浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) Journal of Zhejiang Agricultural Sciences ISSN 0528 9017 CN 33 1076 S 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 網(wǎng)絡(luò)首發(fā)論文 題目 福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及高質(zhì)量發(fā)展對策 作者 于洪杰 翁志輝 池敏青 DOI 10 16178 j issn 0528 9017 20231074 收稿日期 2023 11 06 網(wǎng)絡(luò)首發(fā)日期 2024 09 02 引用格式 于洪杰 翁志輝 池敏青 福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及高質(zhì)量發(fā)展對策 J OL 浙 江農(nóng)業(yè)科學(xué) https doi org 10 16178 j issn 0528 9017 20231074 網(wǎng)絡(luò)首發(fā) 在編輯部工作流程中 稿件從錄用到出版要經(jīng)歷錄用定稿 排版定稿 整期匯編定稿等階 段 錄用定稿指內(nèi)容已經(jīng)確定 且通過同行評議 主編終審?fù)饪玫母寮?排版定稿指錄用定稿按照期 刊特定版式 包括網(wǎng)絡(luò)呈現(xiàn)版式 排版后的稿件 可暫不確定出版年 卷 期和頁碼 整期匯編定稿指出 版年 卷 期 頁碼均已確定的印刷或數(shù)字出版的整期匯編稿件 錄用定稿網(wǎng)絡(luò)首發(fā)稿件內(nèi)容必須符合 出 版管理條例 和 期刊出版管理規(guī)定 的有關(guān)規(guī)定 學(xué)術(shù)研究成果具有創(chuàng)新性 科學(xué)性和先進(jìn)性 符合編 輯部對刊文的錄用要求 不存在學(xué)術(shù)不端行為及其他侵權(quán)行為 稿件內(nèi)容應(yīng)基本符合國家有關(guān)書刊編輯 出版的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 正確使用和統(tǒng)一規(guī)范語言文字 符號 數(shù)字 外文字母 法定計量單位及地圖標(biāo)注等 為確保錄用定稿網(wǎng)絡(luò)首發(fā)的嚴(yán)肅性 錄用定稿一經(jīng)發(fā)布 不得修改論文題目 作者 機(jī)構(gòu)名稱和學(xué)術(shù)內(nèi)容 只可基于編輯規(guī)范進(jìn)行少量文字的修改 出版確認(rèn) 紙質(zhì)期刊編輯部通過與 中國學(xué)術(shù)期刊 光盤版 電子雜志社有限公司簽約 在 中國 學(xué)術(shù)期刊 網(wǎng)絡(luò)版 出版?zhèn)鞑テ脚_上創(chuàng)辦與紙質(zhì)期刊內(nèi)容一致的網(wǎng)絡(luò)版 以單篇或整期出版形式 在印刷 出版之前刊發(fā)論文的錄用定稿 排版定稿 整期匯編定稿 因為 中國學(xué)術(shù)期刊 網(wǎng)絡(luò)版 是國家新聞出 版廣電總局批準(zhǔn)的網(wǎng)絡(luò)連續(xù)型出版物 ISSN 2096 4188 CN 11 6037 Z 所以簽約期刊的網(wǎng)絡(luò)版上網(wǎng)絡(luò)首 發(fā)論文視為正式出版 文獻(xiàn)著錄格式 于洪杰 翁志輝 池敏青 福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及高質(zhì)量發(fā)展對策 J 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2024 65 DOI 10 16178 j issn 0528 9017 20231074 福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及高質(zhì)量發(fā)展對策 于洪杰 翁志輝 池敏青 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與科技信息研究所 福建 福州 350003 摘 要 蔬菜產(chǎn)業(yè)是福建省種植業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要渠道 產(chǎn)值居種植業(yè)首位 種植面積僅次于 糧食作物 目前 福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)存在著規(guī)模化面積偏小 種質(zhì)創(chuàng)新能力不足 產(chǎn)業(yè)融合薄弱等短板問題 致使 福建蔬菜發(fā)展規(guī)模受到制約 農(nóng)戶收入難于保障等問題多發(fā) 本文 對 福建 省蔬菜產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展情況進(jìn)行了 較為 全 面調(diào)研與分析 總結(jié)出當(dāng)前蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級 所 存在的主要問題 并且提出了 福建 省蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的 對策和建議 關(guān)鍵詞 福建 