特 約欄目主持 項(xiàng)朝陽(yáng) 男 華 中 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 教 授 博 士 生 導(dǎo) 師 現(xiàn) 任 國(guó) 家 大 宗 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 技 術(shù) 體 系 產(chǎn) 業(yè) 經(jīng) 濟(jì) 研 究 室 崗 位 專 家 研 究 室 主 任 主 要 從 事 農(nóng) 產(chǎn) 品 營(yíng) 銷 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 經(jīng) 濟(jì) 方 面 的 教 學(xué) 科 研 工 作 發(fā) 表 研 究 論 文 40 多 篇 主 持 完 成 國(guó) 家 現(xiàn) 代 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 業(yè) 經(jīng) 濟(jì) 研 究 專 項(xiàng) 國(guó) 家 社 會(huì) 科 學(xué) 基 金 教 育 部 人 文 社 科 基 金 武 漢 市 軟 科 學(xué) 項(xiàng) 目 武 漢 市 社 科 基 金 和 湖 北 省 教 育 廳 課 題 多 項(xiàng) 參 與 包 括 國(guó) 家 自 然 科 學(xué) 基 金 和 國(guó) 家 社 科 基 金 重 大 項(xiàng) 目 在 內(nèi) 的 國(guó) 家 省 部 級(jí) 課 題 十 余 項(xiàng) 主 持 或 參 與 完 成 多 項(xiàng) 區(qū) 域 經(jīng) 濟(jì) 規(guī) 劃 項(xiàng) 目 項(xiàng) 目 成 果 被 相 關(guān) 部 門 決 策 采 納 2024 5 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2024 05 001 重慶高山高原蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究 彭翎凌 況覓 李?yuàn)櫲?李玉芳 趙雨佳 雷世梅 曾志紅 胡曦月 重慶倚靠大巴山和武陵山兩座大山脈 境內(nèi)山 高谷深 溝壑縱橫 山地 丘陵各占 76 和 22 海 拔高度在 73 2 800 m 其中海拔 800 m 以上的面積 占重慶轄區(qū)面積的 36 對(duì)此 重慶蔬菜形成了重 慶渝東北 萬(wàn)州區(qū) 開州區(qū) 豐都縣 奉節(jié)縣 巫山 縣 巫溪縣 城口縣 所處的秦巴山區(qū) 渝東南 武 隆區(qū) 黔江區(qū) 石柱縣 彭水縣 酉陽(yáng)縣 所處的武 陵山區(qū)的高山及中高山地區(qū)的布局 1 夏季高溫時(shí) 期 重慶市利用高海拔區(qū)域冷涼氣候條件 生產(chǎn)高 山蔬菜 有力保證了傳統(tǒng) 秋淡 時(shí)節(jié) 9 月前后 的蔬菜供應(yīng) 種植規(guī)模逐年擴(kuò)大 種植水平快速提高 2022 年 全市蔬菜種植面積 產(chǎn)量分別為 81 2 萬(wàn) hm 2 2 272 0 萬(wàn) t 其中 高山蔬菜種植面積 產(chǎn)量分別為 7 3萬(wàn) hm 2 203 7 萬(wàn) t 1 重慶高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 1 1 高山高原蔬菜基地分布 基地規(guī)模迅猛發(fā)展 在重慶市高山蔬菜 彭翎凌 重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 重慶 401121 E mail 418794026 況覓 李?yuàn)櫲?李玉芳 趙雨佳 重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 雷世梅 重慶市農(nóng)業(yè)信息中心 曾志紅 重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 胡曦月 重慶市城口縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 收稿日期 2023 11 16 摘 要 蔬菜是 菜籃子 保供的民生基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè) 也是重慶農(nóng)業(yè)重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè) 自 20 世紀(jì) 90 年代 起 面對(duì)工業(yè)化 城鎮(zhèn)化 