蔬 菜 2025 1 阿壩州位于四川省川西北高原地區(qū) 辣椒生產(chǎn) 具有天然的錯(cuò)季優(yōu)勢 因成都平原及周邊地區(qū)辣椒 于 7 8 月基本已謝果 而阿壩州的辣椒盛果期在夏 末秋初 收獲時(shí)間能持續(xù)至 10 月上旬 具有一定的 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 1 螺絲椒果實(shí)牛角或長錐形 果實(shí)性狀像 螺絲一樣旋轉(zhuǎn)的一類辣椒 是目前市場上消費(fèi)量最 大的高口感鮮食辣椒 2 價(jià)格較阿壩州傳統(tǒng)種植的線 椒和薄皮泡椒價(jià)格高 種植面積逐年增加 而隨著阿 壩州高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田面積逐漸擴(kuò)大 農(nóng)田灌溉條件得到 極大改善 傳統(tǒng)種植方式已不適應(yīng)現(xiàn)階段辣椒生產(chǎn) 因此筆者近幾年在辣椒種植的實(shí)踐中不斷探索 總 結(jié)出了阿壩州螺絲椒輕簡化高產(chǎn)栽培技術(shù) 以期為 種植戶提供技術(shù)參考 1 茬口選擇 阿壩州各縣市進(jìn)行螺絲椒栽培可于 2 月底至 3月中旬進(jìn)行育苗 宜選擇設(shè)施育苗防止低溫冷害 有條件的地區(qū)首選溫室育苗 次之可利用簡易大棚 加小拱棚育苗 苗齡適宜后 于5月上中旬或春季第 一茬萵筍收獲后定植 2 育苗 2 1 品種選擇 螺絲椒要選用耐低溫 抗病蟲 產(chǎn)量高的優(yōu)良品 種 如奧螺和韓隴等優(yōu)良品種 2 2 育苗準(zhǔn)備 使用穴盤育苗方式 選擇 72 孔或 128 孔穴盤 基質(zhì)草炭 珍珠巖 蛭石 有機(jī)肥比例為 3 1 1 1 1 m 3 添 加粉碎后的均衡三元復(fù)合肥 18 18 18 0 5 1 0 kg 使 用苗床育苗方式 苗床需近 1 2 年內(nèi)未種植茄果類 瓜類和馬鈴薯 每 50 m 2 施入有機(jī)肥 100 kg 粉碎后 的均衡三元復(fù)合肥 3 4 kg 使用旋耕機(jī)深翻 耙平 苗床寬 1 2 m 邊緣理出小坡高于床土 5 cm 便于后 期澆水 2 3 種子處理 為了增強(qiáng)秧苗的抗性和促進(jìn)生長發(fā)育 播種前 要進(jìn)行種子浸種催芽 將種子浸到 55 左右的清水 中 不斷攪動種子 將干癟種子除去并浸泡 7 8 h 再 用 10 磷酸三鈉水溶液浸種 20 30 min 浸后用清水 沖洗干凈 預(yù)防種子攜帶病毒 浸泡好的種子放到恒 溫箱中催芽 溫度設(shè)置為 25 30 在培養(yǎng)皿中放置 一層 2 cm 左右河沙 將辣椒種子包裹在紗布中平鋪 放入 檢查濕潤度以傾斜培養(yǎng)皿底部有浸出水為好 4 5 d種子60 左右露白即可播種 2 4 播種 苗床育苗在播種前將苗床灌透水 以 8 10 cm 土層濕潤為宜 待水滲入土中土表稍干時(shí)耙平土面 將催芽的種子混入河沙或基質(zhì) 均勻撒入苗床 而后 作者簡介 郭秋鵬 1997 男 助理農(nóng)藝師 從事蔬菜育種與栽培技術(shù)研究 E mail 572977607 通訊作者 馮海鷹 1981 女 高級農(nóng)藝師 從事蔬菜育種與栽培技術(shù)研究 阿壩州螺絲椒輕簡化高產(chǎn)栽培技術(shù) 郭秋鵬 1 馮海鷹 1 何江蓉 1 肖金鑫 2 安泓竹 3 龍桂林 1 康玉強(qiáng) 4 1 阿壩藏族羌族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究所 四川馬爾康624000 2 阿壩藏族羌族自治州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心 四川馬爾康624000 3 四川省汶川縣科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)畜牧局 四川汶川623000 4 四川省金川縣科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)畜牧局 四川金川624100 摘要 