李程勛 徐曉俞 李愛萍 等 蠶豆芽苗菜高左旋多巴產(chǎn)量的LED光培養(yǎng)條件研究 J 福建農(nóng)業(yè)學(xué)報 2023 38 5 545 551 LI C X XU X Y LI A P et al LED stimulated Levodopa Production in Broad Bean Sprouts J Fujian Journal of Agricultural Sciences 2023 38 5 545 551 蠶豆芽苗菜高左旋多巴產(chǎn)量的LED光培養(yǎng)條件研究 李程勛1 徐曉俞1 李愛萍1 鄭開斌2 1 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所 福建 福州 350013 2 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所 福建 福州 350003 摘 要 目的 研究不同LED光培養(yǎng)條件對蠶豆芽苗菜功效成分左旋多巴產(chǎn)量的影響 方法 通過單因素試驗(yàn) 和L9 34 正交試驗(yàn)研究不同光強(qiáng) 光照時間和培養(yǎng)時間3個因素對蠶豆芽苗菜生長及其功效物質(zhì)左旋多巴產(chǎn)量的 影響 結(jié)果 弱光促進(jìn)蠶豆芽苗菜干物質(zhì)的積累 強(qiáng)光促進(jìn)蠶豆芽苗菜左旋多巴質(zhì)量分?jǐn)?shù)的積累 蠶豆芽苗菜 高左旋多巴產(chǎn)量的最優(yōu)培養(yǎng)條件為光強(qiáng)500 lx 光照時間9 h 培養(yǎng)時間6 d 在此培養(yǎng)條件下蠶豆芽苗菜左旋多巴 產(chǎn)量為19 62 g m 2 結(jié)論 通過調(diào)節(jié)蠶豆芽苗菜的光培養(yǎng)條件可以提高其功效物質(zhì)左旋多巴的產(chǎn)量 本研究為蠶 豆芽苗菜的功效物質(zhì)成分提取提供參考依據(jù) 有利于蠶豆芽苗菜的開發(fā)利用 關(guān)鍵詞 蠶豆芽苗菜 正交試驗(yàn) 光照強(qiáng)度 左旋多巴 中圖分類號 S 529文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A文章編號 1008 0384 2023 05 0545 07 LED stimulated Levodopa Production in Broad Bean Sprouts LI Chengxun1 XU Xiaoyu1 LI Aiping1 ZHENG Kaibin2 1 Crop Research Institute Fujian Academy of Agricultural Sciences Fuzhou Fujian 350013 China 2 Agricultural Ecology Institute Fujian Academy of Agricultural Sciences Fuzhou Fujian 350003 China Abstract Objective Effect of LED photoculture on yield of levodopa in broad bean sprouts was studied Method Broad bean sprouts were exposed to LED of varied intensity and cultured for varied time periods in single factor and L9 34 orthogonal experiments Levodopa generated in the sprouts under the conditions was determined for process optimization Result Low LED light enhanced the accumulation of sprout dry matters However it was under high intensity the productivity of levodopa in the sprouts was significantly encouraged The optimum conditions for a maximized levodopa production of 19 62 g m 2 were found to include 9 h of 500 lx LED exposure in 6 d of cultivation Conclusion The photoculture of broad bean sprouts under intense LED lights could significantly promote the production of the functional amino acid levodopa Key words Broad bean sprouts orthogonal test