產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程 三峽工程庫(kù)區(qū)蓄水帶來(lái)的困難局面 剛剛直轄的重慶 充分 利用山地資源 為提高地產(chǎn)蔬菜自給率和品種均衡性 開始對(duì)不同海拔區(qū)域蔬菜基地進(jìn)行梯次布 局和品種結(jié)構(gòu)調(diào)整 但出現(xiàn)了新優(yōu)品種覆蓋率低 規(guī)范技術(shù)推廣面小 基地設(shè)施配套不足 產(chǎn)業(yè)鏈 條延伸不夠等問(wèn)題 重慶高山蔬菜將以產(chǎn)業(yè)布局更加優(yōu)化 科技創(chuàng)新更加強(qiáng)勁 政策扶持更加有 效 產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定為導(dǎo)向 不斷提高產(chǎn)業(yè)地位與產(chǎn)業(yè)效益 關(guān)鍵詞 重慶 高山蔬菜 生產(chǎn) 問(wèn)題 建議 1 2024 5 基地建設(shè)快 速推進(jìn) 品種 結(jié)構(gòu)不斷調(diào) 整和產(chǎn)業(yè) 鏈延伸壯大的背景下 2022 年全市高山蔬菜基地面 積 2 92 萬(wàn) hm 2 種植面積 7 3 萬(wàn) hm 2 產(chǎn)量 203 7 萬(wàn) t 產(chǎn)值 36 4 億元 其中 渝東南地區(qū)年種植高山蔬菜 3 52 萬(wàn) hm 2 渝東北地區(qū)年種植高山蔬菜 28 933 hm 2 主城都市區(qū)年種植高山蔬菜 8 867 hm 2 在海拔分布 上 800 1 200 m 高山蔬菜年種植面積約 4 0 萬(wàn) hm 2 1 200 1 600 m 高山蔬菜年種植面積約 3 3 萬(wàn) hm 2 品種技術(shù)持續(xù)更新 通過(guò)重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村 委員會(huì) 市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 市農(nóng)技總站 武隆高山蔬菜 研究所等部門聯(lián)動(dòng) 連續(xù)多年發(fā)力高山蔬菜品種結(jié) 構(gòu)調(diào)整和配套技術(shù)研究 高山蔬菜品種由過(guò)去的 三大白 蓮白 甘藍(lán) 大白菜 白蘿卜 成功擴(kuò)大 至茄果類 豆類 瓜類 速生葉菜等 10 個(gè)蔬菜大類 200 余個(gè)新優(yōu)蔬菜品種 研發(fā)應(yīng)用高山大棚番茄 越冬榨菜 牛心甘藍(lán) 辣椒 越冬大白菜 茄子 辣 椒 越冬花椰菜 黃瓜 大白菜 甘藍(lán) 等 10 余套 高山蔬菜高效茬口栽培模式 示范推廣肥水一體 化 避雨栽培 漂浮式育苗等新優(yōu)技術(shù) 使高山蔬菜 種植水平大幅提高 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)增強(qiáng) 1 2 產(chǎn)業(yè)化水平 聯(lián)接模式不斷創(chuàng)新 重慶高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā) 展始終圍繞以點(diǎn)帶線 以線帶面的融合發(fā)展觀念 實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收 引進(jìn)和培育龍頭企業(yè) 發(fā)展壯大當(dāng)?shù)仄髽I(yè) 建立產(chǎn) 銷供一體化的蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈 建立健全農(nóng)業(yè)龍頭企 業(yè) 合作社 大戶與貧困戶的利益聯(lián)接機(jī)制 對(duì)吸納 貧困戶參股 帶動(dòng)增收效果好的龍頭企業(yè) 合作社 等優(yōu)先給予財(cái)政貼息補(bǔ)助和信貸支持 發(fā)揮龍頭企 業(yè)的引領(lǐng) 帶動(dòng) 輻射作用 助推鄉(xiāng)村全面振興 鼓 勵(lì)組建龍頭企業(yè) 合作社 公司 合作社 農(nóng)戶 基地 等多種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式 以全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)理念統(tǒng)籌 推進(jìn)種植 加工 倉(cāng)儲(chǔ)物流 銷售 品牌創(chuàng)建各環(huán)節(jié) 引導(dǎo)發(fā)展采摘體驗(yàn) 休閑觀光 教育科普等新業(yè)態(tài) 