第 nullnull 期 王 禹等 中國(guó)糧食消費(fèi)現(xiàn)狀 問(wèn)題與對(duì)策建議 nullnull 中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) nullnullnullnull nullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull 基金項(xiàng)目 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所 nullnullnullnull 年度科技創(chuàng)新工程任務(wù)書(shū) 項(xiàng) 目編號(hào) nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull 年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所公益性 科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)資金 項(xiàng)目編號(hào) nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 作者簡(jiǎn)介 王 禹 nullnullnullnull 女 博士 副研究員 研究方向 農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警 通信作者 許世衛(wèi) nullnullnullnull 男 博士 研究員 研究方向 農(nóng)業(yè)科技與農(nóng)業(yè)宏觀戰(zhàn)略 中國(guó)糧食消費(fèi)現(xiàn)狀 問(wèn)題與對(duì)策建議 王 禹 許 世衛(wèi) 王盛威 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所 null北京市農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警工程技術(shù)研究中心 null中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 智能化農(nóng)業(yè)預(yù)警技術(shù)與系統(tǒng)重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室 null農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)信息服務(wù)技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 北京 nullnullnullnullnullnull 摘 要 目的 糧食作為人類(lèi)生存 社會(huì)穩(wěn)定的基 礎(chǔ)性和戰(zhàn)略性農(nóng)產(chǎn)品 是實(shí)現(xiàn)國(guó)家安全的重要保障 中國(guó)糧 食生產(chǎn)連年豐收的背后 是糧食消費(fèi)需求的快速增長(zhǎng)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷變化 本研究的目的是不斷優(yōu)化中國(guó)的糧食 消費(fèi)結(jié)構(gòu) 建立科學(xué) 合理 可持續(xù)的糧食安全保障體系 方法 從糧食直接消費(fèi) 口糧消費(fèi) 糧食間接消費(fèi) 飼用消費(fèi) 工業(yè)消費(fèi) 種子消費(fèi)和損耗 兩方面 采用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法分析了中國(guó)糧食消費(fèi)的現(xiàn)狀及變化趨勢(shì) 梳理 了當(dāng)前及未來(lái)一段時(shí)間中國(guó)糧食消費(fèi)面臨的問(wèn)題 結(jié)果 我國(guó)糧食消費(fèi)缺乏整體布局和權(quán)威口徑的預(yù)測(cè)信息發(fā)布 在極端情況下 糧食保障的最后一公里面臨著諸多挑戰(zhàn) 糧食消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi)依然嚴(yán)重 結(jié)論 建議應(yīng)加強(qiáng)糧食消費(fèi) 整體布局 加強(qiáng)糧食消費(fèi)監(jiān)測(cè)與預(yù)測(cè)信息發(fā)布 加強(qiáng)數(shù)字化流通網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 繼續(xù)提高節(jié)約糧食的公共意識(shí) 關(guān)鍵詞 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi) 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格 農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易 中國(guó)是糧食生產(chǎn)大國(guó) 也是糧食消費(fèi)大國(guó) 保障糧 食安全是黨和國(guó)家的首要任務(wù) 也是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展 社 會(huì)穩(wěn)定 