桂 北豇豆網(wǎng)棚設施栽培技術 唐林佳 湯雪蓮 蔣志斌 蔣小新 唐銀瑩 潘玲華 蔣生發(fā) 豇豆又叫豆角 全國各地均有種植 以長江流 域和南方地區(qū)種植面積較廣 其中 廣西是全國豇 豆主產(chǎn)區(qū)之一 年栽培面積超 2 萬 hm 2 桂北地區(qū)素 有栽培豇豆的習慣 是廣西南菜北運的重要蔬菜類 別 夏 秋季種植的主要蔬菜之一 也是蔬菜淡季的 一個重要補充品種 豇豆營養(yǎng)豐富 富含蛋白質 粗 纖維素 胡蘿卜素 氨基酸 維生素及多種礦質元素 等 1 可炒食 可制作酸豆角或豆角干 滿足人們日 常生活的不同需求 其中 以豇豆為原料的酸豆角 作為廣西螺螄粉 桂林米粉的靈魂配料之一 市場 需求量大 成為豇豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的新驅動力 隨著豇豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大 種植面積不斷擴 大 但盲目擴大種植和追求高產(chǎn)量 導致豇豆連作 障礙嚴重 土壤板結 肥力不足 病蟲為害嚴重 特 別是豇豆薊馬 其防治難度非常大 一旦防治不及 時 遷飛為害大 對豇豆造成的產(chǎn)量損失輕者在 20 30 嚴重的為 50 80 生產(chǎn)上 偶有種植 農(nóng)戶為追求高產(chǎn)量和高效益 出現(xiàn)使用國家禁用的 高毒高殘留農(nóng)藥 不按使用要求提高使用濃度和增 加使用次數(shù) 未過農(nóng)藥安全間隔期采摘等現(xiàn)象 使 得農(nóng)殘超標的 毒豇豆 流入市場和餐桌 對食品安 全和人民健康造成影響 一直以來 國家高度重視 食品安全問題 2021 年 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等 7 部門聯(lián)合 啟動食用農(nóng)產(chǎn)品 治違禁 控藥殘 促提升 三年行 動計劃 將豇豆列為重點抓的 三棵菜 之一 以切 實保障人們 菜籃子 的安全 為了進一步緩解因豇豆長期連作病蟲嚴重發(fā) 生而出現(xiàn)農(nóng)藥濫用 農(nóng)藥過量使用影響豇豆產(chǎn)量和 品質等問題 促進豇豆產(chǎn)業(yè)生態(tài) 綠色高質量發(fā)展 農(nóng)業(yè)部門 科研院所等均高度重視豇豆產(chǎn)業(yè)綠色發(fā) 展存在的問題 從育種繁殖 栽培技術 病蟲害綠色 防控等方面對豇豆開展相關研究 以期破解制約豇 豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸 蔣萬等 2 開展了豇豆 EMS 誘變 育種技術研究 為豇豆育種提供依據(jù) 孫加焱等 3 對 我國長豇豆新品種應用現(xiàn)狀進行分析 并總結出長 豇豆良種繁育技術 羅豐等 4 對大棚和露地豇豆病 蟲害發(fā)生情況開展試驗研究 結果表明大棚設施對 豇豆蟲害有一定的隔離作用 馮學杰等 5 針對海南 高溫高濕氣候特點 開展了豇豆不同防蟲網(wǎng)覆蓋栽 培試驗研究 結果表明豇豆覆蓋防蟲網(wǎng)栽培效果顯 著 其中以 40 目防蟲網(wǎng)覆蓋栽培效果最佳 云天海 等 6 開展了防蟲網(wǎng)棚膜下肥水微滴灌栽培豇豆技術 研究 李翔等 7 開展了防蟲網(wǎng)覆蓋栽培對豇豆采后品 質的研究 結果表明采用冰處理儲運豇豆的情況下 采后 7 天內豇豆腐爛率 銹斑指數(shù)和粗纖維含量等 指標均表現(xiàn)為防蟲網(wǎng)栽培明顯低于露地栽培 因此 為進一步貫徹落實豇豆綠色高質量發(fā)展 項目基金 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系廣西蔬菜創(chuàng)新團隊項 目 nycytxgxcxtd 2023 10 07 桂林市技術應用與推 廣計劃項目 茄果類蔬菜青枯病綠色防控關鍵技術研 究與應用 20220137 1 唐林佳 灌陽縣黃關鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務中心 廣西桂林 541600 E mail 湯雪蓮 桂林市經(jīng)濟作物技術推廣站 蔣志斌 廣西灌陽桂德農(nóng)業(yè)科技有限公司 蔣小新 灌陽縣農(nóng)業(yè)機械化服務中心 唐銀瑩 