中國農(nóng)技推廣 2022年第 12期 China Agricultural Technology Extension 2022 Vol 38 No 12 推廣論壇 山東省蘭陵縣是蔬菜生產(chǎn)大縣 蔬菜種植起步 早 特別是設(shè)施蔬菜 在20世紀(jì)60年代 尚巖鎮(zhèn)史 莊就已經(jīng)開始種植蔬菜 至 20 世紀(jì) 70 年代 尚巖 向城等開始了拱棚蔬菜生產(chǎn) 80 年代向城鎮(zhèn)蘇圈村 引進(jìn)了溫室大棚生產(chǎn)技術(shù) 在全省率先開始了溫室 大棚蔬菜種植 經(jīng)過幾十年發(fā)展 蘭陵縣蔬菜產(chǎn)業(yè)走 在了山東省前列 1 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 1 1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模大 蘭陵全縣的17個鎮(zhèn) 街道 經(jīng)濟(jì) 開發(fā)區(qū)等均大面積栽培蔬菜 種植總面積超120萬 畝 其中設(shè)施菜面積45萬畝 露地菜面積36萬畝 青 蒜面積30萬畝 牛蒡等地方特色產(chǎn)品面積9萬畝 食 用菌投料總量2 5億kg 蔬菜行業(yè)現(xiàn)已成為蘭陵縣支 柱產(chǎn)業(yè) 目前 全縣從事蔬菜產(chǎn)業(yè)的人數(shù)占全縣人口 60 以上 且全縣70 的農(nóng)民從事蔬菜生產(chǎn) 縣域內(nèi) 葉菜類 茄果類等果蔬產(chǎn)業(yè)基地共228家 其中省級 規(guī)范化種養(yǎng)基地25個 年育苗力量在1 000萬株之 上的大中型果蔬集約化育苗中心11個 大蒜 牛蒡種 苗繁育中心各1處 大蒜規(guī)范化栽培基地面積25萬 畝 牛蒡規(guī)范化基地面積5萬畝 此外 蘭陵縣在墾 源 佰盟 鴻強(qiáng)等8處蔬菜基地建有蔬菜分級生產(chǎn) 線 有效提升了蔬菜質(zhì)量 滿足消費梯度需求 1 2 產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高 蘭陵縣深入推進(jìn)鄉(xiāng)村振興 為鄉(xiāng) 村人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)搭建平臺 并優(yōu)化財政制度 扶持培 育壯大農(nóng)業(yè)合作社 家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體 累計發(fā)放獎補資金1 300 余萬元 建設(shè)省級農(nóng)業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)化生產(chǎn)基地25個 全縣果蔬標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)到 70萬畝 年產(chǎn)各類優(yōu)質(zhì)果蔬500萬 t 全縣有 26 家 基地入選了長三角中心城市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地名單 并制定了對接長三角優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的臨沂標(biāo)準(zhǔn) 有 157 個果蔬品種通過了 三品一標(biāo) 認(rèn)定 包括蒼山 大蒜 蒼山牛蒡 蒼山辣椒等地方標(biāo)準(zhǔn)品種和 九和 牌韭菜 銀河 牌草莓等國家果蔬名牌 全縣重點果 蔬品種的生產(chǎn)環(huán)節(jié)做到了有 標(biāo) 可依 蘭陵蔬菜質(zhì) 量安全得到有力保障 帶動市場份額和產(chǎn)品知名度 逐漸擴(kuò)大 除了進(jìn)行蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)定之外 綠沃川 蔬菜工廠等智慧農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)借助國家數(shù)字農(nóng)村試 點縣發(fā)展機(jī)遇 積極發(fā)揮示范作用 與中國農(nóng)科院果 蔬花卉研究院 國家農(nóng)村信息化工程管理中心 山東 農(nóng)業(yè)大學(xué) 山東省農(nóng)科院等農(nóng)業(yè)科研院所合作 探索 并建立了 高校院所 基地 成果推廣 的合作共建 模式 在該縣8個重點的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)蔬菜基地上建成 了應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng) 進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能化控制和基 地生產(chǎn)過程全監(jiān)測 目前已建成2家國家級智慧農(nóng) 產(chǎn)品基地 為全縣農(nóng)業(yè)基地注入科技元素 