2023 4 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2023 04 004 汪李平 null nullnullnullnull nullnull園 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull蔬菜null null技術(shù)nullnullnull施蔬菜nullnullnullnull nullnullnull持null蔬菜生nullnullnullnullnullnull null蔬菜生nullnullnullnull蔬菜種nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null蔬菜nullnull null施園nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull研究nullnull持和參 nullnullnullnullnullnull園區(qū)和nullnullnullnullnull nullnullnull蔬菜生nullnullnullnull技術(shù)null nullnullnullnull成null區(qū)nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull表null研null null100余nullnullnullnullnullnullnull著5 部null參nullnull材null本 null01nullnullnullnull nullnullnull技nullnull予nullnullnull nullnullnull nullnullnull研null作nullnullnullnull 稱號(hào)null連 續(xù)nullnullnullnullnullnullnull技null聘null null 技特派員 和nullnullnullnullnullnull聘null nullnullnull蔬菜作null標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)nullnull nullnullnullnull 成員 null費(fèi)創(chuàng)辦null null null蔬菜網(wǎng) null向nullnullnull達(dá)最新nullnull 技成果和null場(chǎng)信息nullnull受nullnull菜 null歡迎 基金項(xiàng)目 湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù) 體系 湖北省水利廳三峽后續(xù)工 作科研項(xiàng)目 三峽庫區(qū)特色蔬 菜種質(zhì)資源研究與開發(fā)利用 湖北省園藝科技服務(wù) 515 行動(dòng) 汪李平 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué) 院 武漢 430070 E mail hzauwang 收稿日期 2022 12 16 長(zhǎng)江流域塑料大棚南瓜 栽培技術(shù) 3 汪李平 1 3 西葫蘆 美洲南瓜 西葫蘆是南瓜屬植物中多樣 性最豐富的栽培種 原產(chǎn)于北美 洲南部 故又稱美洲南瓜 當(dāng)前西 葫蘆的多樣性中心主要在墨西哥 北部和美國(guó)的西南部 自17世紀(jì) 傳入亞洲后 非常適應(yīng)溫帶和亞 熱帶的環(huán)境 遂分化出許多品種 類型 目前 西葫蘆在世界各地均 有分布 其中歐 美 亞洲栽培最 為普遍 特別是英國(guó) 法國(guó) 意大 利 美國(guó)和中國(guó)等地將其作為蔬 菜和飼料而大面積栽培 中國(guó)于 19 世紀(jì)中葉開始栽 培 主要種質(zhì)資源分布在華北和 西北 其他地區(qū)少有分布 我國(guó)栽 培類型最多的是燈泡形 圓柱形 