北 null 方 null 園 null 藝 nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 產(chǎn)業(yè)論壇 第一作者簡介 張躍朋 nullnullnullnull null 男 碩士 助理農(nóng)藝師 現(xiàn) 主要從事富硒高山蔬菜育種等研究工作 null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull 責(zé)任作者 殷紅清 nullnullnullnull null 男 碩士 高級農(nóng)藝師 現(xiàn)主要 從事蔬菜栽培與育種等研究工作 null nullnullnullnullnull nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnull 基金項目 恩施州科技資助項目 nullnullnullnullnullnullnullnull 武漢 市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 nullnullnullnull年創(chuàng)新資助項目 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull 收稿日期 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull 張躍朋 李林 覃章輝 萬海英 楊永康 殷紅清 null我國富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議 null null北方園藝 nullnullnullnull nullnull nullnullnull nullnullnullnullnull 我國富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議 張 躍 朋 李 null 林 覃 章 輝 萬 海 英 楊 永 康 殷 紅 清 恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院 湖北 恩施 nullnullnullnullnullnull nullnull 摘 null 要 富硒蔬菜具有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值 發(fā)展富硒蔬菜對我國蔬菜產(chǎn)業(yè)升級 具有重要推動作用 該研究主要介紹了我國富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況 分析了富硒蔬 菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題 并提出了相應(yīng)的對策及建議 關(guān)鍵詞 富硒蔬菜 價值 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 問題 發(fā)展建議 中圖分類號 nullnullnullnullnullnullnull 文獻標(biāo)識碼 nullnull 文章編號 nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull 硒是人體所必需的一種微量營養(yǎng)元素 由瑞 典化學(xué)家永斯 雅克布 貝采里烏斯在 nullnullnullnull 年 從冶鉛礦爐的地下殘渣中發(fā)現(xiàn) null 有研究已經(jīng)證 實 人類的許多病癥 如腫瘤 心腦血管病 老年性 白內(nèi)障 克山病等均與缺乏硒元素相關(guān) 適當(dāng)補硒 對防治這一類疾病具有重要幫助 但是我國境內(nèi) 大約 null null 的地區(qū)都缺乏硒 國民硒的每天最高實 際攝入量小于每天最低應(yīng)攝取的含量 科學(xué)合理 地補硒對于國民健康具有重大意義 null nullnull 富硒蔬菜的價值 nullnullnullnull 營養(yǎng)價值 nullnullnullnullnullnull 富硒蔬菜具有抗氧化抗癌功能 富硒蔬菜的營養(yǎng)價值首先表現(xiàn)在其較強的抗 氧化抗癌活性上 null 例如 富硒大蒜相較于普通 大蒜防抗癌活性物質(zhì)含量顯著提高 null 富硒蘿卜 芽苗菜顯著增強了老鼠肝的抗氧化酶活力 有效 控制了炎癥反應(yīng)和細胞壞死 并減少了四氯化碳 等化學(xué)毒劑對老鼠肝臟所造成的損害 null 富硒西 蘭花的抗氧化活性與抗腫瘤活性相較普通西蘭花 顯著提高 null nullnullnullnullnullnull 富硒蔬菜具有其他營養(yǎng)價值 硒元素對植物體內(nèi)某些有機化合物如維生素 null 可溶性糖等的含量水平會產(chǎn)生一定的調(diào)控作 用 會對作物的品質(zhì)產(chǎn)生影響 因而富硒蔬菜往往 具有更高的營養(yǎng)價值和風(fēng)味特性 null nullnull 富硒白菜 菜心 甜瓜 葉用萵苣等作物的營養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)的 含量更高 富硒菜薹的果糖含量和抗氧化活性明 