JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 特約欄目主持 項朝陽 男 華中農(nóng)業(yè)大學教授 博士生導師 現(xiàn)任國家 大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室崗位專家 研究室主任 主要從 事農(nóng)產(chǎn)品營銷 蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟方面的教學科研工作 發(fā)表研究論文 40 多篇 主持完成國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究專項 國家社會科學基金 教育部人文社科基金 武漢市軟科學項目 武漢市社科基金和湖北省教 育廳課題多項 參與包括國家自然科學基金和國家社科基金重大項目 在內(nèi)的國家 省部級課題十余項 主持或參與完成多項區(qū)域經(jīng)濟規(guī)劃項 目 項目成果被相關(guān)部門決策采納 導讀 2016 2020 年漢濱區(qū)蔬菜 種植面積產(chǎn)量穩(wěn)步增長 集約化 育苗快速發(fā)展 2021 年蔬菜保供 基地建設成效顯著 三產(chǎn)初步融 合 但產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也存在著 專業(yè)菜田嚴重不足 加工能力亟 待提檔升級 品牌建設仍需加強 公共服務能力較弱等問題 針對 這些問題 筆者提出持續(xù)加大投 入 增加專業(yè)菜田 扶持加工企 業(yè) 提升加工能力 加快產(chǎn)銷對 接 提升品牌知名度 完善技術(shù) 體系 推廣社會化服務的建議 陜西漢濱區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議 梁靜娜 張金學 羅菲 李正磊 蔬菜產(chǎn)業(yè)是一頭連著群眾菜籃子一頭系著農(nóng)戶錢袋子的重要 民生產(chǎn)業(yè) 漢濱區(qū)是陜西省重點蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測預警縣 是安康 市蔬菜保供的主產(chǎn)地和流轉(zhuǎn)集散中心 具有市區(qū)一體的重要蔬菜保 供職責 漢濱區(qū)委 區(qū)政府一直非常重視蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 將其列入五 大主導產(chǎn)業(yè)之一 由區(qū)委書記擔任蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈鏈長 本文旨在分析 漢濱區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 存在的主要技術(shù)問題 并給出發(fā)展建議 為全面推進蔬菜產(chǎn)業(yè)振興提供支撐 1 漢濱區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 1 1 面積產(chǎn)量穩(wěn)步增長 2016 2020 年漢濱區(qū)蔬菜 含食用菌 播種面積和產(chǎn)量整體穩(wěn) 步上升 蔬菜播種面積從 2016 年的 1 69 萬 hm 2 增長至 2020 年的 2 15萬hm 2 年均增長6 20 蔬菜總產(chǎn)量由 2016 年的 40 14 萬 t 增 長至2020年的53 04萬t 年均增長7 22 但單產(chǎn)水平呈曲折上升 趨勢 表1 近5年 播種面積排在前3位的分別是根莖類 茄果類 和葉菜類蔬菜 占總播種面積的60 以上 約占總產(chǎn)量的60 產(chǎn)品 結(jié)構(gòu)基本穩(wěn)定 1 2 集約化育苗快速發(fā)展 漢濱區(qū)按照統(tǒng)一品種 統(tǒng)一技術(shù) 統(tǒng)一工廠化育苗 統(tǒng)一訂單種 植的生產(chǎn)管理模式 通過育苗集約化 生產(chǎn)標準化 服務專業(yè)化 收 購訂單化 產(chǎn)品品牌化的保障措施 建立 農(nóng)技部門抓科技 產(chǎn)業(yè)協(xié) 會搞服務 農(nóng)業(yè)園區(qū)供種苗 經(jīng)營主體促帶動 訂單農(nóng)業(yè)保收益 的 多重保障機制 以育苗訂單為紐帶將設施蔬菜和露地蔬菜鏈接起 梁靜娜 安康市漢濱區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 陜 西省安康市漢濱區(qū)南環(huán)路 63 號 725000 E mail 724188142 張金學 羅菲 李正磊 安康市漢濱區(qū)農(nóng)業(yè)技 術(shù)推廣站 收稿日期 2022 08 15 天瑞塬蔬菜保供基地 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟2022 21 1 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 表 1 2016 2020 年漢濱區(qū)蔬菜 含食用菌 播種面積及產(chǎn)量 年份 播種面積 萬 hm 2 總產(chǎn)量 萬 t 每 1 hm 2 產(chǎn)量 萬 t 2016 1 69 40 14 23 