146 中國食品 AGRICULTURAL TECHNOLOGY CHINA FOOD SEMIMONTHLY MAGAZINE 農(nóng)業(yè) 技術 設施果樹栽培技術 在林果業(yè)種植中的應用探索 文 呂迎新 山東省煙臺市蓬萊區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心 農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎 而果樹是農(nóng)業(yè)的重 要組成部分 尤其是隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調整和農(nóng) 產(chǎn)品市場進一步開放 果樹生產(chǎn)已成為農(nóng)村經(jīng)濟 結構中非常重要的組成部分 為了進一步提升果 樹生產(chǎn)品質和生產(chǎn)效益 必須不斷加強果樹栽培 技術的應用 確保果樹生產(chǎn)產(chǎn)量和鮮果的品質質 量 保障果品安全無公害 以滿足消費者對果品 品質 安全等方面的要求 一 我國林果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 近年來 國內林果業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展 統(tǒng)計數(shù) 據(jù)顯示 2015年 全國果園種植面積為1121 2萬 公頃 當年林果產(chǎn)量為23302 63萬噸 2017年 全國果園種植面積為1114 9萬公頃 當年林果產(chǎn) 量為25241 9萬噸 2020年 全國果園種植面積增 長至1251 7萬公頃 當年林果產(chǎn)量增長至28692 4 萬噸 從林果品類來看 國內種植的主要林果有 柑桔 蘋果 梨 香蕉等 在全部林果產(chǎn)量中 柑桔產(chǎn)量占比超過17 9 蘋果產(chǎn)量占比超過 15 4 梨產(chǎn)量占比超過6 2 香蕉產(chǎn)量占比超過 4 從地域分布來看 廣西已發(fā)展成為柑桔的主 要產(chǎn)區(qū) 廣西生產(chǎn)的柑桔在全國柑桔產(chǎn)量中的占 比超過27 山東 陜西已發(fā)展成為蘋果的主 要產(chǎn)區(qū) 山東 陜西生產(chǎn)的蘋果在全國蘋果產(chǎn)量 中的占比超過88 雖然國內林果業(yè)保持了穩(wěn)步發(fā)展的良好勢 頭 但是也面臨著諸多挑戰(zhàn) 第一 國內林果種 植 果樹栽培以散戶經(jīng)營為主 大量種植戶使用 落后的種植技術栽培 種植果樹 導致果樹栽培 面積過大 并且占用了大量耕地 但林果產(chǎn)量 卻難以提升 從整體上來看 國內林果行業(yè)生 產(chǎn)力較為落后 生產(chǎn)效率較低 全國主要水果 的畝產(chǎn)量不足1000kg 與發(fā)達國家存在著較大差 異 根據(jù)統(tǒng)計 在全部果園中 低產(chǎn)果園的占 比超過三分之一 無產(chǎn)園的占比更是超過10 第二 由于種植方式落后 果樹經(jīng)常遭受各種病 蟲害侵襲 如柑桔潰瘍病 黃龍病 蘋果蠹蛾 小實蠅等 導致果農(nóng)遭受了較大的經(jīng)濟損失 統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示 因各種病蟲害影響 每年鮮果損 失率超過20 第三 一些地方的果農(nóng)不考慮果 園土壤 降雨 日照等具體情況 盲目引進外來 果樹品種 導致林果產(chǎn)品品質下降 有的地方土 壤瘠薄 有機質含量較低 果農(nóng)為了促進林果生 產(chǎn)而大量使用農(nóng)藥 化肥 導致林果產(chǎn)品質量安 全水平下降 縮短了果樹壽命 第四 林果綠色 生產(chǎn)方式長期難以推廣 2021年 綠色林果產(chǎn)量 在全部林果產(chǎn)量中的占比不足6 第五 