80 HEILONGJIANG LIANGSHI 四川省廣漢市茄子產(chǎn)業(yè)調(diào)研 孟 莉 重慶三峽職業(yè)學(xué)院 重慶 404100 摘 要 四川省廣漢市境內(nèi)有四條主要河流 鴨子河 綿遠(yuǎn)河 石亭江 青白江 水資源豐富 農(nóng)業(yè)氣候 條件好 適合茄子生長 茄子是農(nóng)戶普遍種植的蔬菜之一 能給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來較為可觀的收入 本文通過對當(dāng) 地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園 農(nóng)戶及種子公司的走訪調(diào)查 對四川省廣漢市的茄子產(chǎn)業(yè)從產(chǎn)業(yè)規(guī)模 適宜品種 種植模式 肥水管理 病蟲害防治幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)研 并基于調(diào)研結(jié)果對廣漢市的茄子產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出幾點(diǎn)建議 旨在為 四川廣漢市茄子產(chǎn)業(yè)提供一定的技術(shù)支持 關(guān)鍵詞 茄子 種植模式 產(chǎn)業(yè)調(diào)研 病蟲害防治 作者簡介 孟莉 女 1987年出生 重慶人 講師 碩士 研究方向 植物保護(hù)學(xué) 農(nóng)作物病蟲害 農(nóng)作物生產(chǎn)等 茄子 Solanum melongena L 別名 落蘇 茄 瓜 酪酥 昆侖紫瓜 屬茄科茄屬植物 起源于亞洲東 南熱帶地區(qū) 古印度為最早馴化地 至今印度 緬甸 中國海南島 云南 廣東 廣西仍有許多茄子的野生種 和近緣種 受長期的種植歷史及各地的消費(fèi)習(xí)性影響 以及生態(tài)氣候的不同 茄子栽培品種形成了獨(dú)特的 多 元化的生態(tài)種類和市場消費(fèi)區(qū)域 特別是茄子的果形 果色 果肉軟硬度等品質(zhì)必須符合當(dāng)?shù)鼐用竦南M(fèi)習(xí)慣 和飲食習(xí)慣才會(huì)被大多數(shù)居民接受 例如硬肉的紫黑長 茄的主要種植區(qū)域?yàn)闁|北地區(qū) 紫黑和紫紅大圓茄的種 植區(qū)域主要以華北地區(qū)為主 紫黑長茄和圓茄的種植區(qū) 域主要為西北地區(qū)等地 茄子種植面積較大的省份如河 南 山東 湖北 湖南等地 其茄子的種植類型較為豐 富 涵蓋了南北方茄子的大多數(shù)類型 云南 貴州 四 川等西南地區(qū)的茄子主要種類以紫黑長茄種植為主 紫 紅線茄種植面積較大的地區(qū)為江浙 福建一帶 福建 湖南 江西的部分地區(qū)及與之相鄰的華南地區(qū) 廣東 海 南 廣西 等地區(qū)的種植類型以深紫紅色長茄為主 1 四川廣漢市屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū) 大陸 性季風(fēng)氣候特點(diǎn)顯著 全年四季分明 年平均氣溫為 16 7 日照時(shí)數(shù)多年平均為1130 7小時(shí) 年總降水量歷 年平均值為771 2毫米 地貌由平原和丘陵兩部分組成 約以綿遠(yuǎn)河?xùn)|岸高臺平地為界 其東部隨龍泉山褶皺隆 起為丘陵 其西部廣大地區(qū)隨成都斷陷下陷成為平壩 地勢由西北向東南傾斜 海拔一般為455 515米 平均 坡降2 19 大部分土壤為微酸性及中性土壤 總體來 說 四川廣漢市氣候及土壤都適合茄子的生長 本文從茄子產(chǎn)業(yè)規(guī)模 適宜品種 種植模式 病蟲 害防控等幾個(gè)方面對四川廣漢的茄子生產(chǎn)進(jìn)行了調(diào)研 找出茄子生產(chǎn)中存在的問題并提出相關(guān)的建議 旨在為 四川廣漢地區(qū)茄子的生產(chǎn)提供一定的技術(shù)支持 一 現(xiàn)狀調(diào)研 一 