北 方 園 藝 2 0 2 4 2 3 1 7 2 3 N o r t h e r n H o r t i c u l t u r e 研究論文 第一作者簡(jiǎn)介 吳紹軍 1 9 8 2 男 碩士 助理研究員 現(xiàn) 主要從事設(shè)施西甜瓜栽培和育種等研究工作 E m a i l 2 9 7 3 2 1 3 1 2 q q c o m 責(zé)任作者 余翔 1 9 8 3 男 碩士 副研究員 現(xiàn)主要從事 西甜瓜栽培和育種等研究工作 E m a i l 1 2 5 4 8 5 6 7 6 q q c o m 基金項(xiàng)目 江蘇省宿遷市農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金資助項(xiàng)目 S Q C X 2 0 2 2 0 8 收稿日期 2 0 2 4 0 3 1 4 d o i 1 0 1 1 9 3 7 b f y y 2 0 2 4 1 0 4 9 吳紹軍 楊年福 孟佳麗 沈虹 余翔 不同氮素濃度對(duì)無(wú)土栽培韭菜生長(zhǎng) 產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 J 北方園藝 2 0 2 4 2 3 1 7 2 3 不同氮素濃度對(duì)無(wú)土栽培韭菜 生長(zhǎng) 產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 吳紹軍 楊年福 孟佳麗 沈 虹 余 翔 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院宿遷農(nóng)科所 江蘇宿遷2 2 3 8 0 0 摘 要 以韭菜品種 富生榮耀 為試材 采用營(yíng)養(yǎng)液無(wú)土栽培的方法 對(duì)不同氮素濃度 下韭菜株高 莖粗 葉片數(shù) 抗氧化酶活性 滲透調(diào)節(jié)物質(zhì) 產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行差異分析比 較 以期為韭菜綠色優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供參考依據(jù) 結(jié)果表明 隨著氮素濃度的增加 植株的株高 莖粗 葉片數(shù) 葉長(zhǎng) 葉寬 干鮮質(zhì)量等指標(biāo)均呈現(xiàn)先增加后降低趨勢(shì) T 5時(shí)各指標(biāo)達(dá)到最 大 葉片超氧化物歧化酶 S O D 過(guò)氧化物酶 P O D 和過(guò)氧化氫酶 C A T 活性隨著氮素濃 度增加逐漸增加而后降低 T 5時(shí)酶活性最高 與對(duì)照相比顯著增加2 8 2 2 6 9 5 5 2 4 6 丙二醛和過(guò)氧化氫含量隨著氮素濃度增加呈現(xiàn)先降低后增加趨勢(shì) T 5最低 與對(duì) 照相比顯著降低1 7 5 3 1 8 2 5 葉片脯氨酸含量隨著氮素濃度的增加呈現(xiàn)先增加后降 低趨勢(shì) T 5處理脯氨酸含量最高 產(chǎn)量隨著氮素濃度增加先增加后降低 T 5處理6 6 7 m 2產(chǎn) 量最高 達(dá)1 9 8 3 3 7 k g 比對(duì)照增加5 1 5 0 硝酸鹽含量隨著氮素濃度增加逐漸增加 T 7 處理達(dá)到最高 比對(duì)照增加3 2 1 1 維生素C含量隨著氮素濃度增加而增加 T 6和T 7處 理維生素C含量最大 達(dá)到2 6 2 3 m g 1 0 0 g 1和2 7 8 6 m g 1 0 0 g 1 比對(duì)照分別增加 4 8 1 6 5 7 3 6 且差異顯著 葉片可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)隨著氮素濃度增加先增加后 降低 綜合分析 營(yíng)養(yǎng)液中氮素含量為T(mén) 5 1 5 N 2 2 5 0 m m o l L 1 時(shí) 韭菜生長(zhǎng) 產(chǎn)量和 品質(zhì)相對(duì)最好 在實(shí)際生產(chǎn)中有一定參考價(jià)值 關(guān)鍵詞 韭菜 生長(zhǎng) 產(chǎn)量 品質(zhì) 氮素濃度 中圖分類(lèi)號(hào) S 6 5 1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1 0 0 1 0 0 0 9 2 0 2 4 2 3 0 0 1 7 0 7 氮是植物體內(nèi)許多化合物的主要組成成分 可以調(diào)節(jié)植株各種化學(xué)反應(yīng) 在植物生長(zhǎng) 產(chǎn)量增 減和品質(zhì)組成等方面具有重要作用 被認(rèn)為是產(chǎn) 量限制因子和品質(zhì)決定因子 氮肥使用量不當(dāng)會(huì) 影響作物生長(zhǎng) 產(chǎn)量和品質(zhì) 導(dǎo)致資源浪費(fèi) 污染 環(huán)境 1 2 由此可見(jiàn) 氮素對(duì)作物的生理代謝與生 長(zhǎng)發(fā)育均有著重要影響 在植物生產(chǎn)中也存在著 關(guān)鍵作用 所以 合理施用氮肥是植物健康生產(chǎn) 的關(guān)鍵因素 韭菜 AlliumtuberosumR o t t l e r e x S p r e n g 是多年生宿根蔬菜 是蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要組成部分 由于營(yíng)養(yǎng)豐富 口味獨(dú)特 深受廣大消費(fèi)者喜 愛(ài) 3 4 生產(chǎn)上很多種植者為了追求經(jīng)濟(jì)效益 連 年種植 