國(guó)家安全的重要基礎(chǔ) 隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā) 展和居民收入水平的不斷提高 加之城鎮(zhèn)化和工業(yè)化不 斷推進(jìn)的影響 中國(guó)糧食消費(fèi)數(shù)量不斷攀升 消費(fèi)結(jié)構(gòu) 也發(fā)生了較大變化 null 習(xí)近 平總書(shū)記指出 中國(guó)人的飯 碗要牢牢端在自己手里 而且中國(guó)人的飯碗應(yīng)該主要裝 著中國(guó)糧食 面對(duì)日益復(fù)雜嚴(yán)峻的國(guó)際環(huán)境和自然資源 有限 自然災(zāi)害頻發(fā)的國(guó)情 保障糧食供給更加緊要 為有效緩解當(dāng)前糧食供需緊平衡 保障糧食供給 迫切 需要明晰當(dāng)前中國(guó)糧食消費(fèi)現(xiàn)狀和存在的主要問(wèn)題 提 出有針對(duì)性的解決辦法 1 中國(guó)糧食消費(fèi)現(xiàn)狀 隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活 水平的提高 糧食消費(fèi)需 求總量不斷增加 糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí) nullnullnullnull 年中國(guó) 糧食消費(fèi)總量 nullnull nullnull 億 null 與 nullnull 年前相比 糧食食用消 費(fèi)占比從 nullnullnull nullnull下降至 nullnullnull nullnull 飼用消費(fèi)從 nullnullnull nullnull提高 到 nullnullnull nullnull 壓榨消費(fèi) 主要指大豆壓榨消費(fèi) 占比由 nullnull nullnull增加至 nullnullnull nullnull 工業(yè)消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng) 從 nullnullnull nullnull 增 加到 nullnullnull nullnull 種用消費(fèi)穩(wěn)中略增 損耗不斷減少 null 1 1 口糧消費(fèi)占比下降 nullnullnullnull 年 中國(guó)口糧消費(fèi)量 nullnull nullnull 億 null 占糧食消費(fèi)總 量 的 nullnullnull nullnull 盡管受中國(guó)人口持續(xù)增加影響 口糧消費(fèi) 總量不斷增加 但隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高 城 鎮(zhèn)化推進(jìn) 人口年齡結(jié)構(gòu)不斷變化 居民飲食結(jié)構(gòu)中主 食的占比呈下降趨勢(shì) 其中 稻谷食用消費(fèi) nullnull nullnullnull 萬(wàn) null 占稻谷消費(fèi)總量 nullnullnull nullnull 比 nullnull 年前下降了 null 個(gè)百分點(diǎn) 盡管人均小麥?zhǔn)秤孟M(fèi)略有下降 但人口數(shù)量的增長(zhǎng)使 小麥口糧消費(fèi)總量略有增加 小麥?zhǔn)秤孟M(fèi) null nullnullnull 萬(wàn) null 占小麥消費(fèi)總量 nullnullnull nullnull 比 nullnull 年前下降了 null 個(gè)百分點(diǎn) 隨著鮮食玉米種類(lèi)及消費(fèi)多樣化 加之對(duì)粗糧健康飲食 的喜愛(ài)偏好 玉米人均消費(fèi) nullnull nullnull nullnull 全年食用消費(fèi)總 量 nullnullnull 萬(wàn) null 占玉米消費(fèi)總量 nullnull nullnull 占比與 nullnull 年前相 比基本持平 受?chē)?guó)內(nèi)大豆價(jià)格持續(xù)高位影響 大豆食用 消費(fèi)受到抑制 為 null nullnullnull 萬(wàn) null 占大豆消費(fèi)總量的 nullnullnull nullnull 比 nullnull 年前下降了 null 個(gè)百分點(diǎn) 1 2 飼料糧消費(fèi)增加 nullnullnullnull 年 中國(guó)飼料糧消費(fèi)量 nullnull nullnull 億 null 占糧食消費(fèi) 總量的 nullnullnull nullnull 隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)復(fù)蘇 飼料加工 企業(yè)積極采購(gòu) 但由于玉米 大豆等飼用原糧價(jià)格較 高 加上中國(guó)繼續(xù)加大超期存儲(chǔ)稻谷庫(kù)存消化力度 稻 谷飼用消費(fèi)量保持增長(zhǎng)勢(shì)頭 與 nullnull 年前相比增長(zhǎng)了 nullnullnull 為 null nullnullnull 萬(wàn) null 占稻谷消費(fèi)總量 nullnullnull nullnull 占比比 nullnull 年前上漲了 null 個(gè)百分點(diǎn) 受秋糧上市前 玉米價(jià)格持 續(xù)高于小麥影響 飼料企業(yè)大量使用小麥替代玉米 