華北農(nóng)學報 2023 38 增刊 161 169 收稿日期 2023 01 28 基金項目 寧夏回族自治區(qū)重點研發(fā)計劃項目 引才專項 2021BEB04064 寧夏自然科學基金 NZ17012 寧夏回族自治區(qū)重點研發(fā)計 劃項目 2019BFF02005 寧夏大學園藝學西部一流建設(shè)學科 NXYLXK2017B03 寧夏銀川市西夏區(qū)科技計劃項目 作者簡介 李 瑩 1996 女 寧夏青銅峽人 碩士 主要從事光環(huán)境調(diào)控研究 通信作者 葉 林 1977 男 內(nèi)蒙古阿拉善左旗人 副教授 博士 主要從事設(shè)施園藝與蔬菜逆境生理生態(tài)研究 曹 凱 1987 男 陜西富縣人 副研究員 博士 主要從事非生物脅迫和光環(huán)境調(diào)控研究 不同光質(zhì)配比對油葵芽苗生長及芳香物質(zhì)的影響 李 瑩 1 2 王水蓮 1 趙 霞 3 沙鳳霞 3 安 磊 4 王玉娟 5 伏小剛 6 張 瑩 1 2 葉 林 1 曹 凱 2 鮑恩財 2 吳翠南 2 吳 雪 2 1 寧夏大學 農(nóng)學院 寧夏 銀川 750021 2 江蘇省農(nóng)業(yè)科學院 農(nóng)業(yè)設(shè)施與裝備研究所 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部長江中下游設(shè)施農(nóng)業(yè)工程 重點實驗室 江蘇 南京 210014 3 寧夏大學 寧夏 銀川 750021 4 寧夏職業(yè)技術(shù)學院 寧夏 銀川 750021 5 寧夏平羅縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊 寧夏 平羅 753400 6 寧夏旺吉農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司 寧夏 固原 756000 摘要 為探明人工光源植物工廠中不同光質(zhì)對油葵芽苗生長和芳香物質(zhì)成分和含量的影響 在光強為 200 nullmol m 2 s 的條件下 以藍光 LED 為對照 在藍光的基礎(chǔ)上分別添加光強一致的綠光 紅光 遠紅光和紫外線 研究不同光質(zhì)組合 處理下油葵芽苗的生長以及芳香物質(zhì)等指標的變化 與對照相比 藍光 遠紅光處理下的油葵芽苗下胚軸長顯著增 加 而藍光 紅光處理下的油葵芽苗的下胚軸直徑 根長 全鮮和全干質(zhì)量與對照相比均顯著提高 不同光質(zhì)處理對 油葵芽苗的品質(zhì)指標有不同程度的影響 藍光 綠光處理下的油葵芽苗的可溶性糖 可溶性蛋白 類黃酮含量與對照 藍光相比顯著上升 分別增加了 28 78 72 25 163 32 藍光 紫外線處理下的總酚 維生素 C 葉綠素 a 和類 胡蘿卜素含量較對照藍光分別顯著上升了 25 81 238 10 12 50 150 00 藍光 遠紅光處理有利于提高油 葵芽苗特征揮發(fā)性芳香物質(zhì)的含量 如青葉醛 null 蒎烯 對異丙基甲苯等 該處理下芳香物質(zhì)的含量高于對照藍光處 理 且含量最大 使油葵芽苗菜具有清香 綜上所述 藍光 紅光能促進油葵芽苗生長 藍光 綠光則對油葵品質(zhì)有 較好的提升 關(guān)鍵詞 油葵 芽苗菜 LED 補光 品質(zhì) 中圖分類號 S649 文獻標識碼 A 文章編號 1000 7091 2023 增刊 0161 09 doi 10 7668 hbnxb 20193952 Effects of Different Light Quality atio on Growth and Quality of Helianthus annuus Sprouts LI Ying 1 2 WANG Shuilian 1 ZHAO Xia 3 SHA Fengxia 3 AN Lei 4 WANG Yujuan 5 FU Xiaogang 6 ZHANG Ying 1 2 YE Lin 1 CAO Kai 2 BAO Encai 2 WU Cuinan 2 WU Xue 2 1 School of Agriculture Ningxia University Yinchuan 750021 China 2 Institute of Agricultural Facilities and Equipment Jiangsu Academy of Agricultural Sciences Key Laboratory of Facility Agriculture Engineering in the Middle and Lower eaches of the Yangtze iver Ministry