蔬菜產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀 發(fā)展對策 中圖分類號 F326 13 文獻(xiàn)標(biāo) 志 碼 A Current situation of vegetable industry in Fujian Province and countermeasures of high quality development 收稿日期 2023 11 06 基金項目 福建省科技計劃公益專項 2022R1033004 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院自由探索項目 ZYTS202227 作者簡介 于洪杰 1990 女 助理研究員 博士 從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究工作 E mail yuhongjie2016 通信作者 翁志輝 1966 男 研究員 現(xiàn)主要從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)方面的研究工作 E mail 627479196 網(wǎng)絡(luò)首發(fā)時間 2024 09 02 14 59 39 網(wǎng)絡(luò)首發(fā)地址 YU Hongjie WENG Zhihui CHI Minqing Institute of Agricultural Economy and Scientific Information Fujian Academy of Agricultural Sciences Fuzhou Fujian 350003 Abstract Vegetable industry is the pillar industry of agriculture in Fujian Province and the main channel for farmers to increase their income Its output value ranks first in planting industry and its planting area is second only to grain At present the vegetable industry in Fujian Province has prominent problems such as fragmented distribution of farmers insufficient germplasm innovation ability and weak industrial integration resulting in frequent problems such as farmers income security and food safety hazards This paper makes a comprehensive investigation and analysis of the overall development of Fujian vegetable industry summarizes the main problems existing in the transformation and upgrading of the vegetable industry and puts forward countermeasures and suggestions for the further development of Fujian vegetable industry Keywords Fujian vegetable industry current situation development countermeasure 福建省是我國 南菜北運 的重要基地之一 蔬菜年產(chǎn)量近 40 供銷省外 近 15 進(jìn)入了國際 市場 福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù) 1 福建省山海資源豐富 溫差變化較大 垂直氣候變化顯著 因 此福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)具有種類多元化 利于錯季生產(chǎn) 周年均衡上市的特點 蔬菜產(chǎn)業(yè)是福建省種植 面積僅次于糧食的第二大種植業(yè) 其產(chǎn)值居種植業(yè)首位 但仍存在生產(chǎn)經(jīng)營 散而不精 種質(zhì)資 源 多而不新 勞動力 老而不專 等問題 因此 新發(fā)展階段如何克服當(dāng)前生產(chǎn)中存在的問題 并充分發(fā)揮福建特色種質(zhì)資源和環(huán)境優(yōu)勢 對于實現(xiàn)福建蔬菜綠色 健康 可持續(xù)發(fā)展具有重要意 義 本文結(jié)合福建蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀 存在問題 提出針對性對策建議 以 期為福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)高 質(zhì)量發(fā)展提供參考 1福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 1 1蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模 近年來 福建省蔬菜產(chǎn)業(yè) 種植 規(guī)模穩(wěn)中有升 截至 2021年 福建蔬菜種植 面積 達(dá) 61 11萬 hm2 占福建農(nóng)作物總播種面積 170 57萬 