湖南省農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)程HNZ021 2012歐亞種葡萄避雨栽培整形修剪技術(shù)規(guī)程Technique Regulation for Training and Pruning of Rain shelterCultivation of Vitis Vinifera L 湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布發(fā)布日期 2012年12月31日 HNZ021 2012 2 歐亞種葡萄避雨栽培整形修剪技術(shù)規(guī)程為規(guī)范歐亞種葡萄避雨栽培整形修剪技術(shù) 制定本規(guī)程 1幼樹整形主要有T形 高 寬 垂 V形 小平棚 一字形 幼樹整形 根據(jù)品種生長特性任選其中之一 1 1 T形 高 寬 垂 幼樹整形每株苗發(fā)芽后留一根新梢 生長至1 4米時摘心培養(yǎng)成主干 主干頂部兩側(cè)各留一個一次副梢 主干上的所有其余副梢留1 2葉摘心并絕后 對于生長勢較旺的植株 7月20日以前主干頂部兩個副梢生長至80 90厘米時摘心 培養(yǎng)成側(cè)枝 左右兩邊側(cè)枝上分別留4根二次副梢 其間距為22 5厘米左右 二次副梢留5 7葉摘心 培養(yǎng)成來年的結(jié)果母枝 二次副梢抽生的延長梢延長兩次 均留4 5葉摘心 側(cè)枝上其余所有副梢均留2 3葉摘心并絕后 而對于生長勢較弱的植株 7月20日以后主干頂部的兩個副梢達到80厘米時 將其上的二次副梢全部留2 3葉摘心并絕后 直接將兩個延長副梢培養(yǎng)成來年的結(jié)果母枝 T形幼樹整形參見圖1 圖1 T形 高 寬 垂 幼樹整形圖解1 2 V形幼樹整形每株苗發(fā)芽后留一根新梢 生長至1 0米時摘心 其余枝梢管理與T形 高 寬 垂 的枝梢管理相同 V形幼樹整形參見圖2 圖2 V形幼樹整形圖解 HNZ021 2012 3 1 3小平棚 一字形 幼樹整形每株苗發(fā)芽后留一根新梢 生長至1 85 2 0米時摘心 其余枝梢管理與T形 高 寬 垂 的枝梢管理相同 小平棚 一字形 幼樹整形參見圖3 圖3小平棚幼樹整形圖解2夏季修剪2 1抹芽2 1 1根據(jù)各品種的特點 樹勢 萌芽率 成花率 穗形大小 計劃產(chǎn)量等確定抹芽量 使新梢 花序均勻分布在架面上 當芽長出3 5厘米時開始抹芽 可見花穗時開始抹除副芽 弱芽 無花序以及位置不當?shù)难?保留靠近主干 側(cè)枝的用于培養(yǎng)營養(yǎng)枝的芽 2 1 2花芽分化好 樹勢較弱的品種如維多利亞等 根據(jù)計劃留芽量多留20 花芽分化差 樹勢旺的品種如美人指 紅地球等 根據(jù)計劃留芽量多留30 樹勢強旺 坐果率低的品種 分2次逐步抹芽 以穩(wěn)定控制樹勢 2 1 3抹芽選擇在陰天或晴天最好是噴藥之前為宜 注意雨天不宜抹芽 2 2抹梢 定梢2 2 1因天氣等原因延誤抹芽工作的 須做好抹梢定梢工作 根據(jù)品種的葉片大小確定架面枝距 枝距一般在12 18厘米 2 2 2新梢生長至10 15厘米時開始定梢 坐果率高的品種如紅地球等 樹勢弱的品種如比昂扣 維多利亞等宜早定梢 坐果率低的品種如粉紅亞都蜜等宜分批定梢 以控制樹勢 坐果率高 樹勢旺的品種 可推遲在新梢生長至30厘米左右時定梢 2 2 3新梢的數(shù)量應根據(jù)不同樹齡確定 第一年結(jié)果的新園已成形樹 即8根結(jié)果母枝粗度在0 6厘米以上的標準樹形 每株樹留20 24根新梢 第一年結(jié)果的新園未成形樹 根據(jù)品種葉片大小 HNZ021 2012 4 和側(cè)枝的長度確定新梢數(shù) 2 2 