S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 摘 要 長 研 清 香 為 湖 南 省 長 沙 市 蔬 菜 科 學(xué) 研 究 所 選 育 的 極 早 熟 風(fēng) 味 型 辣 椒 新 品 種 早 期 產(chǎn) 量 高 抗 病 性 強(qiáng) 大 棚 春 提 早 栽 培 每 6 6 7 m 2 優(yōu) 質(zhì) 商 品 椒 產(chǎn) 量 1 5 0 0 k g 以 上 每 6 6 7 m 2 產(chǎn) 值 可 達(dá) 2 萬 元 以 上 種 植 效 益 較 高 該 文 從 茬 口 安 排 育 苗 整 地 定 植 田 間 管 理 病 蟲 害 防 治 采 收 等 方 面 介 紹 了 長 研 清 香 辣 椒 大 棚 春 提 早 栽 培 關(guān) 鍵 技 術(shù) 關(guān) 鍵 詞 長 研 清 香 高 品 質(zhì) 辣 椒 大 棚 春 提 早 栽 培 技 術(shù) 湖 南 長 沙 辣 椒 營 養(yǎng) 豐 富 口 感 差 異 大 近 年 來 人 們 對 高 品 質(zhì) 辣 椒 的 需 求 量 越 來 越 大 各 地 高 品 質(zhì) 辣 椒 的 種 植 規(guī) 模 也 不 斷 擴(kuò) 大 利 用 大 棚 設(shè) 施 進(jìn) 行 高 品 質(zhì) 辣 椒 的 春 提 早 栽 培 辣 椒 產(chǎn) 品 可 提 早 上 市 種 植 效 益 高 長 研 清 香 為 湖 南 省 長 沙 市 蔬 菜 科 學(xué) 研 究 所 選 育 的 極 早 熟 風(fēng) 味 型 辣 椒 新 品 種 果 實(shí) 為 牛 角 形 果 長 約 1 6 c m 果 肩 寬 約 2 3 c m 果 肉 厚 約 0 1 2 c m 平 均 單 果 質(zhì) 量 1 5 g 青 熟 果 綠 色 嫩 椒 果 條 順 直 果 表 微 皺 微 辣 皮 薄 無 渣 口 感 綿 軟 具 辣 椒 特 殊 清 香 味 品 質(zhì) 好 長 研 清 香 辣 椒 早 期 產(chǎn) 量 高 抗 病 性 強(qiáng) 適 宜 大 棚 春 提 早 栽 培 近 年 來 種 植 面 積 不 斷 擴(kuò) 大 取 得 了 較 高 的 經(jīng) 濟(jì) 效 益 為 提 高 椒 農(nóng) 的 種 植 水 平 促 進(jìn) 增 產(chǎn) 增 收 我 們 規(guī) 范 和 優(yōu) 化 了 長 研 清 香 辣 椒 大 棚 春 提 早 栽 培 技 術(shù) 現(xiàn) 將 其 介 紹 如 下 1 茬 口 安 排 長 研 清 香 辣 椒 于 上 年 1 0 月 上 中 旬 播 種 2 月 上 中 旬 立 春 后 地 溫 回 升 后 定 植 4 月 上 中 旬 采 摘 上 市 6 月 底 采 收 結(jié) 束 2 育 苗 采 用 營 養(yǎng) 缽 覆 膜 大 苗 越 冬 方 式 培 育 帶 花 蕾 的 大 苗 該 技 術(shù) 采 用 冷 床 育 苗 可 有 效 提 高 辣 椒 苗 根 際 的 土 壤 溫 度 促 進(jìn) 根 系 生 長 有 利 于 辣 椒 苗 安 全 越 冬 2 1 播 種 育 小 苗 上 年 1 0 月 上 中 旬 播 種 傳 統(tǒng) 土 床 撒 播 或 穴 盤 點(diǎn) 播 播 種 前 進(jìn) 行 種 子 處 理 將 種 子 放 入 5 5 溫 水 中 浸 泡 1 5 m i n 再 放 入 3 0 溫 水 中 浸 泡 4 6 h 使 種 子 充 分 吸 水 將 種 子 撈 出 攤 開 晾 干 后 