寧波地區(qū)不同栽培模式對草莓 生長發(fā)育和果實品質(zhì)的影響 凡改恩 1 胡君歡 2 郭煥茹 3 張志明 1 張成義 4 斯雙雙 5 1 寧波市鄞州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 浙江寧波 315100 2 寧波市鄞州天工農(nóng)業(yè)開發(fā)服務(wù)中心 3 寧波市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 4 寧波市奉化區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)總站 5 寧波文創(chuàng)智慧農(nóng)業(yè)有限公司 草莓 Fragaria ananassa Duch 為薔薇科草莓 屬宿根性多年生常綠草本植物 1 在園藝學(xué)上歸為 漿果類 2 產(chǎn)量位居世界小漿果之首 草莓漿果甜酸 適口 風(fēng)味獨特 營養(yǎng) 藥用兼?zhèn)?被譽為 水果皇 后 深受生產(chǎn)者和消費者喜愛 隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 調(diào)整并積極深化 農(nóng)民對種植草莓的積極性不斷高 漲 草莓已成為寧波地區(qū)農(nóng)民致富的重要經(jīng)濟作物 之一 也是寧波效益農(nóng)業(yè)的典范 隨著草莓種植面積的不斷增加和觀光采摘旅 游的發(fā)展 設(shè)施草莓種植由傳統(tǒng)的地栽模式發(fā)展為 高架栽培和空中栽培等多種模式 不同栽培模式對 草莓的生長發(fā)育 果實品質(zhì)和產(chǎn)量等有一定影響 周明源等 3 研究表明 高架栽培模式能夠顯著增加 草莓的產(chǎn)量與品質(zhì) 彭月麗等 4 研究表明 高架栽培 模式的草莓平均單果質(zhì)量 總產(chǎn)量及果實品質(zhì)均與 對照差異不顯著 針對寧波地區(qū)氣候特點 為進一 步探明不同栽培模式對草莓生長發(fā)育和果實品質(zhì) 的影響 特在寧波地區(qū)開展高架基質(zhì)栽培和起壟土 壤栽培對白色系草莓新品種夢之瑩的物候期 果實 產(chǎn)量和品質(zhì)等影響研究 旨在為寧波地區(qū)草莓最佳 栽培模式提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐 1 材料與方法 1 1 試驗材料 試驗于 2021 年 9 月至 2022 年 5 月在寧波市 鄞州區(qū)新優(yōu)果蔬農(nóng)業(yè)科技示范基地內(nèi)進行 設(shè)施大 棚為南北走向 棚高 4 m 寬 8 m 長 60 m 草莓品 種為白色系新品種夢之瑩 寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 選育 種植密度 25 cm 25 cm 1 2 試驗方法 起壟土壤栽培和高架基質(zhì)栽培均于 9 月 18 日 定植 起壟土壤栽培是指草莓在大棚內(nèi)壟上種植 壟面寬 70 cm 壟高 35 cm 草莓起壟土壤栽培每 667 m 2 施商品有機肥1 500 kg 和三元復(fù)合肥 35 kg 作底肥 其他常規(guī)栽培管理 高架基質(zhì)栽培槽離地 100 cm 寬35 cm 深15 cm 基質(zhì)選用草炭 珍珠巖 3 1 用無紡布與黑白膜組成基質(zhì)層與防水層 無紡 基金項目 浙江省 2021 2023 年蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)項目 草莓高 架基質(zhì)栽培技術(shù)示范 寧波市 2022 2023 年蔬菜 瓜 果 食用菌 產(chǎn)業(yè)技術(shù)項目 高架草莓優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)示 范 凡改恩 1979 男 碩士 高級農(nóng)藝師 從事蔬果栽培技術(shù)研 究與推廣工作 E mail citrusfge 張成義 1972 男 通訊作者 本科 高級農(nóng)藝師 從事蔬菜 瓜果技術(shù)推廣工作 E mail nbfhzcy 收稿日期 2023 05 11 摘 要 針對寧波地區(qū)氣候特點 為進一步探明不同栽培模式對草莓生長發(fā)育和果實品質(zhì)的影響 篩選出適于寧波 地區(qū)的最佳草莓栽培模式 特開展高架基質(zhì)栽培和起壟土壤栽培對白色系草莓新品種夢之瑩物候期 果實產(chǎn)量和品 質(zhì)等方面的影響研究 結(jié)果表明 與起壟土壤栽培相比 高架基質(zhì)栽培的緩苗速度快 