<p>ICS 65.020.20 B 31 備案號：23828-2009 北 &nbsp;京 &nbsp;市 &nbsp;地 &nbsp;方 &nbsp;標 &nbsp;準 DBDB11/T 6092008 葡萄日光溫室促早栽培技術 Early cultivation technique for grape in solar greenhouse 2008-11-14發(fā)布 &nbsp; &nbsp;2009-03-01實施北京市質量技術監(jiān)督局 發(fā)布 DB11/T 6092008 I 目 &nbsp; &nbsp;錄 前言.II 1 范圍.1 2 規(guī)范性引用文件.1 3 術語和定義.1 4 產地環(huán)境條件.3 5 日光溫室建造.3 6 生產技術.3 6.1 品種選擇.3 6.2 架式選擇.3 6.3 定植技術.3 6.4 溫室環(huán)境管理.3 6.5 土肥水管理.4 6.6 整形修剪.4 6.7 花果管理.5 6.8 采收.5 6.9 病蟲害防治.6 附 錄 A.7 附 錄 B.8 附 錄 C.10 DB11/T 6092008 II 前 &nbsp; &nbsp;言 本標準附錄A、B、C是資料性附錄。 本標準由北京市園林綠化局提出。 本標準由北京市農業(yè)標準化技術委員會果林分會歸口。 本標準起草單位：北京農學院、北京市園林綠化局果樹產業(yè)處。 本標準主要起草人：姚允聰、高揚、孔云、張瑞、付占芳、方建輝、李松濤、成鈺厚。 DB11/T 6092008 1 葡萄日光溫室促早栽培技術 1 范圍 本標準規(guī)定了葡萄日光溫室促早栽培的產地環(huán)境條件，日光溫室建造，生產技術等規(guī)程。 本標準適用于北京地區(qū)葡萄設施生產。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 GB/T 8321.8 &nbsp;農藥合理使用準則（八） NY/T 394 &nbsp;綠色食品 肥料使用準則 DB11/T 291 &nbsp;日光溫室建造規(guī)范 DB11/T 4312007 &nbsp;葡萄無公害生產綜合技術 3 術語和定義 下列術語和定義適用于本標準。 3.1 &nbsp;日光溫室solar greenhouse 南(前)面為采(透)光屋面，東、西、北(后)三面為保溫圍護墻，并有保溫后屋面的單坡面型塑料薄膜溫室。 3.2 &nbsp;促早栽培early cultivation 是指在人工創(chuàng)造的保護設施環(huán)境條件下，使葡萄漿果提前成熟的一種栽培方式。 3.3 &nbsp;需冷量 chilling requirement 果樹休眠期對低溫的需要量，常以07.2的低溫積累的小時數(shù)表示。 3.4 &nbsp;定植溝 planting furrow 在定植以前，用于栽植葡萄和改良土壤所開掘的溝。 3.5 &nbsp;回填 backfill 栽植前將表層土與有機肥混勻填入定植溝內。 3.6 &nbsp;休眠期dormancy stage 葡萄年生命周期中的一段時期,一般指秋季落葉至翌春萌芽間這段時期。此期芽或其他器官維持微弱生命活動表現(xiàn)暫時停止生長的現(xiàn)象。 3.7 &nbsp;主蔓 main vine 其上著生側蔓或結果枝組的多年生枝蔓。 DB11/T 6092008 2 3.8 &nbsp;摘心 topping 當新梢長到一定程度時，摘掉頂部34節(jié)的梢尖。 3.9 &nbsp;副梢 lateral shoot &nbsp;由主梢葉腋中的夏芽萌發(fā)抽生的新梢。 3.10 &nbsp;結果梢 fruiting shoot 帶有花序或果穗的新梢。 3.11 &nbsp;營養(yǎng)梢 vegetative shoot 只長葉而沒有花序或果穗的新梢。 3.12 &nbsp;套袋 bagging 將葡萄專用袋套在果穗上，以減少日灼、鳥害、病蟲等危害，利于生產綠色食品。 