茂 名辣椒反季節(jié)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù) 陳振輝 茂名地處熱帶和亞熱帶氣候過渡地帶 具有天 然大棚之稱 冬季氣溫較高 一般都在 10 以上 是發(fā)展辣椒反季節(jié) 冬季 種植的理想地理位置 茂 名辣椒年種植面積超過 0 8 萬 hm 2 主要為露地種 植 又以春 秋植為主 秋植辣椒種植面積占 90 以 上 茂名辣椒反季節(jié)栽培一般是指在秋季播種定 植 在冬季收獲上市 此時(shí) 西南省份及北方露地種 植的夏季辣椒基本收獲完 而大棚種植的辣椒較 少 產(chǎn)品的市場價(jià)格較高 但近年來 由于椒農(nóng)過量 施用化肥 尤其是偏施氮肥 管理粗放及土壤酸化 等原因 辣椒病害發(fā)生較重 根腐病 疫病等 且果 實(shí)的品質(zhì)有所下降 從而影響種植效益 針對(duì)上述 問題 采取種子處理 調(diào)節(jié)土壤酸性 施用微生物菌 肥 高畦覆蓋栽培 植株調(diào)整等關(guān)鍵栽培技術(shù)措施 使辣椒反季節(jié)栽培獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 從而提高經(jīng)濟(jì)效 益 1 品種選擇 茂名辣椒栽培面積較大的主要是青皮尖椒 朝 天椒 甜椒 線椒 應(yīng)選擇市場需求量大且價(jià)格較好 的品種 多年生產(chǎn)實(shí)踐證明 青皮尖椒應(yīng)選擇椒果 粗長且順直 尾尖 皮色青綠及光滑油亮 肉厚腔 小 耐貯運(yùn)的品種 如茂蔬種業(yè)有限公司選育的茂 研青椒王及廣州亞蔬園藝種苗有限公司選育的南 方 1 號(hào)尖椒 朝天椒應(yīng)選擇果梗較粗壯 果面光滑 不易皺皮 果肩無凹陷 果形較順直且長 單果質(zhì)量 較大的品種 如茂蔬種業(yè)有限公司選育的茂蔬 213 朝天椒及廣東現(xiàn)代金穗種業(yè)有限公司選育的新選 紅霸朝天椒 甜椒應(yīng)選擇植株生長勢較強(qiáng) 果實(shí)燈 籠形 果面光滑 果色淺綠的品種 如中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 院花卉研究所育成的中椒 105 線椒選擇株型緊湊 果實(shí)長條形 整齊美觀 順直光亮 果色青綠 肉厚 耐貯運(yùn) 商品性佳的品種 如神舟綠鵬農(nóng)業(yè)科技有 限公司選育的航椒 106 2 地塊選擇 辣椒生育期長 對(duì)養(yǎng)分需求量較大 但土傳病 害發(fā)生較嚴(yán)重 因此 應(yīng)選擇排灌條件良好 土層深 厚肥沃 透氣性強(qiáng) 有機(jī)質(zhì)含量豐富的壤土或砂壤 土栽培最適宜 不可與茄果類作物連作 最好選擇 水稻茬田塊輪作 可有效減輕病害的發(fā)生 辣椒對(duì) 土壤的酸堿性反應(yīng)較敏感 在中性和微酸性土壤中 生長良好 土壤 pH 值以 6 7 為宜 3 播種期選擇 播種期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件 栽培方式 市 場需求等具體情況而確定 茂名地區(qū)辣椒以反季節(jié) 種植為主 此時(shí)種植的辣椒主要用于北運(yùn) 少量產(chǎn) 品在本地銷售 產(chǎn)品可獲得較好的價(jià)格 經(jīng)濟(jì)效益 較好 多年來的調(diào)查結(jié)果表明 8 9 月播種 9 10 月 種植 10 月下旬至 11 月開始收獲上市的辣椒可獲 得好的價(jià)格 如種植管理技術(shù)水平高 植株生長健 壯 可采到翌年 3 4 月 此時(shí)段產(chǎn)品的價(jià)格一般較 高 4 種子處理 4 1 曬種 播種前 1 2 天將種子放在太陽下曬 2 3 h 以 陳振輝 化州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測站 廣東化州 525100 收稿日期 2025 02 17 摘 要 茂名冬季氣溫較高 是發(fā)展辣椒反季節(jié)種植的理想地理位置 由于過量施用化肥 管理粗放 土壤酸化等原 因 辣椒病害發(fā)生較重 