山西蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 一 山西蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 01 山西蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀 2021年山西省蔬菜播種面積216 2千公頃 總產(chǎn)量976 3萬噸 分別比上年 增長14 4 和13 4 社會服務(wù)部 2023 11 19 08 00 發(fā)表于山西原創(chuàng) 晉新農(nóng)社 分品種看 以辣椒 西紅柿為主的茄果類面積最大 產(chǎn)量最高 播種面積 70 4千公頃 占蔬 菜總面積的32 6 產(chǎn)量315 0萬噸 占蔬菜總產(chǎn)量的 32 3 以黃瓜 南瓜 西葫蘆為主的瓜菜類次之 播種面積27 3千公頃 產(chǎn)量 160 8萬噸 分別占全省的12 6 和16 5 再次是以大白菜 為主的白菜類 播 種面積18 4千公頃 產(chǎn)量111 5萬噸 分別占全省的8 5 和11 4 02 蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢 具有發(fā)展冷涼區(qū)夏秋蔬菜的優(yōu)勢 山西大部分地區(qū)夏季氣候冷涼 降雨集 中 適合夏秋冷涼蔬菜生產(chǎn) 是農(nóng)業(yè)部劃定的夏秋蔬菜重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域之一 具有發(fā)展設(shè)施蔬菜的優(yōu)勢 山西地處黃土高原東部 光照充足 適宜發(fā)展設(shè) 施蔬菜 是農(nóng)業(yè)部劃定的設(shè)施蔬菜重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域之一 具有發(fā)展有機(jī)旱作蔬菜的優(yōu)勢 上黨地區(qū)作為山西省旱作蔬菜產(chǎn)業(yè)較發(fā)達(dá)區(qū) 域 壺關(guān)旱地西紅柿 長子青椒等產(chǎn)業(yè)名聲在外 二 山西蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的主要問題 01 結(jié)構(gòu)性供給過剩和不足同時(shí)存在 近年來 山西省蔬菜生產(chǎn)處于高速發(fā)展?fàn)顟B(tài) 然而市場上的高品質(zhì)蔬菜產(chǎn)品 卻不多 仍存在很大缺口 02 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度與產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性不高 農(nóng)資分散經(jīng)營 菜農(nóng)分散種植仍是蔬菜生產(chǎn)的普遍模式 加之部分地區(qū)化 肥 農(nóng)藥的不規(guī)范使用 造成蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊 03 基礎(chǔ)設(shè)施與綠色防控建設(shè)不足 受經(jīng)濟(jì)條件及地形條件限制 山西省大多數(shù)蔬菜園區(qū)在布局設(shè)計(jì) 基礎(chǔ)建 設(shè) 建造結(jié)構(gòu)等方面不規(guī)范 不科學(xué) 棚體架構(gòu)溫光性能差 環(huán)境調(diào)控力不強(qiáng)等 現(xiàn)象普遍存在 04 露地連作障礙嚴(yán)重 蔬菜多年連作造成病害發(fā)生嚴(yán)重 三 山西蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向 01 夏秋冷涼蔬菜和旱作蔬菜 山西省是夏秋蔬菜重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域 要充分利用獨(dú)特的地理與氣候資源 加大 特色蔬菜發(fā)展力度 另一方面 結(jié)合山西省旱區(qū)區(qū)位優(yōu)勢 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ) 資源稟賦 等各方面因素 合理布局發(fā)展旱作蔬菜技術(shù)模式和產(chǎn)業(yè) 努力形成地方標(biāo)志性品 牌 打造規(guī)模優(yōu)勢區(qū)域板塊 02 穩(wěn)定設(shè)施蔬菜面積和提高設(shè)施蔬菜效益 合理布局設(shè)施蔬菜生產(chǎn) 升級換代蔬菜生產(chǎn)設(shè)施需要 加強(qiáng)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)技 術(shù)培訓(xùn) 03 蔬菜質(zhì)量安全與合格蔬菜產(chǎn)品 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 推廣蔬菜 一控兩減 等綠色生產(chǎn)技術(shù)及新產(chǎn)品設(shè)備 實(shí)施 提質(zhì)增效工程 使全省蔬菜農(nóng)藥使用量增幅控制在3 以內(nèi) 