和攪絲瓜等類型 近年來引進(jìn)有 少量扇貝形和橡樹果形等類型作 為觀賞和鮮食兼用品種種植 西葫蘆在我國(guó)還有珠瓜和攪 瓜 2 個(gè)變種 其中珠瓜生長(zhǎng)發(fā)育 近似南瓜 植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 株型矮 生 直立 開放 果實(shí)圓球形 果皮 深綠光亮 帶灰綠斑點(diǎn) 果實(shí)生長(zhǎng) 發(fā)育快 生長(zhǎng)期短 花后 5 7 d 單 瓜質(zhì)量可達(dá) 300 g 一株同時(shí)可結(jié) 3個(gè)商品瓜 單株坐果數(shù)較多 連 續(xù)結(jié)瓜性能好 攪瓜 又名角瓜 金絲瓜 面條瓜 海蜇南瓜 是西 葫蘆的另一變種 在我國(guó)浙江 山 東 河北等地均有種植 該變種植 株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 有長(zhǎng)蔓和短蔓 2 種 類型 葉片小 缺刻深 果實(shí)短橢 圓形 單瓜質(zhì)量 0 7 1 0 kg 瓜肉 組織呈纖維狀 多以老瓜供食用 食用方法是將整瓜煮或蒸熟后 橫切開 用力攪動(dòng)瓜肉即成粉絲 狀或海蜇皮狀 可涼拌食用 故稱 攪瓜 西葫蘆類型 在我國(guó) 由 于生產(chǎn)中作為栽培種使用的西葫 蘆種類較少 加之從國(guó)外引進(jìn)的 種類也較少 故一般多按莖蔓的 生長(zhǎng)習(xí)性分矮生 半蔓生和蔓生 3 個(gè)類型 a 矮生類型 植株直立 瓜蔓 和節(jié)間較短 較早熟 蔓長(zhǎng) 0 3 0 6 m 第 3 8 節(jié)開始著生第 1 雌 花 以后每隔 1 2 節(jié)或每節(jié)出現(xiàn) 雌花 主要品種有花葉西葫蘆 站 秧西葫蘆 一窩猴西葫蘆 扇貝西 葫蘆 曲頸和直頸西葫蘆及橡樹 果形西葫蘆等 長(zhǎng)江流域大棚生 產(chǎn)上廣泛栽培的早青一代 白玉 等屬此類型 耐低溫性強(qiáng) 成熟 早 在瓜類中 比黃瓜上市早 對(duì) 滿足 4 5 月早春淡季供應(yīng)有重要 意義 b 半蔓生類型 中熟 蔓長(zhǎng) 0 6 1 0 m 節(jié)間略長(zhǎng) 主蔓第 1 雌 花著生在第8 11節(jié)上 該類型部 分為一些地方品種 如山東臨沂 的花皮西葫蘆 昌邑西葫蘆 半蔓 12 生裸仁西葫蘆等 這一類型西葫 蘆栽培上不多見 但隨著西葫蘆 引蔓上架栽培技術(shù)的不斷改進(jìn) 半蔓生類型西葫蘆在溫室中的 種植比例逐漸有所增加 c 蔓生類型 較晚熟 植株 生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 蔓長(zhǎng)在 1 4 m 甚至 更長(zhǎng) 節(jié)間長(zhǎng) 主蔓第 1 雌花一 般出現(xiàn)在第 10 節(jié)以后 蔓生西 葫蘆抗病 耐熱性強(qiáng)于矮生類 型 但耐寒力弱 其結(jié)果部位分 散 成熟期不集中 采收期較長(zhǎng) 肉質(zhì)嫩 纖維少 品質(zhì)佳 單果質(zhì) 量2 0 2 5 kg 總產(chǎn)量較高 適宜 夏季栽培 主要品種有笨西葫 蘆 扯秧西葫蘆 山西交城蔓生 西葫蘆等地方品種和歐美國(guó)家 普遍種植的適宜雕刻的圓形西 葫蘆 部分橡樹果形西葫蘆和觀 賞用西葫蘆也屬長(zhǎng)蔓類型 西葫蘆優(yōu)異種質(zhì)資源 阿爾及利亞花葉 20世紀(jì)60年 代引入中國(guó) 短蔓品種 早熟 蔓 長(zhǎng) 0 3 0 5 m 株型直立 緊湊 葉片中等偏小 葉脈兩側(cè)布有許 多不規(guī)則的銀灰色塊狀斑點(diǎn) 葉 柄中等長(zhǎng) 中等粗細(xì) 莖稈中粗 深綠色 節(jié)間短縮 花瓣深黃色 在主蔓第 4 5 節(jié)著生第 1 雌花 雌花多 易坐瓜 瓜筒形 瓜柄短 較細(xì) 