1 3 產(chǎn)品品質(zhì)好 蘭陵縣投資 1 600 萬元建設(shè)了 山東省農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心 在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道 配套建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管站 并在全縣604個行政 村配備農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管員1 024人 蘭陵縣在全縣范圍 內(nèi)優(yōu)選50家蔬菜基地 引導(dǎo)其建設(shè)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安 全檢測室并購置速測設(shè)備 強(qiáng)化定期蔬菜安全抽檢 工作 為強(qiáng)化蘭陵縣蔬菜從種植到銷售的全流程安 全 蘭陵縣設(shè)立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全溯源系統(tǒng) 與長 三角中心城市檢測部門聯(lián)合設(shè)立 52 處農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 安全追溯點 實現(xiàn)了監(jiān)測互聯(lián)互認(rèn) 一檢通關(guān) 目 前 全縣148家生產(chǎn)經(jīng)營主體實現(xiàn)了食用農(nóng)產(chǎn)品 帶 蘭陵縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議 周利鳳 1 崔 慧 2 王紅英 1 1 山東省臨沂市蘭陵縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 山東 臨沂 277734 2 山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東 濟(jì)南 250003 摘要 臨沂市蘭陵縣地處沂蒙山南麓 自然資源豐富 氣候條件獨特 蔬菜種植面積較大 近些年在當(dāng)?shù)卣叩囊龑?dǎo) 和支持下 蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大 本文介紹了蘭陵縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 存在的短板 提出了促進(jìn)本縣蔬菜產(chǎn)業(yè)高 質(zhì)量發(fā)展的對策建議 關(guān)鍵詞 蔬菜 現(xiàn)狀 短板 建議 中圖分類號 F326 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1002 381X 2022 12 0011 03 收稿日期 2022 09 22 作者簡介 周利鳳 農(nóng)藝師 長期從事蔬菜技術(shù)推廣與蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃工作 E mail shucaiju 110 11 中國農(nóng)技推廣 2022年第 12期 China Agricultural Technology Extension 2022 Vol 38 No 12 推廣論壇 標(biāo)帶碼 上市 1 4 市場銷售暢 蘭陵縣蔬菜資源流通與交易體 系建設(shè)較強(qiáng) 通過近幾年開發(fā) 已建成蔬菜交易市場 126個 全市農(nóng)貿(mào)運銷人員超30萬 蔬菜運銷車5 萬多臺 初步形成了覆蓋全國的蔬菜銷售體系 蘭陵 縣依托全縣120家物流企業(yè) 突出物流標(biāo)準(zhǔn)化與信 息化 建立快速運輸通道 與上海市蔬菜公司 上海 市鼎俊公司等龍頭企業(yè)達(dá)成合作 在長三角地區(qū)建 立了新鮮蔬菜 一日達(dá) 快速運輸通道 此外 蘭陵縣 強(qiáng)化海報及視頻宣傳手段 積極開展及贊助各類公 益活動 有效提高了蘭陵縣果蔬品牌的知名度 并借 此拓寬電商平臺銷售渠道 建立完備的線上銷售機(jī) 制 進(jìn)一步拓寬了銷售市場 1 5 產(chǎn)品加工強(qiáng) 為吸引更多農(nóng)產(chǎn)品精深加工企業(yè) 入駐 蘭陵縣打造了面積2萬畝的農(nóng)產(chǎn)綜合園區(qū) 并 出臺了優(yōu)惠的招商政策 目前 全縣共有農(nóng)業(yè)加工和 儲藏公司450多家 十余種系列含上百個農(nóng)產(chǎn)品加 工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國 日本 韓國等40多個國家 蘭陵縣 及時把握市場機(jī)遇 不斷發(fā)展壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè) 共培 育和引進(jìn)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)21家 年產(chǎn)值超12億元 2 蘭陵縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的短板 2 1 種苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢 蘭陵縣蔬菜育苗相關(guān)產(chǎn) 業(yè)尚處于起步階段 規(guī)?