48 中 國 果 樹 2022 12 48 51 本 文 于 2022 03 08 收 到 2022 04 05 收 到 修 改 稿 山 東 省 果 品 產(chǎn) 業(yè) 技 術 體 系 栽 培 與 土 肥 崗 位 SDAIT 06 04 山 東 省 科 技 特 派 員 行 動 計 劃 項 目 2020KJTPY076 羅 彤 秋 E mail luotq0 肖 偉 李 玲 為 通 信 作 者 E mail gulight986918 lilingsdau DOI 1 0 16626 ki issn1000 8047 2022 12 009 甲殼 素對草 莓生長 及果實 品質的 影響 羅 彤 秋 1 楊 立 瑩 1 王 馨 1 黃 寧 旺 1 蔣 琪 瑋 1 畢 德 剛 2 杜 桂 英 3 王 偉 4 肖 偉 1 李 玲 1 1 山東農(nóng)業(yè)大學園藝科學與工程學院 作物生物學國家重點實驗室 山東果蔬優(yōu)質高效生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心 泰安 271018 2 泰安市岱岳區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學校 3 日照市五蓮縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 4 臨沂市平邑縣平邑街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務中心 摘 要 以雪里香草莓為試驗材料 探究開花期 坐果期噴施不同濃度甲殼素對草莓生長 產(chǎn)量和果實品質 的影響 結果表明 噴施 0 4 g L 甲殼素可顯著促進草莓生長 提升果實品質 與 CK 相比 草莓莖粗提高了 15 56 草莓 單果 重和 產(chǎn)量分別增 加了 10 18 和 12 16 草 莓果 實可溶性蛋 白含 量 總酚 含量 類黃 酮含 量分別 提高 了 21 05 18 59 11 39 綜上 從 草莓開花期開始 每隔 7 d 噴施 1 次 0 4 g L 甲殼素 連續(xù)噴施 4 次是提高草 莓產(chǎn)量 改善草莓果實品質 提高抗氧化活性物質含量的最優(yōu)處理 關鍵詞 草莓 甲殼素 產(chǎn)量 果實品質 抗氧化物 中圖分類號 S 668 4 文獻標志碼 A 文章編號 1000 8047 2022 12 0048 04 草 莓 Fragaria ananassa Duch 為 薔 薇 科 草 莓 屬 多 年 生 草 本 植 物 被 譽 為 水 果 皇 后 1 草 莓 營 養(yǎng) 豐 富 富 含 維 生 素 C 花 青 素 黃 酮 單 寧 類 等 抗 氧 化 物 質 2 抗 氧 化 能 力 是 桃 梨 蘋 果 番 茄 獼 猴 桃 等 園 藝 作 物 的 2 11 倍 3 5 目 前 草 莓 已 實 現(xiàn) 專 業(yè) 化 規(guī) 模 化 設 施 栽 培 由 于 大 棚 保 溫 性 能 差 在 種 植 過 程 中 極 容 易 受 到 外 界 天 氣 變 化 的 影 響 草 莓 葉 片 花 器 和 幼 果 很 容 易 受 到 冬 季 低 溫 凍 害 4 7 影 響 草 莓 正 常 生 長 導 致 果 實 產(chǎn) 量 及 品 質 下 降 為 彌 補 低 溫 脅 迫 對 草 莓 的 影 響 生 產(chǎn) 中 應 加 強 設 施 管 理 增 施 有 機 肥 和 葉 面 肥 來 提 高 草 莓 產(chǎn) 量 和 果 實 品 質 甲 殼 素 是 僅 次 于 纖 維 素 的 第 二 大 高 分 子 化 合 物 具 有 來 源 廣 泛 資 源 豐 富 的 特 點 甲 殼 素 及 其 衍 生 物 殼 聚 糖 由 于 其 良 好 的 生 物 相 容 性 和 廣 譜 抗 菌 性 以 及 無 色 無 味 安 全 無 毒 等 特 性 可 作 為 土 壤 改 良 劑 植 物 生 長 調 節(jié) 劑 和 抗 寒 劑 等 被 廣 泛 應 用 于 農(nóng) 業(yè) 中 而 且 已 在 多 種 農(nóng) 作 物 上 得 到 了 驗 證 8 近 年 來 國 內 外 許 多 學 者 分 別 將 甲 殼 素 及 其 衍 生 物 在 草 莓 葡 萄 黃 瓜 西 瓜 和 獼 猴 桃 等 作 物 上 進 行 了 應 用 研 究 結 果 均 表 明 施 用 甲 殼 素 及 其 衍 生 物 可 在 一 定 程 度 上 促 進 生 長 提 高 產(chǎn) 量 和 改 善 品 質 9 13 目 前 已 有 研 究 表 明 使 用 甲 殼 素 可 以 克 服 草 莓 連 作 障 礙 9 但 當 前 噴 施 甲 殼 素 