2 0 2 3 0 3 育 苗 技 術(shù) Y U M I A O J I S H U 摘 要 芽 苗 菜 是 綠 色 健 康 活 體 蔬 菜 油 葵 芽 菜 苗 因 具 有 營(yíng) 養(yǎng) 豐 富 口 感 好 等 特 點(diǎn) 而 逐 步 被 市 場(chǎng) 所 接 受 本 文 從 油 葵 芽 菜 苗 場(chǎng) 地 選 擇 與 消 毒 育 苗 管 理 出 盤 以 及 生 產(chǎn) 中 注 意 事 項(xiàng) 等 幾 方 面 對(duì) 該 技 術(shù) 進(jìn) 行 總 結(jié) 以 望 能 對(duì) 油 葵 芽 菜 苗 種 植 提 供 理 論 依 據(jù) 關(guān) 鍵 詞 油 葵 芽 菜 苗 栽 培 技 術(shù) 油 葵 芽 苗 菜 是 指 生 葵 花 籽 發(fā) 芽 長(zhǎng) 出 的 芽 苗 油 葵 芽 苗 菜 有 股 葵 花 籽 仁 的 清 香 口 感 好 營(yíng) 養(yǎng) 豐 富 以 其 安 全 綠 色 外 觀 青 翠 及 口 感 鮮 嫩 越 來(lái) 越 受 到 人 們 歡 迎 由 于 油 葵 芽 苗 菜 的 種 植 生 產(chǎn) 不 受 地 質(zhì) 限 制 可 在 鹽 堿 地 區(qū) 域 開(kāi) 展 生 產(chǎn) 據(jù) 聯(lián) 合 國(guó) 教 科 文 組 織 和 糧 農(nóng) 組 織 不 完 全 統(tǒng) 計(jì) 全 世 界 鹽 堿 地 的 面 積 為 9 5 4 3 8 億 h m 2 我 國(guó) 為 9 9 1 3 萬(wàn) h m 2 通 過(guò) 發(fā) 展 現(xiàn) 代 化 日 光 溫 室 和 光 伏 大 棚 采 用 立 體 栽 培 方 式 1 可 有 效 提 高 生 產(chǎn) 效 率 并 且 油 葵 芽 苗 菜 生 產(chǎn) 可 不 受 季 節(jié) 限 制 生 產(chǎn) 周 期 短 經(jīng) 濟(jì) 效 益 較 高 而 受 到 西 北 地 區(qū) 關(guān) 注 目 前 國(guó) 內(nèi) 學(xué) 者 對(duì) 活 體 芽 苗 菜 的 營(yíng) 養(yǎng) 價(jià) 值 和 藥 用 價(jià) 值 進(jìn) 行 了 廣 泛 的 研 究 2 4 普 遍 認(rèn) 為 活 體 芽 苗 菜 有 抗 疲 勞 抗 衰 老 抗 癌 減 肥 美 容 等 多 種 功 效 5 它 適 合 大 眾 口 味 也 適 合 高 中 檔 餐 廳 飯 店 是 一 種 值 得 推 廣 的 綠 色 無(wú) 公 害 保 健 蔬 菜 因 此 本 文 系 統(tǒng) 介 紹 了 油 葵 芽 苗 菜 栽 培 技 術(shù) 要 點(diǎn) 以 為 油 葵 芽 苗 菜 種 植 提 供 技 術(shù) 支 撐 1 場(chǎng) 地 選 擇 與 消 毒 1 1 場(chǎng) 地 和 構(gòu) 架 選 擇 選 擇 通 風(fēng) 透 光 好 的 大 棚 或 空 閑 房 屋 進(jìn) 行 油 葵 芽 苗 菜 栽 培 托 盤 物 架 設(shè) 置 為 多 層 立 體 構(gòu) 造 構(gòu) 架 長(zhǎng) 為 1 5 0 c m 寬 5 0 c m 高 2 0 0 c m 層 間 距 4 0 5 0 c m 1 2 場(chǎng) 地 和 構(gòu) 架 消 毒 播 種 前 要 對(duì) 場(chǎng) 地 