<p>&nbsp; ICS 65.020.20 B 36 備案號：17780-2006 北 &nbsp; 京 &nbsp; 市 &nbsp;地 &nbsp;方 &nbsp;標(biāo) &nbsp; 準(zhǔn) DBDB11/T 3262005葉用紫蘇設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 Procedural Regulation for technical operation of &nbsp;Perilla frutescens facility production 2006-03-01 實(shí)施200X-12-27 發(fā)布 &nbsp; &nbsp; 北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB11/T 3262005 I 前 &nbsp;言 本標(biāo)準(zhǔn)由本標(biāo)準(zhǔn)由北京市農(nóng)業(yè)局提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（北京）。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：董文光、肖志勇、高景紅、張敬鎖、安保利、溫雅君、張國光。 DB11/T 3262005 1 1 2 3 4 5 葉用紫蘇設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葉用紫蘇的栽培技術(shù)、肥水管理技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、采收要求、感官標(biāo)準(zhǔn)以及包裝、貯存和運(yùn)輸要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于葉用紫蘇的設(shè)施生產(chǎn)。 &nbsp;規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 GB 4285-1989 &nbsp;農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) GB 8321（所有部分） &nbsp;農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 GB 16715.5-1999 &nbsp;瓜菜作物種子 葉菜類 NY 5010 &nbsp;無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 3.1 &nbsp; 安全間隔期 最后一次施用農(nóng)藥到作物收獲時(shí)允許的間隔 d數(shù)。 3.2 &nbsp;棚室 由采光和保溫維護(hù)結(jié)構(gòu)組成，以塑料薄膜為透明覆蓋材料，東西向延長，在寒冷季節(jié)主要依靠獲取和蓄積太陽輻射能進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)的單棟溫室和采用塑料薄膜覆蓋的拱圓形棚，其骨架常用竹、木、鋼材或復(fù)合材料建造而成。 產(chǎn)地環(huán)境 葉用紫蘇生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY 5010的規(guī)定。 生產(chǎn)管理措施 5.1 &nbsp;前茬 前茬為紫蘇。 5.2 播種時(shí)間 播種分為春播和秋播，春播3月中旬在保護(hù)地內(nèi)育苗，4月中下旬定植；秋播于89月播種或育苗。育苗棚內(nèi)，一年四季都可育苗。 5.2.1 品種選擇 選用抗病蟲、耐熱、休眠期短，外觀和內(nèi)在品質(zhì)好的品種。 5.2.2 &nbsp;種子質(zhì)量 符合GB 16715.5中良種指標(biāo)，即種子純度92%， 凈度97%，發(fā)芽率70%，水分10%。 5.2.3 用種量 用種量約為16g/667m2。 5.2.4 種子處理 DB11/T 3262005 2 用常溫水浸種48小時(shí)，除去秕籽和雜質(zhì)，將種子上的黏液洗凈后催芽。 5.2.5 催芽 將浸好的種子用濕布包好放在2023的條件下催芽， 每天用清水沖洗1次2次，60%種子露白尖即可播種。 