小 DOI 10 19870 ki 11 3716 ts 2022 11 002 nullnull 中 國(guó) 食 物 與 營(yíng) 養(yǎng) 第 nullnull 卷 麥飼用消 費(fèi)大幅增加 與 nullnull 年前相比增長(zhǎng)了 nullnullnull 飼 料消費(fèi) null nullnullnull 萬(wàn) null 占小麥消費(fèi)總量 nullnullnull nullnull 占比比 nullnull 年前上漲了 null 個(gè)百分點(diǎn) 為降低生產(chǎn)成本 飼料企業(yè)普 遍調(diào)低飼料配方中玉米比例 加上小麥及超期存儲(chǔ)稻谷 替代比例明顯提升 高粱 大麥等玉米替代品進(jìn)口也大 量增加 抵消了生豬產(chǎn)能恢復(fù)對(duì)玉米消費(fèi)需求的拉動(dòng)作 用 玉米飼用消費(fèi)約 nullnull nullnullnull 萬(wàn) null 占玉米消費(fèi)總量 nullnullnull nullnull 占比與 nullnull 年前相比僅上漲 null 個(gè)百分點(diǎn) 但玉米 飼用消費(fèi)總量較 nullnull 年前增長(zhǎng) nullnullnull nullnull 由于養(yǎng)殖飼料中 小麥 雜粕等替代豆粕增加 使得大豆飼用消費(fèi)較前期 高位有所降低 但大豆壓榨消費(fèi)總量較 nullnull 年前增長(zhǎng) nullnullnull 大豆壓 榨 消 費(fèi) null nullnullnull 萬(wàn) null 占 大 豆 消 費(fèi) 總 量 nullnullnull nullnull 占比與 nullnull 年前相比基本持平 1 3 工業(yè)用糧消費(fèi)快速增長(zhǎng) nullnullnullnull 年 中國(guó)工業(yè)用糧消費(fèi)量 nullnull nullnull 億 null 占糧食消 費(fèi)總量 nullnullnull nullnull 隨著工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn) 工業(yè) 用糧消費(fèi)快速增長(zhǎng) 其中 稻谷工業(yè)消費(fèi) null nullnullnull 萬(wàn) null 與 nullnull 年前相比增長(zhǎng)了 nullnullnullnull 占稻谷消費(fèi)總量的 nullnull nullnull 占比與 nullnull 年前相比上漲了 null 個(gè)百分點(diǎn) 小麥工業(yè)消費(fèi) null nullnullnull 萬(wàn) null 占小麥消費(fèi)總量的 nullnull nullnull 占比與 nullnull 年前相比 基本持平 由于玉米原料價(jià)格高 淀粉加工企業(yè)利潤(rùn)下 滑 疊加燃料乙醇政策趨嚴(yán)變化 國(guó)內(nèi)深加工企業(yè)開(kāi)工 率動(dòng)力不足 玉米淀粉企業(yè)平均開(kāi)工率僅 nullnullnull nullnull 玉米 酒精企業(yè)平均開(kāi)工率僅 nullnullnull nullnull 比 nullnullnullnull 年同期分別下 降 nullnull null nullnull 個(gè)百分點(diǎn) 玉米工業(yè)消費(fèi)量 null nullnullnull 萬(wàn) null 與 nullnull 年前相比增長(zhǎng)了 nullnullnull 占玉米消費(fèi)總量 nullnullnull nullnull 占比與 nullnull 年前相比基本持平 1 4 種子用糧等其他消費(fèi)穩(wěn)中有增 nullnullnullnull 年 中國(guó)糧食損耗和種用糧食等其他消費(fèi) null nullnullnull 萬(wàn) null 占糧食消費(fèi)總量的 nullnull nullnull 近年 糧食企業(yè)庫(kù) 容有所增加 高標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn) 糧食企業(yè) 收購(gòu)量明顯增長(zhǎng) 稻谷的損耗及其他 null nullnullnull 萬(wàn) null 占比與 nullnull 年前相比下降了 nullnull null 個(gè)百分點(diǎn) 小麥損耗及其他消費(fèi) nullnullnull 萬(wàn) null 占比與 nullnull 年前相比下降了 nullnull null 個(gè)百分點(diǎn) 玉 米損耗 null nullnullnull 萬(wàn) null 占比與 nullnull 年前相比下降了 nullnull null 個(gè)百 分點(diǎn) 受播種面積穩(wěn)定增加影響 小麥 玉米 大豆種 用消費(fèi) nullnullnull 萬(wàn) null nullnullnull 萬(wàn) null nullnull 萬(wàn) null 與 nullnull 年前相比總量 基本持平 受 nullnull 年來(lái)稻谷種植面積大幅增加影響 其 種用消費(fèi) nullnullnull 萬(wàn) null 與 nullnull 年前相比總量小幅增加 2 中國(guó)糧食消費(fèi)存在的問(wèn)題 2 1 