LED light intensity levodopa 0 引言 研究意義 芽苗菜是指各種植物種子或其他 貯存營養(yǎng)的器官在一定條件下培育出可食用的芽苗 嫩莖 幼梢 幼莖等的總稱 1 也稱 活體蔬菜 2 芽苗菜含有豐富的氨基酸 3 異黃酮 4 維生素 5 酚類 6 等功效成分 同時芽苗菜生長過程能分解抗 營養(yǎng)因子 提高營養(yǎng)成分含量 7 8 促進(jìn)人體對蛋白 質(zhì)等的吸收利用 9 芽苗菜生產(chǎn)安全無污染 口感脆 嫩 風(fēng)味獨(dú)特 深受消費(fèi)者喜愛 10 12 其中以綠 豆 黃豆 蠶豆等豆類種子生產(chǎn)的芽苗菜已成為芽 苗菜家族的主力軍 占有穩(wěn)定的市場份額 13 14 蠶 收稿日期 2021 11 17 初稿 2022 04 20 修改稿 作者簡介 李程勛 1991 男 碩士 助理研究員 研究方向 作物遺傳品質(zhì)育種與農(nóng)產(chǎn)品天然產(chǎn)物提取 Email 1219513539 通信作者 李愛萍 1968 女 研究員 研究方向 作物遺傳品質(zhì)育種及農(nóng)產(chǎn)品天然產(chǎn)物提取 E mail apl909 鄭開斌 1966 男 博士 研究員 研究方向 作物遺傳品質(zhì)育種及農(nóng)產(chǎn)品天然產(chǎn)物提取 E mail k03163 基金項(xiàng)目 福建省公益類科研院所基本科研專項(xiàng) 2021R1031004 福建省農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源創(chuàng)新專項(xiàng) 2023 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì) CXTD2021011 2 福建省農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展超越 5511 協(xié)同創(chuàng)新工程項(xiàng)目 XTCXGC2021019 福建農(nóng)業(yè)學(xué)報 2023 38 5 545 551 Fujian Journal of Agricultural Sciences doi 10 19303 j issn 1008 0384 2023 05 005 豆芽苗菜含有豐富的蛋白質(zhì) 維生素 微量元素和 膳食纖維 15 能夠促進(jìn)機(jī)體酸堿平衡 促進(jìn)人體消 化吸收 具有抗氧化 16 降血脂 提高免疫力等功 效 近年來 有研究表明蠶豆芽苗菜中還含有豐富 的左旋多巴物質(zhì) 17 左旋多巴是人體神經(jīng)遞質(zhì)多巴 胺的前體物質(zhì) 是治療和預(yù)防帕金森病最有效的物 質(zhì) 18 蠶豆芽苗菜是生產(chǎn)左旋多巴的良好原料 19 因此研究蠶豆芽苗菜高左旋多巴產(chǎn)量的培養(yǎng)條件對 蠶豆的利用具有重要意義 前人研究進(jìn)展 目前 在研究蠶豆芽苗菜左旋多巴時 蠶豆芽苗菜生長過 程中的光照條件通常采用黑暗條件 萇淑敏等 20 對 不同光照時間下蠶豆芽苗菜的生長指標(biāo)和營養(yǎng)指標(biāo) 進(jìn)行研究 結(jié)果表明蠶豆芽苗菜生產(chǎn)的最適合光照 時間為9 h d 1 劉一靜等 21 對不同光質(zhì)對蠶豆芽苗 菜生長和營養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行研究 結(jié)果表明波長為 658 10 nm 光通量密度為30 mmol m 2 s 1的藍(lán) 光處理能提高芽苗菜的營養(yǎng)品質(zhì) 本研究切入 點(diǎn) 有關(guān)光照強(qiáng)度對蠶豆芽苗菜生長情況和功效成 分含量影響的相關(guān)報道鮮見 擬解決的關(guān)鍵問 題 本研究利用單因素試驗(yàn)結(jié)合L9 34 正交試驗(yàn) 對LED光照強(qiáng)度 光照時間和培養(yǎng)時間對蠶豆芽苗 菜的生長和功效成分含量的影響進(jìn)行研究 以期得 出蠶豆芽苗菜左旋多巴產(chǎn)量最高的生產(chǎn)條件 為蠶 豆芽苗菜的生產(chǎn)發(fā)展提供理論依據(jù) 1 材料與方法 1 1 試驗(yàn)材料 河北崇禮 陵西一寸 蠶豆種子 1 2 試驗(yàn)儀器和試劑 試劑 乙腈 甲醇為HPLC級 墨客公司 冰醋 酸 甲酸為GR級 鹽酸 磷酸為AR級 為國藥集 團(tuán)化學(xué)試劑有限公司生產(chǎn) 左旋多巴標(biāo)準(zhǔn)品 中國 藥品生物制品檢定所 儀器 Agilent1200系列液相色譜儀 SHZ D 循環(huán)水式真空泵 鞏義市予華儀器有限責(zé)任公 司 電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱 上海精宏實(shí)驗(yàn)設(shè)備有 限公司 TP 214 