中國果菜 China Fruit 2 College ofLife Sciences Qufu Normal University Qufu 273100 China 3 ShandngAcademyofForestry Jinan 250014 China 4 ShandongProvincial KeyLaboratoryofForest Tree Genetic Improvement Jinan 250014 China Abstract This article used the Sunshine Rose grape as the experimental material to compare the effects of rain shelter and open field cultivation modes on the Sunshine Rose grape The results showed that the Sunshine Rose grape introduced in southwestern Shandong could bloom and bear fruit normally in open field cultivation with good adaptability and stress resistance The disease susceptibility rate of plants under rain shelter cultivation had significantly decreased with a 10 6 decrease compared to that under open field cultivation After the use of 葡萄原產(chǎn)亞洲西部 在世界各地均有栽培 也是世 界上最古老的果樹樹種之一 山東省是我國葡萄的主要 產(chǎn)區(qū)之一 栽培歷史較長 葡萄為山東省第四大果樹樹 種 位于蘋果 桃 梨之后 1 其中魯西南地區(qū)降水適中 具備露地栽培歐亞種葡萄的基本要求 積溫能滿足各個 成熟期葡萄栽培品種的需要 早中晚熟品種均可栽培 葡萄栽培模式有露地栽培和設(shè)施栽培 我國葡萄的 設(shè)施栽培起步較晚 最早開展葡萄設(shè)施栽培的是黑龍江 齊齊哈爾園藝研究所 2 避雨栽培屬于果樹設(shè)施栽培 是 一種在樹冠頂部添加薄膜等設(shè)施以達(dá)到避雨的方法 主 要應(yīng)用于多雨地區(qū) 具有減輕病害 提高果實品質(zhì)等作 用 目前已在葡萄 柑橘 楊梅等果樹中得到應(yīng)用 3 近年 來 隨著人民生活水平的提高 消費者對葡萄品質(zhì)的要 求越來越高 北方葡萄產(chǎn)區(qū)的設(shè)施栽培模式也由原來的 溫室生產(chǎn)和延遲栽培擴展到避雨栽培 4 為改善引種魯 西南 陽光玫瑰 葡萄的果實品質(zhì) 提升其市場競爭力 本文以 陽光玫瑰 葡萄為試驗材料 通過引種觀察和兩 種栽培模式種植對比試驗 分析在魯西南避雨與露地栽 培模式下 陽光玫瑰 葡萄的植物學(xué)特性 果品經(jīng)濟(jì)性 狀 生長結(jié)果性狀的差異 重點研究了補光措施對避雨 栽培果實品質(zhì)及外觀的影響 為推廣魯西南 陽光玫瑰 葡萄避雨栽培模式提供數(shù)據(jù)參考和經(jīng)驗指導(dǎo) 1 材料與方法 1 1 試驗區(qū)概況 試驗園位于山東濟(jì)寧曲阜市尼山鎮(zhèn)北辛村曲阜尼 山生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū) 117 114 375 E 35 532 646 N 該區(qū)屬 暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候 春季干旱多風(fēng) 夏季高溫多雨 干熱風(fēng)較強 年均輕干熱風(fēng)3 5 d 重干熱風(fēng)1 4 d 倒春 寒 現(xiàn)象明顯 全市平均年降水量691 4 mm 因受季風(fēng)影 響 降雨多集中在夏季6 8月份 平均降水量448 5 mm 占全年降雨量的64 9 試驗園葡萄栽培面積7 hm 2 其中 陽光玫瑰 葡萄 露天栽培面積3 hm 2 避雨栽培面積1 hm 2 搭建避雨棚 20個 園地地處平原 土壤褐土 質(zhì)地沙壤土 土壤厚度大 于1m 有機質(zhì)含量2 1 速效磷含量42 6 mg kg 