of Agriculture and ural Affairs Nanjing 210014 China 3 Ningxia University Yinchuan 750021 China 4 Ningxia Polytechnic Yinchuan 750021 China 5 Ningxia Pingluo County Agricultural Comprehensive Law Enforcement Brigade Pingluo 753400 China 6 Ningxia Wangji Agriculture and Animal Husbandry Development Co Ltd Guyuan 756000 China Abstract It was carried out to understand the effect of different light spectrum on the growth and quality of nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull sprouts in artificial light plant factory Green light B G red light B far red light B Fr and ultraviolet light B UV with the same light intensity were added on the basis of blue light with the light intensity of 200 nullmol m 2 s Blue LED was taken as the control The results showed that the hypocotyl length of nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull sprouts under B Fr treatment increased significantly compared with the control B treatment greatly improved the hypocotyl diameter root length and fresh and dry weight of nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull sprouts Light 162 華 北 農(nóng) 學 報 38 卷 quality treatments also affected the quality indexes of nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull sprouts Compared with the control the content of soluble sugar soluble protein and flavonoids of nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull sprouts under B G treatment in creased significantly increased by 28 78 72 65 and 163 32 respectively B UV treatment significantly in creased the content of total phenol vitamin C chlorophyll a and carotenoid by 25 81 238 10 12 50 and 150 00 respectively B Fr treatment was beneficial to increase the content of volatile aromatic substances in nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull sprouts such as C 6 H 10 O C 10 H 16 and C 10 H 14 In conclusion B promotes the growth of nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull sprouts while B G light improves the quality of nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull sprouts