收稿日期 2022 11 04 基金項(xiàng)目 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)項(xiàng) CARS 32 14 廣東省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新及推廣項(xiàng)目 荔枝產(chǎn)業(yè)技術(shù) 體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì) 2020KJ107 X 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)服務(wù)從化 一村一品 輕騎兵團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目 作者簡(jiǎn)介 齊文娥 1972 女 博士 副教授 國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家 研究方 向?yàn)槔笾堁郛a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì) 農(nóng)產(chǎn)品流通 E mail qiwene 廣東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023 50 2 147 155 Guangdong Agricultural Sciences DOI 10 16768 j issn 1004 874X 2023 02 016 齊文娥 陳厚彬 李潔欣 2022年中國(guó)大陸荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 趨勢(shì)與對(duì)策 J 廣東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023 50 2 147 155 2022 年中國(guó)大陸荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 趨勢(shì)與對(duì)策 齊文娥 1 2 陳 厚 彬 1 3 李 潔 欣 1 2 1 國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研發(fā)中心 廣東 廣州 510642 2 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 廣東 廣州 510642 3 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 廣東 廣州 510642 摘 要 研究新形勢(shì)下中國(guó)大陸荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r 趨勢(shì)與不足 提出相應(yīng)對(duì)策 提升農(nóng)民收入 助力 產(chǎn)業(yè)未來(lái)高質(zhì)量發(fā)展 采用比較分析法 對(duì)比 2021 年與 2022 年中國(guó)大陸的荔枝生產(chǎn)規(guī)模與市場(chǎng)行情 分析產(chǎn) 業(yè)發(fā)展的狀況與趨勢(shì) 結(jié)果表明 2022 年中國(guó)大陸荔枝栽培面積保持基本穩(wěn)定 約 52 61 萬(wàn) hm 2 總產(chǎn)量 222 27 萬(wàn) t 同比下降約 21 02 但仍保持中高水平 市場(chǎng)需求持續(xù)旺盛 呈上升態(tài)勢(shì) 2022 年 1 8 月中國(guó)荔枝及其 制品進(jìn)出口貿(mào)易額為 7 583 97 萬(wàn)美元 同比下降 20 02 荔枝綜合平均每公頃產(chǎn)量為 5 176 65 kg 比 2021 年減 少 9 82 荔枝總產(chǎn)值約為 353 92 億元 同比上升 46 52 綠色化 優(yōu)質(zhì)化 特色化和品牌化的荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì) 量可持續(xù)發(fā)展 必須從全產(chǎn)業(yè)鏈角度進(jìn)行布局 做好頂層設(shè)計(jì) 夯實(shí)制度環(huán)境 完善以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè) 鏈整合系統(tǒng) 科技賦能產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套服務(wù)支撐體系 建設(shè)產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)整合分享信息 關(guān)鍵詞 荔枝 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 生產(chǎn)狀況 市場(chǎng)狀況 發(fā)展趨勢(shì) 全產(chǎn)業(yè)鏈 中圖分類(lèi)號(hào) S667 1 F326 13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A 文章編號(hào) 1004 874X 2023 02 0147 09 Status Trend and Countermeasures of Development of Litchi Industry in the Mainland of China in 2022 QI Wen e 1 2 CHEN Houbin 1 3 LI Jiexin 1 2 1 National Lychee Longan Industrial Technology System Research and Development Center Guangzhou 510642 China 2 College of Economics and Management South China Agricultural University Guangzhou 510642 China 3 College of Horticulture South China Agricultural University Guangzhou 510642 China Abstract The study aims to explore the development status trends and shortcomings of the litchi industry in the mainland of China under the new situation and to propose corresponding countermeasures to enhance farmers income and facilitate the high quality development of litchi industry in the future By using comparative analysis the production scale and market situation of litchi in the mainland of China in 2021 and 2022 were compared and the status and trend of industrial development were analyzed The results showed that in 2022 the cultivated area of litchi in the mainland of China remained basically stable at about 526 073 33 hm 2 total output was 2 222 700 t decreasing by 21 02 year on year but still keeping at a medium to high level market demand continued to be strong and on the rise import and export trade of litchi and products from January to August 2022 was US 75 839 700 decreasing