果 農(nóng) 之 友 2024 10 栽 培 技 術(shù) 栽 培 技 術(shù) 避 雨 栽 培 可 防 止 雨 水 和 灰 塵 落 在 葉 片 上 降 低 病 害 發(fā) 生 率 提 高 葉 片 光 合 效 率 還 能 減 輕 冰 雹 大 風 高 溫 強 光 照 等 不 利 天 氣 對 葡 萄 生 產(chǎn) 的 影 響 遇 到 連 續(xù) 降 雨 的 天 氣 能 夠 及 時 噴 藥 防 病 對 葡 萄 種 植 者 來 講 是 一 種 性 價 比 較 高 的 栽 培 模 式 1 品種選擇 根 據(jù) 市 場 需 求 和 當 地 氣 候 特 點 選 擇 適 栽 品 種 建 議 選 擇 夏 黑 陽 光 玫 瑰 新 雅 巨 玫 瑰 巨 峰 等 品 種 2 建園定植 2 1 園地選擇 選 擇 生 態(tài) 條 件 良 好 交 通 便 利 遠 離 污 染 源 土 質(zhì) 疏 松 土 層 深 厚 水 源 充 足 pH 值 6 5 7 5 的 地 塊 建 園 2 2 園地規(guī)劃 根 據(jù) 園 地 面 積 設 置 主 道 支 道 和 田 間 作 業(yè) 道 建 立 灌 溉 和 排 水 設 施 便 于 灌 溉 和 及 時 排 水 2 3 施肥整地 在 整 地 之 前 準 備 基 肥 每 畝 施 用 腐 熟 的 有 機 肥 20 米 3 左 右 確 定 南 北 向 定 植 線 位 置 以 定 植 線 為 中 心 撒 施 有 機 肥 寬 1 米 左 右 圖 1 旋 耕 深 度 30 40 厘 米 平 整 起 壟 2 4 架材及避雨棚搭建 采 用 高 寬 平 架 形 立 柱 選 擇 長 度 3 2 米 粗 度 河南葡萄避雨栽培全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)技術(shù) 呂中偉 婁玉穗 吳文瑩 崔小月 尚泓泉 張 柯 郭紅光 河南省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所 鄭州 450002 摘 要 河 南 省 為 中 國 鮮 食 葡 萄 主 產(chǎn) 區(qū) 之 一 為 實 現(xiàn) 葡 萄 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 高 產(chǎn) 業(yè) 效 益 高 生 產(chǎn) 效 率 高 市 場 競 爭 力 高 農(nóng) 民 收 入 高 目 標 從 品 種 選 擇 建 園 定 植 整 形 修 剪 花 果 管 理 土 肥 水 管 理 病 蟲 害 防 治 采 收 銷 售 和 貯 藏 保 鮮 8 個 方 面 詳 細 闡 述 河 南 葡 萄 避 雨 栽 培 全 產(chǎn) 業(yè) 鏈 技 術(shù) 以 期 為 河 南 區(qū) 域 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 高 質(zhì) 量 發(fā) 展 提 供 技 術(shù) 支 撐 關(guān) 鍵 詞 葡 萄 避 雨 栽 培 全 產(chǎn) 業(yè) 鏈 技 術(shù) 基 金 項 目 國 家 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 技 術(shù) 體 系 豫 東 綜 合 試 驗 站 項 目 CARS 29 19 河 南 優(yōu) 勢 特 色 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 業(yè) 科 技 支 撐 行 動 計 劃 20230401002 作 者 簡 介 呂 中 偉 1973 年 男 研 究 員 主 要 從 事 葡 萄 栽 培 技 術(shù) 研 究 E mail nkylzw 通 信 作 者 吳 文 瑩 1988 年 助 理 研 究 員 碩 士 研 究 生 主 要 從 事 葡 萄 栽 培 技 術(shù) 研 究 E mail wenyingwu love 圖 1 