中國果菜 China Fruit 2 SchoolofHorticultureandLandscapeArchitecture HenanInstituteofScienceandTechnology Xinxiang453003 China 3 XinxiangKeyLaboratoryofFruitTreeGermplasmResourcesand GeneticBreeding Xinxiang453003 China Abstract Grapesareoneoftheworld sfourmajorfruits andare commonlygrown in subtropicaland temperate regions Grapeproductionoftensuffersfromabioticandbioticstressessuchashail freezingdamage typhoons and pests and diseases resulting in serious losses Grape secondary fruiting technology that is double harvest technology can not only mitigate losses caused by natural disasters but also increase unit yield and economic 收稿日期 2024 10 20 基金項目 河南省重點研發(fā)專項 241111113200 河南科技學(xué)院高層次人才引育計劃項目 103020224001 073 第一作者簡介 仇曉玉 1991 女 助教 碩士 主要從事果樹栽培工作 通信作者簡介 路貴龍 1988 男 講師 博士 主要從事果樹栽培與育種工作 葡萄 VitisviniferaL 是人類最早馴化的果樹之一 栽培歷史可追溯至6000 8000年前的西亞地區(qū) 隨著 人類文化與經(jīng)濟(jì)交流逐漸擴(kuò)展至世界各地 1 2 葡萄果實 營養(yǎng)豐富 色澤艷麗 香味濃郁 可鮮食 釀酒 制汁 制干 等 深受人們喜愛 我國是葡萄生產(chǎn)大國 其中2022年河 南省葡萄種植面積約3 76萬hm 2 產(chǎn)量約140 8萬t 均 位居國內(nèi)前列 3 豫北地區(qū) 即河南省內(nèi)黃河以北 太行 山以東的地區(qū) 屬于溫帶季風(fēng)氣候區(qū) 適宜葡萄種植 但 近年來 受全球氣候變暖的影響 溫度逐漸升高 同時該 地區(qū)靠近太行山脈 易形成復(fù)雜的天氣系統(tǒng) 導(dǎo)致極端 天氣事件 如暴雨 的頻率和強度增加 4 對當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn) 業(yè)發(fā)展形成了新的挑戰(zhàn) 葡萄二次結(jié)果技術(shù)即一年兩收技術(shù) 是利用夏芽 或當(dāng)年生冬芽萌發(fā)的花序進(jìn)行二次結(jié)果 5 6 研究表明 該技術(shù)不僅可挽救自然災(zāi)害造成的損失 而且在調(diào)控產(chǎn) 期和增產(chǎn)提質(zhì)等方面具有重要作用 7 8 然而 目前對河 南葡萄一年兩收技術(shù)的相關(guān)研究卻鮮有報道 因此 本 文結(jié)合豫北地區(qū)氣候環(huán)境 對 巨玫瑰 葡萄 兩代同堂 即第一次果與第二次果的生長期部分重疊 但成熟期 錯開 一年兩收栽培模式進(jìn)行了探究和總結(jié) 以期為我 國北方葡萄的可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供理論參考 1 品種特性 選擇易形成花芽品種且其二次生長時間能夠保證 果實成熟是生產(chǎn)葡萄二次果的前提 7 9 巨玫瑰 葡萄植 株生長勢較強 花芽分化好 果實有濃郁的玫瑰香味 綜 合品質(zhì)較佳 該品種從開花到成熟需80 90d 為中熟類 型 在露地環(huán)境種植 4月初開始萌芽 7月下旬至8月初 即可成熟 豫北地區(qū)一般在10月中旬左右開始逐漸降 溫 葡萄樹逐漸停止生長 利用簡易溫室種植 可提前 10 15d萌芽 并提前上市 可使植株生長期延長至11 月下旬 株行距為1 0m 2 0m