中國果樹 2022 3 98 10298 本 文 于 2021 03 30 收 到 2021 06 02 收 到 修 改 稿 國 家 自 然 科 學 基 金 面 上 項 目 71773104 校 級 重 點 項 目 2021xjrw001 田 躍 E mail tiany DOI 1 0 16626 ki issn1000 8047 2022 03 023 江 蘇 省 設(shè) 施 果 樹 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 問 題 及 對 策 田 躍 1 2 姚冠新 1 1 揚州大學 江蘇 225009 2 揚州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 摘 要 近年來 隨著市場對應時優(yōu)質(zhì)鮮果需求的攀升 設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速 江蘇省作為長三角地區(qū)重 要的水果生產(chǎn)省份 設(shè)施果樹栽培正逐漸成為該省果業(yè)發(fā)展新的主力軍 系統(tǒng)梳理了江蘇省設(shè)施果樹發(fā)展歷史和 現(xiàn)狀 并分別從草莓 葡萄和桃入手 詳細分析了 3 種設(shè)施果樹的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題 最后針對性提出發(fā)展 策略 以期為江蘇省設(shè)施果業(yè)發(fā)展提供參考 關(guān)鍵詞 設(shè)施果樹 草莓 葡萄 桃 江蘇 中圖分類號 S 66 文獻標志碼 A 文章編號 1 000 8047 2022 03 0098 05 設(shè) 施 果 樹 產(chǎn) 業(yè) 是 我 國 果 業(yè) 發(fā) 展 的 新 業(yè) 態(tài) 是 資 金 技 術(shù) 和 勞 動 力 高 度 集 中 的 果 業(yè) 高 質(zhì) 量 發(fā) 展 的 重 要 途 徑 1 3 果 樹 設(shè) 施 栽 培 一 方 面 可 以 通 過 調(diào) 整 設(shè) 施 內(nèi) 的 光 照 溫 度 濕 度 CO 2 濃 度 等 生 長 因 子 改 變 果 樹 生 長 的 自 然 環(huán) 境 達 到 延 長 鮮 果 的 供 應 期 或 者 供 應 反 季 鮮 果 的 目 的 利 于 拓 展 優(yōu) 良 品 種 的 栽 培 范 圍 和 區(qū) 域 另 一 方 面 也 有 利 于 預 防 自 然 災 害 和 病 蟲 害 防 治 以 及 高 質(zhì) 量 優(yōu) 質(zhì) 水 果 的 培 育 目 前 我 國 設(shè) 施 果 樹 主 要 借 助 溫 室 塑 料 大 棚 和 避 雨 棚 等 保 護 設(shè) 施 4 7 21 世 紀 以 來 我 國 設(shè) 施 果 樹 發(fā) 展 迅 速 截 至 目 前 栽 培 面 積 已 超 過 50 萬 hm 2 其 中 設(shè) 施 葡 萄 和 設(shè) 施 草 莓 的 栽 培 面 積 最 大 分 別 約 為 23 萬 13 萬 hm 2 分 別 約 占 全 國 葡 萄 和 草 莓 栽 培 總 面 積 的 30 和 90 其 次 為 桃 和 櫻 桃 1 江 蘇 省 位 于 我 國 南 北 水 果 交 錯 地 帶 又 地 處 長 三 角 經(jīng) 濟 高 速 發(fā) 展 區(qū) 對 優(yōu) 質(zhì) 鮮 果 需 求 量 大 而 集 中 是 我 國 果 樹 設(shè) 施 避 雨 栽 培 最 集 中 的 優(yōu) 勢 區(qū) 域 之 一 以 設(shè) 施 草 莓 和 設(shè) 施 葡 萄 為 主 近 年 來 江 蘇 省 應 時 鮮 果 異 軍 突 起 尤 其 以 葡 萄 草 莓 水 蜜 桃 等 設(shè) 施 水 果 為 主 的 應 時 鮮 果 產(chǎn) 業(yè) 已 成 為 該 省 果 業(yè) 發(fā) 展 的 新 主 力 成 為 高 效 園 藝 和 果 業(yè) 中 的 設(shè) 施 典 范 擬 從 江 蘇 省 設(shè) 施 果 樹 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 規(guī) 模 和 現(xiàn) 狀 分 析 梳 理 問 題 提 出 對 策 淺 析 江 蘇 省 及 長 江 中 下 游 區(qū) 域 設(shè) 施 果 樹 產(chǎn) 業(yè) 的 高 效 發(fā) 展 途 徑 1 江蘇省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 我 國 設(shè) 施 果 樹 栽 培 已 有 近 百 年 歷 史 但 規(guī) 模 較 小 主 要 呈 零 星 分 布 狀 態(tài) 直 到 20 世 紀 90 年 代 隨 著 果 樹 矮 化 密 植 小 冠 整 形 技 術(shù) 的 發(fā) 展 以 及 塑 料 大 棚 的 普 及 設(shè) 施 果 樹 才 開 始 真 正 得 到 規(guī) 模 推 廣 和 應 用 20 世 紀 90 年 代 末 江 蘇 省 果 樹 設(shè) 施 栽 培 最 初 主 要 分 布 在 蘇 北 的 少 數(shù) 市 縣 栽 培 樹 種 有 油 桃 杏 葡 萄 等 設(shè) 施 栽 培 方 式 主 要 有 日 光 溫 室 栽 培 和 塑 料 大 棚 栽 培 2 種 據(jù) 不 完 全 統(tǒng) 計 2002 年 江 蘇 省 設(shè) 施 果 樹 栽 培 總 