中國農(nóng)業(yè)大學學報 2024 29 6 01 07 Journal of China Agricultural University http 國內(nèi)外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢與戰(zhàn)略對策思考 陳源泉 高旺盛 中國農(nóng)業(yè)大學 農(nóng)學院 北京 100193 摘 要 近年來 隨著人們對環(huán)境保護 生態(tài)平衡 營養(yǎng)健康和食品安全的日益關注 有機農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展 全球有機 農(nóng)地面積 有機產(chǎn)品數(shù)量及消費等呈現(xiàn)持續(xù)增長的趨勢 在此背景下 中國有機農(nóng)業(yè)近年來也呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢 頭 有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)地認證面積和產(chǎn)品認證數(shù)量不斷增加 本研究在對國內(nèi)外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢分析的基礎上 重點 對國內(nèi)外有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量表現(xiàn) 生態(tài)效益 發(fā)展?jié)摿图夹g(shù)研究現(xiàn)狀進行了歸納總結(jié) 提出了發(fā)展有機農(nóng)業(yè)6點總 體認識 并從政策體系 創(chuàng)新體系 市場體系 宣傳推廣體系建設以及業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新5個方面提出了促進有機農(nóng)業(yè)發(fā) 展的對策建議 以期對我國有機農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考 關鍵詞 有機農(nóng)業(yè) 發(fā)展趨勢 研究進展 對策建議 中圖分類號 S1 文章編號 1007 4333 2024 06 0001 07 文獻標志碼 A Development trends and strategic countermeasures of organic agriculture CHEN Yuanquan GAO Wangsheng College of Agronomy and Biotechnology China Agricultural University Beijing 100193 China Abstract In recent years organic agriculture has flourished with the increasing attention to environmental protection ecological balance human health and food safety The area of global organic farmland amount and consumption of organic production have continued to grow In the meantime China s organic agriculture industry has shown a good development trend with an increasing number and area of organic food certifications in the past decade In this study we summarize the yield performance ecological benefits development potential and technological research status of organic agriculture at home and abroad Six overall understandings of the development of organic agriculture are proposed Finally several countermeasures and suggestions are proposed including strengthen the construction of policy system technological innovation system market system propagation and promotion system and business forms innovation for organic agriculture development to provide reference for the high quality development of organic agriculture in China Keywords organic agriculture development trend research progress countermeasures and suggestions 有機農(nóng)業(yè) 根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟 IFOAM 2008年的定義 是一種能維護和延續(xù)土壤 生態(tài)系 統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)體系 其生產(chǎn)過程強調(diào)要遵循 當?shù)氐纳鷳B(tài)節(jié)律 生物多樣性和自然循環(huán) 而不依 陳源泉 高旺盛 國內(nèi)外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢與戰(zhàn)略對策思考 J 中國農(nóng)業(yè)大學學報 2024 29 06 1 7 CHEN Yuanquan GAO Wangsheng