糧食消費(fèi)缺乏整體布局 與糧食生產(chǎn)相比 糧食消費(fèi)缺 乏整體規(guī)劃和統(tǒng)籌布 局 目前 中國(guó)居民口糧消費(fèi)整體有保障 每年小麥和 稻谷保有量的 nullnullnull 左右還被用作口糧以外的其他消費(fèi) 大豆進(jìn)口量連年增加 總需求量已超過(guò) null 億 null 玉米消 費(fèi)的 nullnullnull以上被用作飼料和工業(yè)消費(fèi) 稻谷和小麥飼用 消費(fèi)量沒(méi)有規(guī)律 畜牧業(yè)生產(chǎn)的不穩(wěn)定導(dǎo)致了糧食飼用 消費(fèi)無(wú)規(guī)律波動(dòng) 糧食儲(chǔ)備信息無(wú)法公開(kāi) 市場(chǎng)也缺乏 有效引導(dǎo) 未來(lái) 人均口糧消費(fèi)還將繼續(xù)保持穩(wěn)定 飼 料用糧消費(fèi)將保持較快增長(zhǎng) 工業(yè)用糧將隨著居民生活 方式改變和生活水平提高繼續(xù)增長(zhǎng) 從中國(guó)糧食消費(fèi)特 點(diǎn)與消費(fèi)趨勢(shì)看 糧食消費(fèi)整體布局和規(guī)劃不夠 口糧 和飼料用糧界限不明晰 糧食生產(chǎn) 加工 存儲(chǔ) 物流 和消費(fèi)部門(mén)缺少協(xié)同工作機(jī)制 市場(chǎng)難以應(yīng)對(duì)糧食消費(fèi) 日益多樣的需求 糧食供給即使是在增產(chǎn)的情況下也難 以滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的糧食需求 糧食全產(chǎn)業(yè)鏈與糧食消費(fèi) 結(jié)構(gòu)匹配不夠 2 2 糧食消費(fèi)缺乏權(quán)威口徑的預(yù)測(cè)性信息發(fā)布 改革開(kāi)放以來(lái) 糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了深刻變化 由 以口糧為主的消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步向多元化的消費(fèi)方向轉(zhuǎn)變 直接表現(xiàn)是口糧消費(fèi)占比逐年下降 間接消費(fèi)顯著增 加 快速變化的糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)對(duì)中國(guó)的糧食供需造成了 較大影響 使中國(guó)糧食安全不斷面臨新的挑戰(zhàn) 與糧食 及其主要品種產(chǎn)量由國(guó)家統(tǒng)計(jì)部門(mén)權(quán)威公布相比 中國(guó) 糧食消費(fèi)量 主要糧食品種消費(fèi)量及其預(yù)測(cè)量缺乏權(quán)威 口徑的信息發(fā)布 當(dāng)前 有限的耕地資源 水資源對(duì)糧 食生產(chǎn)的制約已表現(xiàn)出糧食市場(chǎng)飼用或工業(yè)需求無(wú)法時(shí) 時(shí)得到滿(mǎn)足 居民迫切追求高質(zhì)量和更健康的品種口 糧 不斷上漲的種糧成本 糧食供需緊平衡 糧食供需 不匹配的現(xiàn)狀和心里預(yù)期導(dǎo)致了糧食市場(chǎng)價(jià)格的進(jìn)一步 上漲 甚至部分農(nóng)戶(hù)在工業(yè)糧或飼用糧綜合收益高于口 糧需求時(shí) 選擇將原本可用作食用的糧食賣(mài)給飼用或工 業(yè)用渠道 此外 當(dāng)前全球公共突發(fā)事件頻發(fā) 國(guó)際糧 食充足供給變得越發(fā)困難 國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格劇烈波動(dòng)的情 況時(shí)有發(fā)生 null 也給國(guó)內(nèi) 市場(chǎng)帶來(lái)了一定的恐慌情緒 部分供應(yīng)商也趁機(jī)炒作 市場(chǎng)缺乏權(quán)威信息的預(yù)測(cè)引 領(lǐng) 造成國(guó)內(nèi)部分糧食價(jià)格異常波動(dòng) null 2 3 糧食供應(yīng)最后一公里面臨很多挑戰(zhàn) 與其他農(nóng)產(chǎn)品相比 糧食 消費(fèi) 尤其是口糧的消費(fèi) 具有剛性強(qiáng) 彈性小的特點(diǎn) 與鮮活農(nóng)產(chǎn)品相比 糧食 的生產(chǎn) 存儲(chǔ) 運(yùn)輸 加工和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)損耗更低 供 應(yīng)鏈更有保障 但在特殊情況下 糧食供應(yīng)的最后一公 里仍然面臨諸多挑戰(zhàn) 以近期發(fā)生的新冠肺炎疫情為 例 由于感染范圍廣 傳播速度快 成為新中國(guó)成立以 來(lái)防控難度最大的一次突發(fā)公共衛(wèi)生事件 給包括糧食 在內(nèi)的食物供應(yīng)帶來(lái)了巨大挑戰(zhàn) null 與 全球糧食安全受 到嚴(yán)重威脅相比 中國(guó)糧食供給充足 但由于疫情管控 第 nullnull 期 王禹等 中國(guó)糧食消費(fèi)現(xiàn)狀 問(wèn)題與對(duì)策建議 nullnull 需要 居民受 封城 限流 居家隔離等防疫措施影響 只能采用網(wǎng)購(gòu)或集中購(gòu)物等 形式獲取糧食等食物 由于 疫情之下交通限制等各種原因 