推動(dòng)蔬菜一 二 三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展 提高高山蔬菜產(chǎn) 品附加值 2 重慶市高山蔬菜產(chǎn)業(yè)共涉及農(nóng)戶 16 93 萬(wàn)戶 其中 3 33 hm 2 以上的生產(chǎn)業(yè)主 597 個(gè) 13 33 hm 2 以上的生產(chǎn)業(yè)主 174 個(gè) 發(fā)展高山蔬菜農(nóng)民合作社 390 個(gè) 高山蔬菜家庭農(nóng)場(chǎng) 450 個(gè) 涉及高山蔬菜生 產(chǎn)企業(yè) 293 家 其中市級(jí)以上龍頭企業(yè) 11 家 區(qū)縣 級(jí)龍頭企業(yè) 42 家 品牌打造逐步加強(qiáng) 重視和加強(qiáng)對(duì)高山蔬 菜主產(chǎn)區(qū)縣的品牌打造 涌現(xiàn)出一大批以武隆高山 蔬菜 巫溪紅池壩高山蔬菜為代表的名優(yōu)蔬菜產(chǎn) 品 全市高山蔬菜通過(guò)有機(jī)認(rèn)證 720 hm 2 綠色認(rèn)證 1 473 33 hm 2 取得高山蔬菜有機(jī) 綠色和地理標(biāo)志 產(chǎn)品認(rèn)證 237 個(gè) 在武隆區(qū) 有仙女山 彈子山 白 馬山 桐梓山 羅英山五大高山蔬菜生產(chǎn)區(qū) 建成常 年高山蔬菜基地 13 333 33 hm 2 產(chǎn)量超 60 00 萬(wàn) t 通過(guò)綠色食品認(rèn)證 47 個(gè) 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜地理標(biāo)志 產(chǎn)品 5 個(gè) 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局地理證明商標(biāo) 2 個(gè) 產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外 成為風(fēng)景名勝武隆的又一張 名片 在石柱縣 發(fā)展高山特色蔬菜 莼菜 擁 有全國(guó)最大的莼菜生產(chǎn)基地 全縣莼菜種植總面積 933 33 hm 2 占全國(guó)莼菜種植面積的 70 以上 莼菜 產(chǎn)量 1 47 萬(wàn) t 占全國(guó)莼菜總產(chǎn)量的 60 以上 石柱 莼菜獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù) 并于 2020 年被列入全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄 成功建 成國(guó)家有機(jī)莼菜認(rèn)證示范區(qū) 中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu) 勢(shì)區(qū) 2023 年 石柱縣八龍莼工坊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公 司簽訂總金額 1 056 萬(wàn)元的莼菜訂單 其中包含價(jià) 值 36 萬(wàn)元的外貿(mào)訂單 村集體組織經(jīng)濟(jì)得到長(zhǎng)足 的發(fā)展 更實(shí)現(xiàn)了石柱縣冷水鎮(zhèn)村集體經(jīng)濟(jì)外貿(mào)出 口 零 的突破 1 3 技術(shù)應(yīng)用水平 科研平臺(tái)搭建并深入應(yīng)用 為開展重慶高 山蔬菜專用品種選育 國(guó)內(nèi)名優(yōu)品種引進(jìn)篩選及配 套栽培技術(shù)研究 高山蔬菜品牌策劃 2009 年重慶 市農(nóng)業(yè)科學(xué)院武隆縣高山蔬菜研究所在武隆木根 掛牌成立 該研究所開展了甘藍(lán)抗根腫病分子育種 酉 陽(yáng) 土 家 族 苗 族 自 治 縣 清 泉 鄉(xiāng) 清 溪 村 辣 椒 種 植 基 地 海 拔 800 m 2 表 1 重慶市主要高山蔬菜基地情況 序號(hào) 區(qū)域 區(qū)縣 基地面積 hm 2 種植面積 hm 2 海拔 m 主要種類 主要上市期 1 渝東北 巫溪 3 333 5 333 800 1 900 大白菜 甘藍(lán) 蘿卜 辣椒 7 11 月 2 奉節(jié) 3 333 5 667 800 1 600 辣椒 甘藍(lán) 番茄 大白菜 6 10 月 3 萬(wàn)州 467 3 533 800 1 300 甘藍(lán) 蘿卜 大白菜 茄子 4 5 月 10 月至翌年 1 月 4 開州 333 1 067 800 1 600 蘿卜 黃瓜 番茄 甘藍(lán) 7 10 月 5 豐都 133 800 800 1 