ICS 65 020 20 CCS B 31 DB52 貴州省地方標(biāo)準(zhǔn) DB52 T 1621 2021 藍莓鮮果分級 Blueberry fresh fruit classification 2021 08 18 發(fā)布 2021 12 01 實施 貴州省市場監(jiān)督管理局 發(fā)布 DB52 T 1621 2021 I 目 次 前 言 II 1 范圍 1 2 規(guī)范性引 用文件 1 3 術(shù)語和定義 1 4 產(chǎn)品質(zhì)量 安全要求 2 5 藍莓鮮果分級 2 6 檢驗方法 3 7 檢驗規(guī)則 3 8 包裝與標(biāo)識 3 DB52 T 1621 2021 II 前 言 本文件按照GB T 1 1 2020 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分 標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則 的規(guī)定 起草 請注意 本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利 本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)這些專利的責(zé)任 本文件由麻江縣藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心提出 本文件由貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口 本文件起草單位 貴陽學(xué)院 麻江縣藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心 天 津 麻江縣林業(yè)局 貴州省果樹蔬菜工作站 貴州省標(biāo)準(zhǔn)化院 麻江藍莓產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)中心 貴州省 藍之靈山地特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司 貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 麻江縣瑞澤藍莓發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社 黔東南州市場監(jiān)管局 貴州恒道丹林農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司 貴州藍瑞農(nóng)業(yè)科技有限公司 本文件主要起草人 曹森 王瑞 周燁 李江闊 張樹紅 冷云星 張雯娟 文光忠 龍曉波 張鵬 馬超 吉寧 巴良杰 何健 洪宇 雷霽卿 瞿光凡 孟令帥 王濤 任艷玲 楊豐 李穗渝 胡月軍 楊啟勛 徐佳強 周南俊 DB52 T 1621 2021 1 藍莓鮮果分級 1 范圍 本文件規(guī)定了藍莓鮮果分級 檢驗方法 檢驗規(guī)則和包裝與標(biāo)識的技術(shù)要求 本文件適用于貴州省內(nèi)藍莓兔眼和高叢主要栽培品種鮮果分級 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款 其中 注日期的引用文件 僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件 不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本 文件 GB T 191 包裝儲運圖示標(biāo)志 GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 GB T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 NY T 896 綠色食品 產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則 NY T 1778 新鮮水果包裝標(biāo)識通則 3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本文件 3 1 兔眼藍莓 應(yīng)為粉藍 燦爛品種 3 2 高叢藍莓 應(yīng)為奧尼爾 蜜斯提 綠寶石 藍雨 萊克西品種 3 3 未熟果 單果果皮顏色藍紫色 85 保持藍莓原有的風(fēng)味 3 4 成熟果 單果果皮顏色藍紫色 85 保持藍莓原有的風(fēng)味 DB52 T 1621 2021 2 3 5 過熟果 單果果皮顏色完全轉(zhuǎn)藍紫色 失去藍莓原有的風(fēng)味 3 6 橫徑 藍莓果實最寬處的截面長度 以毫米為單位 3 7 果粉 主要成分為果實蠟質(zhì) 果粉完整度能夠判斷藍莓果的新鮮程度 3 8 果蒂撕裂 果蒂周圍果皮撕裂的情況 主要由于果實未完全成熟時采摘造成的 3 9 破損果 采收或貯運過程中由于外力機械作用產(chǎn)生對果實造成的壓傷 擠傷 擦傷 戳傷等損傷 4 產(chǎn)品質(zhì)量安全要求 藍莓產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)符合GB 2762要求 5 藍莓鮮果分級 見表1 表1 藍莓鮮果分級 藍莓 質(zhì)量等級 特級果 一級 二級 三級 果 徑 兔眼 D 16 mm 16 mm D 14 mm 14 mm D 12 mm D 12 mm 高叢 D 18 mm 18 mm D 16 mm 16 mm D 12 mm D 12 mm 果形 具有本品種應(yīng)有的特征 無缺陷 果粉 完整 較完整 成熟度 不允許有未熟果和過熟果 允許有不超過 1 的未熟果和過熟果 果蒂撕裂 無 破損果 無 DB52 T 1621 2021 3 6 檢驗方法 6 1 果徑 游標(biāo)卡尺測定果實最寬處截面的長度 6 2 外觀質(zhì)量 肉眼觀察法其形狀 果粉 果實顏色 破損果 7 檢驗規(guī)則 7 1 同一批產(chǎn)品應(yīng)為同一品種 同一等級的藍莓 7 2 以最小包裝為取樣單位 應(yīng)符合 NY T 896 的要求 8 8 包裝與標(biāo)識 8 1 包裝 8 1 1 同一最小包裝單元內(nèi)的監(jiān)莓 應(yīng)為同一批次 同一等級 同一規(guī)格 同一品種和同一產(chǎn)地 8 1 2 包裝材料應(yīng)清潔 于燥 耐擠壓 應(yīng)符合 GB T 6543 的要求 8 2 標(biāo)識 符合NY T 1778 和G B T 191的要求 DB52 T 1621 2021