Development trends and strategic countermeasures of organic agriculture J Journal of China Agricultural University 2024 29 06 1 7 DOI 10 11841 j issn 1007 4333 2024 06 01 收稿日期 2023 12 04 基金項目 云南省重大科技專項 202202AE090029 第一作者 陳源泉 ORCID 0000 0001 6947 1319 教授 主要從事農(nóng)業(yè)生態(tài)和宏觀農(nóng)業(yè)研究 E mail chenyq cau edu cn 通訊作者 高旺盛 ORCID 0009 0001 9052 4339 教授 主要從事農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略與規(guī)劃研究 E mail gaows cau edu cn 中 國 農(nóng) 業(yè) 大 學 學 報 2024 年 第 29 卷 賴會帶來不利影響的投入物質(zhì) 聯(lián)合國糧農(nóng)組 織 FAO 1999年認為 有機農(nóng)業(yè)是注重依靠生物 多樣性 生物循環(huán)和土壤生物活動促進和加強農(nóng) 業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康的整體性生產(chǎn)管理系統(tǒng) 要求盡 可能地使用農(nóng)藝 生物和機械方法 而不是使用外 來的合成材料投入 中國的有機農(nóng)業(yè)根據(jù) GB T 19630 2019 有機產(chǎn)品生產(chǎn) 加工 標識與 管理體系要求 1 是一種遵照額定的生產(chǎn)原則 在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及產(chǎn)物 不 使用化學合成的農(nóng)藥 化肥 生長調(diào)節(jié)劑 飼料添 加劑等物質(zhì) 遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理 協(xié)調(diào)種 植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡 保持生產(chǎn)體系持續(xù)穩(wěn)定的 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式 近年來 隨著人類對營養(yǎng)健康的 需求不斷上升和環(huán)境保護的意識不斷增強 有機 農(nóng)業(yè)因其產(chǎn)品更加營養(yǎng)健康以及對生態(tài)環(huán)境更加 友好而得到越來越多人的認可 呈現(xiàn)快速發(fā)展的 趨勢 但是 總體上看 目前社會各界對有機農(nóng)業(yè) 的認識多數(shù)還只是看到其發(fā)展數(shù)量和增長趨勢 對于其 好處 認識較多 對于其科學基礎原理和 發(fā)展存在的 不足 等方面認識相對較少 因此 本研究擬在對國內(nèi)外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢和研究進 展分析的基礎上 總結(jié)歸納學術(shù)界對于有機農(nóng)業(yè) 的總體認識 探討提出促進中國有機農(nóng)業(yè)高質(zhì)量 發(fā)展的對策 1 國內(nèi)外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢 總體上 國際有機農(nóng)業(yè)發(fā)展距今已有百余年歷 史 自20世紀60年代以來 隨著世界環(huán)境保護意 識的崛起 常規(guī)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過多依靠化肥 農(nóng)藥 燃油 等化石能源投入 被認為是不可持續(xù)的發(fā)展模式 如何替代常規(guī)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式成為世界各國持 續(xù)探索的焦點 有機農(nóng)業(yè)是研究和探索的重要模式 之一 中國有機農(nóng)業(yè)的探索始于20世紀90年代初 期 2 但如果從更長遠的角度 在化石能源使用之前 中華傳統(tǒng)農(nóng)耕文明本質(zhì)上就是有機農(nóng)業(yè) 1911年出 版的 Farmers of Forty Centuries Organic Farming in China Korea and Japan 就是時任美國農(nóng)業(yè)部 土地管理局局長的Franklin Hiram King在考察 總 結(jié)了中國數(shù)千年傳統(tǒng)農(nóng)耕模式而寫成的 1972年 英國 瑞典 南非 美國和法國5個國家的代表在法 國成立了有機農(nóng)業(yè)和有機食品國際非政府組織 國 際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟 IFOAM 2014 年更名為 IFOAM Organics International IFOAM OI 3 成 為推動世界有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要機構(gòu) 近年來 隨著人們對環(huán)境保護 生態(tài)平衡 營養(yǎng) 健康和食品安全的日益關注 有機農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā) 展的態(tài)勢 自2000年始 瑞士有機農(nóng)業(yè)研究所 FiBL 和國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟 IFOAM OI 已連續(xù) 24年發(fā)布了世界有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況與趨勢預測的 研究報告 2023年出版的 