5.2.6 整地施肥 5.2.6.1 苗床應(yīng)選擇旱能澆、澇能排的高肥地塊，宜選用沙壤土，土壤 pH 值最好在 7.5 以下，播前需耕翻土地，結(jié)合施肥，耕后細(xì)耙，整平做畦。 5.2.6.2 苗床制作：精制有機(jī)肥和過篩園田土按體積 1：10混合后（或直接使用育苗基質(zhì)），每 1000kg再加入復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15）1kg。園田土要選擇無病菌、無蟲卵的土壤。 5.2.7 播種 苗床播種：苗床澆足底墑水，將催芽的種子混 2 倍3 倍的沙子或細(xì)土，均勻撒在畦面上，然后覆1cm 厚的細(xì)土或草炭。 5.2.8 播后水肥管理 出苗前需澆 1 次2 次水保持土表濕潤，定植前 2 天停水。 5.2.9 分苗管理 當(dāng)小苗第二對真葉露出后，方可往育苗穴盤內(nèi)分苗，分到穴盤的苗應(yīng)立即澆水，在定植前兩天施加一次營養(yǎng)肥。 5.3 定植 5.3.1 土壤施肥要求 施用的肥料應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，達(dá)到無害化衛(wèi)生要求。 施肥原則是有機(jī)肥料和無機(jī)肥料配合施用。有機(jī)肥與無機(jī)肥之比不低于 2：1。 施肥量以土壤養(yǎng)分測定分析結(jié)果、蔬菜作物需施肥規(guī)律和肥料效應(yīng)為基礎(chǔ)確定，最高無機(jī)氮素養(yǎng)分施用限量為 16kg/667m2,中等肥力以上土壤，磷鉀肥施用量以維持土壤平衡為準(zhǔn)，在高肥力土壤，當(dāng)季不施無機(jī)磷鉀肥。 有機(jī)氮應(yīng)占總氮量的 40%50%，并推廣平衡施肥技術(shù)。 5.3.2 定植時(shí)間 棚內(nèi)一年四季都可定植，但棚溫不得低于 12。 5.3.3 定植方法 棚內(nèi)做畦 1.2m 為一帶，80cm 為一垅，40cm 溝，溝深 10 cm15cm。垅內(nèi)種四行，株距 22cm25cm，行距20cm。 5.3.4 定植后管理 5.3.4.1 棚內(nèi)生產(chǎn)階段管理 5.3.4.1.1 水分管理 定植后連澆兩次水，及時(shí)松土 2 次3 次，蹲苗，此后土壤應(yīng)保持潮濕狀態(tài)，當(dāng)棚最高氣溫下降到12以下時(shí)，減少澆水，保持土壤表面濕潤即可。 5.3.4.1.2 施肥管理 施肥應(yīng)根據(jù)長勢、棚溫、土壤干濕度等情況而定。在第三對真葉展開后噴施營養(yǎng)肥 2 次3 次，以后可根據(jù)生長情況，施用少量尿素，但每季不超過 6kg/667m2，否則會導(dǎo)致產(chǎn)品保質(zhì)期縮短。 5.3.4.1.3 溫濕度管理 一般葉用紫蘇以溫度在 1235為生存條件，溫度 35以上有抑制作用，葉子質(zhì)量下降，溫度低時(shí)葉子不能生長，直至死亡。 棚室密閉后，保持白天 2026，夜間要達(dá)到 18以上，相對濕度 60%-70%。 5.4 病蟲害防治 5.4.1 主要病蟲害 DB11/T 3262005 3 6 蟲害以蚜蟲、白粉虱、菜青蟲和夜蛾為主；病害以褐斑病和菌核病為主。 5.4.2 防治原則 按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化治理原則。 5.4.3 物理防治 5.4.3.1 糖醋液誘殺 按糖、醋、酒、水 3：4：2：1 比例配成溶液，每 667m2放置1 盆3 盆，隨時(shí)增加，保持不干，誘殺害蟲。 5.4.3.2 黃板誘殺 設(shè)施內(nèi)懸掛黃板誘殺蚜蟲、白粉虱等害蟲。黃板規(guī)格 25cm×40cm,每 667m2懸掛 30 塊40 塊。 5.4.4 生物防治 5.4.4.1 天敵 積極保護(hù)利用天敵，防治病蟲害。 5.4.4.2 生物藥劑 采用蘇云金桿菌、菇類蛋白多糖等生物農(nóng)藥防治病蟲害。 5.4.5 藥劑防治 5.4.5.1 藥劑使用的原則和要求 5.4.5.1.1 使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)執(zhí)行 GB 4285 和 GB 8321 相關(guān)規(guī)定，農(nóng)藥的混劑的安全間隔期執(zhí)行其中殘留性最大的有效成分的安全間隔期。 5.4.5.1.2 合理混用、輪換交替使用不同作用機(jī)制或具有負(fù)交互抗藥性的藥劑，克服和推遲病蟲害抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展。 