近年來 城鎮(zhèn)消費者的健康意識 品牌意識 營養(yǎng)意識逐 年提升 選購林果產(chǎn)品時往往重視品牌 品質 而且傾向于選購國外進口林果產(chǎn)品 導致國內林 果產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷 二 在林果業(yè)種植中 應用設施果樹栽培技術的意義 設施果樹栽培技術是在不利于果樹生長的 寒冷季節(jié)或炎熱季節(jié) 利用溫室 塑料大棚等設 施 創(chuàng)造有利于果樹生長 發(fā)育的小氣候環(huán)境 調節(jié)影響果樹生長發(fā)育的溫度 光照 濕度 二 中國食品 147 AGRICULTURAL TECHNOLOGY CHINA FOOD SEMIMONTHLY MAGAZINE 農(nóng)業(yè) 技術 氧化碳 土壤等條件 從而實現(xiàn)人工調節(jié)果樹生 產(chǎn) 在林果業(yè)種植中應用設施果樹栽培技術 具 有非常重要的意義 1 應用設施果樹栽培技術 可以充分利用 各類土地 包括坡地 山地等 并且可以在冬 季利用土地 從而提升土地利用率 2 采用傳統(tǒng)方式種植果樹 果樹會暴露 在自然環(huán)境中 在秋冬季 氣溫較低 果樹會受 到凍害 在夏季 果樹長期遭受陽光曝曬 水 分蒸發(fā)量較大 會影響果樹生長 在雨季 果樹 長期淋雨會導致含糖量下降 影響鮮果品質 果 樹長期暴露在自然環(huán)境中 還會遭受各種病蟲害 的侵襲 應用設施果樹栽培技術 可以充分發(fā)揮 溫室 塑料大棚的保濕功能 防寒功能 降溫功 能 防雨功能 防止果樹遭受各種意外傷害 并 且屏蔽各種病蟲害 減少農(nóng)藥的使用量 從而減 少農(nóng)藥對鮮果造成的污染 3 應用設施果樹栽培技術 可以確保鮮果 外形一致 著色均勻 從而為消費者提供優(yōu)質 無公害的綠色鮮果 可以使果樹成熟期提前50 100 天 從而大幅提升鮮果產(chǎn)量 可以延長鮮果供應 期 并實現(xiàn)鮮果的周年供應 不僅滿足了城鎮(zhèn)居 民的鮮果消費需求 又為果農(nóng)增加了經(jīng)濟收益 三 在林果業(yè)種植中 應用設施果樹栽培技術的方法 為促進林果業(yè)發(fā)展 應當加快推廣和應用設 施果樹栽培技術 以新技術帶動新發(fā)展 提高果 樹生產(chǎn)產(chǎn)量 提升鮮果品質 保障鮮果安全無公 害 1 建造果樹栽培設施 1 建造節(jié)能日光溫 室 選址 節(jié)能日光溫室屬于永久性建筑物 投資較大 因此必須慎重選擇地址 具體來說 節(jié)能日光溫室宜選擇在平原地區(qū) 地勢開闊 地 下水水位較低 土壤肥沃的地段 且東面 西 面 南面不得有高大樹木或高大建筑物 如果在 山地 丘陵 坡地選址 應選擇避風 向陽地 段 并將節(jié)能日光溫室的北墻緊貼山體或臺地坡 面 這樣可以實現(xiàn)較好的保溫效果 山口 風 道 河谷常有大風 可能吹壞節(jié)能日光溫室的結 構 并加大溫室的散熱量 降低室內溫度 因此節(jié) 能日光溫室不宜選在山口 風道 河谷 此外 在地下水位較高的地段 土壤有機質含量較低的 地段 土壤出現(xiàn)鹽漬化的地段 缺乏水源的地段 等 也不宜修建節(jié)能日光溫室 總體來說 節(jié)能 日光溫室選址應靠近公路干道 并與公路干道保 持一定的距離 靠近公路干道 有利于鮮果運 銷 與公路干道保持一定的距離 可以防止車輛 通行掀起的揚塵污染節(jié)能日光溫室 方位 節(jié)能日光溫室的方位宜坐北朝南 東 西延長 這樣可以確保在冬季 春季獲得充足的 日照 在中緯度地區(qū) 外界氣溫比較高 果樹在 上午的光合強度高于午后 因此在中緯度地區(qū)修 建節(jié)能日光溫室 方位可選擇在正南或南偏東5 148 中國食品 AGRICULTURAL TECHNOLOGY CHINA FOOD SEMIMONTHLY MAGAZINE 農(nóng)業(yè) 技術 