在 草 莓 產(chǎn) 量 和 果 實 品 質 等 相 關 指 標 上 的 研 究 則 鮮 見 報 道 因 此 本 研 究 以 雪 里 香 草 莓 為 試 驗 材 料 噴 施 清 水 加 等 量 弱 酸 為 對 照 使 用 不 同 濃 度 甲 殼 素 葉 面 噴 施 草 莓 研 究 其 對 草 莓 生 長 產(chǎn) 量 果 實 品 質 及 抗 氧 化 活 性 物 質 的 影 響 探 究 甲 殼 素 對 草 莓 的 作 用 及 合 理 噴 施 濃 度 為 噴 施 甲 殼 素 提 高 草 莓 產(chǎn) 量 及 果 實 品 質 的 推 廣 應 用 提 供 理 論 依 據(jù) 和 技 術 支 持 1 材料 與方法 1 1 試 驗 材 料 試 驗 于 2021 年 在 山 東 農(nóng) 業(yè) 大 學 園 藝 試 驗 站 進 行 供 試 草 莓 品 種 為 雪 里 香 采 用 匍 匐 莖 育 苗 于 子 苗 生 長 50 d 后 進 行 定 植 采 用 無 土 栽 培 方 式 每 個 基 質 袋 袋 內 為 椰 糠 栽 植 2 行 每 行 4 株 株 距 15 20 cm 共 栽 植 200 株 草 莓 苗 肥 料 為 甲 殼 素 葉 面 肥 1 2 試 驗 設 計 試 驗 共 設 置 5個 處 理 噴 施 0 1 g L甲 殼 素 T1 0 2 g L 甲 殼 素 T2 0 4 g L 甲 殼 素 T3 0 8 g L 甲 殼 素 T4 以 噴 施 純 水 加 等 量 弱 酸 為 對 照 CK 不 同 濃 度 甲 殼 素 用 等 量 弱 酸 溶 解 后 加 水 稀 釋 每 40 株 草 莓 苗 為 1 個 處 理 在 草 莓 開 花 期 和 坐 果 期 將 不 同 濃 度 的 甲 殼 素 均 勻 噴 灑 在 葉 片 上 以 葉 面 滴 水 為 度 每 隔 7 d 噴 施 1 次 連 續(xù) 噴 施 4 次 49中 國 果 樹 2022 12 48 51 本 文 于 2022 03 08 收 到 2022 04 05 收 到 修 改 稿 山 東 省 果 品 產(chǎn) 業(yè) 技 術 體 系 栽 培 與 土 肥 崗 位 SDAIT 06 04 山 東 省 科 技 特 派 員 行 動 計 劃 項 目 2020KJTPY076 羅 彤 秋 E mail luotq0 肖 偉 李 玲 為 通 信 作 者 E mail gulight986918 lilingsdau DOI 1 0 16626 ki issn1000 8047 2022 12 009 甲殼 素對草 莓生長 及果實 品質的 影響 羅 彤 秋 1 楊 立 瑩 1 王 馨 1 黃 寧 旺 1 蔣 琪 瑋 1 畢 德 剛 2 杜 桂 英 3 王 偉 4 肖 偉 1 李 玲 1 1 山東農(nóng)業(yè)大學園藝科學與工程學院 作物生物學國家重點實驗室 山東果蔬優(yōu)質高效生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心 泰安 271018 2 泰安市岱岳區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學校 3 日照市五蓮縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 4 臨沂市平邑縣 平邑街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務中心 摘 要 以雪里香草莓為試驗材料 探究開花期 坐果期噴施不同濃度甲殼素對草莓生長 產(chǎn)量和果實品質 的影響 結果表明 噴施 0 4 g L 甲殼素可顯著促進草莓生長 提升果實品質 與 CK 相比 草莓莖粗提高了 15 56 草莓 單果 重和 產(chǎn)量分別增 加了 10 18 和 12 16 草 莓果 實可溶性蛋 白含 量 總酚 含量 類黃 酮含 量分別 提高 了 21 05 18 59 11 39 綜上 從草莓開花期開始 每隔 7 d 噴施 1 次 0 4 g L 甲殼素 連續(xù)噴施 4 次是提高草 莓產(chǎn)量 改善草莓果實品質 提高抗氧化活性物質含量的最優(yōu)處理 關鍵詞 草莓 甲殼素 產(chǎn)量 果實品質 抗氧化物 中圖分類號 S 668 4 文獻標志碼 A 文章編號 1000 8047 2022 12 0048 04 草 莓 Fragaria ananassa Duch 為 薔 薇 科 草 莓 屬 多 年 生 草 本 植 物 被 譽 為 水 果 皇 后 1 草 莓 營 養(yǎng) 豐 富 富 含 維 生 素 C 花 青 素 黃 酮 單 寧 類 等 抗 氧 化 物 質 2 抗 氧 化 能 力 是 桃 