永州市草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議 蔣 藝 1 黃 璜 2 田煥福 1 吳岳庭 1 張雪楓 1 雷干農(nóng) 1 歐陽娟 3 唐利忠 1 1 永州市農(nóng)業(yè)科學研究所 湖南永州425100 2 永州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 湖南永州425000 3 寧遠縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 湖南永州425600 摘 要 草null營養(yǎng)豐富 經(jīng)濟效null較高 為促進湖南省永州市草null產(chǎn)業(yè)的綠色 高效 高質量發(fā)展 通過實地null察 訪談 調查 會議調查以及專家調查等方法 從草null種苗 主栽品種 種植規(guī)模 產(chǎn)量及效null等方面分析了永州市草null產(chǎn)業(yè)現(xiàn) 狀 探究了制約草null產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的因素 如缺少優(yōu)良null色品種 設null建設落后 栽培管理技術和經(jīng)營模式滯后等 在null基礎上 結合專家和優(yōu)質產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設經(jīng)驗 提出完善草null優(yōu)質種苗引 育 繁 null體系 加強草null生產(chǎn)經(jīng)營標準化 管理 加強草null產(chǎn)業(yè)融合及品牌建設等建議 以null進永州市草null產(chǎn)業(yè)標準化 現(xiàn)代化發(fā)展 關鍵詞 草null 調查 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 可持續(xù)發(fā)展 中圖分類號 S668 4 文獻標志碼 A 文章編號 1008 1038 2024 11 0083 05 DOI 10 19590 ki 1008 1038 2024 11 016 Current Situation and Development Suggestions of Strawberry Industry in Yongzhou City JIANGYi 1 HUANGHuang 2 TIANHuanfu 1 WUYueting 1 ZHANGXuefeng 1 LEIGannong 1 OUYANGJuan 3 TANGLizhong 1 1 YongzhouInstituteofAgriculturalSciences Yongzhou425100 China 2 YongzhouAgriculturalBureau Yongzhou425000 China 3 NingyuanCountyAgriculturalBureau Yongzhou425600 China Abstract Strawberryisrichinnutritionandhashigheconomicbenefits Inordertopromotethegreen efficientand high qualitydevelopmentofstrawberryindustryinYongzhoucity thecurrentsituationofstrawberryindustrywas analyzedfrom theaspectsofstrawberryseedlings main cultivars planting scale yieldand benefits throughfield observation interview survey conference survey and expert survey The problems restricting the sustainable developmentofstrawberryindustryinYongzhoucitywerefound mainlyincludingthelackofexcellentvarieties backwardfacilitiesconstruction laggingcultivationmanagementtechnologyandbusinessmodel Combinedwiththe 中國果菜 China Fruit investigation industrystatus sustainabledevelopment 產(chǎn)業(yè)發(fā)展中國果菜 84 縣 區(qū) 種植面積 