Key words nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull Sprouts LED supplementary light Quality 油葵 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull Linn 芽苗菜是一類 新型綠體苗菜 含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì) 1 有著廣泛 的市場價值 由于芽苗菜機械化生產(chǎn)模式的愈發(fā)興 盛 消費者對食品安全的要求也愈發(fā)嚴謹 在芽苗菜 生長過程中調(diào)整光環(huán)境 尤其是調(diào)整光質(zhì)以提高產(chǎn) 量及品味已受到人類的關(guān)注 也是基礎(chǔ)設(shè)施種植應(yīng) 用領(lǐng)域新的研究熱點之一 2 3 LED Light emitting diode LED 用作第 4 代先進照明工作燈光 具有調(diào) 節(jié)簡便 綠色節(jié)能等優(yōu)點 已經(jīng)在植物工廠中被廣泛 使用 國內(nèi)大量的研究者都在 LED 調(diào)控植物生長 發(fā)育中有所研究 如蘿卜 4 豌豆 5 小麥 6 苦 蕎 7 白菜 8 等 研究發(fā)現(xiàn) 紅光有利于番茄幼苗 莖的伸長和葉面積的增加 促進番茄葉片中植物激 素含量顯著上升 9 較早的研究認為藍光可以顯著 提高植物根系形態(tài)以及使植物可溶性糖和蛋白質(zhì)含 量顯著提高 10 12 岳釘伊等 13 研究發(fā)現(xiàn) 紅光 藍光的 LED 補光提高了番茄特征揮發(fā)性芳香物質(zhì) 的含量 如 6 甲基 5 庚烯 2 酮 null 紫羅蘭酮和己醛 等 也豐富了其種類 綠光可以增進植物生長和加 強蔬菜的品質(zhì) 14 植物在照射綠光時 位置較下的 葉片也能被綠光照射 這不僅提高了植物的光合作 用 還可以提高果實的品質(zhì) 紫外光對植株的總酚 活性作用更為突出 Samuoliennull 等 15 對生菜的種植 研究結(jié)果表明 使用紫外光或橙光增加了其生菜總 酚類化合物濃度 短波光對植株的光形態(tài)構(gòu)成和細胞器官的生長 發(fā)育都有著舉足輕重的影響 能夠增強植物的次生 代謝 調(diào)控品質(zhì) 藍光的波長為 400 480 nm 屬于 短波且在光合有效輻射區(qū)間內(nèi) 因此 在藍光的基 礎(chǔ)上增加等量的紅光 綠光 遠紅光 紫外線對油葵 芽苗進行補光處理 應(yīng)該能夠發(fā)揮光質(zhì)對植物品質(zhì) 調(diào)控的最大效益 本研究旨在探明藍光 藍光 綠 光 藍光 紅光 藍光 遠紅光 藍光 紫外線光質(zhì) 對油葵芽苗菜生長及芳香物質(zhì)的影響 為進一步開 發(fā)芽苗菜光環(huán)境控制技術(shù)以及研究設(shè)施栽培中的 LED 燈光配方和技術(shù)參數(shù)提供依據(jù) 1 材料和方法 1 1 試驗材料 試驗于 2021 年 8 月 2022 年 1 月在江蘇省南京 市玄武區(qū)江蘇省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)設(shè)施與裝備研究所 的人工氣候室內(nèi)進行 供試油葵品種為矮大頭 DW567 種子購于江蘇省農(nóng)業(yè)科學院種業(yè)公司 芽苗 菜培育水培盤規(guī)格為 17 0 cm 17 0 cm 15 5 cm 1 2 試驗設(shè)計 1 2 1 培養(yǎng)條件 去離子水浸泡油葵種子 12 h 后 用水培盤進行催芽 每盤 100 g 左右的種子 催芽時 用厚紗布覆蓋油葵 待油葵芽苗長至 7 cm 左右時拿 掉覆蓋的紗布 并將水培盤放在人工氣候室調(diào)制好 的光下培養(yǎng) 人工氣候室白天溫度 25 濕度 60 夜間溫度 21 濕度 60 1 2 2 光質(zhì)處理 人工氣候室層架上安裝不同處理 的 LED 燈管 分別是藍光 B 藍光 綠光 B G 藍光 紅光 B 藍光 遠紅光 B Fr 藍光 紫外線 B UV 各光處理下放置 2 個芽苗菜水培 盤 每個芽苗菜水培盤的受光面積是 289 cm 2 距離 燈架 32 cm 各處理的總光強為 200 nullmol m 2 s 光 譜圖如圖 1 所示 圖 1 5 個光處理的光譜分布 Fig 1 Spectral distribution of five light treatments 1 3 測定指標與方法 1 3 1 生長指標的測定 油葵芽苗補光后生長 6 12 24 48 