梨 蘋 果 番 茄 獼 猴 桃 等 園 藝 作 物 的 2 11 倍 3 5 目 前 草 莓 已 實 現(xiàn) 專 業(yè) 化 規(guī) 模 化 設 施 栽 培 由 于 大 棚 保 溫 性 能 差 在 種 植 過 程 中 極 容 易 受 到 外 界 天 氣 變 化 的 影 響 草 莓 葉 片 花 器 和 幼 果 很 容 易 受 到 冬 季 低 溫 凍 害 4 7 影 響 草 莓 正 常 生 長 導 致 果 實 產(chǎn) 量 及 品 質 下 降 為 彌 補 低 溫 脅 迫 對 草 莓 的 影 響 生 產(chǎn) 中 應 加 強 設 施 管 理 增 施 有 機 肥 和 葉 面 肥 來 提 高 草 莓 產(chǎn) 量 和 果 實 品 質 甲 殼 素 是 僅 次 于 纖 維 素 的 第 二 大 高 分 子 化 合 物 具 有 來 源 廣 泛 資 源 豐 富 的 特 點 甲 殼 素 及 其 衍 生 物 殼 聚 糖 由 于 其 良 好 的 生 物 相 容 性 和 廣 譜 抗 菌 性 以 及 無 色 無 味 安 全 無 毒 等 特 性 可 作 為 土 壤 改 良 劑 植 物 生 長 調 節(jié) 劑 和 抗 寒 劑 等 被 廣 泛 應 用 于 農(nóng) 業(yè) 中 而 且 已 在 多 種 農(nóng) 作 物 上 得 到 了 驗 證 8 近 年 來 國 內 外 許 多 學 者 分 別 將 甲 殼 素 及 其 衍 生 物 在 草 莓 葡 萄 黃 瓜 西 瓜 和 獼 猴 桃 等 作 物 上 進 行 了 應 用 研 究 結 果 均 表 明 施 用 甲 殼 素 及 其 衍 生 物 可 在 一 定 程 度 上 促 進 生 長 提 高 產(chǎn) 量 和 改 善 品 質 9 13 目 前 已 有 研 究 表 明 使 用 甲 殼 素 可 以 克 服 草 莓 連 作 障 礙 9 但 當 前 噴 施 甲 殼 素 在 草 莓 產(chǎn) 量 和 果 實 品 質 等 相 關 指 標 上 的 研 究 則 鮮 見 報 道 因 此 本 研 究 以 雪 里 香 草 莓 為 試 驗 材 料 噴 施 清 水 加 等 量 弱 酸 為 對 照 使 用 不 同 濃 度 甲 殼 素 葉 面 噴 施 草 莓 研 究 其 對 草 莓 生 長 產(chǎn) 量 果 實 品 質 及 抗 氧 化 活 性 物 質 的 影 響 探 究 甲 殼 素 對 草 莓 的 作 用 及 合 理 噴 施 濃 度 為 噴 施 甲 殼 素 提 高 草 莓 產(chǎn) 量 及 果 實 品 質 的 推 廣 應 用 提 供 理 論 依 據(jù) 和 技 術 支 持 1 材料 與方法 1 1 試 驗 材 料 試 驗 于 2021 年 在 山 東 農(nóng) 業(yè) 大 學 園 藝 試 驗 站 進 行 供 試 草 莓 品 種 為 雪 里 香 采 用 匍 匐 莖 育 苗 于 子 苗 生 長 50 d 后 進 行 定 植 采 用 無 土 栽 培 方 式 每 個 基 質 袋 袋 內 為 椰 糠 栽 植 2 行 每 行 4 株 株 距 15 20 cm 共 栽 植 200 株 草 莓 苗 肥 料 為 甲 殼 素 葉 面 肥 1 2 試 驗 設 計 試 驗 共 設 置 5個 處 理 噴 施 0 1 g L甲 殼 素 T1 0 2 g L 甲 殼 素 T2 0 4 g L 甲 殼 素 T3 0 8 g L 甲 殼 素 T4 以 噴 施 純 水 加 等 量 弱 酸 為 對 照 CK 不 同 濃 度 甲 殼 素 用 等 量 弱 酸 溶 解 后 加 水 稀 釋 每 40 株 草 莓 苗 為 1 個 處 理 在 草 莓 開 花 期 和 坐 果 期 將 不 同 濃 度 的 甲 殼 素 均 勻 噴 灑 在 葉 片 上 以 葉 面 滴 水 為 度 每 隔 7 d 噴 施 1 次 連 續(xù) 噴 施 4 次 羅 彤 秋 楊 立 瑩 王 馨 等 甲 殼 素 對 草 莓 生 長 及 果 實 品 質 的 影 響 1 3 測 定 項 目 及 方 法 1 3 1 生 長 指 標 的 測 定 草 莓 生 長 指 標 測 定 參 照 草 莓 種 質 資 源 描 述 規(guī) 范 和 數(shù) 據(jù) 標 準 14 測 量 其 莖 粗 冠 徑 和 株 高 1 3 2 產(chǎn) 量 的 計 算 在 果 實 成 熟 期 采 摘 3 次 每 次 摘 5 10 個 成 熟 度 90 以 上 的 果 實 使 用 分 析 天 平 稱 量 單 果 重 667 m 2 種 植 密 度 為 8 000 株 生 長 季 平 均 單 株 結 果 13 1 個 根 據(jù) 公 式 計 算 667 m 2 產(chǎn) 量 667 m 2 產(chǎn)量 k g 平 均單株結 果數(shù) 