顯提高 null 富硒豆瓣菜的 nullnullnullnull 值 nullnullnullnull 清除 率 類胡蘿卜素以及可溶性糖等含量相較于普通 豆瓣菜明顯提高 而且硝酸鹽含量降低 nullnull 使用 硒肥處理后的小白菜中氨基酸含量也有顯著提 高 其中最明顯的是精氨酸和苯丙酸 相較于對照 這 null 種氨基酸含量分別增加了 nullnullnull 倍和 nullnullnull 倍以 上 因此產(chǎn)生了更佳的風(fēng)味口感 nullnull nullnullnullnull 經(jīng)濟價值 將富硒植物轉(zhuǎn)變?yōu)楦晃a(chǎn)品在很大程度上能 夠帶動區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展 打響特色產(chǎn)品的招牌 提 升當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟實力 發(fā)展富硒蔬菜可以將天然的 富硒資源轉(zhuǎn)變?yōu)榈貐^(qū)發(fā)展建設(shè)的后盾 為鄉(xiāng)村經(jīng) 濟發(fā)展和鄉(xiāng)村振興建立良好的經(jīng)濟儲備能力 nullnull nullnullnullnullnullnull 富硒蔬菜具有更高價位 既可食用又能防病健身的富硒功能性蔬菜 滿足了人們生活質(zhì)量提高后對蔬菜飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整 的需求 愈來愈受到人們的青睞 越來越多的人愿 意付出更高的價格來品嘗富硒蔬菜 nullnull 江西省 宜春市大棚栽培的富硒石刁柏 食用嫩莖部位硒 元素含量一般在 nullnullnullnullnullnull nullnull nullnull 以上 滿足了國家農(nóng) 產(chǎn)品富硒標(biāo)準 硒元素含量 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnull 規(guī)定 與普通石刁柏相比 富硒石刁柏中具有很 高的營養(yǎng)價值和食用價值 在廣州 深圳等高端市 場供不應(yīng)求 經(jīng)濟效益也很突出 nullnull 湖南湘穗 種業(yè)有限公司推出的 常油雜 nullnull 號 油菜品種 nullnullnullnull 年在湖南多地推廣應(yīng)用以來 表現(xiàn)高產(chǎn) 高 質(zhì) 高油 抗性強等特性 尤其是富硒栽培之后產(chǎn) 量提 高 nullnullnullnullnull 農(nóng) 戶 增 收 nullnullnullnullnull 元 nullnull nullnull 左右 nullnull nullnullnullnullnullnull 富硒蔬菜種植推動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型 富硒蔬菜栽培對種植者的技術(shù)和管理水平提 出了更高的要求 富硒工程成為區(qū)域農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升 級的重要推動力 nullnull nullnullnullnull 年承德市蔬菜技術(shù)推 廣站提出了 富硒功能蔬菜標(biāo)準化栽培示范與推 廣 項目 在項目的實施過程中項目組從硒的基礎(chǔ) 研究 硒的可利用性研究 蔬菜富硒技術(shù)研究 null 個 方面著手 主持及合作制定了 null 項富硒蔬菜地方 標(biāo)準 編制了 null 項富硒蔬菜技術(shù)規(guī)范 通過建立項 目示 范 園 區(qū) 及 組 織 富 硒 蔬 菜 技 術(shù) 培 訓(xùn) 等 方 式 以點帶面 輻射帶 動 累 計 推 廣 富 硒 蔬 菜 栽 培 約 nullnullnullnull 萬 nullnull null 綜合效益顯著 nullnull 江西省會昌 縣及青海省海東縣等地采取公司 null 科研院所方 式 規(guī)劃建設(shè)富硒產(chǎn)業(yè)園項目 立足當(dāng)?shù)馗晃r(nóng)業(yè) 資源特點和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求 以提升主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) 的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化水平為出發(fā)點 引進富硒蔬菜 新品種新技術(shù) 建立富硒蔬菜標(biāo)準化示范基地進 行試驗示范 建設(shè)富硒產(chǎn)品溯源追溯平臺 推動了 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級 nullnull nullnull 富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 nullnullnullnull 富硒蔬菜品種品類 根據(jù)富硒食品硒含量的標(biāo)準 葉菜類蔬菜應(yīng) 該是所有蔬菜種類中最適合發(fā)展富硒栽培的作 