蔬 菜 2024 10 表 1 臨夏縣日光溫室大棚羊肚菌 架豆輪作模式投入產(chǎn)出 臨夏縣位于甘肅省中部 臨夏州西南部 具有大 陸性 季風(fēng)性的山地氣候特點 春季溫和 秋季涼爽 濕潤 夏無酷暑 冬無嚴(yán)寒 近年來 臨夏縣依托自然 條件和政策扶持 羊肚菌產(chǎn)業(yè)因種植效益好 營養(yǎng)價 值高等特點而得到迅速發(fā)展 然而 羊肚菌在種植過 程中 由于種植人員不合理輪作和單一種植 導(dǎo)致羊 肚菌連作障礙問題開始顯現(xiàn) 加劇了病蟲害的發(fā)生 嚴(yán)重影響著羊肚菌的產(chǎn)量和質(zhì)量 1 有效破除羊肚菌 連作障礙 是羊肚菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵 研 究表明 種植架豆具有固氮 生長周期短的特點 可 有效改善土壤結(jié)構(gòu) 減輕羊肚菌連作障礙 2 提高種 植效益 基于此 臨夏縣當(dāng)?shù)靥剿鞒隽搜蚨蔷?架豆 輪作高效栽培模式 本文作者總結(jié)了臨夏縣日光溫 室羊肚菌 架豆輪作栽培技術(shù) 并對該模式經(jīng)濟效 益進(jìn)行了分析 1 茬口安排 9 月中上旬播種 11 月中上旬出菇 2 月底采收 結(jié)束 架豆 3 月初定植 3 月中下旬吊蔓 4 月中旬開 始采收 6 月中下旬采收結(jié)束 7 月開始整地 準(zhǔn)備下 一茬羊肚菌的種植工作 2 羊肚菌 架豆輪作模式優(yōu)勢和效益分析 據(jù) 2023 年數(shù)據(jù)統(tǒng)計 11 月至翌年 2 月 全國羊 肚菌鮮菇處于供不應(yīng)求的狀態(tài) 市場上鮮菇產(chǎn)出少 需求量大 銷售價格較高 高的超過 360 元 kg 3 臨夏 縣根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝腿珖蚨蔷r菇市場探索出來的 羊肚菌 架豆高效栽培模式 在有效緩解羊肚菌連 作障礙問題的基礎(chǔ)上 也獲得了較高的收益 對全縣 羊肚菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和鄉(xiāng)村振興做出了重要貢 獻(xiàn) 由表 1 可知 臨夏縣日光溫室種植羊肚菌 鮮菇 平均產(chǎn)量達(dá) 250 kg 畝 銷售價格按 180 元 kg 計算 一茬產(chǎn)生經(jīng)濟效益 45 000 元 畝 種植架豆每畝可采 作者簡介 趙燕平 1990 女 本科 農(nóng)藝師 從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作 E mail 1071375404 通訊作者 江貴榮 臨夏縣日光溫室羊肚菌 架豆 輪作栽培技術(shù) 趙燕平 1 江貴榮 2 1 甘肅省臨夏縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 甘肅臨夏 731800 2 臨夏回族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院 甘肅臨夏 731800 摘要 為緩解羊肚菌連作障礙問題 提高種植戶的效益 臨夏縣當(dāng)?shù)靥剿鞒隽搜蚨蔷?