嫩瓜淺綠色帶網(wǎng)紋 老熟 瓜橘黃色 最大瓜一般長(zhǎng) 27 33 cm 最粗部位橫徑 14 cm 左 右 瓜肉淡黃色 厚 2 0 2 5 cm 單瓜質(zhì)量1 5 2 0 kg 種子較小 千粒質(zhì)量100 g左右 該品種適 宜密植 結(jié)瓜多 但植株生長(zhǎng)勢(shì) 較弱 抗病毒病和白粉病能力 差 瓜瓤大 瓜肉薄 肉質(zhì)松 不 耐貯存 黑龍江小白皮 矮生類型 早熟 蔓長(zhǎng) 0 5 m 左右 半匍匐 類型 葉片小 葉色綠 葉柄較 細(xì) 較短 莖稈中 粗 淺綠色 節(jié)間 中長(zhǎng) 花瓣淡黃 色 較大 在主蔓 第 4 5 節(jié)著生第 1 雌花 此后每 隔 2 3 片葉又出 現(xiàn)雌花 易坐瓜 瓜長(zhǎng)筒形 粗細(xì) 均勻 嫩瓜淺白 綠色 老熟瓜白 色 略 顯 淡 黃 瓜長(zhǎng) 23 30 cm 最粗部位橫徑 10 12 cm 瓜皮 表面光滑 瓜肉 乳白色 厚 2 0 2 5 cm 單瓜質(zhì)量 1 5 2 0 kg 種子 較小 千粒質(zhì)量 95 g 左右 該品種早熟 容易結(jié) 瓜 但植株生長(zhǎng)勢(shì)較弱 產(chǎn)量低 抗病毒病和白粉病能力差 太原大黑皮 短蔓品種 中早 熟 蔓長(zhǎng)0 5 m 株型直立 緊湊 葉片中等偏大 葉脈兩側(cè)布有少 量不規(guī)則的銀灰色塊狀斑點(diǎn) 葉 裂刻不深 葉柄中等長(zhǎng) 中等粗 細(xì) 莖稈中粗 淺綠色 節(jié)間較短 縮 花瓣深黃或淡黃色 主蔓第 5 7節(jié)著生第1雌花 雌花多 易 坐瓜 瓜長(zhǎng)筒形 瓜柄端略細(xì) 瓜 柄短 嫩瓜油綠色帶不明顯細(xì)網(wǎng) 點(diǎn) 老熟瓜皮為深綠色 有8條淺 縱棱 最大瓜長(zhǎng)40 50 cm 最粗 部位橫徑 16 cm 左右 瓜肉淡黃 色 肉質(zhì)致密 厚 4 0 4 5 cm 單 瓜質(zhì)量3 5 5 0 kg 種子較大 千 粒質(zhì)量125 g左右 該品種植株 生長(zhǎng)健壯 瓜體大 肉厚 較耐病 毒病和白粉病 北京一窩猴 短蔓品種 早 熟 蔓長(zhǎng)0 5 0 6 m 植株半匍匐 狀 葉片中等大小 葉脈兩側(cè)有 許多不規(guī)則的銀灰色塊狀斑點(diǎn) 節(jié)間較短縮 花瓣黃色 在主蔓第 5 6節(jié)著生第1雌花 以后每節(jié) 均有雌花 易坐瓜 瓜筒形 嫩瓜 淺白綠色 老熟瓜淡黃色 瓜長(zhǎng) 35 40 cm 最粗部位橫徑 13 cm 左右 瓜面平滑 有不明顯的縱 條棱 瓜肉淡黃色 厚 3 0 cm 單 瓜質(zhì)量 2 5 3 0 kg 種子中等大 小 千粒質(zhì)量 105 g 左右 該品 種與異名的懶漢葫蘆和一窩蜂 西葫蘆 性狀表現(xiàn)大致相同 似 為同一品種 敦化大粒籽用西葫蘆 長(zhǎng)蔓 大瓜種 中晚熟 蔓長(zhǎng)4 0 m左 右 生長(zhǎng)勢(shì)中等 第1雌花著生在 主蔓第12節(jié)左右 瓜近圓形 縱 徑12 cm 橫徑15 cm 瓜肉厚 1 2 cm 平均單瓜質(zhì)量 1 5 kg 左 右 瓜皮綠色帶網(wǎng)紋 部分微顯 黃色 瓜面有不明顯的縱棱 以 收獲老瓜和食用瓜子為主要用 2023 4 大棚栽培 13 途 種子較大 千粒質(zhì)量 130 g 左右 該品種植株生長(zhǎng)健壯 耐 熱 較耐病毒病和白粉病 結(jié)籽 多 種子每667 m 2 產(chǎn)量60 kg 張掖裸仁西葫蘆 從國(guó)外引 入的品種中經(jīng)多代自交選育而 成 屬蔓生類型 植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 分枝性中等 葉片大 掌狀 深 裂 葉緣波狀淺鋸齒 第 1 雌花 著生在主蔓第12 15節(jié) 嫩瓜皮 綠色 老熟后為橘黃色帶深綠色 