導(dǎo)致土壤韭蛆嚴(yán)重和質(zhì)地惡化 為了獲得 高產(chǎn) 于是大量使用化肥和劇毒農(nóng)藥 導(dǎo)致韭菜農(nóng) 殘超標(biāo) 產(chǎn)量和品質(zhì)下降 引發(fā)土壤次生問(wèn)題 5 6 目前關(guān)于韭菜健康栽培的研究已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)展 研 究表明 由于氮素含量的增加 韭菜葉片氣體交 換 葉片葉綠素 熒光動(dòng)力學(xué)參數(shù)均顯示出先增加 后下降的態(tài)勢(shì) 7 張麗娟等 8 的研究表明 隨著 氮素含量的提高 韭菜的生長(zhǎng)發(fā)育 產(chǎn)量 生理生 化和部分營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)均呈現(xiàn)先增加后下降的態(tài)勢(shì) 韓貝貝等 9 施用4種濃度氨基酸后 發(fā)現(xiàn)其對(duì)韭 菜生長(zhǎng) 產(chǎn)量和品質(zhì)影響各異 其中經(jīng)過(guò)谷氨酸 處理的韭菜生物量與產(chǎn)量得到了明顯的增加 同 時(shí)維生素C含量也有所上升 畢兆東等 1 0 研究 的氮肥盆栽韭菜發(fā)現(xiàn) 尿素能提高韭菜產(chǎn)量 增加 葉片可溶性蛋白質(zhì)含量 硝酸鈣能夠增加維生素 C組分 硫酸銨能提高可溶性糖濃度 從而減少了 硝酸鹽比例 目前關(guān)于韭菜的栽培研究大多集中 于土壤栽培 營(yíng)養(yǎng)液配方篩選等 1 1 1 2 且生產(chǎn)上 適宜氮素用量不一 關(guān)于營(yíng)養(yǎng)液氮素濃度對(duì)韭菜 生長(zhǎng) 產(chǎn)量和品質(zhì)的研究較少 不系統(tǒng) 因此 該 試驗(yàn)擬通過(guò)韭菜品種 富生榮耀 采用營(yíng)養(yǎng)液栽 培的方法 施用不同量氮肥 研究其對(duì)水培韭菜生 理生化 生長(zhǎng)發(fā)育 產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 綜合比對(duì) 其產(chǎn)量 品質(zhì)及生理生化指標(biāo) 明確氮素的最佳濃 度 旨在探討其對(duì)韭菜的產(chǎn)量與品質(zhì)影響機(jī)制 以 期為韭菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供參考依據(jù) 1 材料與方法 1 1 試驗(yàn)材料 供試韭菜品種為 富生榮耀 購(gòu)買(mǎi)于河南富 生種業(yè)公司 供試肥料購(gòu)于上海永通生態(tài)工程股 份有限公司 1 2 試驗(yàn)方法 試驗(yàn)在江蘇省農(nóng)科院宿遷農(nóng)科所運(yùn)河灣基地 大棚進(jìn)行 2 0 2 2年7月育苗盤(pán)撒播播種 2 0 2 3年 4月移栽于土壤中 2 0 2 3年8月開(kāi)始進(jìn)行試驗(yàn) 采用日本園試配方營(yíng)養(yǎng)液框培進(jìn)行 筐子規(guī)格長(zhǎng) 寬高為5 5 c m 4 5 c m 3 5 c m 以日本園試配方 氮素濃度N 1 5 m m o l L 1 為基礎(chǔ) C K 按一定 比例上下浮動(dòng) 氮素減少時(shí) 主要減少配方中的硝 酸鉀 減少的鉀元素以磷酸二氫鉀補(bǔ)充鉀源 氮素 增加時(shí)以硝酸銨為氮源來(lái)補(bǔ)充 試驗(yàn)設(shè)置7個(gè)氮 素濃度 分別為T(mén) 1 0 5 N 7 5 0 m m o l L 1 T 2 0 7 5 N 1 1 2 5 m m o l L 1 T 3 C K 1 0 N 1 5 0 0 m m o l L 1 T 4 1 2 5 N 1 8 7 5 m m o l L 1 T 5 1 5 N 2 2 5 0 m m o l L 1 T 6 1 7 5 N 2 6 2 5 m m o l L 1 T 7 2 0 N 3 0 0 0 m m o l L 1 每個(gè)處理3次重復(fù) 每個(gè)框子為一個(gè)重復(fù) 按株行 距1 0 c m 5 c m定植 每穴定植4株 定植前加水 至定植筐高度的2 3 定植7 d清水培育根系 7 d 之后加一半營(yíng)養(yǎng)液濃度 1 4 d之后加另一半營(yíng)養(yǎng) 液濃度 2 0 d之后正常管理 每隔7 1 0 d測(cè) 一次營(yíng)養(yǎng)液E C值和酸堿度 2 0 2 3年9月5日收 割1次 2 0 2 3年9月2 8日第2次收割樣品檢測(cè) 測(cè)定 1 3 項(xiàng)目測(cè)定 1 3 1 生長(zhǎng)和產(chǎn)量指標(biāo)測(cè)定 韭菜收獲時(shí) 對(duì)5株隨機(jī)選擇的韭菜進(jìn)行測(cè) 量 使用電子游標(biāo)卡尺測(cè)量莖粗 直尺測(cè)量株高 葉長(zhǎng)和葉寬 統(tǒng)計(jì)葉片的數(shù)量 電子天平稱(chēng)量植 株干鮮質(zhì)量 1 0 5 下烘干0 5 h 然后在7 0 下 烘干直至質(zhì)量保持不變 最后測(cè)量其干質(zhì)量 求出 干物率 計(jì)算小區(qū)產(chǎn)量 求出6 6 7 m 2產(chǎn)量 1 3 2 生理指標(biāo)測(cè)定 韭菜收割時(shí) 采用氮藍(lán)四唑法測(cè)定葉片中超 氧化物歧化酶 S O D 活性 愈創(chuàng)木酚法測(cè)定過(guò)氧 化物酶 P O D 活性 紫外分光光度法測(cè)定過(guò)氧化 氫酶 C A T 活性 采用硫代巴比妥酸加熱顯色 