<p>ICS 65.020.20 B 05 備案號(hào):52170-2017 DB11 北京市地方標(biāo)準(zhǔn) DB11/T 13812016 葡萄設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程 Technical regulations for protected cultivation of grapevine 2016 - 12 - 22發(fā)布 2017 - 04 - 01實(shí)施 北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 &nbsp; 發(fā)布 DB11/T 13812016 I 目 &nbsp;次 前言 . II 1 范圍 . 1 &nbsp;2 規(guī)范性引用文件 . 1 &nbsp;3 術(shù)語(yǔ)和定義 . 1 &nbsp;4 產(chǎn)地環(huán)境條件 . 1 &nbsp;5 設(shè)施類型、結(jié)構(gòu)與建造 . 1 &nbsp;6 配套生產(chǎn)技術(shù) . 2 &nbsp;附錄A（資料性附錄） 北京地區(qū)避雨栽培葡萄病蟲害周年防治歷 . 6 &nbsp;附錄B（資料性附錄） 北京地區(qū)避雨栽培周年管理工作歷 . 8 &nbsp;附錄C（資料性附錄） 北京地區(qū)溫室葡萄一年兩收栽培病蟲害周年防治歷 . 9 &nbsp;附錄D（資料性附錄） 北京地區(qū)溫室葡萄一年兩收栽培周年管理工作歷 . 11 DB11/T 13812016 II 前 &nbsp;言 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.12009給出的規(guī)則起草。 本標(biāo)準(zhǔn)由北京市園林綠化局提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)由北京市園林綠化局組織實(shí)施。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：徐海英、張國(guó)軍、孫磊、閆愛玲、王曉玥、王慧玲、任建成。 DB11/T 13812016 1 葡萄設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葡萄產(chǎn)地環(huán)境條件，設(shè)施類型、結(jié)構(gòu)與建造，配套生產(chǎn)技術(shù)等技術(shù)要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于北京地區(qū)避雨和日光溫室葡萄一年兩收栽培。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 51057 &nbsp;種植塑料大棚工程技術(shù)規(guī)范 JB/T 10286 &nbsp;日光溫室技術(shù)條件 JB/T 10594 &nbsp;日光溫室和塑料大棚結(jié)構(gòu)與性能要求 NY/T 496 &nbsp;肥料合理使用準(zhǔn)則 通則 NY/T 1998 &nbsp;水果套袋技術(shù)規(guī)程 鮮食葡萄 NY/T 2379 &nbsp;葡萄苗木繁育技術(shù)規(guī)范 NY 5087 &nbsp;無(wú)公害食品 鮮食葡萄產(chǎn)地環(huán)境條件 NY/T 5088 &nbsp;無(wú)公害食品 鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB11/T 291 &nbsp;日光溫室建造規(guī)范 DB11/T 609 &nbsp;葡萄日光溫室促早栽培技術(shù) 3 術(shù)語(yǔ)和定義 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。 