架豆輪作高 效栽培模式 該模式在生產(chǎn)實踐中獲得了較好的經(jīng)濟效益 本文作者從茬口安排 羊肚菌栽培 架豆栽培等方面總結(jié)了臨夏縣日光溫室羊肚菌 架豆輪作栽培技術(shù) 以期為羊肚菌生產(chǎn)提供技 術(shù)指導(dǎo) 關(guān)鍵詞 羊肚菌 架豆 輪作 日光溫室 栽培技術(shù) 臨夏縣 種植作物 投入 元 畝 產(chǎn)量 kg 畝 銷售價格 元 kg 收益 元 畝 純收益 元 畝 種子 菌種 農(nóng)資 人工 棚租 羊肚菌 2 500 4 000 2 000 8 000 250 180 45 000 39 300 架豆 200 2 000 2 000 2 500 6 15 000 211 2024 10 蔬 菜 摘鮮豆莢 2 500 kg 左右 銷售價格 6 元 kg 可產(chǎn)生經(jīng) 濟效益 15 000 元 畝 在該輪作模式下 除去農(nóng)資 人 工 棚租等成本 每畝純收益約為 39 300 元 3 羊肚菌栽培 3 1 品種選擇 目前臨夏縣羊肚菌主要栽培品種有六妹和七 妹 六妹羊肚菌出菇早 整齊 采收期集中 菌蓋形態(tài) 尖頂 菌柄較短 4 七妹羊肚菌單個子實體個頭大 菌 蓋厚 抗病蟲害和耐高溫能力較強 3 2 播前準(zhǔn)備工作 選擇地勢平坦 環(huán)境清潔 土壤為沙壤土 排水 便利 有充足水源的地塊 播種前需要做好以下準(zhǔn)備 工作 一是檢查噴霧澆灌設(shè)施 保證種植過程中及時 澆水 二是安裝遮陽網(wǎng) 選擇 6 針或 8 針加密的遮陽 網(wǎng) 為羊肚菌生長提供散射光環(huán)境 以免陽光直射對 羊肚菌菌絲和子實體曬傷 三是對土地進(jìn)行消毒 每 畝撒生石灰 50 75 kg 進(jìn)行消毒 四是對地塊進(jìn)行翻 耕工作 翻耕深度 30 cm 左右 翻耕后土塊直徑不超 過 4 cm 五是土地翻耕后澆 1 次透水 晾曬 1 周左 右 待土壤含水量 25 左右 土壤手握成團 落地即 散 時 即可播種 3 3 播種 播種前準(zhǔn)備好干凈的拌菌種盆 刀具 噴壺等相 關(guān)工具 種植人員佩戴一次性手套 取出羊肚菌菌 種 觀察菌種是否有感染 剔除帶有霉菌的菌塊 將 無污染的菌種捏碎 捏碎后的菌塊直徑 2 cm 然后 噴灑適當(dāng)濃度的磷酸二氫鉀溶液至菌種含水量 70 左右即可 在實際生產(chǎn)中 播種分為條播和撒播兩種方式 條播是在播種前先起壟 壟面寬度為 0 8 1 0 m 壟面 與壟面之間留 0 5 m 左右的走道 播種時在壟面上開 3 條深約 3 cm 的溝 在溝內(nèi)撒播菌種 然后將菌種用 土覆蓋 撒播是先將菌種均勻的撒播于地塊 然后采 用人工或機械覆土 覆土厚度為 2 3 cm 覆土?xí)r應(yīng)確 保菌種完全被覆蓋 以免被污染 一般菌種用量為 0 4 0 5 kg m 2 播種后及時澆 1 遍透水 將耕作層全 部澆透 3 4 擺放外源營養(yǎng)袋 外源營養(yǎng)袋為菌絲提供營養(yǎng)物質(zhì) 其數(shù)量和質(zhì) 量直接影響著羊肚菌的產(chǎn)量 其成分主要以小麥和 稻殼為主 播種 2 周左右后 菌絲從土壤內(nèi)生長到表 面 在壟面長出一層白色的菌霜 此時需要擺放外源 營養(yǎng)袋 在擺放前將營養(yǎng)袋捏松 然后在營養(yǎng)袋側(cè)邊 用刀在劃出口子 口子朝下 扣在長滿菌絲的壟面 上 用力按壓 使?fàn)I養(yǎng)袋與壟面緊密接觸 