SHANGHAI VEGETABLES 上 海 蔬 菜 研 究 綜 述 貴 陽 市 花 溪 區(qū) 草 莓 產 業(yè) 高 質 量 發(fā) 展 的 路 徑 與 舉 措 孫 朝 貴 肖 祥 飛 何 娟 貴 州 省 貴 陽 市 花 溪 區(qū) 農 業(yè) 農 村 局 貴 州 貴 陽 550005 摘 要 該 文 探 討 了 生 產 無 公 害 草 莓 的 意 義 并 從 方 案 制 定 權 威 抽 檢 質 量 安 全 追 溯 體 系 建 立 檢 測 方 式 創(chuàng) 新 品 質 鑒 定 等 方 面 介 紹 了 貴 州 省 花 溪 區(qū) 生 產 無 公 害 草 莓 的 舉 措 以 期 引 導 花 溪 區(qū) 發(fā) 揮 區(qū) 域 優(yōu) 勢 提 高 草 莓 生 產 水 平 提 升 花 溪 草 莓 的 品 牌 影 響 力 實 現(xiàn) 農 業(yè) 增 效 和 農 民 增 收 關 鍵 詞 草 莓 產 業(yè) 高 質 量 發(fā) 展 路 徑 貴 州 花 溪 綠 色 無 公 害 食 品 泛 指 出 自 潔 凈 生 態(tài) 環(huán) 境 規(guī) 范 生 產 方 式 環(huán) 境 友 好 且 有 害 物 質 含 量 控 制 在 一 定 范 圍 內 經 過 專 門 機 構 認 證 的 安 全 無 污 染 食 品 包 括 有 機 食 品 生 態(tài) 食 品 自 然 食 品 健 康 食 品 環(huán) 保 食 品 等 草 莓 為 常 見 水 果 營 養(yǎng) 豐 富 口 感 柔 軟 香 甜 多 汁 深 受 消 費 者 歡 迎 市 場 消 費 量 大 種 植 效 益 高 高 品 質 優(yōu) 質 草 莓 能 提 高 人 們 的 生 活 質 量 滿 足 人 體 營 養(yǎng) 需 求 生 產 優(yōu) 質 草 莓 產 品 是 提 高 農 產 品 社 會 效 益 增 加 種 植 戶 收 益 的 重 要 措 施 也 是 提 升 我 國 草 莓 國 際 競 爭 力 的 重 要 手 段 近 年 來 盡 管 我 國 草 莓 生 產 技 術 不 斷 取 得 突 破 但 部 分 種 植 戶 為 追 求 產 量 品 相 盲 目 用 藥 甚 至 使 用 國 家 明 令 禁 止 的 農 藥 導 致 草 莓 農 藥 殘 留 超 標 環(huán) 境 污 染 嚴 重 隨 著 消 費 者 對 農 產 品 質 量 安 全 越 來 越 重 視 草 莓 的 質 量 和 內 在 品 質 已 成 為 市 場 競 爭 的 關 鍵 為 提 高 貴 陽 市 花 溪 區(qū) 草 莓 的 品 質 提 升 花 溪 草 莓 的 品 牌 影 響 力 實 現(xiàn) 農 業(yè) 增 效 和 農 民 增 收 的 同 時 改 善 當 地 生 態(tài) 環(huán) 境 花 溪 區(qū) 農 業(yè) 農 村 局 相 關 科 技 人 員 總 結 了 包 括 方 案 制 定 權 威 抽 檢 質 量 安 全 追 溯 體 系 建 立 檢 測 方 式 創(chuàng) 新 品 質 鑒 定 等 在 內 的 無 公 害 草 莓 生 產 路 徑 以 促 進 花 溪 區(qū) 草 莓 產 業(yè) 的 高 質 量 發(fā) 展 1 出 臺 方 案 夯 實 質 量 保 障 體 系 草 莓 無 公 害 生 產 應 根 據 當 地 氣 候 及 栽 培 條 件 因 地 制 宜 地 制 定 科 學 實 用 的 安 全 生 產 技 術 操 作 規(guī) 程 1 1 注 冊 商 標 針 對 花 溪 草 莓 發(fā) 展 初 期 存 在 的 有 口 碑 無 品 牌 有 產 品 無 品 質 有 規(guī) 模 無 規(guī) 劃 有 效 益 無 帶 動 有 市 場 無 組 織 等 問 題 2020 年 花 溪 區(qū) 委 區(qū) 政 府 出 臺 花 溪 區(qū) 草 莓 產 業(yè) 提 升 發(fā) 展 工 作 方 案 實 施 一 擴 大 六 統(tǒng) 一 工 程 結 合 花 溪 旅 游 文 化 底 蘊 將 花 溪 草 莓 命 名 為 花 小 莓 花 小 莓 是 花 溪 區(qū) 農 業(yè) 農 村 局 授 權 貴 陽 城 南 投 資 開 發(fā) 集 團 有 限 公 司 注 冊 的 商 品 名 稱 其 商 標 