現(xiàn)蕾期 始花期 初果期及盛果 期等遲 葉片縱橫徑和株高更大 且 2 個處理間的葉片橫徑 株高 根冠比和病情指數(shù)存在顯著差異 高架栽培的草 莓可溶性固形物含量低于起壟土壤栽培 且畸形果率顯著降低 但 2 個處理間的果形指數(shù)差異不顯著 高架基質(zhì)栽 培的總收入 純利潤 投入產(chǎn)出比和采摘體驗都明顯高于起壟土壤栽培 關(guān)鍵詞 草莓 高架基質(zhì)栽培 起壟土壤栽培 果實品質(zhì) 中圖分類號 S688 4 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1001 3547 2023 24 0040 04 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2023 24 011 2023 24 40 布與黑白膜間留5 8 cm空隙 用于草莓根系呼吸 與基質(zhì)保濕 草莓高架基質(zhì)栽培鋪設(shè)滴灌管 肥水 滴灌根據(jù)草莓不同生育期 植株長勢 天氣狀況等 因素及時調(diào)整 草莓苗期EC值0 6 1 0 mS cm 坐果 期 EC 值 1 0 1 2 mS cm 定期檢測基質(zhì)和排液的 EC值 供液量以保持基質(zhì)濕度 70 80 為宜 試 驗采用完全隨機區(qū)組設(shè)計 設(shè)置起壟土壤栽培和高 架基質(zhì)栽培 2 個處理 以起壟土壤栽培作對照 3 次重復(fù) 共6個小區(qū) 每小區(qū)定植90株 草莓苗定植后于不同時間調(diào)查緩苗率和現(xiàn)蕾 期 始花期 初果期 盛果期等物候期 草莓盛果期 對不同處理各隨機調(diào)查 60 株 測定株高 葉長 葉 寬 根冠比 灰霉病發(fā)生率 病害指數(shù) 平均單果質(zhì) 量 可溶性固形物含量 畸形果率等生物學(xué)指標(biāo) 采摘體驗實行打分制 通過調(diào)查 30 名采摘游 客對草莓不同栽培方式的采摘體驗進行打分 10分 制 滿分10分代表采摘體驗最好 5 根冠比 根干質(zhì) 量 莖葉干質(zhì)量 灰霉病發(fā)生率采用5點取樣法 在 每個小區(qū)田塊四角的兩條對角線的交駐點 即小區(qū) 田塊正中央 及交駐點到4個角的中間點共 5 點取 樣 每個點統(tǒng)計9株調(diào)查灰霉病發(fā)生率 病害級分 為0級 全株無病葉果 1級 0 病害葉果率 10 2 級 10 病害葉果率 30 3 級 30 病害葉果率 50 4 級 50 病害葉果率 80 5 級 80 病害葉果率 100 共 6 個等級 病害 指數(shù) 病害級株數(shù) 該級代表數(shù)值 調(diào)查總株 數(shù) 最高級代表數(shù)值 1 3 數(shù)據(jù)分析方法 利用SPSS軟件對試驗數(shù)據(jù)進行差異顯著性分 析 采用最小顯著差異法 LSD 進行多重比較 2 結(jié)果與分析 2 1 不同栽培模式對夢之瑩草莓緩苗率的影響 分別于定植后 5 7 10 12 d 測定夢之瑩草莓 植株的緩苗率 由表1可知 定植后5 d和7 d起壟 土壤栽培的夢之瑩緩苗率分別為 19 2 和 49 4 高架基質(zhì)栽培的分別為 41 1 和86 2 高架基質(zhì) 栽培的草莓定植后5 d和7 d的緩苗率明顯高于起 壟土壤栽培 定植后10 d土壤起壟栽培的草莓緩苗 率提高到81 3 高架基質(zhì)栽培的則達到99 7 基 本全部緩苗 起壟土壤栽培的定植后12 d緩苗才基 本結(jié)束 2 2 不同栽培模式對夢之瑩草莓物候期的影響 以5 左右的植株現(xiàn)蕾日期為現(xiàn)蕾期 開花量 達到5 左右的日期為始花期 5 的草莓果實成熟 日期為初果期 草莓果實成熟量達到60 以上為盛 果期 由表2可知 在寧波地區(qū) 起壟土壤栽培的夢 之瑩草莓現(xiàn)蕾期比高架基質(zhì)栽培早 1 2 d 始花期 比高架基質(zhì)栽培早 2 3 d 起壟土壤栽培草莓第 1 批和第2批的初果期分別為2022年1月13日和3 月12日 比高架基質(zhì)栽培的初果期提早 3 5 d 起 壟土壤栽培的夢之瑩草莓第 1 批果的盛果期在 2022 年1月24日 比高架基質(zhì)栽培提早4 d 2 個 處理第2批果的盛果期相差1 d 差異不明顯 表 3 不同栽培模式對夢之瑩草莓生長發(fā)育的影響 處理 葉寬 cm 葉長 cm 株高 cm 根冠比 灰霉病發(fā)生概率 病情指數(shù) 起壟土壤栽培 CK 6 2 a 8 3 a 18 1 a 0 32 a 3 4 0 031 b 高架基質(zhì)栽培 6 6 b 8 6 a 18 8 b 0 35 b 3 0 0 027 a 注 