建 德 市 草 莓 生 產(chǎn) 現(xiàn) 狀 及 經(jīng) 濟 效 益 分 析 葉 文 軍 1 李 龍 1 陳 和 秀 1 項 朝 旭 2 徐 群 英 1 李 建 偉 3 1 建 德 市 農(nóng) 業(yè) 技 術(shù) 推 廣 中 心 浙 江 建 德 3 1 1 6 0 0 2 建 德 市 新 農(nóng) 村 發(fā) 展 服 務 中 心 浙 江 建 德 3 1 1 6 0 0 3 建 德 市 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 協(xié) 會 浙 江 建 德 3 1 1 6 0 0 摘 要 建 德 市 是 浙 江 省 最 大 的 草 莓 生 產(chǎn) 縣 市 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 是 當 地 最 具 特 色 的 富 民 增 收 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 業(yè) 為 全 面 了 解 建 德 市 草 莓 生 產(chǎn) 經(jīng) 營 現(xiàn) 狀 更 好 地 為 建 德 草 莓 生 產(chǎn) 和 研 究 服 務 通 過 調(diào) 查 問 卷 現(xiàn) 場 走 訪 和 電 話 問 詢 等 方 式 對 2 0 2 2 年 9 月 至 2 0 2 3 年 5 月 建 德 市 草 莓 種 植 規(guī) 模 品 種 結(jié) 構(gòu) 新 型 農(nóng) 業(yè) 經(jīng) 營 主 體 情 況 生 產(chǎn) 苗 來 源 及 育 苗 方 式 草 莓 輪 作 模 式 生 產(chǎn) 成 本 經(jīng) 濟 效 益 等 方 面 進 行 調(diào) 查 分 析 找 出 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 存 在 的 主 要 問 題 并 提 出 發(fā) 展 建 議 以 期 能 在 提 高 草 莓 種 植 戶 效 益 的 同 時 為 今 后 建 德 市 乃 至 浙 江 省 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 高 質(zhì) 量 發(fā) 展 提 供 參 考 關(guān) 鍵 詞 草 莓 生 產(chǎn) 現(xiàn) 狀 經(jīng) 濟 效 益 發(fā) 展 建 議 浙 江 建 德 D O I 1 0 3 9 6 9 j i s s n 1 0 0 7 5 7 3 9 2 0 2 5 0 3 0 4 6 開 放 科 學 資 源 服 務 標 識 碼 O S I D 草 莓 是 浙 江 省 重 要 的 特 色 優(yōu) 勢 農(nóng) 產(chǎn) 品 隨 著 設(shè) 施 農(nóng) 業(yè) 的 發(fā) 展 浙 江 省 已 成 為 全 國 重 要 的 設(shè) 施 草 莓 主 產(chǎn) 區(qū) 據(jù) 統(tǒng) 計 2 0 1 9 年 浙 江 省 草 莓 種 植 面 積 達 到 6 2 5 3 3 4 h m 2 產(chǎn) 量 達 1 4 2 5 萬 t 產(chǎn) 值 超 過 2 0 億 元 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 已 成 為 浙 江 省 高 效 特 色 優(yōu) 勢 產(chǎn) 業(yè) 之 一 是 建 德 臨 海 嘉 善 金 東 等 草 莓 重 點 產(chǎn) 區(qū) 農(nóng) 民 增 收 的 主 要 來 源 1 建 德 市 是 浙 江 省 最 大 的 草 莓 生 產(chǎn) 縣 市 經(jīng) 過 4 0 余 年 的 發(fā) 展 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 已 成 為 當 地 最 具 特 色 的 富 民 增 收 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 業(yè) 目 前 有 1 4 萬 余 人 在 全 國 2 7 個 省 自 治 區(qū) 種 植 草 莓 種 植 面 積 達 0 5 2 萬 h m 2 總 產(chǎn) 量 達 1 5 2 萬 t 隨 著 經(jīng) 濟 全 球 化 和 貿(mào) 易 自 由 化 的 發(fā) 展 草 莓 市 場 逐 漸 與 國 際 市 場 接 軌 激 烈 的 市 場 競 爭 以 及 城 市 居 民 生 活 水 平 的 提 高 對 草 莓 種 植 水 平 提 出 了 更 高 的 要 求 如 何 優(yōu) 化 草 莓 生 產(chǎn) 成 本 提 高 種 植 效 益 滿 足 不 同 層 次 居 民 的 需 求 依 舊 是 當 前 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 關(guān) 注 的 重 要 問 題 2 本 文 主 要 通 過 對 建 德 市 不 同 鄉(xiāng) 鎮(zhèn) 不 同 規(guī) 模 的 草 莓 種 植 戶 進 行 調(diào) 查 統(tǒng) 計 其 在 生 產(chǎn) 經(jīng) 營 過 程 中 的 成 本 投 入 和 產(chǎn) 出 情 況 分 析 成 本 中 的 關(guān) 鍵 要 素 和 存 在 的 問 題 并 提 出 對 應 的 發(fā) 