2022 20 汪李平 null nullnullnullnull nullnull園 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull蔬菜null null技術nullnullnull施蔬菜nullnullnullnull nullnullnull持null蔬菜生nullnullnullnullnullnull null蔬菜生nullnullnullnull蔬菜種nullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull null蔬菜nullnull null施園nullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnull研究nullnull持和參 nullnullnullnullnullnull園區(qū)和nullnullnullnullnull nullnullnull蔬菜生nullnullnullnull技術null nullnullnullnull成null區(qū)nullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnull表null研null null100余nullnullnullnullnullnullnull著5 部null參nullnull材null本 null01nullnullnullnull nullnullnull技nullnull予nullnullnull nullnullnull nullnullnull研null作nullnullnullnull 稱號null連 續(xù)nullnullnullnullnullnullnull技null聘null null 技特派員 和nullnullnullnullnullnull聘null nullnullnull蔬菜作null標準園創(chuàng)nullnull nullnullnullnull 成員 null費創(chuàng)辦null null null蔬菜網(wǎng) null向nullnullnull達最新nullnull 技成果和null場信息nullnull受nullnull菜 null歡迎 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2022 20 005 基金項目 湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術 體系 湖北省水利廳三峽后續(xù)工 作科研項目 三峽庫區(qū)特色蔬菜 種質資源研究與開發(fā)利用 湖北 省園藝科技服務 515 行動 汪李平 華中農(nóng)業(yè)大學園藝林學學院 武漢 430070 E mail hzauwang 收稿日期 2022 09 21 長江流域塑料大棚苦瓜 栽培技術 中 汪李平 2 栽培特性 2 1 形態(tài)特征 根 苦瓜根系發(fā)達 側根 較多 根群縱向分布在 30 50 cm 的表土層中 橫向分布寬度100 130 cm 苦瓜根系再生能力弱 使 用紙缽 草缽 塑料缽 穴盤等容 器育苗 能有效保護秧苗的根系 并供給養(yǎng)分 對培育壯苗 爭取早 熟高產(chǎn)有顯著作用 苦瓜苗齡不宜 過大 最好控制在2 4片真葉 育 苗時間為20 30 d 莖 苦瓜植株生長勢強 莖 稈深綠色 被茸毛 五棱 蔓生 莖 節(jié)上著生有葉片 卷須 花芽 側 蔓 卷須單生 主蔓細長 長3 4 m 分枝能力極強 幾乎每個葉腋 處都能萌發(fā)側芽并長成子蔓 子蔓 上再生二級分枝成孫蔓 