同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示差異顯著 P 0 05 下表同 表 1 不同栽培模式對夢之瑩草莓緩苗率的影響 定植后 5 d 定植后 7 d 定植后 10 d 定植后 12 d 起壟土壤栽培 CK 19 2 49 4 81 3 96 2 高架基質(zhì)栽培 41 1 86 2 99 7 100 0 處理 表 2 不同栽培模式對夢之瑩草莓物候期的影響 處理 定植期 月 日 現(xiàn)蕾期 月 日 始花期 月 日 初果期 月 日 盛果期 月 日 第 1批 第 1批 第 1批 第 1批 第 2批 起壟土壤栽培 CK 9 20 11 17 2 1 11 23 2 6 1 13 3 12 1 24 3 22 高架基質(zhì)栽培 9 20 11 19 2 2 11 26 2 8 1 16 3 17 1 28 3 23 第 2批 第 2批 第 2批 2023 24 41 表 5 不同栽培模式對夢之瑩草莓栽培效益的影響 處理 株數(shù) 株 667 m 2 總成本 元 667 m 2 總產(chǎn)量 kg 667 m 2 平均價格 元 kg 總收入 元 667 m 2 純利潤 元 667 m 2 投入產(chǎn)出比 采摘體驗 分 起壟土壤栽培 CK 6 000 29 800 1 674 25 41 850 12 050 1 1 40 7 5 高架基質(zhì)栽培 6 000 39 500 1 625 36 58 500 19 000 1 1 48 9 1 注 起壟栽培成本 有機肥單價 550 元 t 復(fù)合肥單價 230 元 袋 50 kg 袋 肥水滴灌成本平均 354 元 667 m 2 病蟲防控成本平 均 260 元 667 m 2 高架栽培成本 高架材料 49 500 元 667 m 2 可用 9 a 平均每年 5 500 元 667 m 2 基質(zhì) 12 180 元 667 m 2 可用 3 a 平均每年 4 060 元 667 m 2 草莓專用水溶肥平均 1 500 元 667 m 2 病蟲防控成本平均 240 元 667 m 2 起壟和高架栽培種苗 2 元 株 人工每人 5 400 元 月 每人管理 1 334 m 2 按 6 個月算為 16 200 元 667 m 2 2 3 不同栽培模式對夢之瑩草莓生長發(fā)育的影響 由表3可知 高架基質(zhì)栽培的夢之瑩草莓的葉 寬和株高都大于起壟土壤模式 且不同栽培模式下 的葉寬與株高都存在顯著差異 高架基質(zhì)栽培草莓 的根冠比為0 35 比起壟土壤栽培的0 32高9 38 差異顯著 由此可見 高架基質(zhì)栽培良好的營養(yǎng)條 件能夠明顯促進草莓根系生長 且以促進吸收水分 和養(yǎng)分粗細均勻的須根為主 高架基質(zhì)栽培草莓的 灰霉病發(fā)生率為 3 0 比起壟土壤栽培低 0 4 個百 分點 2個處理間的病情指數(shù)存在顯著性差異 2 4 不同栽培模式對夢之瑩草莓果實品質(zhì)的影響 由表 4 可知 起壟土壤栽培的草莓果實可溶性 固形物含量為12 2 比高架基質(zhì)栽培的 11 6 高 5 17 起壟土壤栽培的草莓果實縱徑和橫徑均大 于高架基質(zhì)栽培的 但 2 個處理間的果實縱徑差異 不顯著 而果實橫徑差異顯著 起壟土壤栽培和高 架基質(zhì)栽培的草莓果形指數(shù)分別為 1 15和1 18 差 異不顯著 起壟土壤栽培的草莓平均單果質(zhì)量高于 高架基質(zhì)栽培 但差異不顯著 起壟土壤栽培的畸 形果率為 2 4 顯著高于高架基質(zhì)栽培 表明高架 基質(zhì)栽培能夠顯著降低草莓畸形果的發(fā)生 2 5 不同栽培模式對夢之瑩草莓經(jīng)濟效益的影響 從表 5 可以看出 傳統(tǒng)起壟土壤栽培草莓生產(chǎn) 的總成本為 29 800 元 667 m 2 高架基質(zhì)栽培相對 傳統(tǒng)起壟土壤栽培模式增加了鋼架材料和基質(zhì)等 費用 總成本為39 500元 667 m 2 在2種栽培模式 產(chǎn)量相差不多的情況下 高架基質(zhì)栽培的草莓果實 平均價格為36元 kg 比傳統(tǒng)起壟土壤栽培草莓平 均栽培的 25 元 kg 提高 44 每 667 m 2 總收入增 加16 650元 每667 m 2 純利潤提高6 950元 高架 基質(zhì)栽培的投入產(chǎn)出比和采摘體驗也都高于傳統(tǒng) 起壟土壤栽培 表明 除草莓品種外 栽培形式也是 影響草莓產(chǎn)值的重要因素之一 3 結(jié)論與討論 本研究表明 高架基質(zhì)栽培夢之瑩草莓定植后 7 d的緩苗率為86 2 定植后10 d緩苗基本結(jié)束 高架基質(zhì)栽培的緩苗速度明顯比起壟土壤栽培快 