營養(yǎng)袋以 梅花形擺放 每畝營養(yǎng)袋用量 3 000 袋左右 營養(yǎng)袋 擺放完畢 在壟面上用打孔的黑色地膜搭建小拱棚 作用是保溫保濕 抑制雜草生長 為羊肚菌菌絲生長 創(chuàng)造黑暗的環(huán)境 5 3 5 田間管理 3 5 1 出菇前管理 播種至出菇前的階段為菌絲生 長階段 此階段羊肚菌菌絲充分吸收外源營養(yǎng)袋營 養(yǎng) 大量貯存營養(yǎng) 這個階段管理的主要內(nèi)容有水 分 溫度 氧氣 病害 低溫等 水分管理 播種后隨時查看土壤的干濕度 土壤 濕度保持在 20 30 空氣濕度保持在 65 左右 溫度管理 菌絲生長適宜溫度為 12 20 最大 溫度范圍為 3 25 溫度 3 菌絲停止生長 生產(chǎn)實 踐表明 適宜溫度的發(fā)菌 可以促使菌絲生長健壯 為后期獲得好的產(chǎn)量打下基礎(chǔ) 通風(fēng)管理 每天在溫度適宜的情況下 通風(fēng) 1 次 時間 1 h 營養(yǎng)袋 在日常管理中 發(fā)現(xiàn)被鏈孢霉等霉菌污 染的營養(yǎng)袋 要及時取出 拿到棚外進(jìn)行深埋 被雜 菌污染的壟面 及時用生石灰滅菌 3 5 2 出菇管理 當(dāng)菌絲在適宜條件下生長 45 60 d 時 發(fā)菌基本結(jié)束 可以對羊肚菌進(jìn)行催菇 是 否達(dá)到催菇時機可以通過以下幾方面來判斷 一是 發(fā)菌時間超過 45 d 二是外源營養(yǎng)袋的營養(yǎng)大部分 吸收完全 營養(yǎng)袋內(nèi)小麥顆粒變得空癟 三是壟面上 的菌霜開始明顯消退 催菇措施 催菇前 1 周揭掉小拱棚上的黑地膜 生產(chǎn)中催菇方法主要是澆催菇水 其他催菇方法有 10 以上的溫差 撤掉營養(yǎng)袋 氧氣刺激等 催菇水利 用溫室內(nèi)噴灌澆水 將壟面澆透 澆水至溝內(nèi)有明顯 積水時停止?jié)菜?澆完催菇水之后 7 d 左右壟面會出現(xiàn)大量針尖 狀原基 此時 要加強管理 溫度保持在 5 20 空氣 相對濕度 80 90 土壤含水量 25 30 原基分 化至羊肚菌幼菇階段是獲得羊肚菌產(chǎn)量的關(guān)鍵時 期 在這個時期內(nèi) 原基和幼菇對外界的環(huán)境非常脆 弱敏感 此時應(yīng)創(chuàng)造一個穩(wěn)定的環(huán)境 溫度和濕度不 可劇烈波動 變動應(yīng)緩慢進(jìn)行 通風(fēng)時風(fēng)不能直接吹 到壟面上 處理好溫度 濕度 通風(fēng)三者之間的關(guān)系 212 蔬 菜 2024 10 是后期羊肚菌是否高產(chǎn)的重要條件 高 2 3 cm 的小菇長成以后 要加強通風(fēng) 增加 棚內(nèi)氧氣含量 棚內(nèi)氧氣過少 會導(dǎo)致菌柄過度生 長 影響羊肚菌商品性 適當(dāng)提高棚內(nèi)溫度 加快小 菇的生長 3 6 采收 成熟的羊肚菌子實體要及時采摘 避免羊肚菌 過度成熟 影響商品性 當(dāng)羊肚菌子囊果棱紋與凹坑 棱廓分明 清晰可見 肉質(zhì)厚實時 即可采收 采收 時 抓住子實體上部 用小刀從菌柄基部沿水平方向 將羊肚菌平整割下 放入干凈的籃筐中 羊肚菌采收 后 按照鮮菇出售要求 及時將霉?fàn)€菇 泥土 雜物等 剔除 將羊肚菌進(jìn)行分級包裝 及時銷售 3 7 病蟲害防治 