物 nullnull 近年來的研究結(jié)果表明 十字花科 豆科 和百合科的植物富硒水平明顯高于禾本科 菊科 和傘形花科植物 nullnull 目前發(fā)現(xiàn)的富硒蔬菜主要 是十字花科蔬菜 在低硒環(huán)境下芝麻菜中硒含量 已達到富硒水平 在人工補硒情況下 芝麻菜最高 的硒濃度能達到 nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnull nullnull 因此屬 于硒超積累蔬菜 nullnull 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院國家油菜 產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家王漢中院士所領(lǐng)導(dǎo)的研 究技術(shù)隊伍 成功培育出了世界上第一個 硒高 效 蔬菜品種 硒滋圓 null 號 雜交油菜薹 該產(chǎn)品硒 的富集功能強 是良好的有機硒源食品 并且具備 了高鈣 高維生素 null 多氨基酸和高鋅的優(yōu)點 nullnull 另一方面 新一代育種技術(shù)在富硒蔬菜培育中發(fā) 揮作用 多倍體的龍葵植株生物量和硒含量顯著 高于普通龍葵 nullnull nullnullnullnull 富硒栽培方式 nullnullnullnullnullnull 富硒土壤直接栽培 通常將土壤硒含量介于 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnull 的耕地定義為 富硒耕地 對于十字花科等富硒 能力強的蔬菜品種 可以直接在富硒土壤栽培達 到富硒的效果 nullnull 江西省宜春市 陜西省安康市 地區(qū)富硒土壤資源豐富 近年來當(dāng)?shù)孛鞒龈晃?油菜薹早熟栽培模式 檢測結(jié)果顯示 富硒土壤 條件下栽培的油菜薹根 莖 葉 花各部位硒含量 均高于 nullnullnullnullnullnull nullnull nullnull 達到富硒蔬菜標(biāo)準 nullnull 四川省德陽市在天然富硒土地區(qū)域栽培雞心白 菜 蓮花白 有機花菜等蔬菜 無需額外補充硒 肥即可獲得適宜在富硒土壤區(qū)推廣種植的富硒 蔬菜 nullnull nullnullnullnullnullnull 土壤補硒栽培 當(dāng)土壤硒級別為低硒 少硒的栽培條件時 可 將人工補硒措施融入傳統(tǒng)栽培技術(shù)來進行富硒栽 培 人工補硒方法最常見的是土壤補硒法 其次 是葉面噴灑補硒法 土壤施硒是一種常規(guī)且操作 簡單的富硒方式 一般是在土壤中施用磷鉀復(fù)合 肥時一同加入含硒礦物 采用條施或穴施法施入 土壤中 另一種是在土壤灌溉時將硒肥融入到水 中施入 河北省承德市通過在土壤中補充含硒土 壤調(diào)理劑 硒含量 nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnull 達到胡蘿卜 富硒栽培技術(shù) nullnull 近年來隨著肥料加工工藝的 進步 我國已經(jīng)能制造出納米級別的硒肥 可以顯 著減少硒的損失 避免造成硒污染 提高蔬菜的產(chǎn) nullnullnull 北 null 方 null 園 null 藝 nullnullnullnullnullnull null 月 上 null 量和硒的利用效率 nullnull nullnullnullnullnullnull 葉面噴灑富硒法 通過葉面的噴灑 硒元素可以隨植物細胞溶 液遷移 從被噴灑的部位轉(zhuǎn)移到植物體的其他部 位 補硒效果更為直接 葉菜類蔬菜葉面噴施硒肥 方式含硒量顯著高于土壤施硒和淋根施硒肥方 式 nullnull 葉面噴施硒肥方式中硒肥的種類 噴施的 濃度及時間是影響硒含量的關(guān)鍵因素 nullnull 湖南 常德地區(qū)種植富硒油菜 將含硒產(chǎn)品先用少量水 調(diào)勻 然后加水充分混合均勻 在油菜苗期 生殖 生長期 始花期至角果發(fā)育期 分別施硒 null 次 即 可表現(xiàn)高富硒性狀 而且富硒之后產(chǎn)量提高 nullnullnull nullnull nullnull 河南省濟源市早春大棚富硒南瓜綠色高 效栽培 在花期及坐果期各噴施 null 次富硒葉面肥 即可達到富硒南瓜標(biāo)準 nullnull nullnullnullnullnullnull 液體培養(yǎng)富硒法 在溶液培養(yǎng)富硒的過程中 硒元素是以硒酸 鹽或亞硒酸鹽的形式 從培養(yǎng)的溶液中轉(zhuǎn)移到植 物根部 經(jīng)過短暫儲藏和轉(zhuǎn)化 再從根部轉(zhuǎn)運到 莖 葉 花等其他部位 對于不同的蔬菜 需要根 據(jù)其不同的生理特性和生長需求 尤其是礦質(zhì)離 子吸收特性 對營養(yǎng)液濃度 加入硒肥的比例以及 硒的價態(tài)等因素進行合理調(diào)配 使含硒營養(yǎng)液更 適宜不同的蔬菜生長 nullnull 在所有蔬菜種類中 葉 菜類蔬菜的水培最為成熟 因而富硒水培的研究 以及產(chǎn) 業(yè) 化 應(yīng) 用 也 以 生 菜 菠 菜 等 葉 菜 類 為 主 nullnull 