江 蘇 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 曹 秋 艷 李 海 渤 馮 慧 敏 等 施 用 微 生 物 菌 肥 對(duì) 無 花 果 鮮 食 品 質(zhì) 和 貯 藏 特 性 的 影 響 江 蘇 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 施 用 微 生 物 菌 肥 對(duì) 無 花 果 鮮 食 品 質(zhì) 和 貯 藏 特 性 的 影 響 曹 秋 艷 李 海 渤 馮 慧 敏 付 龍 威 劉 堂 茂 王 斌 韶 關(guān) 學(xué) 院 英 東 生 物 與 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 院 廣 東 省 粵 北 食 藥 資 源 利 用 與 保 護(hù) 重 點(diǎn) 實(shí) 驗(yàn) 室 廣 東 韶 關(guān) 收 稿 日 期 基 金 項(xiàng) 目 廣 東 省 鄉(xiāng) 村 振 興 戰(zhàn) 略 專 項(xiàng) 韶關(guān)市 農(nóng)村科技特 派 員 駐 鎮(zhèn) 幫 鎮(zhèn) 扶 村 行 動(dòng) 項(xiàng) 目 作 者 簡(jiǎn) 介 曹 秋 艷 女 遼 寧 綏 中 人 博 士 高 級(jí) 實(shí) 驗(yàn) 師 研 究 方 向 為 植 物 藝 術(shù) 設(shè) 計(jì) 通 訊 作 者 劉 堂 茂 王 斌 摘 要 為 探 究 施 用 微 生 物 菌 肥 對(duì) 無 花 果 食 用 品 質(zhì) 和 貯 藏 特 性 的 影 響 以 豐 產(chǎn) 黃 無 花 果 為 供 試 材 料 在 常 規(guī) 施 肥 的 基 礎(chǔ) 上 增 施 微 生 物 菌 肥 與 常 規(guī) 施 肥 對(duì) 照 相 比 增 施 微 生 物 菌 肥 處 理 可 使 果 實(shí) 總 可 溶 性 固 形 物 和 干 物 質(zhì) 含 量 顯 著 增 加 可 滴 定 酸 含 量 在 貯 藏 時(shí) 顯 著 降 低 提 高 了 蒎 烯 石 竹 烯 杜 松 烯 和 布 藜 烯 等 特 征 芳 香 物 質(zhì) 的 相 對(duì) 含 量 促 進(jìn) 果 皮 均 勻 著 色 表 明 增 施 微 生 物 菌 肥 顯 著 提 高 了 無 花 果 果 實(shí) 品 質(zhì) 在 采 后 貯 藏 期 間 微 生 物 菌 肥 處 理 組 的 值 比 對(duì) 照 高 硬 度 比 對(duì) 照 高 總 可 溶 性 固 形 物 含 量 比 對(duì) 照 高 腐 爛 指 數(shù) 比 對(duì) 照 低 表 明 處 理 組 果 實(shí) 的 耐 貯 性 顯 著 優(yōu) 于 對(duì) 照 組 由 此 可 見 增 施 微 生 物 菌 肥 能 顯 著 提 高 鮮 食 無 花 果 的 食 用 品 質(zhì) 和 貯 藏 品 質(zhì) 本 研 究 結(jié) 果 為 無 花 果 的 優(yōu) 質(zhì) 栽 培 提 供 了 參 考 關(guān) 鍵 詞 無 花 果 采 前 施 肥 微 生 物 菌 肥 冷 藏 采 后 品 質(zhì) 中 圖 分 類 號(hào) 文 獻(xiàn) 標(biāo) 識(shí) 碼 文 章 編 號(hào) 無 花 果 是 桑 科 無 花 果 屬 多 年 生 亞 熱 帶 木 本 果 樹 因 其 花 隱 藏 在 囊 狀 的 花 托 內(nèi) 而 著 稱 無 花 果 是 人 類 最 早 栽 培 的 果 樹 之 一 最 初 起 源 于 地 中 海 東 部 一 帶 在 唐 代 時(shí) 經(jīng) 絲 綢 之 路 引 入 中 國(guó) 無 花 果 果 實(shí) 中 含 有 豐 富 的 多 糖 黃 酮 和 酚 類 化 合 物 具 有 抗 氧 化 增 強(qiáng) 免 疫 力 等 多 重 功 效 是 藥 食 兩 用 型 水 果 鮮 食 無 花 果 質(zhì) 地 軟 糯 口 感 綿 甜 風(fēng) 味 獨(dú) 特 深 受 消 費(fèi) 者 青 睞 因 此 無 花 果 在 中 國(guó) 的 種 植 面 積 逐 年 擴(kuò) 大 微 生 物 菌 肥 是 