展 建 議 以 期 降 低 生 產(chǎn) 成 本 提 高 綜 合 效 益 完 善 建 德 市 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 體 系 從 而 推 進 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 高 質(zhì) 量 發(fā) 展 1 調(diào) 查 內(nèi) 容 與 方 法 1 1 問 卷 設(shè) 計 與 數(shù) 據(jù) 來 源 2 0 2 3 年 4 6 月 期 間 對 建 德 市 草 莓 生 產(chǎn) 狀 況 進 行 了 深 入 調(diào) 查 采 用 了 問 卷 調(diào) 查 現(xiàn) 場 走 訪 電 話 問 詢 以 及 集 中 座 談 等 多 種 方 式 重 點 針 對 建 德 市 的 草 莓 生 產(chǎn) 主 要 區(qū) 域 進 行 了 調(diào) 研 包 括 楊 村 橋 鎮(zhèn) 下 涯 鎮(zhèn) 大 同 鎮(zhèn) 和 更 樓 街 道 等 地 在 草 莓 種 植 主 體 的 積 極 配 合 下 調(diào) 研 工 作 得 以 順 利 完 成 本 次 調(diào) 研 共 發(fā) 放 問 卷 7 4 份 且 全 部 為 有 效 問 卷 問 卷 內(nèi) 容 涵 蓋 了 以 下 幾 個 方 面 一 是 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 基 礎(chǔ) 數(shù) 據(jù) 包 括 種 植 戶 的 年 齡 性 別 文 化 程 度 家 庭 地 址 家 庭 從 事 草 莓 生 產(chǎn) 的 人 數(shù) 是 否 成 立 企 業(yè) 或 家 庭 農(nóng) 場 情 況 二 是 草 莓 種 植 成 本 具 體 涉 及 草 莓 種 植 地 面 積 種 植 品 種 2 0 2 2 年 9 月 至 2 0 2 3 年 4 月 以 及 種 植 過 程 中 主 要 投 入 的 成 本 如 鋼 架 大 棚 土 地 租 金 生 產(chǎn) 苗 農(nóng) 藥 肥 料 農(nóng) 膜 蜜 蜂 雇 工 費 用 等 三 是 草 莓 產(chǎn) 銷 情 況 包 括 產(chǎn) 量 輪 作 模 式 銷售 方式 及經(jīng) 濟效 益等 1 2 調(diào) 查 樣 本 基 本 情 況 調(diào) 查 樣 本 分 布 情 況 如 下 楊 村 橋 鎮(zhèn) 2 5 份 下 涯 鎮(zhèn) 1 9 份 航 頭 鎮(zhèn) 6 份 更 樓 街 道 6 份 大 同 鎮(zhèn) 3 份 梅 城 鎮(zhèn) 4 份 大 洋 鎮(zhèn) 3 份 新 安 江 街 道 3 份 乾 潭 鎮(zhèn) 3 份 壽 昌 鎮(zhèn) 2 份 調(diào) 查 樣 本 中 男 性 占 比 8 9 1 9 女 性 占 比 基 金 項 目 浙 江 省 2 0 2 3 2 0 2 5 年 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 技 術(shù) 項 目 草 莓 輕 簡 化 生 產(chǎn) 技 術(shù) 示 范 與 推 廣 浙 農(nóng) 科 發(fā) 2 0 2 3 1 3 號 第 一 作 者 葉 文 軍 1 9 9 0 女 農(nóng) 藝 師 從 事 蔬 菜 栽 培 技 術(shù) 研 究 工 作 收 稿 日 期 2 0 2 4 0 6 1 4 現(xiàn) 代 農(nóng) 業(yè) 科 技 2 0 2 5 年 第 3 期 農(nóng) 業(yè) 經(jīng) 濟 農(nóng) 業(yè) 管 理 1 8 91 0 8 1 樣 本 的 年 齡 分 布 中 4 0 歲 以 下 占 比 9 4 6 4 0 5 0 歲占比 1 3 5 1 5 0 6 0 歲占比 3 7 8 4 6 0 歲 以 上 占 比 3 9 1 9 樣 本 的 受 教 育 程 度 方 面 大 專 及 以 上 學 歷 占 比 2 7 高 中 學 歷 占 比 2 0 2 7 初 中 學 歷 占 比 3 6 4 9 小 學 及 以 下 學 歷 占 比 4 0 5 4 2 結(jié) 果 與 分 析 2 1 建 德 市 草 莓 生 產(chǎn) 現(xiàn) 狀 2 1 1 草 莓 栽 培 面 積 及 分 布 根 據(jù) 建 德 市 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 協(xié) 會 的 統(tǒng) 計 資 料 2 0 2 2 2 0 2 3 年 建 德 市 草 莓 種 植 面 積 為 5 2 0 0 h m 2 其 中 異 地 種 植 面 積 為 4 6 6 7 h m 2 主 要 集 中 在 江 蘇 湖 北 陜 西 貴 州 等 省 本 市 種 植 面 積 為 5 3 3 h m 2 主 要 集 中 在 楊 村 橋 鎮(zhèn) 下 涯 鎮(zhèn) 大 同 鎮(zhèn) 航 頭 鎮(zhèn) 及 更 樓 街 道 圖 1 其 中 楊 村 橋 鎮(zhèn) 草 莓 種 植 面 積 最 大 達 到 1 8 9 h m 2 其 次 是 下 涯 鎮(zhèn) 大 同 鎮(zhèn) 航 頭 鎮(zhèn) 更 樓 街 道 種 植 面 積 均 超 過 5 0 h m 2 2 1 2 草 莓 種 植 規(guī) 模 建 德 市 草 莓 種 植 戶 平 均 種 植 