法 1 3 測(cè)定葉片丙二醛含量 參照林植芳等 1 4 的 方法測(cè)定葉片過(guò)氧化氫含量 通過(guò)磺基水楊酸法 測(cè)定葉片中脯氨酸含量 1 3 3 品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定 韭菜收割后 參照比色法 2 6 二氯靛酚滴定 法 考馬斯亮藍(lán)G 2 5 0染色法以及蒽酮比色法測(cè) 定葉片中的硝酸鹽 維生素C 可溶性蛋白質(zhì)以及 可溶性糖含量 1 5 1 4 數(shù)據(jù)分析 采用E x c e l 2 0 0 3軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理 利用 S A S 9 0軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析和D u n c a n s新復(fù)極差法多重對(duì)比 81北 方 園 藝 1 2月 上 2 結(jié)果與分析 2 1 不同氮素濃度對(duì)韭菜植株生長(zhǎng)發(fā)育的影響 由表1可知 隨著氮素含量提高 植株生長(zhǎng)指 標(biāo)均先提高后下降 除葉寬外 T 5處理各項(xiàng)指標(biāo) 均最大 T 5處理的株高 莖粗 最大葉長(zhǎng)和假莖 長(zhǎng) 比對(duì)照分別顯著增加了1 3 6 8 1 6 6 7 7 3 1 和1 4 9 4 氮素減少時(shí) 除莖粗外 各指 標(biāo)均比對(duì)照減少 其中T 1和T 2處理的葉片數(shù) 最大葉長(zhǎng)與對(duì)照相比均降低 分別減少2 2 6 5 1 2 5 7 2 2 6 5 6 0 5 且差異顯著 T 7處理 氮素濃度最高 除莖粗外 各項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)均降低 與對(duì)照相比 葉片數(shù)和葉寬差異顯著 表1 不同氮素濃度對(duì)韭菜植株生長(zhǎng)發(fā)育的影響 T a b l e 1 E f f e c t s o f d i f f e r e n t n i t r o g e n c o n c e n t r a t i o n s o n t h e g r o w t h o f C h i n e s e c h i v e 處理 T r e a t m e n t 株高 P l a n t h e i g h t c m 莖粗 S t e m d i a m e t e r c m 葉片數(shù) N u m b e r o f l e a v e s 最大葉長(zhǎng) M a x i m u m l e a f l e n g t h c m 葉寬 L e a f w i d t h c m 假莖長(zhǎng) P l a n t p s e u d o s t e m l e n g t h c m T 1 3 8 2 0 0 9 0 d 0 3 7 0 0 3 c 5 6 7 0 5 8 b 2 9 9 0 0 6 6 d 0 4 3 0 0 1 b 7 1 3 0 3 1 d T 2 4 0 9 3 1 5 6 c 0 4 0 0 0 0 b c 5 6 7 0 5 8 b 3 2 1 3 0 8 1 c 0 4 9 0 0 7 a b 7 2 7 0 2 1 d T 3 C K 4 2 4 0 1 0 5 b c 0 4 0 0 0 0 b c 7 3 3 0 5 8 a 3 4 2 0 0 9 5 b 0 5 3 0 0 2 a 7 6 3 0 4 2 c d T 4 4 3 3 3 0 7 8 b 0 4 0 0 0 0 b c 7 3 3 0 5 8 a 3 4 1 3 2 0 0 b 0 4 6 0 0 5 a b 8 0 3 0 5 0 b c T 5 4 8 2 0 0 9 0 a 0 4 7 0 0 3 a 7 6 7 0 5 8 a 3 6 7 0 0 4 0 a 0 5 2 0 0 1 a 8 7 7 0 2 5 a T 6 4 7 0 0 0 2 6 a 0 4 3 0 0 3 a b 7 3 3 0 5 8 a 3 6 4 0 0 5 6 a 0 5 1 0 0 5 a b 8 5 0 0 3 0 a b T 7 4 1 0 7 1 4 6 c 0 4 0 0 0 0 b c 6 3 3 0 5 8 b 3 3 9 0 0 4 4 b c 0 4 3 0 0 2 b 7 5 0 0 1 0 c d 注 同列數(shù)值后不同小寫(xiě)字母表示處理間在0 0 5水平差異顯著 下同 N o t e D i f f e r e n t l e t t e r s w i t h i n t h e s a m e c o l u m n i n d i c a t e s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e a t 0 0 5 l e v e l T h e s a m e a s b e l o w 2 2 不同氮素濃度對(duì)韭菜生物量的影響 由表2可知 植株地上和地下部鮮質(zhì)量 干質(zhì) 量均隨著氮素含量的增加而提高 T 5氮素處理時(shí) 達(dá)到最大 分別為7 1 9 0 6 5 3 6 1 0 5 6 g 比對(duì)照 分別增加2 8 6 2 2 5 0 0 3 2 6 9 3 0 3 6 隨 著氮素濃度的繼續(xù)增加 植株地上地下干鮮質(zhì)量 反而降低 可能是氮素增加影響了根系對(duì)其他元 素的吸收和轉(zhuǎn)化 進(jìn)而影響植株的生長(zhǎng) 植株地 上部含水量與對(duì)照比較差別并不顯著 T 6植株地 下部含水量最大 T 5處理根冠比最大 