縱條 果實(shí)圓球形 種皮為半透 明薄膜 沒有種殼 種子深綠色 每 667 m 2 產(chǎn)籽量為 30 kg 并能 收獲瓜肉2 000 kg 裸仁金瓜 遼寧省熊岳農(nóng)業(yè) 職業(yè)技術(shù)學(xué)院育成品種 中早 熟 植株蔓生 蔓長(zhǎng) 0 6 1 0 m 第 1雌花節(jié)位在主蔓第3 7 節(jié) 嫩瓜近柱形 淺綠色 肉厚 質(zhì) 嫩 呈白色 老熟瓜橘黃色 皮堅(jiān) 硬 耐貯運(yùn) 生育期 85 d 左右 種子無外種皮 種子深綠色 每 667 m 2 產(chǎn)籽量為50 kg 早青一代 山西省農(nóng)業(yè)科學(xué) 院以阿爾及利亞花葉西葫蘆自 交系為母本 黑龍江小白皮自交 系為父本選配育成的極早熟西 葫蘆一代雜種 葉柄短 開展度 小 節(jié)間密 側(cè)枝少而短 生長(zhǎng)整 齊一致 葉面有少量白色斑點(diǎn) 第5 節(jié)開始每節(jié)1 瓜 一般播種 后45 50 d即可采收嫩瓜 坐果 力強(qiáng) 可同時(shí)坐瓜2 3個(gè) 瓜長(zhǎng) 圓筒形 皮淺綠色 有細(xì)密的綠 色網(wǎng)紋 并間有少量白色斑點(diǎn) 有棱 肉厚 細(xì)致 品質(zhì)佳 單瓜 質(zhì)量 250 g 以上 每667 m 2 產(chǎn)量 2 000 3 000 kg 露玉 33 山西省農(nóng)業(yè)科學(xué) 院農(nóng)業(yè)資源與經(jīng)濟(jì)研究所育成 的西葫蘆新品種 矮生密植類 型 早熟 葉片五角缺刻且較深 葉色深綠 上有少量白色斑點(diǎn) 從播種到采收40 d 嫩瓜單果質(zhì) 量 250 g 左右 第 1 雌花節(jié)位 6 8 節(jié) 嫩瓜皮為鮮嫩的淺綠 色 長(zhǎng)筒形 光澤度好 商品嫩瓜 縱徑 23 6 cm 橫徑7 8 cm 植 株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 雌花多 抗病 豐 產(chǎn) 早春大棚栽培 667 m 2 產(chǎn)量 5 000 kg左右 適合我國(guó)大部分 地區(qū)早春各種保護(hù)地及露地栽 培 安德福 S309 甘肅省酒泉 市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院育成的中早 熟西葫蘆一代雜種 植株長(zhǎng)勢(shì) 強(qiáng) 半展開 葉色深綠帶銀斑 定 植后 40 d 采收 瓜長(zhǎng)筒形 表皮 黃色 外表美觀 瓜條順直 商品 性好 瓜長(zhǎng) 15 20 cm 粗 35 cm 單瓜質(zhì)量 120 g 抗白粉病 病毒 病 適宜早春 秋延后露地及塑 料大棚種植 秀玉 4363 山東省華盛農(nóng) 業(yè)股份有限公司育成的耐寒 高 產(chǎn) 商品性佳的西葫蘆一代雜 種 早熟 長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 莖蔓長(zhǎng) 株型 緊湊 側(cè)枝較少 莖稈粗 莖色黑 綠 節(jié)間中等偏長(zhǎng) 葉色黑綠有 少量白斑 第1雌花節(jié)位為第7 8 節(jié) 瓜碼密 連續(xù)坐瓜力強(qiáng) 商品瓜翠綠油亮 瓜長(zhǎng) 23 26 cm 橫徑 6 7 cm 單瓜質(zhì)量 400 g 左右 每 667 m 2 產(chǎn)量約 17 000 kg 品種適應(yīng)性強(qiáng) 適宜 在山東 江蘇 河南 河北等地的 早春大棚 秋延遲種植 合玉麗 半蔓生 開展度大 中早熟品種 葉片缺刻淺 葉色 綠 第 1 雌花節(jié)位 5 6 節(jié) 瓜條 順直勻稱 皮色淺綠且有光澤 外觀品質(zhì)優(yōu)良 單瓜質(zhì)量 320 g 左右 成瓜率高 商品性好 植株 