江 蘇 農 業(yè) 學 報 董 頤 瑋 朱 燕 云 靳 紅 梅 生 物 納 米 硒 對 杭 白 菜 品 質 與 抗 氧 化 性 能 的 影 響 江 蘇 農 業(yè) 學 報 生 物 納 米 硒 對 杭 白 菜 品 質 與 抗 氧 化 性 能 的 影 響 董 頤 瑋 朱 燕 云 靳 紅 梅 江 蘇 大 學 環(huán) 境 與 安 全 工 程 學 院 江 蘇 鎮(zhèn) 江 江 蘇 省 農 業(yè) 科 學 院 農 業(yè) 資 源 與 環(huán) 境 研 究 所 江 蘇 南 京 江 蘇 省 有 機 固 體 廢 棄 物 資 源 化 協 同 創(chuàng) 新 中 心 江 蘇 南 京 收 稿 日 期 基 金 項 目 江 蘇 省 農 業(yè) 科 技 自 主 創(chuàng) 新 基 金 項 目 作 者 簡 介 董 頤 瑋 男 江 蘇 鎮(zhèn) 江 人 碩 士 主 要 從 事 綠 色 投 入 品 污 染 防 控 通 訊 作 者 靳 紅 梅 摘 要 為 探 究 葉 面 噴 施 不 同 水 平 生 物 納 米 硒 對 杭 白 菜 生 長 品 質 抗 氧 化 性 能 及 礦 物 質 元 素 含 量 等 的 影 響 規(guī) 律 為 生 物 納 米 硒 在 富 硒 葉 菜 安 全 生 產 中 的 應 用 提 供 參 考 采 用 大 田 試 驗 以 杭 白 菜 作 為 研 究 對 象 以 牛 糞 和 藥 渣 種 有 機 肥 作 為 基 肥 設 置 個 生 物 納 米 硒 噴 施 水 平 和 分 析 對 比 不 同 水 平 生 物 納 米 硒 處 理 下 杭 白 菜 的 生 物 量 品 質 抗 氧 化 性 能 以 及 礦 質 元 素 含 量 的 差 異 結 果 表 明 個 水 平 的 生 物 納 米 硒 均 能 顯 著 提 升 杭 白 菜 的 生 物 量 施 用 中 等 水 平 生 物 納 米 硒 可 顯 著 提 高 杭 白 菜 含 量 總 酚 含 量 關 鍵 抗 氧 化 酶 活 性 降 低 硝 酸 鹽 含 量 對 可 溶 性 糖 含 量 無 顯 著 影 響 生 物 納 米 硒 可 有 效 提 升 杭 白 菜 的 有 機 硒 含 量 促 進 地 上 部 對 氮 鈣 鎂 和 鐵 元 素 的 吸 收 總 之 在 種 基 肥 條 件 下 葉 面 噴 施 生 物 納 米 硒 均 可 提 高 杭 白 菜 生 物 量 以 及 可 食 用 部 分 的 品 質 抗 氧 化 性 能 及 鈣 鎂 氮 含 量 其 中 生 物 納 米 硒 處 理 效 果 最 佳 關 鍵 詞 生 物 納 米 硒 杭 白 菜 品 質 抗 氧 化 性 能 元 素 中 圖 分 類 號 文 獻 標 識 碼 文 章 編 號 硒 是 人 體 必 需 的 微 量 營 養(yǎng) 元 素 之 一 具 有 抗 氧 化 抗 癌 和 抗 病 毒 等 功 效 據 統(tǒng) 計 全 世 界 有 超 過 人 因 缺 硒 而 罹 患 疾 病 中 國 則 有 超 過 人 因 缺 硒 而 導 致 健 康 問 題 通 過 生 物 強 化 來 提 高 農 作 物 可 食 用 部 分 的 硒 含 量 是 增 強 膳 食 硒 攝 入 量 的 一 種 可 行 方 法 目 前 農 業(yè) 生 產 中 的 硒 強 化 手 段 大 部 分 都 采 用 的 是 無 機 硒 主 要 為 硒 酸 鹽 或 亞 硒 酸 鹽 二 者 毒 性 較 高 且 易 在 環(huán) 境 中 遷 移 潛 在 危 害 大 而 納 米 硒 憑 借 尺 寸 小 和 球 狀 外 形 等 優(yōu) 勢 更 利 于 穿 越 細 胞 膜 進 入 細 胞 具 有 安 全 性 高 生 物 活 性 好 等 優(yōu) 點 已 被 廣 泛 應 用 于 農 業(yè) 領 域 目 前 合 成 納 米 硒 的 方 法 包 括 物 理 法 化 學 法 和 生 物 法 其 中 通 過 生 物 方 法 合 成 納 米 硒 以 下 稱 生 物 納 米 硒 具 有 能 耗 低 生 物 安 全 性 高 環(huán) 境 友 好 等 特 點 已 在 多 種 農 作 物 中 應 用 并 得 到 良 好 的 效 果 蔬 菜 富 含 多 種 礦 物 質 和 維 生 素 等 營 養(yǎng) 物 質 是 人 類 膳 食 中 最 為 常 見 的 食 物 目 前 葉 面 噴 施 生 物 納 米 硒 可 以 有 效 提 升 可 食 用 部 分 的 硒 含 量 食 用 富 硒 葉 菜 可 作 為 人 體 補 硒 手 段 之 一 然 而 生 物 納 米 硒 的 施 用 量 不 僅 會 對 植 物 的 生 理 生 化 特 性 產 生 不 同 影 響 還 會 影 響 植 物 中 硒 形 態(tài) 的 轉 化 和 含 量 對 人 體 攝 入 后 的 安 全 