電子天平 DENVER INSTRUMENT SB 5200DTDN數(shù)控超聲波清洗器 寧波新芝生物科 技股份有限公司 0 45 m微孔濾膜 上海興亞凈 化材料廠 TES 1330A光照度計(jì) 泰仕電子工業(yè)股 份有限公司 LED燈管照明系統(tǒng) 紅光波長630 660 nm 藍(lán)光波長450 460 nm 藍(lán)紅光光強(qiáng)比例1 4 參照文獻(xiàn) 22 23 1 3 試驗(yàn)方法 1 3 1 蠶豆芽苗菜無基質(zhì)栽培種植 選取大小和重 量基本相同 健康完整的蠶豆種子 浸種10 h 期 間每隔2 h換水1次 浸種后用0 1 多菌靈清洗殺 菌 用蒸餾水沖洗3遍 均勻鋪于育苗盤中 播種 密度為1 800粒 m 2 在溫度為25 條件下對蠶豆芽 苗菜進(jìn)行栽培 每隔3 h淋水1次 培養(yǎng)時間為9 d 前期預(yù)試顯示 蠶豆芽苗菜在25 下培養(yǎng)9 d 后 芽苗菜生長趨緩 纖維化加快 口感急劇惡 化 所以本試驗(yàn)以9 d作為培養(yǎng)終期 1 3 2 蠶豆芽苗菜培養(yǎng)條件單因素試驗(yàn) 參照文獻(xiàn) 20 的試驗(yàn)方法 設(shè)置3個單因素試驗(yàn) 固定光照時間 為9 h 培養(yǎng)時間為7 d 光照強(qiáng)度分別為黑暗和 250 500 750 1 000 lx 固定光照強(qiáng)度為500 lx 光強(qiáng)用TES 1330A光照度計(jì)進(jìn)行測定 培養(yǎng)時 間為7 d 光照時間分別為3 6 9 12 15 h 固定光照強(qiáng)度為500 lx 光照時間為9 h 培養(yǎng)時間 分別為1 2 3 4 5 6 7 8 9 d 每個處 理重復(fù)3次 1 3 3 HPLC色譜條件 色譜柱 資生堂CAPCELL PAK CR色譜柱 150 mm 4 6 mm 5 m 流動相 的配比 CH3CN 0 1 HCOOH體積比為5 95 流動 相的流速 1 0 mL min 1 檢測波長 280 nm 柱 溫 30 進(jìn)樣量 20 L 流動相使用前經(jīng)0 45 m 濾膜過濾 1 3 4 標(biāo)準(zhǔn)品的制備 精密稱取L Dopa標(biāo)準(zhǔn)品 10 mg置于10 mL容量瓶中 用0 1 mol L 1 HAC溶 液溶解 定容至刻度 搖勻 使之成為1 000 mg L 1 的標(biāo)準(zhǔn)貯備液 備用 1 3 5 L Dopa標(biāo)準(zhǔn)曲線 精密移取1 6 ml 800 L 400 L 200 L 100 L 50 L 10 L的標(biāo)準(zhǔn)儲備液 分別置于10 mL容量瓶中 用0 1 mol L 1HAC定容至 刻度 搖勻 配制成160 80 40 20 10 5 1 g mL 1的標(biāo)準(zhǔn)溶液 在確立的HPLC色譜條件 下 分別測定以上各標(biāo)準(zhǔn)濃度系列樣品 重復(fù) 3次 以L Dopa濃度 X 為橫坐標(biāo) 峰面積 Y 為縱坐標(biāo)做標(biāo)準(zhǔn)曲線 進(jìn)行線性回歸 計(jì)算相關(guān) 系數(shù) 1 3 6 供試品溶液的制備 蠶豆芽樣品經(jīng)40 干燥 48 h后 粉碎機(jī)粉成細(xì)粉 過篩 200目 精密稱 取粉末0 01 g 置于10 mL刻度試管中 加入0 1 mol L 1 HAC溶液5 ml 超聲處理30 min 過濾 取 濾液1 0 mL至10 mL容量瓶 0 1 mol L 1 HAC溶液 定容至刻度 即得供試品溶液 HPLC測定蠶豆芽左 旋多巴質(zhì)量分?jǐn)?shù) 重復(fù)3次 以平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)進(jìn)行 比較分析 546福建農(nóng)業(yè)學(xué)報第 38 卷 1 3 7 供試品溶液左旋多巴質(zhì)量分?jǐn)?shù)的測定 外標(biāo) 法測定 抽取供試品溶液20 L 進(jìn)樣 走完峰后洗 柱 重復(fù)3次 得出樣品左旋多巴濃度 計(jì)算樣品 左旋多巴質(zhì)量分?jǐn)?shù) 計(jì)算公式 其中 W為樣品左旋多巴質(zhì)量分?jǐn)?shù) C為待 測樣品左旋多巴的質(zhì)量濃度 mg mL 1 V為待測液體 積 mL n為稀釋倍數(shù) m為蠶豆芽干重 g 1 4 數(shù)據(jù)處理 采用Microsoft Excel 2003和SPSS 19 0軟件設(shè)計(jì) 因素水平表 并進(jìn)行方差分析 采用GraphPad Prism 5軟件進(jìn)行作圖 2 結(jié)果與分析 2 1 不同光照條件下蠶豆芽苗菜左旋多巴產(chǎn)量單因 素試驗(yàn)及分析 2 1 1 培養(yǎng)時間對蠶豆芽苗菜左旋多巴產(chǎn)量的影響 由 圖1可以看出 在光照強(qiáng)度500 