以定植線為中心撒施有機肥 47果 農(nóng) 之 友 2 024 10 栽 培 技 術(shù) 栽 培 技 術(shù) 4 厘 米 鍍 鋅 鋼 管 或 8 厘 米 8 厘 米 的 水 泥 柱 橫 梁 選 擇 直 徑 3 3 厘 米 鍍 鋅 鋼 管 拉 線 使 用 10 號 14 號 鋼 絲 避 雨 棚 拱 桿 選 擇 粗 度 2 厘 米 鍍 塑 鋼 管 或 0 8 厘 米 纖 維 桿 立 柱 南 北 間 距 4 5 米 東 西 行 距 間 距 3 米 埋 入 地 下 0 6 米 地 上 2 6 米 定 干 高 度 1 55 米 在 該 位 置 南 北 拉 一 道 10 號 鋼 絲 用 來 固 定 主 蔓 距 離 地 面 1 75 米 處 東 西 向 拉 橫 梁 中 間 采 用 10 號 鋼 絲 行 的 兩 端 采 用 3 3 厘 米 鍍 鋅 管 架 面 南 北 向 使 用 14 號 鋼 絲 以 立 柱 為 中 心 向 兩 側(cè) 依 次 間 距 30 40 50 厘 米 布 設 6 道 鋼 絲 并 與 該 高 度 的 東 西 向 鋼 絲 固 定 距 離 地 面 2 15 米 處 東 西 向 拉 避 雨 棚 橫 梁 每 行 兩 端 采 用 3 3 厘 米 鍍 鋅 管 中 間 采 用 10 號 鋼 絲 在 避 雨 棚 橫 梁 高 度 位 置 距 立 柱 1 1 米 處 兩 側(cè) 南 北 向 拉 避 雨 棚 邊 絲 并 與 中 間 避 雨 棚 橫 梁 鋼 絲 固 定 在 立 柱 頂 端 南 北 向 拉 一 道 鋼 絲 作 為 頂 絲 避 雨 棚 邊 絲 和 頂 絲 均 采 用 10 號 鋼 絲 避 雨 棚 拱 高 45 厘 米 拱 桿 固 定 在 頂 絲 和 兩 個 邊 絲 上 拱 桿 間 距 80 厘 米 避 雨 棚 膜 厚 度 以 0 04 0 06 毫 米 為 宜 4 月 上 旬 扣 膜 圖 2 棚 膜 兩 邊 固 定 在 避 雨 棚 邊 絲 上 在 膜 上 每 隔1 米 用 壓 膜 線 固 定 采 果 后10 月 上 旬 揭 膜 圖 2 搭建避雨棚 2 5 定植技術(shù) 2 5 1 定植時期 3 月 中 下 旬 2 5 2 苗 木 選 擇 與 處 理 選 擇 有 2 3 個 飽 滿 芽 的 健 壯 苗 木 建 議 選 擇 脫 毒 苗 或 嫁 接 苗 定 植 前 進 行 根 系 整 理 在 水 中 浸 泡4 6 小 時 2 5 3 定 植 方 法 適 當 淺 栽 挖 直 徑 30 厘 米 深 20 厘 米 的 定 植 穴 將 苗 木 放 入 定 植 穴 內(nèi) 保 持 根 系 舒 展 均 勻 分 布 覆 土 一 半 時 踩 緊 踏 實 將 苗 稍 向 上 提 然 后 覆 土 灌 水 一 周 后 覆 蓋 地 膜 圖 3 定 植 嫁 接 苗 時 嫁 接 口 露 出 地 面5 厘 米 3 整形修剪 3 1 定植當年修剪 采 用 高 寬 平 樹 形 發(fā) 芽 后 每 株 選 留 2 個 健 壯 新 梢 一 個 作 為 主 干 直 立 綁 縛 另 一 個 作 為 預 備 枝 主 干 長 至 1 55 米 時 摘 心 選 擇 頂 端 兩 個 副 梢 作 為 主 蔓 培 養(yǎng) 主 干 上 的 其 他 副 梢 留 1 片 葉 絕 后 摘 心 相 鄰 兩 樹 主 蔓 交 接 時 進 行 摘 心 主 蔓 上 發(fā) 出 的 二 級 副 梢 留3 4 片 葉 反 復 摘 心 3 2 結(jié)果樹修剪 3 2 1 抹 芽 分 兩 次 進 行 第 一 次 抹 芽 在 萌 芽 初 進 行 對 雙 生 芽 三 生 芽 及 萌 蘗 芽 一 次 性 抹 除 7 10 天 后 進 行 第 二 次 抹 芽 對 萌 發(fā) 較 晚 的 弱 芽 無 生 長 空 間 的 夾 枝 芽 位 置 不 合 適 的 不 定 芽 及 不 計 劃 留 新 梢 部 位 的 芽 抹 除 3 2 2 定 梢 在 能 分 辨 花 序 質(zhì) 量 時 進 行 方 法 是 去 除 強 旺 枝 和 弱 枝 保 留 中 庸 枝 按 照 單 側(cè) 18 厘 米 間 距 留 一 枝 