中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2024 29 6 60 67 Journal of China Agricultural University http 生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的成功運(yùn)行研究 基于重慶山區(qū)的個(gè)案分析 張 賽 1 吳榮榮 1 谷子怡 1 王順艷 2 潘家恩 3 1 西南大學(xué) 農(nóng)學(xué)與生物科技學(xué)院 重慶400716 2 重慶市涪陵區(qū)拱地豬果蔬種植公司 重慶408000 3 西南大學(xué) 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略研究院 重慶 400716 摘 要 在 大國(guó)小農(nóng) 基本國(guó)情下 為更好推動(dòng)全域有機(jī)農(nóng)業(yè)的全民化發(fā)展 以重慶山區(qū)的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)個(gè)案為研究 對(duì)象 結(jié)合訪談 實(shí)地走訪和活動(dòng)參與等方式 梳理生態(tài)農(nóng)場(chǎng)成功運(yùn)行的關(guān)鍵 探索生態(tài)文明新時(shí)代下 小農(nóng) 開(kāi)啟 生態(tài)農(nóng)業(yè)的可行性 結(jié)果表明生態(tài)農(nóng)場(chǎng)成功運(yùn)行的關(guān)鍵在于 1 生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)價(jià) 穩(wěn)產(chǎn)及多元功能體現(xiàn) 經(jīng)營(yíng)者 在與消費(fèi)者 一對(duì)一 的貼心服務(wù)和回訪交流中精準(zhǔn)沉淀會(huì)員 通過(guò)組織生產(chǎn)者提供豐富多樣的農(nóng)產(chǎn)品 開(kāi)發(fā)各類 體驗(yàn)活動(dòng) 充分發(fā)揮生態(tài)農(nóng)業(yè)的多功能性 2 新型產(chǎn)消合作模式的低成本建設(shè) 經(jīng)營(yíng)者深度挖掘會(huì)員資源實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng) 團(tuán)隊(duì)的低成本建設(shè) 通過(guò)項(xiàng)目制引入消費(fèi)者并賦予其多元化身份 實(shí)現(xiàn) 一體多元 的共創(chuàng)共享 3 生產(chǎn)者與消費(fèi)者 之間超越了傳統(tǒng)的買賣關(guān)系 通過(guò)品牌化建設(shè)搭建 熟人 社群 加強(qiáng)了會(huì)員粘性 綜上 生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的成功運(yùn)行在于 產(chǎn)品服務(wù) 合作模式和社群關(guān)系 運(yùn)營(yíng)者對(duì)生產(chǎn)者與消費(fèi)者的 雙重組織化 建設(shè)起到了重要的紐帶作用 本研究 可為 小農(nóng) 低成本開(kāi)啟生態(tài)農(nóng)業(yè)之路提供參考 關(guān)鍵詞 產(chǎn)消組織化 雙向賦能 會(huì)員制 項(xiàng)目制 生態(tài)農(nóng)業(yè) 中圖分類號(hào) F323 文章編號(hào) 1007 4333 2024 06 0060 08 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A Research on the successful operation of ecological farm A case study based on the mountainous area of Chongqing ZHANG Sai 1 WU Rongrong 1 GU Ziyi 1 WANG Shunyan 2 PAN Jiaen 3 1 College of Agronomy and Biotechnology Southwest University Chongqing 400716 China 2 Company of Gongdi Pig Fruit and Vegetable Fuling District Chongqing 408000 China 3 Institute of Rural Revitalization Strategy Southwest University Chongqing 400716 China Abstract In recent years the beneficial exploration and construction of whole area organic agriculture have become an organic food bridge connecting urban and rural areas The effective cooperation between organic production and green consumption has established a new cooperative relationship between producers and consumers and between rural and urban areas Under the basic national conditions of the great power and small peasants in order to better promote the development of whole area organic agriculture a case study was conducted on an ecological farm in the mountainous area of Chongqing Interviews field visits and activity participation were combined to clarify the key to the successful operation 張賽 吳榮榮 谷子怡 王順艷 潘家恩 生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的成功運(yùn)行研究 基于重慶山區(qū)的個(gè)案分析 J 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2024 29 06 60 67 ZHANG Sai WU Rongrong GU Ziyi WANG Shunyan PAN Jiaen Research on the successful operation of ecological farm A case study based on the mountainous area of Chongqing J Journal of China Agricultural University 2024 29 06 60 67 DOI 10 11841 j issn 1007 4333 2024 06 07 收稿日期 2023 12 02 基金項(xiàng)目 國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金重大項(xiàng)目 21ZDA058 第一作者 張賽 ORCID 0009 0003 1522 3100 講師 主要從事生態(tài)農(nóng)業(yè)與可持續(xù)發(fā)展研究 E mail zhangsai87 swu edu cn 