中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2024 29 6 19 27 Journal of China Agricultural University http 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的發(fā)展歷程對(duì)中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的啟示 李 峰 1 馮 旭 2 和文龍 3 喬玉輝 2 1 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)亞洲聯(lián)盟 上海 200050 2 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 資源與環(huán)境學(xué)院 北京 100193 3 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 資源與環(huán)境學(xué)院 南京 210014 摘 要 為深入探討國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)和中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程 以其整體發(fā)展情況為研究對(duì)象 利用對(duì)比研究法 和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)法 對(duì)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)和中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程進(jìn)行了回溯和對(duì)比 結(jié)果表明 1 20世紀(jì)初 科學(xué)和技 術(shù)的發(fā)展推動(dòng)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)展 在整體論和還原論這2種不同觀點(diǎn)指導(dǎo)下 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)分化成有機(jī)農(nóng)業(yè)和常 規(guī)農(nóng)業(yè)2大體系 兩者既矛盾又統(tǒng)一 2 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)理念多樣 經(jīng)歷了起源 發(fā)展壯大和邁向主流化等3個(gè)發(fā)展階 段 分別稱為有機(jī)1 0 2 0和3 0階段 3 20世紀(jì)90年代 有機(jī)農(nóng)業(yè)主要以農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的形式正式被引入國(guó)內(nèi) 國(guó) 內(nèi)對(duì)其理念 政策 人才和技術(shù)尚未成體系 因此 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)雖然市場(chǎng)發(fā)展快速 但是面臨生產(chǎn)端需要更高質(zhì) 量發(fā)展的境況 4 基于還原論的常規(guī)農(nóng)業(yè)是機(jī)械唯物主義在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的表現(xiàn) 與以辯證唯物主義與歷史唯物主義 為指導(dǎo)的中國(guó)特色的社會(huì)主義農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化終將存在分歧 中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化不能只是側(cè)重常規(guī)農(nóng)業(yè) 更必須發(fā) 展以整體論為指導(dǎo)的有機(jī)農(nóng)業(yè) 總之 有機(jī)產(chǎn)業(yè)在中國(guó)取得了優(yōu)異的成果 同時(shí)也正面臨巨大挑戰(zhàn) 在新常態(tài)下 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)應(yīng)著力建立起全面的科學(xué)哲學(xué) 科學(xué)與技術(shù)以及產(chǎn)業(yè)與實(shí)踐體系 以滿足消費(fèi)者對(duì)有機(jī)理念到產(chǎn)品 與服務(wù)的多維度需求 關(guān)鍵詞 有機(jī)農(nóng)業(yè) 整體論 還原論 社會(huì)主義農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化 中圖分類號(hào) X384 文章編號(hào) 1007 4333 2024 06 0019 09 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A Inspiration of the development of international organic agriculture movements for organic industry in China LI Feng 1 FENG Xu 2 HE Wenlong 3 QIAO Yuhui 2 1 IFOAM Organics Asia Shanghai 200050 China 2 College of Resources and Environmental Sciences China Agriculture University Beijing 100193 China 3 Department of Recourse and Environment Nanjing Agricultural University Nanjing 210014 China Abstract This study uses comparative research and experience summary methods to review and compare the international organic agriculture movements and China s organic industry so to deepen the understanding of their whole development processes The results show that 1 At the beginning of the 20th century the development of science and technology promoted the emergence of modern agriculture Under the two different views of holism and reductionism modern agriculture differentiates into Organic Agriculture system and conventional agriculture system which are contradictory but unified 2 International Organic Agriculture has diverse concepts and has experienced three development stages origin development and mainstreaming which are called Organic Agriculture 1 0 2 0 and 3 0 respectively 3 In the 1990s Organic Agriculture was 李峰 馮旭 和文龍 喬玉輝 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的發(fā)展歷程對(duì)中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的啟示 J 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2024 29 06 19 27 LI Feng FENG Xu HE Wenlong QIAO Yuhui Inspiration of the development of international organic agriculture