2023年第1期 云 南 農(nóng) 業(yè) 科 技 番茄 Solanum lycopersicum Mill 別名西紅柿 洋柿子 是世界上重要的經(jīng)濟(jì)作物之一 1 番茄原產(chǎn)南 美洲 中國(guó)南北方均廣泛栽培 云南省處于低緯高原 光照充足 日溫差大 對(duì)番茄的生長(zhǎng)極為有利 常年栽 培面積約4萬(wàn)hm 2 番茄已成為云南省高原特色農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)之一 番茄果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富 含有豐富的番茄紅素 有機(jī)酸 維生素 2 有較好的抗氧化能力 可以增強(qiáng)人 體免疫力 3 設(shè)施栽培蔬菜是富農(nóng) 興農(nóng)的一個(gè)重要途徑 解決了蔬菜周年供應(yīng)不平衡的問(wèn)題 能有效滿足人 們對(duì)高品質(zhì)生活的追求 但由于設(shè)施栽培番茄園區(qū) 缺乏科學(xué)規(guī)劃 其生產(chǎn)性能和抵御自然災(zāi)害 病蟲(chóng) 害的能力低 同時(shí)農(nóng)戶在栽種過(guò)程中過(guò)于依賴化肥 農(nóng)藥 易大肥大水 導(dǎo)致土壤鹽堿化 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)無(wú) 法得到有效保障 4 加之番茄種植品種單一 連作障 礙嚴(yán)重 種苗質(zhì)量差 土傳病害發(fā)生的種類(lèi)也越來(lái) 越多 導(dǎo)致番茄產(chǎn)量 品質(zhì)大幅下降 長(zhǎng)此以往 會(huì) 嚴(yán)重影響人 畜安全 甚至破壞農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平 衡 5 為優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 維護(hù)生態(tài) 生產(chǎn)安全 近 十年來(lái) 使用復(fù)合微生物菌劑替代無(wú)機(jī)化肥 繼而 提高農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量 減少病蟲(chóng)害發(fā)生成為了該 領(lǐng)域的研究熱點(diǎn) 微生物菌劑由具有不同功能的有益微生物 采用 獨(dú)特的技術(shù)復(fù)合培育而成 主要以細(xì)菌 放線菌 真 菌為主 可以提高作物產(chǎn)量 增強(qiáng)土壤肥力吸收 恢 復(fù)受損土壤環(huán)境 重構(gòu)土壤微生態(tài)系統(tǒng)等 6 新型復(fù) 合微生物菌劑中的微生物從作物根際土壤中篩選得 到 又經(jīng)過(guò)抗性優(yōu)育 耐受性大大增強(qiáng) 其作為益生 菌種施用 可以直接作用于作物根際 而不會(huì)被作物 根際微生態(tài)系統(tǒng)排斥 從而省去了定殖的過(guò)程 目前 新型復(fù)合微生物菌劑已在白菜 7 花生 8 黃瓜 9 等作 物生長(zhǎng)過(guò)程中得到應(yīng)用 取得顯著的增產(chǎn)效果 同時(shí) 能提高作物品質(zhì) 收稿日期 2022 05 10 基金項(xiàng)目 云南省人力資源與社會(huì)保障廳專家基層工作站 項(xiàng)目 云人社通 2021 7 作者簡(jiǎn)介 丁映風(fēng) 1999 女 白族 云南祥云人 本科 主 要從事作物栽培學(xué) E mail 1872248406 為通訊作 者 丁玉梅 1975 女 白族 云南大理人 博士 研究員 主要 從事農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究 E mail ymding 復(fù)合微生物菌劑對(duì)設(shè)施栽培番茄的田間應(yīng)用效果 摘 要 為了探究復(fù)合微生物菌劑615對(duì)設(shè)施番茄的田間應(yīng)用效果 試驗(yàn)以1750番茄品系為材料 研 究了新型復(fù)合微生物菌劑對(duì)番茄主要性狀 產(chǎn)量 品質(zhì)和土壤微生物群落的影響 結(jié)果表明 施用復(fù)合 微生物菌劑處理的番茄果實(shí)橫縱徑比不施肥處理的均增加 