hm 2 單位面積產(chǎn)量 t hm 2 總產(chǎn)量 t 單位面積產(chǎn)值 萬元 hm 2 總產(chǎn)值 萬元 單位面積 效益 萬元 hm 2 總效益 萬元 冷水灘 30 00 13 50 405 00 43 20 1296 00 13 50 405 00 零陵 34 00 11 33 385 05 29 45 1001 13 15 00 510 00 祁陽 126 67 18 75 2375 00 29 99 3800 00 12 00 1520 00 東安 25 93 16 50 427 90 52 51 1361 50 27 00 700 20 雙牌 5 33 16 51 88 00 66 04 352 00 33 00 176 00 道縣 33 33 11 25 375 00 45 00 1500 00 30 00 1000 00 江永 15 07 22 50 339 00 53 99 813 60 37 50 565 00 江華 26 67 22 50 600 00 53 99 1440 00 27 00 720 00 寧遠 13 33 12 00 160 00 33 61 448 00 4 95 66 00 藍山 33 33 11 70 390 00 35 10 1170 00 12 60 420 00 新田 13 33 15 00 200 00 60 02 800 00 18 00 240 00 合計 357 00 5744 95 13982 23 6322 20 以上 一般認為 草莓種植面積 0 67 hm 2 及以上被認定 為大規(guī)模種植 6 根據(jù)表1可知 湖南省永州市草莓種植 總面積為357 hm 2 市內各區(qū)縣大部分種植經(jīng)營者為大 規(guī)模種植 占比 91 祁陽種植面積最大 高達 126 67 hm 2 種植戶平均面積有5 06 hm 2 雙牌縣草莓種植面積 最小 僅有 5 33 hm 2 種植戶平均面積有 1 07 hm 2 草莓 種植屬于勞動密集型農(nóng)業(yè) 技術要求較高 永州市草莓 以農(nóng)戶分散式種植為主 種植經(jīng)營戶種植面積從 0 20 5 34 hm 2 不等 近年來 草莓經(jīng)濟收益較高 永州市草莓 種植規(guī)模逐漸擴大 1 4 產(chǎn)量及效益 由表 1 可知 永州市各區(qū)縣草莓種植總產(chǎn)量高達 5 744 95 t 總產(chǎn)值13 982 23萬元 其中祁陽草莓種植面 積最廣 總產(chǎn)值高達3 800萬元 江華瑤族自治縣草莓產(chǎn) 量高達600 t 單位面積產(chǎn)量22 5 t hm 2 雙牌縣草莓種植 面積最小 僅 5 33 hm 2 但其單位面積產(chǎn)值達到峰值 66 04萬元 hm 2 新田 寧遠 江永等縣區(qū)因氣候 地勢 種 植技術和成本等多方面因素 草莓種植面積少 效益低 其中寧遠縣草莓總效益僅66萬元 2022年永州市草莓總產(chǎn)量5 744 95 t 祁陽縣草莓 種植面積廣 產(chǎn)量高 約占栽培總產(chǎn)量的 41 34 冷水 灘 零陵 東安 江華 道縣以及藍山六縣草莓產(chǎn)量相近 約為386 99 t 約占總產(chǎn)量的6 74 雙牌草莓種植面積 最低 產(chǎn)量最低 僅有88 t 2022年永州市各區(qū)縣單位面 積效益約為17 71萬元 hm 2 總效益為6 322 2萬元 其 中 祁陽草莓種植總效益最高 達1 520萬元 與道縣兩 縣草莓種植收益占永州市草莓總效益的39 8 不同區(qū) 縣的草莓單位面積效益差異顯著 江永的單位面積效益 為37 5 萬元 hm 2 達到峰值 寧遠的單位面積效益僅 4 95 萬元 hm 2 因其種植面積較少 草莓總效益僅 66 萬元 上市單價也是影響草莓效益的重要因素之一 草莓 單價和上市時間 種植面積 種植品種等有關 永州市草 莓市場日常單價為40 60元 kg 春節(jié)前后市場單價可 達50 70 元 kg 到草莓成熟后期 市場單價在 26 元 kg 左右 種植面積是市場單價的主要影響因子之一 祁陽 草莓種植面積最廣 市場日常單價約 28 元 kg 道縣 江 永 金洞草莓種植面積較小 市場單價高達50元 kg 草 莓品種售價較為穩(wěn)定 市場上常見的草莓品種 如 紅顏 單價30 36元 kg 奶油草莓 單價36 40元 kg 京藏 香 單價約40元 kg 章姬 單價約40元 kg 其他草莓品 種單價30 36元 kg 表 1 永州市草莓產(chǎn)能情況 Table 1 Production capacity of strawberry in Yongzhou city 注 