平均 單果重 種 植密 度 1 3 3 果 實 品 質 的 測 定 1 果 實 理 化 指 標 的 測 定 采 用 考 馬 斯 亮 藍 染 色 法 15 測 定 可 溶 性 蛋 白 含 量 使 用 PAL 1 數(shù) 顯 折 射 儀 日 本 ATAGO 公 司 測 定 可 溶 性 固 形 物 含 量 采 用 蒽 酮 比 色 法 15 測 定 可 溶 性 糖 含 量 采 用 氫 氧 化 鈉 滴 定 法 15 測 定 可 滴 定 酸 含 量 2 果 實 抗 氧 化 活 性 物 質 的 測 定 采 用 分 光 光 度 法 15 測 定 維 生 素 C 含 量 采 用 曹 建 康 等 15 的 方 法 測 定 總 酚 類 黃 酮 花 青 素 含 量 1 4 數(shù) 據(jù) 處 理 采 用 Microsoft Excel 2019 軟 件 進 行 數(shù) 據(jù) 處 理 采 用 SPSS 24 0 軟 件 進 行 差 異 顯 著 性 分 析 2 結果 與分析 2 1 不 同 濃 度 甲 殼 素 對 草 莓 植 株 生 長 指 標 的 影 響 由 表 1 可 知 隨 著 甲 殼 素 濃 度 的 增 加 草 莓 植 株 莖 粗 冠 徑 株 高 均 呈 先 上 升 后 下 降 的 趨 勢 各 處 理 莖 粗 較 CK 均 顯 著 提 高 其 中 T2 處 理 莖 粗 最 大 較 CK 提 高 了 16 21 各 處 理 冠 徑 也 均 高 于 CK 其 中 T3 處 理 與 CK 差 異 顯 著 各 處 理 株 高 與 CK 差 異 均 不 顯 著 其 中 T3 處 理 最 大 表 1 不同 濃度甲殼 素對草 莓植株生長指標 的影響 處 理 莖 粗 mm 冠 徑 cm 株 高 cm T1 19 27 0 62 a 30 24 1 04 b 21 53 0 61 a T2 19 79 0 48 a 31 66 0 67 ab 21 95 0 37 a T3 19 68 0 39 a 32 67 0 86 a 22 44 0 51 a T4 19 34 0 37 a 31 84 0 70 ab 21 62 0 39 a CK 17 03 0 76 b 30 10 0 87 b 21 99 0 61 a 注 同 列 數(shù) 據(jù) 后 不 同 小 寫 字 母 表 示 各 處 理 間 差 異 顯 著 P 0 05 下 表 同 2 2 不 同 濃 度 甲 殼 素 對 草 莓 產(chǎn) 量 的 影 響 如 圖 1 所 示 隨 著 甲 殼 素 濃 度 的 增 加 草 莓 平 均 單 果 重 和 產(chǎn) 量 均 呈 先 增 加 后 減 少 的 趨 勢 說 明 甲 殼 素 對 草 莓 平 均 單 果 重 和 產(chǎn) 量 的 提 高 具 有 促 進 作 用 T3 處 理 的 平 均 單 果 重 和 產(chǎn) 量 均 高 于 其 他 處 理 較 CK 分 別 提 高 了 10 18 和 12 16 圖 1 不 同 濃 度 甲 殼 素 對 草 莓 產(chǎn) 量 的 影 響 2 3 不 同 濃 度 甲 殼 素 對 草 莓 果 實 品 質 的 影 響 2 3 1 甲 殼 素 對 草 莓 果 實 理 化 指 標 的 影 響 由 表 2 可 知 隨 著 甲 殼 素 濃 度 的 增 加 草 莓 的 可 溶 性 蛋 白 含 量 可 溶 性 糖 含 量 糖 酸 比 均 呈 先 上 升 后 下 降 的 趨 勢 可 滴 定 酸 含 量 呈 先 下 降 后 上 升 的 趨 勢 而 可 溶 性 固 形 物 含 量 呈 上 升 趨 勢 其 中 T3 處 理 可 溶 性 蛋 白 含 量 較 CK 顯 著 提 高 了 21 05 甲 殼 素 對 于 可 滴 定 酸 含 量 沒 有 顯 著 影 響 T4 處 理 可 溶 性 固 形 物 含 量 相 對 于 T1 處 理 顯 著 提 高 了 19 56 甲 殼 素 對 于 可 溶 性 糖 含 量 沒 有 顯 著 影 響 但 T2 處 理 可 溶 性 糖 含 量 最 高 較 CK 提 高 了 49 34 甲 殼 素 對 于 糖 酸 比 有 顯 著 影 響 T2 處 理 糖 酸 比 最 大 較 CK 提 高 了 58 91 綜 合 分 析 不 同 濃 度 甲 殼 素 對 草 莓 果 實 品 質 的 影 響 T3 處 理 整 體 提 升 效 果 最 佳 增 加 了 草 莓 的 風 味 口 感 表 2 不同 濃度 甲殼 素對草 莓果實 理化指標 的影響 處 理 可 溶 性 蛋 白 含 量 mg g 可 溶 性 固 形 物 含 量 可 溶 性 糖 含 量 可 滴 定 酸 含 量 糖 酸 比 T1 0 21 0 01 b 7 67 0 17 b 6 09 1 01 a0 47 0 03 a 