hm2 的 36 較 2015年 的 54 77萬 hm2增 加 了 11 6 總 產(chǎn)量達(dá) 1 540 5萬 t 較 2015年的 1 401 5萬 t增加了 9 9 圖 1 全省蔬菜年出口值達(dá) 8 6億 美元左右 占全國蔬菜出口值的 10 左右 出口量位于全國第 3位 出口值居全國第二 注 數(shù)據(jù)來源于 福建省統(tǒng)計年鑒 2015 2021 經(jīng)統(tǒng)計整理而成 圖 1 2015 2021年福建蔬菜播種面積及產(chǎn)量變化 Fig 1 Changes of vegetable sowing area and yield in Fujian from 2015 to 2021 從蔬菜播種面積分布看 2021 年福建蔬菜播種面積超 13 3 萬 hm2的有福州市 占全省蔬菜 播種面積的 24 28 播種面積超 6 67 萬 hm2的還有漳州市 三明市和南平市 共占全省蔬菜播 種面積的 40 17 從蔬菜產(chǎn)量分布來看 2021年福州市蔬菜產(chǎn)量達(dá) 448萬 t 位居全省第一 占 全省蔬菜產(chǎn)量的 28 97 其次為漳州市 蔬菜產(chǎn)量達(dá) 248萬 t 占全省蔬菜產(chǎn)量的 16 04 產(chǎn)量 超過 150萬 t的還有三明市 龍巖市 南平市 寧德市 泉州市 占全省蔬菜產(chǎn)量的 47 13 1 2蔬菜生產(chǎn)設(shè)施水平較高 20 世紀(jì) 80 年代以來 福建設(shè)施蔬菜迅速發(fā)展 先后引進(jìn)了塑料大棚 玻璃溫室 遮陽網(wǎng) 防蟲網(wǎng) 地膜以及滴灌 微灌 無土栽培等技術(shù) 2 十三五 期間 福建省設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模不斷 發(fā)展 設(shè)施農(nóng)業(yè)總面積達(dá) 15 33萬 hm2 其中設(shè)施蔬菜種植面積達(dá) 14 67萬 hm2 占全省設(shè)施農(nóng)業(yè) 面積的 95 7 隨著設(shè)施規(guī)模的不斷發(fā)展 設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)科技含量也在不斷提升 以龍頭企業(yè)帶 頭興建具有先進(jìn)技術(shù)的設(shè)施基地為主 建成具有溫 光 水 氣檢測 作物長勢分析和智能調(diào)節(jié) 一體化等功能的農(nóng)業(yè)自動化生產(chǎn)平臺 實現(xiàn)萬物互聯(lián) 助力對遠(yuǎn)距離大棚的精準(zhǔn)化種植 可視化 管理和智能化決策 至 2020年底 全省溫室總面積達(dá) 12 757 97萬 m2 連棟溫室 534 70萬 m2 表 1 其中 1250 00 1300 00 1350 00 1400 00 1450 00 1500 00 1550 00 1600 00 40 00 45 00 50 00 55 00 60 00 65 00 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 產(chǎn)量 萬 t 播種面積 萬 hm 2 年份 播種面積 Sown area 產(chǎn)量 Yield 設(shè)施園藝發(fā)展迅速 十三五 期間全省累計實施設(shè)施園藝建設(shè)項目超過 1 100多個 至 2020年 全省千畝設(shè)施農(nóng)業(yè)示范基地 120多個 包含福清 仙 游和詔安的萬畝設(shè)施蔬菜基地 南靖萬畝設(shè) 施園藝基地等大規(guī)模的設(shè)施農(nóng)業(yè)集聚區(qū) 產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)明顯 表 1 十三五 期間福建省設(shè)施農(nóng)業(yè) 溫室 面積統(tǒng)計 Table 1 The thirteenth Five Year Plan period in Fujian Province facility agriculture greenhouse area statistics 年份 溫室 萬 m2 連棟溫室 萬 m2 塑料大棚 萬 m2 2016 10 495 24 339 74 9 948 59 2017 11 751 88 371 31 11 373 87 2018 12 740 00 590 00 12 140 00 2019 12 623 76 518 88 12 099 21 2020 12 757 97 534 70 12 204 83 注 數(shù)據(jù)來源于 十三五 福建特色農(nóng)業(yè)科技發(fā)展報告 3 1 3蔬菜名 特 優(yōu)產(chǎn)品特色突出 綠色安全水平不斷提升 福建省的蔬菜品種資源十分豐富 名 優(yōu) 特品種突出 十三五 期間 全省通過福建省 品種認(rèn)定 登記 或國家品種登記的有 200多個品種 其中 花椰菜 青梗菜 苦瓜 絲瓜 辣 椒 設(shè)施茄子等大宗蔬菜育種和莖用萵苣 萵筍 蕹菜 芥菜 芋 淮山等地方特色品種挖掘 和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用處于國內(nèi)領(lǐng)先 截至 2021年 福 建省 共有 全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品的 蔬菜 10種 分別 是閩北空心菜 閩北地瓜葉 延平茄子 延平絲瓜 延平黃瓜 小陶明椒 延平快白菜 屏南高 山花菜 南靖麻筍 龍門茭白 其中 