中國(guó)果菜 China Fruit 2 SchoolofHorticultureandLandscapeArchitecture HenanInstituteofScienceandTechnology Xinxiang453003 China 3 XinxiangKeyLaboratoryofFruitTreeGermplasmResourcesand GeneticBreeding Xinxiang453003 China Abstract Grapesareoneoftheworld sfourmajorfruits andare commonlygrown in subtropicaland temperate regions Grapeproductionoftensuffersfromabioticandbioticstressessuchashail freezingdamage typhoons and pests and diseases resulting in serious losses Grape secondary fruiting technology that is double harvest technology can not only mitigate losses caused by natural disasters but also increase unit yield and economic 收稿日期 2024 10 20 基金項(xiàng)目 河南省重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng) 241111113200 河南科技學(xué)院高層次人才引育計(jì)劃項(xiàng)目 103020224001 073 第一作者簡(jiǎn)介 仇曉玉 1991 女 助教 碩士 主要從事果樹(shù)栽培工作 通信作者簡(jiǎn)介 路貴龍 1988 男 講師 博士 主要從事果樹(shù)栽培與育種工作 葡萄 VitisviniferaL 是人類最早馴化的果樹(shù)之一 栽培歷史可追溯至6000 8000年前的西亞地區(qū) 隨著 人類文化與經(jīng)濟(jì)交流逐漸擴(kuò)展至世界各地 1 2 葡萄果實(shí) 營(yíng)養(yǎng)豐富 色澤艷麗 香味濃郁 可鮮食 釀酒 制汁 制干 等 深受人們喜愛(ài) 我國(guó)是葡萄生產(chǎn)大國(guó) 其中2022年河 南省葡萄種植面積約3 76萬(wàn)hm 2 產(chǎn)量約140 8萬(wàn)t 均 位居國(guó)內(nèi)前列 3 豫北地區(qū) 即河南省內(nèi)黃河以北 太行 山以東的地區(qū) 屬于溫帶季風(fēng)氣候區(qū) 適宜葡萄種植 但 近年來(lái) 受全球氣候變暖的影響 溫度逐漸升高 同時(shí)該 地區(qū)靠近太行山脈 易形成復(fù)雜的天氣系統(tǒng) 導(dǎo)致極端 天氣事件 如暴雨 的頻率和強(qiáng)度增加 4 對(duì)當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn) 業(yè)發(fā)展形成了新的挑戰(zhàn) 葡萄二次結(jié)果技術(shù)即一年兩收技術(shù) 是利用夏芽 或當(dāng)年生冬芽萌發(fā)的花序進(jìn)行二次結(jié)果 5 6 研究表明 該技術(shù)不僅可挽救自然災(zāi)害造成的損失 而且在調(diào)控產(chǎn) 期和增產(chǎn)提質(zhì)等方面具有重要作用 7 8 然而 目前對(duì)河 南葡萄一年兩收技術(shù)的相關(guān)研究卻鮮有報(bào)道 因此 本 文結(jié)合豫北地區(qū)氣候環(huán)境 對(duì) 巨玫瑰 葡萄 兩代同堂 即第一次果與第二次果的生長(zhǎng)期部分重疊 但成熟期 錯(cuò)開(kāi) 一年兩收栽培模式進(jìn)行了探究和總結(jié) 以期為我 國(guó)北方葡萄的可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供理論參考 1 品種特性 選擇易形成花芽品種且其二次生長(zhǎng)時(shí)間能夠保證 果實(shí)成熟是生產(chǎn)葡萄二次果的前提 7 9 巨玫瑰 葡萄植 株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng) 花芽分化好 果實(shí)有濃郁的玫瑰香味 綜 合品質(zhì)較佳 該品種從開(kāi)花到成熟需80 90d 為中熟類 型 在露地環(huán)境種植 4月初開(kāi)始萌芽 7月下旬至8月初 即可成熟 豫北地區(qū)一般在10月中旬左右開(kāi)始逐漸降 溫 葡萄樹(shù)逐漸停止生長(zhǎng) 利用簡(jiǎn)易溫室種植 可提前 10 15d萌芽 并提前上市 可使植株生長(zhǎng)期延長(zhǎng)至11 