寧夏賀蘭園藝產(chǎn)業(yè)園選用 nullnullnullnullnull null nullnull 農(nóng)用硒肥作為植物工廠生產(chǎn)富硒生菜和菠菜的營 養(yǎng)液 最有利于提高 null 種蔬菜的品質(zhì) 硒含量和 產(chǎn)量 nullnull nullnullnullnullnullnull 拌種富硒法 拌種富硒具有雙重效果 一方面特定含量的 硒對蔬菜種子萌發(fā)和幼苗的生長具有促進作用 另一方面拌種的硒相當(dāng)于基施的硒肥 在植物生 長的過程中促進蔬菜體內(nèi)硒含量的升高 nullnull 低 濃度硒浸種 nullnullnullnullnullnull null nullnull 能夠提高蘿卜種子 發(fā)芽率和發(fā)芽勢 同時還能提高蘿卜芽的可溶性 蛋白質(zhì) 維生素 null 及可溶性糖含量 nullnull 在番茄 上 低濃度的硒處理 nullnullnullnullnullnullnull null nullnull 對其種子 萌發(fā)有促進作用 在硒的濃度為 nullnullnullnullnull null nullnull 時 發(fā)芽率最大 nullnull nullnull 富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的問題 nullnullnullnull 技術(shù)支撐方面 nullnullnullnullnullnull 富硒資源本底不清 全國大部分地區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚處于初級階 段 富硒資源地球化學(xué)普查等基礎(chǔ)信息資源缺乏 硒資源普查密度不精準的話會造成硒資源利用率 下降 nullnull 全國除了恩施州于 nullnullnullnull 年底全面完成 州域土 地 化 學(xué) 調(diào) 查 暨 硒 資 源 普 查 工 作 制 作 nullnullnullnullnullnullnullnull 土壤硒含量圖 并對工作區(qū)土地質(zhì)量進 行了分等定級外 其他大部分地區(qū)對于富硒土壤 資源的調(diào)查并不完善 nullnull 此外 我國南方地區(qū)富 硒土壤中多為酸性的紅土壤 江西 湖南等地部分 土壤 nullnull 小于 nullnullnull 少量地塊存在硒與重金屬鎘 元素的伴生現(xiàn)象 因此植物在吸收硒的同時很容 易會吸收伴生的鎘 造成蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品鎘超標(biāo) 而 目前各地區(qū)對于這類土壤理化性質(zhì)就更缺乏全面 的調(diào)查 nullnull nullnullnullnullnullnull 富硒蔬菜標(biāo)準不全 獲得標(biāo)準認證是富硒農(nóng)產(chǎn)品安全性和高品質(zhì) 的保障 我國現(xiàn)行的富硒標(biāo)準約 nullnullnull 個 主要集 中在主糧 蔬菜富硒標(biāo)準很少 nullnull 而且針對富硒 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準方面 我國大部分標(biāo)準是總硒含量的 認定 缺乏對有機硒含量的界定 包括富硒蔬菜 在內(nèi)的富硒農(nóng)產(chǎn)品的市場定位想要得到提高和拓 展 就需要加入更大的平臺 比如國際知名的德國 柏林食品展與日本東京國際食品展 在邁向全國 以及全世界市場的過程中 需要更高更完善的硒 含量尤其是有機硒標(biāo)準認證 而目前的現(xiàn)狀是國 家對于富硒產(chǎn)品所發(fā)布的標(biāo)準較少且不全 并且 存在地區(qū)差異問題 這樣會降低我國富硒產(chǎn)品在 國內(nèi)和國際市場上的認可度 nullnull nullnullnullnullnullnull 富硒蔬菜品種較少 目前的高富硒蔬菜主要是十字花科蔬菜如油 菜等 其他蔬菜還無高富硒品種 大部分蔬菜品 種即使在富硒區(qū)域進行栽培 得到的硒含量也不 穩(wěn)定 而且不一定能達到富硒標(biāo)準 在今后的研 究尤其是富硒作物育種中 可以引入分子標(biāo)記 基 因工程等相關(guān)的生物技術(shù)手段 選育含硒量更高 更穩(wěn)定的蔬菜品種進行種植 nullnull nullnullnullnullnullnull 富硒方法低效 目前 在對富硒蔬菜生產(chǎn)過程中 主要是采用 nullnullnullnull 第 null期 nullnullnullnullnullnullnull 張躍朋等 我國富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議 基施硒肥或在蔬菜葉面噴施含有硒酸鈉 亞硒酸 鈉等含硒葉面肥的方法 對蔬菜作物補硒的方法 較為單一 nullnull 土壤施硒 雖然操作簡單 經(jīng)濟實 用 適合大田生產(chǎn) 但硒資源損失較大 隨水分流 失嚴重 不提倡使用 葉面施硒 噴灑含硒葉面肥 的補硒方法 可有效避免土壤因素如酸堿度 離子 拮抗等對施硒效果的干擾 從而降低硒的施用量 但葉面富硒法的成本較高 