速效鉀 含量168 7 mg kg pH值7 2 土壤肥力較好 1 2 試驗材料 供試品種為 陽光玫瑰 葡萄 由曲阜尼山生態(tài)農(nóng)業(yè) 科技有限公司于2016年3月從山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 引種栽培 目前已進(jìn)入盛果期 樹勢健壯 生長旺盛 陽 光玫瑰 葡萄品種是 安蕓津21號 與 白南 雜交育成的 黃綠色2倍體 為歐美雜交種 由日本農(nóng)業(yè) 食品產(chǎn)業(yè)技 術(shù)綜合研究機構(gòu)果樹茶葉研究部門育成 5 該品種是中 熟葡萄品種 又名 夏音馬斯卡特 耀眼玫瑰 果肉鮮脆 多汁 鮮食品質(zhì)極佳 有淡玫瑰香味和較強的抗逆性 1 3 儀器與設(shè)備 BSM 120 4卓精分析天平 百分之一 上海卓精電 子科技有限公司 TD 45數(shù)字折光儀 托普儀器有限公司 生產(chǎn)的 1 4 試驗設(shè)計 試驗分避雨和露地栽培模式 隨機各設(shè)2個樣段 每 個樣段22株 陽光玫瑰 葡萄避雨棚設(shè)計為獨棟式 避 雨棚成南北向 鋼管結(jié)構(gòu) 棚體長90m 寬6m 肩高1 7m 矢高3 4 m 立柱間隔4 m 棚頂覆蓋固定塑料透明膜 相 鄰棚距30 cm 中間無膜 避雨棚在遮蔽風(fēng)雨的同時也擋 住了陽光 對葡萄的光合作用產(chǎn)生一定的影響 因此在 葡萄采收后要及時揭膜 6 棚山墻面和相鄰棚間隙均用 防鳥網(wǎng)攔護(hù) 通風(fēng) 透氣 透光 避雨與露地栽培均為南 北成行栽植 株距4 m 與立柱同行 行距6 m 種植密度 為28株 667 m 2 樹形為 H 形結(jié)構(gòu) 主蔓棚間相互穿插 為防止避雨膜下光照減弱 影響花芽分化與光合作 用 從盛花期過后1周開始 每天于18 00 00 00補光 6 h 果實轉(zhuǎn)色完成后停止補光 補光燈采用LED白光 栽培生理 LEDwhite light supplementation measures the yield and qualityofgrape cultivation under rain shelter significantly improved with a 14 1 increase in yield per 666 7 m 2 compared to open field cultivation and the soluble solid content titratable acid content and solid acid ratiowere 0 22 0 02 and 2 92 higher than those in open field cultivation respectively aimingtoprovide newideas for Sunshine Rose grape planting Keywords Sunshine Rose grape rain shelter cultivation culture in the open light supplement character 孔令雷 等 避雨栽培及補光措施對 陽光玫瑰 葡萄果實性狀的影響 59 栽培生理中國果菜 燈 功率25 W 補光燈安裝間隔1株于樹冠下50 cm處 1 5 試驗方法 對比試驗分為避雨和露地栽培兩種模式進(jìn)行 各隨 機采摘10個完全成熟的葡萄果穗測定單果穗質(zhì)量 單果 粒質(zhì)量 分上 中 下各取一粒單果 采用游標(biāo)卡尺測定其 縱橫徑 各隨機摘取5粒單果測定可溶性固形物含量 采 用酸堿滴定法測定可滴定酸含量 并根據(jù)公式 1 計算固 酸比 固酸比 可溶性固形物含量 可滴定酸含量 1 在萌芽期和結(jié)果期分別隨機選取10株 進(jìn)行萌芽率 和結(jié)果枝率的調(diào)查統(tǒng)計 果實成熟后分別隨機選取10株 樣株測定單株產(chǎn)量 并計算667 m 2 的產(chǎn)量 在生長期分 葉部分別隨機選取30個結(jié)果枝 果穗以及膨大期幼果 穗 進(jìn)行病害 日灼 發(fā)生率調(diào)查統(tǒng)計 并根據(jù)公式 2 計算 病株率 數(shù)據(jù)調(diào)查和測定均進(jìn)行3次重復(fù) 取平均值 病株 日灼 率 病 日灼 株數(shù) 調(diào)查株數(shù) 100 2 1 6 