2025 04 專(zhuān)題綜述 草莓生產(chǎn)周期短 采摘期集中在春季 生產(chǎn)者能 夠在短時(shí)間內(nèi)獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益 FAO 數(shù)據(jù)顯 示 2022 年 我國(guó)草莓總產(chǎn)量 335 48 萬(wàn) t 居世界首 位 1 山東省濟(jì)南市 2023 年草莓種植面積 3 8 萬(wàn)畝 年產(chǎn)量超過(guò) 10 萬(wàn) t 年產(chǎn)值超過(guò) 20 億元 濟(jì)南市歷 城區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展已有 30 余年歷史 作為濟(jì)南市草 莓主產(chǎn)區(qū) 歷城區(qū)高度重視草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展 同步推進(jìn) 草莓種業(yè)發(fā)展 建成擁有 486 個(gè)品種的 山東省草莓 種質(zhì)資源庫(kù) 為進(jìn)一步促進(jìn)歷城區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展 梳理了該地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 分析了存在問(wèn)題 提出 了對(duì)策建議 1 草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 四面荷花三面柳 一城山色半城湖 北有滔滔 黃河 南有巍巍泰山 獨(dú)特的地理位置和甘甜豐沛的 泉水 造就了歷城草莓 早香鮮美甜 的鮮明特色 歷 城草莓經(jīng)過(guò) 30 余年發(fā)展 已成為歷城區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)支 柱產(chǎn)業(yè) 也是濟(jì)南市重點(diǎn)支持的十大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè) 之一 1 1 種植概況 歷城區(qū)草莓種植面積 2 8 萬(wàn)畝 居 山東省前列 約占濟(jì)南市的 73 年產(chǎn)量 6 6 萬(wàn) t 平 均畝產(chǎn)量 2 350 kg 總產(chǎn)值 13 5 億元 約占?xì)v城區(qū)農(nóng) 業(yè)總產(chǎn)值的 30 全區(qū)草莓基地集中在董家 唐王 2 個(gè)街道 有 52 個(gè)草莓專(zhuān)業(yè)村 用于草莓產(chǎn)業(yè)的土地流轉(zhuǎn)面積近 3 萬(wàn)畝 是全國(guó)草莓促成栽培重點(diǎn)縣區(qū) 山東最大的 冬暖棚草莓基地 1 2 社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益 2023 年歷城區(qū)草莓大棚總產(chǎn) 值 13 5 億元 帶動(dòng)產(chǎn)值近 20 億元 主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村居民 人均可支配收入 23 829 元 高于全區(qū) 11 4 主產(chǎn)區(qū) 市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè) 24 家 其中省級(jí) 3 家 有農(nóng) 民合作 151 家 家庭農(nóng)場(chǎng) 58 家 建成規(guī)?；葺?品園區(qū) 85 個(gè) 草莓科研育苗園區(qū) 1 處 草莓產(chǎn)業(yè)帶 動(dòng)老百姓實(shí)現(xiàn)了共同富裕 產(chǎn)業(yè)鏈上所有農(nóng)民 工人 都獲得了很好的收益 采摘工的日工資從 2016 年的 60 80 元上漲到 140 150 元 生產(chǎn)旺季除了穩(wěn)定的 長(zhǎng)工 還要雇一部分短工 這些工人大部分來(lái)自周邊 農(nóng)村 1 3 市場(chǎng)情況 歷城草莓已經(jīng)注冊(cè)了 泉水草莓 區(qū)域公用品牌 在 2023 年中國(guó)草莓品牌大會(huì)上 泉 水草莓 被評(píng)為 2023 年度最受消費(fèi)者歡迎草莓區(qū)域 20 強(qiáng) 歷城區(qū)通過(guò)舉辦種業(yè)種苗大會(huì) 拓展了草莓 的銷(xiāo)路 與諸多電商平臺(tái) 商超簽訂了購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議 2023 年濟(jì)南首家 盒馬村 