和 構(gòu) 架 進(jìn) 行 徹 底 消 毒 藥 液 選 8 4 消 毒 液 高 錳 酸 鉀 多 菌 靈 中 的 一 種 藥 液 噴 濕 地 面 和 墻 面 關(guān) 上 門 窗 4 h 后 打 開(kāi) 門 窗 通 風(fēng) 透 氣 播 種 后 按 上 述 方 法 每 月 消 毒 1 2 次 1 3 育 苗 盤 消 毒 每 用 一 次 育 苗 盤 先 清 掉 盤 內(nèi) 雜 物 然 后 用 0 1 高 錳 酸 鉀 或 0 1 多 菌 靈 溶 液 浸 泡 2 h 后 用 水 沖 洗 晾 曬 后 才 能 使 用 2 育 苗 管 理 2 1 選 種 采 用 風(fēng) 箱 鼓 風(fēng) 法 精 選 種 子 選 擇 顆 粒 飽 滿 干 燥 當(dāng) 年 新 收 的 油 葵 籽 要 求 油 葵 籽 無(wú) 蟲(chóng) 蛀 無(wú) 泥 土 砂 石 雜 質(zhì) 無(wú) 霉 變 腐 爛 無(wú) 農(nóng) 藥 殘 留 無(wú) 發(fā) 芽 變 質(zhì) 的 種 子 2 2 浸 種 浸 種 前 將 精 選 的 油 葵 籽 先 涼 曬 1 2 d 讓 種 子 充 分 干 燥 以 利 充 分 吸 水 促 進(jìn) 油 葵 種 子 發(fā) 芽 整 齊 然 后 將 油 葵 籽 用 水 洗 凈 2 3 遍 沉 淀 后 去 掉 飄 浮 在 水 面 的 癟 種 及 雜 質(zhì) 用 4 0 4 5 的 溫 水 浸 種 1 2 h 再 用 3 5 3 8 的 溫 水 浸 種 1 2 2 4 h 使 種 子 在 較 高 的 水 溫 較 短 的 時(shí) 間 下 快 速 吸 足 所 需 的 水 分 2 3 催 芽 將 浸 過(guò) 的 種 子 取 出 晾 干 1 0 2 0 m i n 后 攤 薄 在 浸 濕 的 紗 布 上 其 厚 度 為 1 2 c m 再 蓋 上 濕 布 在 常 溫 下 進(jìn) 行 催 芽 每 隔 3 4 h 澆 1 次 3 5 3 8 的 溫 水 油 葵 芽 苗 菜 栽 培 技 術(shù) 柳 延 濤 1 2 單 維 東 3 段 維 1 2 劉 勝 利 1 2 王 鵬 1 2 董 紅 業(yè) 1 2 呂 增 帥 1 2 1 新 疆 農(nóng) 墾 科 學(xué) 院 作 物 研 究 所 新 疆 石 河 子 8 3 2 0 0 0 2 谷 物 品 質(zhì) 與 遺 傳 改 良 兵 團(tuán) 重 點(diǎn) 實(shí) 驗(yàn) 室 3 新 疆 生 產(chǎn) 建 設(shè) 兵 團(tuán) 第 六 師 種 子 管 理 站 收 稿 日 期 2 0 2 2 0 9 1 1 基 金 項(xiàng) 目 第 六 師 五 家 渠 市 科 技 計(jì) 劃 項(xiàng) 目 2214 第 九 師 科 技 計(jì) 劃 項(xiàng) 目 2021JS007 兵 團(tuán) 重 點(diǎn) 領(lǐng) 域 科 技 攻 關(guān) 項(xiàng) 目 2021AB011 國(guó) 家 向 日 葵 產(chǎn) 業(yè) 技 術(shù) 體 系 建 設(shè) 項(xiàng) 目 CARS 16 通 訊 作 者 段 維 1968 女 研 究 員 碩 士 研 究 生 導(dǎo) 師 主 要 從 事 向 日 葵 新 品 種 選 育 高 產(chǎn) 栽 培 技 術(shù) 研 究 及 推 廣 工 作 E mail 5 62 0 2 3 0 3 Y U M I