500 蘿卜 大白菜 甘藍(lán) 番茄 4 12 月 6 城口 67 4 667 800 1 300 辣椒 黃瓜 大白菜 茄子 5 11 月 7 巫山 67 2 800 800 1 800 甘藍(lán) 絲瓜 苦瓜 黃瓜 7 11 月 8 云陽(yáng) 0 5 067 800 1 800 蘿卜 甘藍(lán) 大白菜 辣椒 5 12 月 9 渝東南 武隆 13 334 13 333 800 1 800 甘藍(lán) 蘿卜 辣椒 番茄 6 月至翌年 3 月 10 石柱 2 133 8 000 1 300 1 600 甘藍(lán) 辣椒 莼菜 南瓜 5 月至翌年 2 月 11 彭水 2 534 9 733 800 1 400 茄子 辣椒 甘藍(lán) 蘿卜 5 12 月 12 酉陽(yáng) 1 333 3 333 800 1 300 辣椒 南瓜 蘿卜 茄子 7 12 月 13 黔江 400 800 1 200 1 400 花椰菜 蘿卜 辣椒 菜用玉米 7 11 月 14 主城都市區(qū) 南川 533 6 667 800 1 600 花椰菜 大白菜 南瓜 絲瓜 7 12 月 15 涪陵 333 333 1 000 大白菜 菜用馬鈴薯 菜用玉米 6 月至翌年 1 月 16 江津 133 1 467 800 1 000 魔芋 蘿卜 甘藍(lán) 大白菜 7 9 月 11 月至翌年 2 月 17 巴南 667 67 800 辣椒 黃瓜 南瓜 絲瓜 6 10 月 11 月至翌年 3 月 18 綦江 67 333 800 1 200 辣椒 蘿卜 菜薹 甘藍(lán) 6 10 月 9 月至翌年 3 月 合計(jì) 29 200 73 000 研究 通過(guò) RAD seq 技術(shù)構(gòu)建了甘藍(lán)高密度的遺 傳連鎖圖譜 實(shí)現(xiàn)了抗根腫病 QTLs 定位等 成功找 到了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的 BoCR2 抗甘藍(lán)根腫病基 因 育成國(guó)內(nèi)首個(gè)抗根腫甘藍(lán)組合 22CR63 打破 了國(guó)外對(duì)我國(guó)甘藍(lán)根腫病抗病育種技術(shù)和資源的 封鎖 有望于近期逐步解決我國(guó)甘藍(lán)根腫病的國(guó) 際難題 品種選育引進(jìn)與示范推廣 目前已育成并 審鑒魯渝 10 號(hào)抗根腫病大白菜 CR 秋雪 CR 圣蘿 抗根腫病蘿卜 春盛抗枯萎病絲瓜 魯渝番抗 28 抗 線蟲番茄等蔬菜品種 12 個(gè) 其中秋實(shí) 1 號(hào)甘藍(lán)入 選 2023 年 國(guó)家農(nóng)作物優(yōu)良品種推廣目錄 甘藍(lán)成 長(zhǎng)型品種 重慶高山地區(qū)共引進(jìn)番茄 朝天椒 螺絲 椒 甜椒 茄子 黃瓜 甘藍(lán) 大白菜 蘿卜 西蘭花 花椰菜 榨菜等 12 個(gè)種類 1 080 個(gè)品種 篩選應(yīng)用 適宜高山栽培的農(nóng)哥 204 甜柿 10M 等口感番茄 渝番 718 LBR19233 等抗晚疫病番茄 艷椒 425 黃 歐寶 中椒 105 等甜椒 如意綠隴 興合美螺等螺絲 椒 清脆 306 清脆 405 等黃瓜 竹絲茄 燒烤茄等茄 子 興松 100 天越冬花椰菜 KR915 抗根腫病大白 菜 楚玉 2 號(hào)抗根腫病蘿卜等品種 26 個(gè) 并在重慶 武隆 巫溪 奉節(jié) 四川廣元 樂(lè)山 貴州威寧等推廣 5 333 33 hm 2 1 4 產(chǎn)業(yè)綜合評(píng)價(jià) 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)逐步凸顯 重慶市地處長(zhǎng)江上游 三峽庫(kù)區(qū) 境內(nèi)山地眾多 有 76 山地和 22 丘陵 高山資源富集 海拔 800 m以上面積 2 96 萬(wàn) km 2 占 轄區(qū)面積的 35 98 生態(tài)環(huán)境優(yōu)越 晝夜溫差大 利 于蔬菜作物養(yǎng)分的積累 適宜發(fā)展高山蔬菜 重慶市 高山 包括中高山 蔬菜發(fā)展可耕地主要集中在海拔 800 1 800 m 該區(qū)域?qū)賮啛釒蚺瘻貛н^(guò)渡類型 氣候 年均溫 17 50 年均降雨量 1 104 2 mm 年均 蒸發(fā)量 950 4 mm 年均氣壓 978 6 hPa 無(wú)霜期 311 天 總體氣候特點(diǎn)表現(xiàn)為氣候溫和 雨量充沛集中 光照偏少云霧多 晝夜溫差大 尤其是夏季 山區(qū)最 高氣溫大多不超過(guò) 30 同時(shí) 7 10 月正值重慶平 壩丘陵地區(qū)高溫干旱 少雨缺水期 病蟲害多發(fā) 同 時(shí)大宗蔬菜多收尾下市 上市地方菜產(chǎn)量低 