by 20 02 year on year the average yield per hectare of litchi was 5 176 65 kg declining by 9 82 compared with that of 2021 the total output value of litchi 148 世界荔枝生產(chǎn)的地理集中度很高 中國(guó) 印度 越南3個(gè)國(guó)家的種植面積約占全世界的 92 產(chǎn)量占全世界的 90 以上 其中中國(guó)大陸 是全球最大規(guī)模的荔枝生產(chǎn)區(qū)域 1 當(dāng)前 中國(guó) 大陸荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍存在果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱 低效 品種占比高 勞動(dòng)力短缺而導(dǎo)致生產(chǎn)成 本高 保鮮技術(shù)和加工業(yè)發(fā)展滯后的內(nèi)部問(wèn)題 同時(shí)面臨生產(chǎn)和市場(chǎng)以及營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境不確定性加大 帶來(lái)的挑戰(zhàn) 但總體來(lái)看 中國(guó)大陸產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈 現(xiàn)向好趨勢(shì) 主要表現(xiàn)在 政府為產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)建 了良好的制度環(huán)境 產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不斷提升 品種區(qū) 域布局和區(qū)域品種布局調(diào)整持續(xù)進(jìn)行 社會(huì)化專(zhuān) 業(yè)服務(wù)發(fā)展邁向規(guī)范化與專(zhuān)業(yè)化 一二三產(chǎn)業(yè)融 合發(fā)展開(kāi)始提速 新型流通方式加速發(fā)展倒逼產(chǎn) 業(yè)升級(jí)的作用日益凸顯等 盡管 2022 年受氣候方 面影響 但在技術(shù)支撐和營(yíng)銷(xiāo)推動(dòng)下 荔枝產(chǎn)量 和產(chǎn)值仍保持在較為理想的水平 本研究基于國(guó) 家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系掌握的大量一手?jǐn)?shù)據(jù) 客觀分析 2022 年中國(guó)大陸荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀 趨勢(shì)以及尚存的不足 并提出有針對(duì)性的建議 以期裨益于產(chǎn)業(yè)未來(lái)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展 1 2022 年中國(guó)大陸荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 1 1 荔枝生產(chǎn)面積保持穩(wěn)定 產(chǎn)量略有下降 低 于前兩年水平 國(guó)家統(tǒng)計(jì)部門(mén)的相關(guān)權(quán)威數(shù)據(jù)尚未公布 但 根據(jù)國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系估算 2022 年中 國(guó)大陸荔枝面積 52 61 萬(wàn) hm 2 基本保持穩(wěn)定 荔 枝產(chǎn)量約 222 27 萬(wàn) t 較 2021 年下降 21 02 低于前兩年水平 但全國(guó)荔枝生產(chǎn)連續(xù) 3 年基本 保持 中大年 年景 2 1 1 1 各生產(chǎn)區(qū)域生產(chǎn)規(guī)模以縮減為主 四川 云南荔枝產(chǎn)量創(chuàng)新高 根據(jù)國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技 術(shù)體系各綜合試驗(yàn)站報(bào)送數(shù)據(jù) 各地生產(chǎn)面積保 持基本穩(wěn)定的情況下 2022年廣東和廣西兩省 區(qū)荔枝產(chǎn)量縮減20 以上 海南荔枝產(chǎn)量基本 保持不變 福建 云南和四川荔枝產(chǎn)量均有不同 程度的提升 其中四川荔枝產(chǎn)量增幅最大 達(dá) 146 19 其次為云南 增幅為 43 15 兩省荔 枝產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高 圖 1 1 1 2 主栽荔枝品種生產(chǎn)規(guī)模以縮減為主 大紅 袍品種產(chǎn)量表現(xiàn)突出 荔枝商品化市場(chǎng)規(guī)模銷(xiāo)售 的品種雖多 但品種集中度水平較高 主栽荔枝 品種的發(fā)展?fàn)顩r已代表荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的主流 趨勢(shì) 3 其中 2022年按產(chǎn)量排前5名的品種 包括妃子笑 黑葉 懷枝 白糖罌 白蠟 其產(chǎn) 量之和占所轄區(qū)域總產(chǎn)量的72 71 而前10名 品種 包括妃子笑 黑葉 懷枝 白糖罌 白蠟 桂味 雞嘴荔 玉荷包 大紅袍 糯米糍 產(chǎn)量 之和占所轄區(qū)域總產(chǎn)量的 86 05 從生產(chǎn)面積看 2022 年妃子笑的生產(chǎn)面積有 所增加 而大紅袍 桂味 懷枝 白蠟減幅明顯 分 別 為 14 84 12 94 12 26 10 81 從 產(chǎn)量上看 除大紅袍增產(chǎn)65 31 外 其余品種 均有不同幅度的減產(chǎn) 如桂味 懷枝的減幅分別 達(dá)57 83 和56 10 四川省為大紅袍主栽區(qū)域 大紅袍產(chǎn)量表現(xiàn)突出是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量創(chuàng)新高的內(nèi)在因 素之一 1 2 減產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)對(duì)沖下 荔枝市場(chǎng)走勢(shì)略呈上行 由于氣候原因 2022年荔枝上市時(shí)間較往 was approximately 35 392 billion yuan with an increase of 46 52 year on year Green quality distinctive and branded litchi industry for high quality and sustainable development must be laid out from the perspective of the whole industry chain good top level design consolidation of the institutional environment improvement of the market demand oriented industry chain integration system science and technology to empower the sustainable development of the industry enhancement of industrial development supporting services support system and construction of industrial data integration and information sharing Key words litchi industrial development production status market status development trend whole industry chain 300 250 200 150 100 50 0 全國(guó) 廣東 廣西 福建 海南 云南 四川 區(qū)域 Area 