生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 不早衰 抗病性強(qiáng) 適 宜在全國(guó)各地早春保護(hù)地栽培 玉瑩 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜 花卉研究所育成的西葫蘆雜種 一代新品種 植株矮生 生長(zhǎng)勢(shì) 中等 開展度小 早熟 第 1 雌花 節(jié)位第 5 節(jié)左右 幾乎節(jié)節(jié)有 瓜 結(jié)成性強(qiáng) 瓜條棒狀 粗細(xì)均 勻 瓜皮淺綠色帶有白色斑點(diǎn) 光澤度好 商品瓜長(zhǎng) 18 20 cm 橫徑6 cm 左右 喜肥水 抗白粉 病 耐低溫弱光 早春保護(hù)地栽 培每667 m 2 產(chǎn)量5 000 kg 江淮大果蜜本 2023 4 14 翠豐 長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯 根系發(fā)達(dá) 植株前 中 后期表現(xiàn)一致 后期 不早衰 株型松散 節(jié)間短 莖葉 黃綠 葉柄粗長(zhǎng)上舉 葉片缺刻 雪花白斑多 早熟 第 1 雌花 6 節(jié)左右 從出苗到采收 34 d 左 右 雌花密 節(jié)節(jié)有瓜 坐瓜能力 極強(qiáng) 1 株可同時(shí)坐 5 個(gè)瓜 膨 大速度快 花后 6 d 可采收 350 g嫩瓜 果實(shí)長(zhǎng)筒形 粗細(xì)均 勻 順直 皮色翠綠 光澤亮麗 紋理細(xì)膩 瓜長(zhǎng) 24 26 cm 果實(shí) 橫徑6 7 cm 商品性佳 綜合抗 性好 耐寒 耐熱 耐濕 高抗病 毒病 耐白粉病 早春 延秋大棚 種植表現(xiàn)卓越 翠玉 河南省湯陰縣勤天農(nóng) 業(yè)服務(wù)有限公司培育的適合春 夏秋栽培的雜交一代西葫蘆新 品種 株型緊湊 大小中等 葉片 中等 白花葉 柄中長(zhǎng) 斜上舉 長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng) 特早熟 上市早 售價(jià) 高 4 5 片真葉開始現(xiàn)瓜 1 葉 1瓜 連續(xù)坐瓜能力強(qiáng) 前期結(jié)瓜 多且集中 是目前西葫蘆中成熟 最早的品種之一 瓜條順直 皮 色翠綠鮮亮 可采350 g嫩瓜上 市 嫩瓜長(zhǎng) 22 cm 左右 粗 7 cm 左右 條色鮮美 商品性好 品質(zhì) 佳 特耐熱 較耐寒 適合春秋大 棚 早春露地栽培 夏播秋收露地 栽培也表現(xiàn)優(yōu)良 抗病性強(qiáng) 特抗 病毒病 較抗銀葉病 白粉病 霜 霉病 灰霉病 產(chǎn)量高 精耕細(xì)作 高肥水管理 每 667 m 2 產(chǎn)量 5 000 kg左右 寒玉 短蔓矮生型 生長(zhǎng) 勢(shì)較強(qiáng) 蔓墨綠色 蔓長(zhǎng) 45 50 cm 株幅 50 60 cm 葉掌狀 五裂 深綠色 葉面有稀疏白色 斑點(diǎn) 葉柄粗壯 第 1 雌花著生 于 5 6 節(jié) 雌花密 連續(xù)結(jié)瓜性 強(qiáng) 可同時(shí)結(jié)瓜 4 5 個(gè) 定植后 30 d左右開始采收嫩瓜 瓜條順 直 圓柱形 長(zhǎng) 22 25 cm 橫徑 6 7 cm 單瓜質(zhì)量 500 g 左右 嫩瓜皮色翠綠 有光澤度 瓜皮 細(xì)膩 平滑 無棱 適宜早春大棚 及露地栽培 美玉 植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 莖粗 壯 葉片肥厚 瓜條順直 淺 綠色 瓜長(zhǎng) 26 6 cm 單瓜質(zhì)量 450 g 果肉厚 肉質(zhì)鮮嫩 纖維 少 品質(zhì)佳 種子少 第1雌花節(jié) 位第6 7 節(jié) 瓜碼適中 適合溫 