72 h 分別取樣 用精度為 0 1 cm 的直尺 增刊 李 瑩等 不同光質(zhì)配比對油葵芽苗生長及芳香物質(zhì)的影響 163 測量其下胚軸長和根長 用精度為 0 01 mm 的電子 數(shù)顯卡尺 605A 05 哈爾濱量具刃具集團有限責任 公司 測量油葵芽苗的下胚軸直徑 生長指標測定 設(shè) 5 次重復 每次隨機選取 10 根油葵芽苗進行測 定 取平均值 1 3 2 營養(yǎng)品質(zhì)指標的測定 選取補光后 24 h 的 油葵芽苗 準確稱取 0 5 g 樣品 放入研缽中 根據(jù) 不同指標加入相應(yīng)的溶液研磨成勻漿后 轉(zhuǎn)入 10 mL離心管中根據(jù)不同指標在 5 000 r min 下離心 10 min 除可溶性蛋白的離心溫度為 4 外 其他指 標的離心溫度均為 25 后取上清液 維生素 C 含量的測定采用鉬藍比色法 提 取 液 為 草 酸 EDTA 16 用 95 乙醇提取類胡蘿卜素和葉綠素 將 油葵芽苗樣品充分浸泡 48 h 后進行測定 可溶性糖 的測定方法參照王學奎等 17 的方法 用 80 乙醇 進行提取 用蒽酮 硫酸溶液測定 可溶性蛋白用蒸 餾水提取后采用考馬斯亮藍 G 250 染色法測定 16 類黃酮測定用 95 乙醇進行提取 氫氧化鈉 三氯 化鋁 乙醇溶液測定 總酚提取液為 50 甲醇 用 Folin 溶液和碳酸鈉溶液進行測定 每個處理 3 次 重復 結(jié)果取平均值 16 17 1 3 3 揮發(fā)性風味物質(zhì)的測定 油葵芽苗菜揮發(fā) 性風味物質(zhì)測定采用 TSQ 8000EVO 氣相色譜串聯(lián) 質(zhì)譜分析儀 美國 Thermo Fisher 公司 氣相色譜 Gaschromatography GC 條件 色譜柱為 TG 5MS 30 m 0 25 mm 0 25 nullm 彈性石英毛細管柱 載 氣為高純氦氣 純度 99 999 采用不分流進樣 采用全掃描采集模式 掃描范圍為 33 800 amu 首先采用了計算機化學檢驗和標準質(zhì)譜分析法進行 比較 以確認其化學成分 再采用峰積歸一化方法進 行定量分析 以獲得其主要化學成分在油葵芽苗揮 發(fā)性元素中的相對含量 1 3 4 數(shù)據(jù)處理與分析 采用 Excel 2010 進行 數(shù)據(jù)整理 用 Origin 2019b 作圖 用 SPSS 26 0 軟 件進行數(shù)據(jù)分析和顯著性差異分析 null 0 05 2 結(jié)果與分析 2 1 不同光質(zhì)對油葵芽苗菜生長的影響 由圖 2 可知 隨著培養(yǎng)時間的延長 油葵的下胚 軸長 根長和下胚軸直徑都在增加 其中 B Fr 處理 下的油葵芽苗下胚軸最長 B 處理的油葵芽苗 下胚軸直徑和根長最大 光照處理后 與對照 B 相 比 B Fr 處理顯著促進了油葵芽苗下胚軸的增長 B G B B UV 處理的芽苗下胚軸長顯著低于 對照 B 以 6 h 光照處理后的降低效果最顯著 分別 減少 8 51 7 96 13 45 此外 在整個光照 處理期間 B G 和 B 處理間無顯著差異 B UV 處理的芽苗下胚軸最短 光照處理對芽苗下胚 軸的增粗效應(yīng)與增長效應(yīng)不同 和對照 B 相比 B B G 顯著促進了芽苗下胚軸直徑的增加 處理 6 h差異最大 分別增加了 31 23 16 23 B Fr B UV 顯著減少了芽苗下胚軸直徑 6 h 差異最大 分別降低了 22 49 17 51 光照處理對芽苗根 生長的影響與下胚軸直徑類似 和對照 B 相比 B B G 顯著促進了芽苗根的生長 其促進效應(yīng)隨 著處理時間的延長逐漸增大 72 h 差異最大 分別 增加了 12 37 16 92 B Fr B UV 處理下的 芽苗根的生長則與對照 B 差異不大 圖 2 隨著時間的增加不同光質(zhì)對油葵芽苗菜生長的影響 Fig 2 Effects of different light quality on the growth of Helianthus annuus sprouts with the increase of time 由圖 3 可知 隨著時間的增加 油葵的全鮮質(zhì)量 和全干質(zhì)量都在增加 其中 B 處理下的油葵全 鮮質(zhì)量和全干質(zhì)量比其他 4 個光處理的油葵全鮮質(zhì) 量和全干質(zhì)量高 而 B UV 處理下的油葵全鮮質(zhì)量 和全干質(zhì)量在 5 個光處理中最低 光照處理后 與 對照 B 相比 B G B 的油葵芽苗全鮮質(zhì)量顯著 高于對照處理 B 以 48 h 光照處理后的增加效果最 顯著 分別提高了 20 83 27 77 B Fr B UV 