113 2023 年 第 2 期 特種經(jīng)濟(jì)植物 烏魯木齊米東地區(qū)大棚生姜高效栽培技術(shù) 馬志燕 烏魯木齊市米東區(qū)長山子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 新疆 烏魯木齊 831402 摘要 以烏魯木齊市米東地區(qū)為例 從催芽 設(shè)施搭建 栽種 管理等方面對大棚生姜高產(chǎn)栽培 技術(shù)進(jìn)行總結(jié) 以期為該技術(shù)在新疆地區(qū)的推廣應(yīng)用提供參考 關(guān)鍵詞 大棚 生姜 栽培 生姜生長發(fā)育對土壤 溫度 光照等條件要 求較高 以往生姜在新疆地區(qū)規(guī)模栽培有限 尚 未形成地方標(biāo)準(zhǔn) 近幾年 在烏魯木齊市米東區(qū) 科技局 科協(xié) 駐村工作隊(duì) 長山子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推 廣站及種植戶的共同努力下 米東地區(qū)大棚生姜 種植規(guī)模不斷擴(kuò)大 產(chǎn)量不斷攀升 為新疆地區(qū) 種植生姜提供了良好的技術(shù)支撐 1 催芽 1 1 選種催芽 1 1 1 選種 在生姜播種前30 d左右 依據(jù)無 病蟲危害 節(jié)間短 表皮光亮 塊莖肥大 頂芽 飽滿 肉質(zhì)新鮮 無機(jī)械損傷的原則 選擇健康 生姜塊 避免選擇有水漬狀斑紋 肉質(zhì)變色 表 皮易脫落的姜塊 1 1 2 曬種 為了加快出芽速度 提高姜塊出芽 整齊度 在播種前7 10 d 選擇晴朗無風(fēng)的天 氣 將生姜塊攤開晾曬到平整的水泥地上 午間 使用木锨均勻翻動 晾曬24 48 h 促使姜塊變 干發(fā)白 1 1 3 消毒 晾曬后 將生姜塊浸泡到 1份硫酸 銅 1份生石灰 150份水混合而成的波爾多液 內(nèi) 或者草木灰溶液內(nèi) 15 20 min 撈出后繼續(xù) 晾曬控干水分 降低腐爛病發(fā)生概率 1 1 4 催芽 在22 25 環(huán)境內(nèi) 利用一塊木 板在室內(nèi)一角搭建苗床 苗床高度為45 55 cm 先將一張寬度 長度分別超出苗床 4 cm 6 cm 的 塑料布平整鋪到苗床上 再將麥草均勻攤鋪到塑 料布上 攤鋪厚度為5 15 cm 最后將生姜塊平 整攤鋪到麥草上 姜塊頭朝向內(nèi)側(cè) 逐層攤鋪 總體攤鋪厚度為50 60 cm 并插入1 2個把子 玉米稈扎制 便于排出下層生姜塊產(chǎn)生的熱量 進(jìn)而將麥草均勻攤鋪到生姜塊上 攤鋪厚度為 10 cm 覆蓋塑料布 必要時(shí)增設(shè)棉被 利用稻草 保溫加濕 待生姜幼芽高度達(dá)到1 cm 左右 催芽 20 25 d 時(shí) 降低室內(nèi)溫度 準(zhǔn)備播種 1 2 選芽 依據(jù)露白肥壯的原則 選擇帶壯芽的生姜 塊 篩除細(xì)小芽 病弱芽或帶黑色小斑點(diǎn)的芽塊 并將每塊生姜塊均勻沾染草木灰 一般每塊生姜 上應(yīng)具有 1 2 個壯芽 重量在 50 100 g 2 栽種 2 1 選地整地 2 1 1 選地 根據(jù)生姜作物根系短淺 分布范圍 小的特點(diǎn) 選擇土層疏松 耕作層深厚 土質(zhì)肥 沃 干燥向陽 靠近水源 排水便捷 富含腐殖 質(zhì) 前茬非生姜的適栽地塊 一般生姜種植應(yīng)與 蔬菜類作物進(jìn)行3年及以上的輪換栽培 降低生 姜腐爛病發(fā)生概率 2 1 2 整地 入冬前 在選定的生長種植地進(jìn)行 深翻作業(yè) 破碎土塊 露出曬白 并在整地期間 施加優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞肥 或者腐熟牛圈肥 人畜糞 水 15 000 125 000 kg hm 2 栽種當(dāng)年 3 月下旬至 4 月上旬 依據(jù)底墑充足 表墑適宜 干土層小于 2 cm 地表平整 無洼坑 高包 邊線平齊 上 虛下實(shí)無板結(jié) 表土細(xì)碎無土塊 田間清潔無草 根雜物的原則進(jìn)行整地 通過深層翻耕暴曬 獲 得風(fēng)化疏松的土壤 