3 7 1 病害 羊肚菌常見的病害有白霉病 細(xì)菌性 病害等 白霉病在高溫高濕情況下容易發(fā)生 在羊肚 菌生長各個階段都容易發(fā)病 感染初期在菌柄和菌 蓋部位形成白色絨毛狀菌斑 后期被侵染部位收 縮 在侵染部位形成空洞 引起羊肚菌子實體畸 形 嚴(yán)重時可使子實體腐爛 幼菇直接死亡 防治 措施 當(dāng)棚內(nèi)氣溫過高 適當(dāng)通風(fēng)降溫 做好排水 工作 避免長時間積水 及時剔除發(fā)病的菌株 防治 蔓延 細(xì)菌性病害在高溫高濕且害蟲較多的情況下 容易發(fā)病 在菌柄出容易發(fā)生 感染的部位萎蔫 菌 柄發(fā)紅 菇體變軟 有腥臭味 防治措施 預(yù)防為主 綜合防治 避免高溫高濕情況 及時清掃垃圾和污染 物 避免滋生雜菌 3 7 2 蟲害 羊肚菌種植過程中常見的害蟲有蛞 蝓 跳蟲 螨蟲 螞蟻 老鼠 蚜蟲等 害蟲通?？幸а?肚菌子實體及菌絲 引起子實體畸形 嚴(yán)重影響產(chǎn)量 和質(zhì)量 防治措施 播種前用生石灰對土地進(jìn)行消毒 和翻耕暴曬 殺滅跳蟲 螨蟲等土生性害蟲蟲卵 播 種前 清除棚內(nèi)的植物殘體 使用黃色粘蟲板防蟲蚜 蟲 菇蚊等 使用老鼠誘殺劑或捕鼠裝置 減少鼠類 危害 4 架豆栽培 4 1 品種選擇 品種選擇產(chǎn)量高 抗病性好 生長勢強 莢長肉 厚的品種 目前在生產(chǎn)上種植的品種有日地?zé)o筋架 豆王 泰國架豆王等品種 4 2 種子處理 播種前選晴天將種子暴曬 12 d 經(jīng)過暴曬的種 子能夠顯著提高種子的發(fā)芽率 播種時用多菌靈與 種子進(jìn)行拌種 開展種子消毒 防治根部病害 4 3 整地施肥 翻耕整地前每畝施過磷酸鈣 40 kg 高效復(fù)合肥 緩釋肥 控釋肥 50 kg 腐熟農(nóng)家肥 2 000 kg 翻耕 后起壟 壟面寬 80 cm 高 25 cm 中間走道 50 cm 起 壟完成后用地膜覆蓋 4 4 播種 播種通常采用直播方式 每穴播種 2 3 粒 播種 深度 5 cm 左右 株行距 0 6 m 0 5 m 每畝種子用量 為 4 5 kg 播種完成后 用育苗穴盤播種備用苗 以 防后期出苗不全時進(jìn)行補苗 4 5 水肥管理 田間水肥管理基本原則采用 少施苗肥 巧施花 肥 重施壯果肥 的方法 整個生長期應(yīng)掌握前期防 止莖蔓徒長 后期避免早衰的原則 在施足基肥的基 礎(chǔ)上 苗期不再追肥 注意控水防徒長 苗期至第 1 花穗前 以抑為主 少澆水或不澆水 中耕 保墑 蹲 苗 防止徒長 以提早開花結(jié)莢 開花結(jié)莢后 結(jié)合澆 肥 病蟲防治 每畝每次用平衡型的復(fù)合肥加鈣鎂鋅 硼等微肥追肥 同時重點葉面噴施磷鉀肥等葉面肥 每 5 7 d 施 1 次 是奪取高產(chǎn)的關(guān)鍵 日常管理根據(jù) 長勢合理施肥 如果長勢過旺 要去掉部分功能葉 片 同時追施磷 鉀肥 少施氮肥 每采收 2 3 次澆肥 1 次 同時葉面噴施葉面肥 4 6 吊蔓 架豆是蔓生植物 在豆苗長到 6 7 片葉 20 30 cm 高時 開始吊蔓工作 4 7 采收 在嫩莢生長到飽滿狀態(tài)時 長度 12 15 cm 達(dá)到 商品標(biāo)準(zhǔn)時要及時采收 在生產(chǎn)上 通常開花之后 8 10 d 就可以進(jìn)行采收 盛莢期通常是每天進(jìn)行 1 次 采收 