容易造成二次污染而 且操作不當(dāng)容易造成硒毒害 其他富硒方法如營 養(yǎng)液培養(yǎng)富硒法 拌種富硒法都同樣存在諸多限 制因素 需進一步研究 nullnull nullnullnullnullnullnull 研究力量薄弱 富硒產(chǎn)業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè) 相關(guān)的科學(xué)研究積 累較為單薄 尤其是實用型且易于產(chǎn)業(yè)化的富硒 農(nóng)業(yè)科技成果較少 而且二者之間由于科研機構(gòu) 與生產(chǎn)單位之間缺乏溝通還往往存在不同步的問 題 nullnull 富硒栽培的研究主要關(guān)注植物對硒的吸 收轉(zhuǎn)運和代謝 但是具體到特定的蔬菜如何高效 富硒 例如施硒肥的方式 硒肥的種類 施用的生 長階段還缺乏相關(guān)的應(yīng)用研究 nullnull 作為富硒產(chǎn) 業(yè)研究的直接參與者 我國大部分地區(qū)地市級高 校 農(nóng)業(yè)科研院所以及基層農(nóng)技主管部門在富硒 農(nóng)產(chǎn)品育種 栽培 硒含量檢測等方面缺乏專業(yè)人 才 未形成穩(wěn)定有效的多方合作機制 不能對我國 富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有效的科技支撐 nullnull nullnullnullnull 生產(chǎn)方面 nullnullnullnullnullnull 產(chǎn)業(yè)規(guī)模體量不大 富硒產(chǎn)業(yè)鏈短 目前全國僅有湖北恩施和陜西安康富硒產(chǎn)業(yè) 綜合產(chǎn)值雙雙突破 nullnullnull 億元 其他地區(qū)富硒種植 業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小 富硒產(chǎn)業(yè)鏈短主要表現(xiàn)在富硒 產(chǎn)品以鮮活農(nóng)產(chǎn)品或初加工品為主 主要是因為 上下游企業(yè)對富硒原生資源和富硒農(nóng)產(chǎn)品價值的 縱向開發(fā)利用能力欠缺 對富硒農(nóng)產(chǎn)品附加值還 缺乏深入挖掘 nullnull 富硒區(qū)域內(nèi)富硒產(chǎn)業(yè)各主體 集群集聚效應(yīng)偏弱 各產(chǎn)業(yè)主體之間無法形成有 效的溝通合作機制 呈現(xiàn)出弱連接的散狀分布 很 少有以地市級為空間單位的完整富硒產(chǎn)業(yè)集群 而富硒區(qū)域之間資源優(yōu)勢相近而產(chǎn)生同質(zhì)競爭 受長期以來的小農(nóng)封閉思想限制 缺乏市場經(jīng)濟 引導(dǎo) 以寧夏富硒產(chǎn)業(yè)為例 自治區(qū)域內(nèi)整體經(jīng) 濟發(fā)展水平較低 尚不足以為高價值富硒蔬菜提 供足夠的需求市場 再加上交通條件不夠暢通 全 域冷鏈物流水平較低 富硒農(nóng)產(chǎn)品同質(zhì)化過高 區(qū) 域內(nèi)市場發(fā)育程度 富硒農(nóng)產(chǎn)品的宣傳推廣力度 富硒產(chǎn)業(yè)與相關(guān)科技市場人才的限制 不同縣區(qū) 如石嘴山市 賀蘭縣的富硒產(chǎn)業(yè)之間沒有進行有 效的資源整合和配置 產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)和多層次大 縱深發(fā)展難以發(fā)揮作用 nullnull nullnullnullnullnullnull 龍頭企業(yè)帶動能力弱 缺乏市場主體帶動是各地發(fā)展富硒蔬菜及 其他富硒農(nóng)產(chǎn)品過程中的突出問題 與國外歐 美國家相比 國內(nèi)尤其是中西部地區(qū)富硒產(chǎn)業(yè) 開發(fā)尚處于起步階段 大部分地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的 重心仍然是人數(shù)眾多的傳統(tǒng)小農(nóng)戶 而小農(nóng)戶 往往是利用少量的自有耕地進行生產(chǎn)種植 無 論是在種植還是園區(qū)建設(shè)上都缺少規(guī)范化的引 導(dǎo) 目前企業(yè)發(fā)展富硒產(chǎn)品積極性不高 而大 部分富 硒 龍 頭 企 業(yè) 小 散 弱 產(chǎn) 品 單 一 品 牌 少 富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條短 大部分是以米面 糧油等初級產(chǎn)品的形式進入市場 而高附加值 的精深加工產(chǎn)品如硒蛋白則非常缺乏 尚未形 成較強的引領(lǐng) 帶動作用帶動能力不強 產(chǎn)業(yè)資 源有待深入整合和配置優(yōu)化 nullnull nullnullnullnullnullnull 富硒宣傳不到位 品牌發(fā)展有待完善 品牌的建立需要民眾認知的基礎(chǔ) 我國居民 對富硒產(chǎn)品的認知還較為缺乏 對硒元素的營養(yǎng) 效用缺乏直觀感受 nullnull 高飛等 nullnull 針對湖北省恩 