河南農(nóng)業(yè)2022年第32期 HENAN NONGYE 栽培育種 ZAIPEI YUZHONG 無土裁培技術(shù)中的營(yíng)養(yǎng)液 主要是按照科學(xué)的配比 將作物生長(zhǎng)發(fā)育期間所需的各種元素與微量元素 均勻地 溶解于水中 配制成特殊的水溶液 與此同時(shí) 營(yíng)養(yǎng)液的 配制及管理是常規(guī)土壤栽培與無土栽培之間最大的區(qū)別 在具體實(shí)踐中 由于營(yíng)養(yǎng)液的配制與管理過程 不僅會(huì)對(duì) 作物的生長(zhǎng)發(fā)育及實(shí)際產(chǎn)量產(chǎn)生較大的影響 而且與肥料 成本能否降低 經(jīng)濟(jì)效益能否提高密切相關(guān) 一 營(yíng)養(yǎng)液的配制 一 營(yíng)養(yǎng)液配方的確定 營(yíng)養(yǎng)液配方主要是指作物在營(yíng)養(yǎng)液中可正常生長(zhǎng)發(fā)育 且能夠保證高產(chǎn)量的前提下 對(duì)植株展開營(yíng)養(yǎng)分析 深入 了解與掌握作物對(duì)各種元素及微量元素的吸收情況 利用 不同元素的總離子濃度與離子間的不同比率配制出更加科 學(xué)的營(yíng)養(yǎng)液 在此基礎(chǔ)上 根據(jù)作物栽培結(jié)果 對(duì)營(yíng)養(yǎng)液 的組成成分進(jìn)行調(diào)整與完善 本文以冰菜為例 通過查閱 相關(guān)資料 大致掌握了冰菜生長(zhǎng)發(fā)育期間所需肥料的特性 及營(yíng)養(yǎng)液中所需元素的比例關(guān)系 并且明確了營(yíng)養(yǎng)液中離 子總濃度的具體要求及各項(xiàng)重要指標(biāo) 最終提出了冰菜無 土栽培的營(yíng)養(yǎng)液配方 見表1 經(jīng)過具體實(shí)踐 取得了良 好的種植效果 二 營(yíng)養(yǎng)液配方用肥的計(jì)算 1 水質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)液配方 由于水質(zhì)會(huì)直接影響營(yíng)養(yǎng)液的配 制效果 且各地水質(zhì)均存在較大差異 因此在配制營(yíng)養(yǎng)液 前 要測(cè)定當(dāng)?shù)氐乃|(zhì) 并根據(jù)水的離子濃度來調(diào)整營(yíng)養(yǎng) 液配方 本研究中 水的鈣離子濃度為93mg kg 1 鎂離子 濃度為10mg kg 1 根據(jù)表1 就要對(duì)配方中的鈣離子濃度 進(jìn)行調(diào)整 因其他元素含量較少 可忽略不計(jì) 2 計(jì)算公式 W C A P 式 1 式中 W表示每升水所需化合物的毫克數(shù) A表示化 合物中某元素的濃度值 P表示化合物的百分純度 通過式 1 及肥料中各養(yǎng)分的含量及純度 可以準(zhǔn)確計(jì)算出營(yíng)養(yǎng) 液配方所需的肥料數(shù)量 3 用肥數(shù)量的計(jì)算 1 硝酸鈣用量 計(jì)算公式 W 32 17 90 209mg 式 2 根據(jù)式 2 可知 若要提供 32 mg 的 Ca 需要使用 209mg濃度為90 的硝酸鈣 因硝酸鈣中同時(shí)含有 Ca與 N 因此 當(dāng) Ca 滿足實(shí)際所需時(shí) 要計(jì)算出加入 N 的濃 度 290 90 12 23mg kg 1 2 磷酸氫二銨用量 當(dāng)P的實(shí)際需求量為18mg kg 1 時(shí) 每升水中就應(yīng)添加95mg磷酸氫二銨 W 18 20 85 95mg 式 3 在此基礎(chǔ)上 要計(jì)算出N的濃度 330 98 14 45mg kg 1 3 硝酸銨用量 