后期每 2 d 進(jìn)行 1 次采收 如果采收不及時 會 導(dǎo)致豆莢老化 品質(zhì)明顯降低 4 8 病蟲害防治 4 8 1 病害 架豆栽培過程中主要病害有根腐病 炭疽病 銹病 灰霉病等 根腐病主要侵染根部或莖 基部 病部呈現(xiàn)褐色或黑色斑點 可致整個根系腐爛 或壞死 防治方法 多施腐熟有機肥 增施磷 鉀 肥 采用高壟栽培 地膜覆蓋 防止田間積水 收獲后 及時清除病殘體 集中處理 用 50 多菌靈可濕性 粉劑 500 倍液灌根 每 5 7 d 噴 1 次 連用 2 次 炭 213 2024 10 蔬 菜 疽病為害莖 葉及莢 防治方法 用 50 多菌靈 可濕性粉劑 600 倍液浸種 30 min 撈出清水洗凈晾 干播種 用 20 苯醚 咪鮮胺可濕性粉劑 2 500 3 000 倍液或 20 溴菌腈可濕性粉劑 70 代森錳鋅 可濕性粉劑 600 800 倍液噴霧防治 銹病在架豆生 長中后期發(fā)生 主要侵害植株葉片 高溫高濕條件 下容易發(fā)生 防治方法 發(fā)病初期用 75 百菌清可 濕性粉劑 600 倍液 15 三唑酮可濕性粉劑 1 000 1 500 倍液或 65 代森鋅可濕性粉劑 500 倍液等 每 隔 5 d 左右噴 1 次 連噴 2 3 次 灰霉病防治方法 用 50 腐霉利可濕性粉劑 1 000 倍液或 50 嘧霉胺水 分散粒劑 800 倍液噴霧 每隔 7 10 d 用藥 1 次 4 8 2 蟲害 架豆栽培過程中主要蟲害有豆莢螟 蚜蟲 豆莢螟幼蟲由于啃食花和嫩莢而造成落花落 莢 影響產(chǎn)量和質(zhì)量 在高溫干燥條件下豆莢螟容易 發(fā)生 防治方法 棚內(nèi)安裝頻振式殺蟲燈 誘殺豆莢 螟 并及時清除落花落莢及幼蟲 改善通風(fēng)條件 適當(dāng)降溫 用 20 氯氰菊酯乳油 2 000 4 000 倍液 噴霧 每 10 d 噴 1 次 蚜蟲防治方法 蟲害發(fā)生期 間用 10 阿維菌素懸浮劑 1 000 倍 10 吡蟲啉可 濕性粉劑 2 000 倍液葉面噴霧 也可張掛黃板誘殺 參考文獻(xiàn) 1 汪敏 王明欽 李西時 羊肚菌連作障礙防控技術(shù)研究進(jìn)展 J 蔬菜 2023 2 38 42 2 王亮 戈壁日光溫室架豆輕簡化栽培技術(shù) J 上海蔬菜 2023 3 15 16 3 賀國強 魏金康 劉奇正 等 羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及展望 J 蔬 菜 2021 4 27 32 4 沈艷麗 羅慶文 六妹羊肚菌豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù) J 云南農(nóng)業(yè) 科技 2024 2 39 41 5 張亞 蔡英麗 劉偉 羊肚菌覆膜栽培技術(shù) J 食藥用菌 2017 25 2 133 137 劑 30 mL 畝 20 氯氟吡氧乙酸異辛酯 乳油 50 60 mL 畝噴霧除草 蚜蟲用 5 吡蟲啉乳油 60 100 mL 畝兌水噴霧 防治 紋枯病是該品種易感病害 在小麥返青拔節(jié)期應(yīng) 做好小麥紋枯病的防治 5 平均病株率達(dá) 10 15 時 每畝用 10 苯醚 甲環(huán)唑水分散顆粒劑 40 60 g 或 10 己唑醇懸浮劑 40 60 g 或 25 丙環(huán)唑乳油 35 40 mL 兌水 45 50 kg 