movements for organic industry in China J Journal of China Agricultural University 2024 29 06 19 27 DOI 10 11841 j issn 1007 4333 2024 06 03 收稿日期 2023 12 20 基金項(xiàng)目 北京市社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目 21JJB014 第一作者 李峰 ORCID 0009 0005 5285 4600 博士研究生 主要從事國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)和理念研究 E mail li feng organic outlook com 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 學(xué) 報(bào) 2024 年 第 29 卷 introduced into China mainly in the form as an agricultural product certification system but its concepts policies talents and technologies have not been systematically developed yet Therefore China s organic industry is facing a situation where the market is developing rapidly but the production needs higher quality development 4 Conventional agriculture is a manifestation of mechanical materialism in agriculture which eventually cannot adapt to socialist modernization of agriculture and rural areas conducted by dialectical materialism and historical materialism Therefore the modernization of China s agriculture should not only focus on conventional agriculture but must also develop Organic Agriculture conducted by holism To sum up China s organic industry has achieved great success but is also facing great challenges Under the new normal China Organic should strive to establish a comprehensive scientific philosophy science and technology and industrial practice system to meet the market s multi dimensional demand from organic concepts to organic products and services Keywords organic agriculture holism reductionism socialist modernization of agriculture and rural areas 隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù) 特別是與生活息息相關(guān)的 現(xiàn)代交通與信息技術(shù)的持續(xù)深化應(yīng)用 人們的生活 節(jié)奏不斷加快 工作生活強(qiáng)度不斷增加 同時(shí) 大 型的公共健康威脅 比如環(huán)境的污染和傳染病的快 速擴(kuò)散 都需要人們有更為健康的體魄以應(yīng)對(duì)新的 挑戰(zhàn) 在動(dòng)蕩的國(guó)際局勢(shì)下 各國(guó)家或者地區(qū)健康 自主的食品供應(yīng)體系的運(yùn)行以及糧食主權(quán)的維護(hù) 都面臨著理念和制度的重構(gòu) 1 從全球角度而言 食物生產(chǎn)和供給體系須更多從正面意義上為環(huán)境 和生物多樣性做出貢獻(xiàn) 為文化多樣性做好支撐 從而最終助力可持續(xù)發(fā)展 2 近百年來(lái) 有機(jī)農(nóng)業(yè)及其體系因其本身理念和 技術(shù)的獨(dú)特性 與可持續(xù)發(fā)展有著深厚的契合度 3 其在全球廣泛地被用作應(yīng)對(duì)氣候變化和加速農(nóng)業(yè)系 統(tǒng)可持續(xù)性建設(shè)的整體解決方案之一 比如 歐盟 共同農(nóng)業(yè)法案就要求到2030年有機(jī)種植面積占農(nóng)業(yè) 用地總面積的比例將達(dá)到25 4 日本也計(jì)劃到 2050年 將有機(jī)種植用地所占比例提升到該水平 5 自20世紀(jì)90年代 中國(guó)引入歐美有機(jī)產(chǎn)品認(rèn) 證以來(lái) 逐步發(fā)展到21世紀(jì)初 成功建立起了國(guó)內(nèi) 有機(jī)市場(chǎng) 并且已經(jīng)成為繼美國(guó)和歐盟后的最大單 一標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)市場(chǎng) 國(guó)內(nèi)有機(jī)消費(fèi)市場(chǎng)即將進(jìn)入千 億級(jí) 按人民幣計(jì)算 規(guī)模 從中央到地方 從政府 政策到產(chǎn)業(yè)自身 從生產(chǎn)端到消費(fèi)端 有機(jī)產(chǎn)業(yè)得 到越來(lái)越廣泛的關(guān)注 特別是在新冠疫情之后 在 國(guó)內(nèi)國(guó)際經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的階段 需要重新理解和定 位有機(jī)產(chǎn)業(yè) 將既有優(yōu)勢(shì)化作合力 將過(guò)往的不足 化作動(dòng)力 以邁上新的發(fā)展層次 6 7 1 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展 有機(jī)農(nóng)業(yè)自20世紀(jì)早期起源至今 經(jīng)歷了3個(gè) 階段 有機(jī)1 0階段 20世紀(jì)早期 1970年 全球 各地的有機(jī)先驅(qū) 有機(jī)2 0階段 1970 2015年 規(guī) 范和執(zhí)行 有機(jī)3 0階段 2015年至今 作為真正可 持續(xù)體系被廣泛接受 8 在全球有機(jī)行業(yè)內(nèi) 對(duì)于整個(gè)產(chǎn)業(yè)的稱呼也由 有機(jī)農(nóng)業(yè) Organic Agriculture 逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī) Organic 以示有機(jī)不僅僅是動(dòng)植物生產(chǎn)及有機(jī)加 工 而是已經(jīng)發(fā)展到紡織品 化妝品等非食品部分 后續(xù)發(fā)展出有特色的有機(jī)餐飲 酒店甚或區(qū)域旅游 的服務(wù)業(yè) 9 10 歷經(jīng)百年 有機(jī)已經(jīng)從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開(kāi) 始 真正構(gòu)建起了一套新的可持續(xù)發(fā)展體系 1 1 有機(jī)1 0階段 全球各地的有機(jī)先驅(qū) 1 1 1 整體論和還原論對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的影響 有機(jī)農(nóng)業(yè)的誕生有著深刻的社會(huì)背景 其實(shí)質(zhì) 是源自近代經(jīng)典科學(xué)所帶來(lái)的一系列社會(huì)思潮和 變革 而非農(nóng)業(yè)投入品的簡(jiǎn)單利弊對(duì)比與取舍 11 近代經(jīng)典科學(xué) 12 的誕生 借助數(shù)理實(shí)驗(yàn)科學(xué)把 唯物主義推向了一個(gè)高潮 1814年 法國(guó)數(shù)學(xué)家皮 埃爾 西蒙 拉普拉斯 13 提出若知道宇宙中每個(gè)原 子確切的位置和動(dòng)量 就能用牛頓定律來(lái)展現(xiàn)宇宙 事件的整個(gè)過(guò)程 12 即人類可以回溯過(guò)去 可以預(yù) 測(cè)未來(lái) 這是還原論終極的期待 也是機(jī)械唯物主 義的空想 更帶來(lái)了人類對(duì)于定量手段的過(guò)度依賴 該理論不僅在以后的量子物理學(xué)中被證明不可行 而 且在實(shí)踐中 也一直是現(xiàn)代社會(huì)諸多問(wèn)題的來(lái)源 片段化和專門化所造成社會(huì)群體的撕裂 其中 經(jīng)驗(yàn) 單一化造成各種維度的暴力 包括環(huán)境破壞 因此 同時(shí)代的德國(guó)思想家約翰 沃爾夫?qū)?