數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)采用Excel 2017進(jìn)行分析處理 采用SPSS 23 進(jìn)行方差分析 2 結(jié)果與分析 2 1 果實品質(zhì)性狀 表 1 顯示了 陽光玫瑰 葡萄果實品質(zhì)性狀對比 由表知 采取補光措施后 果實品質(zhì)有較大差異 陽 光玫瑰 葡萄避雨栽培時平均單果縱徑25 31 mm 橫徑 22 31 mm 分別比露地栽培增加 0 49 0 57 mm 可溶性 固形物含量 20 12 可滴定酸含量 0 40 固酸比 50 30 分別比露地栽培高 0 22 0 02 2 92 避雨 栽培下果實可溶性固形物含量較高 說明避雨栽培避 開了高溫 多雨 強光的環(huán)境條件 更適合果實可溶性固 形物的積累 7 2 2 生長結(jié)果性狀 在葡萄設(shè)施栽培中 太陽輻射量和紫外線輻射強度 遠(yuǎn)低于露地栽培 這是設(shè)施栽培冬芽不能形成良好花芽 的根本原因 8 相比露地栽培 避雨膜下光照減弱 影響花 芽分化 果實著色和成熟也會推遲 9 10 表2顯示了 陽光 玫瑰 葡萄生長結(jié)果性狀對比 試驗證明 采取補光措施 后 結(jié)果性狀差異較大 避雨栽培植株長勢較強 花芽形 成好 萌芽率86 8 比露地栽培高1 3 新梢結(jié)實力和 枝條成熟度好 平均結(jié)果枝率80 9 比露地栽培高 3 4 花穗中等長 坐果率較高 果穗 果粒同步成熟 6 年生避雨栽培 陽光玫瑰 葡萄平均單果穗質(zhì)量691 2 g 平均單果粒質(zhì)量10 81 g 分別比露地栽培高52 6 0 51 g 產(chǎn)量達(dá)到2272 4kg 667m 2 比露地栽培增加281 6kg 667m 2 可見 在設(shè)施葡萄生長發(fā)育過程中進(jìn)行補光在一定程度 上可以彌補樹體發(fā)育過程中光照的不足 實現(xiàn)葡萄栽培 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 2 3 病害 日灼 性狀 避雨棚栽培模式可有效減少植株病害的發(fā)生 一定 程度上提高果實品質(zhì) 使用避雨棚栽培更適宜葡萄生長 提高果實產(chǎn)量與品質(zhì) 適合在果實生長季多雨的地區(qū)進(jìn) 行推廣使用 11 栽培模式 縱徑 mm 橫徑 mm 可溶性固形物含量 可滴定酸含量 固酸比 避雨栽培 25 31 1 00 22 31 1 15 20 12 0 09 0 40 0 04 50 30 3 26 露地栽培 24 82 1 19 21 74 1 33 19 90 0 18 0 42 0 06 47 38 2 34 表 1 陽光玫瑰 葡萄果實品質(zhì)性狀對比 Table 1 Comparison of fruit quality and characters of Sunshine Rose grape 表 2 陽光玫瑰 葡萄生長結(jié)果性狀對比 Table 2 Comparison of growth and fruit traits of Sunshine Rose grape 栽培模式 萌芽率 結(jié)果枝率 單果穗質(zhì)量 g 單果粒質(zhì)量 g 產(chǎn)量 株產(chǎn)量 kg 每667 m 2 產(chǎn)量 kg 避雨栽培 86 8 80 9 691 2 0 42 10 81 0 31 81 3 2 272 4 露地栽培 85 5 77 5 638 6 0 35 10 30 0 14 71 1 1 990 8 60 栽培模式 炭疽病 霜霉病 黑痘病 白腐病 灰霉病 日灼率 避雨栽培 0 3 3 6 7 6 7 6 7 33 3 露地栽培 10 0 20 0 23 3 10 0 13 3 3 3 栽培生理 表3顯示了 陽光玫瑰 葡萄的病害發(fā)生率 結(jié)果表 明 陽光玫瑰 葡萄霜霉病 黑痘病發(fā)生率較高 這與病 害特性和園地當(dāng)年降雨量較為集中有關(guān) 白腐病 炭疽 病抗性較強 其次是灰霉病 栽培幼果有日灼現(xiàn)象 在氣 溫 光照 處理時間相同的情況下 就果實本身而言 相 對濕度越高 單位體積內(nèi)水汽含量越高 葡萄果實發(fā)生 日灼病的可能性越大 12 采用避雨栽培后 病蟲害發(fā)生程 度輕 大大減少了農(nóng)藥的噴藥次數(shù)和用工數(shù)量 葡萄避 