處理下的油葵芽苗的全鮮質(zhì)量與對照 B 相比顯 著降低 以 24 h 光照處理后的降低效果最顯著 分 別減少了 13 61 16 00 光照處理對油葵芽苗全干質(zhì)量的影響與油葵芽苗 164 華 北 農(nóng) 學 報 38 卷 的全鮮質(zhì)量類似 和對照 B 相比 B G B 顯著促 進了芽苗全干質(zhì)量的增加 其促進效應(yīng)隨著處理時間 的延長逐漸增大 72 h 差異最大 分別增加了 12 28 21 05 B Fr B UV 處理下的油葵芽苗的干質(zhì)量與 對照 B 相比顯著性降低 以 24 h 光照處理后的降低效 果最顯著 分別減少了 10 42 18 75 圖 3 隨著時間的增加不同光質(zhì)對油葵芽苗菜全鮮質(zhì)量和全干質(zhì)量的影響 Fig 3 The effect of different light quality on the total fresh and dry quality of Helianthus annuus sprouts with the increase of time 2 2 不同光質(zhì)對油葵芽苗菜品質(zhì)的影響 由圖 4 可知 B G B B Fr 處理下的油葵 芽苗可溶性糖含量比 B 處理顯著增加了 28 78 21 99 19 42 B UV 處理下的油葵芽苗可溶性 糖含量與對照處理 B 相比沒有顯著差異 B G B B Fr B UV 處理下的油葵芽苗可溶性蛋白含量 均顯著高于對照 B 分別提高了 72 25 60 20 50 26 32 46 B G 和 B Fr 處理下的油葵芽苗 總酚含量與對照處理 B 相比顯著降低 分別下降了 16 13 38 71 其中 B Fr 處理下的油葵芽苗總酚 含量最低 而 B UV 處理下的油葵芽苗總酚含量則 顯著高于對照 B 增加了 25 81 B G 和 B 處理 下的油葵芽苗類黃酮含量與對照處理 B 類黃酮含量相 比顯著上升 分別提高了 163 32 78 80 B UV 處 理下的油葵芽苗類黃酮含量則顯著低于對照 下降了 54 15 B B Fr B UV 處理下的油葵芽苗 維生素 C 含量顯著高于對照組 B 處理下的油葵芽 苗維生素 C含量 分別提高了 76 19 133 33 不同字母表示處理間差異顯著 null 0 05 圖 5 同 Different letters meant significant difference at 0 05 level The same as Fig 5 圖 4 不同光質(zhì)條件下油葵芽苗菜品質(zhì)的對比 Fig 4 Comparison of quality of Helianthus annuus sprouts under different light quality conditions 增刊 李 瑩等 不同光質(zhì)配比對油葵芽苗生長及芳香物質(zhì)的影響 165 238 10 其中 B UV 處理下的油葵芽苗維生素 C 含量最高 B G 處理下的油葵芽苗維生素 C 含量 與對照相比無顯著差異 由圖 5 可知 B G B B Fr 處理下的油葵 芽苗葉綠素 a 含量與對照組 B 處理下的油葵芽苗葉 綠素 a 的含量相比均顯著降低 分 別 下 降 了 43 75 37 50 62 50 B UV 處理下的油葵 芽苗葉綠素 b 含量與 B 相比顯著提高了 12 50 與對照處理 B 相比 B G B Fr B UV 處理下的 葉綠 素 b 含 量 顯 著 降 低 了 42 86 71 43 57 14 B 則沒有顯著差異 與對照 B 相比 B 的類胡蘿卜素含量顯著降低了 50 00 B UV 則提高了 150 00 B G 的類胡蘿卜素含量則 無顯著性變化 圖 5 不同光質(zhì)條件下油葵芽苗菜葉綠素含量對比 Fig 5 Comparison of chlorophyll content in Helianthus annuus sprouts under different light quality conditions 2 3 不同光質(zhì)對油葵芽苗菜揮發(fā)性風味物質(zhì)含量 的影響 油葵具有多種揮發(fā)性成分 其中許多化合物具 有多方面的生物活性 如酯類和酮類等可用作純天 然的健康食物添加劑 用來提高食物味道 對異丙基 甲苯可用作染料 藥物 香精的生產(chǎn)中間體 2 十一 烷酮用作醫(yī)藥和香精的生產(chǎn) 本身也可當作香精用 具有強烈油脂氣味 為化學氣相色譜分析的重要基 礎(chǔ)材料 醇類 醛類等化合物具有消毒和抑菌等功 能 壬醛具有強烈的橙子和脂膏的氣味 青葉醛具 有新鮮的綠葉香味 而對異丙基甲苯則有微弱的柑 橘和胡蘿卜的香氣 由表 1 可知 利用液相色譜技術(shù)在油葵芽苗中 