The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends 2023報 告顯示 4 2021年 全球有機農(nóng)地 包括處于轉(zhuǎn)換期 的土地 面積已超過7 640萬 hm 2 其中 面積最大的 是大洋洲 占比47 其次是歐洲 占比23 拉 丁美洲 亞洲 北美 非洲分別占比13 8 5 4 6 和3 5 全球從事有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)者數(shù)量超 過370萬人 其中 49 的有機生產(chǎn)者在亞洲 其次 是非洲 31 歐洲和拉丁美洲各占12 和8 近兩年 歐美有不斷強化發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的政策舉 措 例如 2021年3月25日 歐盟提出 發(fā)展有機生 產(chǎn)行動計劃 計劃到2030年有機種植農(nóng)業(yè)用地增 加到40萬 hm 2 占歐盟農(nóng)業(yè)用地總面積的比例達到 25 目前約為8 5 2022年8月22日 美國宣布 投資3億美元用于有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型計劃 以扭轉(zhuǎn)有機 生產(chǎn)的新增農(nóng)民數(shù)量不斷下降的趨勢 近年來 我國有機產(chǎn)品認證數(shù)量和認證面積不斷 增加 有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢 中國有機 產(chǎn)品認證與有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展 2023 報告顯示 5 截至 2022年底 中國有機作物種植面積達到420 6萬hm 2 比2015年增長了3 5倍 產(chǎn)量達到2 143 4萬t 比 2015年增長了2 7倍 全國有1 6萬家企業(yè)獲得了 2 6萬多張有機產(chǎn)品認證證書 發(fā)證數(shù)量相較于 2015年增幅高達99 8 從事有機農(nóng)業(yè)的企業(yè)數(shù)量 與2015年相比增長了79 有機產(chǎn)品銷售額達 877 6億元 連續(xù)多年位列全球第四 近5年保持年 增長率8 5 發(fā)展勢頭良好 隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高 以及對營養(yǎng)健康需求的不斷增加 國內(nèi)外有機農(nóng)業(yè) 近年來呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭 但是 也要注意 這 種 良好勢頭 只是從生產(chǎn)和消費的絕對數(shù)值角度 國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟 IFOAM 2008年 https www ifoam bio why organic organic landmarks definition organic 聯(lián)合國糧農(nóng)組織 FAO 1999年 https www fao org organicag oa faq oa faq1 en 2 第 6 期 陳源泉等 國內(nèi)外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢與戰(zhàn)略對策思考 反映的 如果從相對值看 全球有機農(nóng)地面積僅占 總農(nóng)地面積的1 6 4 2 國內(nèi)外有機農(nóng)業(yè)研究進展 從學術(shù)研究的角度 關于有機農(nóng)業(yè)發(fā)表的研究文 獻從20世紀初已有報導 根據(jù)Web of Science數(shù)據(jù) 庫 以 organic agriculture 為主題詞進行檢索 結(jié)果 顯示截止2023年11月23日 全球已發(fā)表論文14萬多 篇 其中 20世紀90年代以前 整體的學術(shù)研究熱 度相對 冷清 1990年之后 論文發(fā)表量與之前相 比呈現(xiàn)不斷上升的趨勢 尤其是近10來年 論文發(fā) 表量快速增加 有機農(nóng)業(yè)逐漸成為學術(shù)界關注的 熱點 圖1 根據(jù)中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫 以 有機農(nóng) 業(yè) 為主題詞進行檢索 結(jié)果顯示截止2023年底 中 國的有機農(nóng)業(yè)論文發(fā)表數(shù)量在2000年以前總體較 少 發(fā)文量低于100 篇 年 2000 2010年 論文發(fā) 表數(shù)量呈現(xiàn)快速增加的趨勢 近10年來論文發(fā)表量 呈現(xiàn)波動趨勢 圖2 總體上 學術(shù)界關于有機農(nóng)業(yè)的研究 主要集 中在有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量表現(xiàn)以及其生態(tài)環(huán)境和社會 經(jīng)濟效應等方面 主要研究結(jié)論與觀點歸納如下 1 關于有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量表現(xiàn) 目前主要存在2 種認識 一種認為有機農(nóng)業(yè)相比于常規(guī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量降 低 這是大多數(shù)研究者的觀點 加拿大麥吉爾大學 和美國明尼蘇達大學綜合1979 2011年全球66項 研究的結(jié)果分析表明 有機作物的產(chǎn)量通常低于傳 統(tǒng)作物 其范圍在5 34 6 Reganold等 7 研究 表明有機生產(chǎn)體系的產(chǎn)量平均值比常規(guī)體系低 8 25 Barbieri等 8 認為 隨著全球有機農(nóng)業(yè)面 積的擴張 如果沒有化學氮肥投入 有機農(nóng)業(yè)和常 規(guī)農(nóng)業(yè)之間的產(chǎn)量差距會進一步增大 