3.13 &nbsp;摘老葉 removing old leaf &nbsp;在漿果成熟期間將果穗附近的老葉摘除，以達到增加通透性，促進果穗著色和減少病害的目的。 3.14 &nbsp;夏季修剪（夏剪）summer pruning 在生長季節(jié)進行的剪梢、摘心、去卷須、副梢處理、綁蔓等技術措施統(tǒng)稱為夏剪。 3.15 &nbsp;冬季修剪（冬剪）winter pruning 在休眠期（落葉后、萌芽前）對枝蔓進行的短截、疏剪和回縮等技術措施統(tǒng)稱為冬剪。 3.16 &nbsp;短截 heading cut 即剪去1年生枝條的一部分。 3.17 &nbsp;可溶性固形物含量 soluble solid &nbsp;content 指果汁中能溶于水的糖、酸、維生素、礦物質等，以百分率表示。 3.18 &nbsp;果形berry shape 某一品種果實成熟時應具有的形狀。 3.19 &nbsp;單粒重 berry weight 單個果粒的重量，是確定果實大小的依據(jù)，以克（g）為單位。 3.20 &nbsp;穗形 cluster shape 本品種果實成熟時整個果穗應具有的形狀。 3.21 &nbsp;色澤 color and lustre 指本品種果實成熟期果面固有的顏色和光澤。 3.22 &nbsp;日灼 sun scald &nbsp;DB11/T 6092008 3 是一種非侵染性生理病害。幼果膨大期強光照射和溫度劇變是其發(fā)生的主要原因。受害果粒最初在果面上出現(xiàn)淡褐色、豆粒大小的斑塊,病斑逐漸擴大,表皮皺縮,形成淡褐色凹陷壞死斑。 4 產地環(huán)境條件 產地環(huán)境條件應符合DB11/T 4312007的第4條規(guī)定。 5 日光溫室建造 日光溫室建造可參照DB11/T 291執(zhí)行。 &nbsp;6 生產技術 6.1 品種選擇 日光溫室促早栽培葡萄品種應具備如下特點： a) 果實成熟期早或極早； b) 品質優(yōu)良； c) 耐弱光； d) 需冷量低； e) 豐產穩(wěn)產性好。 目前北京地區(qū)常用的適宜葡萄品種為：乍娜、京早晶、京亞、87-1、京秀、香妃、奧古斯特、矢羅富莎、維多利亞、無核奧迪亞、無核白雞心，無核早紅等。具體品種特點見附錄A。 6.2 架式選擇 葡萄架式可根據(jù)品種特性和日光溫室結構參數(shù)來確定，常用的架式主要有籬架和棚架兩種。 6.2.1 籬架 &nbsp;按照DB11/T 4312007 的第5.2.5.1條執(zhí)行。 6.2.2 棚架 適于生長勢強旺的品種和跨度較大的日光溫室。棚架一般采用東西行向，葡萄僅在溫室的南邊定植一行，架面南部高為 1.2m，北部高宜為 1.6m1.8m，架長視溫室寬度而定，架面每隔 50cm拉一道鐵絲。 6.3 定植技術 6.3.1 定植時間 多在春季定植，于主要根系分布層土溫達到710時進行。 6.3.2 定植密度 單籬架株行距宜為（0.5mlm）×2m；雙籬架宜為lm×（2m2.5m）。棚架株行距宜為（0.5m1.0m）×（4m5m）。 6.3.3 定植溝的準備 按照DB11/T 4312007的第5.2.7.3條執(zhí)行。 6.3.4 定植方法 按照DB11/T 4312007的第5.2.7.4條執(zhí)行。 6.4 溫室環(huán)境管理 6.4.1 休眠期的管理 葡萄冬剪以后，應及時施肥，灌透水，并覆蓋地膜，在10月下旬及時上膜蓋簾降溫，使其低溫休眠。休眠期棚內溫度應控制在07以下，休眠時間一般在60d70d左右，以滿足該品種的需冷量為準。一般于12月下旬1月上旬進行揭簾升溫，升溫前，可采取用20%的氰氨基化鈣抹芽，打破休眠，促進萌發(fā)。 6.4.2 生長期管理 DB11/T 6092008 4 生長期管理主要注意以下內容： a) 溫室揭簾升溫一定要避免溫度突增，應由715逐漸上升到20左右。 b) 揭簾后，保證地溫增到15以上。 c) 萌芽前后，濕度控制在85%以上，花期應嚴格控制在50%60%。 