共檢測出 38 種揮發(fā)性風味物質(zhì) 其中包括 10 種醛 類 5 種醇類 18 種烴類 3 種酮類和 2 種酯類 本 試驗所有處理組的油葵芽苗中 均是烷烴類化合物 含量最高 約占總揮發(fā)性物質(zhì)成分的 85 油葵芽 苗的特征揮發(fā)性芳香物質(zhì)主要有己醛 青葉醛 null 蒎 烯 對異丙基甲苯 null 紅沒藥烯 D 苧烯 1 甲基 4 1 甲基乙基 1 4 環(huán)己二烯 香葉基 null 萜烯 氧化 烯 null 2 十一烷酮 增加油葵芽苗清香的青葉 醛 null 蒎烯 對異丙基甲苯 D 苧烯 1 甲基 4 1 甲 基乙基 1 4 環(huán)己二烯 2 十一烷酮在 B Fr 處理 下的 含 量 高 于 對 照 組 B 且 含 量 最 大 分 別 為 2 03 9 20 1 32 8 66 3 14 0 44 B G 處理下的己醛和青葉醛的含量最高 含量分 別為 4 44 2 03 香葉基 null 萜烯 氧化烯 null 在對照組 B 處理下含量最大 為 4 23 3 64 以上結(jié)果表明 B Fr 處理有利于提高油葵芽苗特 征揮發(fā)性芳香物質(zhì)的含量 表 1 不同光質(zhì)對油葵芽苗菜揮發(fā)性風味物質(zhì)成分及含量的影響 Tab 1 Effects of different light quality on volatile flavor components and content of Helianthus annuus sprouts 類別 Categories 化學式 Chemical formula 揮發(fā)性物質(zhì) 成分 Volatile compounds 相對質(zhì)量分數(shù) elative mass fraction B B G B B Fr B UV 醛類 C 6 H 12 O 己醛 1 83 0 02c 4 44 0 06a 3 71 0 41b 3 65 0 04b 3 51 0 03b Aldehyde C 6 H 10 O 青葉醛 1 11 0 02e 2 03 0 03a 1 34 0 02b 2 03 0 03a 1 82 0 03c C 6 H 8 O E E 2 4 己二烯醛 0 33 0 01c 0 78 0 01a 0 68 0 01b 0 83 0 03a 0 79 0 04a C 8 H 8 O 苯乙醛 0 06 0 00a 0 06 0 01a 0 04 0 00b 0 06 0 00a 0 06 0 00a C 9 H 18 O 天竺葵醛 0 10 0 00a 0 07 0 00b 0 06 0 00c 0 07 0 00b 0 07 0 00b C 10 H 16 O 龍腦烯醛 0 03 0 00b 0 02 0 00c 0 03 0 00b 0 05 0 00a 0 05 0 00a C 9 H 16 O E 壬烯醛 0 10 0 00a 0 07 0 01cd 0 06 0 00d 0 09 0 00ab 0 08 0 00bc 166 華 北 農(nóng) 學 報 38 卷 表 1 續(xù) 類別 Categories 化學式 Chemical formula 揮發(fā)性物質(zhì) 成分 Volatile compounds 相對質(zhì)量分數(shù) elative mass fraction B B G B B Fr B UV C 10 H 14 O 2 2 甲?；?3 甲基 null 亞甲 基 環(huán)戊烷乙醛 0 15 0 01a 0 07 0 00c 0 09 0 00bc 0 13 0 04ab 0 12 0 02abc C 9 H 14 O E E 2 4 壬二烯醛 0 07 0 00a 0 03 0 00c 0 03 0 00c 0 05 0 00b 0 04 0 00b C 10 H 16 O E E 2 4 癸二烯醛 0 17 0 01a 0 19 0 01a 0 21 0 03a 0 21 0 03a 0 22 0 03a 醇類 Alcohols C 16 H 30 O 7 十六 1 醇 0 13 0 01b 0 08 0 00c 0 08 0 00c 0 18 0 01ab 0 20 0 04a C 15 H 26 O 1a 3aS 7S 7aS 7b 1 1 3a 7 四甲基十氫 1H 環(huán)丙烷 a 萘 7 醇 0 86 0 02a 0 35 0 02d 0 83 0 02a 0 46 0 04c 0 60 0 02b C 15 H 26 O 1 2 3 3A 4 5 6 7 八氫 化 null null 3 8 四甲基奧 5 甲醇 1 78 0 02a 1 24 0 03b 1 22 0 03b 0 76 0 03c 