閩北空心菜 延平茄子 閩北地瓜葉 延平絲瓜 延平黃 瓜 小陶明椒 延平快白菜 平南高山已被優(yōu)先收錄到 全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消費指南 第 二卷 4 1 4種質(zhì)資源豐富 特色 種苗生產(chǎn)技術(shù)較為先進(jìn) 福建省位于我國東南沿海 地處亞熱帶地區(qū) 熱量豐富 雨量充沛 生態(tài)環(huán)境優(yōu)越 農(nóng)林植 物種質(zhì)資源及基因資源豐富且具有特色 近年來 福建省建立了 3個國家級農(nóng)作物種質(zhì)資源圃和 8 個國家級畜禽遺傳資源保護(hù)場 保護(hù)區(qū) 基因庫 各地建立了一批農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源庫 場 區(qū) 圃 據(jù)不完全統(tǒng)計 十三五 以來福建省在種業(yè)創(chuàng)新相關(guān)領(lǐng)域共實施 684項省級科技計劃項 目 資助經(jīng)費約 2 1億元 帶動項目總投資約 4 2億元 立項數(shù)目較 2020年超出 4倍 福建省品 種創(chuàng)新能力顯著提升 獲得種業(yè)創(chuàng)新專利授權(quán) 139 項 累計收集鑒定農(nóng)作物優(yōu)異種質(zhì)資源 1 814 份 采用常規(guī)選育與分子標(biāo)記技術(shù)相結(jié)合 創(chuàng)制了水稻 辣椒 番茄 甘薯 香菇 蘑菇等作物 的優(yōu)異親本種質(zhì) 776份 新品種推廣面積達(dá) 33 3萬 hm2 十三五 期間 福建種業(yè)企業(yè)實力也在不斷壯大 研發(fā)能力不斷增強(qiáng) 涌現(xiàn)了一批省級重 點種子企業(yè) 如科薈種業(yè)股份有限公司 農(nóng)友種苗 中國 有限公司成為國家級育繁推一體化種 子生產(chǎn)經(jīng)營許可企業(yè) 農(nóng)友種苗種苗 中國 有限公司 廈門中廈蔬菜種籽有限公司 福建金品 農(nóng)業(yè)科技股份有限公司被中國種子協(xié)會評為中國蔬菜種業(yè)骨干誠信企業(yè) 廈門市文興蔬 菜種苗有 限公司 廈門中廈蔬菜種籽有限公司的花椰菜種子供應(yīng)量占全國 60 以上 1 5龍頭企業(yè)較多 產(chǎn)業(yè)鏈帶動能力較強(qiáng) 截至 2018年 福建已有規(guī)模不等的蔬菜企業(yè)及合作社近 8 000家 蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展極大提高 了農(nóng)戶收入和蔬菜品質(zhì) 進(jìn)一步優(yōu)化了 龍頭企業(yè) 發(fā)展模式 龍頭企業(yè)反哺農(nóng)業(yè)主要是通過 與周邊農(nóng)戶深度捆綁利益協(xié)作關(guān)系 利用企業(yè)自身優(yōu)勢 根據(jù)當(dāng)?shù)夭煌乩憝h(huán)境條件 為農(nóng)戶提 供訂單 種苗 技術(shù)指導(dǎo)等多項服務(wù) 帶動當(dāng)?shù)貏趧恿蜆I(yè) 促進(jìn)農(nóng)戶年均收入增長 例如 福 清市綠葉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 年產(chǎn)蔬菜達(dá) 24 000多 t 帶頭成立 綠農(nóng)蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社 利用 合作社 公司 基地 農(nóng)戶 種植模式 促進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展 目前已帶動農(nóng)戶 2 380戶 促進(jìn) 農(nóng)戶增收 960多萬元 莆田市中天現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 利用 流轉(zhuǎn) 的 荒坡地 13 33 hm2種植蔬菜 帶動平海鎮(zhèn)江堤村 300戶菜農(nóng) 創(chuàng) 收 1 6產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展速度較快 近年來 福建省大力推進(jìn)并加快農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的建設(shè) 提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息化應(yīng)用水平 在 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng) 采集傳輸系統(tǒng) 視頻監(jiān)控系統(tǒng) 控制系統(tǒng) 農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用平臺等方面 取得明顯成效 2017 2020年共建設(shè)省級農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用基地 160家 帶動市 縣兩級建設(shè)農(nóng)業(yè) 物聯(lián)網(wǎng)基地數(shù)百家 全省形成先進(jìn)適用的物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用模式 農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)應(yīng)用比例達(dá)到 