Y形栽培 從氣候環(huán)境 和生長周期看 該品種能夠?qū)崿F(xiàn) 兩代同堂 模式的一年 兩收 5 對一次果和二次果的果實品質(zhì)比較分析發(fā)現(xiàn) 一次 果的平均單穗質(zhì)量約516 5g 單粒質(zhì)量約7 6g 可溶性 固形物含量為17 6 酸度為0 74 當(dāng)年生冬芽葡萄二 次果的單穗質(zhì)量約245 3g 單粒質(zhì)量僅約5 7g 明顯低 于一次果 但其可溶性固形物含量和酸度分別為19 1 和0 93 明顯高于一次果 10 色澤 風(fēng)味和硬度明顯也 優(yōu)于一次果 11 13 2 正常一次果生長管理 2 1 休眠期管理 在葡萄樹葉片完全脫落后進(jìn)行冬剪 一般在11 12 月進(jìn)行 每株一般留12 14個結(jié)果枝 枝距15 20cm 選留強壯枝條 枝粗 0 8cm為宜 保留2 3個芽 并在 芽上方2cm處短截 修剪完后及時灌封凍水 用全硼石 硫合劑進(jìn)行消殺 8 并將簡易溫室的棚膜揭開降溫 促進(jìn) 葡萄樹冬眠 2 2 生長期管理 次年3月初開始對葡萄果樹簡易溫室進(jìn)行覆膜升 溫 以促芽萌發(fā) 萌芽后留2個健壯芽 即一個結(jié)果芽 一 個備用芽 抹除其余萌芽 在開花前7d左右疏除花序上 的副穗 去掉過長穗尖 保存穗長8 10cm 使果穗形狀 整體呈圓柱形 當(dāng)果粒長至黃豆粒大小及時套袋 14 在果 穗位上留5 6片葉摘心 保留最頂部的夏芽副梢繼續(xù)生 長 其余葉位萌發(fā)的副梢全部抹除 當(dāng)最上方的副梢長 至2 3葉時及時摘心 反復(fù)進(jìn)行 以促進(jìn)枝條變粗和花 芽分化 側(cè)枝總長度控制在1 2 1 4m 葉片總數(shù)保證 14 16片 結(jié)合灌水進(jìn)行追肥 前期以高氮型水溶性肥 N P 2 O 5 K 2 O 25 10 15 為主 著色至采收前以高鉀 型水溶性肥 N P 2 O 5 K 2 O 12 8 30 為主 灌溉次數(shù) 根據(jù)土壤墑情確定 在果實成熟期前半個月去除果袋并 栽培生理 benefits Basedonit thispapersummarizedthecultivationmodeof GiantRose grapewithdoubleharvestingin the northern Henan region from the aspects of grape variety selection normal primary fruit growth period management managementofsecondaryfruitgrowthfromcurrent yearwinterbuds Itwashopedthatthistechnique couldprovidesomereferenceforfruitfarmerstoincreaseproductionandincome Keywords NorthernHenanregion GiantRose grape doubleharvesting cultivationandmanagement 仇曉玉 等 豫北地區(qū) 巨玫瑰 葡萄一年兩收栽培模式研究 89 栽培生理 控制灌水 以提高果實質(zhì)量 2 3 產(chǎn)量控制及采收 為保證全年葡萄果實質(zhì)量 對一次果適當(dāng)控制產(chǎn)量 單穗質(zhì)量保持500 600g 每667m 2 產(chǎn)量控制在1200 1500kg 使樹體合理負(fù)載 保持強健樹勢 巨玫瑰 葡萄 在豫北溫室內(nèi)一般于7月中下旬成熟 當(dāng)葡萄果穗基部 3cm處開始變褐時即可采收 在一次果采摘后及時配合 灌水施3 5次高鉀型水溶性肥 每667m 2 追施5kg 為二次 果生長供給充足養(yǎng)分 3 二次果生長管理 3 1 生長期管理 巨玫瑰 葡萄樹勢偏旺 容易形成花芽 大約在6月 中下旬時果穗上方第4或5葉位基部的冬芽開始變褐 表明該芽已完成花芽分化 5 即可在該芽上方2cm處短 截 并抹除該枝條上的所有夏芽副梢 3 2 破眠處理 在正常情況下 葡萄的當(dāng)年生冬芽不萌發(fā) 利用修 剪結(jié)合 破眠劑 單氰胺 進(jìn)行催芽處理 促芽整齊萌發(fā) 