A O J I S H U 育 苗 技 術(shù) 催 種 子 發(fā) 芽 用 此 方 法 進(jìn) 行 種 子 催 芽 在 夏 季 和 秋 季 氣 溫 較 高 時(shí) 比 較 適 用 在 冬 春 季 由 于 氣 溫 較 低 種 子 催 芽 的 時(shí) 間 較 長(zhǎng) 其 生 產(chǎn) 周 期 長(zhǎng) 浪 費(fèi) 芽 苗 菜 培 育 時(shí) 間 成 本 高 如 采 用 恒 溫 箱 催 芽 將 催 芽 盤 整 齊 地 擺 放 在 恒 溫 箱 中 讓 浸 濕 的 油 葵 在 光 照 時(shí) 間 為 1 4 h d 先 進(jìn) 行 弱 光 光 照 2 3 d 光 照 指 數(shù) 小 于 7 0 L x 再 采 用 紅 光 進(jìn) 行 光 照 光 照 指 數(shù) 為 7 2 7 8 L x 溫 度 控 制 在 2 0 2 7 每 天 噴 水 3 4 次 保 持 濕 度 大 于 7 5 培 養(yǎng) 4 7 d 2 4 上 架 在 育 苗 盤 底 部 鋪 一 層 育 苗 營(yíng) 養(yǎng) 紙 再 在 育 苗 營(yíng) 養(yǎng) 紙 上 撒 一 層 經(jīng) 催 芽 出 芽 的 種 子 澆 1 次 3 0 3 2 的 溫 水 將 裝 有 經(jīng) 催 芽 出 芽 的 種 子 育 苗 盤 分 層 有 序 地 擺 放 在 育 盤 架 上 每 隔 3 4 h 噴 1 次 水 后 再 隔 2 3 h 噴 淋 1 次 含 有 芽 苗 菜 專 用 栽 培 液 的 噴 淋 水 做 好 油 葵 芽 苗 菜 生 長(zhǎng) 的 營(yíng) 養(yǎng) 環(huán) 境 溫 度 濕 度 的 調(diào) 節(jié) 和 控 制 管 理 將 油 葵 芽 苗 菜 生 長(zhǎng) 環(huán) 境 溫 度 控 制 在 2 8 3 5 濕 度 控 制 在 6 5 7 0 促 使 油 葵 芽 苗 菜 速 成 生 長(zhǎng) 采 用 上 下 搬 動(dòng) 移 動(dòng) 油 葵 芽 苗 菜 育 苗 盤 的 方 法 讓 在 培 育 架 最 底 層 的 油 葵 芽 苗 菜 育 苗 盤 逐 漸 往 上 搬 使 最 上 層 的 油 葵 芽 苗 菜 育 苗 盤 逐 漸 往 下 移 使 油 葵 芽 苗 菜 日 照 均 勻 促 使 芽 苗 菜 快 速 生 長(zhǎng) 獲 得 高 產(chǎn) 3 出 盤 采 收 隨 著 油 葵 芽 苗 菜 的 生 長(zhǎng) 對(duì) 光 照 強(qiáng) 度 的 需 求 也 越 來(lái) 越 大 當(dāng) 芽 苗 菜 收 獲 的 時(shí) 候 需 要 將 苗 盤 移 植 到 陽(yáng) 光 下 促 進(jìn) 生 長(zhǎng) 在 芽 苗 培 育 的 整 個(gè) 過(guò) 程 中 要 及 時(shí) 進(jìn) 行 澆 水 一 般 每 天 澆 3 4 次 水 如 果 是 冬 春 季 節(jié) 種 植 的 話 噴 灑 2 3 次 空 氣 中 的 濕 度 保 持 在 8 5 左 右 經(jīng) 常 進(jìn) 行 通 風(fēng) 換 氣 遇 到 氣 溫 比 較 冷 的 天 氣 要 進(jìn) 行 短 時(shí) 間 的 通 風(fēng) 處 理 當(dāng) 芽 苗 長(zhǎng) 至 6 1 0 c m 子 葉 綠 色 平 展 肥 大 幼 苗 整 齊 不 倒 伏 不 爛 莖 這 時(shí) 