均 勻 分 布 在 架 面 上 定 梢 還 要 兼 顧 結(jié) 果 枝 組 的 更 新 為 避 免 結(jié) 果 部 位 外 移 選 留 下 部 新 梢 作 為 預 備 枝 3 2 3 摘 心 在 開 花 前 3 5 天 對 結(jié) 果 枝 摘 心 對 生 長 勢 過 強 落 花 落 果 嚴 重 的 品 種 提 前 進 行 摘 心 位 置 在 花 序 上 4 5 片 葉 處 落 花 落 果 嚴 重 的 品 種 花 序 上 2 片 葉 處 重 摘 心 落 花 后 7 10 天 頂 端 副 梢 留 3 片 葉 進 行 第 二 次 摘 心 之 后 頂 端 副 梢 留 3 片 葉 絕 后 摘 心 其 余 副 梢 全 部 去 除 營 養(yǎng) 枝 摘 心 與 結(jié) 果 枝 摘 心 同 步 進 行 3 3 冬季修剪 豫 東 地 區(qū)12 月 下 旬 至 翌 年1 月 進 行 留 新 梢 基 圖 3 定植后覆蓋地膜 48果 農(nóng) 之 友 2024 10 栽 培 技 術(shù) 栽 培 技 術(shù) 部 1 2 芽 修 剪 對 主 蔓 上 空 膛 部 位 用 鄰 近 新 梢 留 4 6 芽 修 剪 填 補 4 花果管理 4 1 定穗 在 花 序 分 離 期 進 行 按 照 強 二 壯 一 弱 不 留 的 原 則 每 畝 留2200 2500 穗 4 2 花序整形 在 見 花 期 進 行 一 般 去 除 花 序 上 下 部 分 保 留 中 間 對 于 需 要 無 核 化 處 理 的 品 種 如 陽 光 玫 瑰 保 留 穗 尖4 6 厘 米 其 余 枝 梗 全 部 去 除 4 3 無核化及膨大處理 4 3 1 花 序 拉 長 對 于 需 要 花 序 拉 長 處 理 的 品 種 在 花 序 初 分 離 期 使 用 5 毫 克 升 左 右 的 赤 霉 素 進 行 處 理 4 3 2 無 核 化 保 果 處 理 在 盛 花 后 1 3 天 進 行 使 用 的 植 物 生 長 調(diào) 節(jié) 劑 有 赤 霉 素 和 氯 吡 脲 具 體 濃 度 因 品 種 而 定 如 陽 光 玫 瑰20 毫 克 升 赤 霉 素 2 3 毫 克 升 氯 吡 脲 夏 黑25 毫 克 升 赤 霉 素 4 3 3 膨 大 處 理 在 無 核 保 果 后12 15 天 進 行 使 用 的 植 物 生 長 調(diào) 節(jié) 劑 有 赤 霉 素 和 氯 吡 脲 具 體 濃 度 因 品 種 而 定 如 陽 光 玫 瑰25 毫 克 升 赤 霉 素 2 3 毫 克 升 氯 吡 脲 夏 黑50 毫 克 升 赤 霉 素 4 4 疏果 無 核 保 果 處 理 后 一 周 進 行 疏 果 對 于 無 核 化 處 理 的 品 種 按 照 圓 柱 形 整 形 單 穗 留 果 60 70 粒 對 于 自 然 坐 果 的 品 種 按 照 圓 錐 形 整 形 單 穗 留 果 70 80 粒 4 5 套袋 在 葡 萄 轉(zhuǎn) 色 初 期 或 軟 化 初 期 進 行 一 般 選 擇 白 色 果 袋 對 于 有 特 殊 需 求 的 品 種 選 擇 有 色 果 袋 套 袋 前 進 行 藥 劑 處 理 避 開 高 溫 陰 雨 天 氣 5 土肥水管理 5 1 土壤管理 采 用 清 耕 生 草 或 地 面 覆 蓋 等 方 法 5 2 施肥管理 5 2 1 生 長 季 施 肥 在 萌 芽 期 果 實 膨 大 期 轉(zhuǎn) 色 軟 化 期 施 肥 萌 芽 期 以 高 氮 型 平 衡 型 水 溶 肥 為 主 施 1 次 果 實 膨 大 期 以 高 氮 型 平 衡 型 水 溶 肥 為 主 每 7 10 天 1 次 共 施 3 5 次 轉(zhuǎn) 色 軟 化 期 以 平 衡 型 高 鉀 型 水 溶 肥 為 主 每 10 天 1 次 共 施 3 5 次 每 次 施 肥 量5 8 千 克 畝 5 2 2 秋 施 基 肥 果 實 采 收 后 9 月 底 至 10 月 份 進 行 采 用 溝 施 方 式 成 齡 樹 順 行 向 距 主 干 60 80 厘 米 開 溝 溝 深 