0 75 0 01c C 19 H 34 O 2 E E Z 1 3 12 壬十三 烯 5 14 二醇 0 45 0 01a 0 43 0 03ab 0 38 0 01b 0 27 0 02c 0 26 0 02c C 20 H 38 O 2 2 9 12 十八碳二烯氧 基 Z Z 乙醇 0 31 0 00a 0 26 0 03ab 0 22 0 04bc 0 16 0 03cd 0 22 0 07d 烴類 Hydrocarbons C 10 H 16 null 蒎烯 4 93 0 02e 7 34 0 02c 6 03 0 03d 9 20 0 04a 8 77 0 02b C 10 H 16 1S 6 6 二甲基 2 亞甲 基二環(huán) 3 1 1 庚烷 1 76 0 13c 2 36 0 05b 1 87 0 03c 2 67 0 03a 2 53 0 04a C 8 H 14 O 環(huán)辛烯氧化物 0 62 0 02ab 0 45 0 05c 0 55 0 02b 0 64 0 05ab 0 66 0 03a C 10 H 14 對異丙基甲苯 0 91 0 02b 0 87 0 02b 0 64 0 06c 1 32 0 03a 1 25 0 04a C 10 H 16 D 苧烯 5 15 0 03d 6 85 0 01c 4 89 0 04e 8 66 0 04a 8 05 0 06b C 10 H 16 1 甲基 4 1 甲基乙基 1 4 環(huán)己二烯 1 64 0 01d 2 17 0 02c 1 63 0 02d 3 14 0 02a 2 97 0 02b C 10 H 8 萘 0 40 0 01a 0 27 0 02b 0 24 0 06b 0 28 0 05b 0 25 0 03b C 16 H 28 O 順式 7 10 十六二烯 0 72 0 02a 0 59 0 03c 0 63 0 02bc 0 69 0 03ab 0 71 0 04ab C 11 H 10 1 亞乙基 1H 茚 0 37 0 02a 0 25 0 01bc 0 22 0 02c 0 32 0 03abc 0 33 0 07ab C 15 H 24 亞里士多德烯 0 82 0 01a 0 70 0 03b 0 82 0 04a 0 84 0 01a 0 85 0 02a C 15 H 24 1H 環(huán)丙 a 萘 1a 2 3 3a 4 5 7a 7b 八氫 1 1 3a 7 四甲基 13 68 0 01d 12 15 0 05e 15 77 0 08a 14 40 0 03c 15 51 0 02b C 15 H 24 1 4 4aS 8a 4 7 二 甲 基 1 丙 1 烯 2 基 1 2 3 4 4a 5 6 8a 八氫萘 4 14 0 01c 4 50 0 03b 5 10 0 06a 3 25 0 04e 3 43 0 03d C 15 H 24 null 紅沒藥烯 27 17 0 01e 35 69 0 05b 37 18 0 01a 30 25 0 05d 30 75 0 06c C 15 H 22 3 4aS 8aS 8a 甲基 5 亞 甲 基 3 丙 1 烯 2 基 1 2 3 4 4a 5 6 8a 八氫萘 11 50 0 00a 5 49 0 01b 4 75 0 00c 3 46 0 05d 3 22 0 03e C 15 H 24 4 1E 1 5 二甲基 1 4 己二烯 1 基 1 甲基 v 環(huán)己烯 0 68 0 01c 0 95 0 05b 1 07 0 02a 0 62 0 01c 0 69 0 05c C 15 H 24 O 氧化烯 null 3 64 0 04a 1 13 0 03b 1 09 0 04b 0 97 0 01c 0 97 0 02c C 20 H 32 香葉基 null 萜烯 4 23 0 04a 0 73 0 02c 1 07 0 02b 0 36 0 02e 0 47 0 02d C 20 H 30 O 4 2 5 雙 順式 2 2 二 甲基 3 羧基環(huán)丙基 1 7 辛二烯 3 26 0 03c 3 86 0 02a 3 53 0 04b 2 65 0 06d 2 53 0 05e 增刊 李 瑩等 不同光質(zhì)配比對油葵芽苗生長及芳香物質(zhì)的影響 167 表 1 續(xù) 類別 Categories 化學式 Chemical formula 揮發(fā)性物質(zhì) 成分 Volatile compounds 相對質(zhì)量分數(shù) elative mass fraction B B G B B Fr B UV 酮類 Ketones C 9 H 14 O 2 2 丙烯基 環(huán)己酮 0 37 0 02a 0 17 0 