通訊作者 潘家恩 ORCID 0009 0009 4895 8588 教授 主要從事鄉(xiāng)村振興行動(dòng)研究 E mail panjiaen0807 163 com 第 6 期 張賽等 生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的成功運(yùn)行研究 基于重慶山區(qū)的個(gè)案分析 of the ecological farm and explore the feasibility of small scale farmers starting ecological agriculture in the new era of ecological civilization The results showed that the key to the successful operation of ecological farm as follows 1 Ecological agricultural products have excellent price stable yield and multi function embodiment and operators can accurately accumulate members through one to one intimate service and return visit with consumers which maximizes the multi functionality of ecological agriculture by organizing producers to enrich agricultural products and develop various experiential activities 2 The low cost construction of the new production and consumption cooperation model Operators dig deeply into the member resources to achieve the low cost construction of the operation team and introduce consumers and give them diversified identities through the project system realize the co creation and sharing of one and multiple 3 The relationship between producers and consumers transcends the traditional buying and selling relationship and builds an acquaintance community through branding strengthening the stickiness of members In conclusion the successful operation of ecological farm lies in the product services cooperation models and community relations and the operator plays an important role in the construction of the dual organization between producers and consumers This study can provide a reference for small scale farmers to start the road of ecological agriculture at a low cost Keywords organization of production and consumption bidirectional enabling membership system project system ecological agriculture 生態(tài)農(nóng)場(chǎng)是依據(jù)生態(tài)學(xué)原理 遵循整體 協(xié)調(diào) 循環(huán) 再生和多樣性原則 通過(guò)整體設(shè)計(jì)和合理建 設(shè) 獲得最大可持續(xù)產(chǎn)量 同時(shí)實(shí)現(xiàn)資源匹配 環(huán)境 友好和食品安全的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體 當(dāng)前 三 農(nóng) 工作重心已歷史性轉(zhuǎn)向全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興 推 進(jìn)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)意義重大 1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在2019 年提出 加快形成一批以綠色優(yōu)質(zhì)為特色 集科技 創(chuàng)新 休閑觀光 種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群 2 2021年中央一號(hào)文件提出 推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合 發(fā)展示范園和科技示范園區(qū)建設(shè) 把農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示 范區(qū)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要抓手 3 生態(tài)農(nóng) 場(chǎng)的建設(shè) 融合多種業(yè)態(tài) 有利于休閑農(nóng)業(yè) 種養(yǎng)結(jié) 合等多種形式發(fā)展 有利于推進(jìn)合作社 家庭農(nóng)場(chǎng) 等經(jīng)營(yíng)主體轉(zhuǎn)向綠色可持續(xù)發(fā)展 4 大國(guó)小農(nóng) 是 我國(guó)長(zhǎng)期存在的基本國(guó)情農(nóng)情 也是理論研究與政 策制定必然考量的客觀實(shí)際 5 作為 大國(guó)小農(nóng) 我國(guó)有著全世界最多的原住民 從古至今都是原住 民的小農(nóng)經(jīng)濟(jì) 不具備搞大農(nóng)場(chǎng)的客觀條件 農(nóng)業(yè) 在以規(guī)?