與對(duì)照比 較差別并不顯著 表2 不同氮素濃度對(duì)韭菜植株生物量的影響 T a b l e 2 E f f e c t s o f d i f f e r e n t n i t r o g e n c o n c e n t r a t i o n s o n t h e b i o m a s s o f C h i n e s e c h i v e 處理 T r e a t m e n t 地上部鮮質(zhì)量 O v e r g r o u n d f r e s h w e i g h t g 地上部干質(zhì)量 O v e r g r o u n d d r y w e i g h t g 含水量 W a t e r c o n t e n t 地下部鮮質(zhì)量 U n d e r g r o u n d f r e s h w e i g h t g 地下部干質(zhì)量 U n d e r g r o u n d d r y w e i g h t g 含水量 W a t e r c o n t e n t 根冠比 R o o t s h o o t r a t i o T 1 5 0 1 0 5 5 d 0 4 4 0 0 5 c 9 0 2 4 1 8 2 a 1 9 1 0 0 6 c 0 2 9 0 0 4 c 8 4 7 5 1 5 8 a b 0 3 8 0 0 6 b T 2 5 4 9 0 2 7 c d 0 5 1 0 0 4 b c 9 0 3 8 0 9 1 a 2 2 1 0 0 9 b c 0 3 7 0 0 2 b 8 3 2 1 1 3 3 b 0 4 0 0 0 3 b T 3 C K 5 5 9 0 3 2 c d 0 5 2 0 0 5 b c 9 1 7 5 0 3 4 a 2 4 3 0 1 8 b 0 3 9 0 0 4 b 8 3 8 3 2 2 4 a b 0 4 4 0 0 5 a b T 4 5 9 2 0 1 2 b c 0 5 2 0 0 5 b c 9 1 2 2 0 6 8 a 2 5 2 0 3 6 b 0 3 8 0 0 5 b 8 4 8 9 0 7 5 a b 0 4 3 0 0 6 b T 5 7 1 9 0 3 0 a 0 6 5 0 0 2 a 9 0 9 9 0 6 5 a 3 6 1 0 1 5 a 0 5 6 0 0 5 a 8 4 5 4 0 8 3 a b 0 5 0 0 0 2 a T 6 6 3 5 0 2 2 b 0 5 4 0 0 2 b 9 1 4 3 0 2 1 a 2 4 2 0 1 4 b 0 3 5 0 0 3 b c 8 5 7 0 0 5 6 a 0 3 8 0 0 3 b T 7 5 1 0 0 3 0 d 0 4 7 0 0 3 b c 9 1 1 2 0 5 0 a 2 2 3 0 1 9 b 0 3 4 0 0 3 b c 8 4 7 6 0 8 2 a b 0 4 4 0 0 2 a b 2 3 不同氮素濃度對(duì)韭菜葉片抗氧化酶活性的 影響 由表3可知 S O D活性隨著氮素濃度增加而 呈現(xiàn)先增加后降低態(tài)勢(shì) T 5處理酶活性最大 與 對(duì)照相比顯著提高2 8 2 2 當(dāng)?shù)貪舛壤^續(xù)增 加時(shí) T 6和T 7處理S O D活性反而降低 與對(duì)照 91 第2 3期 吳紹軍等 不同氮素濃度對(duì)無(wú)土栽培韭菜生長(zhǎng) 產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 相比顯著增加1 5 8 4 和降低4 3 3 與T 5相 比分別顯著降低9 6 5 2 5 3 9 P O D活性隨 著氮素濃度增加 酶活性先升高后下降 T 5時(shí)達(dá) 到最大 與對(duì)照相比增加了6 9 5 且差異顯著 T 7處理P O D活性最低 與T 3對(duì)照和T 5相比分 別顯著降低3 3 0 2 3 9 9 7 C A T活性隨著 氮素濃度增加先增加后降低 T 5處理時(shí) C A T活 性最大 與對(duì)照相比增加5 2 4 6 當(dāng)?shù)貪舛?繼續(xù)增加時(shí) T 6和T 7的C A T活性反而降低 與 對(duì)照相比 分別減少3 1 0 4 4 4 6 2 表3 不同氮素濃度對(duì)韭菜葉片抗氧化酶活性的影響 T a b l e 3 E f f e c t s o f d i f f e r e n t n i t r o g e n c o n c e n t r a t i o n s o n a n t i o x i d a n t e n z y m e a c t i v i t i e s i n C h i n e s e c h i v e l e a v e s U g 1 處理T r e a t m e n t超氧化物歧化酶活性S O D a c t i v i t y過(guò)氧化物酶活性P O D a c t i v i t y過(guò)氧化氫酶活性C A T a c t i v i t y T 1 1 0 6 0 4 3 4 2 d 3 8 3 2 9 4 1 2 7 8 8 d 8 0 8 3 4 6 1 d T 2 1 1 4 0 1 4 9 9 c 3 9 8 6 2 7 7 9 4 4 d 9 8 4 2 2 7 4 c T 3 C K 1 1 6 6 0 3 5 6 c 4 7 8 3 5 3 1 7 8 5 8 b 1 0 1 4 0 3 1 4 c T 4 1 4 4 4 4 5 4 1 a 4 9 2 3 5 9 1 3 5 9 5 a b 1 1 3 1 2 4 9 2 b T 5 1 4 9 5 1 3 0 8 a 5 1 1 6 0 1 9 6 8 6 a 1 5 4 5 9 5 2 6 a T 6 1 