面 積 為 0 7 h m 2 最 小 值 為 0 0 7 h m 2 最 大 值 為 1 3 3 h m 2 將 草 莓 種 植 面 積 0 3 3 h m 2 以 內(nèi) 的 認 定 為 小 規(guī) 模 種 植 面 積 0 3 3 0 6 7 h m 2 的 認 定 為 中 等 規(guī) 模 種 植 面 積 0 6 7 h m 2 的 認 定 為 大 規(guī) 模 3 表 1 統(tǒng) 計 了 調(diào) 研 區(qū) 草 莓 種 植 規(guī) 模 情 況 從 全 市 種 植 規(guī) 模 來 看 建 德 市 目 前 小 規(guī) 模 草 莓 種 植 戶 占 主 要 群 體 占 比 達 4 0 5 4 集 中 在 楊 村 橋 鎮(zhèn) 和 下 涯 鎮(zhèn) 主 要 原 因 是 楊 村 橋 鎮(zhèn) 和 下 涯 鎮(zhèn) 作 為 建 德 草 莓 的 傳 統(tǒng) 主 產(chǎn) 區(qū) 從 事 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 的 農(nóng) 戶 多 同 時 農(nóng) 戶 年 齡 普 遍 在 5 0 周 歲 以 上 種 植 觀 念 較 為 保 守 種 植 模 式 基 本 以 家 庭 為 主 大 同 鎮(zhèn) 乾 潭 鎮(zhèn) 更 樓 街 道 大 洋 鎮(zhèn) 新 安 江 街 道 壽 昌 鎮(zhèn) 沒 有 小 規(guī) 模 種 植 主 要 是 中 等 規(guī) 模 和 大 規(guī) 模 種 植 特 別 是 大 同 鎮(zhèn) 全 部 是 大 規(guī) 模 種 植 主 要 原 因 是 這 些 鄉(xiāng) 鎮(zhèn) 草 莓 生 產(chǎn) 主 要 依 托 新 發(fā) 展 的 基 地 近 年 來 建 德 市 為 了 擴 大 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 規(guī) 模 通 過 草 莓 標 準 地 發(fā) 展 模 式 來 擴 大 草 莓 種 植 面 積 1 這 些 新 發(fā) 展 的 草 莓 種 植 基 地 規(guī) 模 都 在 1 3 h m 2 以 上 種 植 主 體 只 需 要 通 過 與 村 集 體 簽 訂 租 賃 協(xié) 議 便 可 直 接 種 植 草 莓 無 需 重 新 流 轉(zhuǎn) 土 地 搭 建 鋼 架 大 棚 等 降 低 了 新 建 基 地 的 一 次 性 投 資 成 本 因 此 種 植 主 體 租 賃 的 面 積 都 以 中 等 規(guī) 模 和 大 規(guī) 模 為 主 各 規(guī) 模 種 植 主 體 租 賃 草 莓 標 準 地 的 情 況 見 圖 2 2 1 3 草 莓 品 種 種 植 結(jié) 構(gòu) 經(jīng) 調(diào) 查 建 德 市 種 植 的 主 要 草 莓 品 種 有 7 個 分 別 是 紅 顏 章 姬 建 德 紅 粉 玉 紅 玉 越 秀 寧 玉 從 草 莓 種 植 戶 品 種 選 擇 情 況 來 看 紅 顏 仍 然 是 他 們 的 首 選 品 種 被 9 8 以 上 的 農(nóng) 戶 選 中 種 植 主 要 原 因 是 紅 顏 作 為 傳 統(tǒng) 品 種 在 建 德 已 有 2 3 年 的 種 植 歷 史 配 套 的 種 植 技 術(shù) 和 育 苗 技 術(shù) 已 相 當 成 熟 同 時 目 前 全 國 草 莓 市 場 也 以 紅 顏 草 莓 為 主 2 在 選 擇 其 余 品 種 的 農(nóng) 戶 中 約 有 4 0 5 4 選 擇 種 植 章 姬 2 1 6 2 選 擇 種 植 建 德 紅 1 8 9 2 選 擇 種 植 粉 玉 8 1 1 選 擇 種 植 越 秀 6 7 6 選 擇 種 植 紅 玉 4 0 5 選 擇 種 植 寧 玉 就 種 植 其 他 鄉(xiāng) 鎮(zhèn) 種 植 面 積 h m 2 2 0 0 1 5 0 1 0 0 5 0 0 區(qū) 域 楊 村 橋 鎮(zhèn) 下 涯 鎮(zhèn) 大 同 鎮(zhèn) 航 頭 鎮(zhèn) 更 樓 街 道 乾 潭 鎮(zhèn) 梅 城 鎮(zhèn) 大 洋 鎮(zhèn) 新 安 江 街 道 壽 昌 鎮(zhèn) 圖 1 2 0 2 2 2 0 2 3 年 建 德 市 各 地 區(qū) 草 莓 種 植 面 積 表 1 2 0 2 2 年 建 德 市 草 莓 種 植 情 況 鄉(xiāng) 鎮(zhèn) 街 道 楊 村 橋 鎮(zhèn) 下 涯 鎮(zhèn) 航 頭 鎮(zhèn) 更 樓 街 道 大 同 鎮(zhèn) 梅 城 鎮(zhèn) 大 洋 鎮(zhèn) 新 安 江 街 道 乾 潭 鎮(zhèn) 壽 昌 鎮(zhèn) 全 市 小 規(guī) 模 數(shù) 量 戶 1 4 1 4 1 0 0 1 0 0 0 0 3 0 占 比 5 6 0 0 7 3 6 8 1 6 6 7 0 0 2 5 0 0 0 0 0 0 4 0 5 4 中 等 規(guī) 模 數(shù) 量 戶 8 4 2 2 0 2 1 1 1 1 2 2 占 比 3 2 0 0 2 1 0 5 3 3 3 3 3 3 3 3 0 5 0 0 0 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 5 0 0 0 2 9 7 3 大 規(guī) 模 數(shù) 量 戶 3 