另一種認 為有機農(nóng)業(yè)不減產(chǎn) Seufert等 9 認為有機管理產(chǎn)量 圖1 國際有機農(nóng)業(yè)論文發(fā)表趨勢 基于Web of Science數(shù)據(jù)庫 Fig 1 Trend of published papers of organic agriculture based on Web of Science 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 1953 1955 1957 1959 1961 1963 1965 1967 1969 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017 2019 2021 2023 年份 Year 論文發(fā)表數(shù)量 Nunber of publication 圖2 中國有機農(nóng)業(yè)論文發(fā)表趨勢 基于中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫 Fig 2 Trend of published papers of organic agriculture based on CNKI 3 中 國 農(nóng) 業(yè) 大 學 學 報 2024 年 第 29 卷 因作物類型和管理技術(shù) 作物輪換 肥料投入量等 而異 如果在良好的管理措施 特定作物類型和生 長條件下 有機生產(chǎn)方式可以接近于傳統(tǒng)產(chǎn)量 這 種觀點的學者也認為 改進管理技術(shù)是解決限制有 機農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的障礙因子 縮小有機和傳統(tǒng)產(chǎn)量差距 的關鍵 6 2 關于有機農(nóng)業(yè)的生態(tài)效應 目前的研究普遍 認為有機農(nóng)業(yè)可以最大限度地減少對環(huán)境和生態(tài) 的負面影響 10 有研究表明 有機農(nóng)業(yè)的土壤普遍 具有較高的有機碳含量 并且由于土壤結(jié)構(gòu)的改 善 土壤生物豐度通?？梢栽黾?0 50 9 也有 研究表明 大多數(shù)有機農(nóng)場的單位面積和單位產(chǎn)量 的能耗均明顯低于常規(guī)農(nóng)場 11 但也有學者從全 球宏觀角度提出擔憂 如Gaudar 等 12 提出 發(fā)展有 機農(nóng)業(yè)需要采取適當?shù)募夹g(shù)措施 否則 隨著有機 農(nóng)業(yè)的擴張 可能會引起全球土壤有機碳儲量的大 量減少 3 關于有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?目前多數(shù)研究認 為其發(fā)展?jié)摿τ邢?Muller等 13 指出 全球農(nóng)業(yè) 100 轉(zhuǎn)化為有機生產(chǎn)是不可行的 如果全部采用 有機生產(chǎn) 要滿足世界人口的食物需求將導致全球 農(nóng)業(yè)土地使用的增加 Barbieri等 8 研究表明 通過 供應端 重新設計畜牧業(yè) 和需求端 降低人均熱量 攝入 的改革優(yōu)化 可以支持全球40 60 的農(nóng) 業(yè)生產(chǎn)向有機農(nóng)業(yè)過渡 此外 發(fā)展有機農(nóng)業(yè) 不 僅生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在產(chǎn)量降低的問題 產(chǎn)后環(huán)節(jié)也受經(jīng) 營者經(jīng)濟效益的影響 Crowder等 14 對55種作物 的全球數(shù)據(jù)集進行薈萃分析結(jié)果表明 有機農(nóng)業(yè)的 收益 成本比 8 7 和凈現(xiàn)值 27 23 顯著低于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) 綜上 有機農(nóng)業(yè)具有 一定的發(fā)展?jié)摿?但不是全球所有的農(nóng)用地都可以 發(fā)展成有機農(nóng)業(yè) 有機農(nóng)業(yè)不能單純強調(diào)生態(tài)效 益 還要考慮生產(chǎn)經(jīng)營者的經(jīng)濟效益 4 關于有機農(nóng)業(yè)的技術(shù)研究 學術(shù)界普遍認 為 加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理技術(shù)創(chuàng)新是解決有機農(nóng)業(yè) 產(chǎn)量偏低問題的關鍵 但是 目前關于有機農(nóng)業(yè)的 技術(shù)研究相對不足 并沒有像常規(guī)的農(nóng)業(yè)技術(shù)那樣 得到全面 系統(tǒng)地發(fā)展 一些重要的科學機理尚不 清楚 導致關鍵技術(shù)的改進缺乏依據(jù) 如不同耕作 方式 作物殘留及蟲害管理對有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的影響 尚不清楚 6 中國的有機農(nóng)業(yè)技術(shù)研究情況大抵如 此 根據(jù)中國知網(wǎng)專利數(shù)據(jù)庫的查詢統(tǒng)計 中國有 機農(nóng)業(yè)技術(shù)相關專利中 關于產(chǎn)前生產(chǎn)裝備 有機 肥料 有機農(nóng)藥等有機生產(chǎn)投入品的專利約占 68 而涉及生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)專利僅占17 涉及 加工的占9 其他占6 總體上 我國有機農(nóng)業(yè) 技術(shù)創(chuàng)新底子薄 基礎不牢 有機農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的 研究項目較少 生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)尤為不足 3 