落戶歷城區(qū)唐王街道 唐 王街道的草莓有近 80 實(shí)現(xiàn)了電商銷(xiāo)售 50 的銷(xiāo) 濟(jì)南市歷城區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 問(wèn)題與對(duì)策 邢曉倩 陳鏡儒 王翊達(dá) 王冰妹 蔡 靜 摘 要 濟(jì)南市歷城區(qū)是山東重要的草莓產(chǎn)地 為進(jìn)一步促進(jìn)歷城草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展 梳理分析了 該地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 針對(duì)存在的問(wèn)題 優(yōu)良品種少 連作障礙日益嚴(yán)重 品種單一 品牌特 色不夠鮮明 產(chǎn)品附加值不高 科技貢獻(xiàn)率低等 從品牌建設(shè) 營(yíng)銷(xiāo)渠道 產(chǎn)品質(zhì)量 科技支持等方面 給出發(fā)展建議 關(guān)鍵詞 草莓 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 問(wèn)題與建議 濟(jì)南市歷城區(qū) 基金項(xiàng)目 遼寧省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展研究課題 新時(shí)代遼寧 楓橋經(jīng)驗(yàn) 與社會(huì)矛盾風(fēng)險(xiǎn)化解研究 2024lslybkt 102 階 段性成果 大連市社科院 2024 年度調(diào)研課題 新時(shí)代 楓橋經(jīng) 驗(yàn) 下大連農(nóng)村基層治理的困境與對(duì)策研究 2024dlsky120 階段性成果 邢曉倩 陳鏡儒 王翊達(dá) 王冰妹 蔡靜 大連海洋大學(xué) 郵 編 116023 遼寧 收稿日期 2024 11 07 通訊作者 蔡靜 E mail caijing72 7 2025 04專(zhuān)題綜述 量來(lái)自線上 通過(guò) 盒馬村 等新零售模式 歷城草莓 構(gòu)建了從種植到銷(xiāo)售的全鏈路供應(yīng)體系 初步實(shí)現(xiàn) 了標(biāo)準(zhǔn)化 1 4 技術(shù)與科研支持 冷植育苗技術(shù) 又稱 冷量 積累育苗 或 低溫處理育苗 是通過(guò)控制低溫 環(huán)境來(lái)調(diào)節(jié)草莓苗生理狀態(tài) 促進(jìn)花芽分化和提 高產(chǎn)量的關(guān)鍵技術(shù) 其核心在于利用低溫刺激打 破草莓的休眠 積累足夠的 冷量 即低溫時(shí)長(zhǎng) 從而優(yōu)化植株的生長(zhǎng)周期和結(jié)果能力 的成功應(yīng) 用 使得草莓可以提前上市 不再局促于冬春季 節(jié) 進(jìn)一步提高了草莓的生產(chǎn)效率 近幾年 歷城 區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)與中國(guó)農(nóng)科院 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 煙臺(tái) 農(nóng)科所等科研院所緊密合作 引進(jìn)深受市場(chǎng)歡迎 的 香野 夢(mèng)系列 淡雪 黑珍珠 等特色草莓 品種 成立了草莓科創(chuàng)中心 建成了 山東省草莓 種質(zhì)資源庫(kù) 豐富了品種結(jié)構(gòu) 極大地提升了園 區(qū)效益 1 5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式 歷城草莓產(chǎn)業(yè)突破了傳統(tǒng) 一產(chǎn) 發(fā)展模式 通過(guò)資源整合和技術(shù)創(chuàng)新 形成 了從育種到銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈 目前 歷城已發(fā)布 日光溫室草莓綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 草莓等級(jí)規(guī) 格 設(shè)施草莓炭疽病綜合防治技術(shù)規(guī)程 等 6項(xiàng) 標(biāo)準(zhǔn) 注冊(cè) 泉水草莓 區(qū)域公用品牌 推廣 六統(tǒng) 一 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 統(tǒng)一農(nóng)資 統(tǒng)一技術(shù) 統(tǒng)一規(guī)程 統(tǒng) 一檢測(cè) 統(tǒng)一品牌 統(tǒng)一銷(xiāo)售 