；癁樘卣鞯? 0到以設(shè)施化為特征的 2 0 產(chǎn)量增加的同時(shí)出現(xiàn)了食品質(zhì)量劣化 生態(tài)環(huán) 境退化等嚴(yán)峻問(wèn)題 農(nóng)業(yè)3 0以三產(chǎn)化為特征 強(qiáng) 調(diào)立足現(xiàn)有資源進(jìn)行綠色創(chuàng)新 轉(zhuǎn)變規(guī)模化和工業(yè) 化的思維 以景觀農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ) 將休閑旅游和養(yǎng)生 農(nóng)業(yè)作為綠色經(jīng)濟(jì)的主題 以三產(chǎn)帶動(dòng)一產(chǎn)和二 產(chǎn) 促進(jìn)增收 伴隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷普及 農(nóng) 業(yè)4 0以互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字經(jīng)濟(jì)為特征 6 利用互聯(lián)網(wǎng) 工具挖掘鄉(xiāng)土本地化題材 吸引市民下鄉(xiāng) 推動(dòng)農(nóng) 業(yè)進(jìn)城 構(gòu)建社會(huì)大眾廣泛參與的新型產(chǎn)消合作 關(guān)系 目前 以家庭為單位的小農(nóng)戶仍是我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng) 營(yíng)的主體力量 5 事實(shí)證明 走歐美式道路發(fā)展大 規(guī)模農(nóng)業(yè) 既不現(xiàn)實(shí)也不經(jīng)濟(jì) 以家庭為單位的適 度規(guī)模 多種經(jīng)營(yíng)是我國(guó)未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本方 向 面對(duì)原住民的歷史格局和 大國(guó)小農(nóng) 的基本 國(guó)情 一個(gè)個(gè) 小農(nóng) 如何開(kāi)啟農(nóng)業(yè)的生態(tài)化建設(shè)并 走上可持續(xù)發(fā)展的道路 值得探究 小農(nóng) 可以參 與的經(jīng)營(yíng)主體建設(shè)主要有家庭農(nóng)場(chǎng)和合作社 按 照 十四五 全國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃 有關(guān)要求 推進(jìn)綠色科技成果轉(zhuǎn)化和綠色技術(shù)先行先試 引導(dǎo) 小農(nóng)戶應(yīng)用綠色技術(shù) 7 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定的 推進(jìn) 生態(tài)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn) 中提出 到2025年 通 過(guò)科學(xué)評(píng)價(jià) 跟蹤監(jiān)測(cè)和指導(dǎo)服務(wù) 在全國(guó)建設(shè) 1 000家國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng) 帶動(dòng)各省建設(shè)10 000家 地方生態(tài)農(nóng)場(chǎng) 1 生態(tài)農(nóng)場(chǎng)是實(shí)現(xiàn)全域有機(jī)農(nóng)業(yè) 的重要載體 通過(guò)合理的種植結(jié)構(gòu) 養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)等措 施建立起高效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系 注重環(huán)境保護(hù)和可 持續(xù)發(fā)展 因此 推進(jìn)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 三品一標(biāo) 政策措施精準(zhǔn)落地的重要載體 可以為 全域有機(jī)農(nóng)業(yè)提供實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和示范 推動(dòng)全域有機(jī) 農(nóng)業(yè)的發(fā)展 以往研究多集中在對(duì)大規(guī)模農(nóng)場(chǎng) 農(nóng) 業(yè)園區(qū)等帶有強(qiáng)資本性或政府引領(lǐng)的經(jīng)營(yíng)主體的 案例研究 7 而對(duì)小規(guī)模農(nóng)場(chǎng)的研究較少 對(duì)家庭 61 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 學(xué) 報(bào) 2024 年 第 29 卷 農(nóng)場(chǎng)及合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體的研究多集中在常 規(guī)化學(xué)農(nóng)業(yè)的組織化發(fā)展 而缺乏對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)理念 指導(dǎo)下新型經(jīng)營(yíng)主體的成功個(gè)案梳理及對(duì)比 分析 8 重慶是個(gè)山城 具備天然的立體自然生態(tài)環(huán) 境 重慶又是個(gè)大城市與大鄉(xiāng)村的融合體 具備城 鄉(xiāng)融合發(fā)展先天優(yōu)勢(shì) 在鄉(xiāng)村振興與生態(tài)文明的 大時(shí)代背景下 本研究聚焦生態(tài) 小農(nóng) 的建設(shè)與發(fā) 展 以產(chǎn)消組織化為視角 引入 雙重組織化 概 念 9 詳細(xì)梳理A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)成立以來(lái)的發(fā)展歷程 凝 練其成功的內(nèi)在機(jī)理 以期對(duì)山區(qū)小規(guī)模生態(tài)農(nóng)場(chǎng) 的可持續(xù)發(fā)展提供實(shí)踐指導(dǎo)和理論依據(jù) 同時(shí) 增 強(qiáng) 小農(nóng) 生產(chǎn)者的生態(tài)意識(shí)和信心 喚醒市民消費(fèi) 者的健康意識(shí) 建立產(chǎn)消對(duì)接的新模式 助力全域 有機(jī)農(nóng)業(yè) 1 案例簡(jiǎn)介與資料說(shuō)明 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)成立于2016年 位于重慶市涪陵 區(qū) 距重慶主城約60 km 共有5個(gè)基地 主基地 土 豬基地 土雞基地 黃?；睾褪卟嘶?其中主 基地屬于農(nóng)場(chǎng)獨(dú)資流轉(zhuǎn)土地 以體驗(yàn) 教育為主 占地約1 67 hm 2 土豬基地為農(nóng)場(chǎng)獨(dú)資建設(shè) 占 地約0 33 hm 2 土豬采用散養(yǎng)和圈養(yǎng)相結(jié)合方式 主要飼喂玉米 麩糠等 年出欄300余頭 土雞基 地依靠自然山林 土雞采用完全散養(yǎng)模式 主要飼 喂玉米 糠麩 天然草和有機(jī)礦物質(zhì) 先以產(chǎn)蛋銷 售雞蛋為主 后期再銷售土雞 黃牛基地采取與 農(nóng)戶合作形式 利用天然林草資源放養(yǎng)黃牛 蔬 菜基地采取合資共建方式 蔬菜種植過(guò)程中不使 用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥 化肥 按有機(jī)農(nóng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)組 織生產(chǎn) 2016 2017年A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)投入資金70萬(wàn)元先 后建立了土雞基地 黃?；睾褪卟嘶?