面 積 為 0 13 萬 hm 2 包 括 草 莓 葡 萄 油 桃 枇 杷 櫻 桃 等 其 中 設(shè) 施 草 莓 栽 培 面 積 最 大 約 占 設(shè) 施 果 樹 栽 培 總 面 積 的 80 左 右 8 9 初 步 形 成 了 以 蘇 州 無 錫 常 州 連 云 港 等 城 市 為 主 要 產(chǎn) 區(qū) 的 種 植 規(guī) 模 設(shè) 施 栽 培 方 式 也 開 始 多 樣 化 主 要 包 括 草 莓 促 成 栽 培 和 葡 萄 油 桃 塑 料 大 棚 和 避 雨 棚 設(shè) 施 栽 培 2002 2009 年 江 蘇 省 設(shè) 施 果 樹 發(fā) 展 相 對 緩 慢 至 2009 年 設(shè) 施 果 樹 栽 培 面 積 增 加 至 0 72 萬 hm 2 8 近 年 來 隨 著 市 場 對 應 時 優(yōu) 質(zhì) 鮮 果 需 求 的 攀 升 果 樹 設(shè) 施 可 以 通 過 營 造 果 樹 生 長 的 微 環(huán) 境 促 早 或 延 后 栽 培 滿 足 市 場 果 品 反 季 節(jié) 周 年 供 應 需 求 大 大 提 升 了 果 業(yè) 效 益 江 蘇 省 作 為 長 三 角 地 區(qū) 重 要 的 水 果 生 產(chǎn) 省 以 優(yōu) 質(zhì) 鮮 果 為 主 的 設(shè) 施 果 樹 發(fā) 展 迅 速 2013 年 江 蘇 省 設(shè) 施 果 樹 產(chǎn) 業(yè) 已 成 為 該 省 果 業(yè) 的 主 要 組 成 栽 培 比 重 在 5 年 內(nèi) 提 高 了 10 占 江 蘇 省 果 樹 的 50 尤 其 是 以 葡 萄 水 蜜 桃 和 草 莓 為 主 的 設(shè) 施 鮮 果 呈 現(xiàn) 增 量 升 價 的 大 好 趨 勢 優(yōu) 質(zhì) 鮮 果 價 格 漲 幅 尤 高 9 2009 2015 年 江 蘇 省 水 果 品 種 結(jié) 構(gòu) 逐 步 優(yōu) 化 平 原 果 園 減 少 丘 陵 山 區(qū) 果 園 增 長 田 躍 姚冠新 江蘇省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 問題及對策 99 本 文 于 2021 03 30 收 到 2021 06 02 收 到 修 改 稿 國 家 自 然 科 學 基 金 面 上 項 目 71773104 校 級 重 點 項 目 2021xjrw001 田 躍 E mail tiany DOI 1 0 16626 ki issn1000 8047 2022 03 023 江 蘇 省 設(shè) 施 果 樹 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 問 題 及 對 策 田 躍 1 2 姚冠新 1 1 揚州大學 江蘇 225009 2 揚州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 摘 要 近年來 隨著市場對應時優(yōu)質(zhì)鮮果需求的攀升 設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速 江蘇省作為長三角地區(qū)重 要的水果生產(chǎn)省份 設(shè)施果樹栽培正逐漸成為該省果業(yè)發(fā)展新的主力軍 系統(tǒng)梳理了江蘇省設(shè)施果樹發(fā)展歷史和 現(xiàn)狀 并分別從草莓 葡萄和桃入手 詳細分析了 3 種設(shè)施果樹的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題 最后針對性提出發(fā)展 策略 以期為江蘇省設(shè)施果業(yè)發(fā)展提供參考 關(guān)鍵詞 設(shè)施果樹 草莓 葡萄 桃 江蘇 中圖分類號 S 66 文獻標志 碼 A 文章編號 1 000 8047 2022 03 0098 05 設(shè) 施 果 樹 產(chǎn) 業(yè) 是 我 國 果 業(yè) 發(fā) 展 的 新 業(yè) 態(tài) 是 資 金 技 術(shù) 和 勞 動 力 高 度 集 中 的 果 業(yè) 高 質(zhì) 量 發(fā) 展 的 重 要 途 徑 1 3 果 樹 設(shè) 施 栽 培 一 方 面 可 以 通 過 調(diào) 整 設(shè) 施 內(nèi) 的 光 照 溫 度 濕 度 CO 2 濃 度 等 生 長 因 子 改 變 果 樹 生 長 的 自 然 環(huán) 境 達 到 延 長 鮮 果 的 供 應 期 或 者 供 應 反 季 鮮 果 的 目 的 利 于 拓 展 優(yōu) 良 品 種 的 栽 培 范 圍 和 區(qū) 域 另 一 方 面 也 有 利 于 預 防 自 然 災 害 和 病 蟲 害 防 治 以 及 高 質(zhì) 量 優(yōu) 質(zhì) 水 果 的 培 育 目 前 我 國 設(shè) 施 果 樹 主 要 借 助 溫 室 塑 料 大 棚 和 避 雨 棚 等 保 護 設(shè) 施 4 7 21 世 紀 以 來 我 國 設(shè) 施 果 樹 發(fā) 展 迅 速 截 至 目 前 栽 培 面 積 已 超 過 50 萬 hm 2 其 中 設(shè) 施 葡 萄 和 設(shè) 施 草 莓 的 栽 培 面 積 最 大 分 別 約 為 23 萬 13 萬 hm 2 分 別 約 占 全 國 葡 萄 和 草 莓 栽 培 總 面 積 的 30 和 90 其 次 為 桃 和 櫻 桃 1 江 蘇 省 位 于 我 國 南 北 水 果 