3.1 &nbsp;葡萄避雨栽培 rain-shelter cultivation of grapevine 在人工創(chuàng)造的避雨設(shè)施環(huán)境條件下，生長(zhǎng)季節(jié)葡萄樹體（枝、葉、果實(shí)及根系）免受雨水直接沖刷，便于均衡化管理樹體的一種栽培方式。 3.2 &nbsp;溫室葡萄一年兩收栽培 two-harvest-a-year of grape in greenhouse 在適當(dāng)?shù)臏厥覘l件下，通過人為調(diào)控，使葡萄在年周期內(nèi)完成兩次從萌芽、抽梢、開花、座果到果實(shí)成熟的栽培方式。 4 產(chǎn)地環(huán)境條件 按照NY 5087的規(guī)定執(zhí)行。 5 設(shè)施類型、結(jié)構(gòu)與建造 2 5.1 塑料大棚 葡萄設(shè)施栽培所用的塑料大棚應(yīng)符合GB/T 51057和JB/T 10594的規(guī)定。 5.2 簡(jiǎn)易避雨棚 在立柱頂端加設(shè)一根寬約1.2 m1.6 m的橫梁，橫梁的兩端沿行向各拉一道12 號(hào)鉛絲，沿立柱頂端向上再加設(shè)高0.8 m1.0 m的支柱，支柱頂端下方5 cm10 cm處沿行向拉一道12 號(hào)鉛絲。用竹片做拱，間距約0.8 m1.5 m，拱片上方覆膜，膜上應(yīng)用雙向交叉壓膜線固定。 5.3 日光溫室 按照DB11/T 291和JB/T 10286的規(guī)定執(zhí)行。溫室前坡面角度應(yīng)比傳統(tǒng)溫室更直立，70°左右為宜，高度在地面以上1.5 m1.7 m處呈自然弧形彎曲至棚頂。溫室后墻與側(cè)墻體內(nèi)加12 cm厚保溫層，在后墻距地面0.5 m高處留通風(fēng)孔，規(guī)格為0.4 m×0.4 m左右，通風(fēng)口間距為5 m。 6 配套生產(chǎn)技術(shù) 6.1 棚膜的選擇與使用 塑料大棚和日光溫室宜選用厚度0.05 mm 0.1 mm左右的耐老化、高強(qiáng)度的塑料膜。簡(jiǎn)易避雨棚宜選用0.03 mm0.05 mm的塑料膜。 日光溫室葡萄一年兩收栽培時(shí)，周年均需要有棚膜覆蓋。以促早栽培為主時(shí)，棚膜在每年的 1011 月或 34 月間更換新膜；以生產(chǎn)第二季果實(shí)為主時(shí)，在 67 月份更換新膜。棚膜應(yīng)分上、中、下三片，下片與中片連接處距地面1.5 m，中片與上片連接處離屋頂1 m。塑料大棚和簡(jiǎn)易避雨栽培的上膜時(shí)間應(yīng)在每個(gè)生長(zhǎng)季的開花期前后。 6.2 設(shè)施內(nèi)溫濕度調(diào)控 &nbsp;塑料大棚內(nèi)不埋土栽培時(shí)應(yīng)注意提高萌芽前期和萌芽初期大棚內(nèi)濕度，空氣相對(duì)濕度應(yīng)不低于70%。日光溫室一年兩收栽培時(shí)，第一季果萌芽前溫度應(yīng)在2035 ，空氣相對(duì)濕度不低于70 %；萌芽后至開花期溫度應(yīng)在2328，空氣相對(duì)濕度低于70 %；第二季果開花期溫度應(yīng)低于30，第二季果實(shí)成熟期溫度應(yīng)不低于12 ；其它時(shí)間的溫濕度控制按照DB11/T 609執(zhí)行。 6.3 品種選擇 6.3.1 避雨栽培 避雨栽培的品種選擇范圍較廣，可考慮香味、無(wú)核或者特殊果形的優(yōu)良品種?？