湖南省農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)程HNZ022 2012歐亞種葡萄避雨栽培管理技術(shù)規(guī)程Technique Regulation for Orchard Management of Rain ShelterCultivation of Vitis Vinifera L 湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布發(fā)布日期 2012年12月31日 HNZ022 2012 2 歐亞種葡萄避雨栽培管理技術(shù)規(guī)程為規(guī)范歐亞種葡萄避雨栽培管理技術(shù) 制定本規(guī)程 1品種選擇種植品種應(yīng)是省級(jí)以上農(nóng)作物品種審定委員會(huì)登記的品種 無(wú)核品種主要有紅寶石無(wú)核 黎明無(wú)核 克倫森無(wú)核等 有核品種主要有紅地球 美人指 維多利亞 夏至紅 粉紅亞都蜜 秋紅 比昂扣 紅羅莎里奧 溫可 玫瑰香等 2栽植2 1苗木選擇 選擇符合NY T469 2001相關(guān)要求 具有 苗木生產(chǎn)許可證 良種壯苗合格證 檢疫合格證 適合南方氣候條件的高抗砧木嫁接苗 宜推廣脫毒容器苗 2 2苗木消毒定植前應(yīng)對(duì)苗木消毒 先用50 辛硫磷500 800倍液浸泡苗木根部1 2分鐘 晾干后用5波美度石硫合劑浸泡苗木上部枝蔓1 2分鐘 切勿浸泡根部 2 3栽植時(shí)間每年2 3月萌芽前 以2月上旬為最佳 2 4栽植方法2 4 1確定定植點(diǎn) 苗木定植 要求橫 直 斜成行 平地種植 根據(jù)規(guī)劃的行距 先確定南北兩頭每行苗木定植的中心點(diǎn) 再根據(jù)株距確定東西兩邊每株苗木定植的中心點(diǎn) 將南北兩頭每行苗木定植的中心點(diǎn)和東西兩邊每株苗木定植的中心點(diǎn)用繩索拉直線 所拉南北與東西方向兩條直線的交叉處為定植點(diǎn) 放石灰或插桿標(biāo)示 2 4 2定植2 4 2 1挖定植穴根據(jù)葡萄苗木的大小和根系的長(zhǎng)短 在定植點(diǎn)處挖長(zhǎng)40 60厘米 寬20 40厘米 深20 40厘米 截面呈簸箕形的定植穴 穴的一側(cè)呈45 傾斜 以便使根系舒展 定植穴截面見(jiàn)圖1 HNZ022 2012 3 圖1定植穴截面示意圖2 4 2 2栽植按行距2 5 2 8米 株距1 5 1 8米進(jìn)行栽植 栽植時(shí)根系在定植穴的斜面上均勻擺布 使其舒展 靠近水泥柱的苗木栽植時(shí) 根系須擺布在靠近水泥柱的斜面上 填土50 時(shí)輕輕提苗 填土至與地面相平后踏實(shí) 最后對(duì)全園充分灌水 待土壤曬干后覆蓋寬1 1 2米 厚0 14 2 0毫米黑色地膜 打孔將苗引出膜外 封緊出苗口 定植嫁接苗時(shí)需清除嫁接口的嫁接膜 定植深度以苗木根部覆蓋2 3厘米厚的土為宜 3覆膜及維護(hù)3 1膜的選擇 避雨膜有聚乙烯膜 聚氯乙烯膜和醋乙烯膜 但最好選用寬度2 8 3米 厚度0 4 0 6毫米的長(zhǎng)壽 耐高溫 透光性好的葡萄專用醋乙烯膜與聚氯乙烯膜 3 2覆膜時(shí)間對(duì)進(jìn)入結(jié)果期的樹(shù) 在萌芽后覆膜 一般在3月底至4月初完成 3 3覆膜方法準(zhǔn)備好覆膜所需的材料及工具 包括避雨膜 放膜架 梯子 剪刀 卡簧 繩子 螺帽 或鑰匙扣等 壓膜線等 放膜時(shí)選擇上風(fēng)頭順風(fēng)向順行向放膜 將避雨膜用放膜架沿棚架溝順行向拉膜 至棚架另一端 兩頭各超過(guò)棚架長(zhǎng)度30厘米左右剪斷 注意避雨膜均為雙層 將雙層膜展開(kāi) 并讓帶字樣的 一面朝上后覆于棚上 先將上風(fēng)頭第一棚拱用卡簧或拱形竹片將膜固定在棚架的拱形管上 再將壓膜線成 X 形反復(fù)用豬蹄結(jié)法系在棚拱管 竹片 和固定棚拱兩邊的鐵絲上 不能將膜拉得過(guò)松或過(guò)緊 過(guò)松易積雨 過(guò)緊易損壞避雨膜 直到拉至最后一根拱形管 再用卡簧或拱形竹片將膜固定在棚架的拱形管上 3 4膜的維護(hù) HNZ022 2012 4 