選擇上午有露水時噴藥 使 藥液流到麥株基部 重發(fā)區(qū)首次噴藥后隔 10 d 左右 再噴藥 1 次 春季小麥白粉病病株率達(dá) 15 或病葉率達(dá) 5 時 畝用 25 丙環(huán)唑乳油 30 35 mL 12 5 氟環(huán)唑懸 浮劑 48 60 mL 23 醚菌 氟環(huán)唑懸浮劑 30 50 mL 或 25 吡唑醚菌酯懸浮劑 30 40 mL 兌水 45 50 kg 常量噴霧 重病田 5 7 d 后再補治 1 次 赤霉病應(yīng)以預(yù)防為主 麥齊穗至揚花初期噴藥 預(yù)防赤霉病發(fā)生 建議見花噴藥 5 7 d 后進(jìn)行第 2 次噴藥 第 1 次可選用 20 氟唑菌酰羥胺 麥甜 25 丙環(huán)唑 麥甜伴侶 40 60 mL 或 30 丙硫菌唑 40 45 mL 或 45 戊唑 15 咪鮮胺 30 水乳劑 20 25 mL 或 42 唑醚 10 戊唑醇 32 懸浮劑 25 30 mL 等滲透性 耐雨水沖刷性較好的農(nóng)藥兌水 30 45 kg 噴霧 第 2 次使用持效期較長 能夠抑制毒 素產(chǎn)生的 25 氰烯菌酯 100 200 mL 兌水 30 kg 噴 霧 或用其復(fù)配劑如 48 氰烯 戊唑醇 40 60 mL 等 兌水 30 45 kg 噴霧 要嚴(yán)格按照要求使用藥劑 不要 隨意減少用藥量 4 5 適時收獲 人工收割的適宜收獲期為蠟熟期 大型聯(lián)合收 割機收割的適宜收獲期為蠟熟末期至完熟初期 收 獲后及時晾曬 包裝 貯藏 達(dá)到豐產(chǎn) 豐收 5 應(yīng)用前景 隨著小麥生產(chǎn)水平的提高 倒伏已成為小麥生 產(chǎn)中面臨的一個突出問題 目前全球氣溫變暖帶來 的極端天氣增加了小麥倒伏的概率 同時小麥赤霉 病 1 2 年就會暴發(fā) 1 次 在小麥育種中選育出抗倒 伏能力強 赤霉病抗性較強的小麥品種 對小麥生產(chǎn) 十分重要 小麥新品種皖西麥 8 號具有產(chǎn)量三要素 協(xié)調(diào) 豐產(chǎn)性好 株型緊湊 抗倒性較好 整齊度好 穗層整齊 熟相較好等特點 且適宜推廣的區(qū)域廣 具有良好的市場開發(fā)前景 參考文獻(xiàn) 1 何中虎 莊巧生 程順和 等 中國小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展與科技進(jìn)步 J 農(nóng)學(xué)學(xué)報 2018 8 1 99 106 2 何中虎 夏先春 羅晶 等 國際小麥育種研究趨勢分析 J 麥 類作物學(xué)報 2006 2 154 156 3 楊建中 王俠方 聞水星 等 華控對小麥的防倒增產(chǎn)效應(yīng) J 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2000 28 6 715 716 4 吳學(xué)建 小麥新品種漯麥 8 號高產(chǎn)配套栽培技術(shù) J 安徽農(nóng) 學(xué)通報 2012 18 12 67 87 5 馬兆中 房春興 小麥新品種良星 66 高產(chǎn)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) J 安徽農(nóng)學(xué)通報 2012 18 54 55 上接 198 頁 214