2021 2022 產(chǎn)量 Output 10 000 t 圖 1 2021 2022 年全國(guó)各省區(qū)荔枝產(chǎn)量 Fig 1 Litchi output in various provinces of China in 2021 and 2022 149 年有所推遲 荔枝普遍減產(chǎn) 總產(chǎn)量回落 接近 2020 年水平 但對(duì)比歷史產(chǎn)量水平 仍算是產(chǎn)量 較高的 中大年 在各地積極的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)推 動(dòng)下 消費(fèi)者熱情高漲 市場(chǎng)需求旺盛 保證了 較高的上市價(jià)格 因此盡管荔枝產(chǎn)量有所下降 市場(chǎng)行情仍然保持良好的上行態(tài)勢(shì) 1 2 1 年度綜合價(jià)格變動(dòng)情況 中國(guó)荔枝龍眼市 場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)與分析系統(tǒng)對(duì)荔枝上市期間每天的荔 枝交易價(jià)格數(shù)據(jù)進(jìn)行全面采集 價(jià)格調(diào)查方法是 定人 定點(diǎn) 定時(shí)直接調(diào)查 參照我國(guó)居民消費(fèi) 價(jià)格指數(shù)的計(jì)算方法 采用加權(quán)平均法計(jì)算荔枝 年度綜合價(jià)格 其中 在計(jì)算產(chǎn)地地頭價(jià)時(shí) 為 提升價(jià)格的代表性而剔除各品種的禮品盒價(jià)格 僅對(duì)其批量運(yùn)銷(xiāo)的普通包裝產(chǎn)品售價(jià)進(jìn)行統(tǒng)計(jì) 結(jié)果顯示 2022年荔枝綜合地頭價(jià)為15 17元 kg 綜合收購(gòu)價(jià)為13 19元 kg 綜合零售價(jià)為 33 00 元 kg 地頭價(jià) 收購(gòu)價(jià)和零售價(jià)同比均有 所上升 分別上升 26 96 47 54 和 26 39 1 2 2 主栽荔枝品種市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況 本研究 采用簡(jiǎn)單算術(shù)平均法計(jì)算各主栽品種的市場(chǎng)價(jià) 格 地頭價(jià)方面 除玉荷包和大紅袍外 其余品 種價(jià)格均呈上升趨勢(shì) 其中白蠟與桂味價(jià)格大幅 上升 分別上升 121 05 和 122 42 產(chǎn)量大增 的大紅袍品種地頭價(jià)則出現(xiàn)了較大降幅 下降 62 45 玉荷包地頭價(jià)較往年下降9 19 收購(gòu) 價(jià)方面 各品種價(jià)格均出現(xiàn)較大幅度的上升 其 中黑葉 白糖罌 白蠟 桂味 糯米糍等品種分 別上升 135 85 155 90 164 29 238 58 273 76 批發(fā)價(jià)方面 各品種價(jià)格均有不同幅 度的上升 其中妃子笑上升 29 55 白糖罌上升 87 58 零售價(jià)方面 各品種零售價(jià)格都出現(xiàn)較 大幅度的上漲 其中 桂味 白糖罌和玉荷包零 售價(jià)分別上升 143 87 128 52 和 147 74 1 3 進(jìn)出口量 額都出現(xiàn)大幅度下降 據(jù)中國(guó)海關(guān)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示 2022年1 8月 中國(guó)荔枝及制品進(jìn)出口貿(mào)易額為 7 583 97 萬(wàn)美元 其中進(jìn)口額為 140 85 萬(wàn)美元 出口額 7 443 12 萬(wàn) 美元 凈出口 7 302 27 萬(wàn)美元 表 1 從進(jìn)口看 2022年1 8月 我國(guó)進(jìn)口鮮荔 枝 2 833 95 t 同比減少 90 22 進(jìn)口額 134 22 萬(wàn)美元 同比減少88 54 主要進(jìn)口國(guó)為越 南 進(jìn)口荔枝罐頭 29 46 t 同比增長(zhǎng) 17 42 進(jìn)口額6 63萬(wàn)美元 同比增長(zhǎng)22 13 主要進(jìn) 口國(guó)為泰國(guó) 從出口看 2022年1 8月 我國(guó) 出口鮮荔枝 14 340 81 t 同比減少 33 23 出口 額 4 368 80 萬(wàn)美元 同比減少 31 34 主要出 口地為中國(guó)香港 美國(guó) 印度尼西亞 新加坡 菲律賓 出口量占比分別為 40 32 16 69 10 19 9 57 7 96 出 口 荔 枝 干 12 17 t 同比減少18 21 出口額7 18萬(wàn)美元 同比減 少11 22 主要出口國(guó)家為意大利 法國(guó) 新 加坡 馬來(lái)西亞 斯洛伐克 出口量占比分別為 37 96 21 77 19 40 9 28 4 22 出口 荔枝罐頭 20 533 12 t 同比增長(zhǎng) 53 21 出口額 3 067 14 萬(wàn)美元 同比增長(zhǎng) 58 49 主要出口國(guó) 家為馬來(lái)西亞 法國(guó) 印度尼西亞 澳大利亞 墨西哥 出口量占比分別為 46 58 10 76 9 33 4 73 3 13 表 1 2021 2022 年 1 8 月中國(guó)大陸荔枝進(jìn)出口狀況 Table 1 Import and export status of litchi in the mainland of China from January to August in 2021 and 2022 產(chǎn)品 Product 進(jìn)口 Import 出口 Export 貿(mào)易量 Volume of trade t 貿(mào)易額 Amount of trade 10 4 貿(mào)易量 Volume of trade t 貿(mào)易額 Amount of trade 10 4 2021 2022 2021 2022 2021 2022 2021 2022 鮮荔枝 Fresh litchi 28977 33 2833 95 1170 76 134 22 21477 67 14340 81 6363 39 4368 80 荔枝罐頭 Canned litchi 25 09 29 46 5 43 6 63 13401 86 20533 12 1935 25 3067 14 荔枝干 Dried litchi fruit 14 50 12 17 8 01 7 18 合計(jì) Total 29002 41 2863 41 1176 19 140 85 34894 03 34886 10 8306 65 7443 12 1 4 產(chǎn)值增幅明顯 經(jīng)濟(jì)效益提升 1 4 1 荔枝總產(chǎn)值 國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 根據(jù)前文推算的荔枝產(chǎn)量數(shù)據(jù) 再結(jié)合體系產(chǎn)業(yè) 經(jīng)濟(jì)團(tuán)隊(duì)所運(yùn)行的中國(guó)荔枝市場(chǎng)價(jià)格信息監(jiān)測(cè)與 分析系統(tǒng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù) 計(jì)算出中國(guó)大陸荔枝 2022 年度總產(chǎn)值 表2 按地頭價(jià)計(jì)算荔枝總產(chǎn)值 為 383 97 億元 同比上升 23 15 按收購(gòu)價(jià)計(jì)算 荔枝總產(chǎn)值為 333 89 億元 同比上升 71 45 150 按 4 6 比例綜合計(jì)算 2022 年荔枝產(chǎn)值 測(cè)算金 額為 353 92 億元 較 2021 年上升 46 52 1 4 2 荔枝單位面積產(chǎn)值 國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技 術(shù)體系綜合 2022 年我國(guó)荔枝產(chǎn)量及面積的數(shù)據(jù) 計(jì)算出我國(guó)主栽荔枝品種 2022 年單位面積產(chǎn)值 