性 十 分 關 鍵 但 目 前 相 關 的 研 究 較 少 制 約 了 生 物 納 米 硒 肥 的 應 用 與 推 廣 本 團 隊 通 過 前 期 研 究 發(fā) 現 利 用 菌 株 介 導 合 成 的 生 物 納 米 硒 含 有 等 官 能 團 具 有 粒 徑 均 一 穩(wěn) 定 性 好 生 物 安 全 性 高 等 優(yōu) 良 特 性 且 已 證 明 所 得 生 物 納 米 硒 對 植 物 病 原 菌 具 有 很 好 的 抑 制 活 性 在 農 業(yè) 安 全 生 產 中 具 有 潛 在 的 應 用 價 值 因 此 本 研 究 擬 以 杭 白 菜 為 研 究 對 象 分 析 施 用 有 機 肥 條 件 下 噴 施 不 同 質 量 濃 度 的 生 物 納 米 硒 對 杭 白 菜 生 長 品 質 以 及 抗 氧 化 性 能 的 影 響 規(guī) 律 初 步 明 確 生 物 納 米 硒 在 大 田 葉 菜 上 的 最 佳 施 用 水 平 探 究 生 物 納 米 硒 在 提 升 葉 菜 品 質 及 抗 氧 化 性 能 方 面 的 基 本 規(guī) 律 以 期 為 生 物 納 米 硒 在 蔬 菜 上 的 安 全 應 用 提 供 有 價 值 的 參 考 材 料 與 方 法 試 驗 材 料 試 驗 大 田 位 于 泰 州 市 姜 堰 區(qū) 某 蔬 菜 種 植 基 地 供 試 蔬 菜 為 杭 白 菜 供 試 土 壤 的 理 化 性 質 如 表 所 示 供 試 硒 源 為 本 團 隊 前 期 研 究 中 合 成 的 生 物 納 米 硒 表 蔬 菜 基 地 大 棚 土 壤 基 本 理 化 性 質 指 標 牛 糞 基 肥 土 壤 藥 渣 基 肥 土 壤 電 導 率 有 機 質 含 量 總 氮 含 量 總 磷 含 量 總 鉀 含 量 總 銅 含 量 總 鋅 含 量 總 砷 含 量 總 鎘 含 量 總 鉛 含 量 總 鉻 含 量 總 硒 含 量 平 均 值 標 準 差 試 驗 方 法 試 驗 設 計 分 別 選 取 種 基 肥 施 用 的 大 田 土 壤 用 于 杭 白 菜 的 種 植 設 置 個 生 物 納 米 硒 噴 施 水 平 和 試 驗 處 理 共 個 牛 糞 基 肥 對 照 藥 渣 基 肥 對 照 組 牛 糞 基 肥 結 合 生 物 納 米 硒 噴 施 處 理 組 藥 渣 基 肥 結 合 生 物 納 米 硒 噴 施 處 理 組 每 個 處 理 次 重 復 排 列 方 式 為 完 全 隨 機 設 計 共 個 小 區(qū) 每 個 小 區(qū) 面 積 為 每 個 小 區(qū) 噴 施 硒 溶 液 其 中 對 照 組 噴 施 等 量 的 去 離 子 水 在 杭 白 菜 收 獲 前 進 行 生 物 納 米 硒 葉 面 噴 施 后 收 集 植 株 樣 品 和 土 壤 樣 品 植 株 樣 品 采 集 收 獲 當 天 先 測 定 葉 綠 素 含 江 蘇 農 業(yè) 學 報 年 第 卷 第 期量 之 后 每 個 處 理 組 多 點 采 集 顆 完 整 植 株 現 場 測 定 根 長 株 高 和 鮮 質 量 利 用 液 氮 對 植 株 葉 片 和 根 莖 進 行 處 理 一 部 分 保 存 一 部 分 用 研 缽 磨 細 并 分 裝 至 自 封 袋 中 儲 存 備 用 其 余 植 株 烘 至 恒 質 量 備 用 土 壤 樣 品 采 集 五 點 法 采 集 的 新 鮮 土 壤 混 合 作 為 一 個 試 驗 處 理 小 區(qū) 的 土 樣 自 然 陰 干 后 測 定 土 壤 的 以 及 有 機 質 總 氮 總 磷 總 鉀 含 量 等 方 法 依 照 土 壤 農 化 分 析 指 標 測 定 株 高 和 鮮 質 量 用 常 規(guī) 方 法 測 量 葉 綠 素 含 量 采 用 葉 綠 素 儀 測 定 采 用 二 氯 靛 酚 滴 定 法 測 定 含 量 蒽 酮 法 測 定 可 溶 性 糖 含 量 紫 外 分 光 光 度 法 測 定 硝 酸 鹽 含 量 福 林 酚 法 測 定 總 酚 含 量 植 株 經 鹽 酸 消 化 后 采 用 氫 化 物 原 子 熒 光 光 譜 法 測 定 總 硒 含 量 同 步 采 用 固 相 萃 取 原 子 熒 光 光 譜 法 測 定 植 株 中 的 有 機 硒 含 量 過 氧 化 物 酶 超 氧 化 物 歧 化 酶 谷 胱 甘 肽 過 氧 化 物 酶 活 性 以 及 還 原 型 谷 胱 甘 肽 含 量 利 用 南 京 建 成 生 物 工 程 研 究 所 試 劑 盒 測 定 通 過 混 合 加 速 劑 蒸 餾 法 對 植 株 進 行 前 處 理 后 利 用 凱 式 定 氮 儀 測 定 總 氮 含 量 植 株 經 消 化 后 采 用 鉬 銻 抗 比 色 法 測 定 總 磷 含 量 同 步 采 用 火 