交 錯 地 帶 又 地 處 長 三 角 經(jīng) 濟 高 速 發(fā) 展 區(qū) 對 優(yōu) 質(zhì) 鮮 果 需 求 量 大 而 集 中 是 我 國 果 樹 設(shè) 施 避 雨 栽 培 最 集 中 的 優(yōu) 勢 區(qū) 域 之 一 以 設(shè) 施 草 莓 和 設(shè) 施 葡 萄 為 主 近 年 來 江 蘇 省 應 時 鮮 果 異 軍 突 起 尤 其 以 葡 萄 草 莓 水 蜜 桃 等 設(shè) 施 水 果 為 主 的 應 時 鮮 果 產(chǎn) 業(yè) 已 成 為 該 省 果 業(yè) 發(fā) 展 的 新 主 力 成 為 高 效 園 藝 和 果 業(yè) 中 的 設(shè) 施 典 范 擬 從 江 蘇 省 設(shè) 施 果 樹 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 規(guī) 模 和 現(xiàn) 狀 分 析 梳 理 問 題 提 出 對 策 淺 析 江 蘇 省 及 長 江 中 下 游 區(qū) 域 設(shè) 施 果 樹 產(chǎn) 業(yè) 的 高 效 發(fā) 展 途 徑 1 江蘇省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 我 國 設(shè) 施 果 樹 栽 培 已 有 近 百 年 歷 史 但 規(guī) 模 較 小 主 要 呈 零 星 分 布 狀 態(tài) 直 到 20 世 紀 90 年 代 隨 著 果 樹 矮 化 密 植 小 冠 整 形 技 術(shù) 的 發(fā) 展 以 及 塑 料 大 棚 的 普 及 設(shè) 施 果 樹 才 開 始 真 正 得 到 規(guī) 模 推 廣 和 應 用 20 世 紀 90 年 代 末 江 蘇 省 果 樹 設(shè) 施 栽 培 最 初 主 要 分 布 在 蘇 北 的 少 數(shù) 市 縣 栽 培 樹 種 有 油 桃 杏 葡 萄 等 設(shè) 施 栽 培 方 式 主 要 有 日 光 溫 室 栽 培 和 塑 料 大 棚 栽 培 2 種 據(jù) 不 完 全 統(tǒng) 計 2002 年 江 蘇 省 設(shè) 施 果 樹 栽 培 總 面 積 為 0 13 萬 hm 2 包 括 草 莓 葡 萄 油 桃 枇 杷 櫻 桃 等 其 中 設(shè) 施 草 莓 栽 培 面 積 最 大 約 占 設(shè) 施 果 樹 栽 培 總 面 積 的 80 左 右 8 9 初 步 形 成 了 以 蘇 州 無 錫 常 州 連 云 港 等 城 市 為 主 要 產(chǎn) 區(qū) 的 種 植 規(guī) 模 設(shè) 施 栽 培 方 式 也 開 始 多 樣 化 主 要 包 括 草 莓 促 成 栽 培 和 葡 萄 油 桃 塑 料 大 棚 和 避 雨 棚 設(shè) 施 栽 培 2002 2009 年 江 蘇 省 設(shè) 施 果 樹 發(fā) 展 相 對 緩 慢 至 2009 年 設(shè) 施 果 樹 栽 培 面 積 增 加 至 0 72 萬 hm 2 8 近 年 來 隨 著 市 場 對 應 時 優(yōu) 質(zhì) 鮮 果 需 求 的 攀 升 果 樹 設(shè) 施 可 以 通 過 營 造 果 樹 生 長 的 微 環(huán) 境 促 早 或 延 后 栽 培 滿 足 市 場 果 品 反 季 節(jié) 周 年 供 應 需 求 大 大 提 升 了 果 業(yè) 效 益 江 蘇 省 作 為 長 三 角 地 區(qū) 重 要 的 水 果 生 產(chǎn) 省 以 優(yōu) 質(zhì) 鮮 果 為 主 的 設(shè) 施 果 樹 發(fā) 展 迅 速 2013 年 江 蘇 省 設(shè) 施 果 樹 產(chǎn) 業(yè) 已 成 為 該 省 果 業(yè) 的 主 要 組 成 栽 培 比 重 在 5 年 內(nèi) 提 高 了 10 占 江 蘇 省 果 樹 的 50 尤 其 是 以 葡 萄 水 蜜 桃 和 草 莓 為 主 的 設(shè) 施 鮮 果 呈 現(xiàn) 增 量 升 價 的 大 好 趨 勢 優(yōu) 質(zhì) 鮮 果 價 格 漲 幅 尤 高 9 2009 2015 年 江 蘇 省 水 果 品 種 結(jié) 構(gòu) 逐 步 優(yōu) 化 平 原 果 園 減 少 丘 陵 山 區(qū) 果 園 增 長 較 快 國 家 統(tǒng) 計 局 數(shù) 據(jù) 顯 示 江 蘇 省 果 品 結(jié) 構(gòu) 從 以 大 宗 果 品 為 主 向 以 應 時 鮮 果 為 主 轉(zhuǎn) 變 如 蘋 果 等 大 宗 水 果 栽 培 面 積 占 果 園 栽 培 總 面 積 的 比 重 持 續(xù) 降 低 草 莓 葡 萄 和 桃 等 生 產(chǎn) 較 快 增 長 10 2015 年 江 蘇 省 設(shè) 施 果 樹 栽 培 面 積 為 4 32 萬 hm 2 是 2009 年 的 6 倍 產(chǎn) 值 190 億 元 是 2009 年 的 3 倍 多 成 為 果 農(nóng) 增 收 的 主 要 產(chǎn) 業(yè) 11 其 中 設(shè) 施 草 莓 栽 培 面 積 為 1 57 萬 hm 2 設(shè) 施 葡 萄 栽 培 面 積 為 1 87 萬 hm 2 設(shè) 施 桃 栽 培 面 積 為 0 47 萬 hm 2 其 他 設(shè) 施 水 果 栽 培 面 積 為 0 43 萬 hm 2 截 至 2019 年 末 江 蘇 省 避 雨 栽 培 促 成 栽 培 水 平 棚 架 栽 培 等 設(shè) 施 果 