總體來(lái)看 我國(guó)荔枝平均每公頃產(chǎn)量為4 720 35 kg 按地頭價(jià)計(jì)算平均每公頃產(chǎn)值為71 610 60元 按收購(gòu)價(jià)計(jì)算平均每公頃產(chǎn)值為 62 270 25 元 雖然綜合平均每公頃產(chǎn)值均有上升 但不同 品種荔枝每公頃產(chǎn)值增減不同 根據(jù)十大主栽品 種產(chǎn)量加權(quán)計(jì)算 按地頭價(jià)計(jì)算 我國(guó)荔枝綜合 平均每公頃產(chǎn)值為 78 534 45 元 比 2021 年上升 19 63 其中 每公頃產(chǎn)值增幅超過(guò)100 的荔 枝品種包括白蠟 179 96 糯米糍 174 23 其他荔枝品種包括黑葉 白糖罌和桂味每公頃產(chǎn) 值均有所上漲 增幅依次為 21 64 34 03 和 7 53 每公頃產(chǎn)值下降的荔枝品種包括妃子笑 懷枝 雞嘴荔 玉荷包和大紅袍 降幅依次為 9 71 19 37 15 31 37 37 和27 11 圖2 按收購(gòu)價(jià)計(jì)算 我國(guó)荔枝綜合平均每公頃產(chǎn) 值為 68 291 10 元 比 2021 年增長(zhǎng) 73 38 其中 每公頃產(chǎn)值增幅超過(guò) 100 的荔枝品種包括黑葉 113 49 白糖罌 137 21 白蠟 234 71 和糯米糍 123 40 其他品種包括妃子笑 桂味 雞嘴荔 玉荷包每公頃產(chǎn)值均有不同程度 的增長(zhǎng) 增幅依次為 21 39 63 69 7 64 30 96 圖 2 總體來(lái)看 部分荔枝品種呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的現(xiàn) 象 如白蠟 其每公頃產(chǎn)值呈高幅上揚(yáng) 部分荔 枝品種呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊跌 如玉荷包 其每公頃產(chǎn)值 也呈大幅下跌 其他荔枝品種或量增價(jià)跌或量減 價(jià)增 基于量?jī)r(jià)升跌幅度不同 而最終表現(xiàn)出來(lái) 的每公頃產(chǎn)值變動(dòng)也出現(xiàn)不同的態(tài)勢(shì) 但因收購(gòu) 價(jià)整體上升幅度略大 所以按收購(gòu)價(jià)計(jì)算每公頃 產(chǎn)值均呈上升現(xiàn)象 2 新形勢(shì)下中國(guó)大陸荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā) 展面臨的問(wèn)題與挑戰(zhàn) 2 1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的內(nèi)部問(wèn)題 2 1 1 果園基礎(chǔ)設(shè)施較薄弱 我國(guó)有大約 30 的 荔枝果園建設(shè)在坡度超過(guò)20 的坡地甚至山地上 不僅對(duì)外交通不便 且果園內(nèi)缺乏灌溉 施肥 噴藥 材料運(yùn)輸?shù)然A(chǔ)設(shè)施 整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程全部 依靠人工完成 而建設(shè)在比較平緩地點(diǎn)的荔枝果 園 大多在 1990 2000 年間建園 行 株距在 6 m以下 目前幾乎都進(jìn)入密閉狀態(tài) 導(dǎo)致照光 不足 管理不便 樹(shù)勢(shì)衰弱 結(jié)果力降低 產(chǎn)量 低且不穩(wěn)定 品質(zhì)變差 近 10 多年 在國(guó)家荔枝 龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等科研院所 政府相關(guān)部門(mén)共 同推進(jìn)下 荔枝園完成間伐改造 12 04 萬(wàn) hm 2 回 縮改造 16 79 萬(wàn) hm 2 盡管如此 基于立地條件和 果園基礎(chǔ)條件差的原因 荔枝果園基礎(chǔ)設(shè)施總體 落后的局面尚無(wú)根本改觀 機(jī)械化水平提升較慢 修剪 采后修剪與花穗修剪 采收 施肥等主 要管理仍依賴(lài)人工 導(dǎo)致常規(guī)技術(shù)運(yùn)用不夠到位 大范圍內(nèi)的荔枝果園距離農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理還 有一段較長(zhǎng)的路要走 2 1 2 低效品種仍約占 半壁江山 品種結(jié)構(gòu) 調(diào)整進(jìn)展緩慢 根據(jù)國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 各綜合試驗(yàn)站上報(bào)數(shù)據(jù) 體系覆蓋范圍內(nèi)黑葉 懷枝 雙肩玉荷包 白蠟等低效品種2022年種 植面積仍占總面積的50 42 產(chǎn)量占總產(chǎn)量的 47 39 這嚴(yán)重影響荔枝產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升和 高質(zhì)量 可持續(xù)發(fā)展 2 1 3 勞動(dòng)力短缺導(dǎo)致生產(chǎn)成本持續(xù)上漲 隨著 表 2 2021 2022 年荔枝總產(chǎn)值一覽表 Table 2 Total output values of litchi in 2021 and 2022 產(chǎn)值 Output value 2021 2022 變動(dòng)幅度 Range of variation 按地頭價(jià)計(jì)算 Based on field price 311 8 383 97 23 15 按收購(gòu)價(jià)計(jì)算 Based on acquisition price 194 74 333 89 71 45 按地頭價(jià)計(jì)算 按收購(gòu)價(jià)計(jì)算 妃子笑 黑葉 懷枝 白糖罌 白蠟 桂味 雞嘴荔 玉荷包 大紅袍 糯米糍 25 20 15 10 5 0 單產(chǎn)值 Unit output value 10 000 yuan 圖 2 2022 年荔枝十大主栽品種單位面積產(chǎn)值 Fig 2 Output value per unit area of top 10 major planting varieties of litchi in 2022 151 社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展 我國(guó)城鎮(zhèn)化步伐加快 農(nóng) 村勞動(dòng)力向城鎮(zhèn)區(qū)域轉(zhuǎn)移加速 農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力短缺 和老齡化問(wèn)題日益凸顯 雇工難 工價(jià)高 逐 漸成為制約我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的瓶頸因素 國(guó)家荔枝 龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系固定觀測(cè)戶(hù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示 荔 枝果農(nóng)中50歲以上的人群占比較高 一方面是 因?yàn)檗r(nóng)村年輕勞動(dòng)力大多進(jìn)城務(wù)工 另一方面年 輕勞動(dòng)力即使留在農(nóng)村也已不愿意參與傳統(tǒng)的高 強(qiáng)度農(nóng)事勞動(dòng) 同時(shí) 人工費(fèi)用在生產(chǎn)要素投入 中的占比持續(xù)走高 直接擠壓果農(nóng)的獲利空間 2013年荔枝生產(chǎn)要素投入中人工費(fèi)用占比高達(dá) 40 38 而在采摘 打藥等關(guān)鍵荔枝生產(chǎn)管理環(huán) 節(jié)中 部分產(chǎn)區(qū)還會(huì)出現(xiàn)雇工難甚至無(wú)工可雇的 尷尬局面 這威脅著荔枝產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)密集型生產(chǎn)方 