lx 光照時間9 h條 件下 蠶豆芽苗菜的芽長和干重均隨著培養(yǎng)天數(shù)的 增加而升高 而蠶豆芽苗菜的左旋多巴質(zhì)量分?jǐn)?shù)和 產(chǎn)量隨著培養(yǎng)天數(shù)的增加先上升后下降 其中蠶豆 芽苗菜左旋多巴質(zhì)量分?jǐn)?shù)在第2 天時達(dá)到最大值 左旋多巴產(chǎn)量在培養(yǎng)7 d時達(dá)到最高 可見單因素試 驗(yàn)中蠶豆芽苗菜培養(yǎng)時間選擇7 d為宜 因此正交試 驗(yàn)的培養(yǎng)天數(shù)選擇6 7 8 d 圖 1 培養(yǎng)時間對蠶豆芽苗菜的影響 Fig 1 Effect of culture time on broad bean sprouts 2 1 2 光強(qiáng)對蠶豆芽苗菜左旋多巴產(chǎn)量的影響 由 圖2可以看出 在光照時間9 h 培養(yǎng)7 d條件下 在黑暗時蠶豆芽的芽長生長最快 且總體上呈現(xiàn)出 光照越強(qiáng) 蠶豆芽的芽長生長越慢的趨勢 弱光條 件下 250 lx 蠶豆芽苗菜干重最大 強(qiáng)光條件下 1 000 lx 蠶豆芽苗菜干重最小 在光照的處理?xiàng)l件下 蠶 豆芽苗菜左旋多巴質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著高于黑暗處理的蠶 豆芽苗菜 在中弱光強(qiáng)條件下蠶豆芽左旋多巴的產(chǎn) 量較高 其中在光照強(qiáng)度為500 lx條件下蠶豆芽左 旋多巴的產(chǎn)量達(dá)到最大值 因此正交試驗(yàn)的光照強(qiáng) 度選擇250 500 750 lx 2 1 3 光照時間對蠶豆芽苗菜左旋多巴產(chǎn)量的影響 由圖3可以看出 在光照強(qiáng)度500 lx 培養(yǎng)9 d條件 下 蠶豆芽苗菜的芽長和干重隨著光照時間的增加 而下降 左旋多巴質(zhì)量分?jǐn)?shù)隨光照時間的增加而上 升 左旋多巴產(chǎn)量隨光照時間的增加先上升后下 降 其中在光照時間為9 h時達(dá)到最大值 因此正交 試驗(yàn)的光照時間選擇6 9 12 h 2 2 不同光照條件下蠶豆芽苗菜左旋多巴產(chǎn)量正交 試驗(yàn) 在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上 每個因素設(shè)計(jì) 3 個水 第 5 期李程勛等 蠶豆芽苗菜高左旋多巴產(chǎn)量的LED光培養(yǎng)條件研究547 平 表1 進(jìn)行L9 34 正交試驗(yàn) 結(jié)果 表2 表3 顯示 對蠶豆芽苗菜左旋多巴產(chǎn)量的影響排序 是 光強(qiáng) 光照時間 培養(yǎng)時間 且光強(qiáng)和光照時 間對左旋多巴產(chǎn)量的影響具有顯著性 培養(yǎng)時間對 左旋多巴產(chǎn)量沒有顯著性影響 因此得出蠶豆芽苗 菜生產(chǎn)左旋多巴的最佳培養(yǎng)條件為B2C2A1 即光強(qiáng) 為500 lx 光照時間為9 h 培養(yǎng)時間為6 d 在此條 表 1 因素水平 Table 1 Factors and levels of orthogonal experiment 水平 Level 因素 Factor A培養(yǎng)時間 Culture time d B 光強(qiáng) Light intensity lx C 光照時間 Light time h 1 6 250 6 2 7 500 9 3 8 750 12 圖 2 光強(qiáng)對蠶豆芽苗菜的影響 Fig 2 Effect of LED light intensity on broad bean sprouts 圖 3 光照時間對蠶豆芽苗菜的影響 Fig 3 Effect of LED exposure time on broad bean sprouts 548福建農(nóng)業(yè)學(xué)報第 38 卷 件下蠶豆芽苗菜左旋多巴產(chǎn)量為19 62 g m 2 3 討論與結(jié)論 3 1 培養(yǎng)條件對蠶豆生長發(fā)育的影響 黑暗中蠶豆芽苗菜的芽長最長 且隨著光強(qiáng)的 增加 蠶豆芽的芽長生長發(fā)育變慢 這與劉國順 等 24 在烤煙幼苗和駱郴等 25 在擬南芥中的研究結(jié)果 一致 這可能是由于在弱光條件下芽苗菜下胚軸中 赤霉素和生長素等植物激素大量合成 促進(jìn)了下胚 軸的伸長 26 在弱光條件下 250 lx 蠶豆芽苗菜干 重最大 強(qiáng)光條件下 1 000 lx 蠶豆芽苗菜干重最 小 這與楊偉波等 27 和張毅華等 28 的研究結(jié)果一 致 楊偉波等研究發(fā)現(xiàn)弱光條件下會促進(jìn)義安油茶 幼苗的莖粗和地上部生物量 張毅華等的研究發(fā)現(xiàn) 弱光有利于黑豆芽苗菜下胚軸的增粗并可保持較高 的可食鮮質(zhì)量 這可能與植物的形態(tài)可塑性相關(guān) 當(dāng)光強(qiáng)減弱時 