這樣有利于提前接受光照 在高緯度地區(qū) 外界 氣溫較低 節(jié)能日光溫室揭簾后 室內溫度會明顯 下降 因此在高緯度地區(qū)修建節(jié)能日光溫室 方位 可選擇在南偏西5 這樣有利于延長午后的光照蓄 熱時間 并有助于提高夜間溫室室內的溫度 長度 高度 寬度 節(jié)能日光溫室的長度 宜控制在60m左右 寬度宜控制在6 8m 脊高宜 為3m 面積宜為0 5 0 8畝 道路 每修建8排南北朝向的節(jié)能日光溫 室 設置一條東西向的干道 每修建3列東西朝向 的節(jié)能日光溫室 設置一條南北向的干道 干道 寬度應控制在6 8m 結構 節(jié)能日光溫室多采用半圓拱形結 構 拱跨度宜控制在6 7m 仰角宜控制在30 35 后坡長宜控制在1 1 7m 后墻高度宜控制 在1 8 2 4m 墻基厚度宜控制在1 5m左右 墻頂宜 控制在1m左右 目前 施工企業(yè)已經(jīng)研發(fā)出各種 類型的節(jié)能日光溫室 果農(nóng)可以根據(jù)自身的經(jīng)濟 實力以及當?shù)氐木唧w情況 選購適宜的節(jié)能日光 溫室 其他設施 要在節(jié)能日光溫室上設置通 風口 上排通風口可設置在節(jié)能日光溫室屋脊位 置 下排通風口可設置在節(jié)能日光溫室前方距離 地面1m高度處 在節(jié)能日光溫室外側 要挖一 條防寒溝 寬度控制在40 50cm 深度控制在50 60cm 2 建造塑料大棚 規(guī)劃 塑料大棚的方 位宜選擇南北方向 面積宜控制在0 8 1畝 高度 宜控制在3m左右 曲率宜控制在0 15 0 20 長度 宜控制在50 80m 修建 修建塑料大棚時 橫向每排立6根立 柱 每根立柱之間保持1m間距 縱向每3m立一根 立柱 將立柱柱腳插入土中20cm 然后在立柱頂 端鉆孔 鉆過細鐵絲 形成拱架 如果果農(nóng)有較 好的經(jīng)濟實力 還可采購廠家生產(chǎn)的組裝式塑料 大棚 2 果樹栽培設施溫度管理技術 不同果樹在 不同的物候期 對溫度有著不同的要求 具體來 看 桃樹在休眠期的適宜溫度為5 7 在開花 期的適宜溫度為9 16 在花期的適宜溫度為14 20 在幼果期的適宜溫度為17 22 在果實膨 大期的適宜溫度為20 25 在近熟期的適宜溫度 為28 30 蘋果在休眠期的適宜溫度為1 5 在 開花期的適宜溫度為8 10 在花期的適宜溫度 為16 25 在幼果期的適宜溫度為20 27 在果 實膨大期的適宜溫度為18 24 在近熟期的適宜 溫度為30 35 因此 果農(nóng)應根據(jù)栽培果樹的具 體品種 以及果樹在各個物候期對溫度的具體要 求 合理調控栽培設施內部的溫度 果農(nóng)可以采 用扣棚膜 揭棚膜的方式調控節(jié)能日光溫室內部 溫度 還可以在每天太陽出山前半小時揭簾 每 天太陽落山前半小時蓋簾 3 果樹栽培設施濕度管理技術 不同果樹在 不同的物候期 對濕度也有著不同的要求 以桃 樹為例 在休眠期 開花期 適宜濕度為80 在花期 適宜濕度為40 60 在幼果期 果實 膨大期 適宜濕度為70 在近熟期 適宜濕度 為60 果農(nóng)應根據(jù)栽培果樹的具體品種 以及 果樹在各個物候期對濕度的具體要求 采用膜下 滴灌的方式來合理調控栽培設施內部的濕度 4 果樹栽培設施施肥技術 根據(jù)不同果樹在 不同物候期對營養(yǎng)的需求 實施精細化施肥 施 肥一般分為花前肥 花后肥 壯果肥 采后肥 并且應當采用葉面噴肥 5 果樹栽培設施病蟲害防治技術 由于果樹 栽培設施實行封閉式果樹種植 因此 果農(nóng)在選 擇果樹苗木時要嚴格把關 嚴防病蟲害隨苗木帶 入 還要定期修剪果樹上的僵果 老弱病枝 并 合理施用鉀肥 長期以來 果農(nóng)采用傳統(tǒng)方式進行果樹種 植 栽培 生產(chǎn)效率較低 為了促進林果業(yè)健康發(fā) 展 我們應當大力推廣設施果樹栽培技術 全面 推動林果生產(chǎn)方式的轉型升級 實現(xiàn)林果產(chǎn)業(yè)增 值增收