30 40 厘 米 寬 40 厘 米 施 肥 結(jié) 束 后 灌 1 次 透 水 選 擇 腐 熟 的 羊 糞 牛 糞 生 物 菌 肥 等 施 入 量 為5 6 噸 畝 5 2 3 葉 面 追 肥 開 花 前 葉 面 追 肥1 2 次 主 要 補 充 鈣 硼 鋅 氨 基 酸 等 預 防 大 小 粒 落 花 落 果 果 實 膨 大 期 葉 面 追 肥 2 3 次 補 充 鈣 氨 基 酸 等 果 實 采 收 前 后 葉 面 追 施1 2 次 磷 酸 二 氫 鉀 恢 復 樹 勢 5 3 水分管理 萌 芽 期 秋 施 基 肥 后 越 冬 期 分 別 灌 透 水 其 他 時 期 結(jié) 合 施 肥 灌 水 保 持 土 壤 濕 度 在60 80 6 病蟲害防治 6 1 萌芽期 絨 球 期 使 用 石 硫 合 劑 3 5 波 美 度 40 啶 蟲 毒 死 蜱1000 倍 液 清 園 6 2 新梢生長期 主 要 防 治 綠 盲 蝽 蚜 蟲 介 殼 蟲 及 黑 痘 病 灰 霉 病 等 推 薦 使 用 氟 啶 蟲 胺 腈 螺 蟲 乙 酯 菊 酯 類 等 殺 蟲 劑 配 合 使 用 嘧 菌 酯 代 森 錳 鋅 等 廣 譜 性 殺 菌 劑 6 3 開花期前后 主 要 防 治 灰 霉 病 炭 疽 病 穗 軸 褐 枯 病 及 綠 盲 蝽 蚜 蟲 透 翅 蛾 類 幼 蟲 等 推 薦 使 用 吡 唑 醚 菌 酯 苯 醚 甲 環(huán) 唑 氟 唑 菌 酰 羥 胺 咯 菌 腈 嘧 霉 胺 等 殺 菌 劑 配 合 使 用 氟 啶 蟲 胺 腈 螺 蟲 乙 酯 氯 蟲 苯 甲 酰 胺 蟲 螨 腈 等 殺 蟲 劑 6 4 果實膨大期 主 要 防 治 炭 疽 病 灰 霉 病 霜 霉 病 及 螨 蟲 透 翅 蛾 類 幼 蟲 等 推 薦 使 用 吡 唑 醚 菌 酯 苯 醚 甲 環(huán) 唑 氟 唑 菌 酰 羥 胺 烯 酰 嗎 啉 咯 菌 腈 等 殺 菌 劑 配 合 使 用 氯 蟲 苯 甲 酰 胺 蟲 螨 腈 聯(lián) 苯 肼 酯 阿 維 菌 素 螺 螨 酯 等 殺 蟲 殺 螨 劑 6 5 轉(zhuǎn)色期 主 要 防 治 炭 疽 病 酸 腐 病 白 腐 病 及 螨 蟲 橘 小 實 蠅 果 蠅 等 推 薦 使 用 銅 制 劑 代 森 錳 鋅 辛 菌 胺 醋 酸 鹽 等 殺 菌 劑 配 合 使 用 菊 酯 類 聯(lián) 苯 肼 酯 阿 維 菌 素 螺 螨 酯 等 殺 蟲 殺 螨 劑 可 通 過 懸 掛 誘 捕 器 黃 板 誘 捕 橘 小 實 蠅 和 果 蠅 等 6 6 采收后 主 要 防 治 霜 霉 病 白 粉 病 螨 蟲 薊 馬 等 推 薦 使 用 銅 制 劑 代 森 錳 鋅 烯 酰 嗎 啉 氟 硅 唑 等 殺 菌 劑 配 合 使 用 菊 酯 類 聯(lián) 苯 肼 酯 阿 維 菌 素 螺 螨 酯 等 殺 49果 農(nóng) 之 友 2 024 10 栽 培 技 術(shù) 栽 培 技 術(shù) 蟲 殺 螨 劑 7 采收銷售 漿 果 發(fā) 育 成 熟 呈 現(xiàn) 出 該 品 種 固 有 色 澤 和 風 味 時 采 收 圖 4 選 擇 晴 天 的 上 午 或 傍 晚 采 收 陰 雨 天 不 宜 采 收 主 要 銷 售 渠 道 有 批 發(fā) 零 售 電 商 采 圖 4 葡萄豐產(chǎn)狀 左圖 陽光玫瑰 右圖 新雅 摘 認 養(yǎng) 等 8 貯藏保鮮 選 擇 果 穗 大 小 均 勻 成 熟 度 一 致 無 損 傷 的 果 實 進 行 貯 藏 保 鮮 用 內(nèi) 襯 PE 膜 袋 的 塑 料 筐 盛 放 每 筐4 6 千 克 在 果 實 底 部 放 置 吸 水 紙 入 庫 前 將 冷 庫 溫 度 降 至 2 0 然 后 將 裝 好 果 實 的 筐 移 入 冷 庫 預 冷 12 24 小 時 在 預 冷 過 程 讓 PE 膜 袋 口 敞 開 當 果 溫 降 至 1 0 時 在 果 穗 上 部 依 次 放 置 吸 水 紙 保 鮮 劑 排 凈 袋 內(nèi) 空 氣 扎 口 并 合 理 碼 垛 冷 庫 溫 度 控 制 在 1 5 0 50