孫蔓上還 可繼續(xù)分枝 為平衡營養(yǎng)生長和生 殖生長 苦瓜栽培過程中要及時整 枝打杈 搭架引蔓 吊蔓 綁蔓等 避免生長過旺 影響產(chǎn)量 葉 苦瓜子葉出土 但一 般不進行光合作用 初生真葉對 生 盾形 綠色 隨后發(fā)生的真葉 皆為互生 掌狀淺裂或深裂 葉面 光滑 綠色 葉背淺綠色 葉脈放 射狀 一般具 5 條放射葉脈 最 大葉長 15 25 cm 寬 18 24 cm 葉柄較長 黃綠色 腹面有溝 苦 瓜旺盛生長期 還要經(jīng)常剪除基 部過密的老長 黃葉 以利通風透 光 增強光合作用 花 苦瓜為單性花 雌雄同 株異花 一般先發(fā)生雄花 后發(fā)生 雌花 均為單生花 雄花花萼鐘形 萼片 5 枚 綠色 花瓣 5 片 黃色 具長花柄 長 10 14 cm 橫徑 0 1 0 2 cm 柄上著生盾形苞葉 長2 4 2 5 cm 寬2 5 3 5 cm 綠色 雄蕊3 枚 分離 具 5 個花藥 各彎曲近 S 形 互相聯(lián)合 上午開花 以 8 00 9 00為盛 雌花花瓣5瓣 黃 色 子房下位 花柄相對雄花稍短 但在各種瓜類里屬較長 雌花花柄 長 8 14 cm 橫徑 0 2 0 3 cm 花柱 上也有1苞葉 雌蕊柱頭5 6裂 主蔓上第 1 雌花的著生節(jié)位因品 種熟性不同而有所明顯差異 一般 品種在主蔓的 10 18 節(jié)著生第 1 雌花 而后每 3 7 節(jié)又會出現(xiàn)雌 花 一般主蔓雄花形成的節(jié)位較 低 雄花的數(shù)量顯著多于雌花 苦 瓜花性別的表現(xiàn)既受品種本身的 遺傳基因控制 又與環(huán)境條件 溫 度 光照等 及化學調控有關 據(jù)研 究 苗期較短日照 8 h 和較低溫度 15 可使植株發(fā)育提早 第1雌 花節(jié)位降低 雌花數(shù)增多 化學調 控方面 苗期噴施適宜濃度的赤霉 素 GA 3 25 100 mg L 有明顯促進 雌花分化的效果 而矮壯素 50 200 mg L 則有促進雄花形成的效 果 但促雄效果因品種而異 外源 激素處理對苦瓜植株性別分化的 影響效果可持續(xù)80 d 以上 14 2022 142022 20 果實 苦瓜為瓠果 其表 面有許多明顯的不規(guī)則瘤狀突 起 果實形狀因品種不同差異較 大 主要有紡錘形 短圓錐形 長 圓錐形及圓筒形等 嫩果皮色從 白 白綠 淺綠到深綠不等 成熟 后轉變成橙黃或橙紅色 當成熟 到一定程度時 果實易從頂部開 裂 瓜瓤 假種皮 為艷麗的血紅 色 里面包裹有種子 一般單瓜內(nèi) 有20 50粒種子 種子 苦瓜種子白色 淡 黃色或棕褐色 種子扁平盾形 表 面有明顯花紋 種皮較厚 堅硬 吸水發(fā)芽困難 播種后出土時間 較長 千粒質量150 200 g 2 2 生長發(fā)育周期 苦瓜的生長發(fā)育周期一般 可分為 4 個時期 即發(fā)芽期 幼 苗期 抽蔓期和開花結果期 發(fā)芽期 從種子萌動到 2 片子葉展開 第 1 對真葉顯 露 一般在30 33 適溫條件下 需5 10 d 發(fā)芽期的特點為下胚 軸伸長和子葉展開 播種后 種 子胚根繼續(xù)向下伸長并產(chǎn)生側 根 而下胚軸則向上伸長 這一 時期苦瓜生長發(fā)育主要靠消耗 種子中貯藏的營養(yǎng) 幼苗期 從第 1 對真葉 露心至第 5 片真葉展開 并開始 抽出卷須 在20 25 適溫下需 10 15 d 這時腋芽開始萌動 此 階段的特點是生長緩慢 節(jié)間 短 莖直立 葉片較小 幼苗期要 適當控制澆水 保證地上部穩(wěn)長 穩(wěn)發(fā) 育成莖粗 節(jié)短 矮壯 葉 片厚實 