12 96 1 47 bc T2 0 21 0 00 b 8 67 0 17 ab 7 96 0 94 a0 47 0 07 a 16 94 0 80 a T3 0 23 0 01 a 8 67 0 60 ab 6 74 1 00 a0 43 0 03 a 15 67 1 68 ab T4 0 21 0 01 b 9 17 0 33 a 5 46 0 69 a0 57 0 07 a 9 58 1 14 c CK 0 19 0 01 b 8 67 0 60 ab 5 33 0 91 a0 50 0 06 a 10 66 1 02 c 2 3 2 甲 殼 素 對 草 莓 抗 氧 化 活 性 物 質 的 影 響 如 圖 2 所 示 隨 著 甲 殼 素 濃 度 的 增 加 草 莓 的 維 生 素 C 含 量 整 體 呈 上 升 趨 勢 總 酚 類 黃 酮 花 青 素 含 量 整 體 均 呈 先 上 升 后 下 降 的 趨 勢 其 中 T4 處 理 草 莓 的 維 生 素 C 含 量 最 高 較 CK 顯 著 提 高 了 23 29 T3 處 理 總 酚 含 量 和 類 黃 酮 含 量 均 最 高 分 別 較 CK 提 高 了 18 59 和 11 39 T2 處 理 花 青 素 含 量 最 高 較 CK 提 高 了 10 71 50 羅 彤 秋 楊 立 瑩 王 馨 等 甲 殼 素 對 草 莓 生 長 及 果 實 品 質 的 影 響 圖 2 不 同 濃 度 甲 殼 素 對 草 莓 抗 氧 化 活 性 物 質 含 量 的 影 響 3 討論和結論 甲 殼 素 來 源 廣 泛 安 全 無 毒 不 污 染 環(huán) 境 且 使 用 方 便 被 廣 泛 應 用 于 農(nóng) 業(yè) 中 8 本 研 究 發(fā) 現(xiàn) 噴 施 不 同 濃 度 的 甲 殼 素 后 草 莓 植 株 莖 粗 植 株 冠 徑 和 株 高 均 不 同 程 度 地 提 高 其 中 0 4 g L 甲 殼 素 處 理 的 草 莓 生 長 指 標 達 到 最 優(yōu) 這 與 前 人 對 甲 殼 素 的 研 究 結 果 相 似 16 21 這 是 由 于 甲 殼 素 含 N 量 高 C N 低 可 以 用 作 有 機 肥 或 土 壤 改 良 劑 以 促 進 作 物 生 長 16 Parada 等 17 研 究 表 明 施 用 甲 殼 素 納 米 纖 維 處 理 甘 藍 和 草 莓 促 進 了 甘 藍 和 草 莓 植 株 的 生 長 Kim 等 18 研 究 表 明 使 用 殼 聚 糖 處 理 甜 羅 勒 其 高 度 和 鮮 重 分 別 顯 著 增 加 了 約 17 和 12 然 而 在 較 高 的 殼 聚 糖 濃 度 處 理 后 甜 羅 勒 的 生 長 平 穩(wěn) 下 降 Barka 等 19 研 究 表 明 對 葡 萄 施 用 不 同 濃 度 殼 聚 糖 后 葡 萄 生 長 指 標 呈 現(xiàn) 先 增 加 后 減 小 的 趨 勢 這 與 本 研 究 結 果 一 致 這 可 能 是 因 為 甲 殼 素 及 其 衍 生 物 殼 聚 糖 富 含 C N 元 素 被 微 生 物 分 解 利 用 可 作 為 植 物 生 長 的 營 養(yǎng) 物 質 同 時 甲 殼 素 可 以 改 善 土 壤 中 的 微 生 物 體 系 有 利 于 有 益 微 生 物 的 生 長 改 善 土 壤 的 團 粒 結 構 20 王 艷 芳 等 21 研 究 發(fā) 現(xiàn) 連 作 條 件 下 甲 殼 素 對 平 邑 甜 茶 幼 苗 生 長 和 土 壤 環(huán) 境 起 積 極 影 響 使 得 平 邑 甜 茶 植 株 根 際 微 生 物 活 性 和 多 樣 性 得 到 改 善 同 時 平 邑 甜 茶 幼 苗 株 高 生 長 得 到 提 高 本 研 究 發(fā) 現(xiàn) 噴 施 不 同 濃 度 甲 殼 素 后 草 莓 的 平 均 單 果 重 均 不 同 程 度 地 提 高 增 加 了 草 莓 產(chǎn) 量 其 中 0 4 g L 甲 殼 素 處 理 平 均 單 果 重 最 大 由 于 甲 殼 素 能 夠 誘 導 植 物 防 御 系 統(tǒng) 對 抗 害 蟲 和 病 原 體 使 植 物 生 長 得 到 改 善 并 最 終 提 高 了 作 物 產(chǎn) 量 和 質 量 22 賈 圣 青 等 23 研 究 發(fā) 現(xiàn) 施 用 甲 殼 素 促 進 了 辣 椒 的 生 長 發(fā) 育 提 高 了 單 果 重 和 產(chǎn) 量 增 產(chǎn) 63 97 Mukta 等 24 研 究 結 果 表 明 草 莓 葉 片 施 用 殼 聚 糖 后 產(chǎn) 量 顯 著 提 高 了 56 Falc n