數(shù)據(jù)來源為永州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 蔣藝 等 永州市草null產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議 85 2 制約永州市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題 2 1 缺少優(yōu)良特色品種 當?shù)胤N苗大都使用年限較長 種苗經(jīng)過多年繼代繁 衍 出現(xiàn)生產(chǎn)性狀退化 易感病害 結實率低 結實畸形 等問題 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 永州市沒有育苗資質且有一定規(guī)模 的育苗企業(yè) 約62 的種植戶引種過主栽品種脫毒種 苗 其中僅有28 的種植戶對引種效果較為滿意 市面 上的脫毒種苗難以從外觀上鑒別 種苗質量沒有保證 優(yōu)質種苗得不到有效推廣 近年來 永州市各區(qū)縣種植 戶先后引進 妙香 建德紅 香野 圣誕紅 玉兔 粉 玉 等國內外新品種 在一定程度上解決了產(chǎn)量和收益 問題 就綜合生產(chǎn)性狀而言 種植戶更傾向 紅顏 奶油 京藏香 3個主栽品種 但這3個品種在全國均有種植 且栽培技術相對完善 很難突出永州市草莓獨特的產(chǎn)業(yè) 布局 2 2 栽培管理技術滯后 永州市設施草莓栽培模式落后 管理技術粗放 集 約化程度低 種植戶大多憑經(jīng)驗種植 且采用傳統(tǒng)土壤 栽培 導致連作障礙嚴重 草莓長勢弱 畸形果 爛果 病 果增多 無法有效防控草莓炭疽病 細菌性角斑病 灰霉 病 白粉病 潛葉蠅 蚜蟲等傳播危害較大的病蟲害 嚴 重影響草莓的產(chǎn)量和品質 當前 大部分種植戶以自身 實踐和互相交流為主 田間病害識別及相關防治技術薄 弱 不能有效應對復雜的病害 2 3 設施建設落后 永州市草莓種植以田間簡易大棚為主 棚內設施現(xiàn) 代化水平低 保溫性能較差 若遇到暴雨 冰雹等極端天 氣 棚內設施極易損壞 當溫度低于10 時 草莓花芽分 化停止 若遇到急劇降溫 葉片會變成深綠色水浸狀萎 蔫 若遇到連續(xù)暴雨或者暴雪等極端天氣 病害加劇 草 莓產(chǎn)量驟減 果實品質下降 7 2 4 缺少規(guī)?；?jīng)營 與我國草莓主產(chǎn)區(qū)相比 永州市草莓產(chǎn)業(yè)欠缺標準 化 規(guī)?；慕?jīng)營模式 在一定程度上制約了草莓產(chǎn)業(yè) 的可持續(xù)發(fā)展 永州市草莓產(chǎn)業(yè)以鮮食采摘為主 初級 加工品輔助經(jīng)營 加工類型主要有草莓汁 草莓醬 草莓 干等 草莓的耐貯性較差 永州市草莓保鮮加工鏈運輸 體系不完善 冷鏈流通率僅為10 左右 草莓鮮果運輸 主要以汽車運輸為主 運輸時間較長 果品損耗嚴重 腐 損率高達45 而國內草莓主產(chǎn)區(qū)低于20 永州市草 莓消費總量較高 但人均消費量仍處于較低水平 市場 潛力巨大 急需優(yōu)化本地草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)營模式 3 永州市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 永州市草莓種植業(yè)發(fā)展歷史悠久 如今已成為當?shù)?的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 其中以祁陽 道縣草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好 草莓種植對解決當?shù)匾恍┢h鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民就業(yè) 尤其是 解決老年農(nóng)民就業(yè) 保障其經(jīng)濟收入具有重要意義 從 調研結果可以看出 草莓產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的同時也面臨著 從業(yè)人員老齡化 種苗質量不佳 流行病害高發(fā) 產(chǎn)業(yè)整 合升級等諸多問題 因此提出以下發(fā)展建議 3 1 完善草莓優(yōu)質種苗引 育 繁 推體系 草莓種苗是草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的 卡脖子 問題 搭建 本地草莓優(yōu)質種苗繁育體系尤為重要 8 10 首先 建立 草莓脫毒種苗供應中心 優(yōu)質脫毒種苗培育是一個長 期過程 需要有資質的專業(yè)機構在母種引進篩選 脫 毒培養(yǎng) 保護繁育 生產(chǎn)試驗等環(huán)節(jié)進行持續(xù)嚴謹?shù)?