一 類 含 有 活 性 微 生 物 的 生 物 肥 料 可 以 起 到 提 高 肥 料 利 用 效 率 調(diào) 節(jié) 養(yǎng) 分 平 衡 的 作 用 具 有 促 生 增 產(chǎn) 提 高 果 品 品 質(zhì) 的 效 果 研 究 發(fā) 現(xiàn) 在 果 蔬 生 產(chǎn) 中 應(yīng) 用 微 生 物 菌 肥 可 以 提 高 產(chǎn) 量 改 善 果 實(shí) 品 質(zhì) 等 在 草 莓 上 的 研 究 發(fā) 現(xiàn) 施 用 土 地 桿 菌 能 提 高 草 莓 果 形 指 數(shù) 總 酚 含 量 總 黃 酮 含 量 和 總 可 溶 性 固 形 物 含 量 在 番 茄 上 的 研 究 發(fā) 現(xiàn) 增 施 寧 盾 微 生 物 菌 肥 能 顯 著 提 高 番 茄 植 株 產(chǎn) 量 通 過 調(diào) 節(jié) 種 與 蔗 糖 代 謝 相 關(guān) 的 酶 的 活 性 改 善 果 實(shí) 品 質(zhì) 減 氮 配 施 微 生 物 菌 肥 能 夠 增 加 富 士 蘋 果 的 單 果 質(zhì) 量 縱 徑 和 橫 徑 提 高 和 維 生 素 含 量 以 及 果 實(shí) 硬 度 降 低 可 滴 定 酸 含 量 雖 然 已 有 不少 施 用 微 生 物 菌 肥 影 響 水 果 品 質(zhì) 的 研 究 但 有 關(guān) 微 生 物 菌 肥 對(duì) 鮮 食 無 花 果 品 質(zhì) 和 耐 貯 性 的 影 響 國(guó) 內(nèi) 外 相 關(guān) 報(bào) 道 較 少 且 不 同 微 生 物 菌 肥 對(duì) 不 同 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 提 升 作 用 差 異 很 大 不 同 產(chǎn) 區(qū) 的 生 態(tài) 條 件 也 不 盡 相 同 這 些 都 會(huì) 影 響 菌 肥 的 施 用 效 果 因 此 要 推 廣 微 生 物 菌 肥 施 用 技 術(shù) 有 必 要 在 不 同 產(chǎn) 區(qū) 和 不 同 類 型 的 果 樹 上 進(jìn) 行 多 次 比 較 試 驗(yàn) 以 確 認(rèn) 施 肥 效 果 本 研 究 擬 以 廣 東 省 韶 關(guān) 市 的 主 栽 品 種 豐 產(chǎn) 黃 為 試 驗(yàn) 對(duì) 象 以 常 規(guī) 施 肥 處 理 為 對(duì) 照 探 討 微 生 物 菌 肥 對(duì) 鮮 食 無 花 果 采 后 品 質(zhì) 和 貯 藏 特 性 的 影 響 以 期 為 無 花 果 的 科 學(xué) 施 肥 和 高 優(yōu) 栽 培 提 供 參 考 材 料 與 方 法 試 驗(yàn) 材 料 及 果 園 基 本 情 況 供 試 無 花 果 品 種 為 豐 產(chǎn) 黃 選 擇 長(zhǎng) 勢(shì) 良 好 樹 勢(shì) 健 壯 無 病 害 樹 齡 約 年 的 無 花 果 果 樹 為 試 驗(yàn) 樹 試 驗(yàn) 果 園 位 于 廣 東 省 韶 關(guān) 市 湞 江 區(qū) 十 里 亭 鎮(zhèn) 碧 亭 路 土 壤 類 型 為 紅 壤 土 土 壤 為 有 機(jī) 質(zhì) 含 量 為 堿 解 氮 含 量 為 速 效 磷 含 量 為 速 效 鉀 含 量 為 微 生 物 菌 肥 購 自 深 圳 市 賽 億 揚(yáng) 生 物 科 技 有 限 公 司 產(chǎn) 品 編 號(hào) 復(fù) 合 肥 獅 馬 牌 為 硫 酸 鉀 型 總 養(yǎng) 分 含 量 含 硝 態(tài) 氮 銨 態(tài) 氮 磷 鉀 鎂 硫 硼 鋅 試 驗(yàn) 方 法 施 肥 處 理 對(duì) 照 組 施 肥 將 肥 料 埋 在 樹 干 周 圍 處 深 度 約 每 株 施 用 復(fù) 合 肥 自 制 混 合 肥 雞 糞 與 花 生 麩 的 質(zhì) 量 比 為 微 生 物 菌 肥 處 理 在 的 基 礎(chǔ) 上 以 淋 根 的 方 式 將 菌 肥 噴 施 在 滴 水 線 附 近 每 株 用 量 施 肥 結(jié) 束 后 按 照 常 規(guī) 要 求 管 理 果 園 處 