由龍頭企業(yè)帶動(dòng) 建立會(huì)員管理機(jī)制 生產(chǎn)高端草莓 不僅如此 歷 城還通過(guò)舉辦草莓文化旅游節(jié)等活動(dòng) 將草莓產(chǎn) 業(yè)與文化 旅游相融合 實(shí)現(xiàn)了 接二連三 的產(chǎn)業(yè) 發(fā)展模式 2 草莓產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題 經(jīng)過(guò) 30 余年發(fā)展 草莓已經(jīng)成為歷城區(qū)基礎(chǔ)雄 厚 特色鮮明 影響廣泛 經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益良好的農(nóng)業(yè) 特色產(chǎn)業(yè) 但在發(fā)展過(guò)程中也面臨一些亟待解決的 問(wèn)題 2 1 品種單一 連作障礙嚴(yán)重 濟(jì)南草莓主栽品種 章姬 甜寶 占比高達(dá) 90 以上 紅顏約占 5 其他 如佐賀 甜查理 清香 豐香等約占 5 2 歷城區(qū)章姬 草莓的占比更高 達(dá)到了 95 雖然章姬味道甜美 但硬度低 不耐貯運(yùn) 對(duì)包裝運(yùn)輸要求較高 不適合 機(jī)械化作業(yè)和深加工 3 品種單一制約歷城草莓健康 持續(xù)發(fā)展 目前歷城草莓種苗繁育以地栽模式較為普 遍 土地利用率低 管理方式不細(xì)致 容易被病蟲(chóng) 侵染 而且汛期遭遇暴雨 草莓基地容易遭受水淹 危害 4 隨著種植年限增加 草莓園土壤次生鹽漬 化逐年加重 土傳病蟲(chóng)不斷累積 增加了生產(chǎn)管理 難度 造成產(chǎn)量與品質(zhì)下降 雖然草莓生產(chǎn)用苗數(shù) 量巨大 但多數(shù)采用普通生產(chǎn)苗作為母株 脫毒種 苗應(yīng)用率低 育出的種苗根量少 根莖細(xì) 容易帶 毒 5 2 2 品牌認(rèn)知度不高 品牌建設(shè)是提升農(nóng)產(chǎn)品市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑 6 泉水草莓 作為歷城草莓單 品區(qū)域公用品牌已于 2022 年 1 月正式發(fā)布 但運(yùn)營(yíng) 兩年來(lái)品牌影響力較弱 客商對(duì) 泉水草莓 品牌認(rèn) 知度不夠 消費(fèi)者無(wú)法將高品質(zhì)的草莓與 泉水草 莓 品牌直接聯(lián)系起來(lái) 與丹東九九草莓等知名品牌 相比 歷城草莓在全國(guó)的知名度和美譽(yù)度十分有限 品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力存在差距 導(dǎo)致歷城草莓 市場(chǎng)辨識(shí)度不高 難以吸引更多消費(fèi)者 近年來(lái) 雖 然通過(guò)舉辦草莓大賽 草莓文化節(jié)等方式進(jìn)行了宣 傳推廣 但整體而言營(yíng)銷(xiāo)渠道仍然不夠多元化和廣 泛化 2 3 產(chǎn)品附加值不高 農(nóng)產(chǎn)品深加工在產(chǎn)業(yè)鏈中 扮演重要角色 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈增值的前提是農(nóng)產(chǎn)品 產(chǎn)業(yè)鏈的延伸 最終要依靠農(nóng)產(chǎn)品深加工 7 雖然歷 城區(qū)推出了草莓酒 草莓干等加工產(chǎn)品 以及相關(guān)的 文創(chuàng)產(chǎn)品 但是仍缺乏從產(chǎn)品本身出發(fā)進(jìn)行的深度 挖掘和延伸 2 4 產(chǎn)業(yè)融合形式單一 目前 歷城區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)融 合主要集中于 農(nóng)業(yè) 旅游業(yè) 和 農(nóng)業(yè) 輕工業(yè) 模 式 雖然構(gòu)建了較為完善的草莓產(chǎn)業(yè)鏈條 但是缺乏 多元化融合形式 導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈深度和廣度不足 歷城 區(qū)駐有山東大學(xué) 齊魯工業(yè)大學(xué)等多所高等院校 但 科技資源并未得到充分發(fā)揮利用 與企業(yè) 市場(chǎng)結(jié)合 的能力不足 促進(jìn)校企合作項(xiàng)目少 導(dǎo)致科技成果轉(zhuǎn) 化不足 技術(shù)轉(zhuǎn)移平臺(tái)缺失 未能打通 技術(shù) 產(chǎn) 品 市場(chǎng) 轉(zhuǎn)化通道 在帶動(dòng)城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展方面 