焰 原 子 光 度 法 測 定 總 鉀 含 量 數 據 分 析 利 用 軟 件 進 行 數 據 統(tǒng) 計 利 用 軟 件 對 同 一 基 肥 條 件 下 不 同 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 處 理 組 的 指 標 差 異 進 行 單 因 素 方 差 分 析 均 值 比 較 采 用 新 復 極 差 法 同 一 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 處 理 下 種 基 肥 土 壤 間 杭 白 菜 的 指 標 差 異 性 分 析 采用 獨 立 樣 本 檢 驗 法 代 表 顯 著 性 水 平 代 表 顯 著 性 水 平 采 用 軟 件 進 行 繪 圖 及 主 成 分 分 析 結 果 與 分 析 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 生 物 量 的 影 響 對 不 同 處 理 組 的 杭 白 菜 鮮 質 量 進 行 測 定 結 果 表 表 明 葉 面 噴 施 生 物 納 米 硒 能 夠 顯 著 增 加 杭 白 菜 的 生 物 量 且 隨 著 生 物 納 米 硒 質 量 濃 度 的 增 加 杭 白 菜 的 生 物 量 隨 之 而 增 加 處 理 較 對 照 杭 白 菜 生 物 量 分 別 增 加 和 處 理 較 對 照 杭 白 菜 生 物 量 分 別 增 加 和 此 外 噴 施 生 物 納 米 硒 對 杭 白 菜 根 長 并 未 產 生 顯 著 影 響 中 等 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 處 理 可 顯 著 促 進 杭 白 菜 的 株 高 增 加 其 中 噴 施 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 顯 著 增 加 了 杭 白 菜 株 高 噴 施 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 對 株 高 無 顯 著 影 響 對 比 不 同 基 質 下 杭 白 菜 生 物 量 和 株 高 牛 糞 基 肥 優(yōu) 于 藥 渣 基 肥 表 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 生 物 指 標 的 影 響 基 質 處 理 組 鮮 質 量 株 根 長 株 高 牛 糞 基 肥 土 壤 藥 渣 基 肥 土 壤 為 牛 糞 基 肥 對 照 分 別 為 牛 糞 基 肥 結 合 和 生 物 納 米 硒 噴 施 處 理 為 藥 渣 基 肥 對 照 分 別 為 藥 渣 基 肥 結 合 和 生 物 納 米 硒 噴 施 處 理 同 列 數 值 后 不 同 小 寫 字 母 表 示 同 一 基 肥 條 件 下 不 同 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 處 理 間 差 異 顯 著 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 品 質 的 影 響 葉 綠 素 含 量 和 可 溶 性 糖 含 量 圖 顯 示 噴 施 不 同 水 平 生 物 納 米 硒 可 以 有 效 提 升 種 有 機 肥 土 壤 中 杭 白 菜 葉 綠 素 含 量 同 各 自 對 照 組 相 比 董 頤 瑋 等 生 物 納 米 硒 對 杭 白 菜 品 質 與 抗 氧 化 性 能 的 影 響 噴 施 水 平 均 能 夠 顯 著 處 理 下 分 別 提 升 了 對 不 同 處 理 組 的 杭 白 菜 可 溶 性 糖 含 量 進 行 測 定 結 果 圖 表 明 與 對 照 相 比 中 低 質 量 濃 度 的 生 物 納 米 硒 處 理 下 可 溶 性 糖 積 累 有 增 加 趨 勢 表 明 葉 面 噴 施 生 物 納 米 硒 對 于 杭 白 菜 可 溶 性 糖 的 積 累 影 響 較 小 依 次 為 處 理 各 處 理 見 表 注 不 同 小 寫 字 母 表 示 同 一 基 肥 條 件 下 不 同 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 處 理 之 間 差 異 顯 著 表 示 同 一 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 處 理 下 種 基 肥 土 壤 間 存 在 顯 著 差 異 圖 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 葉 綠 素 可 溶 性 糖 含 量 的 影 響 維 