當(dāng)N的總需求量為108mg kg 1 根 據(jù)上述計(jì)算結(jié)果可知 還需提供 24 mg kg 1 108 mg kg 1 84mg kg 1 24mg kg 1 的N 在這種情況下 需根據(jù) 如下公式計(jì)算硝酸銨的量 W 24 35 98 70mg 式 4 4 硫酸鎂用量 當(dāng)Mg的需求量為28mg kg 1 因此 每升水中需添加硫酸鎂286mg 計(jì)算公式 W 28 10 98 286mg 式 5 5 微量元素用量 因冰菜無土栽培營(yíng)養(yǎng)液對(duì)微量元 素的需求量相對(duì)較少 因此 各微量元素的實(shí)際用量需單 冰菜無土栽培營(yíng)養(yǎng)液配方與管理探討 韓東辰 臨汾職業(yè)技術(shù)學(xué)院 山西 臨汾 041000 摘要 隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)水平的不斷提高 無土培養(yǎng)技術(shù)也得到了進(jìn)一步的完善與應(yīng)用 其中 營(yíng)養(yǎng)液作為無土栽 培的重要基礎(chǔ) 其配制與管理過程尤為重要 能夠直接決定無土栽培種植的成功與否 基于此 本文主要就冰菜無土栽培營(yíng) 養(yǎng)液配方與相關(guān)管理展開了深入探討 關(guān)鍵詞 無土栽培 營(yíng)養(yǎng)液 配方 管理 元素 含量 大量元素 H8CaNO7 472 KNO3 267 NH4NO3 53 KH2PO4 100 K2SO4 116 MgSO4 7H2O 246 微量元素 FeSO4 7H2O 13 9 C10H14N2Na2O8 12 5 H3BO3 2 86 MnSO4 2 13 ZnSO4 0 22 CuSO4 0 08 H8MoN2O4 0 02 表1 冰菜無土栽培配方 單位 mg L 1 7 DOI 10 15904 ki hnny 2022 32 021 河南農(nóng)業(yè)2022年第32期 HENAN NONGYE 栽培育種 ZAIPEI YUZHONG 獨(dú)計(jì)算 結(jié)合計(jì)算公式 最終計(jì)算出化合物的所需數(shù)量為 硫酸錳2 13g 硫酸亞鐵13 9mg 硫酸鋅0 22mg 硫酸銅 0 08mg 硼酸2 86mg 鉬酸銨0 02mg 三 營(yíng)養(yǎng)液的配制程序 1 配制微量元素母液 當(dāng)pH值過高時(shí) Fe就極易變成 一種不可溶性的沉淀物 因此 為了有效防止Fe沉淀 就 要使用螯合鐵 由硫酸亞鐵與EDTA二鈉鹽混合配制 單 獨(dú)進(jìn)行保存 其他微量元素需要在熔化后混合保存 并且 要配制出每次僅可供10t或者20t營(yíng)養(yǎng)液所需的微量元素 母液與螯合鐵 2 加水 調(diào)酸 將一定量的水倒入營(yíng)養(yǎng)液槽中 使用濃 硫酸將水的pH值調(diào)節(jié)至6 0左右 在本次冰菜無土栽培實(shí) 驗(yàn)中 因需將水的pH值調(diào)整至7 4 就需要在2t水加酸140 mL 把pH值降至6 0 3 準(zhǔn)確稱取含有大量元素的肥料 將其充分溶解后 倒 人營(yíng)養(yǎng)液槽中 4 按照科學(xué)的比例 加入適量的微量元素母液與螯合 鐵 充分?jǐn)嚢杈鶆?5 使用電導(dǎo)率儀與酸度計(jì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)液的電導(dǎo)率與pH值進(jìn) 行測(cè)定 檢查其是否符合相關(guān)要求 二 營(yíng)養(yǎng)液的管理 一 水位調(diào)節(jié) 首先 要使用可活動(dòng)的塑料水管 將水培水位裝置安 裝在栽培槽尾部 確保其可以調(diào)高或是調(diào)低 并且也可以 將其當(dāng)作清槽時(shí)的排水孔 其次 定植板與營(yíng)養(yǎng)液面之間 需留下一定的空隙 但卻不能進(jìn)行直接接觸 避免定植杯 被全部浸沒 一旦定植杯被浸沒 生長(zhǎng)于杯面的作物 就 會(huì)因根頸部無法接觸空氣而逐步腐爛 這是因?yàn)樽魑锏母?