植株幼苗的株高生長量 地上生物 量會增加 以捕獲更多光能 適應(yīng)復(fù)雜的光環(huán)境 29 隨著光照時間的增加 蠶豆芽苗菜的芽長和干 重都減少了 說明光照時間增加會抑制蠶豆芽苗菜 的增長和增重 作物的形態(tài)和發(fā)育變化很多都與光 照時間緊密相關(guān) 這也說明了蠶豆對光照時間的反 應(yīng)很敏感 該結(jié)果與馬超 30 對大豆芽苗菜的研究結(jié) 果相似 3 2 培養(yǎng)條件對蠶豆芽苗菜左旋多巴質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響 在光照的處理?xiàng)l件下 蠶豆芽苗菜左旋多巴質(zhì) 量分?jǐn)?shù)顯著高于黑暗處理的蠶豆芽苗菜 說明光能 夠增加蠶豆芽苗菜左旋多巴的儲存 這與前人的研 究結(jié)果一致 21 蠶豆芽左旋多巴質(zhì)量分?jǐn)?shù)隨光照強(qiáng) 度和光照時間的增加而上升 這可能是由于光強(qiáng)和 光照時間增加 蠶豆芽苗菜中葉綠體產(chǎn)生的葡萄糖 也增加 增強(qiáng)了磷酸戊糖代謝途徑 從而增加了左 旋多巴質(zhì)量分?jǐn)?shù) 31 綜上所述 弱光促進(jìn)蠶豆芽干物質(zhì)的積累 強(qiáng) 光促進(jìn)蠶豆芽左旋多巴質(zhì)量分?jǐn)?shù)的積累 兼顧培養(yǎng) 時間 光強(qiáng)和光照時間之間的相互作用 得出蠶豆 芽苗菜生產(chǎn)左旋多巴的最適光照強(qiáng)度為500 lx 光照 表 2 蠶豆芽苗菜左旋多巴產(chǎn)量的正交試驗(yàn)結(jié)果與分析表 Table 2 Orthogonal test results and analysis on levodopa produced in broad bean sprouts 編號 Number 因素 Factor 左旋多巴產(chǎn)量 Levodopa yield g m 2 A培養(yǎng)時間 Culture time B光強(qiáng) Light intensity C光照時間 Light time 空列 Empty column 1 1 1 1 1 16 83 2 1 2 2 2 19 62 3 1 3 3 3 17 56 4 2 1 2 3 19 26 5 2 2 3 1 19 55 6 2 3 1 2 16 87 7 3 1 3 2 18 64 8 3 2 1 3 18 64 9 3 3 2 1 18 06 K1 54 01 54 73 52 34 54 44 K2 55 68 57 81 56 94 55 13 K3 55 34 52 49 55 75 55 46 k1 18 00 18 24 17 45 18 15 k2 18 56 19 27 18 98 18 38 k3 18 45 17 50 18 58 18 49 極差 Range 0 56 1 77 1 53 0 34 因素主次 Factor primary and secondary B C A 優(yōu)水平 Excellent level A2 B2 C2 優(yōu)組合 Excellent combination B2C2A2 表 3 方差分析 Table 3 Analysis of variance 因素 Factor 偏差平方和 Sum of squares of deviations 自由度 Degree of freedom F值 F value 顯著性 Significance A 0 52 2 2 89 B 4 75 2 26 37 C 3 80 2 21 10 F0 05 2 2 19 當(dāng)F 19說明有顯著性意義 P 0 05 F0 05 2 2 19 F 19 means significant difference P 0 05 第 5 期李程勛等 蠶豆芽苗菜高左旋多巴產(chǎn)量的LED光培養(yǎng)條件研究549 時間為9 h 培養(yǎng)時間為6 d 其左旋多巴產(chǎn)量達(dá)到 19 62 g m 2 參考文獻(xiàn) 趙天瑤 王麗云 姜宏偉 等 豆類種子及其芽苗菜的營養(yǎng)品質(zhì) 功 能性成分及抗氧化性研究 J 食品與發(fā)酵工業(yè) 2020 46 5 83 90 ZHAO T Y WANG L Y JIANG H W et al Nutritional quality phenolic profile and antioxidant activity in legumes seeds and their sprouts J Food and Fermentation Industries 2020 46 5 83 90 in Chinese 1 王偉 康玉凡 陳亞云 等 蠶豆芽苗菜生長 品質(zhì)及次茬生長的研 究 J 中國食物與營養(yǎng) 2016 22 1 26 30 WANG W KANG Y F CHEN Y Y et al Growth quality and growth