葉色深綠的壯苗 為抽 蔓 開花結果奠定基礎 抽蔓期 從第 5 片真葉 展開 卷須抽出 莖開始伸長 植 株從直立生長到匍匐生長 直至 現(xiàn)蕾 若溫度高 生長快 植株在 幼苗期結束前后現(xiàn)蕾 則無抽蔓 期 而在20 以下生長緩慢 一 般需 15 20 d 這個時期為營養(yǎng) 生長時期 蔓葉 根群迅速發(fā)展 莖節(jié)上的腋芽也迅速萌生 抽生 側蔓 同時 花芽也開始分化發(fā) 育 因此 這一時期需搭架引蔓 調整植株 處理好營養(yǎng)生長與生 殖生長的關系 以適應莖葉的旺 盛生長與開花結果的需要 開花結果期 從植株現(xiàn)蕾 到生長結束為開花結果期 一般 50 70 d 其中現(xiàn)蕾開始至初花約 15 d 開花至初收 12 15 d 初收 至末收25 45 d 苦瓜的開花結果 期占整個生育期的一半 苦瓜整 個生長發(fā)育過程 在華南地區(qū)需 80 100 d 而在長江流域或長江 以北地區(qū)則較長 為130 210 d 主要是苗期和采收期較長 種子 發(fā)芽和幼苗生長緩慢 此期莖葉 生長與開花結果同時進行 為生 長高峰期 坐果后 幼瓜迅速生 長 通常根瓜生長緩慢 一般開花 后約15 d采摘 以后幼瓜生長加 快 8 10 d即可采摘 2 3 對環(huán)境要求 溫度 由于苦瓜起源于 熱帶 因此較耐熱而不耐寒 要 求有較高的生長溫度 但通過長 期的馴化栽培 苦瓜對溫度表現(xiàn) 出較強的適應性 一般在 10 35 的溫度條件下均能生長 適 宜苦瓜種子萌發(fā)的溫度為 30 35 20 以下種子發(fā)芽緩慢 13 以下種子發(fā)芽困難 適宜苦 瓜生長的溫度為 25 適宜苦瓜 開花結果的溫度為 20 30 以 25 左右最為適宜 在15 25 溫度越高越有利于苦瓜植株的 生長發(fā)育 結果早而多 產(chǎn)量高 品質也好 高于 30 或低于 15 都不利于苦瓜的生長發(fā)育 及開花結果 但生長后期 即使 溫度低于10 仍可繼續(xù)采收嫩 瓜 直到初霜 另外 15 以下的 低溫和 12 h 以下的短日照條 件 能促進第 1雌花節(jié)位降低 光照 苦瓜原屬短日性 植物 喜光不耐蔭 在光照強度達 到10萬lx的炎熱夏季 苦瓜依 然能良好生長 但在陰雨寡照的 情況下生長發(fā)育受阻 會因光照 不足而落花落果 尤其在開花結 果期需要較強的光照 其光飽和 點在55 000 60 000 lx 光補償點 在 4 000 lx 但經(jīng)過長期的選擇 和定向培育的栽培品種對光照長 短不太敏感 苦瓜種植過程中 光 照充足更利于光合作用 積累更 多的養(yǎng)分 坐果良好 促進產(chǎn)量和 品質的提高 如果花期遇上長期 低溫陰雨天氣 光照不足 則易導 致植株徒長 并嚴重影響苦瓜的 開花 授粉 導致落花 落蕾和化 瓜 因此 在大棚栽培苦瓜時 要 加強光照管理 為苦瓜生長發(fā)育 提供良好的光照條件 水分 苦瓜喜濕潤但不 耐漬澇 苦瓜植株生長發(fā)育要求 75 80 的空氣相對濕度和土 壤相對濕度 要經(jīng)常保持土壤潤 濕 但也不能積水漬水 否則極 易漚根爛根 影響生長發(fā)育和開 花結果 甚至導致植株死亡 15 土壤及營養(yǎng) 苦瓜對土 壤要求不嚴格 適應性廣 因此在 我國南北各地均可種植 但土層 深厚 土壤疏松 有機質含量高 保水保肥能力強的土壤更有利于 植株健壯生長 提高產(chǎn)品產(chǎn)量和 質量 苦瓜對土壤肥力要求較高 如果有機肥充足 則植株生長旺 盛 開花結果多 果實大 品質好 如肥水不足 則植株纖弱 葉片發(fā) 黃 早衰 且花少 果實小而畸形 苦味濃 