單果重增加1 31倍 且成熟果肉顏色加 深 平均產(chǎn)量增加26 59 綜合發(fā)病率減少20 30個(gè)百分點(diǎn) 施用菌劑處理使番茄糖酸比升高 為不施 肥的1 15倍 對(duì)根際土壤中的細(xì)菌和放線菌在數(shù)量級(jí)上有一定影響 真菌數(shù)量是不施肥的3 5倍 綜 上所述 在設(shè)施栽培的番茄上施用復(fù)合微生物菌劑 可以明顯提高番茄產(chǎn)量 改善番茄的感官品質(zhì)和 風(fēng)味品質(zhì) 減少病害的發(fā)生 并能促進(jìn)根際土壤中真菌的增殖 關(guān)鍵詞 復(fù)合微生物菌劑 設(shè)施番茄 產(chǎn)量 品質(zhì) Field application effect of compound microbial agent on tomato grown in the facility DING Ying feng 1 ZHU Hong qing 2 YAO Qiao min 2 ZHANG Hong yan 2 ZHANG Qing qing 2 ZHANG Chun li 2 YANG Jing 2 YAO Hai yang 3 DING Yu mei 3 丁映風(fēng) 1 朱紅青 2 姚巧敏 2 張紅艷 2 張青青 2 張春麗 2 楊 靜 2 姚海洋 3 丁玉梅 3 1 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院 云南昆明 650201 2 祥云泰興農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司 云南祥云 672100 3 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所 云南昆明 650205 11 2023年第1期 云 南 農(nóng) 業(yè) 科 技 處理 果實(shí)橫徑 mm 果實(shí)縱徑 mm 果實(shí) 縱橫比 果實(shí)綠肩 覆蓋范圍 橫切面 形狀 果實(shí) 顏色 果肉 顏色 單果重 g 心室 數(shù)量 胎座膠狀物 顏色 果柄 長(zhǎng) cm 復(fù)合菌劑 65 61 52 20 0 80 有 小 圓 紅 鮮紅 127 70 5 黃綠 1 1 對(duì)照 59 02 47 75 0 81 有 小 圓 紅 紅 97 12 5 黃綠 1 0 果實(shí) 硬度 中 中 平均發(fā) 病率 29 0 49 3 表1 復(fù)合微生物菌劑施用后番茄的果實(shí)性狀 為探究微生物復(fù)合菌劑 615 在番茄設(shè)施栽培上 的應(yīng)用效果 本試驗(yàn)篩選獲得5種兼具促生和生防功 能的芽孢桿菌 地衣芽孢桿菌 枯草芽孢桿菌 蠟樣芽 孢桿菌 解淀粉芽孢桿菌 短小芽孢桿菌 并制成復(fù)合 微生物菌劑 通過(guò)測(cè)定單施微生物菌劑和不施肥對(duì)照 番茄的主要農(nóng)藝性狀 產(chǎn)量 品質(zhì) 維生素 C 含量 糖 酸比等 根系微生物數(shù)量變化來(lái)綜合評(píng)價(jià)新型微生 物復(fù)合菌劑對(duì)設(shè)施番茄的田間應(yīng)用效果 旨在為云南 省設(shè)施栽培番茄的優(yōu)質(zhì)高效種植奠定基礎(chǔ) 1 材料與方法 1 1 供試材料 供試番茄品系1750 供試微生物菌劑為復(fù)合微生 物菌劑615 內(nèi)含五種有益微生物 枯草芽孢桿菌 短 小芽孢桿菌 解淀粉芽孢桿菌 蠟樣芽孢桿菌 地衣芽 孢桿菌 菌劑有效活菌數(shù) 2 億 mL 1 由云南天騰 化工有限公司與云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì) 資源研究所提供 1 2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 設(shè)置施用復(fù)合微生物菌劑處理與不施肥對(duì)照 2 個(gè)處理 3次重復(fù) 共6 個(gè)小區(qū) 隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì) 小區(qū) 面積0 6 m 25 m 15 m 2 株行距0 35 m 0 4 m 1 3 施肥及栽培管理 試驗(yàn)于2020年5 8月在姚安縣設(shè)施大棚進(jìn)行 番茄穴盤(pán)育苗所用的基質(zhì)材料為草炭與蛭石配制而 成 使用72孔育苗盤(pán)進(jìn)行播種育苗 秧苗有3 4片葉 時(shí)移栽定植 菌肥施用方式為原液稀釋 300 倍 每株 施 200 mL 根部滴灌 移栽期1次 旺長(zhǎng)期1次 開(kāi)花 期1次 共3次 設(shè)施栽培基地使用肥水一體化控制 系統(tǒng) 可以有效地對(duì)番茄補(bǔ)充水分 對(duì)照為施用等量 的清水 其余栽培措施同番茄的常規(guī)管理 視土壤墑 情和不同生長(zhǎng)時(shí)期需水情況進(jìn)行澆灌 在番茄緩苗過(guò) 后進(jìn)行培土 中耕除草 在株高約30 cm時(shí)搭架 及時(shí) 綁蔓整枝 1 4 測(cè)定指標(biāo) 1 4 1 果實(shí)性狀和病害發(fā)生調(diào)查 每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取10株植株 調(diào)查果實(shí)性狀 病 害發(fā)生率統(tǒng)計(jì)綜合病害發(fā)生率 即病毒病 疫病和白 粉病發(fā)生率的總和 1 4 2 產(chǎn)量測(cè)定 小區(qū)產(chǎn)量調(diào)查采用小區(qū)整株一次性采樣計(jì)產(chǎn)的 方法 同時(shí)記載單株果重 果數(shù) 折合公頃產(chǎn)量 1 4 3 品質(zhì)分析 品質(zhì)檢測(cè)指標(biāo) 總糖含量 維生素C含量 可溶性 固形物含量 總酸含量 糖酸比 以及重金屬含量 取 紅熟番茄樣品1 kg 送樣至云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn) 研究院進(jìn)行檢驗(yàn) 1 4 4 根際土壤微生物數(shù)量分析 微生物群落調(diào)查采用涂布平板計(jì)數(shù)法 用5點(diǎn)取 樣法采集開(kāi)花結(jié)果期番茄根際土壤 每處理各收集1 袋樣品 土樣用稀釋平板測(cè)數(shù)法進(jìn)行稀釋 細(xì)菌用牛 肉膏蛋白胨培養(yǎng)基培養(yǎng) 真菌用馬丁氏培養(yǎng)基培養(yǎng) 放線菌用改良高氏一號(hào)培養(yǎng)基培養(yǎng) 1 4 5 病蟲(chóng)害防治 人工捕殺和設(shè)置黃色粘蟲(chóng)板誘殺白粉虱 棉鈴 蟲(chóng) 蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng) 設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng) 人工清除病株 修剪 植 株整形 去除病蟲(chóng)枝條 葉片 果實(shí) 1 5 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用軟件Excel 2016處理 2 結(jié)果與分析 2 1 施用復(fù)合微生物菌劑對(duì)番茄果實(shí)性狀和病蟲(chóng)害 的影響 從表1可見(jiàn) 施用復(fù)合微生物菌劑處理的番茄果 實(shí)橫縱徑均比不施肥處理的增加 且成熟果肉顏色為 鮮紅色 比不施肥處理加深 番茄的感官品質(zhì)提高 外 觀改善 施肥處理番茄單果重為127 70 g 為對(duì)照的 1 31倍 其余性狀如果實(shí)綠肩 果實(shí)顏色 胎座 心室 數(shù) 果柄長(zhǎng) 果實(shí)硬度等 施肥處理與不施肥處理差異 不明顯 復(fù)合微生物菌劑處理的番茄的綜合發(fā)病率比 不施肥處理減少20 30個(gè)百分點(diǎn) 說(shuō)明復(fù)合微生物菌 劑對(duì)設(shè)施栽培番茄病害有明顯的防治作用 12 2023年第1期 云 南 農(nóng) 業(yè) 科 技 2 2 施用復(fù)合微生物菌劑對(duì)番茄產(chǎn)量的影響 從表 2 可以看出 施用復(fù)合微生物菌劑后 與不 施肥相比 番茄平均產(chǎn)量增加 13500 kg hm 2 增產(chǎn) 26 59 說(shuō)明施用復(fù)合微生物菌劑可以明顯提高番茄 產(chǎn)量 顯著增加種植戶的經(jīng)濟(jì)效益 2 3 施用復(fù)合微生物菌劑對(duì)番茄品質(zhì)的影響 由表 3 可以看出 施用復(fù)合微生物菌劑后 與不 施肥相比 總糖含量增加 維生素 C 含量降低 糖酸 比升高 可溶性固形物和總酸含量降低 施用復(fù)合微 生物菌劑可以降低番茄果實(shí)中鎘含量 2 4 施用復(fù)合微生物菌劑對(duì)番茄根際土壤微生物數(shù) 量的影響 由表4看出 施用復(fù)合微生物菌劑對(duì)番茄根際微 生物群落 細(xì)菌和放線菌在數(shù)量級(jí)上有一定影響 番 茄根際真菌數(shù)量是不施肥的3 5倍 3 討論與結(jié)論 前人在蔬菜作物上的研究表明 復(fù)合微生物菌劑 可改善蔬菜品質(zhì) 增加黃瓜和番茄果實(shí)的可溶性糖 可溶性蛋白和維生素 C 含量 9 10 提高辣椒中的氨基 酸含量 11 和白菜中的總酚含量 7 本試驗(yàn)中施用復(fù)合 微生物 平均產(chǎn)量增產(chǎn)26 59 說(shuō)明復(fù)合微生物菌劑 可以明顯提高番茄產(chǎn)量 顯著增加種植戶的經(jīng)濟(jì)效 益 與不施肥相比 施用復(fù)合微生物菌劑處理的番茄 成熟果肉顏色加深 感官品質(zhì)提高 番茄總糖含量增 加 維生素 C 含量降低 糖酸比升高 風(fēng)味口感提升 原因可能是復(fù)合微生物菌劑里5種功能菌的作用 微 生物菌在土壤中繁殖 改善土壤微生物的生態(tài)系統(tǒng) 活化土壤中酶的活性 加快有機(jī)物分解 從而使作物 得到良好的生長(zhǎng)環(huán)境 前人研究表明 木霉 芽孢桿菌復(fù)合菌劑對(duì)辣椒 的主要病害灰霉病 疫病 炭疽病和枯萎病有較好的 防治效果 12 馬二磊等報(bào)道施用微生物菌劑具有改變 土壤真菌群落結(jié)構(gòu) 提高土壤真菌多樣性 降低有害 菌鐮刀菌屬相對(duì)豐度 改良土壤的作用 13 本試驗(yàn)中 施用復(fù)合微生物菌劑比不施肥發(fā)病率減少20 30個(gè)百 分點(diǎn) 對(duì)番茄根際微生物群落 細(xì)菌和放線菌在數(shù)量 級(jí)上有一定影響 真菌數(shù)量是不施肥的3 5倍 綜上所述 施用復(fù)合微生物菌劑615能促進(jìn)設(shè)施 栽培番茄的植株生長(zhǎng) 提高番茄產(chǎn)量和質(zhì)量 減少化 肥農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的破壞 在番茄設(shè)施栽培中 可以選用 含復(fù)合微生物菌劑的肥料 有利于云南番茄產(chǎn)業(yè)的綠 色可持續(xù)發(fā)展 14 參考文獻(xiàn) 1 李天來(lái) 許勇 張金霞 我國(guó)設(shè)施蔬菜 西甜瓜和食用菌產(chǎn) 業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢(shì) J 中國(guó)蔬菜 2019 11 6 9 2 叢林 朱靜華 張兆臣 淺談番茄紅素的功效和使用 J 田 徑 2020 8 84 3 王義國(guó) 白延波 常見(jiàn)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生長(zhǎng)要求 J 中國(guó) 果菜 2019 39 7 73 76 4 李勝利 黃偉 蘇鶴 等 新形勢(shì)下河南設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 面臨的問(wèn)題及思考 J 中國(guó)蔬菜 2022 5 1 4 5 李莉麗 王廷忠 翟玉敏 農(nóng)藥危害及綠色植保技術(shù) J 農(nóng) 業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備 2019 1 76 85 6 何永梅 陳勝文 孔志強(qiáng) 等 生物菌肥的種類(lèi)及功效 N 江 蘇農(nóng)業(yè)科技報(bào) 2020 11 28 5 7 溫丹 王曉 孫凱寧 等 不同形態(tài)微生物菌劑對(duì)不結(jié)球白 菜生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響 J 應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào) 2021 32 5 1777 1782 下轉(zhuǎn)第19頁(yè) 檢測(cè)項(xiàng)目 總糖 維生素C mg 100g 1 FW 