施州富硒農(nóng)副產(chǎn)品進行調(diào)查研究 發(fā)現(xiàn)即使在硒 資源優(yōu)勢區(qū)域 消費者對于硒元素 富硒農(nóng)產(chǎn)品的 認知也非常匱乏 而這也成為富硒農(nóng)產(chǎn)品銷售推 廣過程中的重要障礙 對于各個地區(qū)來說 為了 實現(xiàn)富硒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展 最基本的要求就是突出 品牌特色 我國富硒產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體品牌意識不 強 缺乏龍頭企業(yè)和有影響力的品牌 富硒產(chǎn)品知 名度低 發(fā)展空間有限 富硒產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者沒有將 地方特色與產(chǎn)品結(jié)合以形成品牌獨特性 nullnull 以 江西省為例 江西省蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展正處于不 斷發(fā)展的階段 泰和竹篙薯 贛南茼蒿等特色蔬菜 廣受歡迎 各個地區(qū)也有屬于自身的特色蔬菜 但 是在特色品牌建設(shè)上卻趕不上銷售市場的發(fā)展 截至 nullnullnullnull 年 江西省共登記了 nullnull 個農(nóng)產(chǎn)品地理 標(biāo)志 其中蔬菜地理標(biāo)志達到 nullnull 個 卻沒有與富 硒相關(guān)的蔬菜產(chǎn)品上榜 nullnull nullnullnull 北 null 方 null 園 null 藝 nullnullnullnullnullnull null 月 上 null nullnull 富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 nullnullnullnull 摸清硒資源情況 nullnull 了解土壤硒含量 做好硒資源普查工作 是富 硒栽培的基礎(chǔ) nullnull 如果要發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè) 尤其是 富硒種植業(yè) 地方政府需要設(shè)立專項資金 組織相 關(guān)政府部門以及科研院所專技人員組成調(diào)查組 對該地區(qū)硒資源進行系統(tǒng)地勘測與調(diào)查 nullnull 通 過制作高精度的硒資源分布圖 了解掌握該區(qū)域 硒資源的空間分布特點及其規(guī)律性 通過摸清硒 元素在不同環(huán)境中的分布 遷移 富集轉(zhuǎn)化特征 準確分析有效態(tài)硒的影響因素及其生物有效性 為經(jīng)濟高效的富硒栽培提供參考 從而為硒資源 的科學(xué)開發(fā)提供充分的數(shù)據(jù)支撐 nullnull nullnullnullnull 制定相關(guān)標(biāo)準 標(biāo)準引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展 已成為社會廣泛共 識 標(biāo)準化作為促進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要技術(shù)手 段 在富硒功能農(nóng)業(yè)規(guī)范化 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中也 發(fā)揮著重要作用 nullnull 當(dāng)前 富硒地區(qū)要在國家標(biāo) 準和行業(yè)標(biāo)準基礎(chǔ)上 鼓勵社會團體 相關(guān)企業(yè)制 定團體標(biāo)準和企業(yè)標(biāo)準 完善我國富硒農(nóng)產(chǎn)品尤 其是富硒蔬菜的標(biāo)準體系 nullnull 圍繞富硒功能農(nóng) 業(yè)發(fā)展 結(jié)合自身實際制定富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準化 發(fā)展規(guī)劃 構(gòu)建橫向覆蓋地方特色富硒農(nóng)產(chǎn)品種 類 縱向覆蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) 流通全過程的標(biāo)準體 系 nullnull 以種植類富硒蔬菜為例 首先要確保大宗 蔬菜的富硒標(biāo)準全覆蓋 體系內(nèi)容宜包括富硒土 壤評價 品種篩選 育苗技術(shù) 種植技術(shù) 初加工技 術(shù) 產(chǎn)品質(zhì)量 運輸貯存 認證評價等內(nèi)容 確保生 產(chǎn) 流通全過程實現(xiàn)標(biāo)準化 根據(jù)輕重緩急明確 標(biāo)準制修訂進度 防止標(biāo)準碎片化 零散化 定期 開展標(biāo)準自查 對于部分條款不符合實際或不能 滿足實際要求但仍有存在必要的標(biāo)準及時組織修 訂 對于當(dāng)前或今后一個時間段沒有存在必要或 不符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢的標(biāo)準及時進行清理 