of second crop of fava bean sprouts J Food and Nutrition in China 2016 22 1 26 30 in Chinese 2 CAO N N FAN J X YANG Z X et al Increasing antioxidant potentials of mung bean sprouts J Current Topics in Nutraceutical Research 2018 18 1 75 82 3 KIM Y H HWANG Y H LEE H S Analysis of isoflavones for 66 varieties of sprout beans and bean sprouts J Korean Journal of Food Science and Technology 2003 35 4 568 575 4 GUO X B LI T TANG K X et al Effect of germination on phytochemical profiles and antioxidant activity of mung bean sprouts Vigna radiata J Journal of Agricultural and Food Chemistry 2012 60 44 11050 11055 5 TANG W Z LEI X T LIU X Q et al Nutritional improvement of bean sprouts by using chitooligosaccharide as an elicitor in germination of soybean Glycine max L J Applied Sciences 2021 11 16 7695 6 LI L LIU B Zheng X Bioactive ingredients in adzuki bean sprouts J Journal of Medicinal Plant Research 2011 5 24 5894 5898 7 LIU C GUO Y H CHENG Y L et al An investigation on the production and stability of chickpea bean sprout beverage J Journal of Food Processing and Preservation 2019 43 10 e14143 8 SHI H L NAM P K MA Y F Comprehensive profiling of isoflavones phytosterols tocopherols minerals crude protein lipid and sugar during soybean Glycine max germination J Journal of Agricultural and Food Chemistry 2010 58 8 4970 4976 9 王玉彥 黨選民 李添發(fā) 等 幾種芽苗菜不同生長期主要營養(yǎng)成分 變化 J 營養(yǎng)學(xué)報 2003 25 2 167 168 WANG Y Y DANG X M LI T F et al Variation of main nutritional components in a few seeding vegetables in different period J Acta Nutrimenta Sinica 2003 25 2 167 168 in Chinese 10 馮玉珠 劉晶芝 閆峰 芽苗類蔬菜的種類和食用價值 J 安徽農(nóng) 業(yè)科學(xué) 2007 35 18 5418 5421 FENG Y Z LIU J Z YAN F Species and edible value of sprout vegetables J Journal of Anhui Agricultural Sciences 2007 35 18 5418 5421 in Chinese 11 付猛 特色蔬菜芽苗菜高效栽培技術(shù) J 上海蔬菜 2013 2 25 26 FU M Efficient cultivation techniques of characteristic vegetable sprouts J Shanghai Vegetables 2013 2 25 26 in Chinese 12 HUANG X CAI W Xu B Kinetic changes of nutrients and antioxidant capacities of germinated soybean Glycine max L and mung bean Vigna radiata L with germination time J Food Chemistry 2014 143 268 276 13 王莘 王艷梅 閔衛(wèi)紅 等 大豆萌發(fā)期功能性營養(yǎng)成分測定與分析 