灌陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 潘玲華 桂林市農(nóng)業(yè)科學研究中心 蔣生發(fā) 通訊作者 灌陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 廣西桂林 541600 收稿日期 2024 01 05 摘 要 豇豆是廣西夏秋主要種植蔬菜之一 由于長期連作 病蟲害為害嚴重 過量使用農(nóng)藥 未過農(nóng)藥安全期采摘 易發(fā)生農(nóng)殘超標問題 采用網(wǎng)棚栽培 不僅能阻隔蟲害為害 還能有效減少農(nóng)藥使用次數(shù) 使用量 進一步實現(xiàn)減藥 控害 節(jié)本增效的目標 關鍵詞 豇豆 網(wǎng)棚 設施栽培 技術 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2024 07 009 2024 7 27 目 標 結合桂北地區(qū)生產(chǎn)實際 從品種選擇 水肥管 理 病蟲害防控等方面探索豇豆網(wǎng)棚栽培技術 以 期為種植戶提供理論依據(jù) 1 播種前準備 搭建網(wǎng)棚 選擇地勢平坦 南北走向 常年 無積水的地塊 按高度 5 m 橫豎間隔 4 6 m 用直 徑 50 mm 的鍍鋅管作支柱 用 3 4 mm 的塑鋼線固 定和連接支柱 最后覆蓋孔徑 40 目的白色防蟲網(wǎng) 于進出口位置設計兩道門 四周用泥土壓實 整地 前 每 667 m 2 用高錳酸鉀 3 4 kg 2 億孢子 g 金龜 子綠僵菌顆粒劑 4 6 kg 拌細土 10 15 kg 均勻撒 施 進行土壤消毒和地下害蟲防治 整地施基肥 旋耕整地前 每 667 m 2 選用 生物有機肥 200 300 kg 微生物菌肥 5 10 kg 三元 復合肥 25 30 kg 或用腐熟農(nóng)家肥 1 500 2 000 kg 微 生物菌劑 含淡紫紫孢菌 側孢短芽孢桿菌的有效 活菌數(shù) 20 億 g 1 kg 深翻深耕 30 cm 耙碎整成寬 120 cm 高 30 35 cm 的畦 溝寬 40 cm 按照畦面 走向 鋪設膜下滴灌帶 最后用 1 5 m 寬 18 mm 厚 的銀灰色地膜覆蓋畦面 四周用泥土壓實 2 品種選擇 選用肉厚 質脆嫩 纖維素少 抗性強 優(yōu)質高 產(chǎn) 耐儲運的豇豆品種 如泰國油白豆 肥仔豆等 3 播種 根據(jù)茬口情況 宜于 5 月中旬至 7 月中旬進行 夏秋直播種植 在畦面按株距 20 25 cm 行距 55 60 cm 開種植穴 每穴直播 3 4 粒種子 播種深度 為 4 6 cm 4 田間管理 間苗補苗 當豇豆 3 4 片真葉時進行定苗 一般每穴留 2 株壯苗 定苗時發(fā)現(xiàn)缺苗的要及時補 苗 確保齊苗 水肥管理 由于基肥施用量足 在豇豆苗期 保持土壤濕潤即可 一般不需追肥 開花結莢期水 肥需求量較大 可根據(jù)植株情況 及時追施水肥 一 般每 7 天隨水追肥 1 次 可選用含氨基酸的水溶 肥 插架引蔓 當豇豆長至 15 20 cm 時 在距 離根部 10 cm 處 每穴用 2 5 m 長的竹竿作插架 搭成 X 架 在 1 5 m 左右高度處用繩子固定 引蔓 上架 打杈整枝 當豇豆長至 8 9 片真葉時 及時 進行整枝打杈 將主蔓第 l 花穗以下的側芽全部抹 除 促進開花 當中上部枝蔓出現(xiàn)側芽時要及時抹 除 當主蔓長到 2 m 以上時 及時打頂摘心 促進花 芽形成 及時摘除老葉 及時摘除植株下部的老葉 黃葉 病葉 帶出棚外進行無害化處理 保持網(wǎng)棚內 通風透光 5 主要病害防控 銹病 a 病害特征 銹病主要為害葉片 銹病 病菌借氣流傳播 發(fā)病初期 葉背產(chǎn)生淡黃色小斑 點 稍隆起 擴大后呈暗褐色突起病斑 表皮破裂后 散出紅褐色粉末 嚴重時葉片布滿銹褐色病斑 引 發(fā)葉片脫落 高溫 高濕有利于銹病的發(fā)生 田間積 水 夜間積露 植株過密 通風透光差等均能使病害 加重 b 防治方法 發(fā)病初期 噴灑 15 三唑酮可濕 性粉劑 2 000 倍液 40 腈菌唑可濕性粉劑 2 500 3 000 倍液或 70 硫磺 錳鋅可濕性粉劑 600 倍液 每隔 10 天噴 1 次 連續(xù) 2 3 次 白粉病 a 病害特征 白粉病主要為害葉片 白粉病以菌絲體和分生孢子隨病株殘體在田間越 冬 可通過氣流或雨水傳播 發(fā)病初期 在葉片正反 