DOI 10 12357 cjea 20240198 CSTR 32371 14 cjea 20240198 喬玉輝 李強(qiáng) 甄華楊 馮旭 張寶貴 京郊有機(jī)作物種植的經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境影響 J 中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 中英文 2024 32 11 1940 1953 QIAO Y H LI Q ZHEN H Y FENG X ZHANG B G Economic benefits and environmental impacts of organic cropping in the Beijing suburban area J Chinese Journal of Eco Agriculture 2024 32 11 1940 1953 京郊有機(jī)作物種植的經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境影響 喬玉輝1 李 強(qiáng)2 3 甄華楊1 4 馮 旭1 張寶貴2 1 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院 北京 100193 2 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)土地科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 北京 100193 3 中原食品實(shí)驗(yàn)室 漯河 462000 4 丹麥奧胡斯大學(xué)農(nóng)業(yè)生態(tài)系 丹麥 Tjele 8830 摘 要 隨 著 城 市 居 民 對 食 品 安 全 和 環(huán) 境 保 護(hù) 的 日 益 關(guān) 注 都 市 型 有 機(jī) 種 植 業(yè) 近 年 來 得 到 了 快 速 發(fā) 展 明 確 都 市 型 有 機(jī) 種 植 業(yè) 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 經(jīng) 濟(jì) 效 益 和 環(huán) 境 影 響 對 有 機(jī) 種 植 業(yè) 可 持 續(xù) 發(fā) 展 具 有 重 要 意 義 本 研 究 以 北 京 市 有 機(jī) 種 植 業(yè) 水 果 蔬 菜 薯 類 及 薯 芋 類 堅(jiān) 果 和 谷 物 為 研 究 對 象 基 于 農(nóng) 場 調(diào) 研 數(shù) 據(jù) 采 用 成 本 效 益 分 析 和 生 命 周 期 評 價(jià) LCA 方 法 分 別 分 析 了 有 機(jī) 作 物 生 產(chǎn) 的 經(jīng) 濟(jì) 效 益 及 其 環(huán) 境 影 響 本 研 究 結(jié) 果 表 明 相 比 常 規(guī) 種 植 5種 作 物 的 有 機(jī) 種 植 降 低 了 農(nóng) 作 物 的 產(chǎn) 量 不 同 作 物 之 間 的 經(jīng) 濟(jì) 與 環(huán) 境 表 現(xiàn) 存 在 較 大 差 異 有 機(jī) 生 產(chǎn) 成 本 投 入 較 高 盡 管 有 機(jī) 種 植 增 加 了 作 物 利 潤 但 是 其 成 本 利 潤 率 卻 低 于 其 對 應(yīng) 的 常 規(guī) 對 照 相 比 常 規(guī) 種 植 有 機(jī) 種 植 降 低 了 環(huán) 境 影 響 水 平 LCA標(biāo) 準(zhǔn) 化 結(jié) 果 各 作 物 的 減 少 幅 度 依 次 為 谷 物 薯 類 及 薯 芋 類 水 果 蔬 菜 堅(jiān) 果 考 慮 到 糧 食 安全 常 規(guī) 種 植 與 有 機(jī) 種 植 的 產(chǎn) 量 差 消 費(fèi) 者 負(fù) 擔(dān) 能力 常 規(guī) 種 植 與 有 機(jī) 種 植 的 價(jià) 格 差 以 及 有 機(jī) 生 產(chǎn) 減 少 環(huán) 境 影 響 的 幅度 常 規(guī) 種 植 與 有 機(jī) 種 植的LCA標(biāo) 準(zhǔn) 化 結(jié) 果 差 政 府 應(yīng) 對 有 機(jī) 谷 物 生 產(chǎn) 加 大 補(bǔ) 貼 力 度 北 京 市 有 機(jī) 種 植 業(yè) 仍 具 有 較 大 發(fā) 展?jié)摿?政府應(yīng)針對有機(jī)農(nóng)業(yè)制定相應(yīng)補(bǔ)償政策 從而激勵(lì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展 關(guān)鍵詞 有機(jī)農(nóng)業(yè) 都市農(nóng)業(yè) 生命周期評價(jià) 環(huán)境影響 經(jīng)濟(jì)效益 中圖分類號 S345 Economic benefits and environmental impacts of organic cropping in the Beijing suburban area QIAO Yuhui1 LI Qiang2 3 ZHEN Huayang1 4 FENG Xu1 ZHANG Baogui2 1 College of Resources and Environmental Sciences China Agricultural University Beijing 100193 China 2 College of Land Science and Technology China Agricultural University Beijing 100193 China 3 Zhongyuan Food Laboratory Luohe 462000 China 4 Department of Agroecology Aarhus University Tjele 8830 Denmark Abstract With growing concerns among urban residents about food safety and environmental