現(xiàn)有合 作自然教育機(jī)構(gòu)10余家 農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)有穩(wěn)定會(huì)員500 余人 每年招募會(huì)員 定期為會(huì)員配送土豬肉 生態(tài) 牛肉 土雞 土鴨 土鵝 禽蛋和生態(tài)蔬菜 A生態(tài) 農(nóng)場(chǎng)成立以來(lái)的資金投入及收入情況如表1所示 從2018年開(kāi)始農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)盈利 2020年實(shí)現(xiàn)回本 成 立7年來(lái)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展 本研究采用探索式單案例的研究方法 10 通過(guò) 農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人訪談 實(shí)地考察 參加農(nóng)場(chǎng)活動(dòng) 開(kāi)展學(xué) 生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 開(kāi)發(fā)課程等方式收集A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展 歷程資料 并按時(shí)間順序?qū)r(nóng)場(chǎng)的發(fā)展歷程進(jìn)行梳 理 提取關(guān)鍵事件進(jìn)行分析 從整體性和動(dòng)態(tài)性2方 面揭示農(nóng)場(chǎng)運(yùn)行的機(jī)理 總結(jié) 小農(nóng) 低成本 可持 續(xù)生態(tài)化轉(zhuǎn)型之路 2 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)設(shè)與運(yùn)行 2015年中央農(nóng)村會(huì)議強(qiáng)調(diào)著力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)供給 側(cè)結(jié)構(gòu)性改革 提高農(nóng)業(yè)供給體系質(zhì)量和效率 使 農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量充足 品種和質(zhì)量契合消費(fèi)者需 要 真正形成結(jié)構(gòu)合理 保障有力的農(nóng)產(chǎn)品有效供 給 11 消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求逐漸向高 精 尖方 向轉(zhuǎn)變 從地理環(huán)境上看 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)位于重慶涪 陵 地形崎嶇 地勢(shì)以山地丘陵為主 開(kāi)展規(guī)?；r(nóng) 業(yè)種植成本高 風(fēng)險(xiǎn)大 勞動(dòng)成本高 如圖1所示 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)在運(yùn)營(yíng)模式上主要打通了 農(nóng)業(yè)進(jìn)城 和 市民下鄉(xiāng) 2條線路 農(nóng)產(chǎn)品會(huì)員配送與消費(fèi)者鄉(xiāng) 村體驗(yàn)持續(xù)推進(jìn) 2023年起陸續(xù)開(kāi)啟了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品 深加工 滿足消費(fèi)者多樣化需求 表1 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)2016 2023年投入 經(jīng)營(yíng)收入和利潤(rùn)匯總 Table 1 Summary of inputs operating income and revenues of A ecological farm from 2016 to 2023 萬(wàn)元 指標(biāo) Index 投入 Inputs 經(jīng)營(yíng)收入 Operating income 利潤(rùn) Profit 年份Year 2016 40 2 38 2017 30 6 24 2018 3 12 9 2019 1 15 14 2020 6 50 44 2021 10 25 15 2022 2 25 23 2023 1 25 24 注 2017年后投入部分主要包括場(chǎng)地維修 折舊維修 基地建設(shè)等固定投入 Note After 2017 the main part ofinvestment includes site maintenance depreciation maintenance base construction and other fixed inputs 62 第 6 期 張賽等 生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的成功運(yùn)行研究 基于重慶山區(qū)的個(gè)案分析 2 1 定位生態(tài)豬 免費(fèi)品嘗刨豬湯實(shí)現(xiàn)引流 2016年 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始設(shè)計(jì)建設(shè)并定位為 訂單生態(tài)農(nóng)業(yè) 農(nóng)場(chǎng)根據(jù)與消費(fèi)者之間簽訂的訂 單 組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) 有效控制了成立初期經(jīng) 營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 訂單生態(tài)農(nóng)業(yè) 的模式定位有利于A生態(tài) 農(nóng)場(chǎng)平衡資金和生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn) 保證養(yǎng)殖生態(tài)化 高效 化 提高農(nóng)產(chǎn)品附加值 從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)質(zhì)量上提高 自身核心競(jìng)爭(zhēng)力 如以黑豬養(yǎng)殖為主要發(fā)力點(diǎn) 與 當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作養(yǎng)殖黑豬30余頭 為了提高農(nóng)場(chǎng)知 名度 推廣生態(tài)土豬肉 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)設(shè)計(jì)了年底免 費(fèi)品嘗刨豬湯活動(dòng) 建設(shè)第1年便實(shí)現(xiàn)了保本 養(yǎng)殖 2 2 模式會(huì)員制 定期配送不降價(jià)沉淀客戶 2017年 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)正式進(jìn)入常態(tài)化生態(tài)土豬 肉供應(yīng)模式 該模式遵循3個(gè)原則 即 會(huì)員制 每周屠宰配送 絕不降價(jià) 會(huì)員制 指消費(fèi)者 向A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)預(yù)付一定的農(nóng)產(chǎn)品費(fèi)用成為農(nóng)場(chǎng)會(huì) 員 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)按計(jì)劃生產(chǎn) 承諾堅(jiān)持全過(guò)程有機(jī) 種養(yǎng) 每周為會(huì)員配送豬肉 每周屠宰配送 指每 周堅(jiān)持屠宰 配送1頭黑豬 保證農(nóng)場(chǎng)土豬肉屠宰 供應(yīng)穩(wěn)定 提升會(huì)員信任感 從而建立穩(wěn)定的會(huì)員 群體 絕不降價(jià) 指土豬肉定價(jià)始終保持在 76元 kg 確保A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)中的定價(jià)權(quán) 控 制養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn) 在服務(wù)內(nèi)容方面 主要包括配送上門 和鄉(xiāng)村體驗(yàn) 2017年10月 農(nóng)場(chǎng)策劃了鄉(xiāng)村體驗(yàn) 活動(dòng) 體驗(yàn)費(fèi)用為100元 人 截止2017年年底 A 生態(tài)農(nóng)場(chǎng)共舉辦了6場(chǎng)鄉(xiāng)村體驗(yàn)活動(dòng) 共計(jì)接待約 500人次 2 3 生產(chǎn)合作化 雙向賦能多樣性提升服務(wù) 2018年 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)根據(jù)市場(chǎng)需要在生產(chǎn)端 與重慶B農(nóng)場(chǎng)合作建立了蔬菜基地和黃?