科學管理投入 11 其次 要加強脫毒種苗推廣使用引 導 通過培訓 宣傳 示范等手段提高種植戶對脫毒種 苗的認知 開展 脫毒培養(yǎng)實驗室 保護繁育基地 生產(chǎn)示范棚 全流程的成果應用展示 提高草莓脫毒 種苗在當?shù)氐氖褂寐?3 2 加強草莓生產(chǎn)經(jīng)營標準化管理 標準化生產(chǎn)水平低是我國草莓產(chǎn)業(yè)面臨的主要問 題之一 12 標準化管理不足導致種植生產(chǎn)狀況難以穩(wěn)定 造成種植戶收益差距明顯 無論是面對近年來的產(chǎn)業(yè)升 級 還是消費者對草莓品質安全的訴求 都要求提升草 莓種植生產(chǎn)管理的標準化程度 現(xiàn)階段 我國草莓的相 關標準有 NY T 1789 2009 草莓等級規(guī)格 NY T 2787 2015 草莓采收與貯運技術規(guī)范 地方標準DB 6111 T 171 2021 草莓脫毒苗育苗技術規(guī)程 和 DB 4418 T 020 2023 草莓大棚生產(chǎn)技術規(guī)程 等 此類標 準內容較簡單 只能作為參考 關于種苗脫毒繁育 果實 安全品質等相關細則 具體操作還需要進一步探究 13 加強草莓生產(chǎn)經(jīng)營標準化管理可通過以下渠道 一 是通過農(nóng)業(yè)科研院所的科研優(yōu)勢 突破永州市草莓產(chǎn)業(yè) 規(guī)模生產(chǎn)的技術瓶頸 集成農(nóng)業(yè)合作社 產(chǎn)業(yè)園區(qū) 種植 戶優(yōu)勢 在優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)開展標準化生產(chǎn)技術示范 鼓勵標 產(chǎn)業(yè)發(fā)展中國果菜 86 準化生產(chǎn)基地建設 引導行業(yè)按標準生產(chǎn) 制定永州市 草莓品質標準 保障本地草莓優(yōu)質高效生產(chǎn) 首先要加 強草莓生產(chǎn)技術研究 在育苗產(chǎn)區(qū)建立種苗質量基地標 準 檢疫標準 組織技術服務隊對市內種植戶進行服務 指導和生產(chǎn)監(jiān)測 增強草莓果品的安全可追溯性 保障 草莓安全 優(yōu)質 高效生產(chǎn) 14 15 定期組織種植戶進行生 產(chǎn)技術培訓 堅持草莓全綠色防控技術 推動永州市草 莓持續(xù) 健康 優(yōu)質發(fā)展 二是改造老舊溫室 引進溫室 新型建設材料 自動溫控系統(tǒng) 環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng) 農(nóng)業(yè)智能 物聯(lián)等系統(tǒng) 控制溫室小氣候 穩(wěn)定和提高草莓多茬花 的比例 消除草莓栽培的季節(jié)性依賴 提高草莓設施現(xiàn) 代建設水平 16 可添加雙孢菇渣 稻殼 陶粒等 可采用基 質栽培 有效克服土壤連作障礙 增加土壤透氣疏水性 促進草莓根系生長 提高草莓產(chǎn)量和品質 三是整合散 小種植戶 利用種植大戶 優(yōu)勢園區(qū)的帶動作用 定期開 展抗風險知識培訓 加大集合力度 在草莓產(chǎn)品銷售 上拓寬合作路徑 如與商超 社區(qū)以及電商平臺對接 構建穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡 為草莓銷售提供組織基礎 加 強發(fā)展草莓采后加工業(yè) 衍生草莓特色加工產(chǎn)品 延 長產(chǎn)業(yè)鏈 17 3 3 加強草莓產(chǎn)業(yè)融合及品牌建設 在注重草莓生產(chǎn)提質的同時 還需要加強產(chǎn)業(yè)融合 發(fā)展 從全產(chǎn)業(yè)鏈看 首先 需要搭建產(chǎn)業(yè)鏈合作平臺 通過聯(lián)合國內草莓協(xié)會及地方草莓行業(yè)組織 企業(yè)等成 立合作聯(lián)社 以此來約束從業(yè)人員 并增強草莓品牌建 設意識 強調標準化種植生產(chǎn)及果品質量控制 促進草 莓產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展 18 21 其次 通過合作平臺加強三產(chǎn)融 合 發(fā)展觀光采摘業(yè) 通過發(fā)展三產(chǎn)服務提高產(chǎn)品附加 值 另外 通過豐富草莓加工衍生品類 完成地方農(nóng)產(chǎn)品 向商品的轉換 可提升草莓產(chǎn)業(yè)的競爭力及影響力 