protection the urban organic farming sector has experienced rapid development in recent years It is crucial to assess the current status economic benefits and environ mental impacts of urban organic farming to ensure its sustainable growth In this study we analyzed the economic benefits and environ mental impacts of organic crop production in Beijing suburb using farm survey data with cost benefit analysis and life cycle assess ment LCA The study revealed that organic cultivation of five types of crops resulted in lower crop yields compared to conventional methods Variations in economic and environmental performances were notable across different crop types Although organic farm ing tended to increase crop profit due to higher price premium the profit margin remained lower compared to conventional farming 北京市社會科學(xué)基金項(xiàng)目 21JJB04 資助 喬玉輝 主要研究研方向?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)與生態(tài)農(nóng)業(yè) E mail qiaoyh 收稿日期 2024 04 16 接受日期 2024 06 02 This study was supported by the Social Science Foundation of Beijing 21JJB04 Corresponding author E mail qiaoyh Received Apr 16 2024 accepted Jun 2 2024 中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 中英文 2024年11月 第 32 卷 第 11 期 Chinese Journal of Eco Agriculture Nov 2024 32 11 1940 1953 Specifically organic cultivation significantly reduced environmental impacts as indicated by the LCA standardized value with the or der of reductions observed in cereals potatoes and tubers fruits vegetables nuts Given considerations of food security yield differen tials consumer affordability price premium and environmental impact reductions LCA standardized value the study reco mmends increasing government subsidies for organic grains production The development of organic farming in Beijing still has great potential and the government should formulate corresponding compensation policies for organic agriculture to stimulate its further development Keywords Organic agriculture Urban agriculture Life cycle assessment Environmental impacts Economic benefits 近年來 環(huán)境污染 食品安全問題頻發(fā) 引發(fā)人 們對健康和農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的日益關(guān)注 有機(jī)農(nóng)業(yè)不 僅可以減少農(nóng)藥和化肥的使用 還可以提供更加健 康和可持續(xù)的食物選擇 1 2 這引起了人們對有機(jī)農(nóng) 業(yè)的高度興趣 1999 2021年 世界有機(jī)農(nóng)業(yè)面積 從1100萬hm2增加至7640萬hm2 占總農(nóng)業(yè)用地的 1 6 3 在全球有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的影響下 中國有機(jī)農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)也迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇 4 有機(jī)農(nóng)業(yè)在產(chǎn)量 經(jīng)濟(jì)和環(huán)境方面的表現(xiàn)影響 著農(nóng)業(yè)政策制定者是否支持有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展 農(nóng)民是 否從事有機(jī)生產(chǎn)以及消費(fèi)者是否購買有機(jī)產(chǎn)品 探 明有機(jī)農(nóng)業(yè)在這幾方面的表現(xiàn)可以為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā) 