樹 栽 培 面 積 達 5 39 萬 hm 2 其 中 設(shè) 施 葡 萄 栽 培 面 積 為 2 15 萬 hm 2 設(shè) 施 草 莓 栽 培 面 積 為 1 79 萬 hm 2 設(shè) 施 桃 栽 培 面 積 為 0 68 萬 hm 2 其 他 設(shè) 施 水 果 栽 培 面 積 為 0 77 萬 hm 2 12 從 年 均 增 長 率 來 看 以 設(shè) 施 桃 產(chǎn) 業(yè) 規(guī) 模 年 均 增 長 率 最 大 總 體 看 江 蘇 省 設(shè) 施 水 果 以 葡 萄 草 莓 和 桃 為 主 且 品 種 多 樣 化 發(fā) 展 趨 勢 明 顯 1 1 江 蘇 省 設(shè) 施 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 江 蘇 省 設(shè) 施 草 莓 栽 培 最 早 開 始 于 20 世 紀 80 年 代 中 期 屬 于 試 驗 示 范 階 段 主 要 在 南 京 無 錫 徐 州 等 大 中 城 市 郊 區(qū) 小 范 圍 示 范 推 廣 方 式 有 小 棚 大 棚 溫 室 等 草 莓 半 促 成 促 成 栽 培 13 14 20 世 紀 90 年 代 中 期 至 2010 年 為 快 速 發(fā) 展 階 段 以 種 植 業(yè) 結(jié) 構(gòu) 調(diào) 整 農(nóng) 業(yè) 增 效 農(nóng) 民 增 收 為 重 點 實 施 農(nóng) 業(yè) 三 項 更 新 工 程 發(fā) 展 設(shè) 施 草 莓 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 以 生 產(chǎn) 周 期 短 效 益 高 市 場 潛 力 大 等 優(yōu) 勢 引 起 各 地 重 視 成 為 種 植 業(yè) 結(jié) 構(gòu) 調(diào) 整 和 農(nóng) 業(yè) 增 效 農(nóng) 民 增 收 的 亮 點 2010 年 至 今 江 蘇 省 大 力 推 進 現(xiàn) 代 農(nóng) 業(yè) 發(fā) 展 設(shè) 施 農(nóng) 業(yè) 發(fā) 展 迅 猛 截 至 2020 年 江 蘇 省 現(xiàn) 代 設(shè) 施 農(nóng) 業(yè) 占 地 面 積 達 100 5 萬 hm 2 其 中 設(shè) 施 林 業(yè) 和 設(shè) 施 畜 牧 業(yè) 占 地 面 積 分 別 比 上 一 年 增 長 24 6 和 44 2 15 設(shè) 施 草 莓 品 種 技 術(shù) 創(chuàng) 新 的 政 府 扶 持 力 度 加 大 草 莓 栽 培 面 積 進 一 步 擴 大 占 比 不 斷 提 高 成 為 全 省 果 品 生 產(chǎn) 中 設(shè) 施 化 水 平 最 高 的 作 物 目 前 江 蘇 省 草 莓 種 植 形 成 集 規(guī) 模 化 集 約 化 和 現(xiàn) 代 化 種 植 為 特 色 的 地 域 優(yōu) 勢 形 成 了 一 定 的 區(qū) 域 特 征 尤 其 是 近 年 來 設(shè) 施 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 與 休 閑 旅 游 業(yè) 的 結(jié) 合 拓 展 了 草 莓 采 摘 旅 游 觀 光 科 普 等 休 閑 功 能 例 如 蘇 南 的 溧 水 句 容 蘇 北 的 東 海 銅 山 以 及 蘇 中 的 如 皋 海 門 姜 堰 等 地 均 形 成 了 以 草 莓 為 主 題 的 鄉(xiāng) 村 旅 游 適 度 規(guī) 模 小 區(qū) 連 片 等 地 方 特 色 的 果 業(yè) 新 業(yè) 態(tài) 發(fā) 展 模 式 江 蘇 省 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 正 式 進 入 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 轉(zhuǎn) 型 期 正 逐 步 實 現(xiàn) 綠 色 生 產(chǎn) 健 康 消 費 的 草 莓 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 新 模 式 7 江 蘇 省 地 處 長 三 角 經(jīng) 濟 發(fā) 達 地 區(qū) 是 我 國 優(yōu) 質(zhì) 草 莓 主 要 產(chǎn) 區(qū) 之 一 據(jù) 相 關(guān) 統(tǒng) 計 分 析 12 16 2018 年 江 蘇 省 草 莓 栽 培 面 積 為 2 02 萬 hm 2 居 全 國 首 位 占 全 國 草 莓 總 面 積 的 16 8 產(chǎn) 量 為 52 38 萬 t 占 全 國 草 莓 總 產(chǎn) 量 的 17 1 江 蘇 省 草 莓 種 植 主 要 以 設(shè) 施 栽 培 為 主 占 全 省 草 莓 栽 培 總 面 積 的 95 5 僅 有 4 5 的 草 莓 為 露 地 栽 培 其 中 設(shè) 施 草 莓 栽 培 方 式 包 括 塑 料 大 棚 和 日 光 溫 室 促 成 栽 培 2 種 分 別 占 栽 培 總 面 積 的 68 9 和 26 6 設(shè) 施 草 莓 具 有 周 期 短 果 品 優(yōu) 比 較 收 益 高 等 優(yōu) 勢 比 一 般 漿 果 類 農(nóng) 產(chǎn) 品 市 場 潛 力 大 江 蘇 省 