<p>ICS 65.080 B 13 備案號：48717-2016 DB11 北京市地方標(biāo)準(zhǔn) DB11/T 13072015 菌糠育苗基質(zhì)制作生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 Technical code of practice for seedling substrate production from spent mushroom substrate 2015 - 12 - 30發(fā)布 2016 - 04 - 01實(shí)施 北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 &nbsp; 發(fā)布 DB11/T 13072015 I 目 &nbsp;次 前言. II 1 范圍 . 1 &nbsp;2 規(guī)范性引用文件 . 1 &nbsp;3 術(shù)語和定義 . 1 &nbsp;4 菌糠育苗基質(zhì)制作流程 . 3 &nbsp;5 菌糠堆肥處理的條件和要求 . 3 &nbsp;6 堆肥方法 . 3 &nbsp;7 腐熟度判定 . 4 &nbsp;8 育苗基質(zhì)的制備和應(yīng)用范圍 . 4 &nbsp;9 育苗基質(zhì)的質(zhì)量要求 . 4 &nbsp;10 貯存 . 5 &nbsp;11 檢驗(yàn)方法 . 5 &nbsp;附錄A（資料性附錄） 菌糠育苗基質(zhì)制作流程圖 . 7 &nbsp;附錄B（規(guī)范性附錄） 發(fā)芽指數(shù)的測定方法 . 8 &nbsp;DB11/T 13072015 II 前 &nbsp;言 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.12009給出的規(guī)則起草。 本標(biāo)準(zhǔn)由北京市農(nóng)業(yè)局提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)由北京市農(nóng)業(yè)局組織實(shí)施。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：北京農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究中心。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：孫曉紅、韓梅琳、鄧德江、張東雷、王秀玲、孔繁建、王仲、魏金康。 DB11/T 13072015 1 菌糠育苗基質(zhì)制作生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了菌糠育苗基質(zhì)的制作、質(zhì)量要求和檢驗(yàn)規(guī)則。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以菌糠為主要原料的育苗基質(zhì)的制作、質(zhì)量判定。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GBZ 1 &nbsp; 工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 3095 &nbsp; 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB/T 6678 &nbsp; 化工產(chǎn)品采樣總則 GB/T 8170 &nbsp; 數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定 GB 8172 &nbsp; 城鎮(zhèn)垃圾農(nóng)用控制標(biāo)準(zhǔn) GB/T 18877 &nbsp; 有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥料 CJ/T 313 &nbsp; 生活垃圾采樣和分析方法 LY/T 1230 &nbsp; 森林土壤硝態(tài)氮的測定 LY/T 1231 &nbsp; 森林土壤銨態(tài)氮的測定 NY 525 &nbsp; 有機(jī)肥料 NY/T 2118 &nbsp; 蔬菜育苗基質(zhì) 3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本文件。 &nbsp;3.1 &nbsp;菌糠 spent mushroom substrate 食用菌種植并采收完成后，產(chǎn)生的廢棄培養(yǎng)料。也稱食用菌栽培廢料、菌渣或余料。 3.2 &nbsp;菌糠堆肥 spent mushroom substrate composting 在人工控制的溫度、濕度、碳氮比和通風(fēng)條件下，菌糠經(jīng)過預(yù)處理及發(fā)酵腐熟，轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的腐殖質(zhì)的過程。 &nbsp;3.3 &nbsp;腐熟度 maturity DB11/T 13072015 2 堆肥腐殖化和礦質(zhì)化的程度。 &nbsp;DB11/T 8402011，定義3.3 3.4 &nbsp;菌糠育苗基質(zhì)seedling substrate prepared with spent mushroom substrate 以腐熟的菌糠為主要原料，按照一定比例與草炭、珍珠巖和蛭石等均勻混合，形成理化性狀穩(wěn)定并能滿足幼苗生長需要的配制物料。 &nbsp;3.5 &nbsp;總孔隙度 general porosity 指基質(zhì)中所有孔隙（持水孔隙和通氣孔隙）的總和，以相當(dāng)于基質(zhì)體積的百分?jǐn)?shù)（%）表示。 NY/T 21182012，定義3.5 3.6 &nbsp;持水孔隙度 water retention porosity 指基質(zhì)中水分所占據(jù)的空間，在一定程度上反映了基質(zhì)的保水力，以相當(dāng)于基質(zhì)體積的百分?jǐn)?shù)（%）表示。 NY/T 21182012，定義3.4 3.7 &nbsp;出苗率 seedling emergence percentage 指種子(破土)出苗數(shù)占供試種子總數(shù)的百分比。 3.8 &nbsp;發(fā)芽率 seed germination percentage 指種子發(fā)芽數(shù)占供試種子總數(shù)的百分比。 3.9 &nbsp;陽離子交換量 cation exchange capacity 指帶負(fù)電荷的基質(zhì)膠體，所能吸附的各種陽離子的總量，單位為厘摩爾數(shù)每千克(cmol/kg)。 NY/T 21182012，定義3.7 3.10 &nbsp;電導(dǎo)率 electric conductivity 反映基質(zhì)中可溶性鹽分的含量，單位為毫西門子每厘米（mS/cm）。 NY/T 21182012，定義3.9 3.11 &nbsp;發(fā)芽指數(shù) germination index DB11/T 13072015 3 相對發(fā)芽率與相對根長的乘積，反映堆肥的腐熟度。 4 菌糠育苗基質(zhì)制作流程 菌糠育苗基質(zhì)的制作流程圖參見附錄A。 5 菌糠堆肥處理的條件和要求 5.1 堆肥地點(diǎn)和溫度要求 環(huán)境溫度宜不低于15，每年從4月初至9月上旬的時(shí)間段內(nèi)，菌糠的堆肥過程可在室外進(jìn)行，堆肥地點(diǎn)要求地形平坦，地勢稍高，利于排水。從9月中旬至次年的3月底，菌糠的堆肥過程應(yīng)在配有保暖設(shè)施的室內(nèi)進(jìn)行。 5.2 堆肥原料準(zhǔn)備 堆肥原料包括主料和輔料，主料為新鮮的木腐食用菌菌糠，輔料可選擇豆秸、豆粕、豆渣和尿素等。 5.3 粉碎處理 堆肥前，主料和輔料應(yīng)進(jìn)行粉碎處理，一般粉碎機(jī)篩孔直徑不大于2cm。 5.4 堆肥地點(diǎn)的環(huán)境要求 5.4.1 作業(yè)區(qū)粉塵應(yīng)符合GBZ 1的規(guī)定。 5.4.2 作業(yè)區(qū)有害氣體的允許濃度, 應(yīng)符合GB 3095中的規(guī)定。 5.4.3 進(jìn)場菌糠卸料宜在進(jìn)料倉內(nèi)進(jìn)行,不宜在場區(qū)內(nèi)、外裸卸。 6 堆肥方法 6.1 碳氮比調(diào)節(jié) 通過添加輔料等調(diào)節(jié)菌糠的碳氮比至20:140:1，如果菌糠的碳氮比合適，可不添加輔料。 6.2 含水量調(diào)節(jié) 通過添加干、濕物料或水調(diào)節(jié)菌糠的含水量至50%60%。 6.3 起堆 將混勻的堆肥物料堆起，人工堆肥的寬度在1.2m2.0m之間，高度在0.7m1.0m之間，長度自定；機(jī)械堆肥的寬度和高度依據(jù)堆肥設(shè)施的要求而定。 6.4 翻堆 根據(jù)不同堆肥時(shí)期及堆體溫度及時(shí)翻堆，具體如下： a) 堆肥升溫期，堆體溫度首次上升至65，翻堆一次； b) 堆肥高溫期，堆體溫度保持在5570，每3d7d翻堆一次，但當(dāng)堆體溫度達(dá)到70以上時(shí)應(yīng)及時(shí)翻堆，并調(diào)節(jié)物料的含水量在50%60%； DB11/T 13072015 4 c) 堆肥降溫期，堆體溫度低于55以后，每10天翻堆一次。當(dāng)堆體溫度下降至40以下，且連續(xù)兩天溫度差不超過±2時(shí)，停止翻堆。 7 腐熟度判定 7.1 判定指標(biāo) 當(dāng)菌糠堆肥同時(shí)滿足以下指標(biāo)要求時(shí)，表示堆肥已基本腐熟。堆肥腐熟指標(biāo)為： 堆體溫度40以下，且連續(xù)兩天溫度差不超過±2； 發(fā)芽指數(shù)50%； 腐殖酸含量20%。 7.2 堆肥樣品取樣 當(dāng)堆體溫度符合7.1時(shí)，開始取樣檢測發(fā)芽指數(shù)和腐殖酸含量指標(biāo)。