；?通過(guò)合建豐富了農(nóng)產(chǎn)品種類 在消費(fèi)端與重慶10 余家自然教育機(jī)構(gòu)合作 逐步探索 雙向賦能 即 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)提供有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和研學(xué)基地 會(huì)員和 合作教育機(jī)構(gòu)為農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行品牌宣傳 提供新的消 費(fèi)需求和發(fā)展思路 雙方既是買賣關(guān)系 又是合作 伙伴 彼此互相賦能 互相支持 共同參與有機(jī)農(nóng) 業(yè)生產(chǎn)鏈 通過(guò)生產(chǎn)合作和 雙向賦能 A生態(tài) 農(nóng)場(chǎng)客戶群體規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大 品牌影響力逐步 顯現(xiàn) 2 4 布局分區(qū)化 高效物流獨(dú)立性增加收益 2019年 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)將養(yǎng)殖基地與體驗(yàn)基地分 離 一方面避免豬瘟的影響 另一方面為用戶提供 更好的服務(wù) 同時(shí)增加了觀賞場(chǎng)地 隨著客戶群體 的增加和農(nóng)場(chǎng)運(yùn)作不斷完善 為更高效進(jìn)行產(chǎn)品配 送 更大范圍拓展客戶 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)建立專門的物 流配送 進(jìn)一步降低了運(yùn)營(yíng)成本 同時(shí)農(nóng)場(chǎng)周邊的 基礎(chǔ)設(shè)施如停車場(chǎng) 公共廁所 陳列館等的建設(shè)得 到了政府的大力支持 基礎(chǔ)建設(shè)產(chǎn)權(quán)屬于村集體 所有 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng) 每年按照農(nóng)場(chǎng)收益情 況支付給村集體相應(yīng)的費(fèi)用 提升了村集體經(jīng)濟(jì) 收益 2 5 管理組織化 公開(kāi)定價(jià)合理性擴(kuò)大產(chǎn)消 2020年 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)發(fā)起并成立了本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生 態(tài)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟 在生產(chǎn)端積極與農(nóng)戶 村民代表及村 支書(shū)等探討有機(jī)種植方案與產(chǎn)品定價(jià) 在消費(fèi)端與 圖1 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式 Fig 1 Operating model of A ecological farm 63 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 學(xué) 報(bào) 2024 年 第 29 卷 消費(fèi)者開(kāi)展價(jià)格聽(tīng)證會(huì) 生產(chǎn)者與消費(fèi)者對(duì)價(jià)格達(dá) 成一致后再開(kāi)展訂單生產(chǎn) 規(guī)避了A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的生 產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn) 2 6 高校參與式 科學(xué)賦能專業(yè)性提升影響 2021年 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始積極與重慶地區(qū)高校 不同專業(yè)的專家學(xué)者建立鏈接 搭建了以該農(nóng)場(chǎng)為 產(chǎn)學(xué)研基地的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地 同 時(shí)不斷探索生態(tài)農(nóng)業(yè)消費(fèi)者社群 與客戶進(jìn)行高效 互動(dòng) 精準(zhǔn)定位不同產(chǎn)品的受眾 建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定 的宣傳 2 7 全域有機(jī)化 城鄉(xiāng)融合公益性穩(wěn)步推進(jìn) 2022年 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)發(fā)起了有機(jī)生活聯(lián)盟組 織 其核心理念是 喜悅同頻 天然補(bǔ)拙 溫暖滋養(yǎng) 感恩良心 覺(jué)行好友機(jī) 該聯(lián)盟以川渝地區(qū)的生態(tài) 小農(nóng) 和消費(fèi)者代表為主 帶動(dòng)了綠色消費(fèi)和健康 生活的理念 吸引了更多消費(fèi)者參與 也為 小農(nóng) 對(duì)接了更多的市場(chǎng) 該項(xiàng)舉措填補(bǔ)了重慶有機(jī)生 活相關(guān)區(qū)域公益品牌的空缺 2 8 營(yíng)銷時(shí)代性 精準(zhǔn)定位多元化迎合客戶 2023年 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)主流 人群特性 嘗試推出了系列深加工新品 如古法面 點(diǎn)饅頭 包子 餃子等 在營(yíng)銷環(huán)節(jié)創(chuàng)新性設(shè)置了 會(huì)員 試吃 反饋 調(diào)整 上架 的訂單預(yù)售模式 穩(wěn)步 打開(kāi)新產(chǎn)品市場(chǎng) 3 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)成功的關(guān)鍵與分析 3 1 雙重組織化 建設(shè)降低成本 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)之所以能夠1年保本3年飛躍7年實(shí) 現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展 