4結(jié)果兩年以上的成齡樹 每株樹留22 26根新梢 每畝留3600 3900根新梢 成齡樹抹芽定枝時 盡量留靠近側(cè)枝基部的新梢 以保持結(jié)果部位不外移 2 3引縛枝蔓結(jié)果園在4月11 20日應完成枝蔓復剪 當新梢生長至第一道鋼絲之上20厘米時 順應枝梢生長方向 及時 均勻地將新梢引縛到架面上 引縛材料為金屬絲 將金屬絲的一端繞鋼絲三圈固定在鋼絲上 枝條引縛后留1厘米左右空隙 未達到長度時須達到上述長度要求再引縛 鋼絲上枝蔓間距宜為12 18厘米 在開花前必須完成第一次引縛 2 4主梢摘心 2 4 1結(jié)果枝 對坐果率低的品種如維多利亞等 在全園第一朵花開放之日對結(jié)果枝于花序以上留5 7葉摘心 所留頂端葉片大小為正常主梢葉片大小的1 3左右 對坐果率較高的品種如紅地球 奧地亞無核 黎明無核等 在開花后第4 6天于花序上留6 8葉摘心 紅寶石無核在生理落果后于花序以上留6 8葉摘心 2 4 2營養(yǎng)枝 對花芽容易形成 冬季作短梢修剪的品種 如維多利亞 紅寶石無核等 在其生長至8 10葉 頂端葉片的大小為正常葉片的1 3大小時摘心 對花芽較難形成的品種 如紅地球 美人指等 均留6 8葉摘心 摘心時間同結(jié)果枝 2 5副梢摘心2 5 1對花芽容易形成的品種 如維多利亞 夏至紅等 對頂端以下副梢均留1葉摘心并絕后 2 5 2對花芽難以形成的品種 如紅地球 美人指 優(yōu)無核等 對頂端以下副梢均留2葉摘心并絕后 2 5 3無論是結(jié)果枝還是營養(yǎng)枝 副梢均留1 2葉摘心并絕后 延長梢只延長兩次 每次留6 7葉摘心 超過兩次延長的枝梢一般抑制其抽生或從基部去掉 結(jié)果園在開花前后及時處理副梢 保持架面通風透光 2 6去卷須 老葉及時摘除新梢上的卷須 及時去除結(jié)果枝基部的老葉 黃葉與病葉 最多不能超過果穗節(jié)位處 3冬季修剪3 1修剪時期冬季修剪在每年元月上旬開始至元月底完成 3 2修剪方法 HNZ021 2012 5 3 2 1幼樹修剪花芽分化較好的品種如維多利亞等 枝蔓剪口粗度達到0 6厘米以上的留3 5芽短剪 花芽分化較難的如紅地球 美人指等品種 枝蔓剪口粗度達到0 8 1 2厘米的均留5 7芽修剪 其余的從基部剪除 枝蔓剪口粗度未達到上述要求時 對其重剪至基部第2芽處 3 2 2結(jié)果樹修剪3 2 2 1按照 歐亞種葡萄避雨栽培建園規(guī)程 建園的葡萄園 采取 兩短四長 修剪方法 即以主干為中心 于靠近側(cè)枝基部兩側(cè)各選留一根枝條采取短梢修剪 于預備枝相鄰的兩側(cè)各選兩根枝條采取長梢修剪 未按上述規(guī)程建園的葡萄園 須采取以下方法進行修剪 3 2 2 2花芽分化好的品種采用單枝更新 留4芽修剪 每樹留15個結(jié)果母枝 每畝留9000個 有效芽 花芽分化一般或較差的品種采用雙枝更新 選1根靠近側(cè)枝基部的枝留2 3芽修剪作預備枝 均勻分布在側(cè)枝上 選與預備枝相鄰的結(jié)果母枝剪至第一次主梢摘心處 預備枝和結(jié)果母枝各留8根 每畝留15000 18000個有效芽 4枝組更新在整形修剪時應不斷進行枝蔓更新 以保持整個架面上各部位枝蔓的生長勢 防止結(jié)果部位外移和基部光禿 4 1結(jié)果母枝更新4 1 1雙枝更新結(jié)果母枝按本規(guī)程冬季修剪要求進行剪截 將結(jié)果母枝下部鄰近的成熟枝梢留2個芽短截 作為預備枝 結(jié)果母枝留8 12節(jié)剪截 使其抽生結(jié)果枝結(jié)果 預備枝在當年抽生的2個營養(yǎng)枝 第二年冬季修剪時 上部枝條留作新的結(jié)果母枝 基部枝條再進行極短梢剪截 使其形成新的預備枝 原結(jié)果母枝于當年冬剪時從基部去掉 以后年復一年采用這種方法修剪 