設(shè) 施 草 莓 栽 培 面 積 由 2015 年 的 1 87 萬 hm 2 增 加 為 2019 年 的 2 15 萬 hm 2 年 均 增 長 率 為 3 28 從 各 地 區(qū) 數(shù) 據(jù) 來 看 2019 年 設(shè) 施 草 莓 種 植 規(guī) 模 排 名 前 5 位 的 市 縣 依 次 為 徐 州 連 云 港 宿 遷 南 京 和 南 通 栽 培 面 積 分 別 為 0 49 萬 0 37 萬 0 25 萬 0 23 萬 0 22 萬 hm 2 8 11 從 單 產(chǎn) 來 看 南 京 南 通 無 錫 市 單 產(chǎn) 最 高 667 m 2 產(chǎn) 量 超 過 2 t 主 要 原 因 是 以 上 區(qū) 域 屬 于 江 蘇 省 傳 統(tǒng) 草 莓 產(chǎn) 區(qū) 技 術(shù) 積 累 豐 富 尤 其 是 土 壤 處 理 優(yōu) 質(zhì) 育 苗 等 方 面 優(yōu) 勢 明 顯 1 2 江 蘇 省 設(shè) 施 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 江 蘇 省 是 我 國 優(yōu) 質(zhì) 鮮 食 葡 萄 主 要 產(chǎn) 區(qū) 之 一 現(xiàn) 階 段 江 蘇 省 把 葡 萄 作 為 全 省 的 優(yōu) 勢 農(nóng) 產(chǎn) 品 以 打 造 知 名 品 牌 為 目 標 加 速 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 的 現(xiàn) 代 化 和 規(guī) 模 化 經(jīng) 營 據(jù) 江 蘇 省 統(tǒng) 計 年 鑒 數(shù) 據(jù) 2019 年 江 蘇 省 葡 萄 栽 培 總 面 積 為 3 38 萬 hm 2 總 產(chǎn) 量 為 61 06 萬 t 分 別 占 全 國 葡 萄 栽 培 總 面 積 的 4 7 總 產(chǎn) 量 的 4 3 在 相 關(guān) 政 策 和 農(nóng) 業(yè) 發(fā) 展 趨 勢 的 引 導 下 規(guī) 模 化 標 準 化 的 葡 萄 種 植 基 地 陸 續(xù) 建 成 避 雨 等 設(shè) 施 葡 萄 發(fā) 展 迅 速 2019 年 設(shè) 施 葡 萄 栽 培 面 積 達 2 15 萬 hm 2 平 均 667 m 2 產(chǎn) 值 達 9 315 元 其 中 優(yōu) 質(zhì) 葡 萄 品 種 陽 光 玫 瑰 的 設(shè) 施 栽 培 總 面 積 為 1 33 萬 hm 2 生 產(chǎn) 與 管 理 在 全 國 具 有 明 顯 優(yōu) 勢 近 幾 年 隨 著 工 商 資 本 的 流 入 江 蘇 省 知 名 葡 萄 品 牌 陽 光 玫 瑰 開 始 出 現(xiàn) 大 面 積 規(guī) 模 化 生 產(chǎn) 銷 售 模 式 也 由 原 來 的 零 售 轉(zhuǎn) 變 為 大 果 商 統(tǒng) 一 收 購 其 中 包 括 百 果 園 盒 馬 生 鮮 等 國 內(nèi) 知 名 水 果 銷 售 商 從 分 布 來 看 江 蘇 省 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 在 全 省 從 南 到 北 均 有 種 植 并 以 鮮 食 葡 萄 為 主 17 同 時 全 省 設(shè) 施 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 功 能 領(lǐng) 域 不 斷 拓 展 田 躍 姚冠新 江蘇省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 問題及對策100 由 生 產(chǎn) 向 采 摘 加 工 休 閑 等 全 產(chǎn) 業(yè) 鏈 延 伸 鑒 于 葡 萄 生 產(chǎn) 架 棚 特 點 在 觀 食 植 物 景 觀 時 空 配 置 新 技 術(shù) 生 產(chǎn) 娛 樂 兼 顧 的 田 園 農(nóng) 場 等 新 業(yè) 態(tài) 中 表 現(xiàn) 更 加 突 出 使 得 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 更 容 易 與 現(xiàn) 代 信 息 技 術(shù) 智 慧 農(nóng) 業(yè) 休 閑 農(nóng) 業(yè) 緊 密 融 合 18 19 以 葡 萄 為 主 題 的 農(nóng) 場 園 區(qū) 和 特 色 小 鎮(zhèn) 等 為 江 蘇 省 區(qū) 域 經(jīng) 濟 發(fā) 展 注 入 了 強 勁 動 力 例 如 句 容 茅 山 常 州 禮 嘉 江 陰 璜 土 亭 湖 張 莊 新 沂 阿 湖 等 7 個 葡 萄 小 鎮(zhèn) 在 規(guī) 模 農(nóng) 業(yè) 設(shè) 施 農(nóng) 業(yè) 高 效 農(nóng) 業(yè) 觀 光 農(nóng) 業(yè) 的 發(fā) 展 中 地 位 十 分 突 出 成 為 很 多 地 區(qū) 鄉(xiāng) 鎮(zhèn) 農(nóng) 民 增 收 致 富 的 主 導 產(chǎn) 業(yè) 1 3 江 蘇 省 設(shè) 施 桃 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 2000 年 以 來 江 蘇 省 桃 產(chǎn) 業(yè) 得 到 了 快 速 