馮 歌德 14 15 就 指出了定性研究問(wèn)題的重要性 以對(duì)抗機(jī)械唯物主義 與定量化法則發(fā)展所帶來(lái)的負(fù)面影響 整體論和還 原論的世界觀在科學(xué)和社會(huì)領(lǐng)域生發(fā)出多種思潮 16 值得注意的是 19世紀(jì)誕生的馬克思主義中的 辯證唯物主義和歷史唯物主義 也正是從哲學(xué)和社 20 第 6 期 李峰等 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的發(fā)展歷程對(duì)中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的啟示 會(huì)學(xué)角度對(duì)機(jī)械唯物主義或者還原論進(jìn)行的批 判和整體論世界觀的重構(gòu) 17 而同處19世紀(jì)的 查爾斯 達(dá)爾文與他代表的科學(xué)中的博物學(xué)傳統(tǒng)則 是科學(xué)領(lǐng)域?qū)τ谡w論的堅(jiān)守 也是現(xiàn)代生態(tài)學(xué)與 有機(jī)農(nóng)業(yè)理論與方法來(lái)源之一 18 哲學(xué)和理論物理學(xué)領(lǐng)域的還原論 也在其他學(xué) 科領(lǐng)域逐步得到運(yùn)用 有機(jī)化學(xué)作為研究生命力 Vitalism 的化學(xué) 轉(zhuǎn)變?yōu)閷⑸w中提取的有機(jī) 化合物還原為無(wú)機(jī)物狀態(tài) 并反向以無(wú)機(jī)物合成有 機(jī)物的學(xué)科 19 這一還原研究的過(guò)程 實(shí)質(zhì)包含 2個(gè)階段 生命體到有機(jī)物 有機(jī)物到無(wú)機(jī)物 16 20 然而 反向研究停留在將無(wú)機(jī)物合成有機(jī)化合物 目前還而無(wú)法實(shí)現(xiàn)從有機(jī)物到具有生命力的生命 體的構(gòu)建 這種對(duì)生命體系認(rèn)知不足也必將導(dǎo)致 人工合成的有機(jī)物可能出現(xiàn)的對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和生命 個(gè)體不可預(yù)測(cè)的負(fù)面干擾 這種負(fù)面的干擾是現(xiàn)代 自然大環(huán)境與人體小環(huán)境的污染與無(wú)序化的源頭 之一 然而 有機(jī)化學(xué)依舊給農(nóng)業(yè)領(lǐng)域帶來(lái)了巨大的 改變 與馬克思一樣 曾就讀于德國(guó)波恩大學(xué)的有 機(jī)化學(xué)和農(nóng)業(yè)化學(xué)的重要奠基人 尤斯圖斯 李 比希 Justus von Liebig 正是帶來(lái)這一巨大改變的 人 李比希 21 提出的礦質(zhì)養(yǎng)分學(xué)說(shuō)認(rèn)為 植物僅以 無(wú)機(jī)鹽的形式吸收礦質(zhì)養(yǎng)分 即可以滿足其生長(zhǎng)需 求 即便在后續(xù)研究中發(fā)現(xiàn)一些小分子如尿素等 也可以直接被植物吸收 但并沒(méi)有動(dòng)搖礦質(zhì)養(yǎng)分學(xué) 說(shuō)的地位 至此 基于植物礦質(zhì)養(yǎng)分學(xué)說(shuō) 農(nóng)業(yè)生 態(tài)系統(tǒng)為基礎(chǔ)的作物生產(chǎn) 被還原為了植物營(yíng)養(yǎng)為 基礎(chǔ)的作物生產(chǎn) 農(nóng)田中以有機(jī)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)為驅(qū)動(dòng)的 多樣而有韌性的復(fù)雜生態(tài)系統(tǒng) 被簡(jiǎn)化為了礦質(zhì)養(yǎng) 分為目標(biāo)作物提供直接營(yíng)養(yǎng)的剛性的簡(jiǎn)單生產(chǎn) 系統(tǒng) 以植物的礦質(zhì)養(yǎng)分學(xué)作為基礎(chǔ)理論 在20世紀(jì) 初實(shí)現(xiàn)人工合成氨之后 以還原論為基礎(chǔ)的常規(guī)農(nóng) 業(yè)的理論和技術(shù)準(zhǔn)備都已經(jīng)初步具備 最終 在科 學(xué)技術(shù)的推動(dòng)下 以化學(xué)化為基礎(chǔ) 人類逐漸告別 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) 逐步走向農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 22 第一次世界大戰(zhàn)的結(jié)束推動(dòng)了農(nóng)業(yè)走向化學(xué) 化的最重要一步 戰(zhàn)爭(zhēng)中大量生產(chǎn)的作為炸藥的原 料氨 因戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束多轉(zhuǎn)做農(nóng)業(yè)用途 23 這一常規(guī)農(nóng) 業(yè)的發(fā)展進(jìn)程主要在德語(yǔ)區(qū) 也因此 以整體論為 指導(dǎo)的有機(jī)農(nóng)業(yè)最重要的起源脈絡(luò)也在德語(yǔ)區(qū) 1 1 2 有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源和理念 有機(jī)運(yùn)動(dòng)于約100年前 由一些有遠(yuǎn)見(jiàn)的先驅(qū) 們發(fā)起 他們洞察到了存在于我們的生活方式 食 物 食物生產(chǎn)方式 人類的健康與地球的健康之間 的內(nèi)在聯(lián)系 有機(jī) 成為這些有遠(yuǎn)見(jiàn)者描述和界定 他們各自所采用的方法的術(shù)語(yǔ)之一 并在在全球多 個(gè)地方興起 8 即便如此 最為重要的還是歌德學(xué) 說(shuō)的傳人 奧地利社會(huì)哲學(xué)家 魯?shù)婪?斯坦納 Rudolf Steiner 在斯坦納晚年的時(shí)候 他的學(xué)生 中的農(nóng)民群體發(fā)現(xiàn) 長(zhǎng)期施用化學(xué)氮肥后 黑土地 顏色變淺 土壤質(zhì)量下降 因此 他進(jìn)行了8場(chǎng)專門 針對(duì)農(nóng)業(yè)的演講 又稱 農(nóng)業(yè)八講 生物動(dòng)力德米 特國(guó)際聯(lián)盟將斯坦納的 農(nóng)業(yè)八講 作為有機(jī)農(nóng)業(yè) 的開(kāi)端 24 是因?yàn)槠湓诳茖W(xué)哲學(xué)的本源上發(fā)現(xiàn)還原 論對(duì)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的負(fù)面影響 并鮮明提出反對(duì) 而非 僅僅提出對(duì)農(nóng)業(yè)化學(xué)品的禁用或者提倡使用更生 態(tài)的農(nóng)作方式 此后 英國(guó)的阿爾伯特 霍華德 Albert Howard 諾斯本男爵 Walter James 4th Baron Northbourne 艾娃 巴佛爾 Eva Balfour 美 國(guó)的杰羅姆 羅代爾 Jerome Rodale 等有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn) 動(dòng)的早期領(lǐng)袖人物都是直接或間接受到斯坦納思 想的影響 其中 諾斯本男爵在其書中提到有機(jī)農(nóng) 業(yè)要做到 