17 以上 省級以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園率先實現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用全覆蓋 同時 福建省大力推進(jìn)信息進(jìn)村入戶工程 截至 2020年底 全省累計建設(shè)益農(nóng)信息社 11 968 個 縣級運營中心 74個 建設(shè)數(shù)量已基本覆蓋全省行政村 其中安溪 福安 永春 古田 平和 5 個縣 市 入選部級 互聯(lián)網(wǎng) 農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程試點縣 壽寧 武夷山 大田 上杭 4 個縣 市 入選國家數(shù)字鄉(xiāng)村試點地區(qū) 據(jù)阿 里研究院數(shù)據(jù) 2020年 全省共有淘寶鎮(zhèn) 電商年 銷售額達(dá)到 3 000萬元的鄉(xiāng)鎮(zhèn) 153個 數(shù)量居全國第 5位 淘寶村 電商年銷售額達(dá)到 1 000萬 元的行政村 441個 數(shù)量居全國第 6位 全省農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售額 2 698億元 排名全國第 3位 其 中 農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額 345 7億元 排名全國第 6位 另外 在全國率先開展建設(shè)一批省級現(xiàn)代 農(nóng)業(yè)智慧園 2020 年全省已建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)智慧園 50 個 包括茶葉 蔬果 食用菌 畜禽等特色 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè) 1 7農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)較為先進(jìn) 農(nóng)產(chǎn)品采后處理能力是產(chǎn)后損失及產(chǎn)品供應(yīng)時長的重要決定因 素 福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳綜合考 慮農(nóng)業(yè)發(fā)展方式 農(nóng)業(yè)功能特性 農(nóng)民收入方式等多種因素 通過以蔬菜采后商品化處理中心建 設(shè)為重點 撬動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā) 形成二產(chǎn)帶動一產(chǎn) 三產(chǎn)良性發(fā)展局面 促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè) 發(fā)展換擋加速 十三五 期間 福建省重點加強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工及精深加工技術(shù)的設(shè)施裝備建設(shè) 鼓 勵支持各種經(jīng)營主體新建更新蔬菜采后加工 貯藏設(shè)施裝備 為避免蔬菜集中采收 上市 導(dǎo)致 市場價格波動 菜賤傷農(nóng) 截止 2017年 福建省利用 8 811萬支持農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展資金 累計 扶持 35個縣建成蔬菜加工 冷藏 烘干等設(shè)施 帶 動休閑農(nóng)業(yè)等項目發(fā)展 引入投資近 10億元 單就采后初加工而言 蔬菜冷藏保鮮和烘干加工增值就超過 20 以上 損失率下降 16 極大促 進(jìn)農(nóng)民增收 1 8高山蔬菜發(fā)展迅速 高山蔬菜是指海拔 500 m以上的高山地區(qū) 利于高山與平原垂直海拔高度的差異和夏季涼爽 氣候條件種植蔬菜 5 福建省地處中國東南部 高山資源豐富 境內(nèi)山地丘陵面積占 80 以上 山區(qū)土壤肥沃 氣候涼爽濕潤 年平均氣溫在 17 21 年平均降雨量在 1 400 2 000 mm 具 有發(fā)展高山蔬菜的得天獨厚條件和發(fā)展?jié)摿?目前 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)在福建已形成產(chǎn)業(yè)化 規(guī)?；?發(fā)展 高山蔬菜的種類豐富多樣 包括高山茶葉 高山竹筍 高山野菜等 其 口感鮮嫩 營養(yǎng)豐 富 對于提供健康的飲食選擇具有吸引力 據(jù)不完全統(tǒng)計 2019 年全省高山蔬菜面積近 13 3 萬 hm2 主要分布于鷲峰山 戴云山 武夷山 玳瑁山等海拔 600 m以上的山區(qū) 主要優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)包 括屏南 古田 大田 政和等數(shù)十個縣 1 9閩臺蔬菜產(chǎn)業(yè)合作持續(xù)深化 福建與臺灣一衣帶水 具有 地緣近 血緣親 文緣深 商緣廣 的特殊淵源關(guān)系 2 改革 開放以 來 福建省利用自身優(yōu)勢 加強(qiáng)與臺灣合作交流 在吸引臺資投資農(nóng)業(yè)數(shù)量和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易 額等方面位居全國前列 為服務(wù)大局貢獻(xiàn)了福建力量 作為福建農(nóng)業(yè)的特色之一 