理 與 對(duì) 照 各 設(shè) 置 個(gè) 重 復(fù) 每 個(gè) 重 復(fù) 株 果 樹 于 年 月 日 進(jìn) 行 施 肥 處 理 采 收 與 選 果 于 年 月 日 采 收 果 實(shí) 采 收 成 熟 度 約 八 成 熟 此 時(shí) 果 實(shí) 已 具 備 很 好 的 食 用 品 質(zhì) 含 量 為 挑 選 成 熟 度 總 體 一 致 大 小 均 勻 無 機(jī) 械 傷 無 病 蟲 斑 或 沒 被 鳥 啄 的 果 實(shí) 作 為 試 驗(yàn) 用 果 每 處 理 隨 機(jī) 挑 選 個(gè) 果 裝 入 塑 料 筐 中 每 筐 裝 個(gè) 果 用 塑 料 薄 膜 保 鮮 袋 密 封 包 裝 貯 藏 在 空 氣 相 對(duì) 濕 度 為 的 恒 溫 培 養(yǎng) 箱 中 感 官 品 質(zhì) 評(píng) 價(jià) 和 色 度 測(cè) 定 選 取 口 感 風(fēng) 味 質(zhì) 地 色 澤 飽 滿 度 個(gè) 感 官 指 標(biāo) 評(píng) 價(jià) 無 花 果 的 感 官 品 質(zhì) 每 個(gè) 指 標(biāo) 的 分 值 范 圍 為 分 使 用 色 差 儀 日 本 公 司 產(chǎn) 品 型 號(hào) 測(cè) 定 果 皮 色 度 指 標(biāo) 和 值 根 據(jù) 同 一 果 實(shí) 不 同 部 位 的 色 度 差 異 計(jì) 算 色 度 變 異 指 數(shù) 在 色 度 指 標(biāo) 中 表 示 亮 度 值 越 大 表 明 物 體 表 面 亮 度 越 高 表 示 紅 色 至 綠 色 的 范 圍 正 值 表 示 偏 紅 負(fù) 值 表 示 偏 綠 表 示 黃 色 至 藍(lán) 色 的 范 圍 正 值 表 示 偏 黃 負(fù) 值 表 示 偏 藍(lán) 表 示 色 差 值 值 越 大 表 示 測(cè) 定 樣 品 與 標(biāo) 準(zhǔn) 白 板 間 的 色 度 差 異 越 大 果 實(shí) 含 水 率 和 含 量 的 測(cè) 定 含 水 率 果 實(shí) 鮮 質(zhì) 量 果 實(shí) 干 質(zhì) 量 果 實(shí) 鮮 質(zhì) 量 使 用 數(shù) 顯 折 射 儀 日 本 公 司 型 號(hào) 測(cè) 定 含 量 使 用 酸 堿 中 和 法 測(cè) 定 含 量 固 酸 比 含 量 含 量 果 皮 皺 縮 指 數(shù) 和 硬 度 測(cè) 定 揮 發(fā) 性 成 分 鑒 定 根 據(jù) 帥 良 等 的 方 法 測(cè) 定 皺 縮 指 數(shù) 使 用 硬 度 江 蘇 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 年 第 卷 第 期計(jì) 測(cè) 定 果 實(shí) 硬 度 探 頭 直 徑 為 采 用 頂 空 固 相 微 萃 取 法 確 定 果 實(shí) 中 揮 發(fā) 性 化 合 物 的 種 類 及 含 量 腐 爛 指 數(shù) 和 好 果 率 統(tǒng) 計(jì) 將 冷 藏 的 無 花 果 在 貯 藏 時(shí) 觀 察 果 實(shí) 的 腐 爛 情 況 根 據(jù) 果 實(shí) 腐 爛 嚴(yán) 重 程 度 計(jì) 算 腐 爛 指 數(shù) 好 果 率 未 產(chǎn) 生 病 害 的 果 實(shí) 數(shù) 量 果 實(shí) 總 數(shù) 數(shù) 據(jù) 處 理 使 用 軟 件 記 錄 并 整 理 數(shù) 據(jù) 使 用 軟 件 中 的 多 重 比 較 檢 驗(yàn) 分 析 處 理 組 間 的 差 異 使 用 軟 件 繪 圖 結(jié) 果 與 分 析 施 用 微 生 物 菌 肥 對(duì) 無 花 果 感 官 品 質(zhì) 和 含 水 率 的 影 響 與 常 規(guī) 施 肥 相 比 菌 肥 處 理 組 的 口 感 風(fēng) 味 色 澤 和 質(zhì) 地 得 分 明 顯 提 高 飽 滿 度 得 分 無 明 顯 差 異 圖 對(duì) 照 組 的 含 水 率 為 干 物 質(zhì) 含 量 為 組 的 含 水 率 顯 著 低 于 