發(fā) 展 已 成 為 全 省 栽 培 面 積 最 大 的 水 果 2016 年 我 國 桃 栽 培 總 面 積 達 到 100 萬 hm 2 其 中 江 蘇 省 桃 栽 培 面 積 約 4 67 萬 hm 2 占 全 國 的 4 67 20 從 區(qū) 域 分 布 來 看 江 蘇 省 各 縣 市 均 有 桃 的 栽 培 按 照 地 域 可 分 為 蘇 南 蘇 中 和 蘇 北 3 個 產(chǎn) 區(qū) 且 3 個 產(chǎn) 區(qū) 各 具 特 色 蘇 南 產(chǎn) 區(qū) 以 種 植 水 蜜 桃 為 主 如 陽 山 水 蜜 桃 陽 湖 水 蜜 桃 新 沂 水 蜜 桃 等 蘇 中 產(chǎn) 區(qū) 桃 栽 培 面 積 相 對 較 小 分 布 零 散 蘇 北 產(chǎn) 區(qū) 近 幾 年 發(fā) 展 較 快 以 徐 州 分 布 較 多 徐 州 市 設(shè) 施 桃 等 品 牌 效 應 使 當 地 桃 種 植 具 有 較 高 的 效 益 尤 其 是 豐 縣 目 前 已 成 為 全 省 設(shè) 施 桃 產(chǎn) 業(yè) 的 主 要 產(chǎn) 區(qū) 21 22 由 于 周 邊 的 安 徽 省 和 山 東 省 桃 栽 培 面 積 均 較 大 分 別 為 8 萬 hm 2 和 12 萬 hm 2 對 江 蘇 省 桃 產(chǎn) 業(yè) 造 成 擠 壓 市 場 飽 和 度 逐 年 提 高 23 25 江 蘇 省 大 力 發(fā) 展 桃 產(chǎn) 業(yè) 的 設(shè) 施 促 早 栽 培 提 前 上 市 時 間 早 中 晚 熟 的 品 種 結(jié) 構(gòu) 也 在 不 斷 調(diào) 整 26 桃 設(shè) 施 促 成 栽 培 典 型 案 例 豐 縣 宋 樓 鎮(zhèn) 宋 樓 村 促 成 栽 培 桃 基 地 豐 縣 位 于 江 蘇 省 西 北 部 蘇 魯 豫 皖 四 省 交 匯 處 是 全 省 最 大 的 果 樹 栽 培 基 地 桃 栽 培 面 積 為 0 4 萬 hm 2 其 中 設(shè) 施 促 成 栽 培 面 積 近 0 2 萬 hm 2 是 促 成 栽 培 桃 主 產(chǎn) 區(qū) 該 基 地 是 江 蘇 省 現(xiàn) 代 農(nóng) 業(yè) 桃 產(chǎn) 業(yè) 技 術(shù) 體 系 推 廣 示 范 核 心 基 地 主 要 圍 繞 促 早 提 質(zhì) 增 效 三 大 目 標 開 展 設(shè) 施 桃 栽 培 技 術(shù) 研 究 和 集 成 示 范 目 前 基 地 已 形 成 桃 設(shè) 施 栽 培 類 型 栽 培 品 種 栽 培 方 式 及 綠 色 防 控 等 成 套 技 術(shù) 模 式 并 取 得 了 較 好 的 效 益 基 地 桃 促 成 栽 培 設(shè) 施 類 型 為 水 泥 大 彎 保 溫 大 棚 種 植 品 種 以 中 油 4 號 為 主 成 為 示 范 推 廣 基 地 以 來 加 快 了 促 成 栽 培 優(yōu) 質(zhì) 桃 的 技 術(shù) 更 新 例 如 保 溫 設(shè) 施 方 面 將 原 來 的 覆 蓋 物 草 苫 換 成 保 溫 又 防 雨 的 棉 被 并 安 裝 自 動 化 卷 簾 機 降 低 了 極 端 天 氣 的 危 害 同 時 也 降 低 了 生 產(chǎn) 成 本 主 干 樹 形 示 范 方 面 依 據(jù) 設(shè) 施 采 用 主 干 形 樹 形 主 干 高 度 由 設(shè) 施 空 間 決 定 在 保 障 光 線 和 通 風 良 好 的 前 提 下 充 分 利 用 大 棚 空 間 綠 色 防 控 技 術(shù) 方 面 采 用 了 黃 板 來 防 治 蚜 蟲 迷 向 絲 可 以 防 治 食 心 蟲 以 及 套 袋 能 夠 阻 隔 病 蟲 侵 染 綠 色 防 控 技 術(shù) 完 成 果 品 生 態(tài) 生 產(chǎn) 保 障 了 果 品 安 全 此 外 還 有 秋 季 除 葉 誘 導 休 眠 技 術(shù) 單 氰 胺 打 破 休 眠 技 術(shù) 提 早 扣 棚 升 溫 技 術(shù) 等 促 進 果 品 盡 早 上 市 搶 占 市 場 最 后 在 品 種 更 新 方 面 傳 統(tǒng) 品 種 多 為 晚 熟 品 種 品 質(zhì) 相 對 較 差 該 基 地 推 廣 了 適 合 設(shè) 施 促 成 技 術(shù) 的 新 品 種 如 金 霞 早 油 蟠 和 金 陵 黃 露 目 前 該 基 地 的 桃 促 成 栽 培 技 術(shù) 模 式 明 顯 提 高 了 產(chǎn) 業(yè) 的 經(jīng) 濟 效 益 和 生 態(tài) 效 益 每 667 m 2 效 益 均 在 1 2 萬 元 以 上 通 過 推 廣 示 范 至 2019 年 新 發(fā) 展 設(shè) 施 桃 330 余 hm 2 集 成 技 術(shù) 應 用 推 廣 0 27 萬 hm 2 接 待 交 流 學 習 0 5 萬 人 次 11 該 基 地 已 成 為 江 蘇 省 優(yōu) 質(zhì) 桃 設(shè) 施 促 成 栽 培 的 技 術(shù) 交 流 推 廣 和 科 普 宣 傳 平 臺 2 江蘇省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題 2 1 品 種 和 種 苗 問 題 江 蘇 省 設(shè) 施 果 樹 品 種 相 對 單 一 高 品 質(zhì) 品 種 缺 乏 熟 期 不 配 套 以 草 莓 為 例 目 前 江 蘇 省 草 莓 栽 培 主 要 