頸以及裸露在空隙中的根 可以通過呼吸氧氣 滿足其日 常生長(zhǎng)所需的氧氣 最后 由于生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)液中的根沒有 根毛 十分耐浸 裸露在空氣中的根會(huì)產(chǎn)生根毛 十分不 耐浸 這就需要栽培人員根據(jù)栽培槽調(diào)整水位 在剛定植 時(shí) 將水位調(diào)整至水深10cm的高度 確保液面能夠達(dá)到 定植杯的1 2cm 待作物長(zhǎng)出大量根后 就可將水深調(diào)整 到7 9cm 同時(shí) 要保證營(yíng)養(yǎng)液面正好達(dá)到杯底 此外 在進(jìn)行基質(zhì)栽培時(shí) 裁培槽的底部一定要留出回水口與回 流管道連接 其中 回水口要使用2 3層紗網(wǎng)進(jìn)行密封 并且要做好營(yíng)養(yǎng)液過濾工作 避免回水管堵塞 二 營(yíng)養(yǎng)液的循環(huán) 因作物根系的發(fā)育需要充足的氧氣 否則就會(huì)對(duì)作物 根系發(fā)育產(chǎn)生不利影響 為此 在實(shí)際管理中 要使用水 泵抽取的方式來保證營(yíng)養(yǎng)液的循環(huán)流動(dòng) 增加營(yíng)養(yǎng)液中的 溶解氧 以此來維持植物的正常生長(zhǎng)與發(fā)育 在一般情況 下 要在每日的上午和下午分別打開抽水泵循環(huán)2 4h 三 營(yíng)養(yǎng)液水分的補(bǔ)充 在無土栽培的過程中 作物生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素 均來源于營(yíng)養(yǎng)液 且每日要蒸發(fā)掉大量的水分 尤其是在 氣候炎熱的夏天 水分蒸發(fā)量更大 因此 栽培人員在每 天早上沒有開啟抽水泵循環(huán)之前 就要補(bǔ)充適當(dāng)?shù)乃?直至達(dá)到集液的刻度 與此同時(shí) 任何作物在無土栽培的 苗期 都需要借助噴水這種方式來增加水分 尤其是葉菜 類 需要在葉面上噴施更多的水分 否則就會(huì)因大棚內(nèi)溫 度更高 對(duì)葉面造成灼傷 黃瓜與番茄等瓜果類作物則無 須在葉面噴水 以防發(fā)生不必要的病害 四 營(yíng)養(yǎng)液pH值調(diào)節(jié) 通常情況下 多數(shù)蔬菜作物根系的pH值均處于5 5 6 5 且生長(zhǎng)情況良好 為此 營(yíng)養(yǎng)液的pH值也要保持在 這一范圍內(nèi) 同時(shí) 由于pH值會(huì)對(duì)鹽類的溶解度 以及植 物細(xì)胞原生質(zhì)膜對(duì)礦質(zhì)鹽類的透過性產(chǎn)生一定的影響 因 此 要嚴(yán)格控制營(yíng)養(yǎng)液的酸堿度 在一般情況下 營(yíng)養(yǎng)液 的pH值會(huì)根據(jù)作物種類 氣候 用水質(zhì)量及生育時(shí)期等因 素的不同而發(fā)生微小的變化 即便是在對(duì)同種作物進(jìn)行無 土栽培 pH值會(huì)升到8以上 在冰菜生長(zhǎng)盛期 也會(huì)降低 至5 5以下 其中 pH值上升主要受水質(zhì)的影響 隨著水 中鈣與鎂濃度的不斷增加 或者是以硝酸鹽為氮源的營(yíng)養(yǎng) 液發(fā)生堿性反應(yīng) pH值均會(huì)上升 pH值下降 主要是因 為過度使用銨態(tài)氮 導(dǎo)致植物莖根腐爛 