男 1968 年生 1992 年 7 月畢業(yè)于山東農(nóng)業(yè)大學蔬菜專業(yè) 山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推 廣中心作物一部副部長 二級研究員 山東省政協(xié)委員 山東省有突出貢獻的中青年 專家 兼任農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導組成員 中國蔬菜協(xié)會副會長 山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村 專家顧問團蔬菜分團副團長 山東省農(nóng)業(yè)標準化委員會副主任 中國蔬菜 雜志編 輯等職 長期從事農(nóng)業(yè)新技術(shù) 新產(chǎn)品 新模式的研究 示范和推廣工作 主持或參與 完成省重大科技創(chuàng)新工程項目 省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新等科研項目近 20 項 榮獲 省科技進步二等獎 三等獎各 1 項 全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收一等獎 1 項 二等獎 3 項 神 農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技二等獎 1 項 省農(nóng)牧漁業(yè)豐收一等獎 3 項 授權(quán)國家專利 18 件 主 持或參與制定了國家標準 行業(yè)標準和省地方標準 80 項 編或參編 60 多部 400 多 萬字的科普著作 在核心期刊發(fā)表論文 30 余篇 特約欄目主持 nullnullnull DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2024 01 004 摘要 茄子屬茄科作物 營養(yǎng)豐富 肉質(zhì)細嫩 微甜 口感佳 老幼皆宜 是餐桌上常見的蔬菜 結(jié)合栽培 經(jīng)驗和多年的新品種比較試驗結(jié)果 總結(jié)出一套適宜桂林地區(qū)的春季露地茄子栽培技術(shù) 同時對適宜 當?shù)赝茝V的 6 個優(yōu)良品種進行介紹 為茄子種植戶提供參考 以優(yōu)化品種結(jié)構(gòu) 更好地普及 良種 良 法 提升生產(chǎn)管理水平 豐富品種類型 加速品種更新?lián)Q代 助推茄子產(chǎn)業(yè)發(fā)展 助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興 關(guān)鍵詞 茄子 栽培技術(shù) 品種推薦 桂林地區(qū)茄子春季露地栽培技術(shù)及 優(yōu)良品種推薦 楊雄生 于琴芝 李蝶 甘桂云 韋彩玉 茄子為茄科茄屬植物 是重要的茄果類蔬菜和餐 桌上常見的蔬菜 起源于亞洲東南部 2 000多年前引 入中國 中國被認定為第二起源地 1 其營養(yǎng)價值很高 富含蛋白質(zhì) 脂肪 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)及鈣 磷 鐵等礦 質(zhì)元素 還具有預防疾病和保健等功效 其中 富含的 維生素 P有保護心血管的作用 能預防高血壓 富含 的龍葵堿可預防 抑制胃癌 肺癌等 富含的維生素 E 具有抗衰老的功效 2 4 茄子果實為漿果 由果皮 胎座 和心髓等組成 形狀為圓球 扁圓 卵圓或長條等 顏色 有紫紅 暗紫 白 綠和青等 市場上以紫色為主 果實 食用口感極佳 質(zhì)地細嫩 味微甜 其中 燒烤茄是燒烤 專用型茄子 最先在云南地區(qū)消費 現(xiàn)已成為市場新 寵 在四川 重慶 