圖 案 由 花 和 草 莓 構 成 品 牌 內 涵 為 浪 漫 美 好 希 望 和 拼 搏 2020 年 12 月 12 日 在 花 溪 區(qū) 首 屆 草 莓 采 摘 季 啟 動 儀 式 上 花 溪 區(qū) 草 莓 區(qū) 域 公 用 品 牌 花 小 莓 正 式 發(fā) 布 標 志 著 花 溪 草 莓 產 業(yè) 邁 入 發(fā) 展 的 快 車 道 1 2 制 定 標 準 為 進 一 步 推 動 草 莓 產 業(yè) 的 高 質 量 發(fā) 展 花 溪 區(qū) 農 業(yè) 農 村 局 根 據 花 溪 區(qū) 草 莓 產 業(yè) 高 質 量 發(fā) 展 方 案 啟 動 并 實 施 了 一 系 列 專 項 行 動 和 重 點 整 治 工 作 包 括 種 植 標 準 科 技 水 平 品 牌 影 響 力 質 量 安 全 體 系 的 提 升 這 些 舉 措 旨 在 建 立 健 全 草 莓 種 植 加 工 銷 售 全 產 業(yè) 鏈 的 綠 色 協(xié) 調 發(fā) 展 標 準 體 系 全 力 推 動 花 溪 草 莓 進 入 全 國 名 特 優(yōu) 新 農 產 品 名 錄 提 升 花 小 莓 品 牌 的 社 會 影 響 力 2 實 施 第 三 方 權 威 部 門 抽 檢 及 時 向 外 界 公 布 抽 檢 結 果 草 莓 生 產 應 嚴 格 遵 循 國 家 植 保 政 策 花 溪 區(qū) 農 業(yè) 農 村 局 以 現(xiàn) 代 經 濟 學 生 態(tài) 學 和 環(huán) 境 科 學 的 先 進 理 論 為 指 導 致 力 于 有 效 防 控 草 莓 病 蟲 害 具 體 舉 措 1 以 改 善 土 壤 生 態(tài) 環(huán) 境 和 加 強 栽 培 管 理 為 基 礎 科 學 施 2024 3 110 111 110SHANGHAI VEGETABLES 上 海 蔬 菜 藥 優(yōu) 先 選 用 符 合 可 持 續(xù) 發(fā) 展 要 求 的 農 藥 和 生 物 制 劑 2 在 有 效 控 制 病 蟲 草 害 的 同 時 最 大 限 度 地 減 少 農 藥 使 用 量 降 低 草 莓 農 藥 殘 留 確 保 草 莓 產 品 的 安 全 與 健 康 花 溪 區(qū) 質 量 檢 測 技 術 機 構 對 全 區(qū) 花 小 莓 示 范 種 植 基 地 全 面 實 施 質 量 技 術 安 全 的 檢 測 認 證 并 聘 請 第 三 方 檢 測 機 構 貴 州 省 質 量 安 全 檢 測 中 心 對 花 小 莓 基 地 的 質 量 及 各 生 產 環(huán) 節(jié) 進 行 抽 查 嚴 格 依 照 國 家 國 家 食 品 衛(wèi) 生 質 量 監(jiān) 督 抽 查 執(zhí) 行 具 體 細 則 的 規(guī) 定 按 照 我 國 食 品 安 全 檢 驗 與 檢 測 方 法 標 準 的 要 求 對 花 小 莓 主 要 重 金 屬 指 標 鉛 鎘 及 敵 敵 畏 多 菌 靈 克 百 威 等 化 學 殘 留 進 行 現(xiàn) 場 檢 驗 檢 測 結 果 通 過 新 聞 媒 體 及 時 公 布 確 保 公 眾 的 知 情 權 和 草 莓 產 品 的 透 明 度 3 建 立 花 小 莓 質 量 安 全 追 溯 體 系 利 用 大 數 據 技 術 花 溪 區(qū) 農 業(yè) 農 村 局 構 建 了 一 個 全 面 的 花 小 莓 質 量 安 全 追 溯 系 統(tǒng) 實 現(xiàn) 了 產 業(yè) 鏈 的 標 準 化 和 全 程 可 追 溯 草 莓 的 種 植 采 摘 包 裝 銷 售 等 環(huán) 節(jié) 全 程 透 明 實 現(xiàn) 了 種 植 監(jiān) 控 商 品 交 易 溯 源 和 客 戶 消 費 查 詢 確 保 食 品 安 全 并 保 障 消 費 者 權 益 此 外 利 用 云 平 臺 數 據 分 析 花 溪 區(qū) 農 業(yè) 農 村 局 建 立 了 花 小 莓 消 費 者 數 據 畫 像 助 力 企 業(yè) 實 現(xiàn) 精 準 營 銷 降 低 營 銷 成 本 提 升 品 牌 影 響 力 這 不 僅 增 強 了 消 費 者 對 花 小 莓 的 信 任 提 高 了 復 購 率 還 為 企 