蛇x用的葡萄品種主要有：巨峰、紅地球、玫瑰香、夏黑、瑞都香玉、瑞都紅玉、瑞都紅玫、巨玫瑰、金手指、京早晶、愛神玫瑰、碧香無(wú)核、京秀、香妃、維多利亞、無(wú)核白雞心、火焰無(wú)核、皇家夏天、陽(yáng)光玫瑰、紅芭拉多等。 6.3.2 日光溫室葡萄一年兩收栽培 日光溫室葡萄一年兩收栽培宜選用成熟期早、耐弱光、花芽分化容易的優(yōu)良品種?？蛇x用的葡萄品種主要有：瑞都香玉、瑞都紅玉、愛神玫瑰、香妃、京香玉、瑞都早紅、瑞都科美、瑞都紅玫、維多利亞、夏黑等。 6.4 苗木生產(chǎn) DB11/T 13812016 3 按照NY/T 2379執(zhí)行。 6.5 整形方式 6.5.1 避雨栽培 6.5.1.1 單臂籬架斜干水平單龍蔓直立葉幕形 適于生長(zhǎng)勢(shì)中庸的葡萄品種。采用南北行向，行距為2.5 m3 m，立柱間距5 m6 m，架高1.8 m2.0 m，架面第一道鉛絲距地面約70 cm。主蔓以小于15°傾斜角匍匐延伸，逐漸抬起并以水平方式引縛于第一道鉛絲，新梢直立引縛。 6.5.1.2 Y形架斜干水平單龍蔓V型葉幕形 適于生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的葡萄品種。采用南北行向，行距、立柱間距、架高、主蔓培養(yǎng)方法同6.5.1.1，新梢往兩側(cè)引縛在 V 形側(cè)面。 6.5.1.3 T形架斜干水平單龍蔓水平葉幕形 適于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的葡萄品種。采用南北行向，行距、立柱間距及架高同6.5.1.1。在每根立柱的1.7 m高度設(shè)一個(gè)橫梁，橫梁寬2.3 m左右；在橫梁上每隔40 cm拉一道鉛絲。新梢稍抬起后向兩側(cè)水平引縛在橫梁的水平鉛絲上。 6.5.2 日光溫室葡萄一年兩收栽培 6.5.2.1 水平式棚架 沿溫室南北的中線定植一行樹，株距 2m3 m，每株樹留一個(gè)高主干，雙主蔓向南北兩側(cè)水平延伸并保留多年，結(jié)果母枝呈龍爪狀近水平分布在主蔓上，新梢垂直于主蔓水平引縛。 6.5.2.2 傾斜式棚架 在溫室南側(cè)定植一行樹，株距2 m3 m，每株樹的主蔓傾斜式提升至近水平的棚架面上，向北延伸生長(zhǎng)直至距溫室后墻40 cm50 cm處，結(jié)果母枝呈龍爪狀近水平分布在主蔓上，新梢垂直于主蔓水平引縛。 6.6 定植技術(shù) 6.6.1 定植溝準(zhǔn)備 沿行向挖深度和寬度各60 cm左右的定植溝，地下水位低或沙性較強(qiáng)的土壤宜加大深度。每667m2施入5 000 kg有機(jī)肥。 6.6.2 苗木準(zhǔn)備 選枝條粗度適中、芽眼飽滿、根系發(fā)達(dá)、無(wú)明顯病蟲害的葡萄苗。栽植前先用清水將苗木浸泡1 d，定植前修剪根系，細(xì)根短留，長(zhǎng)根長(zhǎng)留，將根系剪出新傷口。 6.6.3 定植 定植深度以苗木的根頸部與地面相平為準(zhǔn)。栽植時(shí)將根系水平方向撐開并擺布均勻，回填踩實(shí)并灌透水。 4 6.6.4 定植當(dāng)年管理 6.6.4.1 水肥管理 以滴灌供水方式為宜，灌透水后應(yīng)及時(shí)松土。萌芽后宜每2 d6 d滴水一次，濕潤(rùn)深度20 cm，立秋前后停止供水。新梢長(zhǎng)至50 cm60 cm時(shí)，宜施用速效性追肥12次，每次間隔15 d左右。 6.6.4.2 新梢和副梢管理 避雨栽培時(shí)，每株樹選留1個(gè)最健壯新梢，并直立引縛?；?0 cm以下的副梢留23片葉摘心，其余副梢均留1片葉摘心。