1 3 4 3 1 2 2 2 1 2 2 占 比 1 2 0 0 5 2 7 5 0 0 0 6 6 6 7 1 0 0 0 0 2 5 0 0 6 6 6 7 6 6 6 7 6 6 6 7 5 0 0 0 2 9 7 3 草 莓 標 準 地 規(guī) 模 小 規(guī) 模 中 等 規(guī) 模 大 規(guī) 模 種 植 戶 數(shù) 2 0 1 5 1 0 5 0 圖 2 不 同 規(guī) 模 種 植 主 體 租 賃 草 莓 標 準 地 情 況 現(xiàn) 代 農(nóng) 業(yè) 科 技 2 0 2 5 年 第 3 期 農(nóng) 業(yè) 經(jīng) 濟 農(nóng) 業(yè) 管 理 非 草 莓 標 準 地 1 9 0面 積 來 說 單 個 種 植 戶 種 植 紅 顏 面 積 占 比 超 過 8 0 0 0 其 余 品 種 種 植 面 積 占 比 為 1 0 2 0 大 規(guī) 模 的 種 植 主 體 品 種 搭 配 更 為 豐 富 主 要 是 考 慮 市 場 需 求 的 變 化 通 過 多 個 品 種 的 搭 配 來 滿 足 不 同 消 費 者 的 需 求 從 而 提 高 經(jīng) 濟 效 益 對 于 小 規(guī) 模 種 植 主 體 來 說 銷 售 方 式 主 要 以 批 發(fā) 和 零 售 為 主 目 前 市 場 主 流 品 種 還 是 紅 顏 因 而 農(nóng) 戶 更 傾 向 于 穩(wěn) 定 種 植 紅 顏 品 種 對 其 他 品 種 的 接 受 度 不 高 2 1 4 新 型 農(nóng) 業(yè) 經(jīng) 營 主 體 情 況 與 傳 統(tǒng) 的 個 體 農(nóng) 民 相 比 新 型 農(nóng) 業(yè) 經(jīng) 營 主 體 在 規(guī) 模 效 益 管 理 等 方 面 具 有 明 顯 的 優(yōu) 勢 3 根 據(jù) 調(diào) 查 成 立 農(nóng) 業(yè) 企 業(yè) 農(nóng) 民 專 業(yè) 合 作 社 家 庭 農(nóng) 場 的 種 植 戶 中 中 等 規(guī) 模 以 上 主 體 占 比 1 4 8 6 這 些 主 體 有 一 定 的 種 植 規(guī) 模 和 多 元 化 的 銷 售 渠 道 它 們 需 要 進 一 步 發(fā) 展 壯 大 具 體 措 施 如 下 一 是 打 造 自 己 的 包 裝 和 品 牌 培 育 忠 實 的 客 戶 群 體 二 是 為 更 好 地 對 接 市 場 主 體 和 申 報 政 府 項 目 三 是 規(guī) 范 經(jīng) 營 包 括 租 賃 土 地 購 買 農(nóng) 資 雇 傭 勞 動 力 購 買 保 險 等 2 1 5 生 產(chǎn) 苗 來 源 及 育 苗 方 式 各 規(guī) 模 種 植 主 體 草 莓 生 產(chǎn) 苗 來 源 情 況 見 圖 3 2 9 7 3 的 草 莓 種 植 戶 選 擇 繁 育 生 產(chǎn) 苗 5 5 4 1 的 草 莓 種 植 戶 選 擇 外 購 生 產(chǎn) 苗 還 有 1 4 8 6 的 農(nóng) 戶 選 擇 自 繁 外 購 相 結(jié) 合 獲 得 生 產(chǎn) 苗 直 接 購 買 生 產(chǎn) 苗 的 小 規(guī) 模 和 中 等 規(guī) 模 種 植 戶 分 別 為 2 0 戶 和 1 7 戶 占 各 規(guī) 模 總 種 植 戶 的 比 例 分 別 為 6 6 6 7 和 7 7 2 7 而 大 規(guī) 模 種 植 戶 主 要 采 取 自 繁 和 自 繁 外 購 的 形 式 獲 取 生 產(chǎn) 苗 主 要 原 因 是 本 地 育 苗 成 本 逐 年 提 高 優(yōu) 質(zhì) 草 莓 苗 繁 育 難 度 大 育 苗 需 要 去 外 地 小 規(guī) 模 和 中 等 規(guī) 模 種 植 主 體 為 減 少 麻 煩 主 要 選 擇 購 買 生 產(chǎn) 苗 而 大 規(guī) 模 種 植 主 體 由 于 種 植 面 積 大 草 莓 苗 需 求 量 大 為 降 低 生 產(chǎn) 成 本 和 種 植 風 險 還 是 會 選 擇 自 己 繁 育 生 產(chǎn) 苗 在 生 產(chǎn) 苗 繁 育 方 式 上 大 部 分 農(nóng) 戶 采 用 露 地 育 苗 占 9 7 3 0 極 少 種 植 戶 采 用 避 雨 育 苗 或 設(shè) 施 育 苗 占 2 7 0 2 1 6 輪 作 模 式 經(jīng) 調(diào) 查 草 莓 種 植 結(jié) 束 后 輪 作 玉 米 甜 瓜 和 西 瓜 占 比 為 4 3 2 4 其 中 小 規(guī) 模 種 植 主 體 的 輪 作 比 例 最 低 僅 有 1 0 0 0 中 等 規(guī) 模 輪 作 比 例 為 5 4 5 4 大 規(guī) 模 種 植 主 體 的 輪 作 比 例 高 達 7 7 2 7 主 要 原 因 是 大 規(guī) 模 種 植 主 體 輪 作 其 他 經(jīng) 濟 作 物 有 自 己 的 銷 售 渠 道 同 時 土 地 面 積 較 大 輪 作 可 以 有 效 提 高 土 地 的 利 用 率 輪 作 的 面 積 占 種 植 總 面 積 的 1 0 2 0 2 2 建 德 市 草 莓 種 植 成 本 與 效 益 分 析 2 2 1 生 產(chǎn) 成 本 分 析 經(jīng) 調(diào) 查 可 知 小 規(guī) 模 種 植 主 體 的 成 本 