作用有限 8 8 2025 04 專(zhuān)題綜述 3 草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 3 1 迭代草莓品種 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn) 加快成果轉(zhuǎn)化 草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開(kāi)科技的支持 應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化 院 企農(nóng) 三級(jí)協(xié)作機(jī)制 科研院所負(fù)責(zé)研發(fā)適應(yīng)市 場(chǎng)的草莓新品種 強(qiáng)化草莓種植戶技術(shù)培訓(xùn) 提高種 植戶技術(shù)水平 育種育苗企業(yè)負(fù)責(zé)對(duì)接科研院所 降 低育苗成本 提供優(yōu)質(zhì)種苗 終端農(nóng)戶負(fù)責(zé)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 草莓 積極組織科技人員 草莓種植戶以及育苗 企業(yè)外出學(xué)習(xí) 加強(qiáng)技術(shù)合作 加快科技成果轉(zhuǎn)化推 廣 推出具有特色的新產(chǎn)品 減少同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng) 形成 研發(fā) 生產(chǎn) 銷(xiāo)售閉環(huán)鏈條 3 2 推廣優(yōu)質(zhì)種苗 改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù) 實(shí)行輪作倒茬 借助草莓龍頭企業(yè)和脫毒種苗生產(chǎn)企業(yè) 確保種苗 產(chǎn)量品質(zhì) 通過(guò)對(duì)脫毒種苗生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn) 降低 草莓種苗生產(chǎn)成本 針對(duì)連作減產(chǎn) 土壤板結(jié)問(wèn)題 積極推行輪作栽培模式 草莓 食用菌 草莓 玉米 3 3 加強(qiáng)線上營(yíng)銷(xiāo) 推動(dòng)品牌合作 拓寬銷(xiāo)售渠道 歷城草莓銷(xiāo)售渠道建設(shè)相對(duì)遲緩 缺乏線上營(yíng)銷(xiāo) 首 先 應(yīng)積極依托微信 抖音 微博 小紅書(shū)等平臺(tái) 設(shè) 立歷城草莓專(zhuān)屬賬號(hào) 發(fā)布?xì)v城草莓發(fā)展歷史 營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值 特色優(yōu)勢(shì)等相關(guān)信息 加強(qiáng)公眾對(duì)歷城草莓的 品牌認(rèn)知度 其次 與自媒體大 V 賬號(hào) 例如 東方甄 選 與輝同行 交個(gè)朋友 等合作 既輸出優(yōu)質(zhì)產(chǎn) 品 也輸出地域文化 借助濟(jì)南泉城地理優(yōu)勢(shì) 打造 農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的 趵突泉 品牌 提高市場(chǎng)占有率和影響 力 最后 可與當(dāng)?shù)刂放坪献?依附其品牌影響 力帶動(dòng)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展 例如與當(dāng)?shù)厮崮唐髽I(yè) 佳寶乳 業(yè) 聯(lián)合打造草莓酸奶等產(chǎn)品 3 4 聚焦產(chǎn)品質(zhì)量 開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品 推動(dòng)技術(shù)研究 完善對(duì)草莓質(zhì)量追溯體系的建設(shè) 以品質(zhì)提升為重 點(diǎn) 圍繞草莓生產(chǎn)基地開(kāi)展良好農(nóng)業(yè)規(guī)范和草莓質(zhì) 量安全示范達(dá)標(biāo)創(chuàng)建 9 針對(duì)草莓產(chǎn)品附加值不高的問(wèn)題 要科學(xué)選 種 育種 繁種 從生產(chǎn)源頭提升草莓質(zhì)量 要結(jié)合 地區(qū)特色開(kāi)發(fā)深加工產(chǎn)品 為草莓深加工提供平 臺(tái)載體 加快建設(shè)草莓深加工園區(qū) 加大對(duì)相關(guān)龍 頭企業(yè)的扶持 要與各大農(nóng)業(yè)高校 研究所合作 