d) 發(fā)芽后，白天溫度控制在2528，夜間不低于5；開花前，白天溫度控制在2225，不高于28，夜間為1015；花期的溫度要控制在2528之間，夜間溫度在15以上。其它時期溫度管理按照本標準附錄B進行操作 e) 漿果著色至果實成熟期，可鋪設反光膜，促進著色，并增大晝夜溫差和增加光照時間，以提高果實品質。 f) 采收后，應及時揭開日光溫室覆蓋的塑料薄膜。 &nbsp;6.5 土肥水管理 6.5.1 土壤管理 按照DB11/T 4312007的第5.3.1條執(zhí)行。 &nbsp;6.5.2 施肥 按照DB11/T 4312007的第5.3.2條執(zhí)行。肥料種類按照NY/T 394的規(guī)定進行選擇。但溫室栽培施用氮肥要比露地少1/3，以避免枝蔓徒長。 6.5.3 灌水 6.5.3.1 灌水時期和灌水量 溫室葡萄不宜過多澆水，一般結合施肥灌水，灌水時期主要在萌芽期、花期前后、漿果膨大期、采收后和土壤上凍前5個時期。 a）萌芽期：結合催芽肥進行。 b）花期前后：在花前和花后10d左右，結合追肥，各灌 1 次透水。開花期要求空氣干燥停止?jié)菜?c）漿果膨大期：當漿果生長至黃豆粒大時，結合施肥灌催果水。 d）果實采收后：果實采收后結合秋施基肥時進行灌水。 e）土壤上凍前：在土壤上凍前前灌1次透水。 6.5.3.2 灌水方法 最好采用膜下灌溉。經濟條件不允許的，可以采用地面溝灌、畦灌，但冬季采用這種方法，應有蓄水池，先升溫再澆水，以免低溫對根系有不良刺激。蓄水池內鋪塑料，上面覆蓋透明薄膜，以防水分蒸發(fā)引起濕度過大。 6.6 整形修剪 6.6.1 整形 6.6.1.1 龍干形 定植當年每株選留1個粗壯的新梢培養(yǎng)成主蔓，待新梢長到2m3m時摘心，除頂端12個副梢長到50cm左右摘心，其余葉腋副梢距地面30cm80cm以下的全部抹除，以上的則根據(jù)粗度作不同處理，0.7cm以上的留45葉摘心，0.7cm以下的留12葉摘心。冬季修剪時，將主蔓上的副梢全部剪去，每株留1個長2m2.3m的健壯主蔓結果。第二年，芽眼萌發(fā)以后，將主蔓近地70cm80cm以下的芽全部抹除，從80cm開始每個主蔓上部兩側分別隔30cm左右留1個結果枝結果，每個結果枝留1 穗，冬剪時，在每個果枝的基部剪留2芽作結果母枝，較弱的果枝剪留1芽作預備母枝，至此樹形基本形成。以后各年依此法反復進行修剪和更新。 6.6.1.2 單籬架直立式整形 定植當年每株選留2條強壯的新梢做結果母枝，直立引縛到架面，當新梢長到2m左右時摘心。只留最頂端l2個副梢，每次留34片葉反復摘心。冬剪時兩條結果母枝均剪留1.5m左右。第二年春在母枝基部各選留一個強壯新梢做預備結果母枝，并疏去其上所有的花序，然后將其綁到籬架行間空間，母枝DB11/T 6092008 5 上其他新梢保留結果。預備母枝按上年培養(yǎng)母枝的方法夏剪。冬剪時，從預備母枝上將原母枝(結果后的)剪掉，用新留的母枝代替原母枝。以后各年依此法反復進行修剪和更新。 6.6.1.3 單籬架水平式整形 定植當年每株選留一條健壯新梢，直立向上引縛、摘心和副梢處理。冬剪時，先將每株的一年生枝順一個方向引縛到第一道鐵線上并呈水平狀態(tài)，然后在2株交接處剪截；第二年春在每株水平枝上每隔1520cm選留一個結果枝，并向上稍傾斜引縛到上部鐵絲上，其余芽和新梢抹去，只在第一道鐵絲下部母枝上選一健壯新消，去掉花序，留作預備母枝，并引縛到有空間處，使其健壯生長。冬剪時，將預備母枝以上的原母枝剪除，用新的預備母枝代替原母枝，以后各年依此反復進行。 6.6.1.4 雙籬架水平式整形 定植當年從基部引出二條強壯新梢，分別直立引縛于二籬壁上，長達2m左右時摘心，副梢留頂端2個，其余抹除。頂端副梢長0.5m左右時再摘心，以后長出的副梢留2片葉反復摘心。冬剪時母枝留1.5m2m剪截，除去全部副梢，將母枝分別水平引縛于二籬壁第一道鐵線上。第二年春天萌發(fā)后，在母枝拐彎處各選留一個直立強壯新梢，疏去全部花序作預備母枝，水平部分萌發(fā)的結果枝向上引縛。