最 低 合 計 為 1 6 2 1 6 8 4 5 元 h m 2 大 規(guī) 模 種 植 主 體 的 成 本 最 高 平 均 為 2 0 6 1 3 8 8 5 元 h m 2 全 市 草 莓 平 均 生 產(chǎn) 成 本 為 1 8 9 5 9 3 4 0 元 h m 2 造 成 不 同 規(guī) 模 種 植 主 體 成 本 差 異 的 主 要 原 因 是 生 產(chǎn) 苗 和 雇 工 費 用 的 差 異 草 莓 生 產(chǎn) 過 程 中 主 要 的 成 本 包 括 生 產(chǎn) 苗 農(nóng) 藥 肥 料 農(nóng) 膜 滴 灌 帶 蜜 蜂 折 舊 費 鋼 架 大 棚 土 地 租 金 雇 工 費 用 等 4 占 比 較 大 的 依 次 是 生 產(chǎn) 苗 雇 工 土 地 租 金 費 用 農(nóng) 膜 具 體 統(tǒng) 計 數(shù) 據(jù) 見 表 2 1 生 產(chǎn) 苗 投 入 各 規(guī) 模 種 植 主 體 之 間 差 異 明 顯 具 體 來 看 以 中 等 規(guī) 模 生 產(chǎn) 苗 投 入 成 本 最 高 平 均 為 7 1 3 4 5 4 0 元 h m 2 而 大 規(guī) 模 種 植 主 體 的 生 產(chǎn) 苗 投 入 成 本 平 均 為 4 7 2 0 9 0 5 元 h m 2 表 2 造 成 成 本 差 異 的 主 要 原 因 是 生 產(chǎn) 苗 來 源 不 同 根 據(jù) 調(diào) 查 結(jié) 果 2 0 2 2 年 以 全 部 自 繁 自 繁 外 購 全 部 外 購 這 3 種 方 式 獲 得 生 產(chǎn) 苗 的 成 本 分 別 為 0 3 5 0 6 3 0 8 9 元 株 相 較 于 全 部 自 繁 方 式 全 部 外 購 草 莓 苗 的 成 本 增 加 了 1 5 4 與 上 一 年 相 比 2 0 2 2 年 外 購 草 莓 苗 價 格 提 高 了 6 5 圖 3 建 德 市 不 同 規(guī) 模 種 植 主 體 草 莓 生 產(chǎn) 苗 來 源 規(guī) 模 小 規(guī) 模 中 等 規(guī) 模 大 規(guī) 模 占 比 3 0 2 5 2 0 1 5 1 0 5 0 自 繁 自 繁 外 購 外 購 表 2 建 德 市 草 莓 平 均 生 產(chǎn) 成 本 類 別 生 產(chǎn) 苗 農(nóng) 藥 肥 料 農(nóng) 膜 滴 灌 帶 蜜 蜂 折 舊 費 地 租 雇 工 合 計 生 產(chǎn) 成 本 元 h m 2 小 規(guī) 模 6 6 4 2 0 0 0 1 4 8 8 8 1 0 1 3 9 9 9 9 5 2 2 3 8 6 0 0 3 3 6 7 5 0 4 0 0 0 0 5 6 7 6 3 0 5 1 8 0 2 3 8 5 1 2 3 1 9 9 5 1 6 2 1 6 8 4 5 中 等 規(guī) 模 7 1 3 4 5 4 0 1 2 5 1 4 9 5 1 5 2 4 2 7 0 1 9 8 5 4 6 0 3 4 0 9 0 5 3 9 5 4 4 5 2 9 6 5 9 5 2 6 8 6 6 9 5 4 4 3 1 8 2 5 2 0 0 4 7 2 3 0 大 規(guī) 模 4 7 2 0 9 0 5 1 1 8 3 8 4 5 1 6 9 3 9 0 5 1 7 0 6 5 2 0 3 1 3 6 3 5 3 8 1 8 2 5 1 5 3 3 4 5 3 0 0 7 6 3 5 7 4 5 2 2 7 0 2 0 6 1 3 8 8 5 平 均 6 1 6 5 8 1 5 1 3 0 8 0 5 0 1 5 3 9 3 9 0 1 9 7 6 8 6 0 3 3 0 4 3 0 3 9 2 4 2 5 3 7 5 4 1 5 2 4 9 8 9 0 5 4 3 7 2 0 3 0 1 8 9 5 9 3 2 0 占 總 成 本 3 2 5 2 6 9 0 8 1 2 1 0 4 3 1 7 4 2 0 7 1 9 8 1 3 1 8 2 3 0 6 1 0 0 0 0 注 表 中 地 租 為 土 地 租 金 的 簡 稱 葉 文 軍 等 建 德 市 草 莓 生 產(chǎn) 現(xiàn) 狀 及 經(jīng) 濟 效 益 分 析 1 9 1左 右 主 要 原 因 是 草 莓 苗 市 場 受 新 冠 肺 炎 疫 情 和 干 旱 氣 候 的 雙 重 影 響 加 之 近 幾 年 草 莓 苗 病 害 重 導 致 許 多 小 型 育 苗 戶 放 棄 育 苗 工 作 使 優(yōu) 質(zhì) 草 莓 苗 需 求 量 激 增 此 外 中 等 規(guī) 模 種 植 主 體 購 買 生 產(chǎn) 苗 的 比 例 最 高 因 而 平 均 成 本 高 2 生 產(chǎn) 資 料 投 入 生 產(chǎn) 資 料 投 入 主 要 包 括 農(nóng) 藥 肥 料 農(nóng) 膜 滴 灌 帶 蜜 蜂 等 投 入 全 市 生 產(chǎn) 資 料 投 入 平 均 為 5 5 4 7 1 5 5 元 h m 2 各 規(guī) 模 種 植 主 體 之 間 生 產(chǎn) 資 料 投 入 差 距 不 大 在 生 產(chǎn) 資 料 投 入 中 農(nóng) 膜 投 入 所 占 比 例 最 高 占 比 3 5 6 4 其 次 是 肥 料 占 比 2 7 7 5 農(nóng) 膜 是 滿 足 草 莓 設(shè) 施 栽 培 條 件 的 基 本 農(nóng) 