且果實(shí)的品質(zhì)有所下降 針對(duì)上述問題 采取種子處理 調(diào)節(jié)土壤酸性 施用微生物菌肥 高 畦覆蓋栽培 植株調(diào)整等關(guān)鍵栽培技術(shù)措施 使辣椒反季節(jié)栽培獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 關(guān)鍵詞 茂名辣椒 反季節(jié) 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 栽培技術(shù) DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2025 11 015 2025 11 43 提 高種子發(fā)芽率 太陽光中紫外線可起到一定的殺 菌作用 4 2 溫水浸種 將種子用清水洗 2 3 次 然后放入 55 溫水中 浸泡 20 30 min 當(dāng)水溫下降時(shí) 補(bǔ)充開水 且持續(xù) 攪拌 水溫降至常溫后 繼續(xù)浸泡 5 8 h 然后撈出 種子瀝干 放在無菌紗布中催芽 4 3 藥劑浸種 將種子用清水浸 4 5 h 后 用 64 噁霜 錳鋅 可濕性粉劑 500 倍液浸泡 30 min 或用 10 磷酸三 鈉溶液浸泡 30 min 或用 0 003 硼酸液浸泡 5 6 h 之后用清水沖洗干凈種子 5 穴軟盤育苗 穴軟盤育苗優(yōu)點(diǎn)是省工 省力 高效 減輕移植 時(shí)根系損傷 成活率高 生長快 在苗棚外搭建遮 陽 防雨設(shè)施 預(yù)防惡劣天氣影響 減輕病蟲害的發(fā) 生 經(jīng)催芽的種子 發(fā)芽率 80 左右時(shí)即可播種 可 從市場購買育苗基質(zhì)或配制營養(yǎng)土進(jìn)行育苗 選用 60 70 孔穴軟盤 在穴軟盤內(nèi)裝入基質(zhì)或營養(yǎng)土 刮平并在穴正中打 1 0 1 5 cm 深的小孔 將 1 2 粒 發(fā)芽種子播入孔內(nèi) 用基質(zhì)或營養(yǎng)土封平 并及時(shí)澆 水 幼苗 1 2 片真葉時(shí)間苗 每穴留 1 株健壯苗 淘 汰弱苗 徒長苗及病蟲害苗 育苗水肥管理上 基質(zhì) 或營養(yǎng)土不可太干或太濕 以上干下濕為好 于晴天 9 00 11 00 澆水 忌傍晚和陰雨天澆水 苗期淋施 0 3 復(fù)合肥液或葉面噴施 0 3 磷酸二氫鉀液 以促 幼苗生長健壯 苗齡 25 30 天便可移植 6 調(diào)節(jié)土壤酸性 據(jù)農(nóng)業(yè)部門調(diào)查統(tǒng)計(jì) 茂名市大部分土壤呈酸 性 辣椒在酸性土壤中生長易發(fā)生土傳病害 近年 來 辣椒根腐病 疫病等發(fā)生嚴(yán)重 結(jié)合整地撒施適 量石灰可中和土壤酸性 創(chuàng)造適宜根系生長的環(huán) 境 還可起到殺菌作用 視土壤酸性情況 每 667 m 2 施石灰 25 50 kg 草木灰是一種堿性物質(zhì) 含有豐 富的鉀元素及其他礦物質(zhì) 不僅可調(diào)節(jié)土壤酸性 還可提高植株抗性及果實(shí)品質(zhì) 根據(jù)土壤酸化程度 情況 每 667 m 2 可施入草木灰 30 50 kg 7 施用微生物菌肥 微生物菌肥含有高效活性有益微生物菌 可活 化養(yǎng)分及提高養(yǎng)分利用率 施用微生物菌肥可改良 土壤和減少化學(xué)肥料的使用 平衡土壤 pH 值 提高 土壤肥力 增加土壤中有益微生物數(shù)量及活性 改 善土壤性狀 防止土壤板結(jié) 增加土壤有機(jī)質(zhì)含量 提高土壤保肥 保水能力 增強(qiáng)植株抗病能力 還可 促進(jìn)辣椒生長 提高椒果產(chǎn)量 改善產(chǎn)品質(zhì)量 可每 667 m 2 施微生物菌肥 100 kg 8 高畦覆蓋栽培 茂名地區(qū) 8 10 月常下大雨 椒田經(jīng)常受浸 多 年調(diào)查結(jié)果表明 凡是椒田種植畦過低的 田間排 水困難 土壤含水量過高 辣椒根腐病 疫病 白粉 病等發(fā)生嚴(yán)重 因此 辣椒應(yīng)采用深溝高畦種植 以 利于排水防澇 保持畦土常處于干爽狀態(tài) 減輕病 