式的可持續(xù)性發(fā)展 迫使荔枝產(chǎn)業(yè)向資本技術(shù)型 生產(chǎn)方式逐步變革 2 1 4 荔枝保鮮技術(shù)未能滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要 近 年來(lái) 中國(guó)在荔枝采后處理與儲(chǔ)運(yùn)保鮮方面取得 了一系列階段性的成果 目前國(guó)內(nèi)電子商務(wù)領(lǐng)域 普遍采用冷鏈流通技術(shù) 基本滿(mǎn)足消費(fèi)需要 但 斷鏈現(xiàn)象頻發(fā)從而影響消費(fèi)者體驗(yàn) 傳統(tǒng)流通領(lǐng) 域仍采用冰塊貯存保鮮方式 導(dǎo)致荔枝貨架形象 不佳且貨架期較短 出口領(lǐng)域普遍采用硫處理技 術(shù) 雖然基本滿(mǎn)足長(zhǎng)距離長(zhǎng)時(shí)耗的運(yùn)輸需要 但 是經(jīng)此技術(shù)處理的產(chǎn)品貨架形象明顯缺乏消費(fèi)吸 引力 嚴(yán)重影響了荔枝國(guó)際終端市場(chǎng)形象以及市 場(chǎng)的拓展 2 1 5 荔枝加工業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展需 要 當(dāng)前中國(guó)荔枝銷(xiāo)售以鮮果銷(xiāo)售為主 加工率 較低 受鮮果年總產(chǎn)量變動(dòng)影響 荔枝原料成本 高 加工期限短 加工品種少 適銷(xiāo)對(duì)路的加工 產(chǎn)品少 全國(guó)荔枝實(shí)際年加工量約 12 萬(wàn) t 僅占 全國(guó)荔枝總產(chǎn)量的 5 左右 原有高附加值產(chǎn)品 如荔枝酒 加工企業(yè)市場(chǎng)開(kāi)拓能力差 加工效 率較低 導(dǎo)致附加值不高 荔枝特色果品優(yōu)勢(shì)沒(méi) 有得到有效發(fā)揮 當(dāng)前我國(guó)荔枝加工品種單一 以荔枝干 荔枝罐頭等初級(jí)加工品為主 尚無(wú)市 場(chǎng)化的精深加工產(chǎn)品出現(xiàn) 產(chǎn)業(yè)鏈短 增值賦能 弱 難以分散 緩解荔枝鮮果大規(guī)模集中上市的 市場(chǎng)壓力 影響農(nóng)戶(hù)增收 2 1 6 產(chǎn)業(yè)影響力大 有實(shí)力的龍頭企業(yè)或組織 缺乏 荔枝產(chǎn)業(yè)目前仍屬于離散競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng) 產(chǎn)業(yè) 集中度較低 盡管近年來(lái)行業(yè)協(xié)會(huì) 農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合 作社 龍頭企業(yè)和家庭農(nóng)場(chǎng)不斷涌現(xiàn) 很大程度 上提升了荔枝產(chǎn)業(yè)的組織化 規(guī)?；?但是 這些企業(yè)或組織大都規(guī)模有限 實(shí)力偏弱 輻射 示范效應(yīng)和帶動(dòng)引領(lǐng)能力不強(qiáng) 不管是在生產(chǎn)環(huán) 節(jié)還是流通環(huán)節(jié) 都缺乏成規(guī)模的組織帶動(dòng) 特 別是兼涉生產(chǎn)流通領(lǐng)域的有市場(chǎng)影響力的農(nóng)民專(zhuān) 業(yè)合作社或龍頭企業(yè)屈指可數(shù) 分散經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)實(shí)制約了荔枝產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與市場(chǎng)的密切對(duì)接 生 產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用受到制約 生產(chǎn)過(guò)程的規(guī)范化 和標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)緩慢 抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱 產(chǎn)業(yè)鏈整合難度大 2 2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的外部挑戰(zhàn) 2 2 1 氣候異常加大荔枝生產(chǎn)的不確定性和風(fēng)險(xiǎn) 性 荔枝是典型的熱帶果樹(shù) 其生產(chǎn)對(duì)自然條件 依賴(lài)較大 氣候變化異常等自然災(zāi)害對(duì)產(chǎn)量具有 決定性的影響 荔枝生產(chǎn)周期中面臨的主要自然 災(zāi)害有高溫干旱 低溫冷害 臺(tái)風(fēng) 陰雨和突發(fā) 暴雨等 且不同地區(qū)不同年份自然災(zāi)害種類(lèi)和影 響程度難以預(yù)知 近年來(lái)氣候異常已具有常態(tài)性 和無(wú)法預(yù)測(cè)性的特點(diǎn) 加劇了荔枝生產(chǎn)的不確定 性和風(fēng)險(xiǎn)性 低而不穩(wěn)的產(chǎn)量和波動(dòng)的市場(chǎng)價(jià)格 使得果農(nóng)抵御自然和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力弱 給荔枝 產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn) 2 2 2 產(chǎn)量常態(tài)波動(dòng)累加傳統(tǒng)流通方式放大了荔 枝市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 荔枝產(chǎn)業(yè)存在嚴(yán)重的 大小年 問(wèn) 題 量增價(jià)跌和量減價(jià)增的市場(chǎng)波動(dòng)經(jīng)常導(dǎo)致產(chǎn) 銷(xiāo)失衡 雖然近年來(lái)隨著栽培技術(shù)的提升 這種 情況稍有緩解 但由于產(chǎn)量波動(dòng)而引致的市場(chǎng)波 動(dòng)仍然鮮明 同時(shí) 由于荔枝銷(xiāo)售仍以傳統(tǒng)的批 零流通方式為主 流通環(huán)節(jié)多 價(jià)格形成機(jī)制和 傳導(dǎo)機(jī)制不健全 往往不能有效反映市場(chǎng)供求關(guān) 系 小散農(nóng)戶(hù)缺乏議價(jià)能力 這在一定程度上進(jìn) 一步放大了荔枝市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 2 2 3 營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境不確定性加劇給荔枝生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提 出挑戰(zhàn) 持續(xù) 3 年的新冠肺炎疫情加劇了荔枝生 產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的不確定性 對(duì)荔枝全產(chǎn)業(yè)鏈 的發(fā)展帶來(lái)了沖擊 包括產(chǎn)前生產(chǎn)資料的運(yùn)銷(xiāo) 產(chǎn)中管理和產(chǎn)后處理階段勞動(dòng)力的供給 分銷(xiāo)商 產(chǎn)地采購(gòu) 貯存運(yùn)銷(xiāo)以及批發(fā)零售環(huán)節(jié)的正常運(yùn) 行 都受到較大的影響 增加了生產(chǎn)和銷(xiāo)售成本 降低了經(jīng)營(yíng)效率 而國(guó)際貿(mào)易方面受到的影響 更大 152 3 中國(guó)大陸荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 荔枝主產(chǎn)區(qū) 海南 粵西 粵中和粵東 桂 南和桂東南 地位仍然鞏固 云南高原地帶立體 生產(chǎn)和四川合江特晚熟等特色產(chǎn)區(qū)逐步形成 荔 枝果園生產(chǎn)機(jī)械應(yīng)用加速 智慧果園建設(shè)開(kāi)始受 到重視 3 1 