3 5 0 8 5 4 4 b 4 4 4 8 6 0 2 2 3 0 8 c 6 9 9 3 1 8 8 e T 7 1 1 1 5 5 3 0 7 c d 3 2 0 4 0 8 1 2 7 9 0 e 5 6 1 6 4 2 9 f 2 4 不同氮素濃度對(duì)韭菜葉片膜氧化物和滲透 調(diào)節(jié)物質(zhì)的影響 由表4可知 丙二醛含量隨著氮素濃度增加 總體上先降低后增加 T 5處理丙二醛含量最低 與對(duì)照相比減少1 7 5 3 過(guò)氧化氫含量隨著氮 素含量的增加表現(xiàn)出先降低后增加的趨勢(shì) 具體 為T(mén) 7 T 1 T 2 T 3 T 4 T 6 T 5 其中T 5 T 6與對(duì)照相比顯著降低 降低幅度為1 8 2 8 1 2 9 0 葉片脯氨酸含量隨著氮素濃度的增加 而呈現(xiàn)先增加后下降趨勢(shì) T 5處理脯氨酸濃度最 高 與對(duì)照相比顯著增加3 1 5 1 表4 不同氮素濃度對(duì)韭菜葉片膜氧化物和滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)的影響 T a b l e 4 E f f e c t s o f d i f f e r e n t n i t r o g e n c o n c e n t r a t i o n s o n m e m b r a n e o x i d a t i o n p r o d u c t s a n d o s m o t i c a d j u s t m e n t s u b s t a n c e s i n C h i n e s e c h i v e l e a v e s 處理 T r e a t m e n t 丙二醛含量 M a l o n d i a l d e h y d e c o n t e n t n m o l g 1 過(guò)氧化氫含量 H y d r o g e n p e r o x i d e c o n t e n t m o l g 1 脯氨酸含量 P r o l i n e c o n t e n t m g 1 0 0 g 1 T 1 2 5 9 7 1 3 6 b 2 3 9 0 0 9 a b 4 9 2 0 1 0 d T 2 2 4 6 2 2 0 9 b c 2 2 2 0 1 6 b 5 7 5 0 2 8 c T 3 C K 2 3 1 0 0 6 1 c 1 8 6 0 1 2 c 6 2 2 0 1 8 b T 4 1 9 3 7 0 7 1 d 1 7 4 0 0 9 c d 6 3 2 0 1 0 b T 5 1 9 0 5 0 2 1 d 1 5 2 0 1 4 e 8 1 8 0 1 0 a T 6 2 2 7 4 0 6 7 c 1 6 2 0 0 5 d e 6 4 0 0 0 9 b T 7 2 8 5 1 1 1 2 a 2 4 6 0 1 3 a 6 1 7 0 1 1 b 2 5 不同氮素濃度對(duì)韭菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 由表5可知 隨著氮素濃度增加 韭菜產(chǎn)量 先增加后減少 T 5處理小區(qū)產(chǎn)量和6 6 7 m 2產(chǎn) 量均最高 達(dá)到7 3 6 3 3 1 9 8 3 3 7 k g 其中 6 6 7 m 2產(chǎn)量比對(duì)照增加5 1 5 0 硝酸鹽含量 隨著氮素濃度增加而逐漸增加 T 7處理達(dá)到最 高 比對(duì)照增加了3 2 1 1 維生素C含量隨著 氮素濃度增加而增加 T 6和T 7處理維生素C 含量最大 每1 0 0 g鮮質(zhì)量含量達(dá)到2 6 2 3 m g 和2 7 8 6 m g 比對(duì)照分別增加了4 8 1 6 5 7 3 6 且差異顯著 葉片可溶性糖和可溶性 蛋白質(zhì)隨著氮素濃度增加先升高后下降 T 5 處理可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)含量最高 比對(duì) 照分別增加2 9 7 8 和2 2 5 02北 方 園 藝 1 2月 上 表5 不同氮素濃度對(duì)韭菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 T a b l e 5 E f f e c t s o f d i f f e r e n t n i t r o g e n c o n c e n t r a t i o n o n y i e l d a n d q u a l i t y o f C h i n e s e c h i v e 處理 T r e a t m e n t 小區(qū)產(chǎn)量 P l o t y i e l d g 6 6 7 m 2產(chǎn)量 Y i e l d p e r 6 6 7 m 2 k g 硝酸鹽含量 N i t r a t e c o n t e n t m c o n t e n t g k g 1 維生素C含量 V i t a m i n C c o n t e n t m g 1 0 0 g 1 可溶性糖含量 S o l u b l e s u g a r c o n t e n t m g g 1 可溶性蛋白質(zhì)含量 S o l u b l e p r o t e i n c o n t e n t m g g 1 T 1 4 2 3 0 0 2 1 6 6 e 1 1 3 9 3 8 5 8 3 3 e 1 0 5 1 8 1 6 3 7 5 e 1 7 9 6 0 7 3 c 1 4 3 0 0 0 6 a 5 7 1 0 0 3 b T 2 4 3 5 3 3 1 6 5 0 e 1 1 7 2 6 0 4 4 4 5 