生 素 含 量 和 總 酚 含 量 測 定 結 果 圖 表 明 噴 施 不 同 水 平 生 物 納 米 硒 可 以 有 效 提 升 種 有 機 肥 土 壤 中 杭 白 菜 維 生 素 含 量 同 各 自 對 照 組 相 比 噴 施 水 平 均 能 夠 顯 著 提 升 種 土 壤 中 杭 白 菜 維 生 素 的 含 量 處 理 下 分 別 提 升 了 和 生 物 納 米 硒 噴 施 水 平 對 種 有 機 肥 土 壤 中 杭 白 菜 維 生 素 含 量 的 提 升 較 小 但 較 對 照 組 仍 有 顯 著 差 異 處 理 下 分 別 提 升 了 依 次 為 處 理 各 處 理 見 表 注 不 同 小 寫 字 母 表 示 同 一 基 肥 條 件 下 不 同 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 處 理 之 間 差 異 顯 著 和 分 別 表 示 同 一 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 處 理 下 種 基 肥 土 壤 間 存 在 顯 著 和 極 顯 著 差 異 圖 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 維 生 素 總 酚 含 量 的 影 響 葉 面 噴 施 生 物 納 米 硒 能 顯 著 增 加 植 物 體 內 的 總 酚 含 量 圖 噴 施 不 同 水 平 生 物 納 米 硒 可 以 有 效 促 進 種 有 機 肥 土 壤 中 杭 白 菜 總 酚 的 積 累 同 各 自 對 照 組 相 比 噴 施 水 平 均 能 夠 顯 著 增 加 種 土 壤 中 杭 白 菜 總 酚 的 含 量 處 理 分 別 增 加 了 和 和 生 物 納 米 硒 噴 施 水 平 對 種 有 機 肥 土 壤 中 杭 白 菜 總 酚 含 量 的 提 升 較 小 江 蘇 農 業(yè) 學 報 年 第 卷 第 期但 較 對 照 組 仍 呈 顯 著 差 異 處 理 下 分 別 提 升 了 硝 酸 鹽 含 量 噴 施 不 同 水 平 生 物 納 米 硒 可 以 有 效 降 低 種 有 機 肥 土 壤 中 杭 白 菜 硝 酸 鹽 含 量 圖 同 各 自 對 照 組 相 比 噴 施 水 平 均 能 夠 顯 著 降 低 種 土 壤 中 杭 白 菜 的 硝 酸 鹽 含 量 處 理 分 別 降 低 了 和 和 生 物 納 米 硒 噴 施 水 平 對 種 有 機 肥 土 壤 中 杭 白 菜 硝 酸 鹽 含 量 的 影 響 較 小 但 較 對 照 組 仍 呈 顯 著 差 異 處 理 分 別 降 低 了 處 理 分 別 降 低 了 依 次 為 處 理 各 處 理 見 表 注 不 同 小 寫 字 母 表 示 同 一 基 肥 條 件 下 不 同 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 處 理 之 間 差 異 顯 著 表 示 同 一 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 處 理 下 種 基 肥 土 壤 間 存 在 極 顯 著 差 異 圖 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 硝 酸 鹽 含 量 的 影 響 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 抗 氧 化 性 的 影 響 對 不 同 處 理 組 的 杭 白 菜 抗 氧 化 性 進 行 測 定 結 果 圖 表 明 葉 面 施 用 生 物 納 米 硒 可 以 調 節(jié) 蔬 菜 中 的 活 性 活 性 含 量 和 活 性 圖 顯 示 噴 施 不 同 水 平 生 物 納 米 硒 可 以 有 效 提 升 種 有 機 肥 土 壤 中 杭 白 菜 性 同 各 自 對 照 組 相 比 噴 施 水 平 均 能 夠 顯 著 提 升 種 土 壤 中 杭 白 菜 活 性 處 理 和 處 理 分 別 提 升 了 和 和 生 物 納 米 硒 噴 施 水 平 對 種 有 機 肥 土 壤 中 杭 白 菜 的 活 性 提 升 幅 度 較 小 但 較 對 照 組 仍 有 顯 著 差 異 處 理 和 處 理 分 別 提 升 了 和 噴 施 不 同 水 平 生 物 納 米 硒 可 以 有 效 提 升 種 有 機 肥 土 壤 中 杭 白 菜 活 性 同 各 自 對 照 組 相 比 噴 施 水 平 能 夠 顯 著 提 升 種 土 壤 中 杭 白 菜 活 性 處 理 和 處 理 分 別 提 升 了 和 和 生 物 納 米 硒 噴 施 水 平 對 種 有 機 肥 土 壤 中 杭 白 菜 的 提 升 幅 