貴州等地的需求量不斷增加 5 6 1 生產(chǎn)現(xiàn)狀 資源縣隸屬于桂林市 東面 南面 西南面分別 與全州縣 興安縣 龍勝縣毗鄰 西面 北面均與湖 南交界 地處亞熱帶季風氣候區(qū) 氣候溫和 四季宜 人 冬無嚴寒 夏無酷暑 雨量充沛 光熱適宜 無霜 期較長 特殊的地形地貌造就了境內(nèi)小氣候復雜多 樣 山地氣候特征明顯 具備茄子生長所需的優(yōu)越 環(huán)境 資源縣栽培茄子已有較長的歷史 百姓也有 種植茄子的習慣 隨著農(nóng)業(yè) 農(nóng)村發(fā)展和新型經(jīng)營 主體隊伍日益壯大 茄子產(chǎn)業(yè)也在不斷壯大 2022 年全縣茄子種植面積約 725 hm 2 但以農(nóng)戶零星種 楊雄生 資源縣經(jīng)濟作物站 廣西桂林 541400 于琴芝 桂林市經(jīng)濟作物技術(shù)推廣站 李蝶 甘桂云 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院 韋彩玉 通訊作者 廣西幼兒師范高等?？茖W校 531400 E mail 408938585 收稿日期 2023 11 28 2024 1 11 植為主 規(guī)?；N植基地少 同時存在規(guī)范化管理 技術(shù)缺乏 經(jīng)營主體老齡化嚴重和新技術(shù)推廣難等 問題 導致常年連作 重施化肥 盲目噴施農(nóng)藥等管 理不科學的現(xiàn)象仍然存在 此外 種植的茄子品種 單一 結(jié)構(gòu)簡單 品種更新慢 品種老化 退化 混雜 等現(xiàn)象凸顯 病蟲害發(fā)生也逐漸加重 嚴重影響產(chǎn) 量和品質(zhì) 經(jīng)濟效益低 農(nóng)戶種植茄子的積極性受 到影響 通過推廣 良種 良法 可以優(yōu)化品種結(jié) 構(gòu) 推進規(guī)范化生產(chǎn)和品種更新?lián)Q代進程 實現(xiàn)減 肥 減藥 增產(chǎn) 增效 豐富 菜籃子 推動當?shù)刂鲗?產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展 助力鄉(xiāng)村振興 2 栽培技術(shù) 2 1 育苗 苗床選擇和準備 可選擇在大棚內(nèi)育苗 具 有防寒保溫效果 利于種子發(fā)芽和幼苗生長 宜選擇 3年以上未種過茄科作物的地塊 以土質(zhì)疏松 土壤 肥沃 排灌方便 交通便利為佳 播種前5天左右深 翻地塊 清理田間雜草和上茬作物殘體 起畦 畦面 寬 1 2 1 5 m 溝深 0 35 0 40 m 平整畦面 壓實 播 前1 2天用50 多菌靈可濕性粉劑400 500倍液澆 灌或噴霧消毒苗床 待用 營養(yǎng)土準備和處理 購買茄果類專用育苗基 質(zhì) 播種前 將育苗基質(zhì)與清水攪拌 充分混勻 含水 量約70 然后裝盤或裝育苗杯 可選擇54 孔穴盤 或育苗杯 裝盤基質(zhì)深度以距穴盤平面1 0 1 5 cm 為宜 種子處理和催芽 將種子放入清水中浸泡 10 min左右 并進行搓洗 然后放入1 高錳酸鉀溶 液或福爾馬林200 300倍液中浸種15 30 min 使種 子充分消毒 撈出 放入清水中反復沖洗干凈 或放 入 50 55 熱水中浸泡 15 min 左右 期間不斷攪 拌 使種子表皮受熱均勻 最后 轉(zhuǎn)入常溫水中浸泡 12 24 h 撈出種子前搓掉種皮上的黏液 可直播 也可催芽后再播種 催芽時 選擇干凈 濕潤的毛巾 或紗布 將種子包裹起來 置于28 30 環(huán)境下催 芽 種子萌發(fā)前每天定時清洗 以免種子發(fā)生霉變 待約70 種子露白后即可播種 播種 一般4 5月播種 將萌發(fā)的種子點播 在準備好的育苗盤或育苗杯中 每孔播 1 粒 然后 