核心在于其運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的組織化建設(shè) 組織化被認(rèn)為是降低交易成本 提升 小農(nóng) 等類似 分散主體市場(chǎng)參與能力的有效途徑 12 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng) 探索出農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織等多種 類型聯(lián)合體 通過(guò)引導(dǎo)農(nóng)戶組建或加入聯(lián)合體提高 組織化水平 在此基礎(chǔ)上提出了 雙重組織化 概 念 即服務(wù)需求端 服務(wù)需求主體 的組織化和服務(wù) 供給端 服務(wù)供給主體 的組織化 雙重組織化 是 建設(shè)聯(lián)合體進(jìn)而提高農(nóng)戶績(jī)效的關(guān)鍵 13 本研究中 生產(chǎn)端和消費(fèi)端之間利用項(xiàng)目制管理與利益機(jī)制搭 建 實(shí)現(xiàn)了需求端 消費(fèi)端 與服務(wù)供給端 生產(chǎn)端 共同參與的服務(wù)聯(lián)合體 形成了穩(wěn)定的生產(chǎn)鏈條和 消費(fèi)市場(chǎng) 同時(shí)打通了產(chǎn) 消對(duì)接 建立了城鄉(xiāng)信任 關(guān)系 進(jìn)而發(fā)起建立有機(jī)生活聯(lián)盟組織 讓更多消費(fèi) 者參與進(jìn)來(lái) 穩(wěn)步推進(jìn)城鄉(xiāng)融合發(fā)展 3 2 產(chǎn)消直接對(duì)接降低風(fēng)險(xiǎn) 如圖2所示 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)在新型產(chǎn)消組織架構(gòu) 中 首先通過(guò)征集目標(biāo)客戶 消費(fèi)者 需求 與生產(chǎn) 圖2 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)新型產(chǎn)消關(guān)系與傳統(tǒng)產(chǎn)消關(guān)系組織架構(gòu)對(duì)比 Fig 2 Comparison of the organisational structure of new production consumption relationship of A ecological farms and traditional production consumption relationship 64 第 6 期 張賽等 生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的成功運(yùn)行研究 基于重慶山區(qū)的個(gè)案分析 者協(xié)商確定合理的農(nóng)產(chǎn)品銷售價(jià)格 然后與消費(fèi)者 反饋以銷定產(chǎn) 以此開(kāi)展生產(chǎn)合作化和管理組織 化 這種新型產(chǎn)消組織建設(shè)不僅能夠滿足消費(fèi)者 的多樣化需求 而且為生產(chǎn)者理性擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模提 供市場(chǎng)依據(jù) 此外 借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)與消費(fèi)服務(wù)社群 加強(qiáng)了產(chǎn)消信息流通 A生 態(tài)農(nóng)場(chǎng)的新型產(chǎn)消關(guān)系去除了中間商 打破了信息 不對(duì)稱 避免了好產(chǎn)品賣不出好價(jià)錢 好價(jià)格找不 到好產(chǎn)品的矛盾 小農(nóng) 們不再盲目跟風(fēng)生產(chǎn)或被 動(dòng)銷售 3 3 多元主體協(xié)同提升豐富性 在 雙重組織化 建設(shè)中 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了多 元化主體參與共創(chuàng)共享 即采用了多元主體協(xié)同治 理 協(xié)同治理 最早由德國(guó)物理學(xué)家赫爾曼 哈肯 提出 即由政府 企業(yè) 公民等多個(gè)主體共同參與社 會(huì)治理 使問(wèn)題解決更優(yōu)質(zhì)更有效率 13 A生態(tài)農(nóng) 場(chǎng)多元主體的協(xié)同治理表現(xiàn)在2個(gè)方面 第一 依靠 自身獨(dú)特定位和高質(zhì)量有機(jī)產(chǎn)品吸引多元化主體 參與農(nóng)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)并建立穩(wěn)定的合作鏈接 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng) 為會(huì)員提供有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品 會(huì)員為農(nóng)場(chǎng)提供形象提升 路徑 彼此賦能 政府為A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)提供場(chǎng)地和設(shè) 施支持 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)與高校合作開(kāi)展教育研學(xué)活動(dòng) 發(fā)揮農(nóng)業(yè)育人功能 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)與川渝地區(qū)生態(tài) 小 農(nóng) 成立合作聯(lián)盟 提高有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的豐富度 第 二 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)與合作主體利用新媒體技術(shù) 文創(chuàng)設(shè) 計(jì)提升有機(jī)產(chǎn)品附加值 宣傳有機(jī)生態(tài)理念 為農(nóng) 場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展賦能 如圖3所示 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)與多 元化主體共同匯集成立生態(tài)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟 為川渝地區(qū) 提供有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品 傳播生態(tài)農(nóng)業(yè)理念 以小博大 推動(dòng)全域有機(jī)農(nóng)業(yè) 4 結(jié)論與啟示 生態(tài)農(nóng)場(chǎng)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的新型經(jīng)營(yíng)主體 是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要載體 是新時(shí)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量 發(fā)展的重要主體 14 目前重慶市生態(tài)農(nóng)場(chǎng)數(shù)量?jī)H 32家 2022年度被評(píng)為國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的僅4 