有效提高農(nóng)藥殘留檢 測合格率 04 重視品牌和提高晉菜知名度 提高生產(chǎn)者品牌意識 提升產(chǎn)品效益 加大名特優(yōu)蔬菜產(chǎn)品開發(fā)力度 培育 知名品牌 提升晉菜的市場競爭力和占有率 四 蔬菜新品種 01 大白菜 晉青二號 品質(zhì)佳 抗病毒病 霜霉病和軟腐病 耐貯運(yùn) 晉青三號 適應(yīng)性好 品質(zhì)優(yōu) 耐貯運(yùn) 對病毒病和霜霉病的抗性強(qiáng) 外葉 開展度小 晉白二號 粗纖維含量低 口感好 品質(zhì)佳 晉白三號 結(jié)球緊實(shí) 抗病毒病 耐霜霉病和軟腐病 晉春1號 品質(zhì)好 口感好 抗霜霉病 軟腐病和病毒病 晉春2號 品質(zhì)好 口感好 抗霜霉病 軟腐病和病毒病 科萌快菜 為半結(jié)球形速生白菜 適宜夏秋季露地栽培 冬春季保護(hù)地栽 培 02 甘藍(lán) 惠豐8號 生長勢強(qiáng) 鮮綠色 脆嫩 品質(zhì)佳 平均畝產(chǎn)4000千克左右 中甘21 圓球形 葉質(zhì)脆嫩 品質(zhì)優(yōu) 抗逆性強(qiáng) 耐裂球 不易未熟抽薹 畝產(chǎn)約4000 千克 03 蘿卜 春紅一號 春蘿卜品種 含水量適中 無辣味 稍有甜味 品質(zhì)優(yōu)良 豐玉一代 耐熱 抗病 皮色全白 肉質(zhì)根圓柱形 白皮白肉 表皮光滑美 觀 肉質(zhì)細(xì)密 含水量適中 豐美一代 肉質(zhì)細(xì)密 脆嫩 生食適口性好 微辣或無辣味 豐滿一代 肉色淡綠 肉質(zhì)脆 含水量適中 生食無辣味或微辣 品質(zhì)優(yōu) 良 耐糠 抗病 適應(yīng)性強(qiáng) 豐潤一代 含水量適中 肉質(zhì)甜脆 品質(zhì)優(yōu)良 抗性強(qiáng) 04 辣椒 晉尖椒3號 果實(shí)綠色 果面少皺 有光澤 味辣 商品性好 抗病性強(qiáng) 較 耐熱 晉椒101 早中熟 鮮食辣椒品種 果實(shí)羊角形 果面有皺褶 深綠色 單果 重25克左右 果皮厚0 2厘米 較抗疫病和病毒病 適宜山西 河南 河北等喜 食辣味品種區(qū)域種植 晉椒501 早熟 保護(hù)地專用鮮食品種 果實(shí)粗羊角型 綠色 基部有皺褶 辣味強(qiáng) 連續(xù)坐果性強(qiáng) 晉椒紅星 果實(shí)朝天椒形 無彎曲 果面光滑 皮薄 易干制 辣味濃 晉椒401 嫩果綠色 老熟果鮮紅色 味辣 較抗病毒病 疫病 生長勢較 強(qiáng) 抗倒伏 適應(yīng)性廣 05 番茄 晉番茄4號 無成熟果大紅色 果色鮮艷 果面光滑 畸裂果率低 果肉厚 果臍小 果實(shí)近圓 晉番茄8號 無限生長類型 中熟 植株生長勢較強(qiáng) 果實(shí)近圓 果臍小 果 色大紅 抗逆性強(qiáng) 不易發(fā)生筋腐病 高抗ToMV 中抗厘米V 高抗葉霉病 復(fù) 合抗病性強(qiáng) 晉番茄9號 無限生長類型 中熟 果實(shí)近圓形 果臍小 果色大紅 果面光 滑 果肉厚 不易裂果 大小均勻 果實(shí)硬度高 耐貯運(yùn) 麗紅 無限生長類型 中熟 果色大紅 果色艷麗有光澤 扁圓形 果實(shí)硬 度大 貨架期長 復(fù)合抗病性好 抗逆性強(qiáng) 圓粉209 無限生長類型 中早熟 果實(shí)粉紅色 圓形 果實(shí)整齊度好 果實(shí) 較硬 貨架期較長 果實(shí)綜合品質(zhì)好 06 茄子 布利塔長茄 植株開展度大 早熟 豐產(chǎn)性好 生長速度快 采收期長 晉紫長茄 果實(shí)長筒形 果皮鮮紫光亮 果肉白色 細(xì)嫩松軟 品質(zhì)好 晉茄早一號 植株直立 生長勢強(qiáng) 果實(shí)近圓形 果皮黑紫色 有光澤 果 肉淡綠色 果肉緊實(shí) 口感好 品質(zhì)優(yōu) 商品性好 晉茄1205號 果實(shí)近圓形 果皮黑色 有光澤 果肉淡綠色 口感鮮嫩 商 品性好 黑茄王 植株生長勢強(qiáng) 果肉淺綠色 耐老熟 商品性極佳 07 西葫蘆 京葫36號 耐寒 根系發(fā)達(dá) 長勢強(qiáng) 株型合理 透光性好 光合效率高 翠玉 耐寒 根系發(fā)達(dá) 長勢強(qiáng) 果皮細(xì)膩 青皮 連續(xù)結(jié)瓜能力較強(qiáng) 珍玉369 植株長勢強(qiáng) 耐低溫且較耐熱 抗病毒病 白粉病能力強(qiáng) 連續(xù)坐 果能力強(qiáng) 膨瓜快 合玉青 商品瓜形為直筒形 瓜條長且瓜皮亮綠青色 商品性好 寒麗 植株株形緊湊 生長勢強(qiáng) 生長整齊一致 葉綠色少白斑 08 菜豆 晉菜豆2號 植株蔓生 中晚熟種 莢圓棍形 莢面平 嫩莢深綠色 莢壁纖 維少 種子腎形 種皮白色 晉菜豆3號 莢形為長棍棒 單莢粒數(shù)平均6 8個(gè) 籽粒腎臟型 種皮金黃 色 中華四季架蕓豆 植株蔓生 生長勢特強(qiáng) 嫩莢修長順直 圓棍形 由白綠 色變?yōu)槿榘咨⒕G 品質(zhì)鮮嫩無絲 泰國架豆王 該品種再生能力極強(qiáng) 從結(jié)莢至完熟 無筋 無纖維 品質(zhì)鮮嫩 每 畝用種量2千克 監(jiān)審 邢寶龍 責(zé)編 張丹丹 來源 山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 省農(nóng)科院 山西特色農(nóng)業(yè)