J 中國糧油學(xué)報 2003 18 4 30 32 WANG X WANG Y M MIN W H et al Analysis and determination of functional nutrition composition in soybean during sprouting period J Chinese Cereals and Oils Association 2003 18 4 30 32 in Chinese 14 BOLIG OWA E GLE KAROLCZYK K GOSPODAREK J Effect of intensity of broad bean protection with biopreparations against fungal diseases J Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering 2016 51 3 39 42 15 OKUMURA K HOSOYA T KAWARAZAKI K et al Antioxidant activity of phenolic compounds from fava bean sprouts J Journal of Food Science 2016 81 6 C1394 C1398 16 曹奕鴦 鄭開斌 李愛萍 等 蠶豆芽苗菜左旋多巴 L Dopa 含量變 化的研究 J 福建農(nóng)業(yè)學(xué)報 2012 27 9 994 998 CAO Y Y ZHENG K B LI A P et al L dopa content in broad bean sprouts J Fujian Journal of Agricultural Sciences 2012 27 9 994 998 in Chinese 17 王喬 孟凡剛 左旋多巴誘導(dǎo)的帕金森病異動癥基礎(chǔ)研究現(xiàn)狀與展 望 J 中華實(shí)驗(yàn)外科雜志 2020 37 9 1587 1593 WANG Q MENG F G Current situation and prospect of basic studies on levodopa induced dyskinesia in Parkinson s disease J Chinese Journal of Experimental Surgery 2020 37 9 1587 1593 in Chinese 18 曹奕鴦 蠶豆左旋多巴 L DOPA 含量的研究 D 福州 福建農(nóng)林大 學(xué) 2010 CAO Y Y Study on L DOPA content of Vicia faba L D Fuzhou Fujian Agriculture and Forestry University 2010 in Chinese 19 萇淑敏 陳茗 趙天瑤 等 浸種與光照時間對蠶豆芽苗菜生長與品 質(zhì)的影響 J 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 2019 24 10 1 9 CHANG S M CHEN M ZHAO T Y et al Effect of soaking and illumination time on the growth and quality of fava bean sprouts J Journal of China Agricultural University 2019 24 10 1 9 in Chinese 20 劉一靜 張馳松 涂彩虹 等 光質(zhì)對蠶豆芽苗菜生長及營養(yǎng)品質(zhì)的 影響 J 食品與營養(yǎng)科學(xué) 2018 7 4 357 362 LIU Y J ZHANG C S TU C H et al Effects of light quality on the growth and nutrition quality of faba bean sprouts J Hans Journal of Food and Nutrition Science 2018 7 4 357 362 in Chinese 21 班甜甜 李曉慧 馬超 不同光質(zhì)對豌豆芽苗菜生長和品質(zhì)的影響 J 北方園藝 2019 13 77 82 BAN T T LI X H MA C Effect of light quality on the growth and quality of Pisum sativum Linn sprouts J Northern Horticulture 22 550福建農(nóng)業(yè)學(xué)報第 38 卷 2019 13 77 82 in Chinese 李慧敏 陸曉民 不同光質(zhì)對大葉蠶豆芽苗菜品質(zhì)的影響 J 安徽 農(nóng)學(xué)通報 2013 19 10 26 89 LI H M LU X M Effects of light quality