在膜的運(yùn)輸及覆膜操作過(guò)程中應(yīng)防止對(duì)膜造成機(jī)械損傷 覆膜后 如有破損 應(yīng)及時(shí)修補(bǔ) 防止壓膜線松散 一般避雨膜的使用年限為一年 每年應(yīng)更換新膜 4生長(zhǎng)期枝蔓管理參照 歐亞種葡萄避雨栽培整形修剪技術(shù)規(guī)程 進(jìn)行修剪 5花果管理5 1花序修整根據(jù)品種特點(diǎn)與生長(zhǎng)勢(shì) 花序整形應(yīng)在開(kāi)花前7天左右進(jìn)行 比昂扣 粉紅亞都蜜 維多利亞等品種留12 15個(gè)小穗軸 去掉副穗及花穗尖端 紅地球 秋紅 美人指等品種留10 12個(gè)小穗軸 修整后使小穗軸分布均勻 按每畝1500 2000千克的產(chǎn)量 結(jié)合穗重來(lái)確定留穗量 一般 留1800 3000個(gè)花穗 5 2果穗整形落花后7 10天疏果 大粒品種如紅地球留60 80粒左右 每穗穗重800 1000克 無(wú)核品種留100 120粒 每穗穗重400 600克 每畝控產(chǎn)在1500千克左右 5 3套袋5 3 1套袋前的準(zhǔn)備套袋前必須對(duì)果實(shí)噴灑殺菌劑 以防果穗帶菌入袋 根據(jù)留果量與果穗大小確定果袋數(shù)并選擇適宜的紙袋 套袋材料宜用未經(jīng)農(nóng)藥處理的葡萄專用白色木漿紙袋 5 3 2套袋時(shí)期 疏果定穗后 一般果實(shí)在花生米大小時(shí)進(jìn)行果穗套袋 紅寶石無(wú)核 紅地球 美人指等易染日灼病品種應(yīng)適當(dāng)推遲 套袋宜選擇陰天 全天 或晴天 上午10點(diǎn)以前和下午4 00以后 進(jìn)行 南北行向的上午套西邊下午套東邊 中午高溫及雨后1 2個(gè)晴天內(nèi)嚴(yán)禁套袋 5 3 3套袋方法套袋時(shí)先將手伸入袋中 使袋口和整個(gè)紙袋充分伸展 使果袋下方的兩個(gè)通氣孔完全張開(kāi) 然后將果袋從果穗下端輕輕向上套 使果穗居于果袋中央 將果袋口兩側(cè)向中心位置收攏 再用果袋一邊的金屬絲將果袋固定在穗軸上 只能轉(zhuǎn)動(dòng)金屬絲 以免扭傷果柄 5 3 4套袋后的管理果實(shí)套袋后 由于天氣 肥水 病蟲(chóng)害的影響 每2 3天 需要對(duì)套袋果實(shí)抽樣檢查 特別 當(dāng)在袋上可見(jiàn)浸濕過(guò)的斑塊時(shí)是酸腐病發(fā)生的前兆 須剪除并帶出園區(qū)銷毀 HNZ022 2012 5 在采收前一周除袋或把紙袋沿兩條縫線向上折開(kāi)成傘狀 這樣有利果實(shí)上色 黃 綠色的品種 可不摘袋或撕袋 連袋采收裝箱 6土肥水管理6 1土壤管理6 1 1生草栽培可以在全園進(jìn)行 也可在行間生草 行內(nèi)清耕 所用的草種主要有 三葉草 野燕麥 紫云英等 葡萄園生草后 宜及時(shí)進(jìn)行施肥和澆水 當(dāng)草生長(zhǎng)至20 30厘米時(shí)刈割 為滿足葡萄生長(zhǎng)的需要 在每次割草后應(yīng)增施氮肥 每畝10千克左右 在干旱地區(qū) 為增肥保水 改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu) 應(yīng)刈割綠肥覆蓋地面并在其上培土 6 1 2覆蓋在未生草栽培的葡萄園 在梅雨期后 可在園地覆蓋地膜 秸稈 稻草 山青等 同時(shí)覆蓋物經(jīng)分解腐爛后成為有機(jī)肥料 可改良土壤 冬季翻耕時(shí)須清除地膜等雜物 6 1 3淺耕早春葡萄萌發(fā)前 根系開(kāi)始活動(dòng) 結(jié)合施肥 視情況對(duì)全園未種綠肥的園地可進(jìn)行淺翻墾 每次漫灌后和每月需要淺耕一次 深度5厘米 6 2施肥6 2 1幼樹(shù)施肥苗木生長(zhǎng)至8 10葉時(shí)開(kāi)始追肥 宜逐漸提高所施肥料濃度 第1次用0 15 尿素加5 液態(tài) 腐熟有機(jī)肥 第2次用0 2 尿素 液態(tài)腐熟有機(jī)肥濃度不變 第3次用0 25 尿素 10 液態(tài)腐熟有機(jī)肥 當(dāng)苗高1米以上時(shí) 尿素濃度加到0 3 0 4 液態(tài)腐熟有機(jī)肥10 左右 