關于發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的總體認識 有機農(nóng)業(yè) 需要從2個角度認識 一是從生產(chǎn)的 角度 它是一種生態(tài)友好型 產(chǎn)品健康型的農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)模式 二是從產(chǎn)業(yè)的角度 它是為人類提供高端 營養(yǎng)健康產(chǎn)品的生產(chǎn) 加工 經(jīng)營等全鏈條的經(jīng)濟 活動 發(fā)展有機農(nóng)業(yè) 需要兩者兼顧 不僅要關注 生產(chǎn)環(huán)節(jié)的產(chǎn)量穩(wěn)定性和生態(tài)環(huán)境效益 也要關注 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會經(jīng)濟效益 1 發(fā)展有機農(nóng)業(yè) 是貫徹綠色發(fā)展理念的重要 路徑 當前 全球農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨人口增長 糧食安全 土地利用變化 氣候變化 淡水資源匱 乏 環(huán)境污染嚴重 生物多樣性喪失和生態(tài)系統(tǒng)服 務功能退化等諸多挑戰(zhàn) 綠色發(fā)展已經(jīng)上升為全 球共同意識和共同責任 將成為未來10 20 年全球 發(fā)展競爭力的新標簽 綠色低碳已經(jīng)成為中國式 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重大戰(zhàn)略 黨的二十大報告指出 推 動綠色發(fā)展 促進人與自然和諧共生 發(fā)展有機 農(nóng)業(yè) 是落實習近平生態(tài)文明思想及 綠水青山就 是金山銀山 理念的具體行動 是實現(xiàn)全球農(nóng)業(yè)綠 色轉(zhuǎn)型的重要模式 面對全球糧食安全危機 能源 危機 全球氣候變化加劇等重大挑戰(zhàn) 世界各國都 在積極推進由 常規(guī)集約現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 向 綠色可持續(xù) 現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 轉(zhuǎn)型發(fā)展 聯(lián)合國糧農(nóng)組織 FAO 提 出 發(fā)展有機農(nóng)業(yè)是促進和加強農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康 的重要方式 15 近年來 歐美國家不斷出臺計劃或 支持政策 大力支持有機農(nóng)業(yè)發(fā)展 隨著人們環(huán)境 保護意識的增強和對營養(yǎng)健康的需求不斷增加 有 機農(nóng)業(yè)未來發(fā)展具有良好的前景 2 發(fā)展有機農(nóng)業(yè) 需要注意2個基本規(guī)律制約 從國際百余年有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展實踐看 全球有機農(nóng) 場的數(shù)量 有機農(nóng)地面積 有機農(nóng)業(yè)的研究資金投 習近平 高舉中國特色社會主義偉大旗幟為全面建設社會主義現(xiàn)代化國家而團結(jié)奮斗 在中國共產(chǎn)黨第二十次全國代表大會上的報告 北京 2022 4 第 6 期 陳源泉等 國內(nèi)外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢與戰(zhàn)略對策思考 入以及有機食品的市場規(guī)模都在穩(wěn)步增加 但也要 看到 全球有機農(nóng)地面積僅占全球農(nóng)業(yè)用地的 1 6 試圖將所有農(nóng)業(yè)都按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方 式進行既不現(xiàn)實 也不可能 發(fā)展有機農(nóng)業(yè)要注意 適度 不能因為其具有良好的發(fā)展前景就盲目擴大 規(guī)模 更不能無序發(fā)展 要注意2個基本規(guī)律制 約 一是有機農(nóng)業(yè)系統(tǒng)受熱力學第二定律的制約 依據(jù)能量生態(tài)學基本原理 生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán) 遵循 能量耗散 的基本規(guī)律 若沒有外源輔助能的 投入 難以保持系統(tǒng)平衡 有機農(nóng)業(yè)不使用人工化 學品 目前只能依靠系統(tǒng)外的有機肥投入支撐產(chǎn)品 產(chǎn)出 二是有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展受市場經(jīng)濟規(guī)律制 約 全球有機農(nóng)業(yè)市場存在一定的局限性 目前 大型農(nóng)業(yè)企業(yè) 農(nóng)資企業(yè) 大宗農(nóng)產(chǎn)品和食品公司 在常規(guī)農(nóng)業(yè)領域擁有越來越大的市場 從市場規(guī)模 競爭力來說 有機農(nóng)業(yè)存在土地產(chǎn)出較低 人力成 本較高 技術(shù)標準不完善等問題 有機農(nóng)產(chǎn)品存在 市場價格較高 消費群體小眾化 市場空間有限等 問題 3 發(fā)展有機農(nóng)業(yè) 需要準確把握4個特性 有 機農(nóng)業(yè)是按照綠色 生態(tài) 環(huán)保等特殊標準嚴格檢 測 認證體系支持下的標準化生產(chǎn)體系 不同于分 散自由式傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系 有機農(nóng)產(chǎn)品必須完 全符合國家或者國際權(quán)威機構(gòu)的認證標準才能進 入市場 準入條件比較高 有機農(nóng)業(yè)對產(chǎn)地環(huán)境的 土壤 水質(zhì) 大氣等綜合因子具有特殊的要求 而且 有3年的有機轉(zhuǎn)換期 