雨棚在生長季節(jié)使枝葉很好地避開自然降雨 可大大減 輕因雨水飛濺導(dǎo)致的多種病害的侵染 減少了農(nóng) 藥使用量 13 14 避雨栽培使病害發(fā)生率降低 日灼發(fā)生 率提高 綜合評價而言利大于弊 證明避雨栽培大大降 低了病果率 有效改善了果實外觀品質(zhì) 3 結(jié)論 由于避雨栽培只是遮住棚架上面部分 整個葡萄園 仍是通風(fēng)透氣的 與露地栽培差異不大 15 陽光玫瑰 葡 萄避雨栽培改變了園地的小氣候 提高了溫度 降低了 光照 人為造成干旱 避雨栽培模式下 病害明顯降低 特別是對葡萄生產(chǎn)危害極大的霜霉病的發(fā)病率明顯減 輕 因而顯著降低了對農(nóng)藥的需求 有助于提高產(chǎn)品的 安全性和生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境友好性 13 針對避雨栽培模式 下葡萄病害發(fā)生變化的現(xiàn)狀 需要科學(xué)調(diào)整病害防控策 略 提高化學(xué)防治的針對性和有效性 實現(xiàn)減藥提質(zhì)目 標(biāo) 16 合理補光有益于不同樹種設(shè)施栽培下產(chǎn)量和品質(zhì) 的提高 17 試驗證明 陽光玫瑰 葡萄避雨栽培能顯著降 低植株感病率 提升果品外觀性狀 采用補光措施后 避 雨栽培果實品質(zhì)優(yōu)于露地栽培 果品產(chǎn)量亦高于露地栽 培 經(jīng)濟(jì)效益顯著提高 通過引種觀察 陽光玫瑰 葡萄 在露地栽培和避雨栽培模式下植物生理和果實經(jīng)濟(jì)及 外觀性狀均表現(xiàn)較好 參考文獻(xiàn) 1 王鑫 譚洪才 美人指葡萄避雨設(shè)施栽培試驗研究 J 中國 果菜 2019 39 3 37 39 75 2 胡清坡 劉宏敏 張林山 等 淺談葡萄設(shè)施栽培技術(shù) J 中 國果菜 2010 1 8 11 3 顏麗菊 蔣芯 王寶黨 等 南方避雨栽培對藍(lán)莓裂果及果 實品質(zhì)的影響 J 中國果樹 2018 4 38 41 4 程大偉 陳錦永 顧紅 等 葡萄設(shè)施栽培類型簡介 J 果農(nóng) 之友 2017 1 18 20 5 小林和司 圖解葡萄栽培 M 東京 創(chuàng)森社株式會社 2017 28 29 6 李海燕 劉川江 威海市陽光玫瑰葡萄避雨栽培技術(shù) J 落 葉果樹 2020 52 6 64 66 7 孫恩虹 張凱 韓旭 等 避雨栽培對葡萄生長微環(huán)境與果 實可溶性固形物含量的影響 J 農(nóng)學(xué)學(xué)報 2021 12 80 86 8 賈楠 葡萄花芽分化及其主要影響因素的研究進(jìn)展 J 河 北果樹 2020 1 1 3 9 張健 葡萄避雨栽培技術(shù) J 果農(nóng)之友 2019 8 11 12 10 魁小花 楊宏娟 李敏 等 補光對設(shè)施葡萄生長發(fā)育及果 實品質(zhì)的影響 J 北方園藝 2021 8 57 63 11 廉國武 避雨棚栽培對 早黑寶 葡萄生長的影響 J 中國 果菜 2022 42 10 61 65 75 12 蒯傳化 劉二軍 楊朝選 等 空氣濕度對葡萄日灼病的影 響 J 中外葡萄與葡萄酒 2009 7 38 39 13 韓真 李秀杰 張慶田 等 避雨栽培對葡萄葉幕光照強度 和成本收益的影響 J 山東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018 50 11 52 54 14 陳晨 魏建國 孫聰偉 等 冀中南地區(qū)葡萄避雨栽培技術(shù) 研究 J 河北林業(yè)科技 2015 4 67 68 15 常萍 吳文瑩 呂中偉 葡萄避雨棚內(nèi)外光照強度及溫度變 化動態(tài)研究 J 中國果菜 2016 36 9 31 34 16 褚姝頻 楊敬輝 肖婷 等 避雨栽培模式下江蘇省葡萄病 害防控對策分析 J 中國果樹 2022 8 89 91 17 孫洪強 劉志國 劉月英 等 補光對設(shè)施果樹產(chǎn)量和品質(zhì) 的影響 J 林業(yè)科技通訊 2022 11 1 4 表 3 陽光玫瑰 葡萄病害 日灼 發(fā)生率對比 Table 3 Comparison of incidence of diseases sunburn of Sunshine Rose grape 孔令雷 等 避雨栽培及補光措施對 陽光玫瑰 葡萄果實性狀的影響 61