Rodr guez 等 25 研 究 表 明 葉 面 噴 施 殼 聚 糖 可 提 高 馬 鈴 薯 產(chǎn) 量 15 30 本 研 究 發(fā) 現(xiàn) 噴 施 不 同 濃 度 甲 殼 素 草 莓 可 溶 性 蛋 白 含 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 糖 酸 比 和 可 溶 性 糖 含 量 均 不 同 程 度 地 提 高 從 而 改 善 了 草 莓 的 口 感 和 風 味 其 中 以 0 4 g L 甲 殼 素 處 理 效 果 最 佳 研 究 表 明 甲 殼 素 可 將 營 養(yǎng) 物 質 定 向 運 輸 至 果 實 等 部 位 從 而 提 高 了 作 物 品 質 26 安 嬌 等 27 研 究 表 明 軟 棗 獼 猴 桃 噴 布 甲 殼 素 其 果 實 可 溶 性 固 形 物 含 量 顯 著 增 加 增 加 了 碳 水 化 合 物 含 量 Shehata 等 28 研 究 表 明 葉 面 施 用 殼 聚 糖 可 促 進 黃 瓜 果 實 生 長 和 提 高 品 質 對 于 黃 瓜 植 株 的 生 長 具 有 積 極 的 促 進 作 用 Lee 等 29 研 究 發(fā) 現(xiàn) 脫 乙 酰 甲 殼 素 處 理 大 豆 可 增 加 大 豆 中 蛋 白 的 含 量 細 胞 的 新 陳 代 謝 過 程 中 抗 氧 化 物 質 可 保 護 機 體 避 免 受 到 自 由 基 的 傷 害 30 因 此 草 莓 抗 氧 化 物 質 的 種 類 與 含 量 對 果 實 品 質 有 重 大 影 響 本 研 究 發(fā) 現(xiàn) 甲 殼 素 可 以 提 高 草 莓 抗 氧 化 能 力 其 中 0 4 g L 甲 殼 素 處 理 草 莓 總 酚 含 量 和 類 黃 酮 含 量 最 高 Cho 等 31 研 究 表 明 使 用 殼 聚 糖 處 理 向 日 葵 可 使 向 日 葵 芽 中 總 酚 含 量 顯 著 增 加 No 等 32 研 究 表 明 殼 聚 糖 處 理 使 豆 芽 的 維 生 素 C 含 量 增 加 了 14 Singh 等 33 研 究 發(fā) 現(xiàn) 殼 聚 糖 處 理 后 的 葡 萄 花 青 素 含 量 顯 著 增 加 這 是 由 于 殼 聚 糖 誘 導 編 碼 次 生 代 謝 途 徑 關 鍵 酶 和 轉 運 蛋 白 的 靶 基 因 發(fā) 生 修 飾 對 酚 類 化 合 物 積 累 有 促 進 作 用 甲 殼 素 對 于 草 莓 抗 氧 化 物 質 影 響 的 具 體 機 理 還 有 待 進 一 步 討 論 本 研 究 中 0 1 g L 甲 51羅 彤 秋 楊 立 瑩 王 馨 等 甲 殼 素 對 草 莓 生 長 及 果 實 品 質 的 影 響 圖 2 不 同 濃 度 甲 殼 素 對 草 莓 抗 氧 化 活 性 物 質 含 量 的 影 響 3 討論和結論 甲 殼 素 來 源 廣 泛 安 全 無 毒 不 污 染 環(huán) 境 且 使 用 方 便 被 廣 泛 應 用 于 農(nóng) 業(yè) 中 8 本 研 究 發(fā) 現(xiàn) 噴 施 不 同 濃 度 的 甲 殼 素 后 草 莓 植 株 莖 粗 植 株 冠 徑 和 株 高 均 不 同 程 度 地 提 高 其 中 0 4 g L 甲 殼 素 處 理 的 草 莓 生 長 指 標 達 到 最 優(yōu) 這 與 前 人 對 甲 殼 素 的 研 究 結 果 相 似 16 21 這 是 由 于 甲 殼 素 含 N 量 高 C N 低 可 以 用 作 有 機 肥 或 土 壤 改 良 劑 以 促 進 作 物 生 長 16 Parada 等 17 研 究 表 明 施 用 甲 殼 素 納 米 纖 維 處 理 甘 藍 和 草 莓 促 進 了 甘 藍 和 草 莓 植 株 的 生 長 Kim 等 18 研 究 表 明 使 用 殼 聚 糖 處 理 甜 羅 勒 其 高 度 和 鮮 重 分 別 顯 著 增 加 了 約 17 和 12 然 而 在 較 高 的 殼 聚 糖 濃 度 處 理 后 甜 羅 勒 的 生 長 平 穩(wěn) 下 降 Barka 等 19 研 究 表 明 對 葡 萄 施 用 不 同 濃 度 殼 聚 糖 后 葡 萄 生 長 指 標 呈 現(xiàn) 先 增 加 后 減 小 的 趨 勢 這 與 本 研 究 結 果 一 致 這 可 能 是 因 為 甲 殼 素 及 其 衍 生 物 殼 聚 糖 富 含 C N 元 素 被 微 生 物 分 解 利 用 可 作 為 植 物 生 長 的 營 養(yǎng) 物 質 同 時 甲 殼 素 可 以 改 善 土 壤 中 的 微 生 物 體 系 有 利 于 有 益 微 生 物 的 生 長 改 善 土 