當(dāng)氣溫在30 以上時(shí) 尿素濃度應(yīng)控制在0 3 以內(nèi) 液態(tài)腐熟有機(jī)肥控制在10 以內(nèi) 特別是在天氣炎熱的上午11點(diǎn)至下午4點(diǎn)更應(yīng)降低肥料的濃度 追肥每7 10天追施1次 每株樹(shù)每次淋施肥水3 5千克 7月下旬 8月中旬 離樹(shù)60厘米以外 沿行向兩側(cè)開(kāi)20厘米寬 30厘米深的溝 每畝施餅肥75 100千克 硫酸鉀復(fù)合肥15 25千克 9月底 10月初施基肥 每畝施餅肥300千克 磷肥50千克 液態(tài)腐熟有機(jī)肥2000千克 距樹(shù)60厘米以外 沿行向兩側(cè)開(kāi)30厘米寬 40厘米深的溝 施肥后應(yīng)灌水保濕5 7天 6 2 2結(jié)果樹(shù)施肥 HNZ022 2012 6 6 2 2 1催芽肥3月上中旬 結(jié)合淺耕 每畝淋施尿素10千克 液態(tài)腐熟有機(jī)肥100 200千克 或撒施45 硫酸鉀復(fù)合肥25千克左右 坐果率低 樹(shù)勢(shì)旺的品種本次不宜施肥 6 2 2 2壯果肥開(kāi)花后5 10天 在離樹(shù)60厘米以外 沿行向兩側(cè)開(kāi)溝 每畝施餅肥100千克 50 硫酸鉀25千克 12 磷肥50千克 46 尿素10 15千克 6 2 2 3上色肥果實(shí)上色前 每畝施50 硫酸鉀20 30千克 12 磷肥30千克 于采收前一個(gè)月完成 6 2 2 4還陽(yáng)肥 宜對(duì)樹(shù)勢(shì)弱 掛果量過(guò)多的樹(shù)施用 于采果后一周之內(nèi) 每畝施尿素10 15千克 50 硫酸鉀10千克左右 對(duì)樹(shù)勢(shì)旺 掛果少的樹(shù)不宜施還陽(yáng)肥 6 2 2 5基肥9月底 10月初施基肥 施肥量和施肥方法同定植當(dāng)年 6 3水分管理6 3 1清溝排水萌芽前必須清理好排水溝 以便雨季排水 6 3 2灌水灌水可采取漫灌和滴灌的方式 最好采用滴灌的方式 滴灌的管道鋪設(shè)及規(guī)格參照 歐亞種 葡萄避雨栽培建園技術(shù)規(guī)程 在全年的每次施肥之后必須灌足水 使土壤保持濕潤(rùn)7 10天 以促進(jìn)肥料的分解與吸收 在萌芽期 新梢生長(zhǎng)早期 果實(shí)膨大期 著色期 采收后如遇干旱必須及時(shí)灌溉 灌水應(yīng)浸濕至地面以下40厘米深的土壤 氣溫高時(shí)白天嚴(yán)禁灌溉 于傍晚和晚上滴灌為宜 當(dāng)氣溫超過(guò)30 時(shí) 必須在上午10 00以前或下午5 00以后進(jìn)行灌溉 以減輕日灼或氣灼的發(fā)生 7防鳥(niǎo)在漿果著色期至果實(shí)采收前 應(yīng)在葡萄園四周及棚間等未覆避雨膜的地方鋪設(shè)孔徑3 3厘米的聚乙烯防鳥(niǎo)網(wǎng) 8果實(shí)采收 8 1采收前的準(zhǔn)備 HNZ022 2012 7 采收前準(zhǔn)備好剪刀 采果筐 包裝箱 拖車等 8 2采收時(shí)間當(dāng)果實(shí)達(dá)到該品種固有的色香味時(shí)為最佳采收期 應(yīng)選擇天氣晴朗 氣溫較低的早晨或傍晚采收 陰雨天 大霧天均不宜采收 如遇雨天 須在停雨后兩天方可采收 8 3采收方法采收時(shí) 一手持果穗 一手握采果剪 在離果柄3厘米左右處剪斷 輕采輕放 盡量避免使果實(shí)發(fā)生機(jī)械傷害 采收時(shí)切忌用手接觸果面 應(yīng)保護(hù)果粉 采裝容器應(yīng)清潔干燥 并墊紙或柔軟緩沖材料 將果穗平放在襯有3 4層吸水紙的箱或筐中 容器宜淺而小 放置果穗不超過(guò)3層 以能放10千克為宜 果穗裝滿后蓋紙 經(jīng)裝箱員裝箱分級(jí)后 裝箱成件即上市或入庫(kù)預(yù)冷 果實(shí)隨采隨運(yùn) 避免日曬雨淋 采后田間停留不超過(guò)2小時(shí) 并加遮蓋物 減少葡萄的田間輻射熱 采收后及時(shí)入庫(kù)或進(jìn)行商品化處理 9質(zhì)量安全控制9 1質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn)9 1 