品質(zhì) 差 成本高 而高山蔬菜正好利用此空檔 在不同海 拔錯(cuò)開種植 梯次上市 大大彌補(bǔ)了市場(chǎng)上蔬菜供 應(yīng)的不足 同時(shí)為山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了重要的產(chǎn)業(yè) 支撐 提質(zhì)增效效果明顯 高山蔬菜已成為重慶 構(gòu)建蔬菜保供體系的重要組成部分 成為重慶主城 2024 5 3 都 市區(qū)和周邊地區(qū)秋季蔬菜供給的重要支撐 避免 外調(diào)蔬菜過(guò)多導(dǎo)致本地菜難銷的問(wèn)題 盡可能縮小 市場(chǎng)缺口 2022 年成功解決 春淡 秋淡 問(wèn)題 高 山蔬菜為全市蔬菜供應(yīng)做出了重大貢獻(xiàn) 為穩(wěn)定重 慶菜價(jià)并保持在全國(guó)較低水平發(fā)展起到了重要作 用 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)覆蓋全市近 10 萬(wàn)農(nóng)戶 生產(chǎn)收益 超 14 93 萬(wàn)元 hm 2 務(wù)工收入較以往翻 2 3 番 人均 增收近 2 000 元 已成為填補(bǔ)武陵山 秦巴山地區(qū) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限窘境 山區(qū)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果 全面推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興 增強(qiáng)脫貧地區(qū)和脫貧群眾 內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力的重要產(chǎn)業(yè) 得以讓更多農(nóng)民工 青 年才俊返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè) 發(fā)展壯大 新農(nóng)人 賦予 農(nóng)民 這個(gè)職業(yè)新的內(nèi)涵 讓農(nóng)戶在家門口富起來(lái) 2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題 2 1 新優(yōu)品種覆蓋率低 近年來(lái) 重慶開展蔬菜引種篩選及優(yōu)質(zhì)地方 資源的開發(fā) 高山蔬菜品種逐漸豐富并得以應(yīng)用 推廣 但基地種植格局并未得到根本性改變 上市 蔬菜種類仍以甘藍(lán) 大白菜 蘿卜 辣椒為主 番 茄 茄子 絲瓜 黃瓜 南瓜等種植面積仍較小 蔬 菜產(chǎn)品季節(jié)化差異過(guò)大 蔬菜均衡供應(yīng)不足 不能 滿足淡季市場(chǎng)的多樣化需求 受平壩地區(qū)蔬菜產(chǎn) 出延后 以及外地蔬菜調(diào)入量的影響 高山蔬菜面 臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大 從而影響種植戶的效益和生 產(chǎn)積極性 2 2 規(guī)范技術(shù)推廣面小 重慶高山蔬菜基地面積僅占蔬菜常年基地面 積的 19 7 多地處高海拔地區(qū) 坡度較大 地塊 分散 生產(chǎn)勞作不易 機(jī)械化實(shí)施困難 技術(shù)推廣 難度較大 山區(qū)多為留守的中老年人 文化程度不 高 接受新品種新技術(shù)的意識(shí)偏低 以傳統(tǒng)露地栽 培方式為主 設(shè)施栽培應(yīng)用較少 主要采用小拱棚 育苗方式 穴盤基質(zhì)無(wú)菌育苗和葉菜漂浮式育苗 應(yīng)用推廣不足 栽培技術(shù)較為落后 栽培品種較為 老舊 病蟲害綜合防控力度低 不利于高山蔬菜產(chǎn) 業(yè)發(fā)展 2 3 基地設(shè)施配套不足 受山區(qū)自然條件的限制 與平壩地區(qū)相比 高 山地區(qū)建立蔬菜設(shè)施的條件較為苛刻 受溫度 光 照 土質(zhì) 運(yùn)輸條件等因素的影響 蔬菜設(shè)施配套較 為困難 高山地區(qū)長(zhǎng)期面臨干旱問(wèn)題 缺乏蓄水灌 溉 水肥一體化等設(shè)施 抵御自然災(zāi)害的能力較弱 難以進(jìn)行合理灌溉 嚴(yán)重影響高山蔬菜的產(chǎn)出量 同時(shí) 機(jī)械化應(yīng)用程度較低 適宜重慶山地實(shí)地操 作的無(wú)人機(jī)械研發(fā)力度不足 嚴(yán)重制約了高山地區(qū) 蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展 直接影響規(guī)模效益 2 4 