月下旬 株行距為1 0m 2 0m Y形栽培 從氣候環(huán)境 和生長(zhǎng)周期看 該品種能夠?qū)崿F(xiàn) 兩代同堂 模式的一年 兩收 5 對(duì)一次果和二次果的果實(shí)品質(zhì)比較分析發(fā)現(xiàn) 一次 果的平均單穗質(zhì)量約516 5g 單粒質(zhì)量約7 6g 可溶性 固形物含量為17 6 酸度為0 74 當(dāng)年生冬芽葡萄二 次果的單穗質(zhì)量約245 3g 單粒質(zhì)量?jī)H約5 7g 明顯低 于一次果 但其可溶性固形物含量和酸度分別為19 1 和0 93 明顯高于一次果 10 色澤 風(fēng)味和硬度明顯也 優(yōu)于一次果 11 13 2 正常一次果生長(zhǎng)管理 2 1 休眠期管理 在葡萄樹(shù)葉片完全脫落后進(jìn)行冬剪 一般在11 12 月進(jìn)行 每株一般留12 14個(gè)結(jié)果枝 枝距15 20cm 選留強(qiáng)壯枝條 枝粗 0 8cm為宜 保留2 3個(gè)芽 并在 芽上方2cm處短截 修剪完后及時(shí)灌封凍水 用全硼石 硫合劑進(jìn)行消殺 8 并將簡(jiǎn)易溫室的棚膜揭開(kāi)降溫 促進(jìn) 葡萄樹(shù)冬眠 2 2 生長(zhǎng)期管理 次年3月初開(kāi)始對(duì)葡萄果樹(shù)簡(jiǎn)易溫室進(jìn)行覆膜升 溫 以促芽萌發(fā) 萌芽后留2個(gè)健壯芽 即一個(gè)結(jié)果芽 一 個(gè)備用芽 抹除其余萌芽 在開(kāi)花前7d左右疏除花序上 的副穗 去掉過(guò)長(zhǎng)穗尖 保存穗長(zhǎng)8 10cm 使果穗形狀 整體呈圓柱形 當(dāng)果粒長(zhǎng)至黃豆粒大小及時(shí)套袋 14 在果 穗位上留5 6片葉摘心 保留最頂部的夏芽副梢繼續(xù)生 長(zhǎng) 其余葉位萌發(fā)的副梢全部抹除 當(dāng)最上方的副梢長(zhǎng) 至2 3葉時(shí)及時(shí)摘心 反復(fù)進(jìn)行 以促進(jìn)枝條變粗和花 芽分化 側(cè)枝總長(zhǎng)度控制在1 2 1 4m 葉片總數(shù)保證 14 16片 結(jié)合灌水進(jìn)行追肥 前期以高氮型水溶性肥 N P 2 O 5 K 2 O 25 10 15 為主 著色至采收前以高鉀 型水溶性肥 N P 2 O 5 K 2 O 12 8 30 為主 灌溉次數(shù) 根據(jù)土壤墑情確定 在果實(shí)成熟期前半個(gè)月去除果袋并 栽培生理 benefits Basedonit thispapersummarizedthecultivationmodeof GiantRose grapewithdoubleharvestingin the northern Henan region from the aspects of grape variety selection normal primary fruit growth period management managementofsecondaryfruitgrowthfromcurrent yearwinterbuds Itwashopedthatthistechnique couldprovidesomereferenceforfruitfarmerstoincreaseproductionandincome Keywords NorthernHenanregion GiantRose grape doubleharvesting cultivationandmanagement 仇曉玉 等 豫北地區(qū) 巨玫瑰 葡萄一年兩收栽培模式研究 89 栽培生理 控制灌水 以提高果實(shí)質(zhì)量 2 3 產(chǎn)量控制及采收 為保證全年葡萄果實(shí)質(zhì)量 對(duì)一次果適當(dāng)控制產(chǎn)量 單穗質(zhì)量保持500 600g 每667m 2 產(chǎn)量控制在1200 1500kg 使樹(shù)體合理負(fù)載 保持強(qiáng)健樹(shù)勢(shì) 巨玫瑰 葡萄 在豫北溫室內(nèi)一般于7月中下旬成熟 當(dāng)葡萄果穗基部 3cm處開(kāi)始變褐時(shí)即可采收 在一次果采摘后及時(shí)配合 灌水施3 5次高鉀型水溶性肥 每667m 2 追施5kg 為二次 果生長(zhǎng)供給充足養(yǎng)分 3 二次果生長(zhǎng)管理 3 1 生長(zhǎng)期管理 巨玫瑰 葡萄樹(shù)勢(shì)偏旺 容易形成花芽 大約在6月 中下旬時(shí)果穗上方第4或5葉位基部的冬芽開(kāi)始變褐 表明該芽已完成花芽分化 5 即可在該芽上方2cm處短 截 并抹除該枝條上的所有夏芽副梢 3 2 破眠處理 在正常情況下 葡萄的當(dāng)年生冬芽不萌發(fā) 利用修 剪結(jié)合 破眠劑 單氰胺 進(jìn)行催芽處理 