資 之 一 包 括 大 棚 膜 和 地 膜 大 棚 膜 分 為 內(nèi) 棚 膜 和 外 棚 膜 主 要 要 求 透 光 和 保 溫 性 能 外 棚 膜 一 般 需 要 每 年 更 換 而 內(nèi) 棚 膜 可 用 2 3 年 地 膜 基 本 以 普 通 黑 地 膜 為 主 每 年 更 換 3 鋼 架 大 棚 折 舊 費 和 土 地 租 金 在 草 莓 標 準 地 內(nèi) 種 植 草 莓 農(nóng) 戶 無 需 自 行 搭 建 大 棚 這 些 大 棚 全 部 由 政 府 出 資 統(tǒng) 一 搭 建 農(nóng) 戶 只 需 繳 納 土 地 租 金 即 可 2 0 2 2 2 0 2 3 年 度 建 德 市 草 莓 標 準 地 出 租 均 價 為 3 3 2 8 5 7 5 元 h m 2 不 在 標 準 地 內(nèi) 種 植 草 莓 的 農(nóng) 戶 若 自 行 搭 建 鋼 架 大 棚 鋼 架 大 棚 折 舊 費 為 3 7 5 4 2 0 元 h m 2 其 中 大 規(guī) 模 種 植 主 體 最 低 為 1 5 3 3 4 5 元 h m 2 全 市 土 地 租 金 為 2 4 9 8 9 0 5 元 h m 2 而 大 規(guī) 模 種 植 主 體 最 高 為 3 0 0 7 6 3 5 元 h m 2 可 能 是 大 部 分 大 規(guī) 模 種 植 主 體 主 要 在 草 莓 標 準 地 內(nèi) 種 植 無 鋼 架 大 棚 折 舊 費 土 地 租 金 包 括 大 棚 租 金 4 雇 工 成 本 草 莓 是 勞 動 密 集 型 技 術(shù) 要 求 高 的 產(chǎn) 業(yè) 生 長 期 長 機 械 化 程 度 低 用 工 量 大 5 根 據(jù) 調(diào) 查 草 莓 雇 工 隨 著 面 積 的 擴 大 不 斷 增 加 其 中 小 規(guī) 模 種 植 主 體 只 需 在 開 溝 起 壟 和 草 莓 定 植 時 雇 工 而 大 規(guī) 模 種 植 主 體 必 須 依 賴 雇 工 才 能 完 成 正 常 生 產(chǎn) 需 求 由 于 自 投 工 難 以 核 算 且 不 同 主 體 之 間 投 入 差 距 不 大 因 而 僅 考 慮 雇 工 成 本 全 市 雇 工 成 本 為 4 3 7 2 0 3 0 元 h m 2 占 總 成 本 的 2 3 0 6 其 中 大 規(guī) 模 種 植 主 體 雇 工 成 本 約 是 小 規(guī) 模 的 6 倍 隨 著 近 年 勞 動 力 的 不 斷 緊 缺 雇 工 成 本 還 將 持 續(xù) 上 漲 2 2 2 經(jīng) 濟 效 益 分 析 1 銷 售 方 式 和 銷 售 價 格 建 德 市 草 莓 銷 售 方 式 主 要 以 批 發(fā) 銷 售 和 直 接 零 售 為 主 批 發(fā) 銷 售 占 8 7 7 4 主 要 銷 往 浙 江 江 蘇 安 徽 上 海 等 地 區(qū) 批 發(fā) 市 場 入 園 采 摘 路 邊 銷 售 社 區(qū) 團 購 網(wǎng) 上 銷 售 等 直 接 零 售 合 計 占 比 1 2 2 6 建 德 市 草 莓 在 1 1 月 下 旬 開 始 上 市 持 續(xù) 到 第 2 年 的 4 月 下 旬 結(jié) 束 其 價 格 呈 現(xiàn) 波 浪 式 下 降 趨 勢 圖 4 1 1 1 2 月 草 莓 初 上 市 產(chǎn) 量 低 價 格 較 高 后 期 隨 著 各 地 草 莓 相 繼 上 市 價 格 逐 步 下 降 由 于 2 0 2 2 年 1 2 月 受 到 新 冠 肺 炎 疫 情 的 影 響 草 莓 收 購 價 格 出 現(xiàn) 短 暫 低 迷 但 到 2 0 2 3 年 1 月 恢 復 后 收 購 價 格 開 始 迅 速 回 升 1 2 月 期 間 適 逢 元 旦 和 春 節(jié) 草 莓 需 求 量 增 大 加 之 第 一 批 草 莓 結(jié) 束 草 莓 價 格 迎 來 一 波 上 漲 進 入 3 4 月 隨 著 氣 溫 逐 步 升 高 草 莓 成 熟 期 縮 短 產(chǎn) 量 上 升 價 格 不 斷 降 低 直 至 4 月 下 旬 結(jié) 束 銷 售 季 節(jié) 由 此 可 見 早 熟 品 種 以 及 能 在 春 節(jié) 期 間 大 量 供 應 市 場 的 品 種 有 利 于 提 高 種 植 效 益 2 平 均 產(chǎn) 量 和 收 益 根 據(jù) 調(diào) 查 2 0 2 2 年 9 月 至 2 0 2 3 年 4 月 期 間 建 德 市 草 莓 生 產(chǎn) 受 到 秋 季 高 溫 干 旱 的 原 因 產(chǎn) 量 較 正 常 年 份 減 產(chǎn) 約 3 0 平 均 產(chǎn) 量 為 1 5 9 5 1 4 5 k g h m 2 平 均 產(chǎn) 值 為 3 2 5 6 萬 元 h m 2 平 均 成 本 1 8 9 6 萬 元 h m 2 平 均 利 潤 為 1 3 6 0 萬 元 h m 2 在 氣 候 環(huán) 境 不 利 的 情 況 下 相 較 于 其 他 農(nóng) 作 物 草 莓 種 植 還 是 有 明 顯 的 效 益 優(yōu) 勢 3 討 論 與 建 議 3 1 討 論 通 過 分 析 建 德 市 草 莓 的 主 體 規(guī) 模 生 產(chǎn) 成 本 和 效 益 等 更 加 了 解 建 德 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 