研究表明 濃度為2 5 的單氰胺破眠效果最好 涂芽后 及時灌一次透水 15 當(dāng)年生冬芽一般處理后7 10d即可 萌動 3 3 果穗管理 一般1個副梢只留1個二次果穗 由于 巨玫瑰 果 穗較長 整穗時剪去果穗基部2 3個側(cè)穗 同時剪去過 長的穗尖 使果穗呈圓柱狀 并及時套袋 為避免影響第 二年產(chǎn)量 通過疏花疏果 整穗 使二次果單穗質(zhì)量保持 200 300g 3 4 采收 一般在10月上旬成熟 采收標(biāo)準(zhǔn)同一次果 每667m 2 二次果產(chǎn)量控制在500 600kg 葡萄樹在二次果采收后至開始落葉大約有1個月 的生長時間 該時期必須及時配合灌水補施2 3次高鉀 型水溶肥 每667m 2 追施3kg 以恢復(fù)樹勢和積累營養(yǎng) 4 病害防治 4 1 灰霉病 該病害是由灰葡萄孢霉侵染引起的 主要危害花 序 幼果和近成熟或已成熟的果實 有時也危害新梢 葉 片和果梗 果穗染病初期呈淡褐色水浸狀 很快變?yōu)榘?褐色 整個果穗軟腐 若遇陰雨 則發(fā)病加重 2 3d后果 穗上即可長出一層淡灰色霉層 防治上主要是提高定干 高度 0 8 1 0m 增加樹體通風(fēng)透光 減輕病害的發(fā)生 其次是搞好清園 及時清除雜草和病枝病葉 控制傳染 源 也可以在萌芽前對全園樹體 地表噴施一遍3 5 Be 石硫合劑 16 或30 福美雙1500倍 50 腐霉利1000 倍 10 聯(lián)苯菊酯3000倍等 9 進(jìn)行化學(xué)防治也可進(jìn)行 生物防治 利用拮抗細(xì)菌如木菌素 芽孢桿菌 單格孢屬 等進(jìn)行防治 減少化學(xué)農(nóng)藥的使用 提高果品的安全性 4 2 白粉病 該病害由葡萄鉤絲殼菌侵染所引起 主要危害幼葉 新梢及幼果 老葉及著色果較少受害 一般6 9月為高 發(fā)病期 氣溫29 35 時病害發(fā)展快 干旱 雨后干旱或 干濕交替 種植過密 施氮肥過多 修剪不及時 也容易造 成該病害的流行 防治上主要是選育高抗品種 保持適 當(dāng)?shù)闹晷芯?加強田間管理 合理負(fù)載 確保樹勢健 壯 17 18 保持果園清潔 及時清除傳染源 可在發(fā)病初期 使用20 粉銹寧800 1000倍液噴霧進(jìn)行化學(xué)防治 交 替使用甲基托布津 白粉凈 復(fù)方多菌靈等 以防產(chǎn)生抗 藥性 提高防效 4 3 霜霉病 該病害由葡萄生單軸霉侵染引起 主要危害葡萄的 幼嫩組織 如新梢 葉片 花穗和果實等 高溫 高濕的環(huán) 境有利于該病流行 個別多雨年份還會造成霜霉病的大 暴發(fā) 早期發(fā)病可使新梢 花穗枯死 中后期發(fā)病可引起 早期落葉 葉片大面積枯斑 進(jìn)而嚴(yán)重削弱樹勢 使果實 產(chǎn)量 品質(zhì)降低 防治上主要是進(jìn)行避雨和覆膜栽培 降 低果園濕度 19 搞好田間衛(wèi)生 及時清除發(fā)病枝葉 如花 期陰雨 可以用50 金科克1500倍液集中噴果穗部位 全園噴50 保倍福美雙1500倍液 50 金科克3000 倍液 或42 噴富露600倍液 50 金科克3000倍液 進(jìn)行交替防治 5 小結(jié) 本文通過對豫北地區(qū)簡易溫室 巨玫瑰 葡萄當(dāng)年生 冬芽二次結(jié)果的研究 形成了一套比較成熟的 兩代同 堂 葡萄一年兩收栽培模式配套技術(shù) 2023 2024年連 續(xù)兩年研究表明 該技術(shù)在不影響翌年產(chǎn)量的情況下 可年增產(chǎn)20 40 由于二次果的品質(zhì)優(yōu)于一次果 且 中國果菜90 上接第42頁 11 繆園欣 田建陽 賁錦華 等 山楂酵素發(fā)酵工藝優(yōu)化及體 外生物活性研究 J 食品與機械 2024 10 181 187 12 岳虹 寧月蓮 文靜 等 福林酚衍生分光光度法測定固體 奶茶飲料中茶多酚含量 J 乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2020 43 5 13 16 13 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 出口食品中 總黃酮的測定 SN T4592 2016 S 北京 中國標(biāo)準(zhǔn)出版 