產(chǎn)業(yè)規(guī)模 四川廣漢市國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園于2019年6月獲批 創(chuàng)建 通過一年多的建設(shè) 產(chǎn)業(yè)園在產(chǎn)業(yè)發(fā)展 科技支 撐 綠色生產(chǎn) 帶農(nóng)增收等方面取得長足進(jìn)步 2020年 12月被成功認(rèn)定為第三批國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園 廣漢市 已改造溝渠25公里 建成田間作業(yè)道路26公里 規(guī)劃內(nèi) 茄子用地3415畝 可種植67 8萬棵茄苗 可給農(nóng)戶帶來 的總收入1762 8萬元 在四川廣漢市國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園 茄子種植已經(jīng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化 同時(shí) 四川廣漢市國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的建成也拉 動(dòng)了四川廣漢區(qū)零散農(nóng)戶對茄子的種植 最終茄子種植 成為四川廣漢市的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè) 產(chǎn)業(yè)化機(jī)制主要表現(xiàn) 在以下幾方面 一是培育新型經(jīng)營主體 以新型經(jīng)營主 體上聯(lián)龍頭企業(yè)下系產(chǎn)業(yè)農(nóng)戶為主要利益聯(lián)結(jié)機(jī)制 實(shí) 現(xiàn)帶農(nóng)增收 產(chǎn)業(yè)園內(nèi)有農(nóng)民專合社365個(gè) 家庭農(nóng)場 681家 農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)主體124個(gè) 累計(jì)培育新型職業(yè) 農(nóng)民2777名 二是建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制 實(shí)行 農(nóng)戶 村集 體經(jīng)濟(jì)組織 合作社 龍頭企業(yè) 的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制 與合 作社及龍頭企業(yè)建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的農(nóng)戶達(dá)80 3 帶動(dòng) 村集體經(jīng)濟(jì)收入增長8 5 三是積極鼓勵(lì)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè) 產(chǎn) 業(yè)園內(nèi)現(xiàn)有返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)企業(yè)209個(gè) 創(chuàng)業(yè)人員3775人 帶動(dòng) 81 HEILONGJIANG LIANGSHI 就業(yè)13752人 一大批優(yōu)秀帶頭人成為國家 省級農(nóng)村創(chuàng) 新創(chuàng)業(yè)典型 比如廣漢市小農(nóng)夫家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人陳厚剛 被評為 全國農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀帶頭人典型案例 黃 昌滿 王德超被評為 四川省發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)秀返鄉(xiāng)農(nóng) 民工 二 適宜的品種 廣漢市主要種植的茄子品種多是黑長茄 黑長茄 適合當(dāng)?shù)氐乃良皻夂?