的 現(xiàn) 狀 以 及 優(yōu) 劣 勢 1 種 植 規(guī) 模 方 面 建 德 市 草 莓 種 植 還 是 以 小 規(guī) 模 主 體 為 主 大 規(guī) 模 種 植 主 體 少 規(guī) 模 效 應 不 明 顯 盡 管 近 幾 年 推 廣 了 草 莓 標 準 地 標 準 化 基 礎(chǔ) 設(shè) 施 提 升 明 顯 規(guī) 模 種 植 主 體 有 所 增 加 但 隨 著 種 植 規(guī) 模 的 擴 大 雇 工 問 題 日 益 凸 顯 已 經(jīng) 成 為 大 規(guī) 模 種 植 主 體 最 大 的 成 本 挑 戰(zhàn) 未 來 如 何 降 低 雇 工 成 本 將 是 困 擾 產(chǎn) 圖 4 2 0 2 2 年 1 1 月 至 2 0 2 3 年 4 月 建 德 市 草 莓 的 銷 售 價 格 2 0 2 3 0 5 0 1 銷 售 價 格 元 k g 1 5 0 4 0 3 0 2 0 1 0 0 日 期 2 0 2 2 1 1 2 0 2 0 2 2 1 2 0 8 2 0 2 2 1 2 2 6 2 0 2 3 0 1 1 3 2 0 2 3 0 1 3 1 2 0 2 3 0 2 1 8 2 0 2 3 0 3 0 8 2 0 2 3 0 3 2 6 2 0 2 3 0 4 1 3 統(tǒng) 計 1 3 g 以 上 商 品 果 現(xiàn) 代 農(nóng) 業(yè) 科 技 2 0 2 5 年 第 3 期 農(nóng) 業(yè) 經(jīng) 濟 農(nóng) 業(yè) 管 理 1 9 2業(yè) 發(fā) 展 的 難 題 2 種 植 品 種 方 面 目 前 建 德 市 草 莓 依 舊 以 市 場 主 流 的 紅 顏 品 種 為 主 然 而 由 于 紅 顏 種 植 年 限 較 長 種 性 退 化 嚴 重 品 種 效 益 逐 漸 降 低 部 分 種 植 主 體 開 始 嘗 試 種 植 德 紅 粉 玉 越 秀 等 新 品 種 以 提 高 效 益 然 而 新 品 種 的 種 植 技 術(shù) 模 式 及 銷 售 方 式 與 傳 統(tǒng) 品 種 有 差 別 許 多 主 體 仍 處 于 觀 望 和 試 驗 階 段 同 時 調(diào) 查 發(fā) 現(xiàn) 極 早 熟 和 白 色 系 草 莓 品 種 的 市 場 需 求 量 正 在 逐 漸 增 大 3 生 產(chǎn) 成 本 方 面 建 德 市 推 行 的 草 莓 標 準 地 模 式 降 低 了 鋼 架 大 棚 的 投 入 成 本 促 進 了 草 莓 基 礎(chǔ) 設(shè) 施 標 準 化 水 平 的 提 升 然 而 占 比 最 高 的 生 產(chǎn) 苗 價 格 波 動 大 質(zhì) 量 不 穩(wěn) 定 直 接 影 響 草 莓 的 生 產(chǎn) 效 益 目 前 大 量 草 莓 種 植 戶 仍 依 靠 自 留 種 苗 和 經(jīng) 驗 育 苗 導 致 生 產(chǎn) 苗 的 死 苗 率 較 高 提 高 草 莓 苗 的 質(zhì) 量 是 確 保 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 健 康 發(fā) 展 的 關(guān) 鍵 4 銷 售 方 面 盡 管 建 德 市 地 處 長 三 角 經(jīng) 濟 發(fā) 達 區(qū) 域 但 草 莓 銷 售 還 是 以 販 銷 批 發(fā) 為 主 對 于 農(nóng) 戶 而 言 效 益 更 高 的 采 摘 游 社 區(qū) 團 購 等 直 銷 方 式 比 例 偏 低 未 來 銷 售 渠 道 的 多 元 化 發(fā) 展 將 是 種 植 主 體 提 高 效 益 的 必 由 之 路 3 2 發(fā) 展 建 議 1 推 進 育 苗 專 業(yè) 化 發(fā) 展 提 升 草 莓 苗 的 質(zhì) 量 一 是 培 育 一 批 現(xiàn) 代 化 規(guī) 范 化 標 準 化 的 育 繁 推 一 體 化 高 新 育 種 育 苗 龍 頭 企 業(yè) 二 是 推 廣 應 用 三 級 育 苗 體 系 通 過 政 府 支 持 企 業(yè) 運 營 協(xié) 會 推 廣 模 式 鼓 勵 種 苗 繁 育 企 業(yè) 應 用 組 培 苗 繁 育 原 種 苗 以 確 保 種 苗 健 康 同 時 鼓 勵 生 產(chǎn) 苗 繁 育 主 體 使 用 健 康 原 種 苗 來 繁 育 生 產(chǎn) 苗 以 降 低 自 繁 自 育 的 比 例 6 三 是 加 快 品 種 與 育 苗 模 式 的 創(chuàng) 新 步 伐 支 持 選 育 優(yōu) 良 品 種 推 進 紅 顏 等 傳 統(tǒng) 品 種 的 提 純 復 壯 工 作 并 適 度 開 展 設(shè) 施 基 質(zhì) 育 苗 等 新 型 育 苗 方 式 2 推 進 種 植 標 準 化 發(fā) 展 提 升 草 莓 品 質(zhì) 一 是 加 大 建 德 紅 粉 玉 等 草 莓 優(yōu) 新 品 種 的 推 廣 力 度 總 結(jié) 并 配 套 關(guān) 鍵 技 術(shù) 逐 步 提 高 新 品 種 的 市 場 占 有 率 與 競 爭 力 二 是 優(yōu) 化 草 莓 標 準 地 建 設(shè) 推 廣 土 壤 生 態(tài) 修 復 清 潔 化 栽 培 病 蟲 害 綠 色 防 控 等 高 效 栽 培 技 術(shù) 以 提 升 草 莓 產(chǎn) 量 和 