參考文獻 1 吳曉云 高照全 李志強 等 國內外草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展 趨勢 J 北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院學報 2016 30 2 21 26 2 舒銳 焦健 臧傳江 等 我國草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議 J 中國果菜 2019 39 1 51 53 3 蔣桂華 張豫超 楊肖芳 等 草莓新優(yōu)品系特征特性 C 第十屆中國 大連 金州 草莓文化旅游節(jié)會議 2015 4 劉暢 王曉 李憲松 等 我國草莓生產(chǎn)態(tài)勢及國內外比較 分析 J 中國果樹 2023 7 136 140 5 唐山遠 張偉 瞿文琴 等 句容市白兔鎮(zhèn)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展情 況回顧與展望 J 農(nóng)業(yè)裝備技術 2021 47 6 36 37 6 秦豹 李剛 姚紅 等 東?？h草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調查分析 J 現(xiàn) 代農(nóng)業(yè)科技 2023 12 208 213 7 魏莎莎 陳磊 崔萌萌 等 4個品種草莓大田育苗效果與 氣象因子的相關性分析 J 中國農(nóng)學通報 2023 39 10 95 100 8 韓振興 牛文靜 朱濤 等 江蘇省草莓產(chǎn)業(yè)集中度和競爭 力分析 J 中國蔬菜 2020 1 68 75 9 劉關所 沈陽 羅紅 等 云南草莓高山育苗技術 J 園藝與 種苗 2019 39 2 33 34 10 顧荷英 上海地區(qū)草莓優(yōu)質種苗繁育技術體系與管理規(guī)程 的研究 D 南京 南京農(nóng)業(yè)大學 2007 36 39 11 郝征 靳茜 何富強 等 草莓種苗脫毒及繁育技術研究進 展 J 分子植物育種 2023 21 12 4006 4013 12 王翔 以品牌化路徑破解草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸 訪中國優(yōu)質 農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)協(xié)會會長朱保成 J 農(nóng)村工作通訊 2018 7 26 27 13 田宗軒 黃鶴 汪洪清 草莓生產(chǎn)標準體系建設現(xiàn)狀及對 策淺析 J 南方農(nóng)業(yè) 2022 16 1 77 80 14 李家云 李文鈺 范亞君 等 句容草莓種苗繁育模式探索 J 農(nóng)業(yè)裝備技術 2023 49 4 31 33 15 毛碧增 草莓健康種苗繁育及標準化生產(chǎn) M 北京 中國 農(nóng)業(yè)科學技術出版社 2012 36 38 16 張國芳 汪春濤 沈嵐 雙孢菇渣基質對草莓生長 產(chǎn)量及 品質的影響 J 浙江農(nóng)業(yè)科學 2019 60 2 216 217 17 于靜湜 齊長紅 陳加和 等 昌平區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及 對策建議 J 蔬菜 2021 S1 100 105 18 楊維杰 沈嵐 斯雙雙 草莓新品種引種及高架基質栽培 J 浙江農(nóng)業(yè)科學 2021 62 7 1341 1342 1345 19 張志明 胡君歡 張佳麗 等 鄞州區(qū)草莓新品種引試和栽 培模式研究 J 浙江農(nóng)業(yè)科學 2023 64 12 2906 2909 20 吉沐祥 李國平 莊義慶 等 實施草莓綠色品牌 提高草 莓市場競爭力 J 江蘇農(nóng)業(yè)科學 2012 40 1 7 9 21 宮春子 錢媛 農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會助推行業(yè)發(fā)展的做法與建 議 以遼寧省丹東市東港草莓協(xié)會為例 J 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟 2022 9 29 31 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 蔣藝 等 永州市草null產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議 87