為此 在無土栽 培的過程中 要充分重視營(yíng)養(yǎng)液pH值的矯正 通過pH值 計(jì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)液的酸堿度進(jìn)行測(cè)定 并使用氫氧化鉀提高 pH 值 使用硝酸降低pH值 五 營(yíng)養(yǎng)液的更換 營(yíng)養(yǎng)液更換的具體時(shí)間 需要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)液中的養(yǎng)分消 耗的實(shí)際情況來確定 多種資料顯示 營(yíng)養(yǎng)液投入使用 1 個(gè)月后 就要徹底更新 但在具體實(shí)踐中發(fā)現(xiàn) 通過科學(xué) 的管理 營(yíng)養(yǎng)液的使用時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3 5個(gè)月 若營(yíng)養(yǎng)液中出 現(xiàn)了大量的沉淀物質(zhì) 且顏色較為渾濁 有異臭味 就要 及時(shí)進(jìn)行更換 避免對(duì)作物生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響 三 無土栽培管理 一 苗期管理 冰菜苗期的室內(nèi)溫度應(yīng)控制在20 25 將苗移至海 8 河南農(nóng)業(yè)2022年第32期 HENAN NONGYE 栽培育種 ZAIPEI YUZHONG 綿中第 5 天左右 需排空育苗盤內(nèi)的水分 換成營(yíng)養(yǎng)液 此時(shí)需在營(yíng)養(yǎng)液中加入營(yíng)養(yǎng)液總量為30 的清水進(jìn)行稀釋 營(yíng)養(yǎng)液濃度為1 2mS cm 1 溫度 23 pH控制在5 7 7 5 每隔1h循環(huán)10min 利用LED燈進(jìn)行光照 光照循 環(huán)時(shí)間需達(dá)12h 在苗期 為保證冰菜正常生長(zhǎng) 海綿需保持濕潤(rùn) 并 留出充足空間讓根部生長(zhǎng) 在此過程中 水位會(huì)隨著根部 生長(zhǎng)而下降 大約5天后 苗可長(zhǎng)出2片真葉 當(dāng)根生長(zhǎng) 至育苗盤網(wǎng)部時(shí) 需更換營(yíng)養(yǎng)液 具體操作為倒掉清水 在海綿保持干燥沒有吸入水分的狀態(tài)下 加入營(yíng)養(yǎng)液 濃 度需達(dá)到1 3mS cm 1 左右 與根部保持齊平即可 確保根 部能夠吸收水分的同時(shí) 海綿上層保持干燥 另外 在根 生長(zhǎng)的過程中 營(yíng)養(yǎng)液深度應(yīng)以接觸不到海綿為準(zhǔn) 同時(shí) 需要觀察幼苗的生長(zhǎng)情況及根系是否健壯 詳細(xì)統(tǒng)計(jì)發(fā)芽 率與長(zhǎng)勢(shì) 觀察儲(chǔ)液桶 水泵 種植槽水位及燈光是否正 常 認(rèn)真檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)液的EC值與pH值 將其控制在合理范 圍內(nèi) 二 定植后管理 環(huán)境條件會(huì)直接影響冰菜品質(zhì) 為此 要嚴(yán)格調(diào)控冰 菜生長(zhǎng)過程中的環(huán)境條件 因冰菜不耐高溫 一旦環(huán)境溫 度超過30 冰菜生長(zhǎng)就會(huì)受影響 會(huì)出現(xiàn)葉片皺縮 莖 葉老化等情況 栽培人員需要將冰菜的生長(zhǎng)溫度控制在 18 23 同時(shí) 由于冰菜具備較強(qiáng)的耐旱能力 在水培 條件下 應(yīng)嚴(yán)格控制水分 特別是采收期 水分過多會(huì)導(dǎo) 致冰菜的咸味變淡 且十分不利于莖部 葉部結(jié)晶體的形 成 會(huì)大大降低冰菜的口感與商品性 當(dāng)植株新根露出 伸長(zhǎng)時(shí) 可逐漸將水位下調(diào)至距離海綿0 5 2 0cm處 以 便根系進(jìn)一步下扎伸長(zhǎng)與側(cè)根的萌發(fā) 形成茂密的根系 冰菜正式定植后 需要每月定期更換1 2次營(yíng)養(yǎng)液 營(yíng)養(yǎng)液養(yǎng)分含量需始終保持一致 為促使冰菜更快地長(zhǎng)出 冰花 要每周經(jīng)管道系統(tǒng) 將濃度為1 2 的鹽水加 入營(yíng)養(yǎng)液中 初始營(yíng)養(yǎng)液濃度應(yīng)控制在1 5mS cm 1 中期營(yíng) 養(yǎng)液濃度應(yīng)控制在1 7mS cm 1 后期應(yīng)控制在2 0mS cm 1 確保營(yíng)養(yǎng)液溫度 25 pH保持在 5 7 7 5 并每隔 1 h 循環(huán)10min 同樣利用LED燈光照 要求光照循環(huán)時(shí)間達(dá) 12h 其間注意通風(fēng)換氣 三 采收與運(yùn)輸管理 冰菜采收要及時(shí) 防止因嫩枝下部纖維發(fā)生老化而影 響冰菜的品質(zhì)與口感 通常情況下 應(yīng)在上午或傍晚溫度 相對(duì)較低時(shí)采收冰菜 提前將采收架子的水排干 若采收 整個(gè)架子 就要關(guān)掉水循環(huán) 若采收部分層 在一代上關(guān) 閉采收層的出水口 采收時(shí)動(dòng)作要輕緩 對(duì)嫩梢與嫩葉分 開收獲 包裝 一手輕拿蔬菜 一手拿剪刀自蔬菜和種植 棉中間剪斷 以采收側(cè)枝為主 可多次采收 另外 對(duì)冰 菜進(jìn)行包裝后 應(yīng)將其存放在溫度為1 9 的冷庫中 同 時(shí) 冰菜對(duì)運(yùn)輸條件要求極高 不可在運(yùn)輸途中發(fā)生擠壓 與碰撞 且需低溫保鮮運(yùn)輸 以免影響產(chǎn)品的鮮脆口感 四 結(jié)語 綜上所述 在我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新時(shí)期 無土栽培 技術(shù)具有廣闊的應(yīng)用與發(fā)展前景 因此 在開展農(nóng)業(yè)種植 技術(shù)研究中 要高度重視無土栽培技術(shù)的研究 并對(duì)營(yíng)養(yǎng) 液的配方與管理進(jìn)行改進(jìn) 以此來提升作物的產(chǎn)量與品質(zhì) 減少種植人員的投入成本 實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化 推動(dòng) 我國(guó)農(nóng)業(yè)早日實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo) 參考文獻(xiàn) 1 薛國(guó)萍 姜偉 杜金偉 等 不同營(yíng)養(yǎng)液配方對(duì)生菜生長(zhǎng) 發(fā)育的影響 J 北方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2019 47 1 2 李燦 吳朝江 李廣彬 等 水培營(yíng)養(yǎng)液配方對(duì)不同葉菜 產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 J 長(zhǎng)江蔬菜 2019 6 基金項(xiàng)目 2019年臨汾職業(yè)技術(shù)學(xué)院青年培育課題 課題 編號(hào) 2019KJKT 1 005 作者簡(jiǎn)介 韓東辰 1988 01 男 漢族 山西忻州人 碩士 講師 研究方向 蔬菜栽培 9