農(nóng)場(chǎng)作為一個(gè)有機(jī)體 25 而這也是有機(jī) 農(nóng)業(yè)這一術(shù)語(yǔ)的最初來(lái)源 在實(shí)踐操作中 有機(jī)農(nóng)業(yè)使用有機(jī)肥 其目標(biāo) 是整個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng) 包括土壤中的微生物 動(dòng)物 等各種生命 以及土壤本身的健康因素 如結(jié)構(gòu) 而 不僅僅指目標(biāo)作物 在健康的土壤結(jié)構(gòu)中 多樣復(fù) 雜組分的有機(jī)質(zhì)能更好滿足多樣生命形態(tài)的生存 并形成結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 循環(huán)高效的土壤生態(tài)系統(tǒng) 26 因 此 從這個(gè)角度而言 經(jīng)篩選出的高效菌種或者菌 群發(fā)酵制成的商品有機(jī)肥 使用效果并不如農(nóng)場(chǎng)利 用養(yǎng)分內(nèi)部循環(huán)原則與本地微生物菌群自制的有 機(jī)肥好 11 單一或者簡(jiǎn)單多樣組分的化學(xué)肥料 不 僅在施用過(guò)程中會(huì)對(duì)土壤各類生命有較大危害 土 壤中能更好利用此類肥料的少數(shù)微生物種群也易 于形成短期種群優(yōu)勢(shì) 而帶來(lái)土壤健康失衡以及后 續(xù)的植物病害 27 健康的土壤在形成穩(wěn)定高效的養(yǎng)分循環(huán)時(shí) 也 與農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)以及更大維度的生態(tài)系統(tǒng)中的生 命體一起形成一個(gè)動(dòng)態(tài)而有韌性的食物鏈循環(huán) 起 到作物保護(hù)的作用 27 這類服務(wù)功能 不僅有利于 21 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 學(xué) 報(bào) 2024 年 第 29 卷 環(huán)境保護(hù) 也大大降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本 常規(guī)農(nóng)業(yè) 體系利用化學(xué)品和各類設(shè)備設(shè)施 首先將這些養(yǎng)分 與食物鏈循環(huán)剔除出作物生產(chǎn)系統(tǒng) 并將剩余的養(yǎng) 分供應(yīng)與食物鏈循環(huán)盡量還原 獨(dú)立化 導(dǎo)致各個(gè) 小循環(huán)轉(zhuǎn)而建立在人工和人工投入品之上 這也是 常規(guī)農(nóng)業(yè)無(wú)法避免高投入的根本原因 同時(shí)造成生 境的碎片化和有害物質(zhì)的殘留 對(duì)生態(tài)平衡有不可 預(yù)測(cè)的負(fù)面影響 上述是常規(guī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)在 生產(chǎn)中的根本區(qū)別 也是有機(jī)農(nóng)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展天 然契合的原因 也因此 過(guò)度依賴外部投入的有機(jī) 農(nóng)業(yè)體系 比如大量外購(gòu)有機(jī)肥或者大量使用外購(gòu) 生物農(nóng)藥的有機(jī)農(nóng)業(yè)體系 即便能符合有機(jī)的標(biāo) 準(zhǔn) 在經(jīng)濟(jì)生態(tài)表現(xiàn)上都難達(dá)預(yù)期 即有機(jī)農(nóng)業(yè) 的 常規(guī)化 當(dāng)然 有機(jī)農(nóng)業(yè)體系不會(huì)僅僅停留在農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 本身 而是以有機(jī)農(nóng)作和食物體系為基礎(chǔ) 形成一 個(gè)包含土壤 生態(tài)系統(tǒng) 人和社區(qū)以及文化為整體 的社會(huì)體系 不管是在東 西方 構(gòu)建一個(gè) 烏托邦 式 的有機(jī)社區(qū)一直不曾停止 其中 最為典型的 是斯坦納的人智學(xué)派 28 其在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域派生出有機(jī) 農(nóng)業(yè)的重要流派 生物動(dòng)力農(nóng)業(yè) 29 在教育領(lǐng)域 則派生出了以人為本 注重身體和心靈整體健康和 諧發(fā)展的華德福教育體系 30 在東方 有機(jī)農(nóng)業(yè)主要起源于日本 也再次印 證了有機(jī)農(nóng)業(yè)是科學(xué)技術(shù)和工業(yè)基礎(chǔ)發(fā)展到一定 階段的產(chǎn)物 而非對(duì)于傳統(tǒng)農(nóng)法的簡(jiǎn)單繼承 日本 有機(jī)農(nóng)業(yè)始于在上世紀(jì)60年代 在山形縣 鹿兒島 等多個(gè)地方的團(tuán)體開(kāi)始嘗試 其中 福岡正信 在 其 一根稻草的革命 中就明確提出了對(duì)還原論的 反對(duì) 闡述了在當(dāng)今的社會(huì)里 一切事物都在向著 專門化和高層次化發(fā)展 給從整體上去把握特定問(wèn) 題帶來(lái)了困難 31 在社區(qū)構(gòu)建方面 日本有機(jī)農(nóng)業(yè) 起源就以社區(qū)支持農(nóng)業(yè)形式出現(xiàn) 提攜系統(tǒng) Teikei System 在這個(gè)系統(tǒng)中 農(nóng)業(yè)不是簡(jiǎn)單生 產(chǎn) 而是以食物生產(chǎn)為基礎(chǔ)的生產(chǎn)者和消費(fèi)者互助 共進(jìn)社區(qū)的建設(shè) 總的來(lái)說(shuō) 有機(jī)1 0階段是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念和技 術(shù)波瀾壯闊改變的50年 無(wú)論是常規(guī)農(nóng)業(yè)還是有 機(jī)農(nóng)業(yè)都是為了人類能獲得更多更穩(wěn)定的食物供 給 然而 實(shí)現(xiàn)方式因世界觀和指導(dǎo)思想的不同 導(dǎo) 致二者在環(huán)境可持續(xù)和健康影響上有著相反的 表現(xiàn) 1 2 有機(jī)2 0階段 規(guī)范與執(zhí)行 從技術(shù)角度看 兩次世界大戰(zhàn)對(duì)于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的 影響可以說(shuō)是決定性的 第一次世界大戰(zhàn)從技術(shù) 層面促進(jìn)了常規(guī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展 有機(jī)農(nóng)業(yè)也應(yīng)運(yùn)而 生 第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束 大量的戰(zhàn)用物資 如硝 酸銨 滴滴涕 大型軍用機(jī)械等 與高產(chǎn)雜交種子一 起 從化學(xué)化 機(jī)械化 良種化3個(gè)方面一起極大推 動(dòng)了常規(guī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展 綠色革命 席卷全球 32 緊 隨 綠色革命 之后 20世紀(jì)60年代因農(nóng)用人工合成 化學(xué)品造成的環(huán)境和食品安全危害 引發(fā)的全球環(huán) 境保護(hù)運(yùn)動(dòng) 經(jīng)典科學(xué)技術(shù)及其背后的還原論在 社會(huì)中造成的負(fù)面影響 也催生了西方的嬉皮士運(yùn) 動(dòng) 環(huán)境保護(hù)運(yùn)動(dòng)和嬉皮士運(yùn)動(dòng)的結(jié)合 讓主流社 會(huì)開(kāi)始關(guān)注并參與有機(jī)農(nóng)業(yè)及其代表的可持續(xù)的 環(huán)境友好 安全健康的食品體系 有機(jī)農(nóng)業(yè)也因此 走出了角落 進(jìn)入到了高速發(fā)展階段 全球的有機(jī) 產(chǎn)品貿(mào)易也因此受到消費(fèi)需求的驅(qū)動(dòng) 