產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不夠 重慶高山蔬菜種植區(qū)大多距目標(biāo)銷售區(qū)域路 程偏遠(yuǎn) 高山蔬菜的銷售季節(jié)又正值高溫時(shí)節(jié) 運(yùn) 輸銷售前 必須經(jīng)過(guò)采后加工處理 盡管現(xiàn)在多數(shù) 高山蔬菜產(chǎn)地開始普及采后蔬菜商品化整理和產(chǎn) 地預(yù)冷 但缺乏有效的冷鏈系統(tǒng)和針對(duì)性的采后處 理技術(shù)或加工技術(shù) 嚴(yán)重制約了高山蔬菜的市場(chǎng)半 徑和品種多樣化發(fā)展 使許多在高山可以種植的精 細(xì)蔬菜因貯運(yùn)條件的限制而不能生產(chǎn) 市場(chǎng)潛力得 不到充分發(fā)揮 3 3 高山蔬菜高質(zhì)量發(fā)展思路與建議 為推動(dòng)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展 重慶將繼 巫 溪 縣 紅 池 壩 大 白 菜 基 地 海 拔 1 600 m 重 慶 市 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 院 武 隆 高 山 蔬 菜 研 究 所 海 拔 1 350 m 2024 5 4 續(xù) 利用好高山蔬菜綠色 優(yōu)質(zhì) 錯(cuò)季上市的優(yōu)勢(shì) 堅(jiān) 持以規(guī)?；?標(biāo)準(zhǔn)化 綠色化 品牌化為路徑 以產(chǎn) 業(yè)布局更加優(yōu)化 科技創(chuàng)新更加強(qiáng)勁 政策扶持更 加有效 產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定為導(dǎo)向 不斷提高重慶 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)地位與產(chǎn)業(yè)效益 3 1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu) 合理輪作套種 根據(jù)市場(chǎng)需要 加大番茄 辣椒 菜豆 豇豆 黃 瓜 茄子 瓢白 小白菜 萵苣 菠菜等蔬菜的種植 比例 合理輪作套種 提高復(fù)種指數(shù) 避免同科作物 連作而造成土壤肥力下降和病蟲害蔓延 對(duì)于種植 面積較大的十字花科蔬菜 排開播種 分批上市 提 高種植效益 4 加大力度發(fā)展工廠化蔬菜 工廠化育 苗技術(shù)具有蔬菜種苗出苗率高 種苗質(zhì)量好 苗齊 苗壯 發(fā)病率低的特點(diǎn) 因此具有產(chǎn)量高 效率高 成本低 省工 節(jié)能等優(yōu)勢(shì) 利用高山的地理優(yōu)勢(shì) 發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè) 因高山食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 且屬 于反季節(jié)蔬菜 具有相當(dāng)好的經(jīng)濟(jì)效益 3 2 推進(jìn)科技創(chuàng)新 加快土壤改良 以科技創(chuàng)新為抓手 以科研院校為依托 以農(nóng) 技推廣為媒介 研發(fā)適宜高山種植的蔬菜品種 創(chuàng) 新高山蔬菜高效茬口模式 促進(jìn)綠色防控技術(shù)集成 與示范推廣 加快蔬菜高山地區(qū)無(wú)人作業(yè)機(jī)械研 發(fā) 解決人力缺乏和老齡化帶來(lái)的影響 大力推進(jìn) 機(jī)械化 數(shù)字化 智能化發(fā)展 加強(qiáng)土壤改良 增施 有機(jī)肥 運(yùn)用有機(jī)肥替代化肥技術(shù) 推進(jìn)綠色標(biāo)準(zhǔn) 化發(fā)展 結(jié)合微生物菌肥 調(diào)節(jié)土壤酸堿度 合理施 用化肥 推廣使用生物肥料 生物農(nóng)藥 運(yùn)用化肥農(nóng) 藥減量增效技術(shù) 促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全 牢固樹 立新發(fā)展理念 推動(dòng)綠色化 數(shù)字化 科技化協(xié)同發(fā) 展 實(shí)現(xiàn)高山蔬菜基地生產(chǎn)性狀 經(jīng)濟(jì)性狀的良性 躍變 3 3 加強(qiáng)政策扶持 強(qiáng)化設(shè)施栽培 營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境 實(shí)施積極的政策項(xiàng)目 通過(guò)實(shí)施規(guī)?