以 國 外 引 入 的 老 品 種 居 多 如 紅 顏 章 姬 甜 查 理 等 由 于 栽 培 時 間 久 遠 這 些 老 品 種 的 性 狀 明 顯 退 化 創(chuàng) 新 品 種 更 新 較 慢 自 主 研 發(fā) 的 新 品 種 如 寧 豐 寧 玉 紫 金 等 份 額 尚 少 27 29 此 外 種 植 戶 選 擇 品 種 時 片 面 追 求 大 果 外 形 美 觀 忽 視 了 果 品 內(nèi) 在 質(zhì) 量 不 能 滿 足 市 場 對 高 端 品 質(zhì) 的 需 求 而 且 很 容 易 跟 風 栽 培 導 致 單 一 品 種 面 積 盲 目 擴 大 上 市 時 間 集 中 價 格 走 低 以 設(shè) 施 草 莓 為 例 20 世 紀 90 年 代 江 蘇 省 開 始 栽 培 設(shè) 施 草 莓 原 來 引 自 日 本 的 露 地 品 種 豐 香 和 明 寶 成 為 了 設(shè) 施 草 莓 的 主 要 栽 培 品 種 21 世 紀 后 又 引 入 了 紅 顏 章 姬 等 品 種 近 年 來 江 蘇 省 自 主 培 育 出 寧 玉 寧 豐 寧 露 容 美 等 草 莓 新 品 種 2019 年 江 蘇 省 主 栽 草 莓 國 外 品 種 有 紅 顏 甜 查 理 章 姬 占 比 分 別 為 54 4 17 3 13 6 主 栽 自 主 培 育 品 種 有 寧 玉 妙 香 寧 豐 占 比 分 別 為 14 6 2 1 和 0 7 11 說 明 當 前 江 蘇 省 草 莓 品 種 仍 以 國 外 引 進 的 老 品 種 為 主 自 主 培 育 品 種 尚 未 發(fā) 揮 主 力 作 用 種 苗 質(zhì) 量 難 以 保 證 當 前 江 蘇 省 內(nèi) 種 苗 專 業(yè) 化 苗 圃 基 地 尚 少 種 苗 大 部 分 仍 然 由 種 植 戶 自 行 繁 田 躍 姚冠新 江蘇省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 問題及對策 101 由 生 產(chǎn) 向 采 摘 加 工 休 閑 等 全 產(chǎn) 業(yè) 鏈 延 伸 鑒 于 葡 萄 生 產(chǎn) 架 棚 特 點 在 觀 食 植 物 景 觀 時 空 配 置 新 技 術(shù) 生 產(chǎn) 娛 樂 兼 顧 的 田 園 農(nóng) 場 等 新 業(yè) 態(tài) 中 表 現(xiàn) 更 加 突 出 使 得 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 更 容 易 與 現(xiàn) 代 信 息 技 術(shù) 智 慧 農(nóng) 業(yè) 休 閑 農(nóng) 業(yè) 緊 密 融 合 18 19 以 葡 萄 為 主 題 的 農(nóng) 場 園 區(qū) 和 特 色 小 鎮(zhèn) 等 為 江 蘇 省 區(qū) 域 經(jīng) 濟 發(fā) 展 注 入 了 強 勁 動 力 例 如 句 容 茅 山 常 州 禮 嘉 江 陰 璜 土 亭 湖 張 莊 新 沂 阿 湖 等 7 個 葡 萄 小 鎮(zhèn) 在 規(guī) 模 農(nóng) 業(yè) 設(shè) 施 農(nóng) 業(yè) 高 效 農(nóng) 業(yè) 觀 光 農(nóng) 業(yè) 的 發(fā) 展 中 地 位 十 分 突 出 成 為 很 多 地 區(qū) 鄉(xiāng) 鎮(zhèn) 農(nóng) 民 增 收 致 富 的 主 導 產(chǎn) 業(yè) 1 3 江 蘇 省 設(shè) 施 桃 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 現(xiàn) 狀 2000 年 以 來 江 蘇 省 桃 產(chǎn) 業(yè) 得 到 了 快 速 發(fā) 展 已 成 為 全 省 栽 培 面 積 最 大 的 水 果 2016 年 我 國 桃 栽 培 總 面 積 達 到 100 萬 hm 2 其 中 江 蘇 省 桃 栽 培 面 積 約 4 67 萬 hm 2 占 全 國 的 4 67 20 從 區(qū) 域 分 布 來 看 江 蘇 省 各 縣 市 均 有 桃 的 栽 培 按 照 地 域 可 分 為 蘇 南 蘇 中 和 蘇 北 3 個 產(chǎn) 區(qū) 且 3 個 產(chǎn) 區(qū) 各 具 特 色 蘇 南 產(chǎn) 區(qū) 以 種 植 水 蜜 桃 為 主 如 陽 山 水 蜜 桃 陽 湖 水 蜜 桃 新 沂 水 蜜 桃 等 蘇 中 產(chǎn) 區(qū) 桃 栽 培 面 積 相 對 較 小 分 布 零 散 蘇 北 產(chǎn) 區(qū) 近 幾 年 發(fā) 展 較 快 以 徐 州 分 布 較 多 徐 州 市 設(shè) 施 桃 等 品 牌 效 應 使 當 地 桃 種 植 具 有 較 高 的 效 益 尤 其 是 豐 縣 目 前 已 成 為 全 省 設(shè) 施 桃 產(chǎn) 業(yè) 的 主 要 產(chǎn) 區(qū) 21 22 由 于 周 邊 的 安 徽 省 和 山 東 省 桃 栽 培 面 積 均 較 大 分 別 為 8 萬 hm 2 和 12 萬 hm 2 對 江 蘇 省 桃 產(chǎn) 業(yè) 造 成 擠 壓 市 場 飽 和 度 逐 年 提 高 23 25 江 蘇 省 大 力 發(fā) 展 桃 產(chǎn) 業(yè) 的 設(shè) 施 促 早 栽 培 提 前 上 市 時 間 早 中 晚 熟 的 品 種 結(jié) 構(gòu) 也 在 不 斷 調(diào) 整 26 桃 設(shè) 施 促 成 