品 質(zhì) 同 時 推 廣 自 動 化 卷 膜 水 肥 一 體 化 軌 道 運 輸 等 輕 簡 化 栽 培 管 理 技 術(shù) 并 應 用 輕 型 化 農(nóng) 機 數(shù) 字 化 管 理 等 設(shè) 施 設(shè) 備 以 及 高 架 基 質(zhì) 栽 培 等 新 型 栽 培 模 式 以 降 低 生 產(chǎn) 勞 動 強 度 提 高 生 產(chǎn) 效 率 三 是 培 育 新 型 農(nóng) 業(yè) 經(jīng) 營 主 體 引 導 規(guī) 模 種 植 主 體 向 家 庭 農(nóng) 場 農(nóng) 業(yè) 企 業(yè) 等 新 型 農(nóng) 業(yè) 經(jīng) 營 主 體 轉(zhuǎn) 變 改 變 傳 統(tǒng) 種 植 和 銷 售 理 念 此 外 鼓 勵 和 培 養(yǎng) 更 多 的 莓 二 代 青 創(chuàng) 客 等 青 年 一 代 投 身 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 為 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 注 入 年 輕 活 力 3 推 進 銷 售 多 元 化 發(fā) 展 提 升 綜 合 效 益 一 是 推 進 產(chǎn) 銷 一 體 化 發(fā) 展 通 過 培 育 產(chǎn) 銷 龍 頭 企 業(yè) 采 取 企 業(yè) 大 戶 農(nóng) 戶 的 模 式 增 強 帶 動 小 農(nóng) 戶 的 能 力 同 時 探 索 草 莓 尾 果 就 近 初 加 工 實 現(xiàn) 草 莓 的 增 值 轉(zhuǎn) 化 二 是 發(fā) 揮 區(qū) 域 優(yōu) 勢 拓 展 社 區(qū) 團 購 基 地 采 摘 等 多 種 形 式 的 直 銷 渠 道 并 加 強 與 新 零 售 新 平 臺 等 精 品 銷 售 市 場 的 合 作 以 提 高 直 銷 比 例 三 是 強 化 品 牌 建 設(shè) 與 宣 傳 提 升 建 德 草 莓 區(qū) 域 公 共 品 牌 的 影 響 力 和 市 場 競 爭 力 根 據(jù) 草 莓 生 產(chǎn) 特 點 在 保 持 其 生 產(chǎn) 功 能 的 基 礎(chǔ) 上 拓 寬 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 功 能 強 化 草 莓 生 產(chǎn) 過 程 的 生 態(tài) 性 趣 味 性 藝 術(shù) 性 和 文 化 性 7 促 進 莓 旅 融 合 發(fā) 展 從 而 延 長 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 鏈 提 升 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 的 綜 合 效 益 8 1 0 參 考 文 獻 1 周 佳 燕 杜 葉 紅 丁 檢 等 浙 江 省 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 S W O T 分 析 及 建 議 J 長 江 蔬 菜 2 0 2 1 1 4 7 3 7 6 2 于 紅 梅 趙 密 珍 袁 華 招 等 江 蘇 省 草 莓 生 產(chǎn) 現(xiàn) 狀 調(diào) 查 及 經(jīng) 濟 效 益 分 析 J 江 蘇 農(nóng) 業(yè) 科 學 2 0 1 7 4 5 2 4 3 4 5 3 4 7 3 常 向 陽 車 晶 晶 江 蘇 省 草 莓 生 產(chǎn) 狀 況 調(diào) 查 及 成 本 收 益 分 析 J 中 國 果 樹 2 0 2 0 3 1 2 6 1 3 1 4 李 衍 李 龍 王 運 建 德 市 打 造 設(shè) 施 草 莓 標 準 地 撬 動 產(chǎn) 業(yè) 變 革 重 塑 J 現(xiàn) 代 農(nóng) 機 2 0 2 2 3 1 4 1 6 5 舒 銳 焦 健 臧 傳 江 等 我 國 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 現(xiàn) 狀 及 發(fā) 展 建 議 J 中 國 果 菜 2 0 1 9 3 9 1 5 1 5 3 6 彭 麗 琴 關(guān) 于 推 動 新 型 農(nóng) 業(yè) 經(jīng) 營 主 體 高 質(zhì) 量 發(fā) 展 的 探 索 以 沙 縣 為 例 J 山 西 農(nóng) 經(jīng) 2 0 2 3 2 4 6 5 6 7 7 浙 江 省 農(nóng) 業(yè) 農(nóng) 村 廳 草 莓 M 北 京 中 國 農(nóng) 業(yè) 科 學 技 術(shù) 出 版 社 2 0 1 9 8 李 亮 杰 楚 宗 麗 張 惠 妹 等 河 南 省 草 莓 生 產(chǎn) 現(xiàn) 狀 調(diào) 查 經(jīng) 濟 效 益 分 析 及 發(fā) 展 建 議 J 中 國 果 樹 2 0 2 2 7 9 1 9 6 9 宗 靜 王 瓊 馬 欣 等 北 京 市 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 與 問 題 對 策 J 中 國 蔬 菜 2 0 1 8 7 1 4 1 8 1 0 趙 密 珍 王 靜 王 壯 偉 等 世 界 草 莓 產(chǎn) 業(yè)