且基本沒有死苗 高架基質(zhì)栽培充足的肥水 易使 草莓營養(yǎng)生長過旺 從而導(dǎo)致其現(xiàn)蕾期 始花期 初 果期及盛果期等物候期相應(yīng)延遲 使高架基質(zhì)栽培 比起壟土壤栽培的第 1 批草莓果實明顯延遲上市 隨著高架基質(zhì)栽培草莓長勢的逐步穩(wěn)定 2 種栽培 模式下的第2批果實的成熟期差異不明顯 本研究表明 高架基質(zhì)栽培的夢之瑩草莓的葉 寬和株高都高于起壟土壤栽培 不同栽培模式間的 葉寬與株高存在顯著差異 且 2 種栽培模式的根冠 比也存在顯著差異 張學(xué)明等 6 研究表明 基質(zhì)的 表 4 不同栽培模式對夢之瑩草莓果實品質(zhì)的影響 處理 可溶性固形物 果縱徑 cm 果橫徑 cm 果形指數(shù) 平均單果質(zhì)量 g 畸形果率 起壟土壤栽培 CK 12 2 4 7 a 4 1 b 1 15 a 26 9 a 2 4 b 高架基質(zhì)栽培 11 6 4 6 a 3 9 a 1 18 a 26 1 a 1 1 a 夢之瑩草莓不同栽培模式生長情況 2023 24 42 EC 值和 pH 值會直接影響草莓根系對離子及微量 元素的吸收 由此認為本研究高架基質(zhì)栽培的 EC 值能夠明顯促進草莓根系和莖葉的生長 但是適于 夢之瑩草莓健康生長的最佳EC值 還有待進一步 深入研究 草莓栽培模式和品質(zhì)密切相關(guān) 周明源等 3 研 究結(jié)果表明在土壤栽培下的草莓品質(zhì)優(yōu)于高架栽 培 而孫杰等 7 在研究中發(fā)現(xiàn)高架栽培的草莓與傳 統(tǒng)土培草莓在品質(zhì)方面沒有較大差異 本研究起壟 土壤栽培的夢之瑩草莓果實的可溶性固形物含量 高于高架基質(zhì)栽培 與周明源等 3 研究結(jié)果基本一 致 草莓高架基質(zhì)栽培采用基質(zhì) 水肥一體化技術(shù) 等 減少了土傳病害的發(fā)生率 8 實現(xiàn)了草莓清潔化 生產(chǎn) 提高了果實品質(zhì)和安全性 9 10 本研究結(jié)果表 明 高架基質(zhì)栽培的夢之瑩草莓灰霉病發(fā)生率比起 壟土壤栽培低 0 4 個百分點 且病情指數(shù)存在顯著 性差異 畸形果率低1 3個百分點 也存在顯著性差 異 因此認為高架基質(zhì)栽培對降低農(nóng)藥使用量 提 高草莓果實的安全品質(zhì)和商品果率具有重要意義 本研究中 高架基質(zhì)栽培模式的采摘體驗評分 為 9 1 分 明顯高于傳統(tǒng)起壟土壤栽培模式 在2種 栽培模式總產(chǎn)量相差不多的前提下 高架基質(zhì)栽培 的草莓總收入 純利潤和投入產(chǎn)出比都明顯高于起 壟土壤栽培 高架基質(zhì)栽培既能降低工人勞動強 度 又方便市民游玩采摘 能提高草莓種植效益 深 受消費者和種植者青睞 寧波經(jīng)濟水平高 消費能 力強 草莓高架基質(zhì)栽培是未來的發(fā)展方向 但高 架基質(zhì)栽培增產(chǎn)提質(zhì)技術(shù)尚不成熟 在基質(zhì)配比 溫濕度調(diào)控 肥水管理等方面有待進一步研究 參考文獻 1 閆琬婷 不同栽培模式對草莓生長發(fā)育及果實性狀的影 響 D 沈陽 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2018 2 雷家軍 代漢萍 譚昌華 等 中國草莓屬植物的分類研究 J 園藝學(xué)報 2006 33 1 1 5 3 周明源 路河 王紅清 不同栽培模式對草莓生長發(fā)育的 影響 J 中國蔬菜 2020 5 59 64 4 彭月麗 王秀峰 楊鳳娟 等 高架栽培槽栽培草莓效果研 究 J 長江蔬菜 2011 6 28 31 5 項丹丹 王云冰 陳夢微 等 不同草莓品種果實品質(zhì)的感 官指標(biāo)評價 J 中國蔬菜 2022 4 62 66 6 張學(xué)明 陳玉波 侯佳賢 等 草莓的花芽分化及其影響因 素研究進展 J 吉林農(nóng)業(yè) 2017 21 85 7 孫杰 衛(wèi)旭陽 高架栽培對草莓生長和果實品質(zhì)的影響 J 山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021 49 11 1 312 1 316 8 李巖 陳洪金 楊永安 等 設(shè)施草莓高架基質(zhì)栽培技術(shù)應(yīng) 用 J 農(nóng)業(yè)工程技術(shù) 2021 41 13 48 50 9 曹紅亮 董家田 吳穎靜 上海當(dāng)前草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點 問題及趨勢分析 J 