黑長茄萼片為紫色 果面紫黑 色 果長30 40cm 橫徑5 7cm 屬于長筒型 單果重 300 350g 果頂鈍尖 種植形式以早春大棚和露地為 主 新黑美 早川209 美糯香烤茄三個(gè)黑長茄品種在 當(dāng)?shù)胤植紡V 是主要品種 新黑美 早熟 雜交一代 較抗病 豐產(chǎn) 在廣元地區(qū) 秋季10月1日到次年3月 25日 夏秋季3月26日到7月20日 既可作為大棚栽培品 種 也可作為露地栽培品種 早川209 早熟雜交一代 新品種 適合四川廣元大部分地區(qū)春大棚 露地及秋季 種植 春大棚10月1日到12月30日 春露地1月5日至3月5 日 夏秋季5月1日至7月20日 可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件選擇 最佳播期 美糯香烤茄 早熟雜交一代燒烤茄品種 適 宜廣元大部分地區(qū)早春大棚 露地及秋季種植 三 種植模式 各地種植茄子受當(dāng)?shù)貧夂蚝头N植品種的影響 茄子 的種植方式大有不同 廣漢市屬四川盆地中亞熱帶濕潤 氣候 當(dāng)?shù)胤N植戶種植模式如下 1 對土壤需求 茄子對土壤適應(yīng)性廣 高產(chǎn)栽培需選土層深厚 排水良好 富含有機(jī)質(zhì)的壤土或沙質(zhì)壤土 適宜的土壤 pH值為6 8 7 3 四川廣漢市弱酸性的土壤適合茄子的 生長 當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植前會(huì)開溝做壟1 7 1 8m 廂面寬 1 4 1 5m 壟做好后覆蓋膜 原因是起壟能很好地保水 保肥 同時(shí)還能抑制雜草的生長 2 栽培中溫度的調(diào)控 茄子喜溫 對溫度的要求比番茄高 耐熱性較強(qiáng) 但在高溫多雨季節(jié)易產(chǎn)生爛果 目前 四川廣漢地區(qū)春 夏季是適合茄子的生長期 移栽時(shí)間春大棚一般是1月初 到2月底 春陸地大概就是三月底到4月底 秋季大概是8 月底到9月底 但是要蓋上遮陽網(wǎng) 以免太陽暴曬 3 栽培中光照的調(diào)控 茄子屬喜光作物 光飽和點(diǎn)為40klx 補(bǔ)償點(diǎn)為 2klx 日照時(shí)間長 光照強(qiáng)時(shí) 植株生長健壯 開花提 早 在弱光下 特別是光照時(shí)間短的條件下 花芽發(fā)育 變劣 短柱花增多 落果率增高 因此 在設(shè)施生產(chǎn) 中 要特別注意改善設(shè)施栽培的光照條件 四川廣漢地 區(qū)大多為平原和丘陵地帶 日照時(shí)數(shù)多年平均為1130 7 小時(shí) 春季露地栽培能滿足茄子栽培的光照條件 但設(shè) 施栽培需要適時(shí)補(bǔ)光 4 栽培中水分的調(diào)控 茄子枝葉繁茂 結(jié)果多 需水量較大 雖然茄子根 系發(fā)達(dá) 具有深根性 表現(xiàn)一定的耐旱能力 但是缺水 干旱時(shí) 植株生長緩慢 結(jié)果少 果面粗糙 品質(zhì)差 并且易受紅蜘蛛和茶黃螨危害 茄子喜水又怕水 土壤 潮濕通氣不良時(shí) 易引起漚根 空氣濕度大 容易發(fā) 生病害 土壤適于在富含有機(jī)質(zhì) 保水保肥能力強(qiáng)的土 壤中栽培 四川省廣漢市地處都江堰灌溉區(qū) 水資源豐 富 設(shè)施栽培的灌溉水能得到保障并有效調(diào)控 但四川 地區(qū)夏季多雨 茄子露地栽培對水分的調(diào)控相對較弱 5 栽培中肥水管理 茄子生長過程中要求氮肥多 且耐高濃度 耐肥性 強(qiáng) 應(yīng)該施基肥及大量腐熟農(nóng)家肥量大 底肥應(yīng)該是氮 肥含硝態(tài)氮 尿素 磷肥含過磷酸鈣 磷酸二銨 盛果 期主要是鉀肥含硫酸鉀 硝酸鉀 實(shí)際上茄子的產(chǎn)量三 分之二在盛果期 所以應(yīng)強(qiáng)調(diào)后期管理 四川廣漢市早 春大棚茄子用底肥為 每畝地施用50千克過磷酸鈣 