對(duì) 照 圖 干 物 質(zhì) 含 量 顯 著 高 于 對(duì) 照 圖 說 明 增 施 微 生 物 菌 肥 有 助 于 干 物 質(zhì) 的 積 累 提 高 了 無 花 果 的 感 官 品 質(zhì) 對(duì) 照 微 生 物 菌 肥 處 理 表 示 處 理 組 與 對(duì) 照 在 水 平 上 差 異 顯 著 圖 無 花 果 果 實(shí) 感 官 評(píng) 價(jià) 含 水 率 和 干 物 質(zhì) 含 量 施 用 微 生 物 菌 肥 對(duì) 果 實(shí) 著 色 和 芳 香 風(fēng) 味 的 影 響 對(duì) 照 組 果 實(shí) 的 變 異 指 數(shù) 為 變 異 指 數(shù) 為 變 異 指 數(shù) 為 變 異 指 數(shù) 為 圖 組 的 各 色 度 指 標(biāo) 變 異 指 數(shù) 均 顯 著 小 于 對(duì) 照 組 表 明 增 施 微 生 物 菌 肥 能 促 進(jìn) 無 花 果 果 皮 均 勻 著 色 表 示 亮 度 表 示 紅 色 至 綠 色 的 范 圍 表 示 黃 色 至 藍(lán) 色 的 范 圍 表 示 色 差 見 圖 注 表 示 處 理 組 與 對(duì) 照 在 水 平 上 差 異 顯 著 圖 同 一 果 實(shí) 不 同 部 位 的 色 度 差 異 在 豐 產(chǎn) 黃 無 花 果 果 實(shí) 中 共 鑒 定 出 種 香 氣 成 分 相 對(duì) 含 量 最 高 的 是 石 竹 烯 其 次 是 布 藜 烯 杜 松 烯 和 蒎 烯 說 明 這 種 化 合 物 是 豐 產(chǎn) 黃 無 花 果 的 特 征 香 氣 物 質(zhì) 對(duì) 照 中 石 竹 烯 的 相 對(duì) 含 量 為 布 藜 烯 的 相 對(duì) 含 量 為 杜 松 烯 的 相 對(duì) 含 量 為 蒎 烯 的 相 對(duì) 含 量 為 它 們 在 組 中 的 相 對(duì) 含 量 依 次 為 和 均 顯 著 高 于 對(duì) 曹 秋 艷 等 施 用 微 生 物 菌 肥 對(duì) 無 花 果 鮮 食 品 質(zhì) 和 貯 藏 特 性 的 影 響照 組 表 說 明 增 施 微 生 物 菌 肥 促 進(jìn) 了 無 花 果 特 征 香 氣 物 質(zhì) 的 合 成 積 累 除 上 述 種 特 征 香 氣 物 質(zhì) 含 量 差 異 顯 著 外 處 理 組 中 許 多 醛 醇 類 化 合 物 的 含 量 顯 著 低 于 對(duì) 照 如 苯 甲 醛 苯 甲 醇 氧 化 芳 樟 醇 天 竺 葵 醛 順 氧 化 芳 樟 醇 等 且 己 烯 醛 僅 在 對(duì) 照 組 中 檢 出 而 許 多 酯 類 化 合 物 含 量 顯 著 高 于 對(duì) 照 組 比 如 丁 內(nèi) 酯 己 酸 甲 酯 甲 基 巴 豆 酸 乙 酯 等 且 順 丁 烯 酸 乙 酯 和 庚 酸 乙 酯 僅 在 處 理 組 中 檢 出 表 醛 類 醇 類 化 合 物 通 常 具 有 較 強(qiáng) 烈 的 刺 激 性 氣 味 而 多 數(shù) 酯 類 化 合 物 具 有 怡 人 的 香 味 說 明 增 施 微 生 物 菌 肥 改 善 了 無 花 果 的 芳 香 風(fēng) 味 表 無 花 果 果 實(shí) 中 揮 發(fā) 性 化 合 物 種 類 及 相 對(duì) 含 量 序 號(hào) 化 合 物 保 留 指 數(shù) 相 對(duì) 含 量 序 號(hào) 化 合 物 保 留 指 數(shù) 相 對(duì) 含 量 順 丁 烯 酸 乙 酯 蓽 澄 茄 油 烯 甲 基 丁 酸 乙 酯 環(huán) 苜 蓿 烯 己 烯 醛 蒎 烯 正 己 醇 蓽 澄 茄 油 烯 庚 醛 異 丁 香 烯 丁 內(nèi) 酯 石 竹 烯 羥 基 甲 基 丁 酸 甲 酯 反 香 柑 油 烯 己 酸 甲 酯 香 橙 烯 甲 基 巴 豆 酸 乙 酯 杜 松 二 烯 苯 甲 醛 布 藜 烯 己 酸 衣 蘭 油 烯 甲 基 庚 烯 酮 衣 蘭 油 烯 正 戊 基 呋 喃 杜 松 烯 甲 基 苯 甲 醚 杜 松 烯 苯 甲 醇 苯 基 壬 烷 氧 化 芳 樟 醇 杜 松 烯 苯 甲 酸 甲 酯 二 去 氫 菖 蒲 烯 庚 酸 乙 酯 二 去 氫 菖 