閩臺農(nóng)業(yè)深度 融合 至 2023年 6個國家級臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園連續(xù) 5年包攬國家綜合評價前六名 成為兩岸農(nóng)業(yè) 合作的示范樣板 近年來 福建省累計批辦臺資農(nóng)業(yè)項目 合同利用臺資金額走在全國前列 據(jù) 不完全統(tǒng)計 全省累計引進(jìn)臺灣農(nóng)業(yè)良種 2 500多個 先進(jìn)實用技術(shù)和新農(nóng)藥 新肥料 1 000多項 推廣 五新 面積約 66 7萬 hm2 6 2福建省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題 2 1生產(chǎn)經(jīng)營較為分散 技術(shù)效率有待提高 福建省蔬菜經(jīng)營主體多而分散 以單家獨戶生產(chǎn)經(jīng)營為主 規(guī)?；l(fā)展速度緩慢 集約化 專業(yè)化水平不高 小生產(chǎn)和大市場的矛盾十分突出 這種分散性的經(jīng)營 其種植隨意性大 在不 確定品種數(shù)量和質(zhì)量的情況下 很難建立穩(wěn)定的供貨渠道 使產(chǎn)供失去平衡 有時貨源緊缺 互 相搶購 價格提升 有時供大于求 互相壓價 價格大跌 此外 還會導(dǎo)致初級產(chǎn)品過剩 優(yōu)質(zhì) 特色產(chǎn)品 深加工產(chǎn)品供給不足 品種和質(zhì)量滿足不了消費者需求 嚴(yán)重影響福建蔬菜產(chǎn)業(yè)的持 續(xù)發(fā)展 另外 在對全國 30個省區(qū)蔬菜平均生產(chǎn)技術(shù)效率進(jìn)行測算 結(jié)果顯示福建省蔬菜平均技 術(shù)效率水平為 0 927 排名第 9 位于中等偏上 但較江西 陜西 湖北等效率水平較高的地區(qū)仍 有較大提升空間 7 2 2土地資源和勞動力資源不足 福建省素有 八山一水一分田 之稱 山地丘陵占了全省土地面積 80 以上 是全國人均耕 地最少的省份之一 福建省土地資源利用中普遍存在土地人均占有量低 耕地質(zhì)量差 用地布局 不合理及用地效益低等諸多問題 制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)乃至整個農(nóng)業(yè)的發(fā)展 現(xiàn)目前 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 仍需要大量勞動力 然而 隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快和農(nóng)村勞動力的就業(yè)轉(zhuǎn)移 農(nóng)村常住人口和勞 動力不 斷流向城市 造成農(nóng)村勞動力資源緩慢減少 部分山區(qū)地區(qū)的勞動力只能勉強(qiáng)維系正常農(nóng) 業(yè)生產(chǎn) 2 3種質(zhì)創(chuàng)新能力總體不高 品種保護(hù)力度不足 種子是農(nóng)業(yè)的 芯片 種業(yè)是國家戰(zhàn)略性 基礎(chǔ)性的核心產(chǎn)業(yè) 福建省具有豐富的種質(zhì)資 源 但其自主創(chuàng)新育種能力卻較為薄弱 福建省育種創(chuàng)新工作主要以科研單位或高校為主體 而 真正參與育種的企業(yè)為數(shù)不多 同時 育種方面通常以常規(guī)選育與分子標(biāo)記技術(shù)相結(jié)合為主 現(xiàn) 代育種手段如生物技術(shù) 空間技術(shù) 信息技術(shù)等仍為試驗與研究階段 因此福建省的種質(zhì)創(chuàng)新能 力還有較大提升空間 2 4產(chǎn)業(yè)融合度不高 三 產(chǎn)融合程度不深 產(chǎn)業(yè)鏈條有待延長 隨著互聯(lián)網(wǎng)銷售模式的興起 越來越多的蔬菜企業(yè) 合作社及農(nóng)戶開始嘗試生產(chǎn)端直達(dá)消費者的供應(yīng)模式 但是占比仍不高 另外 福建省蔬菜加工 轉(zhuǎn)化能力 仍有待提高 目前蔬菜加工轉(zhuǎn)化占比 約為 15 雖高于我國蔬菜平均加工能力的 10 但遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家的 40 蔬菜商品化處理率約 70 低于美國的 80 福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù) 1 因此 福建蔬菜一 二產(chǎn)業(yè)融合有待進(jìn)一步提高 此外 具有觀光價值的蔬菜資源較少 蔬 菜 觀光休閑 模式存在同質(zhì)化顯現(xiàn) 對消費者的吸引力存在下降趨勢 一 三產(chǎn)業(yè)融合 也具有 較大提升空間 2 5綠色生態(tài)環(huán)境承載力不斷加大 蔬菜產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展 在滿足了市場對蔬菜產(chǎn)品需求的同時 也在不斷加大綠色生態(tài)環(huán)境承載 能力 一家一戶的生產(chǎn)模式和傳統(tǒng)銷售形式加大了蔬菜安全生產(chǎn)監(jiān)管難度 由于蔬菜生產(chǎn)主體較 多 素質(zhì)高低不一 少數(shù)種植戶的質(zhì)量安全意識不強(qiáng) 對 農(nóng)田 投入品的使用隨意性較大 8 特別 是農(nóng)藥 化肥過度使用 超過農(nóng)田耕地的消納能力 往往造成土壤狀況惡化 產(chǎn)品品質(zhì)下降 環(huán) 境污染加劇等影響 最終導(dǎo)致食品安全問題 產(chǎn)收比差距加大等問題頻發(fā) 3提升福建蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議 3 1規(guī)模化生產(chǎn) 挖掘土地利用率 提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撃?