度 較 小 但 較 對 照 組 有 顯 著 差 異 處 理 和 處 理 分 別 提 升 了 和 噴 施 不 同 水 平 生 物 納 米 硒 可 以 有 效 提 升 種 有 機 肥 土 壤 中 杭 白 菜 含 量 同 各 自 對 照 組 相 比 噴 施 水 平 均 能 夠 顯 著 提 升 種 土 壤 中 杭 白 菜 含 量 處 理 和 處 理 分 別 提 升 了 和 處 理 和 處 理 分 別 提 升 了 和 噴 施 不 同 水 平 生 物 納 米 硒 可 以 有 效 提 升 種 有 機 肥 土 壤 中 杭 白 菜 活 性 同 各 自 對 照 組 相 比 噴 施 水 平 能 夠 顯 著 提 升 種 土 壤 中 杭 白 菜 活 性 處 理 和 處 理 分 別 提 升 了 和 處 理 和 處 理 分 別 提 升 了 和 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 礦 質 元 素 含 量 的 影 響 有 機 硒 總 硒 含 量 與 其 他 微 量 營 養(yǎng) 元 素 類 似 硒 的 生 物 利 用 度 很 大 程 度 上 取 決 于 其 化 學 形 式 葉 面 噴 施 生 物 納 米 硒 后 植 株 地 上 部 分 的 硒 含 量 與 生 物 納 米 硒 噴 施 質 量 濃 度 呈 正 相 關 關 系 且 植 物 中 硒 的 種 類 多 以 有 機 硒 為 主 圖 顯 示 同 各 自 對 照 組 相 比 不 同 噴 施 水 平 均 能 夠 顯 著 提 升 種 土 壤 中 杭 白 菜 有 機 硒 無 機 硒 總 硒 的 含 量 其 中 處 理 和 處 理下 杭 白 菜 無 機 硒 含 量 分 別 為 和 有 機 硒 含 量 分 別 為 和 總 硒 含 量 分 別 為 和 杭 白 菜 體 內 有 機 硒 的 轉 化 率 為 說 明 葉 面 噴 施 硒 后 生 物 納 米 硒 在 杭 白 菜 體 內 轉 運 大 部 分 無 機 硒 轉 化 為 有 機 硒 董 頤 瑋 等 生 物 納 米 硒 對 杭 白 菜 品 質 與 抗 氧 化 性 能 的 影 響 依 次 為 處 理 各 處 理 見 表 注 不 同 小 寫 字 母 表 示 同 一 基 肥 條 件 下 不 同 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 處 理 之 間 差 異 顯 著 和 分 別 表 示 同 一 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 處 理 下 種 基 肥 土 壤 間 存 在 顯 著 和 極 顯 著 差 異 圖 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 過 氧 化 物 酶 超 氧 化 物 歧 化 酶 還 原 型 谷 胱 甘 肽 和 谷 胱 甘 肽 過 氧 化 物 酶 的 影 響 各 處 理 見 表 注 不 同 大 小 寫 字 母 分 別 表 示 各 處 理 之 間 總 硒 含 量 和 有 機 硒 含 量 差 異 顯 著 表 示 未 檢 出 圖 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 有 機 硒 無 機 硒 總 硒 含 量 的 影 響 礦 質 元 素 及 微 量 元 素 的 含 量 從 表 可 知 隨 著 葉 面 噴 施 生 物 納 米 硒 質 量 濃 度 的 增 加 杭 白 菜 地 上 部 分 氮 含 量 呈 現 先 增 加 后 減 少 的 趨 勢 在 硒 噴 施 質 量 濃 度 為 時 植 物 對 氮 的 吸 收 效 果 最 佳 而 磷 含 量 隨 生 物 納 米 硒 質 量 濃 度 的 增 加 而 降 低 葉 面 噴 施 適量 生 物 納 米 硒 增 加 了 植 物 地 上 部 分 對 鎂 鈣 鐵 的 吸 收 降 低 了 對 鋅 的 吸 收 當 施 硒 質 量 濃 度 為 中 高 水 平 和 時 植 物 顯 著 增 強 了 對 鎂 和 鈣 的 吸 收 而 當 硒 質 量 濃 度 為 中 低 水 平 和 時 植 物 體 內 鐵 元 素 顯 著 增 加 但 是 當 施 硒 質 量 濃 度 逐 步 增 大 時 則 抑 制 了 植 物 對 鐵 的 吸 收 與 對 照 相 比 施 硒 降 低 了 杭 白 菜 對 鋅 的 吸 收 不 同 硒 質 量 濃 度 處 理 組 間 無 顯 著 差 異 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 礦 質 營 養(yǎng) 及 微 量 元 素 影 響 的 主 成 分 分 析 圖 和 分 別 體 現 了 在 牛 糞 和 藥 渣 基 肥 條 件 下 生 物 