業(yè) 的 持 續(xù) 發(fā) 展 提 供 了 有 力 支 撐 4 創(chuàng) 新 檢 測 方 式 啟 動 質 量 快 檢 模 式 在 現(xiàn) 有 快 速 檢 測 技 術 的 基 礎 上 花 溪 區(qū) 農 業(yè) 農 村 局 開 發(fā) 和 驗 證 草 莓 有 機 磷 和 氨 基 甲 酸 酯 類 農 藥 殘 留 的 快 速 檢 測 產 品 及 探 索 其 他 農 藥 殘 留 檢 測 的 新 方 法 首 先 通 過 深 入 研 究 相 關 評 價 技 術 規(guī) 范 及 驗 證 程 序 制 定 了 一 套 科 學 的 驗 證 方 案 針 對 市 場 上 快 速 檢 測 方 法 完 成 了 對 3 個 不 同 廠 家 生 產 的 有 機 磷 和 氨 基 甲 酸 酯 類 農 藥 殘 留 快 速 檢 測 產 品 的 詳 盡 驗 證 在 這 一 過 程 中 我 們 嚴 格 篩 選 出 了 在 準 確 性 和 有 效 性 方 面 表 現(xiàn) 最 優(yōu) 的 產 品 其 次 針 對 草 莓 種 植 過 程 中 使 用 的 殺 菌 劑 殺 蟲 劑 等 目 前 尚 未 有 國 家 快 速 檢 測 方 法 支 持 的 農 藥 殘 留 指 標 我 們 運 用 拉 曼 光 譜 等 先 進 技 術 進 行 了 新 檢 測 方 法 的 開 發(fā) 和 驗 證 工 作 以 填 補 這 一 領 域 的 空 白 5 開 展 花 小 莓 品 質 鑒 定 根 據 全 國 名 特 優(yōu) 新 農 產 品 營 養(yǎng) 品 質 評 價 鑒 定 機 構 的 權 威 報 告 花 小 莓 之 所 以 香 甜 濃 郁 美 味 可 口 主 要 得 益 于 其 高 含 量 的 可 溶 性 固 形 物 和 豐 富 的 營 養(yǎng) 成 分 1 花 小 莓 的 可 溶 性 固 形 物 含 量 達 到 12 0 其 中 糖 分 占 80 90 固 酸 比 高 達 21 8 這 些 因 素 共 同 作 用 賦 予 了 花 小 莓 獨 特 的 風 味 2 在 營 養(yǎng) 成 分 方 面 每 100 g 花 小 莓 含 維 生 素 C 61 4 mg 胡 蘿 卜 素 56 1 g 均 遠 高 于 普 通 草 莓 每 100 g 含 維 生 素 C 47 mg 胡 蘿 卜 素 30 g 此 外 花 小 莓 還 富 含 維 生 素 B6 維 生 素 E 以 及 鈣 鐵 等 微 量 元 素 這 些 豐 富 的 營 養(yǎng) 成 分 使 花 小 莓 成 為 老 少 皆 宜 的 健 康 食 品 在 花 溪 區(qū) 第 二 屆 花 小 莓 采 摘 季 啟 動 儀 式 上 花 溪 區(qū) 農 業(yè) 農 村 局 公 布 了 花 小 莓 的 品 質 鑒 定 結 果 有 效 地 提 升 了 花 溪 草 莓 的 品 牌 知 名 度 此 舉 不 僅 推 動 了 草 莓 產 業(yè) 的 轉 型 升 級 也 助 力 了 鄉(xiāng) 村 振 興 為 花 溪 區(qū) 的 農 業(yè) 發(fā) 展 和 農 民 增 收 帶 來 了 新 的 機 遇 6 其 他 舉 措 1 草 莓 基 地 選 址 草 莓 種 植 基 地 應 遠 離 城 市 工 礦 企 業(yè) 和 村 莊 確 保 灌 溉 水 源 符 合 國 家 標 準 2 保 護 土 壤 環(huán) 境 注 意 保 護 基 地 內 的 土 壤 環(huán) 境 禁 止 使 用 有 毒 有 害 物 質 超 標 的 肥 料 使 用 充 分 腐 熟 的 有 機 肥 以 維 持 土 壤 礦 物 質 和 生 物 活 性 的 平 衡 3 防 止 污 染 施 肥 時 注 意 保 護 草 莓 基 地 的 土 壤 和 水 質 在 草 莓 儲 運 過 程 中 封 裝 容 器 庫 房 用 具 和 運 輸 工 具 均 需 保 持 清 潔 無 毒 無 異 味 以 嚴 格 防 止 污 染 確 保 草 莓 品 質 優(yōu) 良 保 障 消 費 者 健 康 參 考 文 獻 1 龐 夫 花 王 慶 蓮 袁 華 招 等 不 同 栽 培 模 式 對 草 莓 果 實 揮 發(fā) 性 香 氣 物 質 的 影 響 J 江 蘇 農 業(yè) 學 報 2024 40 2 359 366 責 任 編 輯 李 梅 玲 2024 3 111 111