阿壩州高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)面積逐年增加 灌溉條件得到極大改善 傳統(tǒng)種植方式已不適應(yīng)現(xiàn)階 段辣椒生產(chǎn) 因此筆者結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際從茬口選擇 育苗 簡易水肥設(shè)施布置及使用 定植及后期管 理和病蟲害防治等方面總結(jié)了阿壩州螺絲椒輕簡化高產(chǎn)栽培技術(shù) 關(guān)鍵詞 螺絲椒 栽培技術(shù) 阿壩州 185 2025 1蔬 菜 河沙和基質(zhì)混合后蓋一層薄土 再蓋一層地膜 廂面 搭小拱棚 穴盤育苗裝盤前基質(zhì)加水 以手握成團(tuán)表 面微滲水為好 將基質(zhì)充分拌勻后填充到穴盤 刮去 孔穴處多余基質(zhì) 用空穴盤壓在裝填好的穴盤上 深 度 1 cm 左右 將種子放入孔穴 每孔 1 粒 播完后覆 土 以填充滿孔穴為宜 播種時(shí)注意不要折斷漏出的 胚根 胚根朝下 播完后覆地膜搭小拱棚 2 5 苗期管理 待 70 左右種子破土后及時(shí)撤去地膜 阿壩州 地區(qū)早晚溫差較大 晴天拱棚膜上午 10 00 左右揭 開 下午 4 00 左右關(guān)閉 簡易大棚育苗 4 月中旬左 右即可去除拱棚膜 待秧苗 2葉1心時(shí)及時(shí)間苗 將 病苗 畸形苗和密集苗及時(shí)去除 澆水在上午10 00 12 00 之間進(jìn)行 苗床溫度回升快 澆水以 見干見 濕 為原則 陰天盡量不澆水或少澆水 濕度過大易 導(dǎo)致細(xì)菌性葉斑病傳播 阿壩州氣溫較低 辣椒幼苗 長勢較慢 可在幼苗 6 片真葉時(shí)及時(shí)追施一次農(nóng)家 肥或尿素 間隔20 d左右再追施一次 2 6 煉苗 為提高幼苗在定植后適宜環(huán)境的能力 縮短緩苗 時(shí)間 定植前1周進(jìn)行煉苗 適度控水 加大通風(fēng)時(shí)間 3 整地覆膜 3 1 整地施肥起壟 清理土地雜物 每畝施入有機(jī)肥2 3 t 過磷酸鈣 30 kg 均衡復(fù)合肥 18 18 18 50 kg 翻耕整地耙平 河谷平地采用高壟覆膜 坡地采用平壟覆膜栽培 方 向沿坡面便于排水 廂面寬60 cm 過道60 cm 3 2 鋪設(shè)滴灌帶及地膜 起好壟面及過道后及時(shí)鋪設(shè)滴灌帶 滴灌帶滴 孔間距選擇 40 cm 每壟鋪設(shè) 2 根 人工鋪設(shè)時(shí)兩端 使用筷子固定 避免因起風(fēng)導(dǎo)致管帶翻轉(zhuǎn) 注意滴水 孔朝上 防止土壤隨水回流導(dǎo)致滴灌孔堵塞 滴灌帶 尾部打結(jié)或管帶尾部對折 2 次后使用管帶套上 選 擇寬 80 cm 厚度 0 08 mm 的銀灰色地膜 盡量選擇 雨后天晴墑情好時(shí)鋪膜 緊貼廂面 膜兩側(cè)用土壓 實(shí) 防止跑氣 水分蒸發(fā) 4 水肥設(shè)施選擇及安裝使用 阿壩州種植辣椒區(qū)域平地較少 大部分都為山 地 部分山地坡度較大 使用貼片式滴灌帶導(dǎo)致下方 管道壓力較大 灌水 施肥不均勻 平地即可采用貼 片滴灌帶 安裝好主管和滴灌帶后 選擇適宜轉(zhuǎn)接 頭 將主管與農(nóng)田灌溉接頭相連 坡度較大的地采用 壓力補(bǔ)償式滴灌帶 盡量使坡地上下出水量一致 施 肥可使用背負(fù)式噴霧器作為注肥器 選擇適宜接頭 連接主管 實(shí)現(xiàn)簡易水肥一體化 每次使用滴灌施肥 時(shí) 先開啟滴灌20 min 左右 再開啟注肥器施入水 肥 施肥完成后繼續(xù)開啟滴灌 10 15 min 將管道內(nèi) 殘余肥液施入 5 定植 阿壩州定植時(shí)間一般在 5 月上旬或中旬 定植 前以 40 cm 株行距開孔 開孔位置距離滴孔 6 8 cm 單壟雙行栽培 定植前秧苗使用多菌靈藥液噴霧 并 用水澆透苗床 便于取苗 定植時(shí)盡量選擇晴天下 午 防止上午栽苗溫度過高葉片萎焉下垂 與膜接觸 燙傷導(dǎo)致傷苗 剔除弱苗和病苗 選擇健壯苗帶土移 栽 用辣椒移栽器 需注意種植深度 種植深度以土 壤與子葉持平即可 種植完成后及時(shí)澆定根水 并將 傾斜種苗扶正 澆水后用行間細(xì)土將定植孔封好 