促芽整齊萌發(fā) 研究表明 濃度為2 5 的單氰胺破眠效果最好 涂芽后 及時(shí)灌一次透水 15 當(dāng)年生冬芽一般處理后7 10d即可 萌動(dòng) 3 3 果穗管理 一般1個(gè)副梢只留1個(gè)二次果穗 由于 巨玫瑰 果 穗較長(zhǎng) 整穗時(shí)剪去果穗基部2 3個(gè)側(cè)穗 同時(shí)剪去過(guò) 長(zhǎng)的穗尖 使果穗呈圓柱狀 并及時(shí)套袋 為避免影響第 二年產(chǎn)量 通過(guò)疏花疏果 整穗 使二次果單穗質(zhì)量保持 200 300g 3 4 采收 一般在10月上旬成熟 采收標(biāo)準(zhǔn)同一次果 每667m 2 二次果產(chǎn)量控制在500 600kg 葡萄樹(shù)在二次果采收后至開(kāi)始落葉大約有1個(gè)月 的生長(zhǎng)時(shí)間 該時(shí)期必須及時(shí)配合灌水補(bǔ)施2 3次高鉀 型水溶肥 每667m 2 追施3kg 以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)和積累營(yíng)養(yǎng) 4 病害防治 4 1 灰霉病 該病害是由灰葡萄孢霉侵染引起的 主要危害花 序 幼果和近成熟或已成熟的果實(shí) 有時(shí)也危害新梢 葉 片和果梗 果穗染病初期呈淡褐色水浸狀 很快變?yōu)榘?褐色 整個(gè)果穗軟腐 若遇陰雨 則發(fā)病加重 2 3d后果 穗上即可長(zhǎng)出一層淡灰色霉層 防治上主要是提高定干 高度 0 8 1 0m 增加樹(shù)體通風(fēng)透光 減輕病害的發(fā)生 其次是搞好清園 及時(shí)清除雜草和病枝病葉 控制傳染 源 也可以在萌芽前對(duì)全園樹(shù)體 地表噴施一遍3 5 Be 石硫合劑 16 或30 福美雙1500倍 50 腐霉利1000 倍 10 聯(lián)苯菊酯3000倍等 9 進(jìn)行化學(xué)防治也可進(jìn)行 生物防治 利用拮抗細(xì)菌如木菌素 芽孢桿菌 單格孢屬 等進(jìn)行防治 減少化學(xué)農(nóng)藥的使用 提高果品的安全性 4 2 白粉病 該病害由葡萄鉤絲殼菌侵染所引起 主要危害幼葉 新梢及幼果 老葉及著色果較少受害 一般6 9月為高 發(fā)病期 氣溫29 35 時(shí)病害發(fā)展快 干旱 雨后干旱或 干濕交替 種植過(guò)密 施氮肥過(guò)多 修剪不及時(shí) 也容易造 成該病害的流行 防治上主要是選育高抗品種 保持適 當(dāng)?shù)闹晷芯?加強(qiáng)田間管理 合理負(fù)載 確保樹(shù)勢(shì)健 壯 17 18 保持果園清潔 及時(shí)清除傳染源 可在發(fā)病初期 使用20 粉銹寧800 1000倍液噴霧進(jìn)行化學(xué)防治 交 替使用甲基托布津 白粉凈 復(fù)方多菌靈等 以防產(chǎn)生抗 藥性 提高防效 4 3 霜霉病 該病害由葡萄生單軸霉侵染引起 主要危害葡萄的 幼嫩組織 如新梢 葉片 花穗和果實(shí)等 高溫 高濕的環(huán) 境有利于該病流行 個(gè)別多雨年份還會(huì)造成霜霉病的大 暴發(fā) 早期發(fā)病可使新梢 花穗枯死 中后期發(fā)病可引起 早期落葉 葉片大面積枯斑 進(jìn)而嚴(yán)重削弱樹(shù)勢(shì) 使果實(shí) 產(chǎn)量 品質(zhì)降低 防治上主要是進(jìn)行避雨和覆膜栽培 降 低果園濕度 19 搞好田間衛(wèi)生 及時(shí)清除發(fā)病枝葉 如花 期陰雨 可以用50 金科克1500倍液集中噴果穗部位 全園噴50 保倍福美雙1500倍液 50 金科克3000 倍液 或42 噴富露600倍液 50 金科克3000倍液 進(jìn)行交替防治 5 小結(jié) 本文通過(guò)對(duì)豫北地區(qū)簡(jiǎn)易溫室 巨玫瑰 葡萄當(dāng)年生 冬芽二次結(jié)果的研究 形成了一套比較成熟的 兩代同 堂 葡萄一年兩收栽培模式配套技術(shù) 2023 2024年連 續(xù)兩年研究表明 該技術(shù)在不影響翌年產(chǎn)量的情況下 可年增產(chǎn)20 40 由于二次果的品質(zhì)優(yōu)于一次果 且 中國(guó)果菜90 上接第42頁(yè) 11 繆園欣 田建陽(yáng) 賁錦華 等 山楂酵素發(fā)酵工藝優(yōu)化及體 外生物活性研究 J 食品與機(jī)械 2024 10 181 187 12 岳虹 寧月蓮 文靜 等 福林酚衍生分光光度法測(cè)定固體 奶茶飲料中茶多酚含量 J 乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2020 43 5 13 16 13 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 出口食品中 總黃酮的測(cè)定 SN