由于各地 有機(jī)農(nóng)業(yè)理念的多元性和技術(shù)存在較大差異 所 以 有機(jī)2 0階段所要解決的首要問(wèn)題就是統(tǒng)一多 樣的有機(jī)理念和技術(shù) 形成共同的國(guó)際認(rèn)可的愿景 和標(biāo)準(zhǔn) 對(duì)應(yīng)大規(guī)模和全球化的有機(jī)產(chǎn)品貿(mào)易需 求 1972年在凡爾賽召開(kāi)的法國(guó)的 Nature et Progr s有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的大會(huì)上 主辦方聯(lián)合英國(guó)的 土壤協(xié)會(huì) Soil Association 及其在南非的分支機(jī)構(gòu) 瑞典的生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì) Swedish Bio Dynamic Association 美國(guó)的羅代爾研究所 Rodale Institute 共 同 發(fā) 起 注 冊(cè) 成 立 了 國(guó) 際 有 機(jī) 農(nóng) 業(yè) 聯(lián) 盟 International Federation of Organic Agriculture Movements IFOAM 33 IFOAM的成立 標(biāo)志著有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)入2 0 時(shí) 代 全球有機(jī)農(nóng)業(yè)的流派原理互通 但是形式多 樣 因此 在機(jī)構(gòu)的名稱中使用復(fù)數(shù)movements 而 非單數(shù)movement IFOAM的首要工作是在多樣 的有機(jī)農(nóng)業(yè)樣式中尋找到核心要義 統(tǒng)一有機(jī)農(nóng)業(yè) 的定義 并制定全球通用的標(biāo)準(zhǔn) 為了避免在此過(guò) 程中 因標(biāo)準(zhǔn)化而產(chǎn)生的不可逆的簡(jiǎn)單化和單一 化 IFOAM提出有機(jī)農(nóng)業(yè)的四大原則 健康 生 態(tài) 公平 關(guān)愛(ài) 作為衡量一個(gè)體系是否符合有機(jī)理 念的最終依據(jù) 34 并且 從組織角度 IFOAM的重 大理念性決策都需要在每3年1次的全體會(huì)員大會(huì) General Assembly 中審定 而非由理事會(huì)或秘書處 決定 現(xiàn)階段IFOAM對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義是2008年 22 第 6 期 李峰等 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的發(fā)展歷程對(duì)中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的啟示 的會(huì)員大會(huì)確認(rèn) 具體如下 有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種能維 護(hù)土壤 生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)體系 她遵從 當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)節(jié)律 生物多樣性和自然循環(huán) 而不依 賴會(huì)帶來(lái)不利影響的投入物質(zhì) 有機(jī)農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng) 農(nóng)業(yè) 創(chuàng)新思維和科學(xué)技術(shù)的結(jié)合 她有利于保護(hù) 我們所共享的生存環(huán)境 也有利于促進(jìn)包括人類在 內(nèi)的自然界的公平與和諧共生 35 此后 隨著有機(jī)生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)的逐步發(fā)展 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證體系也在全球范圍內(nèi)推廣 對(duì)有機(jī) 的規(guī)定也越來(lái)越詳細(xì) 1991年 歐盟率先頒布了官 方的有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī) 國(guó)家公權(quán)力開(kāi)始介入產(chǎn)業(yè)發(fā) 展 產(chǎn)業(yè)也逐步進(jìn)入快速擴(kuò)張階段 36 全球有機(jī)農(nóng)業(yè)在2 0階段 迎來(lái)了巨大的發(fā)展 也經(jīng)歷著內(nèi)部最大不安定因素的有機(jī)農(nóng)業(yè) 常規(guī) 化 的壯大 由于有機(jī)理念深?yuàn)W繁復(fù) 涉及知識(shí)駁 雜 有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)是簡(jiǎn)單化的原理 因此 在基于有機(jī)標(biāo) 準(zhǔn)為核心的認(rèn)證體系催生下的有機(jī)農(nóng)業(yè) 與基于理 念創(chuàng)立的有機(jī)實(shí)踐必然會(huì)有差距 這一差距增高 了有機(jī)行業(yè)的準(zhǔn)入門檻 允許外部投入型的高成本 有機(jī)生產(chǎn)獲得有機(jī)標(biāo)識(shí) 加大了各操作者間可能的 有機(jī)產(chǎn)品的品質(zhì)差異 降低了有機(jī)產(chǎn)業(yè)整體的可持 續(xù)性 因此 2015年 IFOAM正式發(fā)布有機(jī)3 0綱 領(lǐng) 以期推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)在堅(jiān)守自身理念的前提下 更有力地助力可持續(xù)發(fā)展 8 1 3 有機(jī)3 0階段 作為真正可持續(xù)體系被廣泛 接受 截至2021年 全球191個(gè)國(guó)家在開(kāi)展有機(jī)農(nóng)業(yè) 相關(guān)活動(dòng) 37 遍布非洲 美洲 亞洲 歐洲和大洋洲 的95個(gè)國(guó)家或地區(qū)已施行有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī) 通過(guò)有機(jī) 認(rèn)證的土地面積增長(zhǎng)迅速 到2022年 有機(jī)農(nóng)地面 積9 640萬(wàn)hm 2 野生采集和非農(nóng)業(yè)有機(jī)用地面積 3 500萬(wàn)hm 2 消費(fèi)者購(gòu)買的經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)食品 紡織品 護(hù)理用品也在與日俱增 截止到2022年 全球有機(jī)食品的消費(fèi)已超過(guò)1 350億歐元 37 這一階段 有機(jī)農(nóng)業(yè)的核心任務(wù)是尋找到一條 既能保障有機(jī)理念和產(chǎn)品品質(zhì) 又能擴(kuò)大有機(jī)產(chǎn)業(yè) 以滿足主流消費(fèi)人群需求的道路 2 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 20世紀(jì)中國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程是復(fù)雜的 近代科 學(xué)和工業(yè)化進(jìn)程也是相對(duì)滯后的 20世紀(jì)80年代 改革開(kāi)放之前 中國(guó)的氮肥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模不大 主 要是由侯德榜先生發(fā)明的氯化銨和碳酸氫銨制備 為主 39 進(jìn)入80年代前后 引入技術(shù)后 氮肥工業(yè)才 能大規(guī)模供應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求 40 與此同時(shí) 中國(guó)較 晚地迎來(lái)了 綠色革命 常規(guī)農(nóng)業(yè)得到急速發(fā)展 