雙枝更新參見圖4 1 第一年冬季修剪2 第二年冬季修剪3 第三年冬季修剪 圖4雙枝更新圖解 HNZ021 2012 6 4 1 2單枝更新冬季修剪對結(jié)果母枝采取中 短梢修剪 春季萌芽后 在結(jié)果母枝上選擇基部生長良好的新梢 培養(yǎng)成為來年的結(jié)果母枝 以防止結(jié)果部位外移 單枝更新參見圖5 1 第一年冬季修剪2 第二年冬季修剪3 第三年冬季修剪圖5單枝更新圖解4 2骨干枝更新因更新部位和程度不同分為小更新 中更新和大更新三種 4 2 1小更新對側(cè)枝的先端枝采取縮前留后修剪 防止結(jié)果部位外移 4 2 2中更新在以下兩種情況下使用 一是側(cè)枝基部枝蔓生長衰弱 剪去先端部分以復壯中 下部枝蔓的生長勢 二是側(cè)枝基部光禿 縮剪去中部以上枝蔓 促進基部潛伏芽萌發(fā)以復壯基部枝蔓 4 2 3大更新主干基部以上枝蔓因受嚴重蟲害或病害而損傷 或因枝蔓衰老瘦弱 在主干基部 15厘米左右 于12月份采取刻傷促發(fā)萌蘗 于采果后 剪去萌蘗枝以上部分 5技術(shù)術(shù)語5 1結(jié)果母枝能抽生結(jié)果枝和營養(yǎng)枝的先年生枝 5 2結(jié)果枝著生花序 并能開花結(jié)果的枝 5 3營養(yǎng)枝未著生花序 只有枝葉的枝 5 4骨干枝形成樹冠骨架的主枝和側(cè)枝 5 5主梢先年生枝上的冬芽抽生的枝梢 5 6副梢 當年生枝上的夏芽或逼冬芽所萌發(fā)的枝梢 5 7延長梢處于營養(yǎng)枝或結(jié)果枝先端部位的枝梢稱之 HNZ021 2012 7 5 8抹芽亦稱除萌 指將萌動后葡萄的副芽或多余的芽去掉的方法 5 9抹梢指將已抽生的多余的葡萄枝梢從基部去掉的方法 5 10絕后指對副梢摘心后 對其所留部分的冬芽和夏芽從基部抹去的方法 5 11摘心指摘除正在伸長的新梢頂端生長點的部分 摘心可分為結(jié)果枝摘心和營養(yǎng)枝摘心 5 12超短梢修剪留1 2芽的為超短梢修剪 5 13短梢修剪留3 4芽的為短梢修剪 5 14中梢修剪留5 7芽的為中梢修剪 5 15長梢修剪留8 11芽的為長梢修剪 5 16超長梢修剪留12芽以上的為超長梢修剪 6田間檔案生產(chǎn)過程中整形修剪操作應逐項如實記載 及時檢查效果 相關(guān)內(nèi)容參考附件表1 2 7引用文件及參考資料NY T 469 2001葡萄苗木NY 5086 2005無公害食品鮮食葡萄NY 5087 2002無公害食品鮮食葡萄產(chǎn)地環(huán)境條件 NY 5088 2002無公害食品鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY T496 2010肥料合理使用準則通則GB 4285 1989農(nóng)藥安全使用標準編寫單位 湖南農(nóng)業(yè)大學園藝園林學院 國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系栽培室 湖南省葡萄工程技術(shù)研究中心 湖南農(nóng)康葡萄專業(yè)合作社 湖南神州莊園葡萄酒業(yè)有限公司 澧縣優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)業(yè)辦公室 長沙市中崛果業(yè)有限公司 編寫人員 石雪暉 王先榮 劉昆玉 楊國順 鐘曉紅 郭光銀 彭佳 蔡堯平 徐豐 王美軍 倪建軍 白描 尹銀春 聶松青 HNZ021 2012 8 附件表1生產(chǎn)操作記載表園地名稱面積 畝 品種序號處理時間 年 月 日 處理對象處理方法完成情況記載人12 表2生產(chǎn)操作跟蹤記載表園地名稱面積 畝 品種序號處理時間 年 月 日 處理對象效果記載人備注12 HNZ021 2012 9