面產(chǎn)生白粉狀霉層 粉層厚密 邊緣不明顯 嚴重時 可布滿整片葉 使葉片迅速枯黃 引起大量落葉 連 作地 排水不良 通風透光性差 肥力不足的田塊發(fā) 病重 b 防治方法 發(fā)病初期 可選用 0 4 蛇床子素 可溶性液劑 600 800 倍液 2 武夷霉素水劑 200 倍液或 75 百菌清可濕性粉劑 600 倍液噴霧防治 隔 7 10 天噴 1 次 連續(xù) 2 3 次 重病田可視病情增 加噴藥次數(shù) 煤霉病 葉霉病 a 病害特征 病菌主要為 2024 7 28 害 葉片 也可為害莖蔓及莢 常附著在病殘體上借 氣流傳播 發(fā)病初期 葉兩面生赤色或紫褐色小點 擴大后呈淡褐色或褐色近圓形至多角形病斑 邊緣 不明顯 濕度大時 病斑背面密生一層灰黑色煤煙 狀霉 高溫多雨 田間積水 濕度大時發(fā)病重 b 防治方法 發(fā)病初期 可選用 2 春雷霉素水 劑 3 500 倍液 50 甲基硫菌靈懸浮劑 800 倍液或 5 多抗霉素水劑 2 000 倍液噴霧防治 間隔 7 10 天噴 1 次 連續(xù) 2 3 次 炭疽病 a 病害特征 炭疽病菌借雨水 昆蟲 傳播 葉片發(fā)病 葉脈初期呈紅褐色條斑 后變黑褐 色或黑色 并擴展為多角形網(wǎng)狀斑 葉柄和莖染病 產(chǎn)生梭形或長條形病斑 呈褐銹色 豆莢染病 初現(xiàn) 褐色小點 擴大后呈褐色至黑色圓形或橢圓形斑 周緣稍隆起 四周常具紅褐色或紫色暈環(huán) 中間凹 陷 濕度大時溢出粉紅色黏稠物 在多雨 多露 冷 涼多濕情況下或種植過密 土壤黏重 潮濕的地塊 發(fā)病重 b 防治方法 發(fā)病初期 選用 43 氟菌 肟菌酯 懸浮劑 600 倍液 75 百菌清可濕性粉劑 600 倍液 或 325 g L 苯甲 嘧菌酯懸浮劑 1 200 倍液噴霧防 治 每 7 10 天 1 次 連續(xù) 2 3 次 6 蟲害防治 由于采用網(wǎng)棚設施種植 豇豆薊馬 蚜蟲 豆莢 螟等發(fā)生為害很少 防治薊馬可在播種前 按每 100 kg 種子用 40 溴酰 噻蟲嗪種子處理懸浮劑 300 450 mL 進行拌種 豇豆生育期 可在距離地面 1 5 m 處懸掛粘蟲藍板或藍板 薊馬信息激素 每 667 m 2 懸掛 20 30 片 也可選 1 5 除蟲菊素水乳 劑 3 000 倍液或 100 億孢子 g 金龜子綠僵菌懸浮 劑 1 000 倍液進行噴霧防治 蚜蟲可選用粘蟲黃 板 每 667 m 2 懸掛 30 35 片 也可選用 10 煙堿水 劑 1 500 倍液或 0 3 苦參堿可溶性液劑 300 倍液進 行噴霧防控 豆莢螟可在距離植株頂部 20 cm 處懸 掛豆莢螟誘芯配套誘捕器 每 667 m 2 懸掛 1 2 套 也 可選用 16 000 IU mg 蘇云金桿菌可濕性粉劑 500 600 倍液 150 億孢子 g 球孢白僵菌可濕性粉劑 300 倍液或 25 乙基多殺菌素水分散粒劑 3 000 3 500 倍液進行噴霧防治 每 7 10 天 1 次 連續(xù) 2 3 次 7 采收處理 豇豆一般播種后 60 70 天即可開始采收嫩莢 開花后 10 12 天豆莢可達到商品成熟 以莢果飽滿 柔軟 種粒處微鼓為宜 及時采收上市 一般情況下 每 3 5 天采收 1 次 在結莢高峰期可隔天采收 1 次 采收后及時追肥 以促進嫩莢成熟和保障植株 營養(yǎng) 參考文獻 1 劉金芳 胡廣林 唐琦 等 發(fā)芽對豇豆營養(yǎng)成分和微量元 素的影響 J 食品研究與開發(fā) 2018 39 1 100 105 2 蔣萬 張忠武 段贊贊 等 豇豆 EMS 誘變育種技術要點 J 南方園藝 2023 34 2 32 34 3 孫加焱 張渭章 我國長豇豆新品種應用現(xiàn)狀及良種繁育 技術 J 長江蔬菜 2007 10 25 27 4 羅豐 孔祥義 劉勇 等 大棚與露地豇豆病蟲害發(fā)生情況 比較 J 南方農(nóng)業(yè)學報 2012 43 3 332 335 5 馮學杰 吳月燕 鄧長智 等 豇豆防蟲網(wǎng)覆蓋栽培試驗 J 廣東農(nóng)業(yè)科學 2014 10 27 29 41 6 云天海 吳月燕 朱白婢 等 防蟲網(wǎng)棚豇豆膜下滴灌栽培 技術規(guī)程 J 北方園藝 2016 16 65 66 7 李翔 許彥 邢增通 等 防蟲網(wǎng)覆蓋栽培對豇豆采后品質 的影響 J 長江蔬菜 2011 14 52 54 2024 7 29