與此同時(shí) 對(duì)于生態(tài)農(nóng)業(yè)的探討也一直持續(xù) 直到 20世紀(jì)90年代 直接引進(jìn)了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證 41 值得 注意的是 在引入國(guó)外有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證之前以及之后 的一段時(shí)間內(nèi) 中國(guó)本土并沒(méi)有農(nóng)業(yè)領(lǐng)域反對(duì)還原 論的探討并形成技術(shù)實(shí)踐 也就是說(shuō) 中國(guó)的有機(jī) 產(chǎn)業(yè)是跳過(guò)了1 0階段 直接進(jìn)入的2 0階段 現(xiàn) 今 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀中的一些困境與這一情況有 著深刻的關(guān)聯(lián) 從有機(jī)農(nóng)業(yè)這個(gè)概念和產(chǎn)業(yè)本來(lái)引入的歷程 來(lái)看 大致可以將中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程分為3個(gè) 階段 1 概念引入期 類似有機(jī)農(nóng)業(yè)1 0時(shí)期 1977年 日本山形縣高畠有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)中川信 行隨其國(guó)內(nèi)第8次全國(guó)農(nóng)村活動(dòng)家友好訪中團(tuán)訪問(wèn) 大陸 其間 他們學(xué)習(xí)了人民公社模式 考察了河 南七里營(yíng) 山西大寨村等地 并在上海 韶山 大寨 村等地開(kāi)展了匯報(bào)會(huì) 在會(huì)議上介紹日本有機(jī) 農(nóng)業(yè) 42 改革開(kāi)放后 在世界 替代農(nóng)業(yè) 研究運(yùn)動(dòng)的推 動(dòng)下 生態(tài)農(nóng)業(yè)在中國(guó)得到了迅速發(fā)展 43 與此同 時(shí) 一些學(xué)者也開(kāi)始接觸海外的有機(jī)農(nóng)業(yè)這一概 念 最早由王在德 44 劉巽浩 45 章熙谷 46 等分別 在80年代初介紹過(guò)有機(jī)農(nóng)業(yè) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中國(guó) 農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)研究室 47 南京環(huán)境科學(xué)研究所 48 等 也都開(kāi)始有相關(guān)研究 然而 這個(gè)時(shí)期相對(duì)短暫 且主要停留在理論研究上 2 有機(jī)認(rèn)證發(fā)展期 有機(jī)農(nóng)業(yè)2 0早期 即 私有標(biāo)準(zhǔn)階段 1987年12月12日 南京環(huán)境科學(xué)研究所農(nóng)村 生態(tài)研究室正式加入IFOAM 成為IFOAM在中國(guó) 大陸的第一個(gè)會(huì)員 也標(biāo)志著中國(guó)有機(jī)開(kāi)始進(jìn)入實(shí)質(zhì) 發(fā)展階段 41 1990年 在南京環(huán)境科學(xué)研究所牽頭 下 浙江臨安天目山的裴后茶廠和東坑茶廠的有機(jī)茶 經(jīng)荷蘭有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)SKAL認(rèn)證 最終完成了中國(guó)有 機(jī)產(chǎn)品的首次認(rèn)證并出口到歐洲 41 1994年3月 經(jīng) 國(guó)家環(huán)境保護(hù)局的批準(zhǔn) 在南京環(huán)境科學(xué)研究所農(nóng) 村生態(tài)研究室基礎(chǔ)上 成立了國(guó)家環(huán)境保護(hù)局有機(jī) 食品發(fā)展中心 Organic Food Development Center 23 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 學(xué) 報(bào) 2024 年 第 29 卷 OFDC 41 OFDC在這一時(shí)期 開(kāi)創(chuàng)性地完成了 OFDC有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證程序的制定 推廣培訓(xùn) 和國(guó)際交流等工作 同時(shí) 農(nóng)業(yè)部也在1990年開(kāi)始 籌備 1992年正式成立了中國(guó)綠色食品發(fā)展中心 制 定并頒布了綠色食品標(biāo)準(zhǔn) 其后 又增補(bǔ)AA綠色食 品標(biāo)準(zhǔn) 等同于有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)生了重大影響 48 3 國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)業(yè)成型期 有機(jī)農(nóng)業(yè)2 0后 期 即有機(jī)法規(guī)發(fā)展階段 在認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品被用作突破綠色貿(mào)易壁壘的 工具期間 中國(guó)的常規(guī)農(nóng)業(yè)得益于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和工業(yè) 技術(shù)的發(fā)展 取得了實(shí)質(zhì)性的發(fā)展 并逐漸成為主流 農(nóng)業(yè) 然而 21世紀(jì)初的食品安全事件 給化學(xué)化的 食品產(chǎn)業(yè)敲響了警鐘 也為有機(jī)農(nóng)業(yè)在中國(guó)的發(fā)展 帶來(lái)了機(jī)遇 恰如 綠色革命 后的西方世界 更深層次而言 中國(guó)加入世界貿(mào)易組織 World Trade Organization WTO 后 迎來(lái)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā) 展的巨大變化才是促使中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)生改變的 根本原因 入世對(duì)中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)而言 主要影響 有 1 隨著中國(guó)加入WTO 有機(jī)產(chǎn)品逐漸失去了作 為突破綠色貿(mào)易壁壘的有效手段這一定位 且隨著 勞動(dòng)力成本的升高 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)也在 逐步失去價(jià)格優(yōu)勢(shì) 最終 出口有機(jī)產(chǎn)業(yè)提前進(jìn)入 存量階段 2 中國(guó)城市消費(fèi)能力顯著提升 對(duì)有機(jī) 產(chǎn)品的需求增加 這也促使有機(jī)產(chǎn)業(yè)邁進(jìn) 雙循環(huán) 階段 同時(shí) 加入WTO的議定書中 中國(guó)政府作出了 統(tǒng)一建立產(chǎn)品認(rèn)證制度的承諾 并在2001年8月 正 式成立國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督委員會(huì) 這也為中國(guó)有機(jī) 產(chǎn)業(yè)法規(guī)化發(fā)展提供了最直接的助力 2004年 國(guó) 內(nèi)有機(jī)專家完成了中國(guó)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的起草 2005年 GB T19630 1 4 2005 有機(jī)產(chǎn)品 49 和CNCA N 009 2005 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則 50 生效 以 此 標(biāo)志著中國(guó)國(guó)內(nèi)有機(jī)市場(chǎng)正式形成 中國(guó)有機(jī) 標(biāo)準(zhǔn)其后完成了2次修訂 