為生姜根系發(fā)育提供良好的 環(huán)境 2 2 開溝施肥 2 2 1 開溝 在平整嚴(yán)實(shí)的生姜栽種地 依據(jù)寬 作 者 簡 介 馬志燕 1972 10 女 高級農(nóng)藝師 從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作 PECIAL ECONOMIC ANIMALS AND PLANTS 特種經(jīng)濟(jì)動植物 S 114 2023 年 第 2 期 12 cm 深25 cm及以上的標(biāo)準(zhǔn) 開挖生姜栽種 溝 相鄰生姜栽種溝之間的距離為 50 60 cm 2 2 2 施底肥 4 月 依據(jù) 750 kg hm 2 的標(biāo)準(zhǔn) 將足量氮磷鉀三元復(fù)合肥施加到生姜栽種溝內(nèi) 同時(shí)將 1500 kg hm 2 腐熟油渣施加到生姜栽種溝 內(nèi) 淺層翻耕栽種溝內(nèi)土壤 使原土體與氮磷鉀 三元復(fù)合肥 腐熟油渣混合均勻 2 3 生姜定植 施加底肥后 人工在生姜栽種溝內(nèi)挖坑 坑 的尺寸與生姜芽塊大小有關(guān) 挖坑后 沿生姜 栽種溝東南方向 水平放入帶芽生姜塊 相鄰 帶芽生姜塊之間的距離為19 20 cm 播種量 為 2250 3750 kg hm 2 作 物 密 度 為 82 500 90 000 株 hm 2 栽種時(shí) 生姜芽頭應(yīng)朝上 播種 后立即覆蓋土壤 覆蓋土壤厚度為3 5 cm 并 均勻覆蓋一層地膜 2 4 設(shè)施搭建 在帶芽生姜塊栽種完畢后 根據(jù)生姜喜涼 爽濕潤環(huán)境的特點(diǎn) 利用直徑32 mm 鋼管 12 細(xì)鐵絲和0 002 mm厚的無滴漏棚膜搭建塑料 拱 棚 3 田間管理 3 1 通風(fēng) 當(dāng)日間大棚內(nèi)部溫度超出30 時(shí) 適當(dāng)掀開 棚膜通風(fēng) 夜間則覆蓋棚膜保溫 確保夜間棚室 環(huán)境溫度在 20 左右 3 2 遮光 生姜喜散射光 懼怕烈日直射 苗高達(dá) 15 cm 時(shí) 根據(jù)日間光照強(qiáng)度 依據(jù)遮光60 70 的 標(biāo)準(zhǔn) 確保姜苗處于半陰環(huán)境內(nèi) 必要時(shí)可以額 外搭建 1 m 左右高的棚架 架頂部覆蓋稀疏稻草 控制照射強(qiáng)度 避免高溫強(qiáng)光引發(fā)生姜植株矮 小 生長延滯 葉片發(fā)黃 進(jìn)入秋季 外部光照 強(qiáng)度減弱 生姜地下部根莖膨大 對光照需求量 增加 可以撤除棚架 并揭開棚膜 為光合產(chǎn)物 累積提供充足的光照 1 3 3 追肥 大棚生姜整個生育期需肥量較大 首次追 肥在生姜幼苗期 苗高30 cm 出現(xiàn)1 2個分 枝 此時(shí)生姜植株較小 需肥量較少 可以 減少肥料施加量 一般均勻溝施300 kg hm 2 的 磷酸二銨和 150 kg hm 2 的硫酸鉀 施加后與溝 內(nèi)土體拌和均勻 二次追肥在生姜生長高峰 期 8 月上旬 均勻溝施 450 kg hm 2 磷酸二銨 和 300 kg hm 2 的硫酸鉀 施肥后在溝內(nèi)均勻混 合肥料 最后一次追肥在生姜根莖膨大期 9 月上 旬 出現(xiàn)6 8個分枝 因生姜地下部姜塊膨大 對肥料需求量較多 應(yīng)均勻溝施375 kg hm 2 磷酸 二銨和 225 kg hm 2 的硫酸鉀 或者將0 5 的氮 磷鉀復(fù)合肥添加到人畜糞稀釋液內(nèi) 于晴天均勻 撒施 施肥后在溝內(nèi)適當(dāng)拌和肥料 土體 便于 生姜植株吸收肥料中的營養(yǎng)元素 3 4 中耕 根據(jù)生姜地下部分向上生長的生物習(xí)性 在 生姜生長期間定期中耕 營造透氣性較佳的疏 松環(huán)境 在生姜整個生育期內(nèi) 可以進(jìn)行2 3 次中耕 即覆蓋生長前期 幼苗期 中期 生長 高峰期 與后期 根莖膨大期 在生姜生長前 期 適當(dāng)增加中耕深度 為生姜地下部分發(fā)育 提供良好的環(huán)境 在中耕的同時(shí)培厚土層 覆 蓋生姜膨大的地下部分 在生姜生長中 后期 適當(dāng)減少中耕深度 