展提供依據(jù) 盡管已經(jīng)有研究表明 在全球尺度下 相比常規(guī)農(nóng)業(yè) 有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量更低 13 34 但是 在不同作物和區(qū)域之間均存在很大不確定性 5 因 此對有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的評估應(yīng)該基于具體的地點(diǎn)和作 物 這樣評估結(jié)果才會有更大的實(shí)踐意義 從經(jīng)濟(jì) 維度來看 已有研究顯示有機(jī)農(nóng)場的平均勞動力成 本比常規(guī)農(nóng)場高20 6 Zhen等 7 的研究發(fā)現(xiàn) 北京 市有機(jī)設(shè)施蔬菜使用有機(jī)肥的成本是常規(guī)設(shè)施蔬菜 的2 6倍 而生物農(nóng)藥使用成本增至3 3倍 在一些 情況下 有機(jī)種植需要建立綠籬 緩沖帶等生態(tài)基 礎(chǔ)設(shè)施 這也直接增加了生產(chǎn)成本 8 通過經(jīng)濟(jì)效益 評估揭示有機(jī)生產(chǎn)的成本構(gòu)成 明確有機(jī)與常規(guī)農(nóng) 業(yè)的成本利潤差異 將有助于促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的可持 續(xù)性發(fā)展及經(jīng)濟(jì)效益提升 同時(shí)為政府對有機(jī)農(nóng)業(yè) 進(jìn)行生態(tài)補(bǔ)償提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 生命周期評價(jià) LCA 方法常被用來評估有機(jī)和 常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境影響 總體來看 LCA結(jié)果表明有 機(jī)農(nóng)業(yè)由于不使用化學(xué)合成的投入品 從而減少了 對環(huán)境的影響 9 但是不同作物間的環(huán)境影響程度 差異仍然很大 因此有必要在同一區(qū)域內(nèi)探索不同 作物類型的環(huán)境影響 以便為政策制定者制定相關(guān) 生態(tài)補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)提供參考 北京擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源和龐大的有機(jī)產(chǎn)品消 費(fèi)群體 都市型有機(jī)農(nóng)業(yè)以其高效的土地利用和 可持續(xù)性的生產(chǎn)方式而備受矚目 10 發(fā)展都市型有 機(jī)農(nóng)業(yè)不僅可以引導(dǎo)當(dāng)?shù)乜沙掷m(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和消 費(fèi) 還可通過輻射作用帶動其他區(qū)域農(nóng)業(yè)的可持續(xù) 發(fā)展 本研究以京郊有機(jī)農(nóng)業(yè)為研究對象 通過調(diào) 研數(shù)據(jù)分析其在產(chǎn)量 經(jīng)濟(jì)和環(huán)境維度的表現(xiàn) 并 探討其未來發(fā)展的潛力 旨在為促進(jìn)北京市農(nóng)業(yè) 供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和有機(jī)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供 科學(xué)建議 1 材料與方法 1 1 調(diào)研方案及數(shù)據(jù)獲取 本研究通過 中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng) 獲 取2021年北京市有機(jī)種植數(shù)據(jù) 包括生產(chǎn)面積 產(chǎn) 量 有機(jī)認(rèn)證數(shù)量以及各區(qū)域分布情況等 選取有 機(jī)蔬菜 有機(jī)水果 有機(jī)谷物 有機(jī)堅(jiān)果 有機(jī)薯 類及薯芋類等5類主要種植作物進(jìn)行農(nóng)場經(jīng)濟(jì)效益 調(diào)研 采取有機(jī)和常規(guī)相互對應(yīng)且就近對比的原則 每種作物按照該作物有機(jī)企業(yè)總數(shù)量30 的比例進(jìn) 行抽樣調(diào)研 總計(jì)調(diào)研有機(jī)農(nóng)場78家 相應(yīng)的常規(guī)農(nóng) 場78家 圖1 調(diào)研有機(jī)企業(yè)數(shù)量占北京市全部有 機(jī)認(rèn)證種植企業(yè)數(shù)量的45 其中 有機(jī)和常規(guī)蔬 懷柔區(qū) Huairou District 延慶區(qū) Yanqing District 昌平區(qū) Changping District 門頭溝區(qū) Mentougou District 房山區(qū) Fangshan District 平谷區(qū) Pinggu District 主城區(qū) 大興區(qū) 密云區(qū) Daxing District 順義區(qū) Shunyi District Miyun District 有機(jī)農(nóng)場 Organic farm N 78 常規(guī)農(nóng)場 Conventional farm N 78 Tongzhou District 通州區(qū) Main urban area 圖 1 研究區(qū)域與樣本分布示意圖 Fig 1 Schematic diagram of the study area and sample distribution 第 11 期 喬玉輝等 京郊有機(jī)作物種植的經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境影響 1941