納 米 硒 對 杭 白 菜 體 內 礦 質 營 養(yǎng) 及 微 量 元 素 的 影 響 在 圖 中 第 排 序 軸 解 釋 了 變 量 的 第 排 序 軸 解 釋 了 變 量 的 在 圖 中 第 排 序 軸 解 釋 了 變 量 的 江 蘇 農 業(yè) 學 報 年 第 卷 第 期 第 排 序 軸 解 釋 了 變 量 的 圖 中 主 成 分 分 析 圖 反 映 了 種 基 肥 土 壤 中 杭 白 菜 地 上 部 分 氮 磷 有 機 硒 總 硒 以 及 微 量 元 素 鈣 鎂 鐵 鋅 之 間 的 關 系 從 而 反 映 不 同 質 量 濃 度 的 硒 處 理 組 與 它 們 各 自 對 照 組 之 間 的 差 異 負 荷 解 釋 變 量 的 行 為 和 它 們 的 相 關 性 而 數 字 顯 示 樣 本 分 布 從 圖 可 以 看 出 總 硒 和 有 機 硒 的 加 載 方 向 大 致 相 同 兩 者 之 間 夾 角 最 小 說 明 有 機 硒 和 總 硒 的 關 系 十 分 密 切 根 據 總 硒 和 有 機 硒 與 其 余 元 素 之 間 的 夾 角 大 小 進 行 排 序 鎂 鈣 氮 鐵 鋅 磷 而 圖 與 圖 的 表 征 較 為 一 致 說 明 杭 白 菜 中 有 機 硒 與 總 硒 之 間 呈 現 強 烈 的 正 相 關 性 總 硒 和 有 機 硒 與 鎂 鈣 氮 之 間 存 在 密 切 的 正 相 關 關 系 與 鋅 和 磷 為 負 相 關 關 系 這 一 規(guī) 律 表 明 噴 施 生 物 納 米 硒 能 提 高 杭 白 菜 體 內 的 總 硒 有 機 硒 鎂 鈣 氮 含 量 但 降 低 了 鋅 磷 含 量 表 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 礦 質 元 素 含 量 的 影 響 處 理 組 氮 含 量 磷 含 量 鎂 含 量 鈣 含 量 鐵 含 量 鋅 含 量 各 處 理 見 表 注 同 列 數 值 后 不 同 小 寫 字 母 表 示 同 一 基 肥 條 件 下 不 同 質 量 濃 度 生 物 納 米 硒 處 理 間 差 異 顯 著 見 表 注 圖 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 礦 質 元 素 含 量 影 響 的 主 成 分 分 析 討 論 硒 是 植 物 的 一 種 抗 氧 化 生 長 促 進 劑 施 用 適 當 質 量 濃 度 的 硒 對 植 物 生 長 有 積 極 的 影 響 且 能 夠 增 強 植 物 光 合 能 力 并 改 善 作 物 品 質 目 前 硒 的 生 物 強 化 多 采 用 有 機 硒 或 者 無 機 硒 然 而 這 類 硒 的 生 物 有 效 范 圍 較 為 狹 窄 過 高 過 低 都 會 對 作 物 產 生 毒 害 隨 著 納 米 技 術 的 發(fā) 展 更 加 安 全 的 納 米 硒 成 為 人 們 關 注 的 焦 點 納 米 硒 作 為 一 種 新 形 態(tài) 的 硒 憑 借 尺 寸 小 和 球 狀 外 形 等 優(yōu) 勢 更 利 于 穿 越 細 胞 膜 進 入 細 胞 同 時 具 有 安 全 性 高 生 物 活 性 好 等 優(yōu) 點 為 了 降 低 土 壤 對 硒 吸 附 和 固 定 的 負 面 影 響 本 研 究 采 用 葉 面 噴 施 納 米 硒 以 提 高 外 源 硒 的 生 物 利 用 度 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 生 長 和 品 質 的 影 響 產 量 和 生 物 量 是 表 征 作 物 生 長 發(fā) 育 情 況 的 重 要 董 頤 瑋 等 生 物 納 米 硒 對 杭 白 菜 品 質 與 抗 氧 化 性 能 的 影 響指 標 本 研 究 發(fā) 現 中 低 質 量 濃 度 的 生 物 納 米 硒 噴 施 能 促 進 細 胞 代 謝 進 而 促 進 生 物 量 的 增 加 此 外 土 壤 基 肥 條 件 不 同 也 會 對 植 株 的 生 長 發(fā) 育 產 生 一 定 影 響 杭 白 菜 生 物 量 與 硒 質 量 濃 度 呈 正 相 關 關 系 牛 糞 基 肥 土 壤 更 能 提 高 納 米 硒 對 杭 白 菜 的 噴 施 效 果 這 可 能 與 其 有 機 質 氮 磷 含 量 高 于 藥 渣 基 肥 土 壤 有 關 等 研 究 結 果 表 明 基 于 鈣 質 土 壤 葉 面 施 硒 的 菠 菜 鮮 質 量 比 非 鈣 質 土 壤 中 增 加 等 研 究 結 果 也 表 明 富 硒 植 物 的 生 物 有 效 性 受 到 多 種 土 壤 參 數 的 影 響 說 明 富 硒 植 物 的 生 物 量 