e 1 1 5 3 7 6 3 9 6 d 1 7 3 5 1 6 5 c 1 4 2 0 0 3 9 a 5 7 2 0 0 5 b T 3 C K 4 8 6 0 0 1 5 5 2 d 1 3 0 9 0 8 4 1 8 2 d 1 3 6 2 9 2 6 5 8 2 c 1 7 7 1 1 2 6 c 1 1 5 6 0 9 8 b 5 7 7 0 1 1 b T 4 6 1 8 0 0 1 8 6 8 b 1 6 6 4 6 3 5 0 3 2 b 1 3 8 7 6 1 3 9 4 5 c 1 8 8 4 0 3 8 c 1 4 5 3 0 7 1 a 5 8 1 0 1 4 a b T 5 7 3 6 3 3 1 4 0 1 a 1 9 8 3 3 7 3 7 7 4 a 1 5 0 7 3 8 3 4 3 6 b 2 1 9 3 1 6 7 b 1 5 0 1 0 8 8 a 5 9 0 0 1 0 a T 6 5 3 0 0 0 1 5 0 0 c 1 4 2 7 6 0 4 0 4 0 c 1 7 2 0 2 2 5 6 6 1 a 2 6 2 3 1 7 4 a 1 2 6 0 1 0 4 b 5 8 0 0 0 6 a b T 7 4 2 7 0 0 3 2 0 5 e 1 1 5 0 1 6 8 6 3 2 e 1 8 0 0 6 4 2 8 3 1 a 2 7 8 6 1 6 3 a 1 2 3 6 0 9 8 b 5 6 8 0 0 8 b 3 討論與結(jié)論 3 1 不同氮素濃度對(duì)韭菜生長(zhǎng)與產(chǎn)量的影響 施氮可以促使作物生長(zhǎng)發(fā)育 增加生物量和 產(chǎn)量 1 6 1 7 氮肥用量過(guò)多或者過(guò)少影響植株生 長(zhǎng) 污染環(huán)境 1 8 1 9 張麗娟等 8 的研究成果指出 由于氮素含量增加 韭菜葉長(zhǎng) 葉寬 生物量和產(chǎn) 量先提高后減少 氮素用量每6 6 7 m 2為4 6 k g 時(shí) 韭菜生物量和產(chǎn)量最高 華仁銳等 2 0 采用 7個(gè)氮素濃度進(jìn)行韭菜無(wú)土栽培研究發(fā)現(xiàn) 較低 氮素濃度時(shí) 增加氮素濃度 韭菜產(chǎn)量明顯增加 達(dá)到一定程度繼續(xù)提高氮素濃度 韭菜產(chǎn)量逐漸增 加 但增幅下降 其中氮素含量為1 6 m m o l L 1 時(shí) 每6 6 7 m 2產(chǎn)量達(dá)到5 0 7 8 1 k g 韓貝貝等 9 研究發(fā)現(xiàn) 4種氨基酸對(duì)水培韭菜生長(zhǎng)指標(biāo) 產(chǎn)量 影響各異 其中施用谷氨酸植株株高 假莖粗 葉 長(zhǎng) 葉寬 葉片數(shù)較對(duì)照增加 顯著促進(jìn)韭菜單株 干 鮮質(zhì)量提高 吳春紅等 2 1 的研究結(jié)果表明 氮肥用量過(guò)多明顯減少甘薯塊根產(chǎn)量 從而減少 了其收獲指數(shù)和氮素吸收效率 王成等 2 2 利用 生物氮肥可增加韭菜植株干物質(zhì)積累量和植株產(chǎn) 量 合理施氮可有效抑制葉片氮素減少 提高葉 片葉綠素占比 增強(qiáng)植株葉片光合能力 2 3 該研 究結(jié)果表明 隨著氮素含量提高 植株生長(zhǎng)指標(biāo)均 先升高后下降 T 5各項(xiàng)指標(biāo)均最大 植株地上和 地下部鮮質(zhì)量 干質(zhì)量均隨著氮素含量的提高而 提高 當(dāng)?shù)睾砍^(guò)處理T 5時(shí)達(dá)到最大 分別 為7 1 9 0 6 5 3 6 1 0 5 6 g 比對(duì)照分別增加 2 8 6 2 2 5 0 0 3 2 6 9 3 0 3 6 產(chǎn)量隨著 氮素濃度增加而呈現(xiàn)先增加后下降 其中T 5處 理小區(qū)產(chǎn)量和6 6 7 m 2產(chǎn)量均最高 達(dá)到7 3 6 3 3 1 9 8 3 3 7 k g 其中6 6 7 m 2產(chǎn)量比對(duì)照增加 5 1 5 0 這一點(diǎn)與王志剛等 2 4 研究結(jié)果一致 究其原因可能是氮素用量不足 阻止了作物地上 地下生長(zhǎng)和葉片光合相關(guān)酶的活性 抑制了葉片 光合作用 導(dǎo)致光合產(chǎn)物減少 進(jìn)而產(chǎn)量降低 抑 或氮素過(guò)多 植株葉片葉綠素含量 光合能力等下 降 光合作用受到顯著抑制 作物產(chǎn)量降低 2 5 3 2 不同氮素濃度對(duì)韭菜抗氧化系統(tǒng) 滲透調(diào)節(jié) 物質(zhì)和品質(zhì)的影響 一般來(lái)說(shuō) 植物酶促系統(tǒng)保持著一個(gè)活躍的 均衡 當(dāng)遭遇環(huán)境的不利影響時(shí) 會(huì)產(chǎn)生活性氧 丙二醛等氧化產(chǎn)物 然后酶活在外界信號(hào)調(diào)控下 開(kāi)始清除氧化產(chǎn)物等自我修復(fù)功能 最后積累脯 氨酸 可溶性糖等滲透調(diào)節(jié)物質(zhì) 丙二醛含量是 影響植物細(xì)胞膜脂質(zhì)氧化水平的關(guān)鍵因素 過(guò)量 積累會(huì)破壞植物膜結(jié)構(gòu) 導(dǎo)致植物細(xì)胞提前衰老 和死亡 脯氨酸是植物細(xì)胞內(nèi)的一種滲透調(diào)控物 質(zhì) 其代表著細(xì)胞的調(diào)節(jié)能力 當(dāng)植物面臨外部 環(huán)境的壓力時(shí) 會(huì)產(chǎn)生大量的脯氨酸等物質(zhì) 維持 植物細(xì)胞平衡和生理功能 2 6 2 8 前人研究結(jié)果 表明 韭菜葉片中脯氨酸 丙二醛含量 超氧化物 歧化酶 超氧化物酶活性 