并非任何地方都適宜發(fā)展有 機農(nóng)業(yè) 因此 有機農(nóng)業(yè)是具有 特定區(qū)域 特殊產(chǎn) 品 特別標準 特定市場 4個特性的一種現(xiàn)代化生 產(chǎn)方式 是綠色農(nóng)業(yè)的高端化實現(xiàn)方式 不可泛化 為未來農(nóng)業(yè)全部都要走有機路線 4 發(fā)展有機農(nóng)業(yè) 需要科學把握3個基本原理 一是物質(zhì)自我內(nèi)循環(huán)原理 理論上 有機農(nóng)業(yè)系統(tǒng) 中植物生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要是通過系統(tǒng)內(nèi) 部的物質(zhì)循環(huán)過程獲得 不主張過多依靠外部物質(zhì) 能量投入 尤其強調(diào)不能使用化學投入品 二是生 物群落中種群之間 相生相克 原理 有機農(nóng)業(yè)系 統(tǒng)主張要充分利用不同作物 植物 動物以及微生 物等生物之間互補 競爭 化感 脅迫等生態(tài)位原 理 通過對農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的多元化生物結(jié)構(gòu)優(yōu)化設 計 實現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)的維持與平衡利用 病蟲草害的 非化學調(diào)控與生態(tài)化防治 三是生態(tài)高值產(chǎn)品的 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價原理 一般而言 有機農(nóng)產(chǎn)品具有人們所 期望的營養(yǎng)價值 安全價值和生態(tài)價值 需要實行 產(chǎn)品市場標簽化 高價格化才能實現(xiàn)生態(tài)價值轉(zhuǎn)變 為經(jīng)濟價值 5 發(fā)展有機農(nóng)業(yè) 需要充分認識4個風險挑戰(zhàn) 一是產(chǎn)量不穩(wěn)定性風險 由于有機農(nóng)業(yè)不能使用 化學投入品 如果沒有外源投入補充很難保證作物 營養(yǎng)平衡 有機作物往往很難穩(wěn)產(chǎn)甚至減產(chǎn) 二是 土壤肥力下降的風險 由于有機農(nóng)業(yè)主要依靠內(nèi) 部物質(zhì)循環(huán) 如果不能保證物質(zhì)投入產(chǎn)出平衡 長 期實行有機農(nóng)業(yè) 會導致土壤部分營養(yǎng)元素失衡 肥力下降 三是病蟲草害加重的風險 有機生產(chǎn) 條件下長期實行生物防治 系統(tǒng)內(nèi)生物多樣性復雜 變化 一些病蟲草害可能也會發(fā)生更為復雜的變 化 四是市場不穩(wěn)定的風險 由于有機產(chǎn)品具有 生產(chǎn)成本高和營養(yǎng)價值高的特點 市場定價必須高 于常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品才能保證有機生產(chǎn)者有經(jīng)濟效益 但 是價格高的有機農(nóng)產(chǎn)品不一定能夠得到消費者的 認可 此外 也會受到 假有機 農(nóng)產(chǎn)品的干擾 導致 有機農(nóng)產(chǎn)品的市場發(fā)展環(huán)境不穩(wěn)定 6 發(fā)展有機農(nóng)業(yè) 需要科學構(gòu)建4個支撐體系 一是核心技術(shù)體系 發(fā)展有機農(nóng)業(yè)不能掉入 回歸 自然 的復古誤區(qū) 需要依托現(xiàn)代生物技術(shù) 現(xiàn)代生 態(tài)系統(tǒng)設計技術(shù) 現(xiàn)代數(shù)字與智能技術(shù) 現(xiàn)代加工 與物流技術(shù)等構(gòu)建高科技高標準的技術(shù)體系 二 是品牌經(jīng)營體系 必須打造獨特的品牌創(chuàng)意 標 識 運營和保護制度 才能行穩(wěn)致遠 三是認證標 準體系 要在堅持國際標準和國家標準條件下 進 一步完善加強企業(yè)標準和地方標準的建設 構(gòu)建完 善的有機認證標準體系 四是產(chǎn)業(yè)保護體系 有 機農(nóng)業(yè)是特殊產(chǎn)業(yè) 是綠色發(fā)展的特殊需要 也滿 足人們營養(yǎng)健康生活的需求 需要政府在產(chǎn)業(yè)補 貼 生態(tài)補償 價格保護及市場監(jiān)管等方面加大支 持力度 4 促進有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策建議 為促進我國有機農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 建議在以下 5個方面著力 1 加強有機農(nóng)業(yè)政策體系建設 一是加強規(guī) 劃引領 各地要因地制宜 研究出臺與區(qū)域自然資 源條件和社會經(jīng)濟發(fā)展需求相匹配的有機農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)發(fā)展規(guī)劃 避免盲目無序發(fā)展 二是充分發(fā)揮政 5 中 國 農(nóng) 業(yè) 大 學 學 報 2024 年 第 29 卷 府引導作用 設立省級和市縣級有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)專 項職能部門 制訂有機農(nóng)業(yè)地方標準和法規(guī) 三是 強化政策支持體系建設 探索實施有機生產(chǎn)者直 補政策 有機產(chǎn)品價格補貼 有機生產(chǎn)保險以及生 態(tài)價值補償 碳匯交易 金融保險等綜合性 差異 化 針對性的支持政策 2 加強有機農(nóng)業(yè)創(chuàng)新體系建設 一是加強有 機農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新投入 支持開展有機農(nóng)業(yè)基礎前 沿問題 關鍵核心技術(shù)研究與產(chǎn)品創(chuàng)制 區(qū)域特色 