on the quality of broad bean Vicia faba linn sprouts J Anhui Agricultural Science Bulletin 2013 19 10 26 89 in Chinese 23 劉國順 楊興有 位輝琴 等 光照強(qiáng)度對烤煙漂浮育苗成苗素質(zhì)的 影響 J 煙草科技 2006 39 8 51 54 LIU G S YANG X Y WEI H Q et al Effects of light intensity on quality of tobacco seedlings in floating system J Tobacco Science Technology 2006 39 8 51 54 in Chinese 24 駱郴 劉彤 魏鵬 等 不同光照條件下新疆小擬南芥 Arabidopsis pumila 的表型可塑性研究 J 石河子大學(xué)學(xué)報 自然科學(xué)版 2004 22 2 149 153 LUO C LIU T WEI P et al A study on phenotypic plasticity of Arabidopsis pumila in Xinjiang in different light conditions J Journal of Shihezi University Natural Science 2004 22 2 149 153 in Chinese 25 KUREPIN L V WALTON L J HAYWARD A et al Interactions between plant hormones and light quality signaling in regulating the shoot growth ofArabidopsis thalianaseedlings J Botany 2012 90 3 237 246 26 楊偉波 付登強(qiáng) 李艷 等 不同光強(qiáng)下義安油茶幼苗生長和葉綠素 熒光特性分析 J 熱帶作物學(xué)報 2012 33 4 651 654 YANG W B FU D Q LI Y et al Growth and chlorophyll 27 fluorescence of Camellia oleifera var nhge an seedlings under different light intensity J Chinese Journal of Tropical Crops 2012 33 4 651 654 in Chinese 張毅華 張曉燕 崔瑾 光強(qiáng)對黑豆芽苗菜生長和營養(yǎng)品質(zhì)的影響 J 中國蔬菜 2013 16 49 54 ZHANG Y H ZHANG X Y CUI J Effects of light intensity on growth and nutritional quality of black soybean sprouts J China Vegetables 2013 16 49 54 in Chinese 28 薛晴 陳斌 楊小梅 等 不同光強(qiáng)下 4種鴨跖草科植物的生物量分 配 水分生理及光響應(yīng)特征 J 草業(yè)學(xué)報 2022 31 1 69 80 XUE Q CHEN B YANG X M et al Biomass allocation water use characteristics and photosynthetic light response of four Commelinaceae plants under different light intensities J Acta Prataculturae Sinica 2022 31 1 69 80 in Chinese 29 馬超 光環(huán)境調(diào)控對綠瓣型大豆芽苗菜生長和品質(zhì)的影響 D 南 京 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2012 MA C Effects of light environment control on the growth and quality of green soybean sprouts D Nanjing Nanjing Agricultural University 2012 in Chinese 30 PREETHI SHETTY Effects of UV treatment on the proline linked pentose phosphate pathway for phenolics and L DOPA synthesis in dark germinated Vicia faba J Process Biochemistry 2002 37 11 1285 1295 31 責(zé)任編輯 于洪杰 第 5 期李程勛等 蠶豆芽苗菜高左旋多巴產(chǎn)量的LED光培養(yǎng)條件研究551