日光溫室中雙主蔓整形時(shí)，新梢生長(zhǎng)至1.7 m1.9 m時(shí)應(yīng)對(duì)主梢進(jìn)行摘心，選留2個(gè)健壯副梢分別向兩側(cè)水平引縛并向前延伸。冬季修剪時(shí)，宜剪留直徑1 cm以上的健壯枝條。 6.7 土壤管理 避雨栽培時(shí)，在定植行內(nèi)用園藝地布覆蓋，行間自然生草，定期刈割。日光溫室一年兩收栽培時(shí)，在栽植帶內(nèi)用園藝地布覆蓋。 6.8 施肥 6.8.1 基肥 在果實(shí)采收后施以有機(jī)肥為主的基肥，每年施一次，施肥量2 000 kg/667m23 000 kg/667m2。 施肥方法按照NY/T 496執(zhí)行，肥料種類見NY/T 5088。 &nbsp; 6.8.2 追肥 幼樹在生長(zhǎng)季前期追施以氮素為主的復(fù)合肥，施肥量10 kg/667m225 kg/667m2，宜結(jié)合灌水進(jìn)行。成齡樹在果實(shí)膨大期和轉(zhuǎn)色期追施復(fù)合肥，前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。 6.9 灌水 宜采用滴灌，在萌芽前、新梢快速生長(zhǎng)期、漿果膨大期、果實(shí)采收后和埋土前各灌水1次。 6.10 修剪 6.10.1 避雨栽培的冬季修剪 不埋土作業(yè)時(shí)，在傷流期之前半月左右進(jìn)行修剪；埋土作業(yè)時(shí)，在11月中下旬完成修剪。12年生樹以延長(zhǎng)梢長(zhǎng)梢修剪為主，剪留長(zhǎng)度按剪口粗度1 cm左右選留即可，其它新梢均按短梢修剪。 &nbsp;6.10.2 避雨栽培的夏季修剪 第一道鉛絲以下的新梢應(yīng)全部抹除，第一道鉛絲以上的新梢，每15 cm30 cm保留一個(gè)。開花期進(jìn)行摘心處理（延長(zhǎng)梢除外），落花落果重的品種應(yīng)重摘心，坐果好的品種宜在花期前后摘心。副梢應(yīng)留12個(gè)葉片摘心。 6.10.3 日光溫室一年兩收栽培的冬季修剪 第二季果采收后預(yù)留20 d左右的養(yǎng)分回流期后，即進(jìn)行修剪。兩年生以上的樹，除延長(zhǎng)的主梢進(jìn)行長(zhǎng)梢修剪外，宜對(duì)新梢采用短梢修剪。 6.10.4 日光溫室一年兩收栽培的夏季修剪 DB11/T 13812016 5 每15 cm30 cm保留一個(gè)新梢，開花期進(jìn)行摘心處理（延長(zhǎng)梢除外），落花落果重的品種應(yīng)重摘心，坐果好的品種宜在花期前后摘心。副梢應(yīng)留12個(gè)葉片摘心。在第一季果實(shí)采收后預(yù)留20 d左右的養(yǎng)分回流期后，進(jìn)行長(zhǎng)梢修剪，留58個(gè)芽，并清除該枝條上的所有副梢和生長(zhǎng)點(diǎn)。 &nbsp;6.11 花果管理 6.11.1 疏花疏果 每個(gè)新梢宜保留1個(gè)花序或果穗，疏除副穗。 6.11.2 果穗套袋 按照NY/T 1998執(zhí)行。 6.12 采收 6.12.1 采前管理 采收前1個(gè)月左右不宜施肥和灌水。有色品種采前一周左右摘除果袋，檢查和去除病果、蟲果、蜂害果、日灼果、小粒果、青粒等。 6.12.2 采收 在果實(shí)上的露水干燥后采收，以早晨和傍晚為宜。采收過程中去掉病果和次果。 6.13 發(fā)芽調(diào)控 &nbsp;溫室葡萄一年兩收栽培宜使用破眠劑處理促使冬芽統(tǒng)一萌發(fā)，每次僅處理頂端的12個(gè)冬芽。 6.14 病蟲害防治 葡萄設(shè)施栽培主要防治對(duì)象為白粉病、灰霉病、酸腐病、紅蜘蛛類、蚧殼蟲、葉蟬等。