其作為市場(chǎng)監(jiān)督依據(jù)的 功用逐漸加強(qiáng) 這也是有別于全球其他國(guó)家或者地 區(qū)之處 3 啟 示 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)從有機(jī)1 0的起源階段到迎來(lái)巨 大的市場(chǎng)機(jī)遇的有機(jī)2 0階段 歷經(jīng)了近50年 在 這50年期間 在有機(jī)生產(chǎn)端 從理念到技術(shù) 從農(nóng)場(chǎng) 到協(xié)會(huì)都有一個(gè)充分的蓄勢(shì)期 直到環(huán)境保護(hù)運(yùn)動(dòng) 興起 帶來(lái)了市場(chǎng)需求的增加 因此 有機(jī)農(nóng)業(yè)2 0 階段必然需要面對(duì)的有機(jī)農(nóng)業(yè)常規(guī)化 即便是有機(jī) 農(nóng)業(yè)起源的歐盟地區(qū)雖然同樣是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn) 但是 歐盟地區(qū)足夠的行業(yè)積累和穩(wěn)定的行業(yè)網(wǎng)絡(luò) 體系 為對(duì)抗這種不利影響提供源源不斷的支持 最終能達(dá)到一個(gè)穩(wěn)定的平衡 中國(guó)的有機(jī)1 0階段 是短暫而不深刻的 正因?yàn)榇?對(duì)于常規(guī)農(nóng)業(yè)和有 機(jī)農(nóng)業(yè)的認(rèn)知還是主要集中在物 投入物和產(chǎn)出 物 的層面的認(rèn)知沒(méi)有深刻到原理的層面 但是 社會(huì)經(jīng)濟(jì)的整體快速發(fā)展已然帶來(lái)了巨大的市場(chǎng) 機(jī)遇 這種市場(chǎng)機(jī)遇基礎(chǔ)的不穩(wěn)固 給生產(chǎn)端和消 費(fèi)端都帶來(lái)巨大的挑戰(zhàn) 因此 本研究提出以下3 點(diǎn)啟示 3 1 中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化不能只是側(cè)重常規(guī)農(nóng)業(yè) 更 必須發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè) 這不僅是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系全面進(jìn)步的需要 更是 社會(huì)主義體制進(jìn)一步發(fā)展的必然選擇 實(shí)施聯(lián)產(chǎn) 責(zé)任承包制政策后的中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力 在改革開(kāi)放 帶來(lái)的市場(chǎng)日趨成熟和技術(shù)飛速發(fā)展加持下取得 了卓越成就 中國(guó)有效地解決了糧食安全的問(wèn)題 然而 即便是在經(jīng)濟(jì)建設(shè)取得巨大成就的今天 三 農(nóng) 問(wèn)題仍然是黨和國(guó)家關(guān)注的重中之重 一般認(rèn) 為 三農(nóng) 問(wèn)題是農(nóng)業(yè)文明向工業(yè)文明過(guò)渡的必然 產(chǎn)物 但是 即便在沿海發(fā)達(dá)地區(qū) 三農(nóng) 問(wèn)題依 然存在 這其實(shí)和我國(guó)在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中 沒(méi)有 正視現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的的2個(gè)分支 即常規(guī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng) 業(yè) 是有非常大的關(guān)聯(lián) 生態(tài)農(nóng)業(yè) 替代農(nóng)業(yè) 再生 農(nóng)業(yè)或者我國(guó)的綠色食品體系 以及新近的農(nóng)業(yè)生 態(tài) Agroecology 其實(shí)都是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中這2個(gè)分支 的中和產(chǎn)物 只有把握住這2個(gè)分支在理念和技術(shù) 的精髓 才能均衡地發(fā)展農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 譬如 前文 中所提到的歐盟和日本都將有機(jī)農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)可 持續(xù)化改造的政策抓手 而非更容易實(shí)現(xiàn)的 中間 產(chǎn)物 因?yàn)?在完整經(jīng)歷過(guò)農(nóng)業(yè)理論和技術(shù)現(xiàn)代化 的地區(qū) 對(duì)于這樣的認(rèn)識(shí)是清晰和深刻的 從根源上來(lái)說(shuō) 常規(guī)農(nóng)業(yè)以還原論為基礎(chǔ) 是 機(jī)械唯物主義的衍生物 常規(guī)農(nóng)業(yè)完整的理論和 技術(shù)體系必然只是關(guān)心農(nóng)業(yè)產(chǎn)出 甚至只關(guān)心代表 農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的數(shù)字 是 只見(jiàn)樹(shù)木而不見(jiàn)森林 的 因 此 難以將農(nóng)民 農(nóng)村和農(nóng)業(yè)統(tǒng)一在一起 尋求到整 體性的出路 有機(jī)農(nóng)業(yè)所堅(jiān)持的整體論思想與辯 證唯物主義和歷史唯物主義更相近 其理論和實(shí)踐 24 第 6 期 李峰等 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的發(fā)展歷程對(duì)中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的啟示 不僅關(guān)心農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身 更是關(guān)注以可持續(xù)食物供給 為基礎(chǔ)的生態(tài)永續(xù)和社會(huì)和諧 因此 有機(jī)農(nóng)業(yè)更有 潛力從整體角度解決現(xiàn)有的農(nóng)業(yè) 農(nóng)村和農(nóng)民問(wèn)題 3 2 有機(jī)產(chǎn)業(yè)與有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)更好融合 國(guó)際上 有機(jī)農(nóng)業(yè)更多是按照整體論為起點(diǎn) 理念與實(shí)踐 產(chǎn)業(yè)與運(yùn)動(dòng)以及社區(qū)與認(rèn)證并存地發(fā) 展有機(jī) 落腳點(diǎn)在于服務(wù)各個(gè)在地生產(chǎn)和消費(fèi)緊密 小社群的有機(jī)生活方式 最終 在全球貿(mào)易基礎(chǔ)上 補(bǔ)足產(chǎn)品線 組合而成一個(gè)大的有機(jī)產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng) 生產(chǎn)者與消費(fèi)者則統(tǒng)一在理念的互通上的共同進(jìn) 步的關(guān)系 而國(guó)內(nèi)主要是以標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ) 產(chǎn)品為主 導(dǎo) 進(jìn)行專業(yè)化生產(chǎn) 并沒(méi)有普遍形成緊密的生產(chǎn) 者與消費(fèi)者在地互動(dòng)社群 總體來(lái)說(shuō) 生產(chǎn)和消費(fèi) 雙方的訴求各異 更多地是努力在大市場(chǎng)中尋求諸 如生產(chǎn)利潤(rùn)或者產(chǎn)品無(wú)農(nóng)殘等實(shí)用性上的 以產(chǎn)品 為紐帶的互相妥協(xié)的 常規(guī) 生產(chǎn)和消費(fèi)關(guān)系 尚未 有統(tǒng)一的理念高地 因此 市場(chǎng)活動(dòng)中生產(chǎn)者和消 費(fèi)者主體一致認(rèn)為信任是最大痛點(diǎn) 當(dāng)然 