社 2016 14 董孝元 方冬芬 楊梅 等 纖維素酶輔助提取蘆筍黃酮及 其抗氧化活性分析 J 食品科學(xué) 2014 35 6 17 23 栽培生理 可錯峰上市 能夠使果農(nóng)獲得更好的收益 建議在北方 葡萄生產(chǎn)中結(jié)合實際情況適當(dāng)應(yīng)用 參考文獻(xiàn) 1 MYLESS BOYKOAR OWENSCL etal Geneticstructure and domestication history of the grape J Proceedings of the NationalAcademyofSciences 2011 108 9 3530 3535 2 KHAN N FAHAD S NAUSHAD M et al Grape production critical review in the world J Available at SSRN 2020 3595842 3 國家統(tǒng)計局 中國統(tǒng)計年鑒 DB OL 2022 http www stats 4 檀艷靜 李輝 張溪荷 河南省設(shè)施農(nóng)業(yè)氣候資源及主要災(zāi) 害時空特征分布 J 中國農(nóng)學(xué)通報 2024 40 23 99 104 5 LUG ZHANGK QUEY etal Grapevinedoublecropping A magic technology J Frontiers in Plant Science 2023 14 1173985 6 朱維 林玲 謝蜀豫 等 摘心對一年兩收栽培 夏黑 葡萄 不同節(jié)位冬芽花芽分化的影響 J 果樹學(xué)報 2020 37 2 226 234 7 路貴龍 土旦吉熱 中國葡萄一年兩收技術(shù)研究進(jìn)展 J 農(nóng) 學(xué)學(xué)報 2018 8 12 68 72 8 張安德 日光溫室紅地球葡萄一年兩熟栽培技術(shù) J 西北 園藝 2024 6 17 20 9 盤豐平 程昌富 曹雄軍 等 黃金蜜 葡萄在廣西南寧的 種植表現(xiàn)及一年兩收栽培技術(shù) J 中外葡萄與葡萄酒 2024 4 65 69 10 張雪芹 林麗霞 謝志南 等 大棚葡萄一年兩季結(jié)果枝生 物學(xué)性狀及果實品質(zhì)比較 J 亞熱帶植物科學(xué) 2022 51 5 345 350 11 時曉芳 孫磊 張瑛 等 兩收栽培下 瑞都紅玉 葡萄單萜 類物質(zhì)積累差異解析 J 中外葡萄與葡萄酒 2024 4 40 45 12 路貴龍 拉薩設(shè)施葡萄二次結(jié)果研究初探 J 西藏農(nóng)業(yè)科 技 2019 41 1 36 39 13 陳彥蓓 羅惠格 陸媚 等 一年兩收栽培夏黑葡萄香氣成 分分析 J 南方農(nóng)業(yè)學(xué)報 2021 52 5 1343 1352 14 時曉芳 張瑛 韓佳宇 等 黑皇 葡萄在廣西南寧引種表 現(xiàn)及一年兩收栽培技術(shù) J 中國南方果樹 2024 53 2 201 205 15 林玲 時曉芳 韓佳宇 等 春光 寶光葡萄在廣西南寧一年 兩收栽培表現(xiàn)及栽培要點 J 中國南方果樹 2022 51 3 145 147 152 16 劉靜 費青青 瑞都早紅葡萄設(shè)施一年兩收栽培關(guān)鍵技術(shù) J 新疆農(nóng)墾科技 2022 45 4 27 29 17 盤豐平 李洪艷 韋榮福 等 一年兩收模式下葡萄大量元 素肥料合理施用量研究 J 南方園藝 2022 33 4 15 21 18 張沛智 王西成 殷雯 等 生物有機肥對 一年兩收 葡萄 花芽發(fā)育與果實品質(zhì)的影響 J OL 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 1 12 2025 03 26 20240704 1917 006 html 19 孔令雷 劉洪勇 趙冬 等 避雨栽培及補光措施對 陽光玫 瑰 葡萄果實性狀的影響 J 中國果菜 2024 44 1 58 61 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 仇曉玉 等 豫北地區(qū) 巨玫瑰 葡萄一年兩收栽培模式研究 91