5.4.5.1.3 禁止使用國家明令禁止的高毒、劇毒、高殘留的農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥品種。禁止使用的高毒、劇毒、高殘留的農(nóng)藥品種有：甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷、鉛類、敵枯雙、氯乙酰胺、甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉。 5.5 收獲 5.5.1 采葉 當(dāng)主莖長出第五對葉或分枝第三對葉長出時(shí)，即可采摘。采摘時(shí)員工要戴手套，每次每株采摘不超過 10 片，把葉面朝下輕輕放入桶中，預(yù)冷。 5.5.2 葉片選擇： 老葉、狹長葉、有蟲眼葉、有斑點(diǎn)葉、有黃尖葉、有黃邊葉、有撕裂葉等都應(yīng)舍棄。 5.5.3 采葉標(biāo)準(zhǔn)： 要按M級到3L級逐級采摘，太大、大小均舍棄。葉子的寬度規(guī)格為6cm10cm。 5.5.4 整枝： 開始采葉時(shí)，當(dāng)株高達(dá)30cm以后，主莖上第四對真葉以下的葉片和分枝上的第一、第二對真葉要陸續(xù)打去，側(cè)枝保留六至八對真葉，其余都要打掉，以減少養(yǎng)分消耗，提高商品葉的質(zhì)量和產(chǎn)量。 感官要求 葉用紫蘇的感官應(yīng)符合表l的規(guī)定。 DB11/T 3262005 4 表1 &nbsp;葉用紫蘇感官要求 項(xiàng) &nbsp;目 要 &nbsp;求 品 &nbsp;種 同一品種 整齊度 柄、葉片一 致性&gt;95% 鮮嫩 鮮、嫩、綠，正面和背面都是綠色，有細(xì)小的褶皺 形狀 &nbsp; &nbsp; 葉形為寬卵圓形，葉邊有不規(guī)則的鋸齒形，葉表面有清晰的葉脈 氣味 薄荷味 凍害 無 病蟲害 &nbsp; 無 機(jī)械傷 &nbsp; &nbsp; 無 感官要求 腐爛 &nbsp; &nbsp; &nbsp; 無 限 &nbsp; &nbsp; 度 每批樣品中感官要求總不合格品百分率不得超過2% 7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 7.1 標(biāo)志 每一包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、商標(biāo)、生產(chǎn)單位名稱、地址、規(guī)格、凈含量(按級別分別標(biāo)注)和采收日期等，標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。 7.2 包裝 7.2.1 按用戶要求進(jìn)行保鮮、保溫包裝，包裝材料應(yīng)符合相關(guān)的食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。包裝容器應(yīng)保持干燥、清潔、無污染。 a) 紙箱包裝：大箱套小箱，每小箱8500片左右，大箱34000片左右，小箱內(nèi)用PE板保溫。 b) 塑料盒包裝：每盒10束，每束10片。 7.2.2 應(yīng)按同品種、同規(guī)格分別包裝。 7.2.3 逐件稱量抽取的樣品，每件的凈含量不得低于包裝標(biāo)注的凈含量。 7.3 運(yùn)輸 7.3.1 葉用紫蘇葉采摘后，整理、包裝、運(yùn)輸。 7.3.2 運(yùn)輸時(shí)做到輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具要清潔衛(wèi)生、無污染、無雜物。短途運(yùn)輸嚴(yán)防日曬、雨淋。長途運(yùn)輸應(yīng)采用恒溫冷藏庫，溫度應(yīng)不低于 5。 7.4 貯存 7.4.1 葉用紫蘇葉貯存在冷藏庫內(nèi)，應(yīng)保持恒溫、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生。堆碼整齊，防止擠壓等損傷。 7.4.2 半成品庫內(nèi)溫度應(yīng)保持在 8，空氣相對濕度保持在 95%。成品庫內(nèi)溫度應(yīng)保持在 5，空氣相對濕度保持在 95%。 7.4.3 堆碼高度：應(yīng)距房頂不少于 1.2m。 7.4.4 距離墻面應(yīng)不少于 30cm。</p>