不 單 純 與 硒 質 量 濃 度 有 關 還 可 能 與 土 壤 類 型 等 多 種 因 素 有 關 同 時 本 研 究 發(fā) 現 納 米 硒 能 夠 提 高 杭 白 菜 葉 綠 素 總 酚 的 含 量 降 低 硝 酸 鹽 含 量 對 可 溶 性 糖 的 影 響 不 顯 著 這 與 等 和 等 的 研 究 結 果 類 似 在 植 物 體 內 硒 可 以 通 過 調 控 氨 基 乙 酰 丙 酸 脫 水 酶 和 膽 色 素 原 脫 氨 酶 種 酶 的 合 成 來 影 響 植 株 葉 綠 素 的 合 成 納 米 硒 也 可 能 通 過 增 強 這 種 酶 活 性 促 進 葉 綠 體 的 合 成 從 而 增 強 杭 白 菜 的 光 合 能 力 本 研 究 還 發(fā) 現 納 米 硒 可 激 活 植 物 抗 氧 化 系 統(tǒng) 促 進 植 物 總 酚 的 積 累 這 與 等 和 等 的 研 究 結 果 一 致 施 加 硒 對 杭 白 菜 體 內 可 溶 性 糖 含 量 無 顯 著 影 響 這 與 黃 雪 梅 等 研 究 結 果 基 本 一 致 此 外 等 的 研 究 結 果 表 明 硒 的 施 用 激 發(fā) 了 硝 酸 還 原 酶 谷 氨 酰 胺 合 成 酶 和 谷 氨 酸 合 成 酶 的 活 性 并 導 致 植 株 中 總 還 原 氮 含 量 增 加 同 時 外 源 硒 通 過 提 高 硝 酸 還 原 酶 和 谷 氨 酸 合 成 酶 的 活 性 可 以 有 效 降 低 植 物 中 硝 酸 鹽 的 過 度 積 累 由 此 推 測 納 米 硒 可 能 參 與 了 這 種 動 態(tài) 平 衡 過 程 從 而 維 持 了 杭 白 菜 氮 的 正 常 代 謝 同 時 也 降 低 了 硝 酸 鹽 的 過 度 積 累 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 抗 氧 化 性 的 影 響 納 米 硒 的 噴 施 可 以 提 升 杭 白 菜 抗 氧 化 性 能 同 時 抑 制 過 氧 化 物 的 產 生 本 研 究 發(fā) 現 施 加 適 當 質 量 濃 度 的 生 物 納 米 硒 顯 著 提 高 了 杭 白 菜 維 生 素 含 量 活 性 活 性 含 量 活 性 已 有 研 究 結 果 表 明 硒 可 以 促 進 植 物 抗 氧 化 系 統(tǒng) 的 運 轉 噴 施 相 同 質 量 濃 度 的 生 物 納 米 硒 藥 渣 基 肥 處 理 組 植 株 含 量 要 高 于 牛 糞 基 肥 處 理 組 這 說 明 硒 能 夠 提 高 植 物 體 內 抗 氧 化 系 統(tǒng) 活 性 可 能 與 土 壤 因 素 有 關 郝 松 瀾 等 發(fā) 現 鉬 可 以 激 發(fā) 植 物 細 胞 內 抗 壞 血 酸 過 氧 化 物 酶 單 脫 氫 抗 壞 血 酸 還 原 酶 和 脫 氫 抗 壞 血 酸 還 原 酶 的 活 性 進 而 促 進 維 生 素 的 氧 化 還 原 藥 渣 基 肥 中 或 許 存 在 著 類 似 鉬 的 物 質 協 同 納 米 硒 一 起 促 進 杭 白 菜 植 株 維 生 素 的 合 成 此 外 植 物 體 內 的 合 成 與 硒 元 素 密 不 可 分 作 為 保 護 細 胞 免 受 過 氧 化 損 傷 的 功 能 酶 之 一 同 樣 具 有 去 除 和 的 作 用 從 而 抑 制 脂 質 過 氧 化 物 的 產 生 施 用 中 低 質 量 濃 度 的 納 米 硒 能 有 效 提 升 活 性 促 進 植 物 抗 氧 化 能 力 的 提 升 這 與 等 的 研 究 結 果 一 致 生 物 納 米 硒 噴 施 對 杭 白 菜 營 養(yǎng) 元 素 含 量 的 影 響 在 適 當 的 硒 質 量 濃 度 范 圍 內 施 硒 可 以 促 進 植 物 對 等 元 素 的 吸 收 李 登 超 等 發(fā) 現 添 加 硒 增 加 了 小 白 菜 地 上 部 分 元 素 的 含 量 降 低 了 元 素 的 含 量 在 本 研 究 中 葉 面 噴 施 適 量 生 物 納 米 硒 顯 著 增 加 了 植 物 地 上 部 分 對 氮 鎂 鈣 鐵 的 吸 收 降 低 了 對 磷 鋅 的 吸 收 這 與 前 人 試 驗 結 果 基 本 一 致 年 國 務 院 辦 公 廳 發(fā) 布 中 國 食 物 與 營 養(yǎng) 發(fā) 展 綱 要 年 提 出 建 立 健 全 居 民 食 物 與 營 養(yǎng) 監(jiān) 測 管 理 制 度 重 視 解 決 微 量 營 養(yǎng) 素 缺 乏 等 問 題 目 前 富 硒 產 業(yè) 的 標 準 化 缺 乏 全 面 系 統(tǒng) 的 規(guī) 劃 農 產 品 富 硒 標 