產(chǎn)量和品質明顯降低 提 供充足的肥料是苦瓜高產(chǎn)豐收的 保證 據(jù)研究 每生產(chǎn)1 000 kg 苦瓜 需吸收氮 5 28 kg 五氧化 二磷1 76 kg 氧化鉀6 89 kg 3 栽培季節(jié) 苦瓜為喜溫蔬菜 對栽培季 節(jié)要求較為嚴格 長江流域各地 露地栽培 1 a 可種植 2 茬 即春 茬 3月中旬播種 4 月上中旬定 植 5月下旬至 8月采收 秋茬 6 7 月播種 8 10月采收 以 春播為主 市場供應時間大部分 集中在夏 秋2 季的 5 10月 近年來 長江流域各地利用 大棚 溫室等設施栽培 可基本實 現(xiàn)苦瓜的周年生產(chǎn)和供應 設施 栽培以春提前栽培和秋延后栽培 為主 主要茬口有 大棚春提前栽 培 一般12月至翌年1月播種育 苗 2月中下旬至3月上旬定植 4月中下旬始收 6月下旬7月上 旬拉秧 大棚秋延后栽培 一般采 用遮陽網(wǎng)加防雨棚于7 8月播種 育苗 定植前期進行防雨遮蔭栽 培 后期通過多層覆蓋保溫措施 可使苦瓜的采收期延遲至 12 月 甚至元旦前后 冬暖大棚多層覆 蓋越冬栽培 一般在9月下旬10 月上旬播種育苗 12 月上旬定 植 翌年2月下旬3月上旬開始 上市 持續(xù)到5月結束 4 高效模式 4 1 大棚苦瓜套種莧菜高效栽 培模式 湖南常德市探索出一套大 棚苦瓜套種莧菜的高效栽培模 式 早春1月下旬2月上旬選擇 符合當?shù)叵M習慣的白色或白綠 色苦瓜品種穴盤電熱溫床育苗 3 月上中旬將苦瓜定植于壟面一側 壟寬包溝 1 2 1 4 m 距壟肩 15 20 cm 株距80 100 cm 壟面 的另一側用于播種大葉花紅莧 菜 苦瓜采取雙蔓整枝 尼龍繩 吊蔓 一般花后12 15 d及時采 收 莧菜采取多次間拔采收 后期 割取嫩梢 一直采收到6 7月 此 栽培模式具有病蟲害少 管理方 便 高產(chǎn)高效等優(yōu)點 每667 m 2 年產(chǎn)值16 000元 4 2 大棚葉用薯尖與苦瓜間作 立體高效栽培模式 黃岡市農(nóng)業(yè)科學院探索出大 棚葉用薯尖與苦瓜間作立體高效 栽培模式 8 m寬大棚內(nèi)作5條 高畦 畦面寬 1 4 m 兩側邊畦種 植苦瓜 向大棚中部引蔓 中間3 畦栽培葉用薯尖 大棚中間1 畦 每隔5 m立1根2 m高的粗壯竹 竿 支撐苦瓜枝蔓纏繞生長 并支 撐竹竿上方及兩側南北縱向拉3 根8號鐵絲 或鋼絲 東西橫向 每間隔 2 4 m 拉 1 根 8 號鐵絲 或鋼絲 形成網(wǎng)狀支撐骨架 最 后在鐵絲 或鋼絲 搭建鋪放 25 目爬藤網(wǎng) 夏季高溫時 在棚外加 蓋遮陽網(wǎng) 避免棚內(nèi)苦瓜側蔓葉 片受高溫影響出現(xiàn)熱灼損傷 利 于苦瓜生長 也便于薯尖采摘 薯 尖選擇專用薯尖品種如鄂菜薯1 號 3 月上中旬棚內(nèi)扦插 4 月中 下旬至10月上旬收獲 苦瓜選用 四川種都種業(yè)有限公司的品種如 美迪 2 月中下旬播種育苗 3 月 中下旬定植 5月中旬至10月中 旬收獲 該模式利用葉用薯尖與 苦瓜生育期相近 葉用薯尖植株 較矮和苦瓜爬蔓分枝能力強的特 性 不同高度作物空間互補 有效 提高單位面積土地利用率 平均每 667m 2 產(chǎn)葉用薯尖3000kg左右 苦瓜2 500 kg左右 產(chǎn)值8 000元 左右 經(jīng)濟效益顯著 4 3 早春大棚苦瓜 夏秋水稻 水旱輪作高效栽培模式 福州市蔬菜科學研究所探索 推廣了早春大棚苦瓜 夏秋水稻 水旱輪作高效栽培模式 有效解 決了早春大棚苦瓜連作障礙嚴重 問題 提高了苦瓜產(chǎn)量和品質 增 加了農(nóng)民收入 又穩(wěn)定了水稻種 