害的發(fā)生 且高畦栽培在冬季可起到一定的增加土 溫作用 作 1 8 m 左右包溝的畦面 畦高約 30 cm 施足基肥整好種植畦后 采用覆蓋栽培方式 根據(jù) 具體情況采用地膜覆蓋種植 地膜加秸稈覆蓋種 植 秸稈覆蓋種植 3 種方式 以調(diào)節(jié)地溫 保水保 肥 減輕病蟲害發(fā)生 改善土壤結(jié)構(gòu) 有條件的可裝 2025 11 辣椒整枝 辣椒地膜加稻草覆蓋高畦栽培 44 上 滴 噴 灌管進(jìn)行肥水一體化栽培 9 定植后肥水管理 一般苗齡 25 30 天 幼苗具 5 6 片真葉時(shí) 即 可移植 每畦種植 2 行 青皮尖椒 甜椒 線椒定植 的行株距為 60 cm 40 cm 朝天椒定植的行株距為 60 cm 60 cm 辣椒根系較淺且不發(fā)達(dá) 既不耐旱又 不耐澇 定植后前期土壤不可過濕 適當(dāng)進(jìn)行蹲苗 以促進(jìn)辣椒根系生長和花芽分化 初花期植株需水 量增加 可加大供水量 滿足辣椒開花和分枝的需 要 果實(shí)膨大期 是辣椒需水的高峰期 應(yīng)保證充足 的水分供應(yīng) 辣椒追肥原則是輕施苗肥 穩(wěn)施花肥 重施果肥 辣椒定植后 7 10 天 幼苗恢復(fù)生長時(shí) 每次每 667 m 2 追施尿素 8 kg 或高氮復(fù)合肥 10 kg 穩(wěn)苗 每隔 4 6 天追肥 1 次 開花坐果期 每次每 667 m 2 施氮磷鉀平衡復(fù)合肥 15 kg 每隔 5 7 天追 施 1 次 以促進(jìn)植株分枝 開花及坐果 結(jié)果期是整 個(gè)生長期中需肥量最大的時(shí)期 每次每 667 m 2 施 高鉀復(fù)合肥 20 kg 每采收 1 次果實(shí)追肥 1 次 追肥 與澆水灌溉結(jié)合 10 植株調(diào)整 辣椒定植后 需進(jìn)行植株調(diào)整 包括搭架 整 枝 摘葉等 通過合理調(diào)整 防止倒伏 改善田間通 風(fēng)透光條件 促進(jìn)植株生長健壯 增強(qiáng)抗病力 提高 產(chǎn)量和品質(zhì) 定植后及時(shí)搭架 將竹竿插入土壤中 用繩子將植株固定在支架上 防止倒伏 利于植株 生長 整枝是辣椒植株調(diào)整的重要措施 通過整枝 去除多余的側(cè)枝和弱枝 使養(yǎng)分集中供應(yīng)主枝 促 進(jìn)辣椒果實(shí)生長 可剪除門椒以下的側(cè)枝 結(jié)果后 視植株長勢 田間通透性情況 疏除部分過密 長勢 弱枝 辣椒生長中后期 摘除下部老葉 病葉 以改 善植株通風(fēng)透光條件及減輕病害發(fā)生 11 病蟲害防治 辣椒生育期病蟲害較多 但在茂名種植主要發(fā) 生的病蟲害為根腐病 茶黃螨等 應(yīng)采取綜合防治 措施控制病蟲為害 11 1 根腐病 發(fā)病癥狀 為害植株莖基部及維管束 莖內(nèi)維 管束褐變 濕度大時(shí)莖基部或根莖部腐爛 易剝離 及露出木質(zhì)部 潮濕時(shí) 病部長出粉紅色霉層 發(fā)生 條件 地勢低洼 田間積水 種植畦過低 連作的地 塊發(fā)病重 多雨季節(jié)易發(fā)病 病菌從根莖部 根部傷 口入侵 借雨水及灌溉水傳播蔓延 防治措施 播種 前用 55 溫水浸種 20 30 min 然后用 10 磷酸三 鈉溶液浸種 30 min 用清水洗凈后催芽 與豆科 禾 本科作物進(jìn)行輪作 高畦覆蓋栽培 不可大水漫灌 保持土壤半干半濕狀態(tài) 可用 20 二氯異氰尿酸鈉 懸浮劑 400 倍液或 50 福美雙可濕性粉劑 500 倍 液灌根 11 2 茶黃螨 生活習(xí)性 具有趨嫩性 多集中在幼嫩部位為 害 尤其在嫩葉背面取食 為害癥狀 在幼嫩部位刺 吸為害 受害葉片呈灰褐色或黃褐色 有油質(zhì)光澤 狀 且葉邊緣向下卷曲 生長點(diǎn)受害不發(fā)新葉 萎縮 成禿頂狀 植株矮小 花和蕾受害 會(huì)落花落蕾嚴(yán) 重 防治措施 清除田間病殘?bào)w和雜草 減少蟲源 采用膜下滴灌 覆蓋地膜 秸稈種植降低田間濕度 可選用 1 8 阿維菌素乳油 3 000 倍液或 72 炔螨 特乳油 2 000 倍液噴霧 重點(diǎn)噴施嫩葉背面 注意 輪換用藥 2025 11 辣椒根腐病 辣椒茶黃螨為害 45