覆上1 cm 左右的育苗基質(zhì) 將播種好的穴盤 育苗 杯整齊地擺放到苗床上 并用清水澆透 也可選擇 撒播 撒播后在苗床上撒厚 0 5 1 0 cm 的育苗基 質(zhì) 每1 m 2 播種量35 40 g 露地播種 可搭建小拱 棚覆蓋薄膜或遮陽網(wǎng) 以達到保溫或防止大雨天氣 沖刷苗床等作用 促進幼苗生長 一般 5 7 天即可 齊苗 當70 幼苗出土后撤去薄膜 溫度高時 及時 補充水分 并及時揭膜通風 防止燒苗 分苗間苗 采用苗床撒播育苗時 需要進行間 苗 分苗 當幼苗2葉1心時 以株行距8 10 cm間苗 和分苗 間苗或分苗后將苗床澆透水 利于緩苗 2 2 定植 整地施足基肥 茄子屬于喜肥蔬菜 在有機 質(zhì)含量高 肥水強的地塊長勢良好 尤其對氮元素需 求量較高 宜選擇排灌方便 土層深厚 富含有機質(zhì) 保水保肥能力強的地塊 深翻地塊 結(jié)合整地施足基 肥 每667 m 2 施入腐熟有機肥1 000 1 500 kg 平衡 型緩效復合肥40 50 kg 過磷酸鈣30 40 kg 起畦 畦面寬1 0 1 2 m 溝寬0 25 0 30 m 溝深0 15 0 20 m 耙碎土塊 平整畦面 覆地膜 如遇長期干旱天 氣 可灌小水后再覆蓋地膜 提墑保墑 定植 定植前先用清水澆濕苗床 便于取 苗 以減少根系損傷 大行距70 75 cm 小行距50 55 cm 株距55 60 cm 選擇晴天或陰天進行 按定 植規(guī)格先破膜挖坑 每坑定植1株 阿成 云川9號 2024 1 12 2 3 田間管理 中耕除草 如遇低溫天氣 定植后 3 5 天在 種植穴邊淺中耕1次 可有效提高地溫 利于緩苗 緩苗后 及時清除田間和周邊雜草 水肥管理 茄子喜肥且較耐肥 需肥量大 以氮最多 鉀次之 磷較少 對中量元素如鈣和鎂的 需求量較大 在結(jié)果期合理補充鈣 鎂肥 緩苗后至 開花前一般不澆水 利于蹲苗 如遇干旱天氣 可澆 1 次小水 開花期到門茄 瞪眼 期 應(yīng)加強水肥管 理 及時追肥 澆水 當大部分門茄長至3 cm左右時 進行第1次追施肥水 水量可稍大一些 結(jié)合澆水每 667 m 2 追施尿素10 15 kg 硫酸鉀10 12 kg 坐果期 和果實膨大期 每5 7天澆1次水 當對茄開始膨大 時進行第2次追施肥水 每667 m 2 追施高鉀復合肥 10 15 kg 每7 10天追施1次 期間可葉面噴施磷酸 二氫鉀溶液 并適當補充硼 鈣 鎂等中微量元素 修剪整枝 及時整枝 以改善通風透光條 件 當門茄膨大后 將門茄以下萌發(fā)的側(cè)芽及下部 老葉全部摘去 對茄下的腋芽也要全部抹去 當六 茄坐穩(wěn)后 及時疏掉病弱枝 徒長枝 保留二杈狀分 枝 保證通風透氣狀況良好 2 4 主要病蟲害防治 病蟲害防治堅持以預防為主 綜合防控相結(jié)合 的原則 堅持以農(nóng)業(yè) 物理 生物防治為主 化學防 治為輔的植保方針 主要蟲害包括地老虎 紅蜘蛛 茄螟和茶黃螨 主要病害有苗期立枯病 黃萎病 綿 疫病等 地老虎 主要為害芽 嫩葉和主莖 造成缺 苗 斷壟等 幼蟲期可用 2 5 溴氰菊酯乳油 3 000 3 500倍液或80 敵百蟲可濕性粉劑600 800倍液 噴霧防治 紅蜘蛛 主要為害嫩葉 吸食汁液 造成大小 不規(guī)則的黃綠色斑點 可用20 雙甲脒乳油1 000 2 000倍液或2 5 聯(lián)苯肼酯水乳劑 3 000 3 500 倍 液噴霧防治 茄螟 幼蟲可為害花等器官 蛀食嫩莖和果 實 造成植株頂部枯萎 落花落果等 幼蟲可用2 5 多殺菌素懸浮劑 1 000 1 500 倍液或 5 啶蟲隆乳 油2 500 3 000倍液噴霧防治 茶黃螨 主要蛀食嫩葉 使葉片僵硬并向下 卷曲 葉背呈黑褐色 嚴重時為害嫩芽或引起落果 可用25 噻嗪酮可濕性粉劑1 500倍液 5 噻螨酮 可濕性粉劑 