政府對(duì)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視程度持續(xù)增強(qiáng) 為產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)建良好的制度環(huán)境 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南亞熱帶作物中心牽頭于2021 年 5 月成立 全國(guó)荔枝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 參與舉辦 中 國(guó)荔枝開(kāi)采節(jié) 中國(guó)荔枝產(chǎn)業(yè)大會(huì) 全國(guó)優(yōu) 質(zhì)荔枝擂臺(tái)賽 等活動(dòng) 推動(dòng)荔枝產(chǎn)業(yè)科技賦能 和順利營(yíng)銷(xiāo) 取得良好成效 其中 全國(guó)優(yōu)質(zhì)荔 枝擂臺(tái)賽共收到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部荔枝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范 園單位 體系荔枝試驗(yàn)示范基地 各省荔枝標(biāo)準(zhǔn) 化生產(chǎn)示范園等參評(píng)主體寄送的荔枝樣品 69 份 經(jīng)過(guò)指標(biāo)檢測(cè) 綜合指標(biāo)評(píng)比 專(zhuān)家組打分和分 數(shù)核算等評(píng)比過(guò)程 評(píng)選出金獎(jiǎng) 4 個(gè) 銀獎(jiǎng) 7 個(gè) 和銅獎(jiǎng) 11 個(gè) 4 帶動(dòng)了荔枝果品質(zhì)提升 品牌 打造和效益提升 廣東省在荔枝產(chǎn)業(yè)相關(guān)工作中持續(xù)發(fā)力 政 策計(jì)劃不斷迭代升級(jí) 廣東省委省政府提出打好 產(chǎn)業(yè) 科技 文化和影響四張牌 組織開(kāi)展 荔 枝 12221 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng) 推動(dòng)由荔枝林變荔枝 園 推動(dòng)建設(shè)荔枝特色小鎮(zhèn) 目前 全省建設(shè)有 1 個(gè)國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園 4 個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)園 19 個(gè)荔枝專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn) 中國(guó)荔枝產(chǎn)業(yè)大會(huì)連續(xù) 落戶(hù)廣東 廣東充分利用產(chǎn)業(yè)大會(huì)影響力 提升 荔枝全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)力 鞏固產(chǎn)業(yè)在全國(guó)乃至全球的 地位 數(shù)字化程度不斷升級(jí) 高標(biāo)準(zhǔn) 五化 果園 荔枝田頭小站建設(shè)取得積極進(jìn)展 通過(guò)信息化帶 動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 大數(shù)據(jù)正逐步成為廣東荔枝流通 的新引擎 3 2 生產(chǎn)方式逐步向資本技術(shù)型變革 產(chǎn)業(yè)素質(zhì) 不斷提升 農(nóng)業(yè)科技政策和支持政策力度加大 農(nóng)民收 入倍增計(jì)劃提升市場(chǎng)消費(fèi)能力 荔枝農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園 熱作示范園和產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系試 驗(yàn)示范基地的建設(shè) 在單產(chǎn) 品質(zhì)等方面樹(shù)立起 產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿 產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)中人工費(fèi)用的持續(xù)提升倒逼 果農(nóng)改變勞動(dòng)密集型生產(chǎn)方式 荔枝果園管理機(jī) 械化與精細(xì)化相結(jié)合 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 1 據(jù)體系調(diào)查 全國(guó)荔枝園新增農(nóng)機(jī)具數(shù)量約8 5 萬(wàn)臺(tái) 套 新農(nóng)民 加入到荔枝產(chǎn)業(yè) 將進(jìn) 一步提升荔枝產(chǎn)業(yè)素質(zhì) 在多重作用下荔枝產(chǎn)業(yè) 將向資本技術(shù)型生產(chǎn)方式逐步變革 產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不 斷提升 3 3 品種區(qū)域布局和區(qū)域品種布局調(diào)整持續(xù)進(jìn) 行 產(chǎn)期和品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化 基于品種結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致季節(jié)性供求不平 衡 特優(yōu)鮮食品種比例偏低等產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實(shí) 近年來(lái) 荔枝品種結(jié)構(gòu)調(diào)整得到有力推進(jìn) 5 據(jù)國(guó)家荔枝 龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研發(fā)中心統(tǒng)計(jì) 荔枝高接換種 技術(shù)應(yīng)用最多地區(qū)集中在廣西欽州 玉林 廣東 茂名 湛江等主產(chǎn)區(qū) 6 自 2009 年體系成立以 來(lái) 所覆蓋產(chǎn)區(qū)內(nèi)荔枝高接換種面積達(dá)到 6 13 萬(wàn) hm 2 其中 2021 年高接換種面積約 0 69 萬(wàn) hm 2 隨著高接換種技術(shù)水平的提升和優(yōu)質(zhì)新品種 收益的增加 高接換種示范果園示范效果逐步顯 現(xiàn) 7 將驅(qū)動(dòng)荔枝高接換種技術(shù)的推廣應(yīng)用 加 快荔枝品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐 需要注意的是 在 品種結(jié)構(gòu)調(diào)整過(guò)程中應(yīng)綜合考慮品種在不同生產(chǎn) 區(qū)域上市期的合理性 差異性和承接性 考慮全 產(chǎn)業(yè)鏈中品種結(jié)構(gòu)的功能性分布 避免在新品種 格局下再現(xiàn)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng) 8 3 4 社會(huì)化專(zhuān)業(yè)服務(wù)隊(duì)伍日益壯大 服務(wù)規(guī)范化 和專(zhuān)業(yè)化水平及其影響力進(jìn)一步提升 根據(jù)體系調(diào)查數(shù)據(jù) 全國(guó)單個(gè)荔枝園的平均 面積約 1 27 hm 2 而 0 67 hm 2 以下的荔枝園占比 高達(dá) 70 以上 因此分散經(jīng)營(yíng)仍是荔枝生產(chǎn)的主 流狀態(tài) 5 通過(guò)土地流轉(zhuǎn)方式 很多單個(gè)荔枝園 面積擴(kuò)大到近1 hm 2 至 15 hm 2 逐步向規(guī)?