通 用性緩施復(fù)合肥每畝地施用50千克 腐熟農(nóng)家肥每畝地 施用3000千克 苗期提苗施肥 一般施用磷酸二銨 根 據(jù)苗的長勢每畝地施用5kg 10kg 盛花盛果期 一般采 收后追肥高含硫酸鉀的沖施肥搭配含有硝態(tài)氮的均衡性 復(fù)合肥 一般15天左右追一次肥 四 病蟲害的防治 1 茄子綿疫病及其防治 茄子綿疫病是由真菌引起的一種病害 它的主要 危害在于果實(shí) 同時(shí)也危害莖葉 茄子在苗期也會(huì)發(fā) 病 當(dāng)茄子發(fā)病時(shí) 茄子的果實(shí)表面會(huì)出現(xiàn)像水浸過的 圓點(diǎn) 稍凹 呈現(xiàn)深褐色 果肉也會(huì)呈現(xiàn)出褐色 同時(shí) 也會(huì)腐爛 并且變得容易脫落 當(dāng)在種植地的濕度較高 時(shí) 患病的部位表面會(huì)出現(xiàn)有密集的白色絮狀霉菌 茄 子的內(nèi)部果肉會(huì)變黑 變褐 腐爛 并且變得容易脫 落 茄子在幼苗期發(fā)病會(huì)導(dǎo)致猝死 2 3 當(dāng)?shù)厍炎臃N植 過程中 在苗期時(shí)使用200倍液的40 磷酸三乙酯鋁可濕 性粉劑 或500倍液的65 代森鋅可濕性粉劑霧預(yù)防 該 病在雨季時(shí)期發(fā)病較多 發(fā)病后可使用500倍液的58 甲 霜 錳鋅可濕性粉劑噴灑防治 噴施時(shí)間間隔7天防治效 果較好 2 茄子褐紋病及其防治 茄子病變部位呈淡褐色至深褐色 它上面覆蓋著排 列成同心輪形狀的小黑點(diǎn) 發(fā)病嚴(yán)重時(shí) 果實(shí)上布滿斑 82 HEILONGJIANG LIANGSHI 點(diǎn) 天氣潮濕時(shí) 發(fā)病的果實(shí)很容易腐爛 有時(shí)它會(huì)干 燥并收縮成僵硬的果實(shí)但不會(huì)脫落 4 當(dāng)?shù)貙Υ瞬〉姆?治方法主要有 1 對種子進(jìn)行消毒 可以使用800倍 液的75 百菌清可濕性粉劑浸泡種子2小時(shí)左右 消毒完 成后用水反復(fù)沖洗再取出 將其晾干后備用 2 進(jìn)行 苗木消毒或者自制苗床時(shí) 可采用無害化處理方式進(jìn)行 混藥 噴施或根灌等 這種方法在播種之前和之后處理 較為適宜 3 如果植株已經(jīng)發(fā)病 應(yīng)當(dāng)盡快地將植株 上的病葉和病果進(jìn)行摘除 并且要立即采取防治措施 如采用2000倍液的50 異菌脲可濕性粉劑或600倍液的 25 嘧啶酯懸浮液進(jìn)行科學(xué)的均勻噴霧以達(dá)到較好的防 治病害的效果 3 茄子茶黃螨及其防治方法 茶黃螨是茄子上常見的一種小型害蟲 它很難用肉 眼看到 而且傳播速度非常快 該蟲體長僅0 21毫米 橢圓形 腹部末端扁平 身體顏色與普通蜘蛛不同 它 是淺黃色半透明的 肉眼很難觀察到 茄子葉背面呈褐 色 有油脂光澤 葉緣向下卷曲 受蟲害后幼莖變?yōu)辄S 棕色 粗糙 受危害的花蕾變成了不正常的花 花朵以 圓面包的形狀開放 果實(shí)是苦的 莖 萼片和果皮變成 黃棕色 失去光澤 最終木栓化導(dǎo)致茄子破裂和不能食 用 5 當(dāng)?shù)胤N植戶在蟲害部分范圍發(fā)生時(shí) 主要對葉背 面 花 果和莖尖施用4000 4500倍液的1 8 阿維菌素乳 油 或者使用73 炔滿特乳油 2000 3000倍液的5 阿維 菌素 噻螨酮水乳劑 1500 2000倍液的5 噻螨酮可濕 性粉劑進(jìn)行科學(xué)的均勻噴霧 以達(dá)到較好的防治病害的 效果 二 存在的問題和建議 一 設(shè)施設(shè)備投入不足 廣漢市土壤適合種植茄子 但農(nóng)戶種植茄子大多還 是采用露地栽培的模式 茄子的設(shè)施栽培還沒大面積推 廣 露地栽培雖然前期的投入成本低 但是對茄子生長過 程中所需氣候條件的針對性調(diào)控大大減弱了 不能實(shí)現(xiàn)茄 子周年種植 大大降低了產(chǎn)量 當(dāng)?shù)赜晁渥?