蒲 烯 天 竺 葵 醛 二 去 氫 蓽 澄 茄 烯 苯 甲 酸 乙 酯 卡 達(dá) 烯 順 氧 化 芳 樟 醇 見 圖 注 表 示 處 理 組 與 對(duì) 照 在 水 平 上 差 異 顯 著 表 示 未 鑒 定 出 該 化 合 物 施 用 微 生 物 菌 肥 對(duì) 冷 藏 無 花 果 褐 變 的 影 響 在 冷 藏 期 間 對(duì) 照 的 值 逐 漸 下 降 盡 管 處 理 組 的 值 也 有 所 下 降 但 下 降 速 率 明 顯 小 于 對(duì) 照 除 外 組 的 值 顯 著 高 于 對(duì) 照 組 比 對(duì) 照 組 高 圖 對(duì) 照 組 和 組 的 值 總 體 均 呈 上 升 趨 勢(shì) 圖 表 明 無 花 果 在 冷 藏 期 間 產(chǎn) 生 了 褐 變 現(xiàn) 象 與 對(duì) 照 相 比 除 和 外 處 理 組 的 值 顯 著 低 于 對(duì) 照 比 對(duì) 照 低 這 些 結(jié) 果 表 明 處 理 組 的 無 花 果 具 有 更 強(qiáng) 的 抗 褐 變 性 施 用 微 生 物 菌 肥 對(duì) 冷 藏 無 花 果 質(zhì) 地 的 影 響 對(duì) 照 在 貯 藏 時(shí) 就 發(fā) 生 了 輕 微 皺 縮 而 處 理 在 貯 藏 時(shí) 才 觀 察 到 果 皮 皺 縮 現(xiàn) 象 在 貯 藏 和 時(shí) 處 理 組 的 皺 縮 指 數(shù) 顯 著 低 于 對(duì) 照 圖 貯 藏 開 始 對(duì) 照 組 的 硬 度 開 始 降 低 而 處 理 組 的 硬 度 在 貯 藏 期 間 下 降 得 很 少 除 和 外 處 理 組 的 硬 度 顯 著 高 于 對(duì) 照 組 比 對(duì) 照 高 圖 表 明 處 理 組 能 在 低 溫 貯 藏 期 間 維 持 較 好 質(zhì) 地 江 蘇 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 年 第 卷 第 期 見 圖 注 見 圖 注 表 示 處 理 組 與 對(duì) 照 在 水 平 上 差 異 顯 著 圖 果 皮 和 值 在 低 溫 貯 藏 期 間 的 變 化 見 圖 注 表 示 處 理 組 與 對(duì) 照 在 水 平 上 差 異 顯 著 圖 果 實(shí) 皺 縮 指 數(shù) 和 硬 度 在 低 溫 貯 藏 期 間 的 變 化 施 用 微 生 物 菌 肥 對(duì) 冷 藏 無 花 果 和 含 量 的 影 響 在 冷 藏 時(shí) 處 理 組 的 含 量 和 固 酸 比 顯 著 高 于 對(duì) 照 含 量 和 固 酸 比 分 別 比 對(duì) 照 高 和 含 量 顯 著 低 于 對(duì) 照 比 對(duì) 照 低 圖 在 低 溫 貯 藏 期 間 處 理 組 的 含 量 總 體 維 持 在 一 個(gè) 較 高 水 平 且 整 體 上 顯 著 高 于 對(duì) 照 組 圖 比 對(duì) 照 組 高 對(duì) 照 組 的 含 量 逐 漸 下 降 而 處 理 組 的 含 量 先 緩 慢 增 加 在 貯 藏 后 下 降 圖 表 明 處 理 抑 制 了 的 分 解 在 貯 藏 期 的 前 處 理 組 的 固 酸 比 隨 貯 藏 時(shí) 間 逐 漸 下 降 對(duì) 照 組 的 固 酸 比 逐 漸 升 高 圖 這 是 因 為 對(duì) 照 組 的 含 量 在 貯 藏 期 間 逐 漸 下 降 含 量 逐 漸 增 加 導(dǎo) 致 對(duì) 照 組 的 固 酸 比 逐 漸 升 高 在 貯 藏 期 的 前 處 理 組 的 固 酸 比 顯 著 高 于 對(duì) 照 組 比 對(duì) 照 組 高 圖 施 用 微 生 物 菌 肥 對(duì) 冷 藏 無 花 果 腐 爛 的 影 響 對(duì) 照 組 的 腐 爛 指 數(shù) 為 好 果 率 為 說 明 對(duì) 照 組 發(fā) 生 了 較 為 嚴(yán) 重 的 腐 爛 現(xiàn) 象 圖 處 理 組 的 腐 爛 指 數(shù) 顯 著 低 于 對(duì) 照 組 比 對(duì) 照 組 低 圖 好 果 率 顯 著 高 于 對(duì) 照 比 對(duì) 照 高 圖 處 理 組 在 貯 藏 