1產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY 5087 2002的規(guī)定 9 1 2采后處理采后處理嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止使用的物質(zhì)和包裝材料 貯藏運(yùn)輸嚴(yán)防二次污染 9 2苗木安全檔案苗木引進(jìn)應(yīng)做好安全檔案記載 記載方法 內(nèi)容按附件表1表執(zhí)行 9 3田間檔案9 3 1生產(chǎn)操作記載檔案歐亞種葡萄生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)農(nóng)事操作均應(yīng)逐項(xiàng)如實(shí)記載 及時(shí)檢查實(shí)際效果 記載方法 內(nèi)容按附件表2執(zhí)行 9 3 2投入品使用檔案農(nóng)藥 化肥等投入品的使用 應(yīng)做好簡(jiǎn)明記載 記載方法 內(nèi)容按附件表3執(zhí)行 9 3 3物候期記載檔案 對(duì)歐亞種葡萄全年各個(gè)物候期應(yīng)詳細(xì)記載 記載方法按附件表4執(zhí)行 HNZ022 2012 8 9 3 4產(chǎn)量登記檔案對(duì)歐亞種葡萄的產(chǎn)量進(jìn)行登記 登記方法按附件表5執(zhí)行 10引用文件及參考資料NY T 469 2001葡萄苗木NY 5086 2005無(wú)公害食品鮮食葡萄NY 5087 2002無(wú)公害食品鮮食葡萄產(chǎn)地環(huán)境條件NY 5088 2002無(wú)公害食品鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y T496 2010肥料合理使用準(zhǔn)則通則GB 4285 1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) 編寫單位 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院 國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系栽培室 湖南省葡萄工程技術(shù)研究中心 湖南農(nóng)康葡萄專業(yè)合作社 湖南神州莊園葡萄酒業(yè)有限公司 澧縣優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)業(yè)辦公室 長(zhǎng)沙市中崛果業(yè)有限公司 編寫人員 石雪暉 王先榮 劉昆玉 楊國(guó)順 鐘曉紅 郭光銀 彭佳 蔡堯平 徐豐 王美軍 倪建軍 白描 尹銀春 段慧 HNZ022 2012 9 附件表1苗木引進(jìn)質(zhì)量安全登記表園地名稱面積 畝 序號(hào)品種引進(jìn)時(shí)期 年 月 日 苗木來(lái)源苗木繁殖方法檢疫認(rèn)證記載人備注12 表2生產(chǎn)操作記載檔案園地名稱面積 畝 品種序號(hào)土壤種類 肥力狀況工作日期 年 月 日 工作內(nèi)容與方法完成情況效果記載人12 表3投入品生產(chǎn)質(zhì)量安全跟蹤檔案 園地名稱面積 畝 品種序號(hào)品名使用日期 年 月 日 劑型生產(chǎn)廠家用量施用方法效果記載人12 注1 根據(jù)投入品使用順序逐項(xiàng)記載 注2 用量為每畝用量 化肥計(jì)量單位用公斤 kg 農(nóng)藥計(jì)量單位用毫升 ml 或克 g HNZ022 2012 10 表4葡萄物候期記載檔案記載人觀測(cè)地點(diǎn)品種樹(shù)齡物候期日期 年 月 日 傷流期始期終期萌芽期新梢生長(zhǎng)期始期終期 花期花穗出現(xiàn)期第一花穗第二花穗第三花穗花蕾分離期始花期盛花期謝花期生理落果期第一次落果始期終期第二次落果始期終期果實(shí)成熟期開(kāi)始著色期完全變軟期落葉期表5產(chǎn)量登記表 園地名稱面積 畝序號(hào)品種樹(shù)齡 年 采收時(shí)期 年 月 日 畝產(chǎn) 千克 果品分級(jí) 級(jí) 商品果率 采收人記載人備注12 HNZ022 2012 11