避免損壞生長膨大的地下 部分 同時(shí) 將溝背部的土體培在生姜植株基 部 逐漸利用壟行代替溝植 過濾多余水分 排 出多余氣體 為生姜地下部分膨大提供良好 環(huán)境 2 3 5 灌溉 根據(jù)生姜喜濕怕澇特點(diǎn) 及時(shí)灌溉 確保生 姜整個生育期均處于潮濕環(huán)境內(nèi) 在生姜栽種 后 立即采用小水漫流的方式灌溉 確保水體到 達(dá)生姜塊所在位置 在生姜出苗后到封壟前 利用溝灌的方式 每間隔5 7 d 灌溉1 次 從生姜封壟后到收獲前 30 d 利用 灌跑馬水的方式 每間隔10 15 d 灌 溉1 次 并及時(shí)排出多余水分 確保生姜生長地 土壤相對濕度在 75 85 3 6 病蟲草防治 3 6 1 病害防治 姜瘟病 又稱生姜腐爛病 主 要危害生姜根部 生姜地下膨大部分 感染病菌 的生姜塊呈黃褐色 外表有水漬狀物體 內(nèi)部逐 漸軟化 腐爛 擠壓后會流出污白色帶臭味汁液 為降低姜瘟病發(fā)生概率 種植戶應(yīng)在利用波爾多 115 2023 年 第 2 期 特種經(jīng)濟(jì)植物 液浸泡生姜種塊的基礎(chǔ)上 選擇高畦栽培模式 在發(fā)現(xiàn)姜瘟病植株后 第一時(shí)間鏟除病株深埋 挖出周邊土體進(jìn)行翻耕暴曬 同時(shí)均勻撒施生石 灰 殺滅病菌 此外 還應(yīng)均勻噴施50 甲基托 布津800倍液 連續(xù)噴施3 4次 相鄰兩次噴藥 間隔7 10 d 在單一藥劑無法發(fā)揮良好效果時(shí) 交替使用 70 代森錳鋅 1000 倍液 3 6 2 蟲害防治 應(yīng)選擇在地老虎幼蟲3齡 前 均勻噴施2 5 溴氰菊酯 3000倍液 或者在 18 00左右向生姜植株周邊均勻撒施毒砂 2 5 敵百蟲1 2 kg與 50 kg細(xì)砂混合物 毒殺老熟 地老虎幼蟲 3 6 3 草害防治 生姜幼苗生長速度較慢 生 長 周期較長 且環(huán)境溫度較高 雜草萌生速度 較快 因此 在生姜栽種后未出苗前 利用背 負(fù)式噴霧器 全面噴施1次姜蒜專用除草劑 施 田 補(bǔ) 噴 施 量 為 300 500 L hm 2 也可將施 田補(bǔ)與莠去津混用 按33 施田補(bǔ)3 0 L hm 2 38 莠去津懸浮劑 2 5 L hm 2 的標(biāo)準(zhǔn) 混合后均勻 噴施 在生姜出苗后 則可以均勻噴施33 除草 通乳油或 40 撲草凈可濕性粉劑 300 600 L hm 2 也可以將 980 1500 L hm 2 藥劑與 300 450 kg hm 2 濕潤細(xì)土拌和后均勻撒施到生姜種植行間 輪換 用藥 有效滅除 1 年生禾本科雜草 3 4 收獲 根據(jù)生姜在空氣溫度低于10 時(shí)易出現(xiàn)冷 害的特點(diǎn) 于初霜期到來 空氣溫度大于11 前 選擇晴朗天氣 在距離生姜植株莖稈基部 2 3 cm 位置 與地面平齊 削除地上根莖 挖 出整塊生姜 一般8月初期采收的生姜為含水量 多 肉質(zhì)鮮嫩 不耐貯藏的嫩姜 需立即洗凈生 姜表面泥土出售 而10月20日至11月初期采收 的生姜為辣味重 耐貯存的老姜 可以帶少量泥 土 在溫度 12 14 相對濕度 80 90 的環(huán) 境下貯藏 5 總結(jié) 大棚設(shè)施為生姜創(chuàng)造了一個適宜的生長環(huán) 境 可以有效避開新疆烏魯木齊市米東地區(qū)無霜 期短的不利因素 延長生姜生長期 實(shí)現(xiàn)生姜高 產(chǎn) 因此 根據(jù)烏魯木齊市米東地區(qū)氣候和土壤 條件 種植戶應(yīng)選擇適宜的生姜品種 在大棚設(shè) 施內(nèi)適時(shí)栽培 加強(qiáng)灌溉 施肥管理 提高大棚 生姜的栽培效益 參考文獻(xiàn) 1 王 淑 榮 李 勁 松 鄔 大 為 等 冀東地區(qū)大棚生姜高產(chǎn)高效 栽培技術(shù) J 中國蔬菜 2018 11 92 95 2 蔣文艷 鄧敏斯 竇莉芳 等 南方大棚生姜高產(chǎn)高效栽培 技術(shù) J 農(nóng)業(yè)科技通訊 2022 1 282 284 3 李向麗 大棚生姜栽培技術(shù) J 現(xiàn)代農(nóng)村科技 2018 9 23 52