病蟲害防治措施參照附錄A和附錄C。 6.15 周年管理工作歷 避雨栽培病蟲害周年防治歷參見附錄A，避雨栽培周年管理工作歷參見附錄B，溫室一年兩收栽培病蟲害周年防治歷參見附錄C， 溫室一年兩收栽培周年管理工作歷參見附錄D。 6 附 錄 A （資料性附錄） 北京地區(qū)避雨栽培葡萄病蟲害周年防治歷 北京地區(qū)避雨栽培葡萄病蟲害周年防治歷見表A.1。 表A.1 北京地區(qū)避雨栽培葡萄病蟲害周年防治歷 時(shí) &nbsp;間 物候期 防治對(duì)象 綜合防治措施 3月中下旬 4月中旬 葡萄芽萌動(dòng)至展葉 白粉病、毛氈病、潰瘍病、葉蟬、蚧殼蟲、紅蜘蛛類等。 農(nóng)業(yè)措施：扒翹皮、徹底清園（枝、蔓、皮、葉、須、果等殘?bào)w清除干凈）。 &nbsp;化 學(xué) 防 控 ：噴 施 3 5 波美度石硫合劑或涂老蔓；或5 波美度石硫合劑+200倍液洗衣粉，枝干都要噴到噴透。 5月 開花前 白粉病、穗軸褐枯病、灰霉病、潰瘍病、葉蟬、蚧殼蟲、紅蜘蛛類等。 農(nóng)業(yè)措施：適當(dāng)減小新梢密度、行內(nèi)清除雜草或覆蓋地布等；增加果穗周邊的通透性、減少避雨棚內(nèi)積水等。 化學(xué)防控：銅制劑或防治白粉、灰霉的殺菌劑或針對(duì)性殺蟲劑或殺螨劑等。 6月上中旬 落花后至幼果期 灰霉病、白粉病、葉蟬、蚧殼蟲、紅蜘蛛類等。 農(nóng)業(yè)措施：振動(dòng)或手動(dòng)清除開花殘?bào)w、疏花疏果、套袋等。 化學(xué)防控：銅制劑或白粉、灰霉針對(duì)性殺菌劑或針對(duì)性殺蟲劑或殺螨劑等。 6月下旬7月上旬 幼果膨大期 白粉病、蚧殼蟲、紅蜘蛛類等。 農(nóng)業(yè)措施：適當(dāng)預(yù)留副梢葉防日灼、及時(shí)清理副梢葉片防局部郁閉，密切監(jiān)測(cè)病蟲害發(fā)生并盡早防控。 化學(xué)防控：銅制劑或白粉、灰霉針對(duì)性殺菌劑或針對(duì)性殺蟲劑或殺螨劑等。 7月中下旬 果實(shí)硬核至著色期 灰霉病、白粉病、酸腐病、蚧殼蟲、葉蟬、紅蜘蛛類等。 農(nóng)業(yè)措施：及時(shí)清除多余副梢葉片（包括預(yù)留防日灼副梢葉），密切監(jiān)測(cè)病蟲害發(fā)生并盡早防控。 化學(xué)防控：銅制劑或白粉、灰霉針對(duì)性殺菌劑或針對(duì)性殺蟲劑或殺螨劑等。 8月上旬9月上旬 果實(shí)著色至成熟期 灰霉病、白粉病、酸腐病、蚧殼蟲、葉蟬、紅蜘蛛類等。 農(nóng)業(yè)措施： 摘除老葉、黃葉，使架面通風(fēng)透光。 化學(xué)防控：銅制劑或白粉、灰霉針對(duì)性殺菌劑或針對(duì)性殺蟲劑或殺螨劑等。 DB11/T 13812016 7 表A.1 &nbsp;北京地區(qū)避雨栽培葡萄病蟲害周年防治歷（續(xù)） 時(shí) &nbsp;間 物候期 防治對(duì)象 綜合防治措施 9月中旬10月中旬 果實(shí)采收期至樹體養(yǎng)分回流期 灰霉病、白粉病、蚧殼蟲、葉蟬、紅蜘蛛類等。 農(nóng)業(yè)措施：果實(shí)及時(shí)采收或分期采收（增加樹體貯存營(yíng)養(yǎng)）、深 翻 土 壤 增 加 新根發(fā)生、及時(shí)施肥補(bǔ)充土壤地力等。 化學(xué)防控：銅制劑或白粉、灰霉針對(duì)性殺菌劑或針對(duì)性殺蟲劑或殺螨劑等。 10月中下旬11月上旬 休眠期 各種越冬病蟲病害。 農(nóng)業(yè)措施：修剪、徹底清園（枝、蔓、皮、葉、須、果等殘?bào)w清除干凈）。 &nbsp;化 學(xué) 防 控 ： 5 波美度石硫合劑。</p>