02c 0 19 0 01c 0 24 0 02b 0 24 0 02b C 11 H 22 O 2 十一烷酮 0 38 0 02a 0 29 0 01b 0 27 0 02b 0 44 0 04a 0 44 0 04a C 13 H 26 O 2 十三烷酮 4 71 0 01c 2 05 0 00e 2 49 0 01d 6 07 0 02b 6 19 0 01a 酯類 Esters C 11 H 14 O 2 乙酸 3 亞甲基雙環(huán) 3 2 1 oct 6 烯 8 基酯 0 06 0 00bc 0 10 0 00ab 0 13 0 03a 0 06 0 00c 0 05 0 02c C 10 H 10 O 4 鄰苯二甲酸二甲酯 1 35 0 04a 1 33 0 03a 1 07 0 03b 1 07 0 02b 0 98 0 01c 注 不同字母表示處理間差異顯著 null 0 05 Note Different letters indicate significant difference at 0 05 level 3 結(jié)論與討論 植物的生長發(fā)育離不開光照 植物在接受光照 時會發(fā)生一系列反應(yīng) 在進行光反應(yīng)時 若周圍環(huán)境 發(fā)生改變 植物體內(nèi)光受體則開始發(fā)揮作用 有 2 種光敏色素在植物生長中至關(guān)重要 紅光吸收型隸 屬于生理失活型光受體 其波長在 660 nm 遠紅光 吸收型光敏色素屬于生理激活型光受體 其吸收波 長為 730 nm 植物在進行人工補充紅光和遠紅光 處理時 這 2 種色素之間互相轉(zhuǎn)變 影響植物的光形 態(tài)建成 因此 在植物生長過程中人為創(chuàng)造紅光和 遠紅光的生長環(huán)境 可以促進這 2 種色素之間的轉(zhuǎn) 換 以便于控制植物細胞分化 促進植株生長 在番茄植株生長時 照射紅光可以使番茄植株 莖粗顯著性增加 18 此外 用不同比例的紅藍復合 光處理番茄和奶油生菜 19 豌豆芽苗 20 其主根以 及全株干質(zhì)量和全株鮮質(zhì)量均高于其他處理 在本 研究中 B 處理下的油葵芽苗下胚軸直徑 根 長 全干質(zhì)量和全鮮質(zhì)量與對照 B 相比均顯著增 加 結(jié)合前人研究 認為植物在照射紅光時提高了葉 片中海綿組織和柵欄組織的厚度 提高了植物光系 統(tǒng) null的效率 進而提高植物光合作用 使植物生長旺 盛 本試驗發(fā)現(xiàn) B Fr 處理下的油葵芽苗下胚軸 長顯著高于對照 B Li 等 21 研究顯示 生菜的干鮮 質(zhì)量 莖長 葉長和葉寬在照射遠紅光后最大 此結(jié) 論和本試驗結(jié)果相同 孟力力等 22 在生菜生長時 期增加其遠紅光的照射強度 有效提高了黃瓜幼苗 的株高 莖粗 葉面積等 這主要是由于遠紅光對植 物的避蔭作用 23 在遠紅光的照射下 光敏色素 Pfr 轉(zhuǎn)變?yōu)?Pr 一些植物激素如赤霉素 乙烯 生長素 等隨著光敏色素的轉(zhuǎn)變而發(fā)生物質(zhì)代謝 進而影響 植株的生長 推測在本研究中 油葵芽苗在 B Fr 的 處理下 光敏色素型發(fā)生轉(zhuǎn)化 激發(fā)油葵芽苗的生理 活性 使油葵芽苗下胚軸顯著伸長 有學者研究得出 在植株生長過程中補充綠光 使植株生長良好且提高蔬菜的品質(zhì) 12 本試驗測 得 B G 處理下油葵芽苗的可溶性糖 可溶性蛋白 和類黃酮的含量顯著高于對照組 B 在生菜生長過 程中照射紅藍光 且在原有光照的基礎(chǔ)上加以綠光 并不斷提高綠光的比例 結(jié)果發(fā)現(xiàn)生菜的可溶性 糖 24 粗蛋白含量 25 在綠光比例的不斷提高下而 逐漸上升 也有研究發(fā)現(xiàn) 在篩選適宜梔子生長的光 質(zhì)時增加適量綠光可以促進梔子葉中類黃酮的積 累 26 這可能是因為植物在照射綠光時 黃酮類化 合物的合成上游基因被綠光所促進 進而提高黃酮 物質(zhì)的積累 而綠光使可溶性糖含量增加 可能是因 為綠光對植株體內(nèi)蔗糖代謝相關(guān)酶活性以及酶基因 有調(diào)控作用 此外 本試驗發(fā)現(xiàn) B UV 處理與對 照 B 相比能顯著提高油葵芽苗的葉綠素以及總酚 的含量 研究用 UV B 處理會使巨能苜蓿 27 以及 去殼高節(jié)筍和馬蹄筍 28 中總酚的含量顯著增高 這 說明照射紫外線可以誘導油葵芽苗產(chǎn)生更多的次生 代謝產(chǎn)物 從而提高總酚含量 每一種蔬菜都有其獨有的風味 是因為蔬菜中含 有不同的芳香物質(zhì) 29 在本研究中 補光之后 2 種酯 類物質(zhì)中 B G 總含量最高 5 種醇類物質(zhì)中 B 總含