即 可 播 種 播 后 覆 蓋 1 c m 厚 的 基 質(zhì) 蓋 上 薄 膜 保 溫 保 濕 必 要 時 加 蓋 小 拱 棚 膜 出 苗 后 及 時 揭 除 薄 膜 保 持 溫 度 1 6 2 0 促 進(jìn) 根 系 下 扎 2 2 分 苗 1 1 月 中 下 旬 幼 苗 有 2 3 片 真 葉 時 選 晴 天 分 苗 將 1 0 c m 1 0 c m 的 黑 色 塑 料 營 養(yǎng) 缽 裝 滿 基 質(zhì) 營 養(yǎng) 土 并 擺 放 整 齊 缽 與 缽 之 間 的 縫 隙 用 基 質(zhì) 填 滿 隨 即 澆 透 水 營 養(yǎng) 缽 表 面 覆 蓋 1 層 塑 料 薄 膜 鋪 膜 時 要 將 基 金 項(xiàng) 目 湖 南 省 重 點(diǎn) 研 發(fā) 計(jì) 劃 設(shè) 施 蔬 菜 精 細(xì) 化 栽 培 技 術(shù) 及 標(biāo) 準(zhǔn) 2 0 2 1 N K 2 0 0 6 國 家 重 點(diǎn) 研 發(fā) 計(jì) 劃 2 0 1 9 Y F D 1 0 0 0 3 0 0 國 家 重 點(diǎn) 研 發(fā) 計(jì) 劃 課 題 設(shè) 施 園 藝 作 物 品 質(zhì) 提 升 及 長 季 節(jié) 栽 培 關(guān) 鍵 技 術(shù) 2 0 1 9 Y F D 1 0 0 1 9 0 4 通 信 作 者 E m a i l 4 4 7 5 2 5 2 9 8 q q c o m 栽 培 技 術(shù) 長 沙 地 區(qū) 高 品 質(zhì) 辣 椒 大 棚 春 提 早 栽 培 關(guān) 鍵 技 術(shù) 童 輝 1 袁 祖 華 1 彭 瑩 1 殷 武 平 1 楊 曉 1 李 培 1 劉 峰 2 林 萱 3 1 湖 南 省 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 院 蔬 菜 研 究 所 湖 南 長 沙 4 1 0 1 2 5 2 湖 南 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 園 藝 學(xué) 院 湖 南 長 沙 4 1 0 1 2 8 3 湖 南 湘 研 種 業(yè) 有 限 公 司 湖 南 長 沙 4 1 0 1 0 0 2 0 2 3 1 3 1 3 2 9 3 3 1S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 膜 拉 緊 使 薄 膜 緊 貼 營 養(yǎng) 缽 育 苗 缽 四 周 壓 實(shí) 營 養(yǎng) 缽 覆 膜 可 有 效 提 高 幼 苗 根 際 溫 度 促 進(jìn) 根 系 生 長 分 苗 時 在 營 養(yǎng) 缽 中 心 扎 一 小 孔 孔 不 要 太 大 每 孔 栽 1 株 深 度 以 子 葉 高 出 土 面 1 2 c m 為 宜 分 苗 后 及 時 澆 水 使 基 質(zhì) 與 根 系 緊 密 接 觸 在 苗 孔 上 覆 蓋 1 層 基 質(zhì) 加 蓋 小 拱 棚 膜 密 閉 大 棚 5 7 d 促 進(jìn) 緩 苗 生 根 2 3 大 苗 越 冬 管 理 上 年 1 2 月 1 月 為 大 苗 越 冬 階 段 其 間 應(yīng) 加 強(qiáng) 保 溫 晴 天 白 天 棚 內(nèi) 溫 度 超 過 3 0 時 及 時 揭 開 小 棚 膜 通 風(fēng) 夜 間 溫 度 低 于 5 時 在 小 拱 棚 上 加 蓋 1 層 中 棚 膜 確 保 秧 苗 安 全 越 冬 營 