完善土地流轉(zhuǎn)一攬子法律體系 破除土地流轉(zhuǎn)過程中的不和諧因素 打消農(nóng)民對土地流轉(zhuǎn)收 益 流轉(zhuǎn)后土地歸屬以及對經(jīng)營者不信任等疑慮 充分保障流轉(zhuǎn)雙方的合法權(quán)益 以此推進(jìn)土地 流轉(zhuǎn)和規(guī)?；a(chǎn)有序發(fā)展 政府要做好土地流轉(zhuǎn)事前規(guī)劃 嚴(yán)控土地用途不變 因地制宜設(shè)計 土地流轉(zhuǎn)合同 同時 提高土地承包商抗風(fēng)險能力 完善農(nóng)業(yè)保險等機(jī)制 可考慮適當(dāng)給予大規(guī) 模經(jīng)營組織對流轉(zhuǎn)土地使用權(quán)和調(diào)配權(quán) 以培育機(jī)制促使規(guī)模適度 帶動力強(qiáng)的蔬菜種植大戶 農(nóng)民合作社和龍頭企業(yè)等規(guī)模經(jīng)營為 目標(biāo) 重點推廣 公司 合作社 農(nóng)戶 合作社 農(nóng)戶 園區(qū) 農(nóng)戶 等生產(chǎn)組織方式 構(gòu)建利 益共同體 提高農(nóng)戶風(fēng)險承擔(dān)能力 完善 規(guī)范規(guī)模經(jīng)營組織運行規(guī)則 設(shè)立組織內(nèi)部規(guī)章制度 積極引入現(xiàn)代化企業(yè)管理辦法 加強(qiáng)成本控制 減少非必要投資 提高蔬菜種植效率和收益 在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)?；?產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)背景下 政府部門要加大培訓(xùn)載體構(gòu)建和使用 加強(qiáng)職業(yè)農(nóng) 民和農(nóng)村實用人才培訓(xùn) 為提升規(guī)模經(jīng)營組織的人員專業(yè)化和系統(tǒng)化水平 應(yīng)分類對管理者和技 術(shù)人員進(jìn)行 培訓(xùn) 同時 為吸引廣大應(yīng)屆畢業(yè)生投身農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 應(yīng)建立相應(yīng)獎勵 激勵機(jī)制 從而為規(guī)?；a(chǎn)提供高素質(zhì)人才 用以提供集中育苗 嫁接育苗 農(nóng)機(jī)操作 病蟲害防治等專 業(yè)化服務(wù) 積極采用財政貼息 企業(yè)投資 個人投資等資金拼盤方式 吸引社會資本參與農(nóng)業(yè)規(guī) ?；a(chǎn) 政府可出資成立融資擔(dān)保公司 破解規(guī)模經(jīng)營組織融資難和融資貴問題 3 2加快蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新 在蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)背景下 以選育具有福建省自主知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)良蔬菜品種為目的 深挖 科研資源 加大資金投入 鼓勵農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)和從業(yè)人員進(jìn)行優(yōu)良蔬菜品質(zhì)選育和創(chuàng)新研究 為 提升規(guī)?；a(chǎn)效率 加強(qiáng)適用于不同規(guī)?；a(chǎn)模式和地理環(huán)境的蔬菜生產(chǎn)設(shè)施研究 建立配 套科研和推廣體系 提升職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)力度 提高規(guī)模組織蔬菜生產(chǎn)水平 增強(qiáng)規(guī)模組織的市場 競爭力 探索發(fā)展植物工廠 垂直農(nóng)場和立體養(yǎng)殖 推進(jìn)空間立體利用 拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可能性邊 界 發(fā)展智慧農(nóng)業(yè) 建設(shè)數(shù)字田園和智慧農(nóng)場 3 3加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)力 鑒定與利用 加快生物育種技術(shù)研發(fā) 充分運用第三次全國農(nóng)作物種植資源普查與收集行動的成果 提升作物 畜禽 水產(chǎn) 農(nóng)業(yè) 微生物等農(nóng)業(yè)種植資源普查與收集水平 加大珍惜 瀕危 特有資源與特色地方品種收 集力度 加強(qiáng)主要農(nóng)作物審定品種 非主要農(nóng)作物登記品種的收集 整理和保存 加快地方家畜品種遺傳 材料采集保存工作 力爭做到應(yīng)保盡保 開展種業(yè)振興行動 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)利用 建設(shè) 