時(shí) 仍 能 保 持 較 高 的 商 品 性 圖 表 明 采 前 微 生 物 菌 肥 處 理 提 高 了 鮮 食 無 花 果 的 耐 貯 性 討 論 與 結(jié) 論 施 用 微 生 物 菌 肥 能 夠 提 高 蘋 果 獼 猴 桃 香 梨 葡 萄 等 多 種 水 果 的 外 觀 品 質(zhì) 和 營(yíng) 養(yǎng) 品 質(zhì) 用 利 迪 鏈 霉 菌 活 性 液 處 理 紅 地 球 葡 萄 果 樹 后 果 實(shí) 中 的 維 生 素 和 蛋 白 質(zhì) 含 量 顯 著 高 于 對(duì) 照 本 研 究 中 施 用 微 生 物 菌 肥 的 無 花 果 相 較 于 對(duì) 照 組 具 有 更 高 的 感 官 評(píng) 分 干 物 質(zhì) 量 和 含 量 更 豐 富 的 香 氣 成 分 更 低 的 含 量 這 與 前 人 的 研 究 結(jié) 果 總 體 一 致 證 明 施 用 微 生 物 菌 肥 提 高 了 鮮 食 無 花 果 的 外 觀 品 質(zhì) 和 營(yíng) 養(yǎng) 價(jià) 值 曹 秋 艷 等 施 用 微 生 物 菌 肥 對(duì) 無 花 果 鮮 食 品 質(zhì) 和 貯 藏 特 性 的 影 響 見 圖 注 總 可 溶 性 固 形 物 可 滴 定 酸 表 示 處 理 組 與 對(duì) 照 在 水 平 上 差 異 顯 著 圖 總 可 溶 性 固 形 物 可 滴 定 酸 含 量 和 固 酸 比 在 低 溫 貯 藏 期 間 的 變 化 腐 爛 指 數(shù) 好 果 率 果 實(shí) 腐 爛 情 況 見 圖 注 表 示 處 理 組 與 對(duì) 照 在 水 平 上 差 異 顯 著 圖 菌 肥 處 理 對(duì) 冷 藏 無 花 果 腐 爛 的 影 響 采 前 科 學(xué) 合 理 的 養(yǎng) 分 管 理 可 提 高 水 果 的 耐 貯 性 全 營(yíng) 養(yǎng) 施 肥 顯 著 提 高 了 龍 眼 果 肉 的 爽 脆 度 果 凈 度 和 耐 貯 性 降 低 了 霉 變 率 采 后 無 花 果 在 貯 藏 期 間 果 皮 容 易 褐 變 本 研 究 中 施 用 微 生 物 菌 肥 抑 制 了 無 花 果 和 含 量 的 降 低 抑 制 了 果 皮 值 的 升 高 抑 制 了 果 皮 皺 縮 和 果 實(shí) 軟 化 表 明 施 用 微 生 物 菌 肥 提 高 了 鮮 食 無 花 果 的 耐 貯 性 對(duì) 于 嚴(yán) 重 缺 乏 采 后 處 理 設(shè) 施 的 無 花 果 產(chǎn) 區(qū) 來 說 這 項(xiàng) 技 術(shù) 可 以 提 高 鮮 食 無 花 果 的 耐 貯 性 在 一 定 程 度 上 降 低 采 后 損 失 具 有 一 定 的 推 廣 應(yīng) 用 價(jià) 值 在 低 溫 貯 藏 期 間 無 花 果 能 維 持 較 高 硬 度 果 皮 不 易 皺 縮 可 能 由 于 菌 肥 處 理 促 進(jìn) 了 內(nèi) 含 物 積 累 水 果 品 質(zhì) 形 成 與 果 樹 生 長(zhǎng) 土 壤 理 化 性 質(zhì) 土 壤 酶 活 性 以 及 養(yǎng) 分 利 用 密 切 相 關(guān) 微 生 物 菌 肥 中 含 有 豐 富 的 根 際 促 生 菌 在 土 壤 中 增 施 菌 肥 能 調(diào) 節(jié) 土 壤 微 生 物 群 落 組 成 改 善 根 際 土 壤 微 環(huán) 境 改 變 土 壤 理 化 性 質(zhì) 加 速 土 壤 養(yǎng) 分 釋 放 分 解 有 毒 次 生 代 謝 產(chǎn) 物 施 用 寧 盾 菌 肥 可 以 提 高 根 際 土 壤 蔗 糖 酶 脲 酶 的 活 性 增 加 根 際 土 壤 中 氮 磷 鉀 等 大 量 元 素 的 含 量 從 而 提 高 黃 瓜 果 實(shí) 的 營(yíng) 養(yǎng) 品 質(zhì) 施 用 微 生 物 菌 肥 后 果 樹 根 際 土 壤 中 擬 桿 菌 芽 孢 桿 菌 和 變 形 菌 等 有 益 微 生 物 的 豐 度 增 加 微 生 物 菌 劑 改 善 了 新 紅 星 蘋 果 樹 的 根 際 微 生 物 類 群 促 進(jìn) 了 果 實(shí) 著 色 和 成 熟 這 些 