養(yǎng) 缽 覆 膜 后 秧 苗 基 本 不 需 澆 水 以 保 水 為 主 后 期 可 噴 施 磷 酸 二 氫 鉀 葉 面 肥 5 0 0 倍 液 葉 面 施 肥 后 及 時 通 風(fēng) 降 濕 苗 期 可 噴 施 甲 基 托 布 津 多 菌 靈 等 3 4 次 定 植 前 7 1 0 d 加 大 通 風(fēng) 量 進(jìn) 行 低 溫 煉 苗 提 高 幼 苗 抗 性 2 4 壯 苗 標(biāo) 準(zhǔn) 植 株 生 長 整 齊 株 高 1 8 2 0 c m 莖 粗 0 3 0 5 c m 葉 色 濃 綠 葉 片 肥 厚 有 光 澤 根 系 發(fā) 育 良 好 無 病 蟲 害 9 0 以 上 的 秧 苗 現(xiàn) 蕾 3 整 地 定 植 定 植 前 1 5 d 左 右 扣 棚 提 升 地 溫 每 6 6 7 m 2 施 復(fù) 合 肥 5 0 k g 餅 肥 1 0 0 k g 有 機(jī) 肥 1 0 0 0 k g 作 基 肥 深 翻 耙 平 南 北 向 筑 高 畦 畦 面 寬 7 0 8 0 c m 畦 高 1 5 2 0 c m 走 道 寬 3 0 c m 每 畦 中 間 鋪 設(shè) 1 根 滴 灌 帶 覆 蓋 黑 色 地 膜 2 月 中 下 旬 選 晴 天 上 午 用 打 孔 器 定 植 每 畦 栽 2 行 每 穴 栽 1 株 株 行 距 3 0 c m 左 右 為 提 高 前 期 產(chǎn) 量 可 適 當(dāng) 提 高 栽 植 密 度 每 6 6 7 m 2 栽 3 2 0 0 株 左 右 定 植 后 用 滴 灌 澆 定 根 水 每 5 0 k g 定 根 水 加 入 7 0 敵 克 松 1 0 g 和 2 2 吡 蟲 辛 硫 磷 乳 油 2 5 m L 可 預(yù) 防 根 部 病 蟲 害 還 可 隨 水 加 入 微 生 物 菌 劑 如 根 騰 活 菌 爆 根 每 6 6 7 m 2 用 量 1 k g 以 提 高 肥 料 利 用 率 促 進(jìn) 根 系 生 長 4 田 間 管 理 4 1 溫 度 管 理 定 植 后 1 周 密 閉 大 棚 加 強(qiáng) 保 溫 保 濕 促 進(jìn) 緩 苗 緩 苗 后 晴 天 在 1 0 1 6 時 陰 雨 天 在 1 2 1 4 時 揭 膜 通 風(fēng) 當(dāng) 夜 間 溫 度 低 于 1 0 時 用 鋼 架 或 竹 竿 搭 建 中 棚 6 m 寬 大 棚 使 用 5 m 長 的 鋼 架 或 竹 竿 8 m 寬 大 棚 使 用 6 m 長 的 鋼 架 或 竹 竿 鋼 架 或 竹 竿 直 徑 0 0 3 m 左 右 鋼 架 或 竹 竿 入 土 深 0 5 m 拱 間 距 3 6 m 大 棚 兩 頭 各 留 0 5 m 中 棚 頂 高 約 2 2 m 中 棚 邊 與 大 棚 邊 相 距 0 2 5 m 在 中 棚 兩 肩 和 棚 頂 位 置 拉 3 根 貫 穿 中 棚 的 尼 龍 線 用 于 固 定 中 棚 拱 桿 以 防 中 棚 膜 下 垂 外 界 溫 度 降 至 0 以 下 時 在 中 棚 內(nèi) 用 長 1 6 m 寬 0 0 3 m 的 竹 片 搭 建 小 拱 棚 4 月 上 旬 夜 溫 逐 漸 穩(wěn) 定 在 1 5 以 上 時 晴 天 不 閉 棚 4 月 中 下 旬 可 揭 除 大 棚 圍 膜 加 強(qiáng) 通 風(fēng) 4 2 水 肥 管 理 緩 苗 后 適 當(dāng) 蹲 苗 控 制 水 分 一 般 秧 苗 不 萎 蔫 不 澆 水 辣 椒 為 淺 根 系 作 物 生 長 期 土 壤 濕 度 宜 保 持 6 0 7 0 空 氣 濕 度 保 持 