廢止 持續(xù)不斷完善標(biāo)準體系 nullnull nullnullnullnull 產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與政策支持 政策是保障蔬菜產(chǎn)業(yè)持久發(fā)展的基礎(chǔ) 而作 為技術(shù)含量更高更具特色的富硒蔬菜產(chǎn)業(yè) 其發(fā) 展與政府的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和支持高度相關(guān) nullnull 富硒 蔬菜產(chǎn)區(qū)要結(jié)合該地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實際 參 照產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律做好規(guī)劃 理清發(fā)展方向 確立明 確的市場目標(biāo) 同時按照 強基地 擴規(guī)模 壯龍 頭 突特色 的發(fā)展思路 合理安排富硒蔬菜品種 栽培面積 上市時間等 同時堅持 一鄉(xiāng)一品 突 出主打產(chǎn)品和本地特色 以高起點的規(guī)劃 高標(biāo) 準的管理 高水平的營銷 構(gòu)筑具備特色的富硒蔬 菜品牌 創(chuàng)建地理標(biāo)志 nullnull 完善各項保障措施 打造樣板基地 重點選擇具有多年蔬菜種植歷史 且基礎(chǔ)好 菜農(nóng)積極性高 能夠接受新品種 新技 術(shù)的引進和推廣的富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)示范村 對示范 村進行高標(biāo)準規(guī)劃 高標(biāo)準建設(shè) 通過典型引路 以點帶 面 形成富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展樣板 基地 nullnull nullnullnullnull 科研與人才培養(yǎng) 應(yīng)圍繞富硒產(chǎn)業(yè)鏈 補齊富硒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新鏈 可以和科研院所構(gòu)筑合作關(guān)系 全程聘請種植專 家做出指導(dǎo) 緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)鏈 從富硒產(chǎn)品原材 料的育種 種植 田間管理 收儲加工 產(chǎn)品認證 美化包裝及銷售配送 null 個方面進行創(chuàng)新優(yōu)化 在 農(nóng) 糧 地 科 環(huán) 醫(yī) 智 創(chuàng) null 個 層 面 統(tǒng) 籌 兼 顧 nullnull 要加大引進和培養(yǎng)蔬菜產(chǎn)業(yè)專門人才 同 時強化富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)科技研發(fā) 配套保障技術(shù)推 廣 打通富硒蔬菜種植的第一步 切實解決好富硒 蔬菜種植的難點 疑點問題 nullnull 各地區(qū)可以設(shè)立 富硒蔬菜教學(xué)和培訓(xùn)基地 完善種植技術(shù)并進行 試驗和技術(shù)推廣 構(gòu)筑并健全蔬菜產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)制 度 讓農(nóng)民可以更好地了解富硒蔬菜的種植特點 還可以利用 請進來 走出去 的方式 讓農(nóng)民隊伍 懂得管理和經(jīng)營 善于推廣和營銷 nullnull nullnullnullnull 品牌建設(shè) 富硒地區(qū)要充分發(fā)揮社會各主體積極性 增 強使命感責(zé)任感 形成宣傳合力 加強對全民補硒 工程的推廣力度 利用好各種展會和媒體網(wǎng)絡(luò)做 好硒的科普宣傳 大力普及富硒農(nóng)產(chǎn)品尤其是富 硒蔬菜的營養(yǎng)知識 讓廣大人民群眾充分認識人 體缺硒的普遍性 硒功能的重要性 補硒的廣泛 性 nullnull 倡導(dǎo)健康優(yōu)質(zhì)的生活方式 把全民補硒與 健康教育結(jié)合起來 形成全民補硒 健康補硒的良 好氛圍 nullnull 以構(gòu)建統(tǒng)一的富硒農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共 品牌為基礎(chǔ) 打造區(qū)域富硒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 依 托地理標(biāo)志品牌的影響 創(chuàng)新品牌運作模式 以市 nullnullnullnull 第 null期 nullnullnullnullnullnullnull 張躍朋等 我國富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議 場需求為導(dǎo)向 實現(xiàn)富硒功能蔬菜向體驗蔬菜 五 感蔬菜 