有機農(nóng)業(yè)技術(shù)標準等創(chuàng)新研究 構(gòu)建具有國際引 領 中國地域特色的有機農(nóng)業(yè)技術(shù)支撐體系 二是 建設有機農(nóng)業(yè)研發(fā)平臺 有發(fā)展需求 發(fā)展條件的 區(qū)域 建議政府引導 支持科研機構(gòu)與企業(yè)聯(lián)合成 立省級有機農(nóng)業(yè)重點實驗室 有機農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中 心 新型研究機構(gòu)等 三是建立有機農(nóng)業(yè)專業(yè)教育 體系和人才培訓體系 依托有關高校開設有機農(nóng) 業(yè)專業(yè)和相關課程 培養(yǎng)更多有機農(nóng)業(yè)高端技術(shù)人 才和管理人才 為有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定人才 支撐 3 加強有機農(nóng)業(yè)市場體系建設 一是完善標 準與認證體系 目前有機農(nóng)業(yè)從業(yè)者多數(shù)是采用 國際或國家的 通用標準 但是更為高端的企業(yè)標 準或地方特色標準相對缺乏 建議有發(fā)展意愿的區(qū) 域要加強研究制定國際認同 中國許可的區(qū)域特色 有機農(nóng)業(yè)認證標準與認證機構(gòu)體系 二是構(gòu)建區(qū) 域特色有機產(chǎn)品全過程追溯體系 整合有機產(chǎn)品 生產(chǎn)過程 品質(zhì)辨識與認證等綜合信息 充分體現(xiàn) 區(qū)域有機產(chǎn)品的特色價值 提高信任度 三是探索 設立有機農(nóng)業(yè)發(fā)展基金 建議各區(qū)域地方政府引 導 聯(lián)合有關企業(yè)和社會資本探索建立支持地方特 色有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金 助力區(qū)域有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 鏈的長效發(fā)展 4 加強有機農(nóng)業(yè)宣傳推廣體系 一是加強有 機農(nóng)業(yè)宣傳 轉(zhuǎn)變消費者觀念 尤其是增強消費者 對有機產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和生態(tài)價值的認知 二是 實施有機農(nóng)產(chǎn)品市場推廣與銷售計劃 提升有機產(chǎn) 品品牌價值 三是充分發(fā)揮中國區(qū)域農(nóng)業(yè)的多樣 性和獨特性 挖掘中國農(nóng)耕文明 增強對區(qū)域特色 有機農(nóng)產(chǎn)品 稀缺性 的價值自信 四是擴大國際 合作 充分利用一帶一路 中國國際進口博覽會 等 提升中國區(qū)域特色有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的影響力和競 爭力 5 加強有機農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新 要從產(chǎn)業(yè)鏈 的角度認識有機農(nóng)業(yè) 不能把有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)簡單等 同于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 要延長產(chǎn)業(yè)鏈 提升價值鏈 充 分發(fā)揮國內(nèi)外市場主體的作用 鼓勵支持有機農(nóng)業(yè) 上下游相關產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 同時還要從農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)向鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)拓展 將有機農(nóng)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興相 結(jié)合 尤其是將有機產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè) 文化產(chǎn) 業(yè) 互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè) 康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)等結(jié)合 以市場化方式實 現(xiàn)有機產(chǎn)品增值 實現(xiàn)經(jīng)濟和生態(tài)的 雙贏 參考文獻 References 1 GB T 19630 2019 有機產(chǎn)品 生產(chǎn) 加工 標識與管理體系要求 S 北 京 中國標準出版社 2019 GB T 19630 2019 Organic products Requirements for production processing labeling and management system S Beijing China Standard Press 2019 in Chinese 2 吳文良 喬玉輝 中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展與展望 J 農(nóng)學學報 2018 8 1 201 204 Wu W L Qiao Y H Status and development perspectives of organic agriculture in China J Journal of Agriculture 2018 8 1 201 204 in Chinese 3 喬玉輝 鄭麗莎 耿云霞 陳恩成 何小群 李峰 國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟有機保 障體系及對我國的啟示 J 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全 