網(wǎng)購(gòu)?fù)瑯用媾R著成本較 高 物流較慢 食物獲得及時(shí)性和豐富性較差等問(wèn)題 集中購(gòu)物也面臨著采購(gòu)渠道單一 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲 品 種不全 倉(cāng)促購(gòu)物下花錢(qián)較多但只能滿(mǎn)足溫飽需求等問(wèn) 題 nullnullnull 這些情況表明 在極端突發(fā)情況下 包括糧食 在內(nèi)的食物供應(yīng)最后一公里仍存在薄弱環(huán)節(jié) 當(dāng)自然災(zāi) 害等不利情況發(fā)生時(shí) 包括糧食在內(nèi)的食物需求問(wèn)題仍 存在保障手段有限 保障機(jī)制不夠 保障方法欠缺等 問(wèn)題 2 4 糧食消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi)依然嚴(yán)重 糧食浪費(fèi)就是對(duì)糧食生產(chǎn) 運(yùn)輸 存儲(chǔ)和消費(fèi)環(huán)節(jié) 一切投入的自然和社會(huì)資源的浪費(fèi) 對(duì)資源 環(huán)境 社 會(huì)和人們身心產(chǎn)生巨大危害 目前 糧食生產(chǎn) 運(yùn)輸 存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的損耗逐漸隨著科技進(jìn)步呈下降趨勢(shì) 但糧 食消費(fèi)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)依然嚴(yán)重 高達(dá) nullnullnull的食物浪費(fèi)發(fā)生 在糧食消費(fèi)環(huán)節(jié) 生活水平的提高導(dǎo)致了居民超量購(gòu) 買(mǎi) 沖動(dòng)消費(fèi) 隨意丟棄等行為 尤其是餐飲行業(yè)的食 物浪費(fèi)現(xiàn)象更是嚴(yán)重 就餐過(guò)程中對(duì)食物的數(shù)量難以把 握也是造成居民糧食浪費(fèi)的重要原因 null 有研究表明 僅餐飲業(yè)每年食物浪費(fèi)的蛋白質(zhì)就有 nullnullnull 萬(wàn) null 脂肪 nullnullnull 萬(wàn) null 相當(dāng)于 null 億人一年的口糧被浪費(fèi) 也有研究表明 僅 nullnullnullnull 年全國(guó)餐飲業(yè)糧食浪費(fèi)量就有 null nullnullnull 萬(wàn) null 糧食 浪費(fèi)量占食物浪費(fèi)量的 nullnullnull nullnull 這不僅造成了各項(xiàng)資源 的浪費(fèi) 也增加了生活垃圾 對(duì)環(huán)境造成了危害 3 對(duì)策建議 3 1 優(yōu)化糧食消費(fèi)整體布局 保障糧食生產(chǎn)用在刀刃上 數(shù)據(jù)顯示 目前中國(guó)人均肉類(lèi)占有量達(dá)到 nullnull nullnull 成年人超重率超過(guò)了 nullnullnull 建議積極引導(dǎo)居民建立合理 膳食結(jié)構(gòu) 通過(guò)口糧消費(fèi)優(yōu)化食物結(jié)構(gòu) 增加居民膳食 結(jié)構(gòu)中粗糧 蔬菜和水果的食用比例 適當(dāng)控制肉類(lèi)食 物消費(fèi)增長(zhǎng)速度 減少燃料 釀酒等糧食工業(yè)加工消 費(fèi) nullnullnullnullnull 優(yōu)化糧食消費(fèi)整體布局 謹(jǐn)防工業(yè)用糧和飼料 用糧在糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)中無(wú)止境的擴(kuò)張 給糧食生產(chǎn)帶來(lái) 巨大壓力 統(tǒng)籌糧食消費(fèi)與糧食生產(chǎn)關(guān)系 建立適合中 國(guó)資源稟賦和人民健康生活需要的糧食消費(fèi)模式 保障 糧食生產(chǎn)用在刀刃上 3 2 加強(qiáng)糧食消費(fèi)監(jiān)測(cè)與預(yù)測(cè)信息發(fā)布 正確引導(dǎo)市 場(chǎng)預(yù)期 糧食消費(fèi)監(jiān)測(cè)及信息及時(shí)準(zhǔn)確發(fā)布 對(duì)于引導(dǎo)糧食 生產(chǎn) 穩(wěn)定預(yù)期 服務(wù)決策具有重要意義 目前 中國(guó) 仍缺乏權(quán)威口徑的糧食信息發(fā)布途徑和制度 要建立多 部門(mén)相協(xié)同的糧食全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警體系與信息統(tǒng)一發(fā) 布制度 通過(guò)制定數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn) 構(gòu)建覆蓋產(chǎn)前 產(chǎn)中和產(chǎn) 后糧食消費(fèi)監(jiān)測(cè)點(diǎn) 應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng) 移動(dòng)采集設(shè)備 智能 表單等技術(shù)采集糧食消費(fèi)數(shù)據(jù) 建成糧食消費(fèi)監(jiān)測(cè)預(yù)警 系統(tǒng) 