可溶性固形物 總酸 g kg 1 糖酸比 Pb mg kg 1 As mg kg 1 Hg mg kg 1 Cd mg kg 1 Cr mg kg 1 對(duì)照 2 75 18 0 3 8 3 8 7 23 0 04 0 040 0 010 0 026 0 03 復(fù)合微生物菌劑 2 92 8 83 3 7 3 5 8 34 0 04 0 040 0 010 0 016 矢車(chē) 菊色素 芍藥色素 其中飛燕草色素含量在 1141 1893 mg kg 1 矢車(chē)菊色素含量在203 529 mg kg 1 芍 藥色素含量在117 376 mg kg 1 飛燕草色素含量是矢 車(chē)菊色素含量的3 5 5 7倍 飛燕草色素含量是芍藥 色素含量的3 7 10 0倍 按地區(qū)類(lèi)別分析 花青素總含量為麗江 官渡 玉溪 楚雄 紅河 矢車(chē)菊色素含量為麗江 官渡 玉 溪 楚雄 紅河 飛燕草色素含量為麗江 官渡 玉 溪 紅河 楚雄 芍藥色素含量為官渡 玉溪 楚雄 麗江 紅河 3 結(jié)論 不同產(chǎn)地兔眼藍(lán)莓花青素含量存在較大的差異 可能是受不同氣候和水地文條件影響 云南地處低緯 度的云貴高原地區(qū) 由于地勢(shì)北高南低 大大地加劇 了因緯度而造成的氣候差異 麗江取樣點(diǎn)處于云南省 的滇西北高原 屬寒帶型氣候 境內(nèi)水利資源豐富 動(dòng) 植物種類(lèi)繁多 昆明 楚雄和玉溪取樣點(diǎn)處于滇中高 原 屬溫帶型氣候 四季如春 遇雨成冬 紅河取樣點(diǎn) 處于滇南地區(qū) 屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū) 長(zhǎng)夏無(wú)冬 一雨 成秋 溫差與花青素含量可成正比關(guān)系 建議在藍(lán)莓 種植的選址上可依據(jù)溫差的大小進(jìn)行甄選 參考文獻(xiàn) 1 Kuepper G L Dtver s Blueberries organic production M Hor ticulture Production Guide 2004 2 宋陽(yáng)成 陳玉娟 李 皓 等 藍(lán)莓類(lèi)飲料中花青素的快速檢 測(cè)方法 J 食品科學(xué) 2010 31 24 334 336 3 高龍飛 賈斌 張衛(wèi)華 等 鹽脅迫下藍(lán)莓葉片生理特性與 代謝組學(xué)分析 J 植物生理學(xué)報(bào) 2022 58 1 155 164 4 徐玉濤 李珂珂 王賀新 等 高效液相色譜法對(duì)藍(lán)莓果實(shí)中 8個(gè)有機(jī)酸含量的測(cè)定 J 食品科學(xué) 2015 36 18 127 131 5 張英春 董愛(ài)軍 楊 鑫 等 高效液相色譜法測(cè)定藍(lán)莓果漿 中糖的組成和含量 J 食品科學(xué) 2009 30 6 229 231 6 孟實(shí) 張曉書(shū) 趙余慶 樹(shù)莓與藍(lán)莓中多酚類(lèi)成分的 HPLC 測(cè)定 J 食品研究與開(kāi)發(fā) 2014 3 81 84 7 周鶴 藍(lán)莓栽培品種介紹 J 河北果樹(shù) 2014 4 52 53 8 孫志健 張 燕 陳 芳 等 對(duì)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思考 J 食 品工業(yè)科技 2005 26 12 183 184 9 王頔 熊瑩瑩 劉家誠(chéng) 等 藍(lán)莓果實(shí)抗氧化活性研究 J 世 界熱帶農(nóng)業(yè)信息 2022 4 1 2 10 王懷玲 藍(lán)莓多酚化合物抗衰老活性及作用機(jī)制研究 D 廣州 華南理工大學(xué) 2018 11 華雨薇 藍(lán)莓葉多酚抗氧化活性及其降壓 降脂 護(hù)肝作用 的研究 D 南京 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016 12 楊雅涵 李建賓 和加衛(wèi) 等 不同藍(lán)莓品種果實(shí)花青素苷 研究 J 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2020 33 8 1769 1777 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 19