1 500 2 000 倍液或 20 雙甲脒乳油 1 000 2 000倍液噴霧防治 立枯病 多在苗期發(fā)病 發(fā)生初期地表根基 部出現(xiàn)橢圓形暗褐色病斑 凹陷 繞莖一周 病部縊 縮 幼苗站立不倒干枯死亡 發(fā)病初期 可用72 2 霜霉威鹽酸鹽水劑 800 1 000 倍液或 95 噁霉靈 原藥3 500 4 000倍液噴霧防治 茄子黃萎病 發(fā)病初期 葉片邊緣會出現(xiàn)褪 綠色病斑 病部葉片逐漸萎蔫 褐色 脫落 枯死 病 情嚴重時會導致葉片全部黃萎 枯死 發(fā)病初期可 用50 多菌靈可濕性粉劑600 800倍液 2 5 咯菌 腈懸浮劑1 000 1 200倍液或70 甲基硫菌靈可濕 性粉劑600 800倍液噴霧防治 茄子綿疫病 發(fā)病初期 葉片出現(xiàn)水漬狀不 規(guī)則病斑 有輪紋 濕度大時病部長出白霉 果實染 病后表皮出現(xiàn)水漬狀黃褐色或黑褐色圓形病斑 嚴 重時果肉呈褐色腐爛狀 高溫時長出白色絮狀菌 絲 病果脫落或干癟 發(fā)病初期 可用75 百菌清可 濕性粉劑 500 600 倍液 72 2 霜霉威鹽酸鹽水劑 700 800 倍液或 58 甲霜 錳鋅可濕性粉劑 600 800倍液噴霧防治 2 5 適時采收 茄子以嫩果為食用部位 茄眼 即將消失時為 最佳采收期 應(yīng)避開高溫時段采收 一般選擇早晨或 傍晚為宜 用剪刀采收 以免撕裂枝條 形成傷口 3 品種推薦 3 1 瑞豐3號 由廣西農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所育成 為中早熟 品種 春茬為65 75天 秋茬為50 55 天 植株長勢 旺 連續(xù)坐果性強 商品率高 抗逆性強 高抗青枯 病 果實長棒形 單果質(zhì)量約 250 g 商品果實縱徑 30 35 cm 橫徑約4 5 cm 成熟果肉白色 肉質(zhì)細嫩 品質(zhì)佳 每667 m 2 產(chǎn)量4 000 4 400 kg 3 2 瑞豐6號 由廣西農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所育成 為中晚熟品 種 植株生長勢強 坐果率高 果實長棒狀 紫黑色 光 澤度好 皮薄肉嫩 果肉綠色 質(zhì)地柔軟且略有香味 品質(zhì)極佳 果實可溶性糖含量2 11 游離氨基酸含量 94 4 mg 100 g 維生素C含量8 68 mg 100 g 蛋白質(zhì)含 量1 20 mg 100 g 每667 m 2 產(chǎn)量為3 800 4 500 kg 3 3 阿成 由廈門育祿昌種苗有限公司育成 為中熟品種 植株生長勢強 結(jié)果率高 根系旺盛 抗病性好 適 2024 1 13 應(yīng)性廣 果實長卵形 尾端稍尖 果條順直美觀 頭 尾勻稱 單果質(zhì)量 260 500 g 縱徑 25 30 cm 橫徑 5 7 cm 果皮薄 深紫色 有光澤 果肉致密 細嫩 白 綠色 烹飪后肉質(zhì)細膩 口感舒綿可口 果實萼片深 紫色 生長適宜溫度為 20 30 每 667 m 2 產(chǎn)量在 4 000 4 500 kg 3 4 天成 由廈門育祿昌種苗有限公司育成 為中熟品 種 株型開展 生長勢強 結(jié)果率和坐果率好 品質(zhì) 優(yōu) 商品性好 高抗青枯病 綿疫病和黃萎病 耐熱 耐濕 適應(yīng)性廣 果實長卵形 尾端圓 果條順直美 觀 頭尾勻稱 單果質(zhì)量300 550 g 縱徑 25 35 cm 橫徑5 8 cm 果皮薄 深紫紅色 有光澤 光亮美觀 果肉致密 細嫩 白綠色 烹飪后肉質(zhì)細膩 口感舒 綿適口 果實萼片深紫色 生長適宜溫度 18 30 每667 m 2 產(chǎn)量在4 000 5 000 kg 3 5 