家 15 本研究以A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)為研究對(duì)象 結(jié)合訪 談 實(shí)地走訪和活動(dòng)參與等方式 探究生態(tài)農(nóng)場(chǎng)成 功運(yùn)行的關(guān)鍵 探索生態(tài)文明新時(shí)代下 小農(nóng) 開(kāi)啟 生態(tài)農(nóng)業(yè)的可行性 主要結(jié)論如下 1 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的成功為 以點(diǎn)帶面 推動(dòng)重慶市 生態(tài)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)和合作化發(fā)展提供了有力參考 生 態(tài)農(nóng)場(chǎng)成功的關(guān)鍵在于 雙重組織化 的雙向賦能 鏈接生產(chǎn)者和消費(fèi)者 提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的有效性 商品化 2 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)構(gòu)建生產(chǎn)銷售的組織化建設(shè)是降 低交易成本 提升分散主體市場(chǎng)參與能力的有效途 徑 組織多主體參與實(shí)現(xiàn)多種資源共創(chuàng)共享 為生 圖3 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)多元化主體運(yùn)營(yíng)圖 Fig 3 Diversified entity operation of A ecological farm 65 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 學(xué) 報(bào) 2024 年 第 29 卷 態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的綠色生產(chǎn) 穩(wěn)定銷售和價(jià)值提升提供了 路徑 3 A生態(tài)農(nóng)場(chǎng)將消費(fèi)者引入農(nóng)場(chǎng)治理中 讓生 產(chǎn)導(dǎo)向與消費(fèi)需求相適應(yīng) 推動(dòng)產(chǎn)消緊密銜接 同 時(shí)與政府 企業(yè) 生態(tài)小農(nóng) 高校 會(huì)員等多元化主 體建立良好的合作機(jī)制 協(xié)同治理 彼此互補(bǔ) 形成 一條生產(chǎn)多樣 服務(wù)多元 監(jiān)管有效的綠色生產(chǎn) 路徑 此外 本研究側(cè)重于對(duì)A生態(tài)農(nóng)場(chǎng) 雙重組織 化 模式的闡述和分析 在生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏對(duì)生態(tài)種 植 養(yǎng)殖技術(shù)體系的系統(tǒng)分析 如種子培育 立體循 環(huán)等 在流通環(huán)節(jié)尚未建立標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量監(jiān)管 在 鄉(xiāng)村體驗(yàn)環(huán)節(jié)缺乏與本土資源的深度鏈接 體驗(yàn)教 育活動(dòng)有待進(jìn)一步系統(tǒng)完善 參考文獻(xiàn) References 1 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于印發(fā) 推進(jìn)生態(tài)農(nóng)場(chǎng) 建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn) 的通知 EB OL 2023 12 01 http www moa gov cn govpublic KJJYS 202202 t20220209 6388306 htm Ministry of Agriculture and Rural Affairs of the People s Republic of China Circular of the General Office of the Ministry of Agriculture and Rural Affairs on the issuance of guidelines for promoting the construction of ecological farms EB OL 2023 12 01 http www moa gov cn govpublic KJJYS 202202 t20220209 6388306 htm in Chinese 2 廖江威 譚益民 王一帆 我國(guó)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀 問(wèn)題及展望 J 湖 南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020 5 104 107 Liao J W Tan Y M Wang Y F Current situation and prospect of ecological farm development in China J Hunan Agricultural Sciences 2020 5 104 107 in Chinese 3 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 財(cái)政部發(fā)布2019年重點(diǎn)強(qiáng)農(nóng)惠 農(nóng)政策 EB OL 2023 12 01 http www moa gov cn gk zcfg qnhnzc 201904 t20190416 6179338 htm Ministry of Agriculture and Rural Affairs of the People s Republic of China Ministry of Agriculture and Rural Affairs and Ministry of Finance releases key policies for strengthening and benefiting agriculture in 2019 EB OL 2023 12 01 http www moa gov cn gk zcfg qnhnzc 201904 t20190416 6179338 htm in Chinese 4 姜文鳳 顏曉 李凌云 創(chuàng)建生態(tài)農(nóng)場(chǎng)助推農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展 J 農(nóng)村經(jīng)營(yíng)管 理 2023 11 43 44 Jiang W F Yan X Li L Y Creating eco farms to boost green agricultural development J Rural Business Management 2023 11 43 44 in Chinese 5 徐興豪 新時(shí)代深刻理解 大國(guó)小農(nóng) 的四重邏輯 基于中國(guó)式現(xiàn)代化的研 究視角 J 北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào) 2024 38 1 1 9 Xu X H Deeply understand the four fold logic of