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019 47 11 336 339 10 Josuttis M Kruger E Dietrich H et al Influence of cultivation techniques on health beneficial components in strawberry J 2009 11 5 205 210 2023 24 Effects of Different Cultivation Patterns on Growth and Fruit Quality of Strawberry in Ningbo FAN Gaien 1 HU Junhuan 2 GUO Huanru 3 ZHANG Zhiming 1 ZHANG Chengyi 4 SI Shuangshuang 5 1 Ningbo Yinzhou District Agricultural Technology Extension Station zhejiang 315100 2 Ningbo Yinzhou Tiangong Agricultural Development Service Center 3 Ningbo Agricultural Technology Extension Station 4 Ningbo Fenghua District Agricultural Technical Service Station 5 Ningbo Wenchuangzhihui Agriculture Co Ltd Abstract In order to further explore the effects of different cultivation patterns on the growth and fruit quality of strawberry and screen out the best strawberry cultivation patterns suitable for Ningbo area the effects of elevated substrate cultivation and ridging soil cultivation on the phenological period fruit yield and quality of a new white strawberry cultivar Mengzhiying in Ningbo were studied The results showed that compared with ridging soil cultivation the seedling growth speed of elevated substrate cultivation was faster and the phenological periods of bud the initial flowering stage the initial fruit stage and full fruit stage were later The leaf transverse diameter and plant height were larger and there were significant differences in leaf transverse diameter plant height root shoot ratio and disease index between two treatments The soluble solids content of strawberry under elevated substrate cultivation was lower than that under ridging soil cultivation and the abnormal fruit rate was significantly reduced but the difference in fruit shape index between the two treatments was not significant The total income net profit input output ratio and picking experience of elevated substrate cultivation were significantly higher than those of ridging soil cultivation Key words Strawberry Elevated substrate cultivation Soil cultivation Fruit quality 43