壤 的 團 粒 結 構 20 王 艷 芳 等 21 研 究 發(fā) 現(xiàn) 連 作 條 件 下 甲 殼 素 對 平 邑 甜 茶 幼 苗 生 長 和 土 壤 環(huán) 境 起 積 極 影 響 使 得 平 邑 甜 茶 植 株 根 際 微 生 物 活 性 和 多 樣 性 得 到 改 善 同 時 平 邑 甜 茶 幼 苗 株 高 生 長 得 到 提 高 本 研 究 發(fā) 現(xiàn) 噴 施 不 同 濃 度 甲 殼 素 后 草 莓 的 平 均 單 果 重 均 不 同 程 度 地 提 高 增 加 了 草 莓 產(chǎn) 量 其 中 0 4 g L 甲 殼 素 處 理 平 均 單 果 重 最 大 由 于 甲 殼 素 能 夠 誘 導 植 物 防 御 系 統(tǒng) 對 抗 害 蟲 和 病 原 體 使 植 物 生 長 得 到 改 善 并 最 終 提 高 了 作 物 產(chǎn) 量 和 質 量 22 賈 圣 青 等 23 研 究 發(fā) 現(xiàn) 施 用 甲 殼 素 促 進 了 辣 椒 的 生 長 發(fā) 育 提 高 了 單 果 重 和 產(chǎn) 量 增 產(chǎn) 63 97 Mukta 等 24 研 究 結 果 表 明 草 莓 葉 片 施 用 殼 聚 糖 后 產(chǎn) 量 顯 著 提 高 了 56 Falc n Rodr guez 等 25 研 究 表 明 葉 面 噴 施 殼 聚 糖 可 提 高 馬 鈴 薯 產(chǎn) 量 15 30 本 研 究 發(fā) 現(xiàn) 噴 施 不 同 濃 度 甲 殼 素 草 莓 可 溶 性 蛋 白 含 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 糖 酸 比 和 可 溶 性 糖 含 量 均 不 同 程 度 地 提 高 從 而 改 善 了 草 莓 的 口 感 和 風 味 其 中 以 0 4 g L 甲 殼 素 處 理 效 果 最 佳 研 究 表 明 甲 殼 素 可 將 營 養(yǎng) 物 質 定 向 運 輸 至 果 實 等 部 位 從 而 提 高 了 作 物 品 質 26 安 嬌 等 27 研 究 表 明 軟 棗 獼 猴 桃 噴 布 甲 殼 素 其 果 實 可 溶 性 固 形 物 含 量 顯 著 增 加 增 加 了 碳 水 化 合 物 含 量 Shehata 等 28 研 究 表 明 葉 面 施 用 殼 聚 糖 可 促 進 黃 瓜 果 實 生 長 和 提 高 品 質 對 于 黃 瓜 植 株 的 生 長 具 有 積 極 的 促 進 作 用 Lee 等 29 研 究 發(fā) 現(xiàn) 脫 乙 酰 甲 殼 素 處 理 大 豆 可 增 加 大 豆 中 蛋 白 的 含 量 細 胞 的 新 陳 代 謝 過 程 中 抗 氧 化 物 質 可 保 護 機 體 避 免 受 到 自 由 基 的 傷 害 30 因 此 草 莓 抗 氧 化 物 質 的 種 類 與 含 量 對 果 實 品 質 有 重 大 影 響 本 研 究 發(fā) 現(xiàn) 甲 殼 素 可 以 提 高 草 莓 抗 氧 化 能 力 其 中 0 4 g L 甲 殼 素 處 理 草 莓 總 酚 含 量 和 類 黃 酮 含 量 最 高 Cho 等 31 研 究 表 明 使 用 殼 聚 糖 處 理 向 日 葵 可 使 向 日 葵 芽 中 總 酚 含 量 顯 著 增 加 No 等 32 研 究 表 明 殼 聚 糖 處 理 使 豆 芽 的 維 生 素 C 含 量 增 加 了 14 Singh 等 33 研 究 發(fā) 現(xiàn) 殼 聚 糖 處 理 后 的 葡 萄 花 青 素 含 量 顯 著 增 加 這 是 由 于 殼 聚 糖 誘 導 編 碼 次 生 代 謝 途 徑 關 鍵 酶 和 轉 運 蛋 白 的 靶 基 因 發(fā) 生 修 飾 對 酚 類 化 合 物 積 累 有 促 進 作 用 甲 殼 素 對 于 草 莓 抗 氧 化 物 質 影 響 的 具 體 機 理 還 有 待 進 一 步 討 論 本 研 究 中 0 1 g L 甲 羅 彤 秋 楊 立 瑩 王 馨 等 甲 殼 素 對 草 莓 生 長 及 果 實 品 質 的 影 響 殼 素 處 理 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 維 生 素 C含 量 均 小 于 CK 這 與 前 人 研 究 結 果 不 一 致 27 32 可 能 是 0 1 g L 甲 殼 素 處 理 草 莓 植 株 自 身 基 因 原 因 導 致 具 體 原 因 仍 需 要 進 一 步 研 究 綜 上 所 述 噴 施 甲 殼 素 可 促 進 草 莓 植 株 生 長 增 加 草 莓 產(chǎn) 量 改 善 果 實 品 質 