室及大棚保護(hù)地栽培 每667 m 2 產(chǎn)量4 500 kg左右 綠福 95 中早熟綠皮西葫 蘆新品種 植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 半蔓生 節(jié)間中等長(zhǎng) 6 7 節(jié)出現(xiàn)第 1 雌 花 葉片掌狀深裂 葉面有銀斑 葉柄和葉背有刺 瓜條翠綠 亮麗 瓜面斑點(diǎn)細(xì)膩 瓜條勻稱 順直 幾乎無脖頸 瓜長(zhǎng) 20 24 cm 粗6 7 cm 商品性高 瓜 碼密 產(chǎn)量高 耐寒性好 適合設(shè) 施早熟栽培 俊麗3號(hào) 山西省農(nóng)業(yè)科學(xué) 院試驗(yàn)研究中心育成的籽用西 葫蘆雜交一代新品種 中熟 無 蔓 植株長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng) 葉片掌狀圓 葉 葉色深綠 上有少量白色斑 點(diǎn) 第1 雌花節(jié)位7 8 節(jié) 單株 結(jié)瓜1 2 個(gè) 果實(shí)長(zhǎng)圓筒形 嫩 瓜皮色淺綠 老熟瓜皮黃色 單 瓜籽粒400 多粒 粒大 白色 籽 仁色綠 商品性好 植株健壯 抗 病毒病 白粉病 霜霉病能力較 強(qiáng) 抗逆性較強(qiáng) 每667 m 2 產(chǎn)籽 150 170 kg 2 栽培特性 2 1 形態(tài)特征 中國(guó)南瓜 印度南瓜 筍 瓜 美洲南瓜 西葫蘆 三者在 形態(tài)上有很大區(qū)別 表 1 自然 情況下 一般不易雜交 各類型 品種間易雜交 2 2 生長(zhǎng)發(fā)育周期 發(fā)芽期 種子萌動(dòng)至子 葉展平 第 1 片真葉顯露 約 10 d 一般用 40 50 溫水浸種 2 4 h 在 28 30 條件下催芽 36 48 h 正常條件下 從播種至 子葉開展需4 5 d 從子葉展開 至第1片真葉顯露需4 5 d 幼苗期 從第 1 片真葉 顯露到第 5 片真葉展開 約 30 d 在20 25 的條件下 生長(zhǎng) 期25 30 d 如果溫度低于20 2023 4 15 表 1 3 種南瓜形態(tài)特征的區(qū)別 名稱 中國(guó)南瓜 印度南瓜 筍瓜 美洲南瓜 西葫蘆 別名 金瓜 番瓜 中國(guó)南瓜 原產(chǎn)亞洲南部 主要分布在中國(guó) 印度 馬來西亞 日本等國(guó) 玉瓜 臘梅瓜 印度南瓜 原產(chǎn)印度 角瓜 攪瓜 美洲南瓜 金絲瓜 面條瓜 原產(chǎn)北美 莖 蔓性 五棱形 有軟毛 莖細(xì)長(zhǎng) 節(jié)上易生不定根 蔓性 粗大 近圓筒形 有粗茸毛 節(jié)上易生不定根 蔓性或矮生 有棱或溝 并有堅(jiān)硬刺毛 葉 葉心臟形或淺裂的五角形 葉脈交叉處常有白斑 有柔毛 葉大 圓形或心臟形 淺裂或無 無白色斑點(diǎn) 葉卵形 葉緣缺裂深 葉背脈和 葉柄上有刺毛 花 花冠裂片大 展開而不下垂 雌花萼片常呈葉狀 花冠裂片柔軟 向外下垂 萼片狹長(zhǎng) 花冠裂片狹長(zhǎng) 直立或展開 萼片狹長(zhǎng) 花冠筒呈下小上大的喇叭形 果實(shí) 果梗細(xì)長(zhǎng) 硬 基本膨大成五角形的 梗座 果肩多凹入 表面光滑或瘤 狀凸起 成熟果肉有香氣 糖 淀粉含 量高 以嫩果或老熟果供食用 果梗短 圓筒形 海綿質(zhì) 組織疏松 基部不膨大 果肩凸出或凹入 果表 平滑 成熟果無香氣 含糖少 嫩果供 食用或作飼料 有的品種以收種子為 栽培目的 果梗較短 硬 基部稍膨大 有明顯縱溝 五棱 早熟 成熟果外果皮極堅(jiān)硬 果肉蒸 煮后可攪成面條狀 多以嫩果供食用 金 絲瓜變種 老熟瓜供食用 經(jīng)沸水煮熟后 用筷子攪拌一下 肉質(zhì)呈金絲狀 涼拌食 用 還可干制 速凍 罐裝 并可出口 種子 種子邊緣隆起 色較深暗 與種子中部 有明顯區(qū)別 種臍歪斜 圓鈍或平直 種子邊緣不隆起 邊緣與 