準 也 經 過 了 多 次 修 改 根 據 新 發(fā) 表 的 富 硒 標 準 富 硒 蔬 菜 中 的 總 硒 含 量 范 圍 為 且 有 機 硒 含 量 要 求 占 總 硒 的 以 上 便 是 合 格 的 富 硒 農 產 品 本 研 究 中 除 對 照 外 和 處 理 組 下 的 杭 白 菜 均 達 到 了 富 硒 蔬 菜 的 標 準 要 求 葉 面 噴 施 的 納 米 硒 溶 液 能 有 效 將 杭 白 菜 植 株 體 內 的 無 機 硒 轉 化 為 有 機 硒 滿 足 了 富 硒 標 準 的 要 求 同 時 還 可 提 升 可 食 用 部 分 中 等 有 益 元 素 含 量 結 論 葉 面 噴 施 的 生 物 納 米 硒 可 顯 著 提 高 杭 白 菜 地 上 部 分 的 生 物 量 和 株 高 正 常 基 肥 施 用 條 件 下 葉 面 噴 施 的 生 物 納 米 硒 有 利 于 促 進 杭 白 菜 品 質 抗 氧 化 性 的 提 升 杭 白 菜 地 上 部 分 有 機 硒 無 機 硒 總 硒 含 量 江 蘇 農 業(yè) 學 報 年 第 卷 第 期與 噴 施 的 生 物 納 米 硒 質 量 濃 度 呈 正 相 關 關 系 葉 面 噴 施 適 量 生 物 納 米 硒 能 有 效 促 進 杭 白 菜 地 上 部 分 有 機 硒 無 機 硒 總 硒 及 氮 鈣 鎂 鐵 的 吸 收 參 考 文 獻 朱 燕 云 孔 祥 平 吳 娥 嬌 等 耐 高 鹽 枯 草 芽 孢 桿 菌 合 成 球 形 納 米 硒 及 其 抑 制 草 莓 病 原 真 菌 生 物 活 性 生 物 工 程 學 報 鮑 士 旦 土 壤 農 化 分 析 北 京 中 國 農 業(yè) 出 版 社 中 華 人 民 共 和 國 國 家 衛(wèi) 生 和 計 劃 生 育 委 員 會 食 品 中 抗 壞 血 酸 的 測 定 北 京 中 國 標 準 出 版 社 高 俊 鳳 植 物 生 理 學 實 驗 指 導 北 京 高 等 教 育 出 版 社 國 家 質 量 監(jiān) 督 檢 驗 檢 疫 總 局 國 家 標 準 化 管 理 委 員 會 食 品 中 亞 硝 酸 鹽 與 硝 酸 鹽 的 測 定 北 京 中 國 標 準 出 版 社 李 文 仙 俞 丹 林 玲 等 比 色 法 應 用 于 蔬 菜 和 水 果 總 多 酚 含 量 測 定 的 研 究 營 養(yǎng) 學 報 國 家 食 品 藥 品 監(jiān) 督 管 理 局 國 家 衛(wèi) 生 和 計 劃 生 育 委 員 會 食 品 安 全 國 家 標 準 食 品 中 硒 的 測 定 北 京 中 國 標 準 出 版 社 湖 北 省 衛(wèi) 生 健 康 委 員 會 食 品 安 全 地 方 標 準 富 硒 食 品 中 無 機 硒 的 測 定 方 法 北 京 中 國 標 準 出 版 社 董 頤 瑋 等 生 物 納 米 硒 對 杭 白 菜 品 質 與 抗 氧 化 性 能 的 影 響 雷 紅 量 叢 文 宇 蔡 照 磊 等 植 物 根 系 與 葉 片 吸 收 硒 的 關 鍵 過 程 及 影 響 因 素 植 物 營 養(yǎng) 與 肥 料 學 報 李 莉 婕 趙 澤 英 黎 瑞 君 等 水 氮 鉀 耦 合 對 火 龍 果 產 量 和 品 質 的 調 控 效 應 南 方 農 業(yè) 學 報 王 貝 貝 徐 旭 趙 艷 等 植 物 生 長 調 節(jié) 劑 對 花 后 漬 水 遮 陰 小 麥 籽 粒 淀 粉 合 成 和 干 物 質 積 累 的 影 響 江 蘇 農 業(yè) 學 報 蔣 明 金 徐 文 波 王 榮 基 等 減 氮 對 機 插 雜 交 秈 稻 產 量 和 稻 米 品 質 的 影 響 南 方 農 業(yè) 學 報 謝 昶 琰 王 迪 安 祥 瑞 等 滴 灌 減 量 施 肥 對 梨 樹 體 養(yǎng) 分 及 果 實 產 量 品 質 的 影 響 江 蘇 農 業(yè) 學 報 姚 童 言 黃 綿 松 宋 亞 康 等 長 期 施 用 菇 渣 與 化 肥 對 潮 土 地 區(qū) 玉 米 和 小 麥 產 量 及 穩(wěn) 定 性 的 影 響 生 物 加 工 過 程 吳 金 芝 黃 明 王 志 敏 等 干 旱 對 冬 小 麥 旗 葉 光 合 參 數 產 量 和 水 分 利 用 效 率 的 影 響 江 蘇 農 業(yè) 學 報 孔 凡 麗 張 恩 萍 曹 慶 軍 等 硒 的 生 理 功 能 及 在 主 要 作 物 中 的 吸 收 富 集 東 北 農 業(yè) 科 學 黃 雪 梅 岳 順 念 王 琦 瑞 不 同 濃 度 亞 硒 酸 鈉 對 水 培 生 菜 富 硒 品 質 的 影 響 廣 東 農 業(yè) 科 學 張 妍 妍 晉 瑩 瑩 高 尚 等 草 莓 果 實 抗 壞 血 酸 含 量 及 相