；?集約化種苗企業(yè)較少 年育苗總量約4億株 相較于全縣周邊地區(qū)30億株 以上的年需苗量 育苗產(chǎn)能較低 同時 由于蘭陵縣 蔬菜苗產(chǎn)能較低 農(nóng)戶自繁自育現(xiàn)象較為普遍 導(dǎo)致 全縣種苗質(zhì)量參差不齊 蔬菜產(chǎn)量穩(wěn)定性欠佳 2 2 基礎(chǔ)及配套設(shè)施相對落后 蘭陵縣現(xiàn)有日光 溫室 8 萬多畝 各類大中拱棚 20 多萬畝 日光溫室 面積占比相對較少 同時 現(xiàn)有日光溫室中綠色防 控 光溫水氣監(jiān)測及控制系統(tǒng)運用較少 拱棚大部分 為6 8 m寬的中拱棚 不利于規(guī)模化機(jī)械化操作 2 3 種植結(jié)構(gòu)有待豐富 蘭陵縣蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單 一 葉菜類蔬菜種植面積小 產(chǎn)量不足 缺乏足夠體 量與外省市市場合作對接 制約了葉菜類市場的開 發(fā) 只能銷往本地及省內(nèi)周邊城市 2 4 分級包裝簡單 品牌運營主體缺乏 蘭陵縣雖 然蔬菜生產(chǎn)面積大 但蔬菜品類較多 部分品類蔬菜 產(chǎn)量不足以進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分 只能使用常規(guī)的熟料紙 箱等簡單包裝 進(jìn)行銷售 此外 部分經(jīng)營主體對 蒼 山蔬菜 等公用品牌運用意識不強(qiáng) 蔬菜產(chǎn)品外包裝 缺少明顯的品牌標(biāo)識 不利于進(jìn)一步宣傳 蒼山蔬 菜 等品牌 這也表明部分蔬菜品牌價值未能提高蔬 菜產(chǎn)品附加值 2 5 農(nóng)產(chǎn)品加工能力亟待提高 全縣農(nóng)產(chǎn)品加工 企業(yè)共有450余家 數(shù)量較多 但絕大部分企業(yè)規(guī)模 較小 企業(yè)分布也不均勻 從企業(yè)類型來看 預(yù)制菜 企業(yè)僅有21家 占比較少 從企業(yè)加工方向來看 生 產(chǎn)初級農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)約占 70 精深加工企業(yè)企業(yè) 較少 由于缺乏加工技術(shù)強(qiáng)的骨干企業(yè)引領(lǐng) 全縣蔬 菜加工企業(yè)發(fā)展較為散亂 缺乏合理布局 一定程度 上加劇了同質(zhì)化現(xiàn)象 3 蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建議 3 1 大力發(fā)展種業(yè) 一是要加強(qiáng)集約化育苗 充分 合理利用國家財政補助 專項工程項目等多種資源 重點支持建立年育苗生產(chǎn)能力1 000 萬株以上的大 中型蔬菜集約化育苗中心 和日加工能力500萬包 以上的食用菌良種繁殖基地 提高蔬菜集約化育苗 能力和規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化育苗水平 二是要扶強(qiáng)扶優(yōu)現(xiàn) 代育種公司 積極貫徹國家種業(yè)振興相關(guān)政策 多渠 道吸引資金流入 優(yōu)化農(nóng)用資金 企業(yè)扶持資金等資 源的配置 重點培養(yǎng)具備核心競爭力的育繁推一體 化公司 同時 引導(dǎo)本地育種單位與農(nóng)科院 農(nóng)業(yè)高 校等科研單位開展合作 借用科研單位豐富的育種 經(jīng)驗及育種技術(shù) 重點培育及改良蘭陵縣的適種蔬 菜品種 三是著力提升品種試驗?zāi)芰λ?在縣域內(nèi) 建設(shè)品種試驗站 穩(wěn)定試驗地塊 進(jìn)行新品種及改良 品種的試種及示范 提升試驗科學(xué)性與準(zhǔn)確性 3 2 推廣實用栽培技術(shù) 加強(qiáng)種植管理 要發(fā)揮基 層農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)的技術(shù)優(yōu)勢 通過舉辦栽培技術(shù) 病 蟲害防控 蔬菜生產(chǎn)開發(fā) 產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)等方面的培 訓(xùn) 加快蔬菜栽培先進(jìn)實用技術(shù)的推廣應(yīng)用 提高蔬 菜病蟲害防治能力 全面提升蔬菜田間管理水平 同 時 要做好宣傳帶動工作 3 3 完善運銷模式 要持續(xù)做好蔬菜質(zhì)量管理與 監(jiān)督 