中部色澤一致 種子較大 種皮周圍有不明顯的狹邊 種臍平直或圓鈍 種子較小 時(shí) 生長(zhǎng)緩慢 需要 40 d 以上的 時(shí)間 此期主 側(cè)根生長(zhǎng)迅速 節(jié) 間開始伸長(zhǎng)生長(zhǎng) 卷須出現(xiàn) 早 熟品種出現(xiàn)花蕾 有的品種出現(xiàn) 雌花和分枝 抽蔓期 第 5 片真葉展 開到第1雌花開放 10 15 d 此 期莖葉生長(zhǎng)加快 從直立生長(zhǎng)變 為匍匐生長(zhǎng) 卷須抽出 雄花陸 續(xù)開放 為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛時(shí)期 莖節(jié)上的腋芽迅 速活動(dòng) 抽發(fā)側(cè) 蔓 同時(shí) 花芽亦 迅速分化 此期 要根據(jù)品種特 性 注意調(diào)整營(yíng) 養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生 長(zhǎng)的關(guān)系 同時(shí) 注意壓蔓 促進(jìn) 不定根的發(fā)育 以適應(yīng)莖葉旺盛 生長(zhǎng)和結(jié)瓜的需 要 為開花結(jié)瓜 期打下良好基 礎(chǔ) 結(jié)果期 從第 1 雌花開 放至果實(shí)成熟 莖葉生長(zhǎng)與開花 結(jié)瓜同時(shí)進(jìn)行 到種瓜生理成熟 需50 70 d 南瓜 筍瓜的主蔓和 側(cè)蔓均能結(jié)果 短蔓種的西葫 蘆 側(cè)蔓少或不發(fā)生 而以主蔓 結(jié)果為主 主蔓 2 4 節(jié)便可著生 雌花 雌花密 南瓜 筍瓜中的早 熟品種在主蔓 5 7 節(jié)出現(xiàn)雌花 晚熟品種在 16 18 節(jié)間或更晚 出現(xiàn)雌花 第 1 朵雌花出現(xiàn)后 每隔數(shù)節(jié)或連續(xù)幾節(jié)都能出現(xiàn) 雌花 不論品種熟性早晚 第 1 雌花結(jié)的瓜小 種子亦少 早熟 品種尤為明顯 此期根系生長(zhǎng)速 度降低 莖 葉生長(zhǎng)與果實(shí)生長(zhǎng) 同時(shí)進(jìn)行 果實(shí)各種結(jié)構(gòu)分化完 成 同化產(chǎn)物大量向果實(shí)運(yùn)輸 南瓜果實(shí)碩大 有獨(dú)占養(yǎng)分的特 點(diǎn) 當(dāng)一個(gè)南瓜生長(zhǎng)時(shí) 其他南 瓜往往落花或化瓜 必須第1瓜 采收后才能坐第2個(gè)瓜 南瓜沒 有單性結(jié)實(shí)能力 必須授粉才能 刺激南瓜生長(zhǎng) 南瓜授粉之后 7 15 d即可采收嫩瓜食用 開花 后 30 35 d 便可達(dá)到老熟程度 即可采收老熟瓜 2 3 對(duì)環(huán)境要求 溫度 西葫蘆原產(chǎn)美洲 熱帶地區(qū) 性喜高溫 但對(duì)溫度 有較強(qiáng)的適應(yīng)性 種子發(fā)芽最低 溫為 13 最適溫為 28 30 最高溫為 35 10 以下和 40 以上不發(fā)芽 生長(zhǎng)適宜溫度為 18 25 適當(dāng)?shù)牡蜏赜欣诖?花南瓜 2023 4 16 花分化 果實(shí)膨大的適宜夜溫是 10 20 西葫蘆在32 以上的 高溫花器發(fā)育不正常 40 以上 植株停止生長(zhǎng) 根系伸長(zhǎng)的最低 溫為 6 最適溫為 15 25 根 毛發(fā)生的最低溫為12 最高溫 為 38 中國(guó)南瓜種子在 13 以上開始發(fā)芽 以25 30 最為 適宜 生長(zhǎng)最適宜的溫度為 18 32 開花結(jié)果溫度要求高于 15 果實(shí)發(fā)育最適宜的溫度為 25 27 35 以上則花器官不 能正常發(fā)育 結(jié)果停歇 筍瓜生 長(zhǎng)適溫15 29 總體來說 南瓜 耐低溫能力不如筍瓜和西葫蘆 而西葫蘆耐高溫能力不及南瓜 和筍瓜 研究表明 西葫蘆對(duì)溫 度的需要 比筍瓜還低些 西葫 蘆在高溫下 往往病毒病嚴(yán)重 所以西葫蘆在南方大部分地區(qū) 主要作早熟栽培 以供應(yīng)4 5月 的春淡市場(chǎng) 光照 南瓜在充足的光 照條件下生長(zhǎng)良好 在弱光下生 長(zhǎng)瘦弱 節(jié)間長(zhǎng) 葉片薄 常因營(yíng) 養(yǎng)不良而化瓜 因此在早春保護(hù) 地栽培時(shí) 盡可能早揭晚蓋不透 明覆蓋保溫材料 如大棚內(nèi)小拱 棚膜 草簾等 使西葫蘆能得到 足夠的光照 南瓜和黃瓜一樣 低溫和短日照能促進(jìn)花芽分化 和雌花形成 在晝溫 20 夜溫 10 日照8 h的情況下 不但雌 花多而且子房和雌花都比較肥 大 南瓜育苗時(shí)可加以運(yùn)用 但 應(yīng)注意 在光照 10 h 下的坐果 率要比短日照 7 h 下高 水分 南瓜根系強(qiáng)大 有 較強(qiáng)的吸水能力 此特性在直播 時(shí)表現(xiàn)得特別突出 因此南瓜栽 培時(shí) 以直播栽培較為有利 由 于西葫蘆的葉大而多 蒸騰作用 旺盛 在栽培時(shí)要適時(shí)灌溉 缺 水易造成莖葉萎蔫和落花落果 尤其在育苗移栽和土壤耕層淺 時(shí) 根系分布淺 蓄積水分有限 更容易干燥缺水 水分過多 則 會(huì)影響根的呼吸 進(jìn)而影響根系 的吸收和正常發(fā)育 導(dǎo)致地上部 的失調(diào) 南瓜在頭瓜未坐穩(wěn)之 前 當(dāng)土壤濕度大或氮肥過多 時(shí) 常易出現(xiàn)徒長(zhǎng) 雌花開放時(shí) 若陰雨連綿 常不能正常授粉 也會(huì)造成落花落果 土壤及營(yíng)養(yǎng) 雖然南瓜 耐瘠薄土壤能力較強(qiáng) 為獲高 產(chǎn) 最好選用肥沃的砂壤土進(jìn)行 栽培 南瓜喜微酸性土壤 適宜 的土壤pH值為5 5 6 8 南瓜的 吸肥能力較強(qiáng) 在肥沃的土壤上 栽培時(shí) 要注意 N P K 肥料的 配合 防止因氮肥過多引起莖葉 徒長(zhǎng)和落花落果 南瓜對(duì)大量元 素的吸收是 K 最多 N 次之 Ca 居中 Mg和P最少 其吸收的趨 勢(shì)與生長(zhǎng)量的增加趨勢(shì)基本相 同 前期吸收量較少 隨著生長(zhǎng) 量的不斷增大 肥料的吸收量也 逐漸增大 其吸收高峰在盛果 期 3 栽培季節(jié) 隨著蔬菜栽培技術(shù)的提高 和設(shè)施生產(chǎn)的普及 我國(guó)南瓜已 可實(shí)現(xiàn)四季生產(chǎn) 周年供應(yīng) 中國(guó)南瓜嫩果 老熟果均可 食 一般是以采收老熟果為主的 露地栽培 直播或育苗移栽 栽 培方式有爬地和搭架2種形式 近年來 嫩南瓜的栽培特別是大 棚春季早熟和延秋栽培發(fā)展較 快 已占南瓜種植面積的30 以 上 大有替代西葫蘆之勢(shì) 此外 中國(guó)南瓜的嫩梢 嫩葉和嫩葉 柄 以及嫩花莖 花苞均可食用 南瓜苗作為新型栽培形式可以 通過高密度 多茬次以及設(shè)施栽 培實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)和供應(yīng) 印度南瓜大部分為露地栽 培 特別是籽用印度南瓜都是露 地栽培生產(chǎn) 近年來 隨著具有早 熟 粉質(zhì)度和甜度好 果型小 品 質(zhì)佳 賣價(jià)高等特點(diǎn)的貝貝 板栗 型西洋南瓜和栗面南瓜的引進(jìn) 各地紛紛開展以春提前和秋延后 為主的設(shè)施栽培 美洲南瓜則以設(shè)施栽培為 主 高山高原地區(qū)也有少量夏淡 季露地栽培 東北地區(qū)籽用美洲 南瓜都是露地栽培生產(chǎn) 在美洲 南瓜設(shè)施栽培中 以塑料大棚 溫室等設(shè)施為主 栽培季節(jié)以早 春和秋冬季節(jié)為主 2023 4 17