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)主要在歐美 而 隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展 越來(lái)越多的產(chǎn)品需要通過(guò)國(guó) 際貿(mào)易從發(fā)展中國(guó)家獲取 而擴(kuò)大生產(chǎn)者和消費(fèi)者 的空間分離 同時(shí) 各國(guó)有機(jī)法規(guī)的發(fā)展也在推動(dòng) 有機(jī)向?qū)I(yè)化生產(chǎn)發(fā)展 也就是說(shuō)有機(jī)產(chǎn)業(yè)在逐 步的 常規(guī)化 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)隨著從業(yè)人員中城 市返鄉(xiāng)青年的增多 以及生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方整體 在政策引導(dǎo)下對(duì)于可持續(xù)的理解更為深刻 也在向 更活躍的有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)發(fā)展 特別是新的移動(dòng)互聯(lián) 網(wǎng)與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展 架構(gòu)出的虛擬在地有機(jī)生 產(chǎn)和消費(fèi)社區(qū)也在有效增進(jìn)雙方的共識(shí) 從專業(yè) 技術(shù)層面來(lái)說(shuō) 中外團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展 IFOAM總結(jié) 和推動(dòng)的全球參與式保障體系發(fā)展 也為有機(jī)農(nóng)業(yè) 的整體性和專業(yè)化提供了途徑 因此 在中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展之路上 可以 更多重視有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的發(fā)展 將整體論指導(dǎo)下的 專業(yè)轉(zhuǎn)為有機(jī)發(fā)展的動(dòng)力 3 3 加強(qiáng)有機(jī)產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)和以農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)分內(nèi)部循 環(huán)為技術(shù)起點(diǎn)的有機(jī)示范農(nóng)場(chǎng)建設(shè) 人才和技術(shù)是中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)實(shí)踐自身面臨的2 個(gè)挑戰(zhàn) 目前 長(zhǎng)期設(shè)有有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè)課程的 農(nóng)業(yè)高校還只有中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 專 業(yè)人才非常少 國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)也較 少 主要還是認(rèn)證機(jī)構(gòu)開(kāi)設(shè)的認(rèn)證技術(shù)培訓(xùn)為主 而國(guó)外 不管是在歐美 諸如瓦赫寧根大學(xué) 康奈爾 大學(xué) 波恩大學(xué)和卡塞爾大學(xué)等各國(guó)諸多大學(xué)都設(shè) 有有機(jī)農(nóng)業(yè)課程 一些研究所 比如 土壤協(xié)會(huì) 瑞 士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所等也都有進(jìn)一步的研究生培養(yǎng) 項(xiàng)目 在東南亞 南亞 南美和非洲等很多發(fā)展中 國(guó)家的大學(xué)也都有開(kāi)設(shè)有機(jī)農(nóng)業(yè)課程和開(kāi)展有機(jī)農(nóng) 業(yè)研究 各類由有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì) 有機(jī)農(nóng)場(chǎng)等開(kāi)展的 有機(jī)技術(shù)培訓(xùn)則更多 有機(jī)農(nóng)業(yè)從起源開(kāi)始就是以 專業(yè)學(xué)者為核心 帶動(dòng)有思想的農(nóng)民創(chuàng)新性地投入 實(shí)踐 并將有理念的產(chǎn)品和服務(wù)提供給持有相同理 念的消費(fèi)者 人才 不管是從理念引領(lǐng)角度 從技術(shù) 開(kāi)發(fā)和應(yīng)用角度還是從消費(fèi)者角度 都是核心 有 機(jī)產(chǎn)業(yè)不是勞動(dòng)力密集產(chǎn)業(yè) 而是知識(shí)密集產(chǎn)業(yè) 在此基礎(chǔ)上 建議建立一批以農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)分內(nèi)部循 環(huán)為技術(shù)起點(diǎn)的 構(gòu)建起良好農(nóng)田生態(tài)的科學(xué)現(xiàn)代 有機(jī)示范農(nóng)場(chǎng) 并逐步推廣此類低外部投入的理念 型有機(jī)農(nóng)場(chǎng) 則能長(zhǎng)足地推動(dòng)行業(yè)有機(jī)技術(shù)持續(xù)改 進(jìn) 以此類有機(jī)農(nóng)場(chǎng)為有機(jī)社區(qū)的支點(diǎn) 在地建立 生產(chǎn)者社區(qū) 對(duì)外吸引消費(fèi)者群體 最終 在全國(guó)范 圍優(yōu)化有機(jī)消費(fèi)者和生產(chǎn)者的關(guān)系 逐步邁向有機(jī) 產(chǎn)業(yè)主流化 4 總 結(jié) 常規(guī)農(nóng)業(yè)可以解決我國(guó)現(xiàn)階段的糧食安全問(wèn) 題 但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看 社會(huì)主義農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 必然 是要和理念一致有機(jī)農(nóng)業(yè)走到一起的 中國(guó)有機(jī) 產(chǎn)業(yè)已經(jīng)取得了極大的成就 也在面臨巨大的挑 戰(zhàn) 在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下 中國(guó)有機(jī)應(yīng)減少實(shí)用主義的 影響 建立起全面的哲學(xué) 技術(shù)和產(chǎn)業(yè)實(shí)踐體系 逐 步走向以有機(jī)生活方式為基礎(chǔ)的可持續(xù)發(fā)展道路 參考文獻(xiàn) References 1 Independent Evaluation Group International Assessment of Agricultural Knowledge Science and Technology for Development M Washington World Bank 2010 2 Sustainable Organic Agriculture Action Network Best Practice Guideline for Agriculture Value Chains M Bonn IFOAM Organics International 2013 3 Reganold J P Wachter J M Organic agriculture in the twenty first century J Nature Plants 2016 2 2 1 8 4 European Commission Organic farming Action plan for the development of EU organic production EB OL 2023 11 28 https ec europa eu info law better regulation have your say ini