T4592 2016 S 北京 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版 社 2016 14 董孝元 方冬芬 楊梅 等 纖維素酶輔助提取蘆筍黃酮及 其抗氧化活性分析 J 食品科學(xué) 2014 35 6 17 23 栽培生理 可錯(cuò)峰上市 能夠使果農(nóng)獲得更好的收益 建議在北方 葡萄生產(chǎn)中結(jié)合實(shí)際情況適當(dāng)應(yīng)用 參考文獻(xiàn) 1 MYLESS BOYKOAR OWENSCL etal Geneticstructure and domestication history of the grape J Proceedings of the NationalAcademyofSciences 2011 108 9 3530 3535 2 KHAN N FAHAD S NAUSHAD M et al Grape production critical review in the world J Available at SSRN 2020 3595842 3 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒 DB OL 2022 http www stats 4 檀艷靜 李輝 張溪荷 河南省設(shè)施農(nóng)業(yè)氣候資源及主要災(zāi) 害時(shí)空特征分布 J 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2024 40 23 99 104 5 LUG ZHANGK QUEY etal Grapevinedoublecropping A magic technology J Frontiers in Plant Science 2023 14 1173985 6 朱維 林玲 謝蜀豫 等 摘心對(duì)一年兩收栽培 夏黑 葡萄 不同節(jié)位冬芽花芽分化的影響 J 果樹(shù)學(xué)報(bào) 2020 37 2 226 234 7 路貴龍 土旦吉熱 中國(guó)葡萄一年兩收技術(shù)研究進(jìn)展 J 農(nóng) 學(xué)學(xué)報(bào) 2018 8 12 68 72 8 張安德 日光溫室紅地球葡萄一年兩熟栽培技術(shù) J 西北 園藝 2024 6 17 20 9 盤豐平 程昌富 曹雄軍 等 黃金蜜 葡萄在廣西南寧的 種植表現(xiàn)及一年兩收栽培技術(shù) J 中外葡萄與葡萄酒 2024 4 65 69 10 張雪芹 林麗霞 謝志南 等 大棚葡萄一年兩季結(jié)果枝生 物學(xué)性狀及果實(shí)品質(zhì)比較 J 亞熱帶植物科學(xué) 2022 51 5 345 350 11 時(shí)曉芳 孫磊 張瑛 等 兩收栽培下 瑞都紅玉 葡萄單萜 類物質(zhì)積累差異解析 J 中外葡萄與葡萄酒 2024 4 40 45 12 路貴龍 拉薩設(shè)施葡萄二次結(jié)果研究初探 J 西藏農(nóng)業(yè)科 技 2019 41 1 36 39 13 陳彥蓓 羅惠格 陸媚 等 一年兩收栽培夏黑葡萄香氣成 分分析 J 南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2021 52 5 1343 1352 14 時(shí)曉芳 張瑛 韓佳宇 等 黑皇 葡萄在廣西南寧引種表 現(xiàn)及一年兩收栽培技術(shù) J 中國(guó)南方果樹(shù) 2024 53 2 201 205 15 林玲 時(shí)曉芳 韓佳宇 等 春光 寶光葡萄在廣西南寧一年 兩收栽培表現(xiàn)及栽培要點(diǎn) J 中國(guó)南方果樹(shù) 2022 51 3 145 147 152 16 劉靜 費(fèi)青青 瑞都早紅葡萄設(shè)施一年兩收栽培關(guān)鍵技術(shù) J 新疆農(nóng)墾科技 2022 45 4 27 29 17 盤豐平 李洪艷 韋榮福 等 一年兩收模式下葡萄大量元 素肥料合理施用量研究 J 南方園藝 2022 33 4 15 21 18 張沛智 王西成 殷雯 等 生物有機(jī)肥對(duì) 一年兩收 葡萄 花芽發(fā)育與果實(shí)品質(zhì)的影響 J OL 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 1 12 2025 03 26 20240704 1917 006 html 19 孔令雷 劉洪勇 趙冬 等 避雨栽培及補(bǔ)光措施對(duì) 陽(yáng)光玫 瑰 葡萄果實(shí)性狀的影響 J 中國(guó)果菜 2024 44 1 58 61 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 仇曉玉 等 豫北地區(qū) 巨玫瑰 葡萄一年兩收栽培模式研究 91