6 0 8 0 開 花 前 不 追 肥 初 花 期 坐 果 期 結(jié) 合 滴 灌 澆 水 每 6 6 7 m 2 施 平 衡 型 水 溶 性 復(fù) 合 肥 2 0 2 0 2 0 T E 4 k g 左 右 果 實(shí) 膨 大 期 辣 椒 第 1 層 果 坐 穩(wěn) 后 每 6 6 7 m 2 交 替 施 用 高 鉀 水 溶 性 復(fù) 合 肥 1 5 6 3 5 T E 4 k g 和 平 衡 肥 2 0 2 0 2 0 T E 4 k g 結(jié) 果 后 期 追 肥 2 3 次 此 外 結(jié) 合 噴 藥 可 葉 面 噴 施 0 3 磷 酸 二 氫 鉀 溶 液 1 5 d 噴 1 次 4 3 控 旺 早 春 多 陰 雨 天 氣 在 棚 內(nèi) 多 層 覆 蓋 條 件 下 辣 椒 易 發(fā) 生 徒 長 定 植 后 1 5 d 葉 面 噴 施 5 0 1 0 0 m g k g 調(diào) 環(huán) 酸 鈣 溶 液 7 d 噴 1 次 共 噴 3 次 以 控 制 植 株 旺 長 提 高 辣 椒 產(chǎn) 量 和 品 質(zhì) 調(diào) 環(huán) 酸 鈣 是 一 種 新 型 的 植 物 生 長 調(diào) 節(jié) 劑 具 有 用 量 少 無 殘 留 毒 性 無 污 染 等 特 性 5 病 蟲 害 防 治 早 春 大 棚 辣 椒 病 蟲 害 主 要 有 白 星 病 疫 病 根 腐 病 病 毒 病 細(xì) 菌 性 葉 斑 病 蚜 蟲 茶 黃 螨 等 應(yīng) 及 時 開 下 轉(zhuǎn) 第 9 3 頁 2 0 2 3 1 3 2 9 3 3 2S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 1 5 5 9 0 9 k g 較 豐 光 一 代 c k 減 產(chǎn) 4 3 2 5 靚 品 秀 麗 F 1 雜 交 滿 膛 紅 出 口 型 靚 冠 蘋 果 脆 的 產(chǎn) 量 較 低 分 別 較 豐 光 一 代 c k 減 產(chǎn) 4 0 7 4 2 3 4 4 1 8 3 3 8 3 0 3 小 結(jié) 試 驗(yàn) 結(jié) 果 表 明 各 參 試 水 果 蘿 卜 品 種 的 生 育 期 與 豐 光 一 代 c k 一 致 且 采 收 前 均 未 抽 薹 適 合 在 畢 節(jié) 地 區(qū) 種 植 靚 冠 的 肉 色 紫 紅 肉 質(zhì) 致 密 水 分 多 口 感 微 甜 錦 農(nóng) 精 純 大 青 蘿 卜 的 肉 色 粉 紅 肉 質(zhì) 松 脆 水 分 少 口 感 甜 適 合 涼 拌 食 用 或 作 腌 制 加 工 產(chǎn) 品 錦 農(nóng) 精 純 大 青 蘿 卜 的 產(chǎn) 量 高 于 豐 光 一 代 c k 可 作 為 市 場 補(bǔ) 充 品 種 種 植 F 1 雜 交 滿 膛 紅 出 口 型 靚 品 秀 麗 靚 品 改 良 濰 縣 青 蘿 卜 蘋 果 脆 與 豐 光 一 代 c k 相 比 肉 色 相 差 不 大 肉 質(zhì) 松 脆 或 致 密 口 感 偏 辣 考 慮 到 畢 節(jié) 消 費(fèi) 者 較 喜 歡 偏 甜 口 味 的 水 果 蘿 卜 因 此 在 當(dāng) 地 消 費(fèi) 市 場 不 占 優(yōu) 勢 上 接 第 1 0 頁 3 小 結(jié) 試 驗(yàn) 結(jié) 果 表 明 黃 色 櫻 桃 番 茄 皇 珠 珠 味 黃 和 紅 色 櫻 桃 番 茄 小 翠 綜 合 表 現(xiàn) 較 好 適 宜 在 金 山 地 區(qū) 推 廣 種 植 皇 珠 果 大 皮 薄 果 肉 軟 風(fēng) 味 佳 果 型 美 但 坐 果 率 偏 低 生 產(chǎn) 中 應(yīng) 采 取 人 工 授 粉 等 措 施 來 提 高 坐 果 率 珠 味 黃 口 感 較 甜 皮 較 厚 果 較 小 坐 果 性 好 小 翠 坐 果 性 好 果 實(shí) 大 皮 肉 一 體 口 感 好 但 采 收 期 易 發(fā) 生 裂 果 應(yīng) 注 意 及 時 采 收 上 接 第 2 5 頁 2 6 適 時 采 收 夏 秋 季 大 白 菜 生 長 期 短 一 般 播 后 5 0 d 左 右 包 球 緊 實(shí) 時 即 可 采 收 大 白 菜 生 長 過 程 中 易 受 高 溫 和 病 蟲 害 危 害 菜 農(nóng) 可 根 據(jù) 市 場 行 情 適 當(dāng) 早 收 采 收 前 嚴(yán) 禁 使 用 農(nóng) 藥 并 避 免 追 肥 采 收 時 應(yīng) 嚴(yán) 格 遵 守 農(nóng) 藥 安 全 間 隔 期 規(guī) 定 采 收 后 不 可 用 被 污 染 水 工 業(yè) 廢 水 和 生 活 廢 水 洗 菜 參 考 文 獻(xiàn) 1 梁 祖 珍 夏 秋 大 白 菜 豐 產(chǎn) 栽 培 技 術(shù) J 廣 西 園 藝 2 0 0 2 4 1 9 2 王 天 文 李 桂 蓮 何 慶 才 等 貴 州 山 區(qū) 夏 秋 無 公 害 大 白 菜 栽 培 技 術(shù) J 貴 州 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 2 0 0 2 3 5 6 5 7 3 李 桂 蓮 王 天 文 董 恩 省 等 咸 寧 地 區(qū) 夏 秋 大 白 菜 高 產(chǎn) 栽 培 技 術(shù) J 長 江 蔬 菜 2 0 0 5 4 2 2 2 3 4 盧 緒 梁 嚴(yán) 繼 勇 尹 德 興 等 青 花 菜 病 蟲 害 綠 色 防 控 技 術(shù) 規(guī) 程 J 長 江 蔬 菜 2 0 1 9 9 5 0 5 1 上 接 第 2 7 頁 膜 通 風(fēng) 降 低 棚 內(nèi) 濕 度 創(chuàng) 造 不 利 于 病 蟲 害 發(fā) 生 而 有 利 于 辣 椒 生 長 的 環(huán) 境 條 件 白 星 病 發(fā) 生 后 可 噴 灑 小 蘇 打 5 0 0 倍 液 防 治 病 毒 病 主 要 借 助 蚜 蟲 傳 播 應(yīng) 及 時 清 除 大 棚 周 邊 雜 草 并 覆 蓋 銀 灰 色 薄 膜 防 蚜 蟲 也 可 在 田 間 懸 掛 黃 板 誘 殺 蚜 蟲 6 采 收 早 春 高 品 質(zhì) 辣 椒 主 要 供 應(yīng) 高 端 市 場 消 費(fèi) 者 對 辣 椒 的 口 感 要 求 較 高 應(yīng) 適 時 采 收 以 保 證 品 質(zhì) 長 研 清 香 辣 椒 的 采 收 標(biāo) 準(zhǔn) 椒 長 1 2 c m 單 果 質(zhì) 量 1 2 g 椒 面 草 綠 色 表 皮 軟 嫩 一 般 3 4 d 采 收 一 批 及 時 采 收 門 椒 和 對 椒 促 進(jìn) 后 續(xù) 坐 果 長 研 清 香 辣 椒 大 棚 春 提 早 栽 培 每 6 6 7 m 2 優(yōu) 質(zhì) 商 品 椒 產(chǎn) 量 1 5 0 0 k g 以 上 每 6 6 7 m 2 產(chǎn) 值 可 達(dá) 2 萬 元 以 上 種 植 效 益 較 高 上 接 第 3 2 頁 2 0 2 3 1 9 3 9 3