均隨著施氮量增加呈先 減少后增加的態(tài)勢(shì) 8 該試驗(yàn)研究結(jié)果表明 S O D P O D C A T活性隨著氮素濃度增加而逐漸 提高 然后逐步降低 其中T 5的S O D P O D和 C A T活性最大 與對(duì)照相比分別顯著增加 2 8 2 2 6 9 5 5 2 4 6 丙二醛和過(guò)氧化氫含 量隨著氮素濃度增加 總體上先降低后增加 T 5 12 第2 3期 吳紹軍等 不同氮素濃度對(duì)無(wú)土栽培韭菜生長(zhǎng) 產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 處理含量最低 脯氨酸含量隨著氮素濃度的增加 呈現(xiàn)先增加后下降趨勢(shì) T 5處理脯氨酸含量最高 達(dá)到8 1 8 m g 1 0 0 g 1 比對(duì)照增加3 1 5 1 可能是氮素過(guò)多或者過(guò)少 影響了酶促系統(tǒng)和滲 透調(diào)節(jié)物質(zhì)關(guān)鍵酶的活性 或者抑制了相關(guān)合成 通道 因此降低了相關(guān)酶活性 影響了相關(guān)物質(zhì)的 積累 2 9 硝酸鹽和維生素C等是韭菜品質(zhì)的重要指 標(biāo) 隨著施氮量增大 韭菜葉片維生素C 可溶性 糖 可溶性蛋白質(zhì)含量表現(xiàn)出先增大后下降趨勢(shì) 硝酸鹽含量隨施氮量的增大而增加 8 華仁銳 等 2 0 研究發(fā)現(xiàn)隨著氮素濃度增加 葉片硝酸鹽含 量持續(xù)提高 在一定氮素濃度值內(nèi) 硝酸鹽含量隨 著營(yíng)養(yǎng)液氮素濃度的提高而增加 韓貝貝等 9 研 究發(fā)現(xiàn)施用氨基酸谷氨酸后可提高維生素C含 量 且比對(duì)照增加5 0 9 但對(duì)可溶性糖 可溶性 蛋白質(zhì)含量的影響不大 王成等 2 2 研究發(fā)現(xiàn) 利 用配施各種用量生物有機(jī)肥可以明顯增加韭菜葉 的可溶性糖和維生素C含量 硝酸鹽含量分別為 2 5 9 對(duì)可溶性蛋白質(zhì)含量無(wú)顯著影響 該試 驗(yàn)結(jié)果顯示 硝酸鹽含量隨著氮素濃度增加而逐 步增加 T 7處理達(dá)到最高 比對(duì)照增加了3 2 1 1 維生素C含量隨著氮素濃度增加而增加 T 6和 T 7處理維生素C含量相對(duì)較高 每1 0 0 g含量達(dá) 到2 6 2 3 m g和2 7 8 6 m g 比對(duì)照分別增加 4 8 1 6 5 7 3 6 葉片可溶性糖和可溶性蛋白 質(zhì)含量隨著氮素含量的提高先提高后下降 可能 是由于缺乏氮肥 蛋白質(zhì)等含氮物質(zhì)的合成受阻 光合色素含量降低 導(dǎo)致葉片口感差 品質(zhì)低 氮 素過(guò)量 氮循環(huán)受阻 硝酸鹽含量上升 減少可溶 性糖的積累 影響品質(zhì)和風(fēng)味 3 0 綜上所述 營(yíng)養(yǎng)液中氮素含量為T(mén) 5 1 5 N 2 2 5 0 m m o l L 1 時(shí) 韭菜生長(zhǎng) 產(chǎn)量和品質(zhì)相 對(duì)最好 在生產(chǎn)上有一定參考價(jià)值 參考文獻(xiàn) 1 廖道龍 黃項(xiàng)心蘭 劉子凡 等 施氮量對(duì)嫁接冬瓜干物質(zhì)積 累與氮素吸收利用的影響 J 北方園藝 2 0 2 3 4 3 3 3 8 2 歐立軍 康林玉 趙激 等 作物氮素吸收與利用研究進(jìn)展 J 北方園藝 2 0 1 8 7 1 5 1 1 5 6 3 王娟娟 馬云 高亞娟 等 設(shè)施韭菜減氮增產(chǎn)增效潛力研究 J 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2 0 2 1 4 9 2 3 1 7 1 1 7 4 1 7 8 4 王娟娟 楊莎 張曦 我國(guó)特色蔬菜產(chǎn)業(yè)形勢(shì)與思考 J 中 國(guó)蔬菜 2 0 2 0 6 1 5 5 王志偉 郭曉冬 化學(xué)氮肥施用技術(shù)對(duì)溫室韭菜硝酸鹽含量 影響 J 安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2 0 0 6 1 2 1 0 6 8 6 9 6 王志剛 徐偉慧 郭天文 施氮對(duì)大棚韭菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影 響 J 北方園藝 2 0 1 0 5 6 9 7 1 7 宋羽 曲繼松 張麗娟 等 氮素用量對(duì)設(shè)施韭菜氣體交換及 葉綠素?zé)晒鈪?shù)的影響 J 新疆農(nóng)業(yè)科學(xué) 2 0 2 0 5 7 5 8 5 2 8 5 8 8 張麗娟 汪金山 曲繼松 等 不同氮素劑量對(duì)沙質(zhì)土壤設(shè)施 韭菜生長(zhǎng)發(fā)育及品質(zhì)的影響 J 北方園藝 2 0 2 1 2 2 6 6 7 3 9 韓貝貝 王寶駒 佟靜 等 氨基酸處理對(duì)水培韭菜產(chǎn)量 品 質(zhì)及風(fēng)味的影響 J 中國(guó)蔬菜 2 0 2 2 5 7 4 8 0 1 0 畢兆東 王世金 程青青 等 不同氮肥及配比對(duì)韭菜產(chǎn)量和 品質(zhì)的影響 J 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2 0 1 0 4 1 1 1 3 7 4 1 1 1 周福君 翟瑩 魏源 等 不同光質(zhì)對(duì)韭菜各茬生長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)品 質(zhì)的影響 J 