起 到保溫和減少土壤水分蒸發(fā)的作用 定植后 1 2 d 用帶有專用噴霧罩的噴霧器行間噴施二甲戊靈等苗 前除草劑 噴施時(shí)沿過道邊退邊噴 避免因破壞藥層 影響除草效果 也可鋪設(shè)寬 80 cm 防草布于行間防 止雜草生長 6 定植后管理 6 1 水肥管理 地膜覆蓋可減少土壤水分蒸發(fā) 定植后可根據(jù) 天氣和土壤墑情開啟滴灌 滴灌水量以孔穴表面土 壤浸濕為宜 施肥時(shí)先將滴灌開 20 min 左右開始施 入肥料 肥料選擇水溶性好的肥料 移栽7 10 d辣椒 緩苗后 選擇晴天上午 結(jié)合滴灌輕施一次提苗 肥 促進(jìn)前期植株健壯生長 每畝施用高氮水溶肥 5 7 kg 并噴施一次赤吲乙蕓苔和磷酸二氫鉀 門椒坐 住開始膨大后 間隔15 d左右每畝施用均衡性水溶 肥 18 18 18 8 10 kg 直至采收結(jié)束 6 2 植株調(diào)整 及時(shí)搭架固定植株 晴天上午 10 00 之后或露 水較少時(shí) 及時(shí)摘除門椒以下側(cè)枝 節(jié)約養(yǎng)分 并防 止病蟲害通過傷口傳播 四門斗或八面風(fēng)時(shí)期 枝葉 蔭蔽 摘除門椒以下老葉 將植株間內(nèi)膛生長弱枝剪 除 利于通風(fēng)透光 減少養(yǎng)分損耗 降低病害發(fā)生 7 病蟲害防治 病蟲害防治是辣椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要保障 阿壩 州地區(qū)主要病害有疫病 病毒病 細(xì)菌性葉斑病 主 要蟲害有蚜蟲 紅蜘蛛 地老虎 生產(chǎn)上采用 預(yù)防為 主 綜合防治 的植保方針 186 蔬 菜 2025 1 7 1 病害 7 1 1 疫病 疫病是一種毀滅性土傳病害 尤其在 高溫高濕的夏季發(fā)病迅速 常導(dǎo)致辣椒成片死亡 辣 椒成株染病 葉片暗綠色病斑 導(dǎo)致葉片軟腐 莖基 部發(fā)病初期為暗綠色病斑 后期病斑繞莖一周呈黑 色 枝條染病與莖基部類似 農(nóng)業(yè)防治 實(shí)行輪作 不 與茄科作物連作 及時(shí)清除田間病葉 病果和病株殘 體 選用抗病品種 化學(xué)防治 選用甲霜靈錳鋅 嘧菌 酯 甲霜靈等化學(xué)殺菌劑進(jìn)行防治 3 輕病地塊連續(xù) 施藥2 3 次 每次間隔 5 7 d 重病地塊每隔 2 3 d 連續(xù)施藥2 3 次 7 1 2 病毒病 夏季高溫天氣發(fā)病較重 辣椒感染 病毒病后主要有花葉 黃化 畸形 壞死等癥狀 植株 生長緩慢 果實(shí)變小畸形 表面出現(xiàn)綠色深淺花斑 植株矮化 病毒病主要由土壤中帶毒病株殘?bào)w 種 子 傳播媒介為初侵染來源 農(nóng)業(yè)防治 清潔田園 切 斷病毒病初侵染來源 控制病毒病發(fā)生 種子消毒 育苗前加入 10 磷酸鈉或 0 1 高錳酸鉀浸泡種子 25 min 再用清水沖洗干凈 種植抗病品種 化學(xué)防 治 一般在未發(fā)病或發(fā)病前期和初期進(jìn)行防治 發(fā)病 前期可用氨基寡糖素 寡糖鏈蛋白和病毒靈等藥劑 連續(xù)噴霧 2 3 次 每次間隔 5 d 對傳毒媒介蚜蟲 薊 馬進(jìn)行重點(diǎn)防治 7 1 3 細(xì)菌性葉斑病 主要為害辣椒葉片 先從葉 緣附近出現(xiàn)黃綠色 水漬狀 近圓形的小病斑 擴(kuò)散 后發(fā)展為褐色至銹紅色 不規(guī)則病斑 葉片穿孔 干 燥時(shí)多呈褐色 此病發(fā)展快 易引起辣椒大量落葉 落花 落果 對產(chǎn)量影響很大 但植株一般不會死亡 在7 8月雨季時(shí)期 高溫高濕發(fā)病重 發(fā)病初期可用 30 王銅500倍液或 27 銅高尚500倍液防治 注意 銅制劑最好單用 不能與多菌靈和托布津混用 7 2 蟲害 蚜蟲和薊馬除為害植株造成生長減緩 發(fā)育不 良外 還是辣椒病毒病的重要傳毒媒介 主要使用阿 維菌素 吡蟲啉等進(jìn)行防治 薊馬為害辣椒初期與病 毒病類似 需準(zhǔn)確判斷區(qū)分 地老虎為害辣椒幼苗 咬斷近地面莖部 使整株死亡 造成缺苗斷壟 在整 地時(shí)施入辛硫磷顆粒劑可有效防治地老虎 8 適時(shí)采收 阿壩州地區(qū)螺絲椒始收期在 8 月中旬左右 