；?jīng) 營(yíng)發(fā)展 9 在廣東茂名 陽(yáng)江和廣西欽州 玉林等主 產(chǎn)區(qū)連成片的小型荔枝園 為荔枝產(chǎn)業(yè)技術(shù)的社 會(huì)化專(zhuān)業(yè)服務(wù)提供了基礎(chǔ) 近幾年社會(huì)化專(zhuān)業(yè)服 務(wù)的發(fā)展不僅緩解勞動(dòng)力需求壓力 降低經(jīng)營(yíng)成 本 更重要的是促進(jìn)了荔枝產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化 規(guī)范 化發(fā)展 5 體系調(diào)研數(shù)據(jù)顯示 93 3 的荔枝果 農(nóng)存在生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包行為 從荔枝各生產(chǎn)環(huán)節(jié)來(lái) 看 施底肥環(huán)節(jié)外包比例為78 6 疏花環(huán)節(jié)為 42 6 除草環(huán)節(jié)為 66 6 打藥環(huán)節(jié)為 84 追肥環(huán)節(jié)為72 6 灌溉環(huán)節(jié)為18 疏果環(huán)節(jié) 為12 6 摘果環(huán)節(jié)為79 3 整形修剪環(huán)節(jié)為 75 3 環(huán)割環(huán)節(jié)為 59 3 10 社會(huì)化專(zhuān)業(yè)服務(wù) 153 發(fā)展趨勢(shì)將得到延續(xù)并加強(qiáng) 3 5 荔枝一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展開(kāi)始提速 產(chǎn)業(yè)鏈 條和多功能性不斷延展 靠近都市圈的荔枝果園開(kāi)始從單純的荔枝生 產(chǎn)園向荔枝生態(tài) 采摘 休閑公園轉(zhuǎn)型 如廣東 增城仙村鎮(zhèn)基崗村等地提出打造 荔枝特色小鎮(zhèn) 的發(fā)展目標(biāo)并付諸行動(dòng) 加工品方面 富GABA 荔枝混合果汁產(chǎn)品 含荔枝果肉 醬 焙烤休閑 食品 荔枝酸奶果粉及泡騰片系列產(chǎn)品等多元化 加工品得到大力推廣 1 多樣化的服務(wù)團(tuán)隊(duì) 如 策劃 信息服務(wù)以及金融服務(wù)等已融入荔枝產(chǎn)業(yè) 中 11 全國(guó)荔枝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 和 廣東省荔枝 產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 的建立 力求實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者組織化 輻 射帶動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)發(fā)展 創(chuàng)新產(chǎn)前 產(chǎn)中 產(chǎn)后技 術(shù)服務(wù)機(jī)制 建立共享平臺(tái)和提供生產(chǎn)性技術(shù)服 務(wù) 為產(chǎn)業(yè)共享信息 聯(lián)合開(kāi)展市場(chǎng)形勢(shì)分析研 判 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和品牌打造等提供良好的平臺(tái) 1 廣東省政府對(duì)荔枝加工高度重視 擬投入1 5億 元 由廣藥集團(tuán)牽頭制定了 廣東荔枝千億時(shí)尚 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 136 方案 擬通過(guò)打造廣藥王老吉廣 州從化荔枝產(chǎn)業(yè)總部及茂名 高州荔枝產(chǎn)品生產(chǎn) 總部 形成雙總部模式引領(lǐng)帶動(dòng)荔枝深加工全產(chǎn) 業(yè)鏈發(fā)展 項(xiàng)目投產(chǎn)后年鮮荔枝加工量將達(dá)到5 萬(wàn) t 以上 年加工產(chǎn)值達(dá)到 5 億元以上 3 6 新型流通方式加速發(fā)展 倒逼產(chǎn)業(yè)升級(jí)的作 用日益凸顯 在 構(gòu)建經(jīng)濟(jì)內(nèi)外雙循環(huán)的新發(fā)展格局 形 成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 的政策推動(dòng)下 隨著預(yù)冷 分 級(jí) 冷藏 冷鏈運(yùn)輸技術(shù)的日益普及 我國(guó)荔枝 產(chǎn)業(yè)的物流處理和冷鏈貯運(yùn)能力顯著提升 荔枝 電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展迅速 12 社區(qū)電商的發(fā)展尤 為值得關(guān)注 多種電子商務(wù)模式的完善和活躍 在一定程度上激活了傳統(tǒng)荔枝產(chǎn)業(yè) 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從 生產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)導(dǎo)向 倒逼產(chǎn)業(yè)升級(jí) 這種 作用將主要表現(xiàn)在 首先是生產(chǎn)組織化水平提升 其次是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化 規(guī)范化程度提升 產(chǎn)品品質(zhì) 要求提高 其三是加快產(chǎn)品分級(jí)推廣應(yīng)用步伐 其四是產(chǎn)業(yè)內(nèi)和產(chǎn)業(yè)外資本進(jìn)入冷鏈物流設(shè)施建 設(shè) 提升產(chǎn)業(yè)冷鏈物流水平 13 其五是提高從 業(yè)人員市場(chǎng)意識(shí) 驅(qū)動(dòng)品牌化發(fā)展 5 4 中國(guó)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策建議 綠色化 優(yōu)質(zhì)化 特色化 品牌化荔枝產(chǎn) 業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展 必須從全產(chǎn)業(yè)鏈角度進(jìn)行 布局 4 1 做好頂層設(shè)計(jì) 夯實(shí)制度環(huán)境 產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向 結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā) 展實(shí)際 統(tǒng)籌分析 高起點(diǎn)制定具有前瞻性的系 統(tǒng)化的荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 14 支持種質(zhì)資源開(kāi) 發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)與推廣 扶持發(fā)展壯大產(chǎn)業(yè)經(jīng) 營(yíng)主體 制定政策性保險(xiǎn)制度 健全產(chǎn)業(yè)流通體 系建設(shè)等 理順產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制度架構(gòu) 為荔枝產(chǎn) 業(yè)發(fā)展提供良好的制度環(huán)境 15 4 2 完善以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè)鏈整合系統(tǒng) 產(chǎn)前環(huán)節(jié)構(gòu)建高效靈活的技術(shù)研發(fā)體系和高 效技術(shù)推廣服務(wù)體系 構(gòu)建以市場(chǎng)為導(dǎo)向的現(xiàn)代 農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)和推廣體系 建立區(qū)域性品種研發(fā) 和改良中心 關(guān)注特優(yōu)品種的培育 加強(qiáng)荔枝品 種知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù) 1 產(chǎn)中環(huán)節(jié)推動(dòng)安全優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn) 繼續(xù)優(yōu) 化區(qū)域品種結(jié)構(gòu) 建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)示范果園 鼓勵(lì)多 種形式生產(chǎn)組織機(jī)制的構(gòu)建和社會(huì)化服務(wù)體系發(fā) 展 推動(dòng)果園向組織化 規(guī)?