其 中 每 隔 7 d 噴 施 1次 0 4 g L甲 殼 素 連 續(xù) 噴 施 4 次 綜 合 效 果 最 佳 草 莓 單 果 重 產(chǎn) 量 和 可 溶 性 蛋 白 含 量 顯 著 提 高 糖 酸 比 總 酚 含 量 和 類 黃 酮 含 量 最 高 改 善 了 草 莓 的 口 感 風 味 因 此 在 草 莓 生 產(chǎn) 上 噴 施 適 量 的 甲 殼 素 具 有 廣 闊 的 推 廣 前 景 參考文獻 1 鄧 明 琴 雷 家 軍 中 國 果 樹 志 草 莓 卷 北 京 中 國 林 業(yè) 出 版 社 2005 2 Tulipani S Mezzetti B Capocasa F et al Antioxidants phenolic compounds and nutritional quality of different strawberry genotypes Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008 56 3 696 704 3 Tavarini S Degl Innocenti E Remorini D et al Antioxidant capacity ascorbic acid total phenols and carotenoids changes during harvest and after storage of hayward kiwifruit Food Chemistry 2007 107 1 282 288 4 Wang H Cao G H Prior R L Total antioxidant capacity of fruits Journal of Agricultural and Food Chemistry 1996 44 3 701 705 5 Meyers K J Watkins C B Pritts M P et al Antioxidant and antiproliferative activities of strawberries Journal of Agricultural and Food Chemistry 2003 51 23 6887 6892 6 羅 婭 湯 浩 茹 張 勇 低 溫 脅 迫 對 草 莓 葉 片 SOD 和 AsA GSH 循 環(huán) 酶 系 統(tǒng) 的 影 響 園 藝 學 報 2007 34 6 1405 1410 7 王 靜 趙 密 珍 于 紅 梅 等 低 溫 脅 迫 下 草 莓 花 半 致 死 溫 度 的 研 究 江 西 農(nóng) 業(yè) 大 學 學 報 2012 34 2 255 258 8 蔣 小 姝 莫 海 濤 蘇 海 佳 等 甲 殼 素 及 殼 聚 糖 在 農(nóng) 業(yè) 領 域 方 面 的 應 用 中 國 農(nóng) 學 通 報 2013 29 6 170 174 9 孫 明 偉 鄒 永 洲 芮 法 富 等 甲 殼 素 對 克 服 日 光 溫 室 草 莓 連 作 障 礙 的 效 果 研 究 中 國 果 菜 2019 39 2 23 26 43 10 趙 新 節(jié) 孫 玉 霞 管 雪 強 等 甲 殼 素 在 葡 萄 上 的 應 用 試 驗 中 外 葡 萄 與 葡 萄 酒 2006 3 25 28 11 羅 兵 徐 朗 萊 孫 海 燕 殼 聚 糖 對 黃 瓜 品 質 和 產(chǎn) 量 的 影 響 南 京 農(nóng) 業(yè) 大 學 學 報 2004 27 1 20 23 12 芮 法 富 孫 明 偉 馬 洪 濤 等 甲 殼 素 對 日 光 溫 室 西 瓜 蔓 枯 病 及 品 質 的 影 響 現(xiàn) 代 農(nóng) 業(yè) 科 技 2021 3 110 111 115 13 Scortichini M Field efficacy of chitosan to control Pseudomonas syringae pv actinidiae the causal agent of kiwifruit bacterial canker European Journal of Plant Pathology 2014 140 4 887 892 14 趙 密 珍 草 莓 種 質 資 源 描 述 規(guī) 范 和 數(shù) 據(jù) 標 準 北 京 中 國 農(nóng) 業(yè) 出 版 社 2006 15 曹 建 康 姜 微 波 趙 玉 梅 果 蔬 采 后 生 理 生 化 實 驗 指 導 北 京 中 國 輕 工 業(yè) 出 版 社 2007 16 Egusa M Matsui H Urakami T et al Chitin nanofi