種業(yè)領(lǐng)域國家重大創(chuàng)新平臺 有序推進(jìn)生物育種產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用 培育一批航母型種業(yè)領(lǐng)軍企業(yè) 實 現(xiàn)種業(yè)科技自立自強(qiáng) 種源自主可控 3 4提高綠色生產(chǎn)水平 促進(jìn)低碳發(fā)展 農(nóng)業(yè)的綠色生產(chǎn)是守住綠水青山的必由之路 蔬菜種植能否進(jìn)行綠色生產(chǎn)決定了綠色農(nóng)業(yè)能 否高質(zhì)量發(fā)展 在全球性環(huán)境問題日益突出的今天 各地應(yīng) 根據(jù)環(huán)境特點 因地制宜確立適宜 蔬 菜產(chǎn)業(yè) 綠色生產(chǎn) 的發(fā)展模式 建立健全 低碳 綠色生產(chǎn)保障體系 加強(qiáng)菜農(nóng)分類管理措施 圍繞不 同菜農(nóng)的實際需求進(jìn)行不同的綠色生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn) 提高菜農(nóng)綠色生產(chǎn)認(rèn)知 普及和推廣使用綠色 無害肥料和農(nóng)藥 戒除大劑量使用農(nóng)藥 化肥習(xí)慣 助力福建綠色低碳發(fā)展 3 5優(yōu)化政策體系 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展 政府作為宏觀調(diào)控的 有形之手 在新形勢下需要增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)韌性 促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展全面 綠色轉(zhuǎn)型 9 全省各地需立足當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)勢 秉承可持續(xù)發(fā)展理念 深度挖掘現(xiàn)有優(yōu)勢資源 推 進(jìn)優(yōu)勢區(qū)域名特優(yōu)新蔬菜特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)聚集區(qū) 從而帶動一 二 三產(chǎn)融合 發(fā)展 并以科學(xué)整合產(chǎn)業(yè)資源為抓手促進(jìn)一 二 三產(chǎn)融合效率 在資源整合過程中 注重人力 資源 旅游資源 生態(tài)資源 文化資源等的優(yōu)勢互補(bǔ) 此外 應(yīng)完善蔬菜產(chǎn)業(yè)政策性保險 運用 保費補(bǔ)貼鼓勵菜農(nóng)入保 降低蔬菜生產(chǎn)基地的自然災(zāi)害風(fēng)險和低價滯銷風(fēng)險 促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)有序 發(fā)展和蔬菜市場均衡供應(yīng) 10 參考文獻(xiàn) 1 王丹 陳秀蘭 徐學(xué)榮 鄉(xiāng)村振興背景下福建蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑 J 中國蔬菜 2022 7 8 12 2 謝鑫鑫 林碧英 福建省設(shè)施蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀與對策 J 亞熱帶農(nóng)業(yè)研究 2013 9 1 68 72 3 翁志輝 張梅 池敏青 十三五 福建特色農(nóng)業(yè)科技發(fā)展報告 M 北京 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社 2022 4 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心 全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消費指南 第二卷 M 北京 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社 2021 5 林楠 陳陽 林燕金 發(fā) 展福建高山蔬菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)菜籃子工程建設(shè) 一 J 福建農(nóng)業(yè) 2013 3 16 17 6 蔡茂楷 閩臺農(nóng)業(yè)交流合作碩果累累 N 農(nóng)民日報 2021 05 20 7 何婉 樊斌 李明陽 中國蔬菜生產(chǎn)的集聚對技術(shù)效率的影響 J 北方園藝 2023 18 142 149 8 楊新琴 丁檢 胡美華 等 浙江蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的對策探討 J 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020 61 5 825 827 9 唐迪 趙衛(wèi)東 胡捷 等 蘇州市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及相應(yīng)對策研究 J 北方園藝 2023 11 144 149 10 徐云煥 楊新琴 柏德玟 等 十三五 浙江蔬菜產(chǎn)業(yè)提升對策探討 J 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016 57 7 1028 1031 責(zé)任編輯 汪亞芳