；a(chǎn)補(bǔ)貼 貸款貼息 基建補(bǔ)助 稅 收優(yōu)惠等政策扶持 提升當(dāng)?shù)赜布O(shè)施和配套設(shè) 施 吸引龍頭企業(yè)入駐 扶持高山蔬菜專業(yè)合作社 種植大戶 家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體 引導(dǎo)一批企 業(yè)和城市資本進(jìn)入蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展主戰(zhàn)場(chǎng) 保持高山 蔬菜穩(wěn)定供應(yīng) 撬動(dòng)社會(huì)資本進(jìn)入 改變純生產(chǎn)的 經(jīng)營(yíng)理念 各經(jīng)營(yíng)主體參與蔬菜生產(chǎn) 加工 銷售等 各環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng) 進(jìn)一步轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式 不斷提高 生產(chǎn)水平 提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益 依托政府項(xiàng)目 整合 項(xiàng)目資金 推動(dòng)高山蔬菜設(shè)施建設(shè) 有效降低災(zāi)害 性天氣造成的影響 興建排灌設(shè)施 架設(shè)滴灌設(shè)施 和水肥一體化設(shè)施 確保灌溉用水 提高菜區(qū)抗旱 抗災(zāi)能力 5 3 4 延長(zhǎng)產(chǎn)品質(zhì)量 提升蔬菜價(jià)值 高山蔬菜利用夏季高溫季節(jié)高海拔的冷涼氣 候條件 針對(duì)性的產(chǎn)出蔬菜 運(yùn)用采收 分級(jí) 清洗 包裝 真空預(yù)冷 入庫(kù) 運(yùn)輸?shù)炔珊髽?biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī) 程 保證高山蔬菜的質(zhì)量和品質(zhì) 提升高山蔬菜影 響力 提高經(jīng)濟(jì)效益 利用好蔬菜項(xiàng)目資金 引導(dǎo)社 會(huì)資本注入 在高山蔬菜主產(chǎn)區(qū)建立冷藏庫(kù) 對(duì)采 后蔬菜及時(shí)預(yù)冷 配置冷鏈運(yùn)輸車 保證高山蔬菜 的新鮮程度和含水量 延緩組織衰老 防止變質(zhì)腐 爛 用好季節(jié)性過(guò)?；蝓r銷有余的蔬菜產(chǎn)品 延伸 產(chǎn)業(yè)鏈 提高產(chǎn)品附加值 拓寬銷售渠道 打破傳統(tǒng) 銷售模式 結(jié)合網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái) 形成 電子商務(wù) 專 業(yè)合作社 基地 的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式 促進(jìn)高山蔬菜 一 二 三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展 參考文獻(xiàn) 1 唐誼娟 重慶農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)變動(dòng)特征及區(qū)域優(yōu)化研究 D 重慶 重慶師范大學(xué) 2014 2 況覓 張蔚鴻 曲淑娟 重慶高山蔬菜助力山區(qū)脫貧增收 J 中國(guó)園藝文摘 2017 33 11 69 70 3 邱正明 郭鳳領(lǐng) 聶啟軍 等 我國(guó)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā) 展對(duì)策 J 長(zhǎng)江蔬菜 2006 11 1 4 4 張?jiān)伱?劉曉波 唐維超 等 重慶高山蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀及展 望 J 中國(guó)蔬菜 2017 10 19 22 5 龔亞菊 吳麗艷 鮑銳 等 云南高原夏秋蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀及 對(duì)策 C 第二屆云南省科協(xié)學(xué)術(shù)年會(huì)暨高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展 論壇論文集 云南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì) 2012 武隆區(qū)雙河鎮(zhèn)蕎子村番茄種植基地 海拔 1 200 m 2024 5 5