就 要 及 時(shí) 采 割 或 整 盤 出 售 這 個(gè) 時(shí) 期 的 芽 苗 菜 口 感 較 好 4 注 意 事 項(xiàng) 4 1 光 照 管 理 油 葵 苗 生 長(zhǎng) 所 需 的 光 照 度 不 能 過(guò) 強(qiáng) 在 前 期 催 芽 期 間 需 要 黑 暗 環(huán) 境 等 到 芽 苗 長(zhǎng) 至 1 2 c m 時(shí) 移 至 散 射 光 線 的 環(huán) 境 中 但 不 能 受 到 陽(yáng) 光 直 射 否 則 影 響 品 質(zhì) 油 葵 苗 2 c m 的 時(shí) 候 放 在 弱 光 區(qū) 讓 它 適 應(yīng) 光 照 苗 長(zhǎng) 到 5 6 c m 見(jiàn) 強(qiáng) 光 如 果 見(jiàn) 光 太 早 苗 長(zhǎng) 不 高 還 會(huì) 長(zhǎng) 真 葉 變 老 4 2 噴 淋 管 理 油 葵 芽 苗 菜 生 長(zhǎng) 要 求 多 次 均 勻 澆 水 一 般 根 據(jù) 油 葵 芽 苗 菜 的 不 同 生 長(zhǎng) 階 段 分 別 使 用 植 保 用 噴 霧 噴 槍 淋 浴 噴 頭 自 制 澆 水 壺 或 者 安 裝 微 噴 裝 置 等 油 葵 苗 在 生 長(zhǎng) 過(guò) 程 中 苗 小 時(shí) 少 澆 水 苗 大 時(shí) 多 澆 水 陰 雨 天 少 澆 水 干 燥 天 多 澆 水 4 3 濕 度 管 理 在 生 長(zhǎng) 過(guò) 程 中 空 氣 濕 度 相 當(dāng) 重 要 如 果 濕 度 過(guò) 高 則 可 能 出 現(xiàn) 腐 爛 特 別 是 在 暗 室 培 育 時(shí) 更 應(yīng) 注 意 空 氣 濕 度 和 溫 度 的 調(diào) 控 4 4 通 風(fēng) 管 理 油 葵 芽 苗 菜 生 長(zhǎng) 需 要 適 當(dāng) 的 通 風(fēng) 一 般 大 型 的 芽 苗 菜 種 植 基 地 都 會(huì) 安 裝 通 風(fēng) 設(shè) 施 使 芽 苗 菜 生 產(chǎn) 場(chǎng) 地 能 自 然 通 風(fēng) 保 持 室 內(nèi) 空 氣 清 新 有 充 足 的 氧 氣 參 考 文 獻(xiàn) 1 王 同 軍 芽 苗 菜 生 產(chǎn) 栽 培 設(shè) 施 建 設(shè) 技 術(shù) 的 研 究 與 應(yīng) 用 J 長(zhǎng) 江 蔬 菜 2 0 2 0 1 0 1 6 1 9 2 卓 少 明 鐘 昌 科 油 葵 芽 苗 菜 循 環(huán) 式 栽 培 技 術(shù) 研 究 長(zhǎng) 江 蔬 菜 J 長(zhǎng) 江 蔬 菜 2 0 1 1 2 2 6 2 6 4 3 劉 乃 森 劉 福 霞 催 芽 溫 度 對(duì) 油 葵 芽 苗 菜 生 長(zhǎng) 的 影 響 J 北 方 園 藝 2 0 1 0 2 0 6 2 6 3 4 郭 虹 芽 苗 類 蔬 菜 及 家 庭 栽 培 技 術(shù) J 甘 肅 農(nóng) 業(yè) 科 技 2 0 1 8 4 8 0 8 3 5 劉 一 靜 秦 倩 張 馳 松 芽 苗 菜 的 發(fā) 芽 技 術(shù) 及 營(yíng) 養(yǎng) 價(jià) 值 的 研 究 進(jìn) 展 J 食 品 工 業(yè) 2 0 1 8 3 9 1 0 2 6 5 2 6 8 5 7