；?機(jī)械化和數(shù)字 化轉(zhuǎn)型 16 重視荔枝生產(chǎn)技術(shù)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化 做好品控管理 產(chǎn)后環(huán)節(jié)在做好采后品控管理基礎(chǔ)上 構(gòu)建 多元化銷(xiāo)售渠道 開(kāi)拓多元化市場(chǎng) 促進(jìn)荔枝加 工業(yè)多元化和向縱深發(fā)展 促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)進(jìn)一 步融合發(fā)展 拓寬和延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條 提升產(chǎn)業(yè)附 加值 4 3 發(fā)揮科技賦能作用 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 加快培育品質(zhì)優(yōu)異 特早特晚熟 高抗性新 品種 17 收集與深度挖掘利用種質(zhì)資源 開(kāi)展 重要經(jīng)濟(jì)性狀的分子標(biāo)記和基因鑒定研究 研發(fā) 芽變選種 雜交育種 誘變育種和分子育種技術(shù) 培育高品質(zhì) 特早特晚熟 高抗性 耐高溫 低 需冷量 易成花坐果 抗病蟲(chóng) 耐貯運(yùn)等 新品種 探明荔枝 大小年 結(jié)果的形成機(jī)制和調(diào)控 技術(shù) 通過(guò)對(duì)全球氣候變化下荔枝生物學(xué)響應(yīng)機(jī) 制 大小年 的碳素營(yíng)養(yǎng)代謝特征 樹(shù)體與土 壤營(yíng)養(yǎng)需求原理等進(jìn)行深入研究 探明其形成機(jī) 制 找到適當(dāng)?shù)恼{(diào)控方法 穩(wěn)定荔枝生產(chǎn) 17 19 機(jī)械機(jī)具研發(fā)和節(jié)本增效技術(shù)集成應(yīng)用 加 快荔枝園開(kāi)溝施肥 噴藥 灌溉 修剪 環(huán)割 剝 疏花 除草 采收 果實(shí)去梗 分級(jí) 去果皮去 果核機(jī)械及包裝新設(shè)備等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的適用機(jī)械機(jī) 154 具研發(fā) 引進(jìn)和選型 推進(jìn)與農(nóng)機(jī)具相適應(yīng)的果 園農(nóng)藝條件研究和行距及樹(shù)形改造 17 通過(guò)節(jié) 本增效技術(shù)的集成應(yīng)用降低勞動(dòng)力短缺對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā) 展的制約 提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益 綠色生產(chǎn)科技研發(fā)以提高產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安 全水平 通過(guò)深入研究病蟲(chóng)災(zāi)害發(fā)生規(guī)律 研發(fā) 病蟲(chóng)災(zāi)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)技術(shù)以服務(wù)精準(zhǔn)施藥 完善病 蟲(chóng)災(zāi)害的綜合防控技術(shù)等 建立以生態(tài)調(diào)控為核 心的病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)體系 17 采后貯運(yùn)保鮮 加工技術(shù)研發(fā)實(shí)現(xiàn)保值增 值 17 研發(fā)克服荔枝采后極易變色 變味和變 質(zhì)缺點(diǎn)的保鮮新技術(shù) 新材料和新工藝 豐富加 工產(chǎn)品類(lèi)別 利用好加工副產(chǎn)物 提升產(chǎn)品附 加值 4 4 培育新型經(jīng)營(yíng)主體 進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)綜合素質(zhì) 荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展必須有一批高質(zhì) 量的經(jīng)營(yíng)主體和專(zhuān)業(yè)人才 20 荔枝龍頭企業(yè) 農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社 專(zhuān)業(yè)大戶(hù)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體 是荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍 11 是連接小農(nóng)戶(hù)與 大市場(chǎng)的橋梁與紐帶 在傳統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)支持之外 進(jìn)一步 加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)人員市場(chǎng)知識(shí)與管理技能的培養(yǎng) 與培訓(xùn) 包括生產(chǎn)管理 財(cái)務(wù)管理 人員管理 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面的知識(shí)和技能培訓(xùn) 5 4 5 完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套服務(wù)支撐體系 建設(shè)提供專(zhuān)業(yè)化農(nóng)技服務(wù) 采摘和高接換種 等生產(chǎn)服務(wù)的社會(huì)化專(zhuān)業(yè)服務(wù)隊(duì)伍 提供安全快 捷經(jīng)濟(jì)的物流服務(wù)專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍 提供包裝設(shè)計(jì) 策 劃推廣 品牌塑造 價(jià)值提升的營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)團(tuán) 隊(duì) 提供資金融通的金融服務(wù)商 提供經(jīng)營(yíng)管理 中專(zhuān)項(xiàng)咨詢(xún)指導(dǎo)的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì) 4 6 產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)建設(shè)與信息整合分享 著力打造服務(wù)于安全 優(yōu)質(zhì) 豐產(chǎn) 高效產(chǎn) 業(yè)發(fā)展目標(biāo) 聚焦于生產(chǎn)環(huán)節(jié) 基于物聯(lián)網(wǎng)和云 計(jì)算的 智慧農(nóng)業(yè) 整合產(chǎn)地環(huán)境生態(tài) 生長(zhǎng) 發(fā)育 生產(chǎn)管理大數(shù)據(jù) 構(gòu)建其關(guān)聯(lián)分析模型 鏈接專(zhuān)家系統(tǒng) 提供精準(zhǔn)化種植 可視化管理 智能化決策服務(wù) 構(gòu)建產(chǎn)業(yè)環(huán)境與資源 產(chǎn)業(yè)管 理和產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)大數(shù)據(jù) 特別是市場(chǎng)供求信息 價(jià) 格行情 市場(chǎng)分布 服務(wù)支撐體