冬剪時從預備母枝以上1cm處剪截，再將預備母枝引縛于第一道鐵線上頂替原來母枝。第三年重復上年的方法，如此年復一年，在第一道鐵線以下的母蔓形成主干。 6.6.2 修剪 6.6.2.1 冬季修剪 冬剪在落葉后和傷流前都可進行。修剪方法可按照DB11/T 4312007的第5.3.4.2.2條執(zhí)行。與露地葡萄相比，日光溫室葡萄促早栽培留蔓量應適當減少, 結果母枝剪留長度適當延長，以中梢修剪為主，結合長、中、短梢混合修剪，為保證每平方米的架面上有812個新梢， 靈活掌握留芽量。結果母枝的粗度在0.8cm左右即可。 6.6.2.2 夏季修剪 生長期都可進行，修剪方法按照DB11/T 4312007的第5.3.4.2.3條執(zhí)行。與露地葡萄相比，可增加復剪措施：在傷流期以后開始，復剪分為三種情況。第一種，頂端延長梢生長健壯，在新梢前1cm處剪截；第二種，頂端延長梢生長弱，在下部找一個健壯新梢，在此新梢前1cm處剪截，將健壯新梢培養(yǎng)成新的延長頭；第三種，枝蔓中部芽眼未萌發(fā)，上下兩端新梢間隔較長，在下部新梢前1cm處剪截。 6.7 花果管理 6.7.1 疏花疏果和花序整形 按照DB11/T 4312007的第5.3.5.1條執(zhí)行。 6.7.2 果穗套袋 按照DB11/T 4312007的第5.3.5.2條執(zhí)行。 6.7.3 促進果實著色 從著色期開始，把遮擋果實受光的老葉片摘除，注意摘除程度不要過重，以促進果實著色。 6.8 采收 6.8.1 采前管理 葡萄采前不宜施氮肥；采收前15d開始要停止灌水，并摘去病果、蟲果、蜂害果、日灼果、小粒果、青粒。 6.8.2 采收 對于完全成熟時易脫落的葡萄，可適當早采；一般的葡萄，應在充分成熟時采收為宜。采收時應根據(jù)成熟度分期采收，采收時要注意果穗和果粒的外觀。 采收時間應在上午，待果實上露水干燥后再進行。如果已經揭棚則應選擇天氣晴朗的早晨和傍晚。采收前利用采果剪，左手托住果穗，右手用剪子從果梗基部剪下，輕輕放入筐內。在采收過程中要輕拿輕放，防止擦去果粉，擦傷果實，并對果穗進行最后一次整理，去掉病果和次果。 6.8.3 采后管理 DB11/T 6092008 6 果實采收后，要重點改土和施基肥；同時要注意疏枝、回縮，促進結果枝生長成熟。結合施基肥灌水，迫施少量三元復合肥，以恢復樹勢，貯備養(yǎng)分。 6.9 病蟲害防治 盡量選用微生物農藥、植物源農藥、動物源與特異性農藥及無機或礦物性農藥。必須使用化學農藥時要選用高效低殘留藥劑，農藥選用可按照GB/T 8321.8的規(guī)定執(zhí)行，防治方法按照本標準附錄 C 進行操作。 DB11/T 6092008 7 附 錄 A （資料性附錄） 適合北京地區(qū)日光溫室促早栽培的主要葡萄品種及應達到的標準 表A.1 &nbsp;適合北京地區(qū)日光溫室促早栽培的主要葡萄品種及應達到的標準 品 &nbsp;種 成熟期 穗形 果型 單粒重（g） 肉質 風味 色澤 最低可溶性固形物（%） 京 &nbsp;秀 早熟 圓錐 橢圓 7-8 脆肉 甜，清香 寶石紅 18 87-1 早熟 圓錐 卵圓 7-8 軟肉 酸甜，有玫瑰香 紫紅 16 京 &nbsp;亞 早熟 圓錐 橢圓 10 軟肉 酸甜，有草莓香味 紫黑 16 矢富羅莎 早熟 圓錐 圓形 8 脆肉 酸甜 鮮紅 15 無核奧迪亞 早熟 寬圓錐 卵圓 4 軟肉多汁 酸甜，清香 蘭黑 15 奧古斯特 早熟 圓錐 橢圓 9 脆肉 甜，爽口 黃色 15 維多利亞 早熟 圓錐 長橢圓 10 脆肉 甜，爽口 黃綠 16 乍 &nbsp;娜 中早熟 圓錐 近圓形 9 脆肉 清甜，淡玫瑰香味 紅紫 15 香 &nbsp;妃 中早熟 圓錐 圓形 7 脆肉 酸甜，濃玫瑰香 綠黃色 16 無核早紅 中早熟 圓錐 橢圓 5 脆肉 菠蘿香 鮮紅 15 無核白雞心 中早熟 圓錐 長雞心形 5 脆肉 酸甜 黃白 15 京早晶 早熟 寬圓錐 雞心形 2-3 脆肉 純甜 黃白 16</p>