研 究 結(jié) 果 表 明 施 用 微 生 物 菌 肥 可 以 通 過 增 加 根 際 有 益 微 生 物 群 體 豐 度 改 善 根 際 土 壤 理 化 性 質(zhì) 促 進(jìn) 無 花 果 果 樹 根 系 對(duì) 礦 質(zhì) 養(yǎng) 分 的 吸 收 從 而 提 高 無 花 果 品 質(zhì) 和 耐 貯 性 微 生 物 菌 肥 還 可 促 進(jìn) 土 壤 中 腐 殖 酸 的 合 成 推 測(cè) 處 理 改 善 無 花 果 芳 香 風(fēng) 味 可 能 是 微 生 物 代 謝 產(chǎn) 生 腐 殖 酸 的 結(jié) 果 本 研 究 結(jié) 果 證 實(shí) 在 果 實(shí) 生 長(zhǎng) 期 增 施 微 生 物 菌 肥 不 僅 可 以 提 高 無 花 果 鮮 食 品 質(zhì) 還 能 增 強(qiáng) 采 后 無 花 果 的 耐 貯 性 研 究 結(jié) 果 為 高 優(yōu) 無 花 果 的 栽 培 提 供 了 參 考 為 微 生 物 菌 肥 在 無 花 果 生 產(chǎn) 中 的 應(yīng) 用 奠 定 了 理 論 基 礎(chǔ) 參 考 文 獻(xiàn) 杜 佳 銘 郭 曉 宏 劉 倩 婷 等 與 保 鮮 膜 處 理 對(duì) 無 花 江 蘇 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 年 第 卷 第 期果 貯 藏 特 性 的 影 響 研 究 食 品 研 究 與 開 發(fā) 顏 道 民 尹 金 晶 唐 晉 文 等 鮮 食 無 花 果 貯 藏 保 鮮 技 術(shù) 研 究 進(jìn) 展 食 品 安 全 質(zhì) 量 檢 測(cè) 學(xué) 報(bào) 柏 紅 梅 王 波 游 敬 剛 等 中 國(guó) 無 花 果 采 后 研 究 進(jìn) 展 食 品 與 發(fā) 酵 科 技 王 思 茜 威 遠(yuǎn) 縣 無 花 果 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 及 其 對(duì) 策 研 究 雅 安 四 川 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 武 杞 蔓 劉 朋 宇 張 穎 等 微 生 物 菌 肥 對(duì) 番 茄 生 長(zhǎng) 品 質(zhì) 及 糖 代 謝 相 關(guān) 酶 的 影 響 江 蘇 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 王 愛 玲 段 國(guó) 琪 田 時(shí) 敏 等 減 氮 配 施 微 生 物 菌 肥 對(duì) 富 士 蘋 果 品 質(zhì) 和 光 合 特 性 的 影 響 北 方 園 藝 鞏 多 蕊 楊 莉 玲 錢 龍 等 模 擬 冷 鏈 運(yùn) 輸 處 理 對(duì) 杏 果 實(shí) 貨 架 期 品 質(zhì) 的 影 響 保 鮮 與 加 工 王 彥 景 王 光 曲 姍 姍 等 果 實(shí) 生 長(zhǎng) 期 茉 莉 酸 甲 酯 處 理 對(duì) 紅 貴 妃 杧 果 貯 藏 品 質(zhì) 的 影 響 中 國(guó) 南 方 果 樹 帥 良 廖 玲 燕 吳 振 先 等 不 同 保 鮮 膜 包 裝 對(duì) 百 香 果 采 后 貯 藏 品 質(zhì) 的 影 響 食 品 工 業(yè) 杜 佳 銘 谷 詩 雨 楊 永 佳 等 復(fù) 合 包 裝 對(duì) 無 花 果 貯 藏 品 質(zhì) 的 影 響 包 裝 工 程 潘 麗 珊 不 同 管 理 措 施 對(duì) 紅 陽 獼 猴 桃 果 實(shí) 產(chǎn) 量 和 品 質(zhì) 的 影 響 貴 陽 貴 州 大 學(xué) 穆 凱 代 斯 罕 伊 薩 克 微 生 物 菌 肥 對(duì) 庫 爾 勒 香 梨 園 土 壤 葉 片 和 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 研 究 阿 拉 爾 塔 里 木 大 學(xué) 楊 昌 鈺 水 分 脅 迫 與 微 生 物 菌 肥 添 加 對(duì) 設(shè) 施 栽 培 葡 萄 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 及 土 壤 微 生 物 環(huán) 境 的 影 響 蘭 州 甘 肅 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 劉 偉 成 李 建 王 合 等 種 微 生 物 制 劑 對(duì) 紅 地 球 葡 萄 產(chǎn) 量 和 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 中 國(guó) 果 樹 韓 冬 梅 黃 石 連 歐 陽 思 穎 等 提 升 龍 眼 果 實(shí) 耐 貯 性 的 果 期 病 害 防 治 與 養(yǎng) 分 優(yōu) 化 管 理 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 李 麗 霞 微 肥 對(duì) 作 物 產(chǎn) 量 品 質(zhì) 的 影 響 及 其 生 態(tài) 環(huán) 境 效 應(yīng) 楊 凌 西 北 農(nóng) 林 科 技 大 學(xué) 蔡 芳 麗 鄒 帥 宇 高 浦 新 等 不 同 采 收 時(shí) 間 三 葉 木 通 果 實(shí) 品 質(zhì) 變 化 分 析 植 物 資 源 與 環(huán) 境 學(xué) 報(bào) 施 露 高 慶 超 李 亞 輝 等 梨 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 研 究 進(jìn) 展 與 潛 在 技 術(shù) 應(yīng) 用 展 望 江 蘇 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 謝 昶 琰 王 迪 安 祥 瑞 等 滴 灌 減 量 施 肥 對(duì) 梨 樹 體 養(yǎng) 分 及 果 實(shí) 產(chǎn) 量 品 質(zhì) 的 影 響 江 蘇 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 趙 政 陳 巍 王 歡 等 木 霉 微 生 物 肥 與 減 量 化 肥 配 施 對(duì) 番 茄 產(chǎn) 量 品 質(zhì) 及 土 壤 肥 力 的 影 響 土 壤 學(xué) 報(bào) 何 建 清 張 格 杰 趙 偉 進(jìn) 等 復(fù) 合 微 生 物 菌 肥 拌 種 對(duì) 黑 青 稞 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 及 品 質(zhì) 的 影 響 江 蘇 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 姬 紅 利 陶 秀 花 虞 金 寶 等 活 性 生 物 增 產(chǎn) 降 解 劑 對(duì) 銳 尖 山 香 圓 生 長(zhǎng) 生 理 藥 效 成 分 及 土 壤 質(zhì) 量 的 影 響 南 方 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 李 茜 蘇 國(guó) 權(quán) 危 月 輝 等 增 施 微 生 物 菌 肥 對(duì) 烤 煙 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 及 煙 葉 品 質(zhì) 的 影 響 江 蘇 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 武 杞 蔓 田 詩 涵 李 昀 燁 等 微 生 物 菌 肥 對(duì) 設(shè) 施 黃 瓜 生 長(zhǎng) 產(chǎn) 量 及 品 質(zhì) 的 影 響 生 物 技 術(shù) 通 報(bào) 仲 光 緒 陳 偉 束 懷 瑞 菌 劑 和 有 機(jī) 質(zhì) 處 理 對(duì) 蘋 果 園 土 壤 微 生 物 和 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 中 國(guó) 果 樹 責(zé) 任 編 輯 陳 海 霞 曹 秋 艷 等 施 用 微 生 物 菌 肥 對(duì) 無 花 果 鮮 食 品 質(zhì) 和 貯 藏 特 性 的 影 響