在堅(jiān)持糧食數(shù)據(jù)保密制度基礎(chǔ)上 加強(qiáng)公眾數(shù)據(jù) 的開(kāi)放發(fā)布力度 提高糧食消費(fèi)預(yù)警信息發(fā)布時(shí)效性和 覆蓋面 及時(shí) 準(zhǔn)確 無(wú)償播發(fā)或刊載糧食預(yù)測(cè)信息 充分發(fā)揮新聞媒體和手機(jī)短信的作用 提升國(guó)家數(shù)據(jù)服 務(wù)能力 正確引導(dǎo)市場(chǎng)預(yù)期 3 3 加強(qiáng)數(shù)字化流通網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 保障口糧消費(fèi)最后一 公里 數(shù)字化流通網(wǎng)絡(luò)是提升農(nóng)產(chǎn)品流通能力的重要途 徑 是中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要支撐 在打通糧食生產(chǎn) 最先一公里 和居民口糧消費(fèi) 最后一公里 中發(fā)揮 至關(guān)重要的作用 對(duì)確保糧食等食物供應(yīng)鏈的正常運(yùn)轉(zhuǎn) 具有重要意義 應(yīng)鼓勵(lì)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)不斷提升服務(wù)農(nóng)業(yè)的 數(shù)字化生產(chǎn)能力 強(qiáng)化電子商務(wù)在保障城鄉(xiāng)居民食物供 應(yīng)鏈中的中流砥柱作用 以快速 便捷 較低成本和維 權(quán)高效的優(yōu)勢(shì) 縮短農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié) 保障口糧供給 同時(shí)結(jié)合區(qū)域特點(diǎn) 有針對(duì)的統(tǒng)籌加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)物流體系建 設(shè) 加強(qiáng)社區(qū)在貨源保障和物流配送中的支持力度 滿(mǎn) 足居民 尤其是有特殊需求的居民食物供給 能在特殊 時(shí)期解決好糧食保障問(wèn)題 3 4 提高節(jié)約糧食的公共意識(shí) 健全消費(fèi)環(huán)境 中國(guó)反食品浪費(fèi)法已通過(guò) 國(guó)家發(fā)改委 商務(wù)部 市場(chǎng)監(jiān)管總局 國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局等四部門(mén)還于 nullnullnullnull 年底印發(fā)了 反食品浪費(fèi)工作方案 明確了餐飲 行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范 加強(qiáng)了公務(wù)活動(dòng)用餐管理 及反食 品浪費(fèi)日常監(jiān)督檢查 建議還應(yīng)加快糧食生產(chǎn) 加工 餐飲等配套標(biāo)準(zhǔn)建立 使加工者按需配料 避免造成糧 食浪費(fèi) 建議出臺(tái)各項(xiàng)避免浪費(fèi)的措施 如餐館就餐 外賣(mài) 增加食物量展示 避免點(diǎn)餐菜單的標(biāo)準(zhǔn)不一 消費(fèi)者難以確定所需食物量的情況發(fā)生 nullnull 建議進(jìn)一 步形成政府領(lǐng)導(dǎo) 部門(mén)協(xié)作 行業(yè)引導(dǎo) 公眾參與 媒 體監(jiān)督的反食品浪費(fèi)社會(huì)機(jī)制 將勤儉節(jié)約理念融入民 生 杜絕 舌尖上的食物浪費(fèi) 參考文獻(xiàn) null 許世衛(wèi) null 直面中國(guó)食物浪費(fèi)嚴(yán)重現(xiàn)狀 null null 農(nóng)村 null 農(nóng)業(yè) null 農(nóng)民 null 版 nullnullnullnull null nullnullnullnullnullnull null 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)預(yù)警專(zhuān)家委員會(huì) null 中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告 nullnullnullnull nullnullnullnull null null 北京 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版 社 nullnullnullnullnull null 陳志鋼 詹悅 張玉梅 等 null 新冠肺炎疫情對(duì)全球食物 nullnull 中 國(guó) 食 物 與 營(yíng) 養(yǎng) 第 nullnull 卷 安全的影響及對(duì)策 null null 中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì) nullnullnullnull null nullnullnullnullnull null 王靈 恩 倪笑雯 李云云 等 null 中國(guó)消費(fèi)端食物浪費(fèi)規(guī) 模及其資源環(huán)境效應(yīng)測(cè)算 null null 自然資源學(xué)報(bào) nullnullnullnull nullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null 軒慧慧 null 重 大疫情視角下應(yīng)急物流體系建設(shè)及保障機(jī)制 null null 財(cái)富時(shí)代 nullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnull null 周瑩 謝 清心 張林秀 等 null 新冠肺炎疫情對(duì)農(nóng)村居民 食物消費(fèi)的影響 基 于江蘇省調(diào)查數(shù)據(jù)的實(shí)證分析 nullnullnullnull null 農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì) nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null null 曾勰婷 張忠明 王靜香 等 null 中國(guó)糧食消費(fèi)需求分析 與展望 null null 農(nóng)業(yè)展望 nullnullnullnull nullnull null nullnullnullnullnullnullnullnull null 封啟 帆 劉開(kāi)邦 趙一璇 等 null 新冠疫情期間居民網(wǎng)購(gòu) 食物存在問(wèn)題及應(yīng)對(duì) null null 中國(guó)經(jīng)貿(mào)導(dǎo)刊 中 nullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnull null 劉亞鑫 null 糧 食消費(fèi)環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)研究綜述 null null 江蘇商 論 nullnullnullnull null nullnullnullnullnullnull nullnull 簡(jiǎn)樸 null 糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)對(duì)糧 食安全的影響及對(duì)策研究 null null 廣東湛江 廣東海洋大學(xué) nullnullnullnullnull nullnull 汪文忠 null 糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化對(duì)生產(chǎn)加工業(yè)的影響 null null 現(xiàn)代面粉工業(yè) nullnullnullnull nullnull null nullnullnullnullnullnull nullnull 樊琦 劉夢(mèng)蕓 null 餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)糧食浪費(fèi)治理對(duì)策研究 null null 糧油食品科技 nullnullnullnull nullnull null nullnullnullnullnullnullnullnull Current Situation Problems and Countermeasures of Grain Consumption in China nullnullnullnull nullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull Agricultural Information Institute Chinese Academy of Agricultural Sciences esearch Center of Agricultural Monitoring and Early Warning Engineering Technologies of Beijing Key Open Laboratory of Intelligent Agricultural Early Warning Technologies and Systems Chinese Academy of Agricultural Sciences Key Laboratory of Agricultural Information Service Technology Ministry of Agriculture and ural Affairs Beijing 100081 China Abstract nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull null nullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnull nullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull null nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnull nullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnull nullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnull Keywords nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnu