賀州香芋組培苗快速繁育及大田栽培技術(shù) 何青石 賴(lài)松新 胡一鳳 李振科 蔣慧萍 高美萍 甘鳳娟 鄧祥敏 方彥蓉 江文 芋 Colocasia esculenta L Schott 俗稱(chēng)芋頭 又 稱(chēng)芋艿 芋魁 青芋 土芝 毛芋等 屬于天南星科芋 屬中能形成地下球莖的栽培種 原產(chǎn)于中國(guó) 印度 及馬來(lái)西亞等熱帶潮濕地區(qū) 1 廣西是國(guó)內(nèi)芋頭最 重要的產(chǎn)區(qū)之一 以種植檳榔芋為主 2022 年種植 面積達(dá) 26 667 hm 2 2 3 賀州市是廣西芋頭主要產(chǎn) 區(qū) 2023 年種植面積達(dá) 11 353 hm 2 產(chǎn)量超 30 萬(wàn) t 屬全國(guó)最大集中連片種植區(qū) 4 賀州香芋多采用子 孫芋球莖進(jìn)行無(wú)性繁殖 如種子帶病蟲(chóng) 會(huì)造成產(chǎn) 量和品質(zhì)下降 種性退化 為保障賀州香芋的純正 品質(zhì) 提高產(chǎn)量 目前賀州市采用的解決方式是種 植脫毒組培苗繁育二代苗及三代苗 賀州市農(nóng)業(yè)農(nóng) 村局與廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院 廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院簽訂賀 州香芋組培苗委托繁育協(xié)議 2023 年 2 家科研單 位為賀州共繁育香芋組培苗 30 萬(wàn)株 但賀州香芋 組培苗生產(chǎn)成本高 農(nóng)戶(hù)不易掌握繁育技術(shù) 造成 產(chǎn)量低 苗期易感染病蟲(chóng)害 限制了組培苗的推廣 應(yīng)用 八步區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所作為賀州香芋全產(chǎn)業(yè) 鏈技術(shù)指導(dǎo)單位 針對(duì)組培苗育苗問(wèn)題 為總結(jié)芋 頭組培苗快速繁育的關(guān)鍵技術(shù) 提供香芋種苗繁育 技術(shù)支撐 經(jīng)過(guò) 3 年試驗(yàn)試種 初步建立賀州香芋 組培苗快速繁育技術(shù)體系與田間栽培技術(shù) 為賀州 香芋產(chǎn)業(yè)良種良繁奠定了基礎(chǔ) 1 賀州香芋發(fā)展現(xiàn)狀 1 1 種植面積不斷擴(kuò)大 自 2015 年以來(lái) 賀州香芋種植面積逐年增加 從1 800 hm 2 左右增加到2018年的5 000 hm 2 以上 產(chǎn)量從2015年的2 7萬(wàn)t增加到2018年的12萬(wàn)t以 上 5 2021 年 賀州市出臺(tái) 賀州市香芋全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā) 展三年行動(dòng)方案 2021 2023 年 賀州香芋種植 面積進(jìn)一步增長(zhǎng) 2022 年和 2023 年的種植面積分 別為8 827 11 353 hm 2 主要種植區(qū)域覆蓋賀州市 3 縣2區(qū) 以富川 八步 鐘山為主要種植區(qū) 1 2 政策支持 2021 年 賀州市出臺(tái) 賀州市香芋全產(chǎn)業(yè)鏈和 萬(wàn)畝設(shè)施蔬菜發(fā)展扶持政策指導(dǎo)意見(jiàn) 賀州市香 芋全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展三年行動(dòng)方案 2021 2023 年 2023 年 香芋產(chǎn)業(yè)集群 賀州市和桂林市 被列入 自治區(qū)級(jí)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項(xiàng)目 一系列政策 的出臺(tái)推動(dòng)了賀州香芋全產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展 1 3 加工情況與品牌建設(shè) 在賀州香芋種植面積不斷增長(zhǎng)的背景下 香芋 加工企業(yè)投產(chǎn)增長(zhǎng)迅速 逐步由量的增長(zhǎng)向質(zhì)的提 升轉(zhuǎn)變 香芋產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步完善 賀州市引進(jìn)培育香 芋加工企業(yè) 24 家 如賀州市順來(lái)農(nóng)業(yè)有限公司 賀 基金項(xiàng)目 國(guó)家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系賀州綜合試驗(yàn)站 CARS 24 G 21 賀州香芋高效栽培及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技 術(shù)研究與推廣 桂科 AB23049007 廣西特色作物八步 馬蹄試驗(yàn)站 桂 TS201426 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院基本業(yè)務(wù) 費(fèi)資助項(xiàng)目 桂農(nóng)科 2021YT086 何青石 賀州市八步區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 廣西賀州 542899 E mail hzbbnk 賴(lài)松新 通訊作者 賀州市八步區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 廣西賀 州 542899 E mail hzbbnk 胡一鳳 蔣慧萍 高美萍 方彥蓉 江文 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜 研究所 李振科 廣西農(nóng)業(yè)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 甘鳳娟 賀州市八步區(qū)大寧鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 鄧祥敏 桂林荔浦市大塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 收稿日期 2024 12 09 摘 要 介紹了賀州香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 針對(duì)賀州香芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中芋頭組培苗繁育困難 成本高等問(wèn)題 開(kāi)展了賀州 香芋組培苗快速繁育技術(shù)與田間栽培技術(shù)研究 以促進(jìn)賀州香芋產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展 關(guān)鍵詞 賀州香芋 組培苗 快速繁育 大田栽培 技術(shù) 2025 3 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2025 03 014 40 表 1 賀州香芋組培苗幾種育苗方式對(duì)比 育苗方式 育苗周期 天 667 m 2 育苗成本 元 除草次數(shù) 次 667 m 2 育苗量 萬(wàn)株 每株成本 元 育苗成活率 評(píng)價(jià) 物資 人工 穴盤(pán)育苗 52 5 318 12 000 1 6 78 0 26 91 32 營(yíng)養(yǎng)杯育苗 58 7 245 4 000 1 2 6 0 43 96 23 淺水育苗 67 1 050 3 500 3 3 3 0 14 86 74 大棚混合基質(zhì)育苗 45 4 000 4 200 2 3 3 0 25 98 56 注 育苗周期指從育苗至植株3 4片葉 株高15 20 cm 物資成本 穴盤(pán)0 74元 個(gè) 營(yíng)養(yǎng)杯0 028元 個(gè) 基質(zhì)25元 袋 每袋50 L 每個(gè)人工 100 元 天 評(píng)價(jià) 越多越推薦 每株成本為除了苗以外的成本 州市順騰農(nóng)業(yè)有限公司等企業(yè)年加工能力超 20 t 產(chǎn)值超過(guò) 30 億元 初步形成了八步 富川為主的香 芋加工集聚區(qū) 4 賀州香芋 香譽(yù)天下 品牌形象推 介先后在央視 廣西電視臺(tái)等主流媒體宣傳 現(xiàn)有 芋博士 芋維康 等一批賀州本地品牌 賀州香芋 品牌效應(yīng)初步顯現(xiàn) 2 賀州香芋組培苗育苗方式 2 1 穴盤(pán)基質(zhì)育苗 技術(shù)要點(diǎn) 將育苗基質(zhì)泡濕 拌勻 裝入 32 孔穴盤(pán)中置于大棚待用 洗凈香芋組培苗根部的培 養(yǎng)基 分成單株 用小棍子或手指在穴盤(pán)每孔中戳 個(gè)小洞 將洗好的組培苗放入孔中 回填基質(zhì)輕按 蓋住根系 種完后及時(shí)淋透定根水 一般采用霧化 噴頭或水帶噴淋 如遇晴天 則蓋遮光率 75 的遮 陽(yáng)網(wǎng)2 3天 待新根長(zhǎng)出后揭開(kāi) 優(yōu)缺點(diǎn) 該方式基質(zhì)用量少 無(wú)雜草 方便 管理 但組培苗大小不一 根系長(zhǎng)的不易放入穴盤(pán) 孔 種植速度慢 人工多 且后期易營(yíng)養(yǎng)不足 對(duì)水 分管理要求高 需增加噴淋次數(shù) 2 2 營(yíng)養(yǎng)杯育苗 技術(shù)要點(diǎn) 將育苗基質(zhì)浸泡濕潤(rùn) 攪拌均 勻 裝入 13 cm 15 cm 的營(yíng)養(yǎng)杯中 按 1 2 m 寬列 廂擺放在大棚中 用小棍子或手指在營(yíng)養(yǎng)杯中戳個(gè) 小孔 將洗好的組培苗放入孔中 回填基質(zhì)蓋住根 系 種完后及時(shí)噴水 如遇晴天則在營(yíng)養(yǎng)杯上蓋遮 陽(yáng)網(wǎng)2 3天 待新根長(zhǎng)出后揭開(kāi) 優(yōu)缺點(diǎn) 營(yíng)養(yǎng)杯育苗保水性好 苗長(zhǎng)勢(shì)較 好 可延長(zhǎng)出圃時(shí)間 但營(yíng)養(yǎng)杯育苗裝杯慢 基質(zhì)用 量多 單位面積育苗量少 用工多 成本較高 2 3 水田淺水育苗 技術(shù)要點(diǎn) 選擇土壤肥沃 排灌方便的田塊 每667 m 2 施菌渣或農(nóng)家肥等有機(jī)肥1 000 1 500 kg 作底肥 耙糊泥土 按 0 8 1 0 m 寬起畦種植 畦溝 40 50 cm 畦面呈龜背形 不積水 種植前先噴施50 殺螺胺乙醇胺鹽可濕性粉劑1000倍液殺福壽螺 用 清水洗凈組培苗根部的培養(yǎng)基 將組培苗單株淺插在 畦面上 株行距10 cm 10 cm 種好后用薄膜覆蓋畦面 保濕 如遇晴天高溫天氣 需蓋遮光率 75 的遮陽(yáng)網(wǎng) 2 3天 成活后溫度在25 以上需揭開(kāi)薄膜兩頭 10 以下時(shí)將兩頭薄膜蓋回保溫 優(yōu)缺點(diǎn) 該種植方式種植效率高 節(jié)省人 工 后期保持淺水不易長(zhǎng)草 病蟲(chóng)害少 但該方式僅 適宜春秋季種植 冬季土壤溫度低 幼苗生長(zhǎng)慢 且 易受福壽螺為害 雜草多 2 4 大棚混合基質(zhì)快速育苗 技術(shù)要點(diǎn) 選用蔬菜溫室大棚 用微耕機(jī)耙 碎泥后整平 將育苗基質(zhì)與黃泥土按體積1 1混合 均勻 在大棚內(nèi)按 1 m 寬作廂鋪混合基質(zhì) 厚度在 5 8 cm 鋪后淋透水 種植前 用清水洗凈組培苗根 部的培養(yǎng)基 將組培苗單株移栽在整理好的苗床 上 株行距10 cm 10 cm 用手指輕挖孔種植 種植 后 用霧化噴淋或水帶澆定根水 優(yōu)缺點(diǎn) 該種植方式種植效率高 節(jié)省人 工 且大棚溫度高 組培苗培育周期縮短 但溫度高 時(shí) 大棚育苗用工難 育苗周期內(nèi)需除草1 2次 2 5 幾種育苗方式對(duì)比 通過(guò)對(duì)比幾種育苗方式 發(fā)現(xiàn)最為快速 低成 本的育苗方式為大棚混合基質(zhì)育苗 其育苗周期較 短 可當(dāng)年育苗 當(dāng)年移栽大田 淺水育苗因冬季土 溫度低 生長(zhǎng)較慢 育苗周期長(zhǎng) 穴盤(pán)育苗節(jié)省空 間 但穴盤(pán)孔小 操作不方便 營(yíng)養(yǎng)杯育苗所需基質(zhì) 多 所需人工也較多 且因杯體大會(huì)延長(zhǎng)移栽時(shí)間 3 賀州香芋組培苗大田栽培要點(diǎn) 3 1 田塊選擇與種植方式 賀州香芋不可連作 應(yīng)選擇土壤肥沃 排灌方 便 前茬未種過(guò)芋頭或薯類(lèi)作物的田塊作組培苗種 2025 3 41 植田 由于組培苗較細(xì)弱 前期生長(zhǎng)緩慢 對(duì)整地 起畦 種植 肥水管理的要求比普通香芋高 采用雙 行起畦種植 行株距35 cm 60 cm 每667 m 2 種植香 芋1 800 2 200株 3 2 種植田塊準(zhǔn)備 冬季 將種植田塊深翻 曬白 起畦前施足底 肥 每 667 m 2 施菌渣有機(jī)肥 1 000 1 500 kg 耙勻 犁耙后起畦 整成寬 100 110 cm 高 25 30 cm 的 畦 畦溝寬 50 60 cm 每 667 m 2 在畦面撒施石灰 25 50 kg 后蓋銀黑或黑色地膜 3 3 組培苗移栽 當(dāng)組培苗幼苗株高 15 20 cm 具 3 4 片葉時(shí) 可移栽大田 因組培苗植株較弱 從苗床移出后根 系可能會(huì)受傷 宜于 4 月上旬至 5 月上旬選擇陰天 或小雨天移栽 以提高種植成活率 如遇晴天高溫 天氣 宜傍晚移栽 移栽前 1 天 將苗床淋透水 第 2 天用手從苗床拔出組培苗 按大小分級(jí)擺放 種 植株行距35 cm 60 cm 移栽前 用打孔器打孔 將 分級(jí)組培苗種入打好的孔中 回填細(xì)土蓋住根部 并及時(shí)淋定根水 3 4 肥水管理 組培苗種植 10 15 天后 可進(jìn)行第 1 次追肥 每667 m 2 澆淋大量元素水溶肥5 10 kg 組培苗生 長(zhǎng)前期 應(yīng)勤施薄施肥料 以促進(jìn)植株迅速生長(zhǎng) 6 月后 香芋植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期 可追施 2 3 次硫 酸鉀型復(fù)合肥 每667 m 2 每次15 20 kg 球莖膨大 期 可增施高鉀復(fù)合肥2次 每667 m 2 每次20 30 kg 施肥時(shí)盡量做到不傷根 3 5 水分管理 香芋整個(gè)生育期對(duì)水分要求較高 生長(zhǎng)前期宜 保持土壤濕潤(rùn) 生長(zhǎng)中期隨著葉片增多 增大 應(yīng)逐 步加大供水量 保證芋葉生長(zhǎng)需求及補(bǔ)充陽(yáng)光暴曬 蒸發(fā)的水分 田間灌水至溝內(nèi)水深 10 15 cm 生長(zhǎng) 后期需水量減少 保持土壤濕潤(rùn) 采收前將水排干 3 6 主要病蟲(chóng)害防治 賀州香芋組培苗病蟲(chóng)害防治按 預(yù)防為主 綜 合防治 原則進(jìn)行 蟲(chóng)害主要有地下害蟲(chóng) 斜紋夜 蛾 蚜蟲(chóng) 病害主要有軟腐病 疫病 斜紋夜蛾蟲(chóng)害暴發(fā)前 每 667 m 2 放赤眼蜂蜂 球 10 15 個(gè)進(jìn)行防治 還可每 667 m 2 分散插 4 套 性信息素誘捕器進(jìn)行捕殺 地老虎 蠐螬等地下害蟲(chóng) 在種植溝內(nèi)每 667 m 2 撒施 2 聯(lián)苯 呋蟲(chóng)胺顆粒劑 1 500 2 000 g 或 2 噻蟲(chóng)胺 氟氯氰顆粒劑 1 500 2 000g 防治效果較好 6 蚜蟲(chóng) 可每667m 2 用100億 g 白僵菌水劑 500 g 或 100 億 g 綠僵菌水劑 500 g 稀 釋100 150 倍后噴霧防治 疫病 可選用 70 烯酰 嘧菌酯水分散粒劑 2 000 倍液 80 代森鋅可濕性粉劑 1 500 倍液 75 百菌清可濕性粉劑 1 000 倍液 68 精甲霜 錳 鋅水分散粒劑 1 000 倍液 80 烯酰嗎啉水分散粒 劑1 000倍液或30 醚菌酯可濕性粉劑2 000倍液 等組合 交替輪換并搭配展著劑 如有機(jī)硅 中性洗 衣粉等 進(jìn)行防治 軟腐病 可用 77 氫氧化銅 可濕性粉劑 1 000 倍液 3 中生菌素可濕性粉劑 1 000倍液或20 噻菌銅懸浮劑500倍液防治 參考文獻(xiàn) 1 柯衛(wèi)東 水生蔬菜研究 M 武漢 湖北科學(xué)技術(shù)出版社 2009 2 覃夏燕 龍盛風(fēng) 甘秀芹 等 廣西芋頭產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及其 發(fā)展建議 J 南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2021 52 6 1 477 1 484 3 何芳練 劉莉莉 邱祖楊 等 廣西芋頭產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì) 策 J 中國(guó)瓜菜 2023 36 9 151 156 4 新浪網(wǎng)財(cái)經(jīng)頭條 賀州加快打造全國(guó)最大香芋產(chǎn)業(yè)鏈集 散地 EB OL 2023 07 27 2024 05 14 cn articles view 2824067765 a853dab50190173y3 5 何青石 賴(lài)松新 董偉清 等 賀州香芋發(fā)展現(xiàn)狀與思考 J 長(zhǎng)江蔬菜 2019 16 80 82 6 何強(qiáng) 黃鵬 聶小英 等 賀州香芋地下害蟲(chóng)防治對(duì)比試驗(yàn) 研究 J 長(zhǎng)江蔬菜 2023 7 71 73 賀州香芋組培苗大棚混合基質(zhì)育苗 賀州香芋組培苗水田育苗 2025 3 42