每兩天取樣1次，取樣點(diǎn)選擇符合CJ/T 313 中的規(guī)定。當(dāng)樣品的發(fā)芽指數(shù)和腐殖酸含量達(dá)到7.1的判定指標(biāo)時(shí)，停止取樣。 8 育苗基質(zhì)的制備和應(yīng)用范圍 8.1 將腐熟的菌糠、草炭和蛭石按體積比12:1:1混合后復(fù)配出菌糠育苗基質(zhì)，平菇和金針菇菌糠腐熟物由于鹽分含量相對較高，不建議單獨(dú)與草炭和蛭石復(fù)合后用于蔬菜育苗，可以先與鹽分含量較低的香菇菌糠腐熟物或白靈菇菌糠腐熟物混合后，再與草炭和蛭石復(fù)合后使用。 8.2 依據(jù)作物對養(yǎng)分的需要，可以向已復(fù)配出的菌糠育苗基質(zhì)中再添加一定量的營養(yǎng)元素。 8.3 菌糠育苗基質(zhì)可以用于蔬菜、瓜果、藥用植物及觀賞植物等的育苗。 9 育苗基質(zhì)的質(zhì)量要求 9.1 外觀 各種組分混合均勻，沒有霉變和結(jié)塊。 9.2 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)見表1，表中數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定按照GB/T 8170中的規(guī)定執(zhí)行。 表1 菌糠育苗基質(zhì)理化指標(biāo)表 項(xiàng)目 指標(biāo) 容重 g/cm3 0.20.6 總孔隙度 % 60 持水孔隙度 % 45 粒徑大小 mm 10 DB11/T 13072015 5 表1 菌糠育苗基質(zhì)理化指標(biāo)表（續(xù)） &nbsp;項(xiàng)目 指標(biāo) 陽離子交換量 cmol/kg 15 pH 5.57.5 電導(dǎo)率 mS/cm 1.5 有機(jī)質(zhì)含量 % 35 水分 % 35 銨態(tài)氮與硝態(tài)氮之和 mg/kg 500 堿解氮 mg/kg 350700 有效磷 mg/kg 150650 速效鉀 mg/kg 5005000 注：除水分為原基樣品外，其它指標(biāo)均為風(fēng)干基樣品 9.3 安全指標(biāo) 有害生物和重金屬含量指標(biāo)應(yīng)符合GB 8172的規(guī)定。 9.4 出苗率 種子發(fā)芽率不低于95%時(shí)，出苗率不低于90%。 10 貯存 育苗基質(zhì)制品應(yīng)存放在通風(fēng)良好和防止淋雨的設(shè)施內(nèi)。 11 檢驗(yàn)方法 11.1 堆肥指標(biāo)的檢測 11.1.1 碳氮比的測定 碳氮比的測定按 NY 525中規(guī)定執(zhí)行。 11.1.2 堆體溫度的測定 DB11/T 13072015 6 堆體溫度測定可采用接觸式溫度計(jì)、金屬套筒溫度計(jì)或其他類型測溫傳感裝置。測定點(diǎn)分布應(yīng)均勻，高度應(yīng)分上、中、下3層，堆層高度不足1.0m的，可設(shè)置上、下2層，上層和下層測試點(diǎn)均應(yīng)設(shè)在離堆層表面或底部0.3m0.5m處，每個(gè)層次水平面測試點(diǎn)可按發(fā)酵設(shè)施或堆體的幾何形狀布置，可分為中心部位和邊緣部位設(shè)置，邊緣部位距邊緣宜為0.5m。每天在同一時(shí)間測定1次。 11.1.3 發(fā)芽指數(shù)的測定 發(fā)芽指數(shù)的測定按附錄B執(zhí)行。 11.1.4 腐殖酸含量的測定 腐殖酸含量的測定按照GB/T 18877的規(guī)定執(zhí)行。 11.2 菌糠育苗基質(zhì)的檢測 11.2.1 育苗基質(zhì)的取樣和實(shí)驗(yàn)樣品制備 取樣方法按GB/T 6678的規(guī)定執(zhí)行；樣品制備按NY/T 2118的規(guī)定執(zhí)行。 11.2.2 外觀檢測 目測基質(zhì)無霉變，無結(jié)塊，顆粒均勻；手握基質(zhì)松軟，略有彈性；鼻嗅基質(zhì)無腐敗酸味和霉味。 11.2.3 理化指標(biāo)的檢測 容重、總孔隙度、持水孔隙度、陽離子交換量、pH、電導(dǎo)率、堿解氮、有效磷、速效鉀和有機(jī)質(zhì)含量的測定按NY/T 2118的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。硝態(tài)氮的測定按LY/T 1230的規(guī)定執(zhí)行，銨態(tài)氮的測定按LY/T 1231的規(guī)定執(zhí)行。水分測定按NY 525的規(guī)定執(zhí)行。 11.2.4 出苗率的檢測 出苗率檢測按NY/T 2118的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 DB11/T 13072015 7 A &nbsp;A &nbsp;附 錄 A （資料性附錄） 菌糠育苗基質(zhì)制作流程圖 圖A.1 菌糠育苗基質(zhì)制作流程圖</p>