品牌蔬菜的轉(zhuǎn)型提升 nullnull 強化品牌宣傳 觀念 提升群眾對富硒蔬菜的認可度 采用互聯(lián) 網(wǎng) 手機 報紙 雜志 廣播 電視 廣告牌等多種方 式宣傳 拍攝富硒農(nóng)業(yè)系列宣傳片 nullnull 創(chuàng)新富硒 農(nóng)產(chǎn)品營銷方式 開展互聯(lián)網(wǎng)營銷 建立功能齊全 的官方網(wǎng)站 實施網(wǎng)站的個性化和新穎性設(shè)計 如 產(chǎn)品質(zhì)量認證查詢 線下 與 線上 并舉 為消費 者提供營養(yǎng)建議等使消費者產(chǎn)生強烈的參與感和 體驗感 提高信任度和購買欲 nullnull 參考文獻 null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null null 楊文婕 null富硒大蒜和洋蔥中功能性硒化合物的穩(wěn)定性研究 null null衛(wèi)生研究 nullnullnullnull nullnull null nullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnull null nullnullnullnullnullnullnullnull null null 賈禮 null富硒蘿卜芽苗菜的營養(yǎng)品質(zhì)及其緩解小鼠肝損傷作 用機理的研究 null null南京 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) nullnullnullnullnull null null 陳笛 null富硒西蘭花抗氧化活性及其抑制人肺癌細胞 nullnullnullnull 增殖作用的研究 null null武漢 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) nullnullnullnullnull null nullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null null 張雨婷 袁濤 馬宏晨 等 null外源 nullnull null 硒代蛋氨酸對生菜生長 及品質(zhì)的影響 null null北方園藝 nullnullnullnull nullnull nullnull nullnullnullnull null null 郭巨先 羅文龍 符梅 等 null基施富硒肥對菜薹生長和營養(yǎng)元 素的影響 null null中國農(nóng)學(xué)通報 nullnullnullnull nullnull nullnull nullnull nullnullnullnull nullnull 李婷婷 韓承華 周增輝 等 null硒之源對豆瓣菜生理特性 營 養(yǎng)品質(zhì)及硒含量的影響 null null長江蔬菜 nullnullnullnull nullnull nullnullnull nullnullnullnullnull nullnull 陳勇明 黃劍 孫亮 等 null宜春大棚富硒蘆筍栽培技術(shù) null null蔬 菜 nullnullnullnull nullnull nullnull nullnullnullnull nullnull 田宗仁 null植物富硒研發(fā)與行業(yè)發(fā)展的對策建議 null null現(xiàn)代食 品 nullnullnullnull nullnull nullnull nullnullnullnull nullnull 關(guān)法春 王超 null功能蔬菜的界定與利用探討 null null高原農(nóng)業(yè) nullnullnullnull null null nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull 谷偉濤 null廣西富硒農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)發(fā)展對策 null null企業(yè)科技 與發(fā)展 nullnullnullnull nullnull nullnullnull nullnullnullnullnull nullnull 陳志兵 鄧正春 鄭文凱 等 null常油雜 nullnull號油菜富硒優(yōu)質(zhì)高 產(chǎn)栽培技術(shù) null null作物研究 nullnullnullnull nullnull null nullnullnull nullnullnullnullnull nullnull 侯海軍 楊俊 王加慶 等 null湖南省富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策 null null湖南農(nóng)業(yè) nullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull nullnull 李兵 董巖 王玉宏 等 null北方富硒胡蘿卜栽培技術(shù)規(guī)程 null null 中國瓜菜 nullnullnullnull nullnull null nullnull nullnullnulln