云川9號 由綠亨科技集團股份有限公司育成 為中早熟 品種 植株生長勢強 前期坐果優(yōu)勢明顯 果實長條 形 棒狀 深紫紅色 光澤度好 單果質(zhì)量300 400 g 果實縱徑 28 33 cm 橫徑 6 8 cm 商品性好 少籽 果肉細嫩 口感佳 每667 m 2 產(chǎn)量5 000 6 000 kg 3 6 紅美 由綠亨科技集團股份有限公司育成 為中早熟 品種 植株生長勢較強 連續(xù)坐果能力強 品質(zhì)優(yōu) 果 實長條形 紫紅色 光澤度極佳 果實縱徑30 40 cm 橫徑 3 4 cm 皮薄少籽 肉質(zhì)柔嫩 口感極佳 每 667 m 2 產(chǎn)量4 000 5 000 kg 參考文獻 1 郭秀堂 試論茄子栽培技術(shù)與提高種植效益的相關(guān)措施 J 河南農(nóng)業(yè) 2023 26 19 21 2 崔玉英 王小雪 重慶市萬盛經(jīng)開區(qū) 4 個茄子新品種引種 試驗 J 南方農(nóng)業(yè) 2022 16 1 81 83 100 3 沈迪青 茄子營養(yǎng)價值及栽培技術(shù) J 上海蔬菜 2011 3 33 34 4 謝秋萍 茄子栽培技術(shù)和病蟲害無公害防治技術(shù) J 種子科 技 2023 5 100 102 5 張保才 茄子新品種真糯燒烤茄 J 農(nóng)村百事通 2020 11 37 6 張保才 張秀榮 郭超哲 等 茄子新品種真糯燒烤茄的選 育 J 長江蔬菜 2021 6 48 50 高產(chǎn)高品質(zhì)朝天椒新品種紅運20 種植表現(xiàn)及栽培技術(shù) 吳程英 鐘時偉 曾啟熙 辣椒富含維生素 C 辣椒素等營養(yǎng)物質(zhì) 廣泛 應(yīng)用于醫(yī)藥 食品 保健和軍事等領(lǐng)域 是全球僅次 于豆類 番茄的第三大蔬菜作物 據(jù)統(tǒng)計 中國是世 界第一大辣椒生產(chǎn)國和消費國 辣椒種植覆蓋全國 28個省級行政區(qū) 目前種植面積約 214 67 萬 hm 2 年總產(chǎn)量約 6 399 萬 t 1 在全球占比均居第一 辣 椒產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值約 2 500 億元 占全國蔬菜總產(chǎn)值 的11 36 對農(nóng)民收入貢獻率占到1 14 1 特別是 近 10 年來 中國辣椒的種植面積增長了 30 且產(chǎn) 業(yè)鏈不斷延長 從種植向初加工 精深加工延伸 產(chǎn) DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2024 01 005 吳程英 廣東現(xiàn)代金穗種業(yè)有些公司 廣州 511400 電話 15915700690 E mail 122731490 鐘時偉 廣東現(xiàn)代金穗種業(yè)有些公司 曾啟熙 廣西農(nóng)之源農(nóng)業(yè)科技有限公司 收稿日期 2023 09 21 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 2024 1 摘 要 雜交一代單生朝天椒新品種紅運 20 是由廣東現(xiàn)代金穗種業(yè)有限公司登記 登記證號 GPD 2021 440046 并推廣的高產(chǎn)高品質(zhì)型品種 目前已在10 個省份示范種植并取得較好的示范效果 深受種植戶認可 現(xiàn)總結(jié)其適應(yīng)性種植表現(xiàn)和栽培技術(shù) 以期促進紅運 20 在華南 西南等產(chǎn)區(qū)的 大面積推廣種植 關(guān)鍵詞 單生朝天椒 紅運20 種植表現(xiàn) 栽培技術(shù) 14