2022 2 91 95 Qiao Y H Zheng L S Geng Y X Chen E C He X Q Li F The enlightenment of the organic guarantee system of the IFOAM Organics International to China J Quality and Safety of Agro products 2022 2 91 95 in Chinese 4 Helga W Schlatter B Tr vn ek J The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends 2023 M Bonn Research Institute of Organic Agriculture FiBL Frick and IFOAM Organics International 2023 5 國家市場監(jiān)督管理總局 中國農(nóng)業(yè)大學 中國有機產(chǎn)品認證與有機產(chǎn)業(yè)發(fā) 展 2023 M 北京 中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社 2023 State Administration for Market Regulation China Agricultural University The Development of Organic Industry and organic Production Certification in China M Beijing China Agricultural Science and Technology Press 2023 in Chinese 6 Seufert V Ramankutty N Foley J A Comparing the yields of organic and conventional agriculture J Nature 2012 485 7397 229 232 7 Reganold J P Wachter J M Organic agriculture in the twenty first century J OL Nature Plants 2016 02 03 DOI 10 1038 nplants 2015 221 8 Barbieri P Pellerin S Seufert V Smith L Ramankutty N Nesme T Global option space for organic agriculture is delimited by nitrogen availability J Nature Food 2021 2 5 363 372 9 Seufert V Ramankutty N Many shades of gray the context dependent performance of organic agriculture J OL Science Advances 2017 03 10 DOI 10 1126 sciadv 1602638 10 Gamage A Gangahagedara R Gamage J Jayasinghe N Kodikara N Suraweera P Merah O Role of organic farming for achieving sustainability in agriculture J OL Farming System 2023 03 28 DOI 10 1016 j farsys 2023 100005 6 第 6 期 陳源泉等 國內(nèi)外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢與戰(zhàn)略對策思考 11 Gattinger A Muller A Haeni M Skinner C Fliessbach A Buchmann N M der P Stolze M Smith P Scialabba N E H Niggli U Enhanced top soil carbon stocks under organic farming J Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 2012 109 44 18226 18231 12 Gaudar U Kuhnert M Smith P Martin M Barbieri P Pellerin S Nesme T Soil organic carbon stocks potentially at risk of decline with organic farming expansion J Nature Climate Change 2023 13 719 725 13 Muller A Schader C Scialabba N E H Br ggemann J Isensee A Erb K H Smith P Klocke P Leiber F Stolze M Niggli U Strategies for feeding the 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科技部農(nóng) 村科技司原二級巡視員 新疆自治區(qū)科技廳原副廳長 主要從事農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)學 宏觀農(nóng)業(yè)與發(fā)展 戰(zhàn)略規(guī)劃 農(nóng)業(yè)科技政策等方面的研究 已主持完成國家和省部級科技項目12項 獲得省部級以上 科技成果獎5項 其中國家科技進步獎二等獎1項 發(fā)表學術(shù)論文100余篇 編著 農(nóng)業(yè)科技自立自強 若干政策問題研究 中國區(qū)域農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展戰(zhàn)略 農(nóng)業(yè)宏觀分析方法與應用 中國農(nóng)業(yè)與世界農(nóng) 業(yè)概論 循環(huán)農(nóng)業(yè)理論與研究方法 等20部 7