植面積 提高了土地利用率 促進 了產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展 苦瓜選用適合 當?shù)叵M的白綠色或綠色品種 12月中下旬嫁接育苗 以普通絲 瓜為砧木提早14 d播種 以白籽 南瓜作砧木提早7 d播種 苦瓜1 月下旬定植 嫁接苗沿畦外側單 行定植 株距1 8 2 0 m 每667 m 2 定植200 250株 苦瓜6月中下 旬拉秧后 及時揭開大棚膜 清理 田園中的地膜 管道 栽培架 引 水灌田 用旋耕機深翻耕2 3遍 確保稻田平整 軟硬適中 排灌通 暢 水稻5月下旬播種育苗 秧齡 30 d 左右移栽 株行距 25 cm 25 cm 每穴插 2 3 株 每 667 m 2 定植1 3萬 1 5萬叢 保證有效穗 15萬穗以上 10 月下旬 水稻 95 以上稻粒失水硬化 變成半 透明狀實粒時即可收割 收割前 7 d斷水使田地干硬 收后及時晾 曬入庫 秸稈用粉碎機打碎 均勻 撒在土壤表面還田 每667 m 2 施 秸稈腐熟劑2 kg促進腐熟 此模 2022 20 16 式每 667 m 2 苦瓜產(chǎn)量 3 500 kg 左右 市場平均售價5元 kg 產(chǎn)值 17 500 元 水稻產(chǎn)量 600 kg 左 右 平均售價3元 kg 產(chǎn)值 1 800 元 合計總產(chǎn)值 19 300 元 扣除 各類農(nóng)資及臨時雇工等生產(chǎn)成本 約6 000元 每667 m 2 純收入逾 13 000元 4 4 大棚草莓與苦瓜高效套作 栽培模式 根據(jù)草莓耐寒不耐熱 苦瓜 喜溫不耐寒的特點 渝北區(qū)經(jīng)濟 作物技術推廣站摸索出大棚草莓 與苦瓜套種栽培技術 利用苦瓜 為草莓遮蔭 可使草莓提前到 8 月下旬定植 元旦開始采收 利用 草莓大棚定植苦瓜 可使苦瓜提 早上市 增加經(jīng)濟效益 苦瓜選擇 碧秀 新合518 新合818 等品 種 3月上中旬定植 在大棚兩側 開窩 株距1 m 每667 m 2 定植 120株 5月下旬開始采收 10 月 中旬采收結束 每667 m 2 產(chǎn)苦瓜 2 500 kg 平均價格2 8元 kg 產(chǎn) 值 7 000 元 成本 1 200 元 其中 種苗500元 肥料農(nóng)藥400元 人 工300元 每667 m 2 利潤5 800 元 草莓選擇豐香 紅顏 章姬等 品種 8月下旬9月上旬定植 元 旦開始采收 5月中旬采收結束 每667 m 2 產(chǎn)草莓400 kg 采摘價 格 60 元 kg 產(chǎn)值 2 4 萬元 成本 7 700元 其中種苗4 800元 肥 料 農(nóng)藥700元 黑膜 滴灌帶700 元 人工費 1 500元 667 m 2 利潤 1 63萬元 此模式合計667 m 2 產(chǎn) 值3 1萬元 利潤2 21萬元 4 5 大棚茭白套種苦瓜高效種 植模式 浙江省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究 所總結出大棚茭白套種苦瓜高效 種植模式 利用茭白生產(chǎn)大棚架 作為苦瓜的生長架 苦瓜又為定 植后秋茭提供適當?shù)恼诠?