以 螺絲椒表面深綠色 光澤發(fā)亮?xí)r即可采收 適時(shí)采收 有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì) 參考文獻(xiàn) 1 郭秋鵬 馮海鷹 何江蓉 等 阿壩州高寒山區(qū)辣椒品比試驗(yàn) J 農(nóng)業(yè)科技通訊 2024 4 97 99 103 2 鄒學(xué)校 楊莎 朱凡 等 中國高口感品質(zhì)鮮食辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展與 未來趨勢 J 園藝學(xué)報(bào) 2024 51 1 27 38 3 劉明 冷涼區(qū)越夏設(shè)施彩椒綠色高產(chǎn)栽培技術(shù) J 農(nóng)業(yè)科技 通訊 2023 8 227 229 企業(yè)需求為導(dǎo)向 以市場運(yùn)營為手段 以 政策性支持為保障 集中力量打造一批田塊相對集 中 耕地質(zhì)量相對較好 設(shè)施配套完善 適宜機(jī)械化 作業(yè)的專用型花生種植基地 打造花生綠色高質(zhì)高 效生產(chǎn)樣板 加快補(bǔ)齊丘陵山區(qū)農(nóng)業(yè)機(jī)械化基礎(chǔ)條 件薄弱的短板 加強(qiáng)耕地質(zhì)量和農(nóng)田灌排渠系建設(shè) 配套水肥一體化灌溉系統(tǒng) 進(jìn)一步推廣測土配方施 肥技術(shù) 增施 有機(jī)肥 菌肥 大力引進(jìn)推廣 ARC 菌 劑 專用緩釋肥等新產(chǎn)品 不斷提升土壤地力 夯實(shí) 生產(chǎn)基礎(chǔ) 3 4 搞好產(chǎn)業(yè)鏈條銜接 提高花生綜合效益 引導(dǎo)花生種業(yè) 加工出口等龍頭企業(yè)積極開展 花生新品種研發(fā) 精深加工 促進(jìn)優(yōu)質(zhì)專用花生綜合 開發(fā)利用 延長產(chǎn)業(yè)鏈 提升產(chǎn)品附加值 實(shí)現(xiàn)花生 綜合效益提升 推動花生及其制品區(qū)域公用品牌和 知名商標(biāo)創(chuàng)立 建立現(xiàn)代營銷體系 確保產(chǎn)業(yè)增值增 效 重點(diǎn)建設(shè)優(yōu)質(zhì)高油酸花生 油用花生 出口花生 鮮食花生等良種繁育和原料生產(chǎn)基地 為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量 發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)專用原料 建立花生食品安全溯源體 系 在種植 加工 流通及銷售與餐飲服務(wù)等產(chǎn)供銷 的各個(gè)環(huán)節(jié)中 實(shí)現(xiàn)完全可追溯 確保花生產(chǎn)品質(zhì)量 安全的可靠性和穩(wěn)定性 重點(diǎn)加強(qiáng)農(nóng)藥 肥料等投入 品安全管理 防治重金屬污染 加速建立完善花生種 植 收購 運(yùn)輸 加工 貯藏等環(huán)節(jié)安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī) 程 強(qiáng)化質(zhì)量檢測和控制 防止黃曲霉毒素等污染 參考文獻(xiàn) 1 萬書波 花生品質(zhì)栽培理論與調(diào)控技術(shù) M 北京 中國農(nóng)業(yè)科 學(xué)技術(shù)出版社 2013 2 廖伯壽 關(guān)于大食物安全戰(zhàn)略背景下我國油料保障底線目標(biāo) 及對策的商榷 J 中國油料作物學(xué)報(bào) 2024 46 1 1 6 3 王才斌 吳正鋒 等 花生營養(yǎng)生理生態(tài)與高效施肥 M 北京 中國農(nóng)業(yè)出版社 2017 4 沈浦 趙紅軍 王才斌 等 花生優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù) M 北 京 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社 2020 上接21頁 187