small scale peasant economy of the large country under the background of the strong country era Based on the research perspective of Chinese style modernization J Journal of Beijing Vocational College of Agriculture 2024 38 1 1 9 in Chinese 6 溫鐵軍 從農(nóng)業(yè)1 0到農(nóng)業(yè)4 0 J 中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn) 2016 1 20 26 Wen T J From agriculture 1 0 to agriculture 4 0 J Discoveries in Rural China 2016 1 20 26 in Chinese 7 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等6部門聯(lián)合印發(fā) 十四五 全 國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃 EB OL 2023 12 01 http www moa gov cn xw zwdt 202109 t20210908 6376011 htm ivk sa 1025883j Ministry of Agriculture and Rural Affairs of the People s Republic of China The 14th Five Year Plan for green agricultural development initiated by the Ministry of Agriculture and Rural Affairs and other six departments EB OL 2023 12 01 http www moa gov cn xw zwdt 202109 t20210908 6376011 htm ivk sa 1025883j in Chinese 8 孫萬(wàn)挺 佟丹丹 鄉(xiāng)村振興背景下我國(guó)家庭生態(tài)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展路徑研究 以張 家口為例 J 現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 2023 48 1 32 35 Sun W T Tong D D Research on the development path of family ecological farms in China under the background of rural revitalization Taking Zhangjiakou as an example J Modern Agriculture 2023 48 1 32 35 in Chinese 9 高帥 綠色消費(fèi)視域下生態(tài)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)契機(jī)及實(shí)踐舉措研究 J 農(nóng) 業(yè)經(jīng)濟(jì) 2022 9 133 135 Gao S Study on entrepreneurial opportunities and practical initiatives of eco agriculture programs under the perspective of green consumption J Agricultural Economy 2022 9 133 135 in Chinese 10 周立 王曉飛 城鄉(xiāng)中國(guó)時(shí)代的鄉(xiāng)村振興和共同富裕 集體行動(dòng)理論對(duì)話 與袁家村案例分析 J 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 社會(huì)科學(xué)版 2022 21 4 1 12 Zhou L Wang X F Rural revitalization and common prosperity under the era of urban rural China Dialogue of theory of collective action and case analysis of Yuan Jia Village J Journal of Shanxi Agricultural University Social Science Edition 2022 21 4 1 12 in Chinese 11 中國(guó)農(nóng)村網(wǎng) 中央農(nóng)村工作會(huì)議在京召開(kāi) EB OL 2023 12 01 http journal crnews net ncgztxcs 2016 dyq 911854 20160111010016 html China Rural Network The central conference on rural work held in Beijing EB OL 2023 12 01 http journal crnews net ncgztxcs 2016 dyq 911854 20160111010016 html in Chinese 12 曹鐵毅 鄒偉 雙重組織化 規(guī)模農(nóng)戶參與社會(huì)化服務(wù)的績(jī)效提升路徑 基 于 家庭農(nóng)場(chǎng)服務(wù)聯(lián)盟 的案例分析 J 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題 2023 3 111 122 Cao T Y Zou W Dual organization The performance improvement path of large scale farmers participation in socialized services Based on the case study of family farm service alliance J Issues in Agricultural Economy 2023 3 111 122 in Chinese 13 李夢(mèng)云 多元主體協(xié)同治理理論視域下的鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展研究 以泊 園茶村為例 J 旅游縱覽 2022 5 77 79 Li M Y Research on the high quality development of rural tourism under the perspective of synergistic governance theory of multiple subjects The case of Po Yuan Tea Village J Tourism Overview 2022 5 77 79 in Chinese 14 周振生 搞好生態(tài)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展 以遼寧生態(tài)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)為例 J 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì) 2023 3 36 37 Zhou Z S Improving the construction of ecological farms to p