雨水過多 時(shí) 不能及時(shí)排水會(huì)導(dǎo)致茄子感染各種病蟲害 病蟲害得 不到有效控制 會(huì)導(dǎo)致茄子產(chǎn)量大大降低 影響農(nóng)戶的收 入 建議政府及企業(yè)聯(lián)合 完善當(dāng)?shù)卦O(shè)施建設(shè) 政府要采 取有力措施 加大對設(shè)施農(nóng)業(yè)的支持力度 二 人才隊(duì)伍建設(shè)需加強(qiáng) 廣漢市現(xiàn)有從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的人員大多都是50歲以 上的農(nóng)民 思想保守 習(xí)慣于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)操作 接受新 技術(shù) 新設(shè)施的能力較差 年輕人寧愿外出打工 不愿 在農(nóng)村務(wù)農(nóng) 而新招錄人員由于待遇低 條件艱苦 工 作量大等原因流失嚴(yán)重 建議當(dāng)?shù)卣⑷瞬乓M(jìn)機(jī) 制 加大專業(yè)技術(shù)人才的引進(jìn)力度 農(nóng)業(yè)部門要對農(nóng)民 定期進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn) 讓農(nóng)民及時(shí)掌握最先進(jìn)的農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)技術(shù)和操作規(guī)程 同時(shí)政府可聯(lián)合高校技術(shù)人員對 農(nóng)民進(jìn)行現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo) 三 科研力量薄弱 四川廣漢茄子種植科研力量薄弱 從事茄子研究的 育種單位 研究人員較少 育種材料不足 科研缺乏底 氣 選育的成本較高 科研方向與市場脫節(jié) 新育成推 廣的品種價(jià)格上不去 盈利低 企業(yè)和科研單位都缺乏 育種和創(chuàng)新的動(dòng)力 同時(shí) 四川廣漢地區(qū)農(nóng)業(yè)公司 種 植大戶 專合組織多采用大棚種植方式 生產(chǎn)中他們多 選用科技含量高 市場適應(yīng)性強(qiáng) 種子價(jià)格高的品種 但大多數(shù)農(nóng)戶大面積種植的方式是露地栽培 多是單個(gè) 農(nóng)戶分散種植 人均土地少 農(nóng)戶不愿意購買高價(jià)的品 種 導(dǎo)致名優(yōu)特品種的推廣受到限制 使農(nóng)戶的收益無 法提高 四 合理規(guī)劃茄子市場 四川廣漢地區(qū)適宜茄子的大面積種植 但茄子作為 一種新鮮蔬菜不耐儲藏 目前廣漢地區(qū)冷庫產(chǎn)業(yè)并不發(fā) 達(dá) 深加工企業(yè)更少 無法滿足茄子在當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)發(fā)展 要求 當(dāng)?shù)卣块T應(yīng)該統(tǒng)一規(guī)劃 合理開發(fā) 盡快出 臺相關(guān)政策引進(jìn)資金發(fā)展冷庫業(yè)和茄子深加工企業(yè) 保 證茄子產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 參考文獻(xiàn) 1 劉丹 崔彥玲 潛宗偉 茄子種業(yè)現(xiàn)狀及遺傳 育種研究進(jìn)展 J 北方園藝 2019 01 165 170 2 張愛民 范慧霞 劉廷良 等 茄子綿疫病發(fā) 生癥狀及防治措施 J 上海蔬菜 2012 02 50 3 武德虎 李月兵 茄子黃萎病發(fā)生與防治 J 西北園藝 2019 03 55 56 4 陳茂春 茄子褐紋病的發(fā)生與防治 J 鄉(xiāng)村科 技 2016 04 23 5 劉艷玲 茶黃螨在茄子上的危害及防治 J 農(nóng) 業(yè)科技 2009 09 28