抓好各類企業(yè)生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品 并協(xié)助種植散 戶規(guī)范蔬菜種植技術(shù) 提高蔬菜品質(zhì) 在此基礎(chǔ)上 依托已建成的各類蔬菜銷售合作平臺 優(yōu)先收購 運 輸 銷售質(zhì)量可靠 品相較佳的蔬菜產(chǎn)品 形成 基 地 企業(yè) 農(nóng)戶 的利益聯(lián)結(jié)體 幫助企業(yè)和農(nóng)戶穩(wěn) 銷增收 促進(jìn)蘭陵縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長期性與穩(wěn)定 性 此外 要精心布局 優(yōu)選地點 建立蘭陵縣蔬菜品 牌生產(chǎn)社區(qū)服務(wù)連鎖店 完善冷鏈保鮮等基礎(chǔ)設(shè)施 打造線下中高端蔬菜銷售店 滿足多樣化市場需求 提高初加工蔬菜的附加值 3 4 強(qiáng)化品牌運營與宣傳 一是要優(yōu)化商品包裝 12 中國農(nóng)技推廣 2022 年第 12 期 China Agricultural Technology Extension 2022 Vol 38 No 12 推廣論壇 統(tǒng)一品牌形象 要分級 分類 分銷售地區(qū)設(shè)計蔬菜 和蔬菜加工品的包裝 重點凸顯蘭陵特色 綠色等內(nèi) 容 注重包裝的環(huán)保性 合法性與個性 提升蘭陵蔬 菜品牌的規(guī)范性 二是打造良好的品牌形象 建議建 立蘭陵蔬菜生產(chǎn)服務(wù)聯(lián)盟 在政府監(jiān)管下 統(tǒng)一負(fù)責(zé) 各企業(yè) 種植戶使用蘭陵縣蔬菜公共品牌的授權(quán)與 監(jiān)管 確保蘭陵蔬菜品牌使用合法合規(guī) 三是建立蘭 陵縣蔬菜品牌發(fā)展生態(tài)管理體系 要建立包含企業(yè) 經(jīng)營環(huán)境與維護(hù)管理體系 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證管理體 系 商品 服務(wù) 生產(chǎn)經(jīng)營與品質(zhì)溯源管理體系 企業(yè) 金融支撐與金融服務(wù)保障體系 宣傳與市場營銷管 理體系 農(nóng)產(chǎn)品儲運與冷鏈配送管理體系 技術(shù)創(chuàng)新 管理體系 便利店運營管理體系等綜合體系生態(tài) 全 方位把控蘭陵縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 用過硬的產(chǎn)品品質(zhì) 與多樣化的手段 持續(xù)提高蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展效能 增強(qiáng) 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 近年來 安徽省阜陽市新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展 勢頭迅猛 通過種植多種類型作物 探索多種模式經(jīng) 營方式 使用各類新技術(shù)新農(nóng)機(jī)等 成為了建設(shè)和美 鄉(xiāng)村的重要力量 新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體打破了單一家 庭承包經(jīng)營的限制 具有土地經(jīng)營規(guī)模較大 勞動生 產(chǎn)效率較高 生產(chǎn)更規(guī)?；s化等特征 就目前發(fā) 展情況來看 新型農(nóng)業(yè)主體形式多樣 既有新的農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)組織 如農(nóng)戶 家庭農(nóng)場 農(nóng)村合作社和農(nóng)業(yè)龍 頭企業(yè) 也包括了農(nóng)業(yè)產(chǎn)前 產(chǎn)中 產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)及 托管服務(wù)的經(jīng)營組織 聚集了創(chuàng)新人才 開展了技術(shù) 集成示范應(yīng)用 完善了政策服務(wù)體系 通過示范 培 訓(xùn) 推廣 四新 新品種 新技術(shù) 新模式 新裝備 技 術(shù) 與經(jīng)營主體結(jié)成利益共同體 加快了縣域經(jīng)濟(jì)發(fā) 展 助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興 1 阜陽市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展現(xiàn)狀及成效 隨著相關(guān)政策引導(dǎo)性不斷加強(qiáng)和技術(shù)模式集成 度不斷提高 阜陽市新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體數(shù)量及規(guī)模增 加 效益明顯提升 科技創(chuàng)新能力顯著提高 