栽 培 典 型 案 例 豐 縣 宋 樓 鎮(zhèn) 宋 樓 村 促 成 栽 培 桃 基 地 豐 縣 位 于 江 蘇 省 西 北 部 蘇 魯 豫 皖 四 省 交 匯 處 是 全 省 最 大 的 果 樹 栽 培 基 地 桃 栽 培 面 積 為 0 4 萬 hm 2 其 中 設(shè) 施 促 成 栽 培 面 積 近 0 2 萬 hm 2 是 促 成 栽 培 桃 主 產(chǎn) 區(qū) 該 基 地 是 江 蘇 省 現(xiàn) 代 農(nóng) 業(yè) 桃 產(chǎn) 業(yè) 技 術(shù) 體 系 推 廣 示 范 核 心 基 地 主 要 圍 繞 促 早 提 質(zhì) 增 效 三 大 目 標 開 展 設(shè) 施 桃 栽 培 技 術(shù) 研 究 和 集 成 示 范 目 前 基 地 已 形 成 桃 設(shè) 施 栽 培 類 型 栽 培 品 種 栽 培 方 式 及 綠 色 防 控 等 成 套 技 術(shù) 模 式 并 取 得 了 較 好 的 效 益 基 地 桃 促 成 栽 培 設(shè) 施 類 型 為 水 泥 大 彎 保 溫 大 棚 種 植 品 種 以 中 油 4 號 為 主 成 為 示 范 推 廣 基 地 以 來 加 快 了 促 成 栽 培 優(yōu) 質(zhì) 桃 的 技 術(shù) 更 新 例 如 保 溫 設(shè) 施 方 面 將 原 來 的 覆 蓋 物 草 苫 換 成 保 溫 又 防 雨 的 棉 被 并 安 裝 自 動 化 卷 簾 機 降 低 了 極 端 天 氣 的 危 害 同 時 也 降 低 了 生 產(chǎn) 成 本 主 干 樹 形 示 范 方 面 依 據(jù) 設(shè) 施 采 用 主 干 形 樹 形 主 干 高 度 由 設(shè) 施 空 間 決 定 在 保 障 光 線 和 通 風 良 好 的 前 提 下 充 分 利 用 大 棚 空 間 綠 色 防 控 技 術(shù) 方 面 采 用 了 黃 板 來 防 治 蚜 蟲 迷 向 絲 可 以 防 治 食 心 蟲 以 及 套 袋 能 夠 阻 隔 病 蟲 侵 染 綠 色 防 控 技 術(shù) 完 成 果 品 生 態(tài) 生 產(chǎn) 保 障 了 果 品 安 全 此 外 還 有 秋 季 除 葉 誘 導 休 眠 技 術(shù) 單 氰 胺 打 破 休 眠 技 術(shù) 提 早 扣 棚 升 溫 技 術(shù) 等 促 進 果 品 盡 早 上 市 搶 占 市 場 最 后 在 品 種 更 新 方 面 傳 統(tǒng) 品 種 多 為 晚 熟 品 種 品 質(zhì) 相 對 較 差 該 基 地 推 廣 了 適 合 設(shè) 施 促 成 技 術(shù) 的 新 品 種 如 金 霞 早 油 蟠 和 金 陵 黃 露 目 前 該 基 地 的 桃 促 成 栽 培 技 術(shù) 模 式 明 顯 提 高 了 產(chǎn) 業(yè) 的 經(jīng) 濟 效 益 和 生 態(tài) 效 益 每 667 m 2 效 益 均 在 1 2 萬 元 以 上 通 過 推 廣 示 范 至 2019 年 新 發(fā) 展 設(shè) 施 桃 330 余 hm 2 集 成 技 術(shù) 應 用 推 廣 0 27 萬 hm 2 接 待 交 流 學 習 0 5 萬 人 次 11 該 基 地 已 成 為 江 蘇 省 優(yōu) 質(zhì) 桃 設(shè) 施 促 成 栽 培 的 技 術(shù) 交 流 推 廣 和 科 普 宣 傳 平 臺 2 江蘇省設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題 2 1 品 種 和 種 苗 問 題 江 蘇 省 設(shè) 施 果 樹 品 種 相 對 單 一 高 品 質(zhì) 品 種 缺 乏 熟 期 不 配 套 以 草 莓 為 例 目 前 江 蘇 省 草 莓 栽 培 主 要 以 國 外 引 入 的 老 品 種 居 多 如 紅 顏 章 姬 甜 查 理 等 由 于 栽 培 時 間 久 遠 這 些 老 品 種 的 性 狀 明 顯 退 化 創(chuàng) 新 品 種 更 新 較 慢 自 主 研 發(fā) 的 新 品 種 如 寧 豐 寧 玉 紫 金 等 份 額 尚 少 27 29 此 外 種 植 戶 選 擇 品 種 時 片 面 追 求 大 果 外 形 美 觀 忽 視 了 果 品 內(nèi) 在 質(zhì) 量 不 能 滿 足 市 場 對 高 端 品 質(zhì) 的 需 求 而 且 很 容 易 跟 風 栽 培 導 致 單 一 品 種 面 積 盲 目 擴 大 上 市 時 間 集 中 價 格 走 低 以 設(shè) 施 草 莓 為 例 20 世 紀 90 年 代 江 蘇 省 開 始 栽 培 設(shè) 施 草 莓 原 來 引 自 日 本 的 露 地 品 種 豐 香 和 明 寶 成 為 了 設(shè) 施 草 莓 的 主 要 栽 培 品 種 21 世 紀 后 又 引 入 了 紅 顏 章 姬 等 品 種 近 年 來 江 蘇 省 自 主 培 育 出 寧 玉 寧 豐 寧 露 容 美 等 草 莓 新 品 種 2019 年 江 蘇 省 主 栽 草 莓 國 外 品 種 有 紅 顏 甜 查 理 章 姬 占 比 分 別 為 54 4 17 3 13 6 主 栽 自 主 培 育 品 種 有 寧 玉 妙 香 寧 豐 占 比 分 別 為 14 6 2 1 和 0 7 11 說 明 當 前 江 蘇 省 草 莓 品 種 仍 以 國 外 引 進 的 老 品 種 為 主 自 主 培 育 品 種 尚 未 發(fā) 揮 主 力 作 用 種 苗 質(zhì) 量 難 以 保 證 當 前 江 蘇 省 內(nèi) 種 苗 專 業(yè)