促進 茭苗成活 大棚茭白于7月中下 旬定植 10 月下旬至 11 月下旬 采收秋茭 12 月中下旬覆蓋大棚 膜保溫 翌年4月上旬至5月中 旬采收夏茭 苦瓜于4月上旬播 種育苗 4月下旬5月上旬定植 6月下旬至8月中下旬采收 每 667 m 2 夏茭產(chǎn)量2 250 kg 均價 5 4元 kg 產(chǎn)值12 150元 秋茭產(chǎn) 量 1 600 kg 均價 3 0元 kg 產(chǎn)值 4 800元 苦瓜產(chǎn)量2 000 kg 均 價2 5元 kg 產(chǎn)值 5 000 元 每 667 m 2 全年合計產(chǎn)值21 950元 4 6 大棚辣椒 苦瓜 早花菜 蘿卜高效栽培模式 開州區(qū)位于四川盆地東部山 區(qū) 是重慶市的主要蔬菜生產(chǎn)基 地 當?shù)乩煤喴卒摷艽笈锎笠?guī) 模實施辣椒 苦瓜 早花菜 蘿 卜套種生產(chǎn) 不僅操作簡單 實用 性強 且經(jīng)濟效益高 第1茬辣椒 以洛椒306 洛椒308 湘研3號 蘇椒5號等品種為主 于10月上 中旬播種 11月上中旬假植 翌年 2月中下旬至3月上旬定植 4月 中下旬開始采收 每667 m 2 產(chǎn)量 2 360 kg 市場批發(fā)價 3 20元 kg 每667 m 2 收益7 552元 苦瓜以 興合 518 興合 618 興合 818 亮 麗等品種為主 1月上中旬地熱溫 床育苗 或2月中下旬冷床育苗 3月中下旬定植 5月中旬開始采 收 每667 m 2 產(chǎn)量2 030 kg 市場 批發(fā)價3 20元 kg 收益6 496元 第 2 茬早花菜以泰國耐熱改良 60天 神良65天 慶松65天等品 種為主 7 月中下旬播種 8月下 旬定植 10 月底開始采收 每 667 m 2 產(chǎn)量1 100 kg 市場批發(fā)價 4 60元 kg 收益5 060元 第3 茬 蘿卜以抗病博士 特新白玉春 春美玉等品種為主 11 月上中 旬播種 翌年1月下旬開始采收 每667 m 2 產(chǎn)量5 620 kg 市場批 發(fā)價 1 40元 kg 收益 7 868 元 此模式每 667 m 2 總產(chǎn)值 26 976 元 除去生產(chǎn)成本13 545元 每 667 m 2 年凈收益13 431元 4 7 大棚甜瓜 苦瓜 萵筍高 效栽培模式 甜瓜是浙江平湖市的特色產(chǎn) 業(yè) 近年呈規(guī)?；?設施化 標準 化 品牌化發(fā)展態(tài)勢 為進一步提 高甜瓜田的綜合生產(chǎn)效益 平湖 市農(nóng)技部門和廣大瓜農(nóng)通過積極 探索和不斷實踐 總結出了大棚 甜瓜 苦瓜 萵筍高效種植模 式 該模式充分利用大棚溫光資 源和時間 空間條件 冬春季通過 多層覆蓋增溫保溫技術 實現(xiàn)甜 瓜提前種植 提早上市 夏秋季利 用大棚骨架作立架 接茬種植1季 苦瓜 秋冬季適時搶種1茬萵筍 提高了大棚利用率 春提早栽培 甜瓜以蜜天下 圣菇等品種為主 于12月中下旬采用電加溫育苗 翌年 2 月上中旬苗齡 35 40 d 有3 4片真葉時選擇晴天定植 5 月上旬至6月上旬采收 甜瓜每 667 m 2 產(chǎn)量2 000 2 500 kg 產(chǎn)值 12 000 13 000 元 效益 7 500 8 500元 越夏栽培苦瓜以碧翠 碧綠等品種為主 5 月上中旬播 種 6 月上旬定植 7 月上旬至10 月下旬采收 苦瓜每 667 m 2 產(chǎn) 量 2 500 3 000 kg 產(chǎn)值 5 000 6 000元 效益 3 000 4 000 元 越冬栽培的萵筍選擇綠豐王品 種 于10月上旬播種 11月上旬 定植 翌年4月上中旬采收 萵筍 每 667 m 2 產(chǎn)量 3 500 4 000 kg 產(chǎn)值4 000 5 000元 效益3 000 4 000 元 采用此模式全年每 667 m 2 產(chǎn)值 21 000 24 000 元 效益13 500 16 500元 2022 1420 17