一是發(fā)展 規(guī)模不斷壯大 阜陽市現(xiàn)有農(nóng)民專業(yè)合作社15 736 個 社會服務(wù)組織5 994家 家庭農(nóng)場24 174個 各類 經(jīng)營主體中 市級240家 省級219家 國家級5家 此 外 阜陽市擁有市級示范農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體116家和 省級科技特派員工作站19家 涵蓋主要作物和畜牧 水產(chǎn)的種植與養(yǎng)殖 新型功能性肥料的生產(chǎn)與使用 特色工藝品和農(nóng)產(chǎn)品的加工與營銷等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā) 展重要環(huán)節(jié) 二是規(guī)模效益逐漸提升 阜陽市行業(yè)領(lǐng) 軍企業(yè)發(fā)展較快 特別是瓦大農(nóng)業(yè) 福潤肉類 京九絲 綢 海泉糧油 三寶線業(yè)等阜陽市本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家 重點龍頭企業(yè)有力帶動了當(dāng)?shù)胤N植業(yè) 養(yǎng)殖業(yè) 紡織 業(yè)等區(qū)域特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 三是科技創(chuàng)新水平日漸 增強(qiáng) 阜陽市共有286家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)與科研 院所聯(lián)合建立協(xié)作關(guān)系 其中建立研發(fā)中心的 138 家 建立院士或博士工作站的10家 以其他方式合作 的138家 2021年 阜陽市新增高新技術(shù)企業(yè)35家 四是帶動產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大和農(nóng)民收入增加 阜陽市以 兩 強(qiáng)一增 行動為引領(lǐng) 示范推廣 大托管 模式 基本形 成了 土地規(guī)模經(jīng)營 和 服務(wù)規(guī)模經(jīng)營 為主的現(xiàn)代 農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營方式 實現(xiàn)小農(nóng)戶和經(jīng)營主體的有效銜 接 提高了農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步和農(nóng)業(yè)綜合效益 全市市級 及以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)從業(yè)人數(shù)8 32萬人 帶動農(nóng)戶 98 41萬戶 其中縣級以上龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶數(shù)15 25 萬戶 農(nóng)戶從事產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營增收總額97 56億元 2 存在的問題 農(nóng)業(yè)發(fā)展逐漸表現(xiàn)為要素多元化 技術(shù)復(fù)合化 產(chǎn)業(yè)集約化 在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中需整合土地 資 本 人才 技術(shù) 政策 市場等要素 充分考慮產(chǎn)業(yè)基 礎(chǔ) 產(chǎn)品定位 全面加強(qiáng)一二三產(chǎn) 但阜陽市新型農(nóng) 業(yè)經(jīng)營主體在產(chǎn)業(yè)定位 產(chǎn)品加工 企業(yè)發(fā)展等方面 還存在一些問題需要改進(jìn) 2 1 特色不明顯 競爭力不強(qiáng) 目前 阜陽市農(nóng)產(chǎn) 品多為原料產(chǎn)品 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條短 產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán) 重 未能發(fā)展形成規(guī)模大的主體和影響力強(qiáng)的品牌 阜陽市新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展實踐與探討 牛 峰 1 馬玉華 1 王 悅 2 1 安徽省阜陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 安徽 阜陽 236065 2 安徽省阜陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 安徽 阜陽 236065 中圖分類號 F325 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1002 381X 2022 12 0013 02 13