推動(dòng)深加工技術(shù)研究和推廣 鼓勵(lì)草莓深加工企 業(yè)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備 應(yīng)用先進(jìn)技術(shù) 用小草莓 鏈 出 大產(chǎn)業(yè) 3 5 加強(qiáng)宣傳推廣 塑造品牌形象 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合 不僅要加強(qiáng)政策引導(dǎo) 鼓勵(lì)草莓種植戶積極參與品 牌建設(shè) 還要強(qiáng)化品牌宣傳推廣 提升 泉水草莓 的 社會(huì)知名度和影響力 在 特 字上做文章 結(jié)合濟(jì)南 泉城文化等 根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)和消費(fèi)需求對(duì)草莓品牌 進(jìn)行定位和包裝 積極參加各類(lèi)農(nóng)博會(huì) 農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo) 會(huì) 加大 泉水草莓 營(yíng)銷(xiāo)力度 同時(shí) 積極推動(dòng)草莓種植產(chǎn)業(yè)組織向農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)融合 加強(qiáng)草莓種植產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合相 關(guān)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的覆蓋面 充分發(fā)揮歷城區(qū)草 莓協(xié)會(huì)的作用 將不同的經(jīng)營(yíng)伙伴 例如草莓龍頭 企業(yè) 草莓種植大戶等串聯(lián)在一起 制定完善的激 勵(lì)制度 調(diào)動(dòng)各經(jīng)營(yíng)主體參與草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積 極性 打造 草莓 幼兒教育 草莓 鄉(xiāng)村旅游 草莓 互聯(lián)網(wǎng) 草莓 康養(yǎng) 等新型經(jīng)營(yíng)模式 推 動(dòng)產(chǎn)業(yè)深度融合 參考文獻(xiàn) 1 劉暢 王曉 李憲松 等 我國(guó)草莓生產(chǎn)態(tài)勢(shì)及國(guó)內(nèi)外比 較分析 J 中國(guó)果樹(shù) 2023 7 136 140 2 馬 盼 姜 慧 玲 馮 俊 喜 等 濟(jì)南市設(shè)施草莓生產(chǎn)狀 況調(diào)查與發(fā)展建議 J 天津農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào) 2018 25 2 85 88 92 3 周浩 王仁紅 王蘭晴 等 歷城區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及 建議 J 落葉果樹(shù) 2024 56 3 46 49 4 徐晨 宗靜 馬欣 等 北京市草莓育苗場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展建 議 J 中國(guó)果樹(shù) 2024 6 120 124 5 王翔 以品牌化路徑破解草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸 訪中 國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)朱保成 J 農(nóng)村工作通訊 2018 7 26 27 6 劉亞敏 保定市滿城區(qū)鄉(xiāng)村特色農(nóng)業(yè)生鮮水果類(lèi)產(chǎn)業(yè) 發(fā)展研究 D 保定 河北大學(xué) 2020 7 張正華 劉芳 胡盼盼 等 基于產(chǎn)業(yè)鏈視角的縣域特色 農(nóng)產(chǎn)品精深加工能力提升對(duì)策研究 以云南省彌渡縣為例 J 農(nóng)產(chǎn)品加工 2024 15 108 113 8 李晶 濟(jì)南市歷城區(qū)城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究 D 濟(jì)南 山東師范大學(xué) 2021 9 鐘運(yùn)昆 張曉紅 鎮(zhèn)巴縣農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌發(fā)展現(xiàn)狀 問(wèn)題及思考 J 農(nóng)機(jī)市場(chǎng) 2024 9 71 73 9