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2 0 1 7 4 8 1 1 5 2 6 2 1 2 季延海 于平彬 武占會(huì) 等 低濃度N a C l對(duì)水培韭菜生長(zhǎng) 產(chǎn)量及品質(zhì)的影響 J 中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2 0 1 5 2 3 5 6 2 8 6 3 3 1 3 李合生 植物生理生化實(shí)驗(yàn)原理和技術(shù) M 北京 高等教 育出版社 2 0 0 0 1 4 林植芳 李雙順 林桂珠 等 衰老葉片和葉綠體中H 2 O 2的 累積與膜脂過(guò)氧化的關(guān)系 J 植物生理學(xué)報(bào) 1 9 8 8 1 4 1 1 6 2 2 1 5 高俊鳳 植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo) M 北京 高等教育出版 社 2 0 0 6 1 6 張傲 密度和施氮量對(duì)強(qiáng)筋小麥藁優(yōu)2 0 1 8產(chǎn)量形成和抗倒 性的影響 D 保定 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2 0 1 9 1 7 鄭利芳 吳三鼎 黨廷輝 不同施肥模式對(duì)春玉米產(chǎn)量 水分 利用效率及硝態(tài)氮?dú)埩舻挠绊?J 水土保持學(xué)報(bào) 2 0 1 9 3 3 4 2 2 1 2 2 7 1 8 巨曉棠 谷保靜 我國(guó)農(nóng)田氮肥施用現(xiàn)狀 問(wèn)題及趨勢(shì) J 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào) 2 0 1 4 2 0 4 7 8 3 7 9 5 1 9 張嘉云 李志鑫 喬志遠(yuǎn) 等 我國(guó)農(nóng)田化肥施用現(xiàn)狀 J 北 方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2 0 1 6 4 4 3 1 1 8 1 1 9 1 2 3 2 0 華仁銳 孫世海 張衛(wèi)華 等 氮素濃度對(duì)無(wú)土栽培韭菜產(chǎn)量 與硝酸鹽含量的影響 J 天津農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào) 2 0 2 3 3 0 2 1 8 2 2 2 6 2 1 吳春紅 劉慶 孔凡美 等 氮肥施用量對(duì)不同紫甘薯品種產(chǎn) 量和氮素效率的影響 J 作物學(xué)報(bào) 2 0 1 6 4 2 1 1 1 3 1 2 2 2 2 王成 呂劍 李靜 等 不同生物有機(jī)肥用量對(duì)韭菜產(chǎn)量 品 質(zhì)及養(yǎng)分利用的影響 J 中國(guó)土壤與肥料 2 0 1 9 6 2 0 4 2 1 1 2 3 李靜 李志軍 張富倉(cāng) 等 水氮供應(yīng)對(duì)溫室黃瓜葉綠素含量 及光合速率的影響 J 干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究 2 0 1 6 3 4 5 1 9 8 2 0 4 2 4 王志剛 徐偉慧 郭天文 施氮對(duì)大棚韭菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影 響 J 北方園藝 2 0 1 0 5 6 9 7 1 2 5 王波 沈其榮 賴(lài)濤 等 不同銨硝比營(yíng)養(yǎng)液對(duì)生菜生長(zhǎng)發(fā)育 影響的研究 J 土壤學(xué)報(bào) 2 0 0 7 4 4 3 5 6 1 5 6 5 2 6 陳磊 朱月林 楊立飛 等 氮素不同形態(tài)配比對(duì)菜用大豆生 22北 方 園 藝 1 2月 上 長(zhǎng) 種子抗氧化酶活性及活性氧代謝的影響 J 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料 學(xué)報(bào) 2 0 1 0 1 6 3 7 6 8 7 7 2 2 7 陳瀟 盛萍萍 劉潤(rùn)進(jìn) 等 西瓜與辣椒間作體系接種A M真 菌對(duì)連作西瓜植株生長(zhǎng)和防御酶活性的影響 J 北方園藝 2 0 1 4 1 2 6 9 2 8 郝金倩 王寶駒 佟靜 等 外源褪黑素對(duì)水培韭菜生長(zhǎng)和品 質(zhì)的影響 J 園藝學(xué)報(bào) 2 0 2 4 5 1 4 8 4 7 8 5 8 2 9 李艷華 倪蕾 羅未蓉 等 不同營(yíng)養(yǎng)液配方對(duì)韭菜抗逆生理 指標(biāo)的影響 J 河南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2 0 1 6 4 5 1 1 0 0 1 0 3 3 0 孫興祥 王健 周毅 等 不同氮素水平對(duì)菠菜生長(zhǎng)和品質(zhì)的 影響 J 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2 0 0 5 2 8 3 1 2 6 1 2 8 E f f e c t s o f D i f f e r e n t N i t r o g e n A p p l i c a t i o n R a t e s o n t h e G r o w t h Y i e l d a n d Q u a l i t y o f S o i l l e s s C u l t i v a t e d C h i n e s e C h i v