80 2017 1 77 42 89 24 28 2018 1 90 46 08 24 20 2019 2 09 49 89 23 91 2020 2 15 53 04 24 66 注 表中數(shù)據(jù)來自 漢濱區(qū)國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計年報 來 避免了分散育苗主體和農(nóng)戶面臨的技術(shù)瓶頸和 自然風險 提高了種植質(zhì)量 2016年集約化育苗僅 是保障主體自身生產(chǎn) 到 2020 年不僅 0 35 萬 hm 2 設施蔬菜全面覆蓋了集約化育苗 而且露地蔬菜育 苗訂單達到 5 000 萬株 占露地蔬菜總播種面積的 7 2 育苗訂單以辣椒 茄子等茄果類蔬菜為主 為 經(jīng)營主體和農(nóng)戶穩(wěn)定增收提供了保障 1 3 蔬菜保供基地建設成效顯著 2021年漢濱區(qū)政府辦公室印發(fā)了 漢濱區(qū)蔬菜 保供基地建設方案 漢政辦發(fā) 2021 26 號 依據(jù) 山地地形特點和全面提升蔬菜生產(chǎn)保供能力要求 確定開展蔬菜保供基地建設 其中 中心城區(qū)蔬菜 保供基地每個基地面積不低于 300 畝 20 hm 2 核 心區(qū)設施面積不低于 100 畝 6 67 hm 2 帶動露地 蔬菜 200 畝 13 33 hm 2 萬人集鎮(zhèn) 社區(qū) 蔬菜保供 基地每個基地面積不低于 150 畝 10 hm 2 核心區(qū) 設施面積不低于 50 畝 3 33 hm 2 帶動露地蔬菜 100 畝 6 67 hm 2 2021 年全區(qū)爭取蘇陜協(xié)作項目 資金 1 668 萬元 建設中心城區(qū)蔬菜保供基地 6 個 萬人集鎮(zhèn) 社區(qū) 蔬菜保供基地 6 個 完成總投 資 12 148 萬元 新建蔬菜保供基地大棚跨度全都 達到 8 m 以上 為實現(xiàn)機械化操作打開了大門 而 且全部配套了水肥一體化設施 提高蔬菜生產(chǎn)效 率 蔬菜保供基地的建設不僅有效增加了安康主城 區(qū)蔬菜供給 提高了 菜籃子 自給率 在疫情防控 中穩(wěn)住了民生 而且實現(xiàn)了設施農(nóng)業(yè)提檔升級 推 進全區(qū)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 1 4 一二三產(chǎn)初步融合 漢濱區(qū)通過 增產(chǎn)增效并重 農(nóng)技農(nóng)藝結(jié)合 良 種良法配套 生態(tài)經(jīng)濟協(xié)調(diào) 政策支持保障 的工作 思路 為生產(chǎn)園區(qū)配備倉儲保鮮 烘干等設備 又相 繼建設了辣椒 南瓜 香菇等蔬菜加工企業(yè) 7 家 延長了產(chǎn)業(yè)鏈 生產(chǎn)的辣椒醬 香菇醬 皮豇豆 火 鍋底料等產(chǎn)品通過電商平臺暢銷全國 培育了龍頭 企業(yè)天瑞塬生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 在安康城區(qū)布局蔬 菜直銷店 38 個 集蔬菜種植 初加工及銷售于一 體 為群眾提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)價蔬菜產(chǎn)品 漢濱辣椒 納 入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄 辣椒 番茄等 4 個蔬 菜產(chǎn)品通過中國綠色食品發(fā)展中心綠色食品認證 漢濱區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)走出了一條集生產(chǎn) 加工 銷售 品 牌于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子 2 漢濱區(qū)發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 2 1 自然條件優(yōu)越 漢濱區(qū)氣候溫和 雨量充沛 日照適中 10 年有效積溫 4 980 分別比西安和漢中多 660 和 483 無霜期 253 天 比西安 漢中多 46 天和 15 天 年降雨量 800 mm 左右 年日照時數(shù) 1 800 h 以 上 這種優(yōu)越的氣候條件兼容了南北氣候的特點 有利于多種蔬菜種植 為蔬菜生產(chǎn)提供了得天獨厚 的優(yōu)勢 目前 漢濱區(qū)已通過陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳無公 害產(chǎn)地整縣環(huán)評和無公害農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)創(chuàng)建 是漢 江水源涵養(yǎng)地 水土環(huán)境清潔 森林覆蓋率高達 47 9 是發(fā)展綠色蔬菜 有機蔬菜生產(chǎn)的理想?yún)^(qū)域 2 2 區(qū)位優(yōu)勢明顯 漢濱區(qū)是安康市的政治 經(jīng)濟 文化 信息中 心 也是全市蔬菜生產(chǎn)重點基地和產(chǎn)品交易集散中 心 交通條件十分便利 為蔬菜流通提供了便捷的 綠色通道 隨著西康高鐵的修建 漢濱區(qū)的區(qū)位優(yōu) 勢將更加突出 2 3 市場空間充足 隨著人們生活水平的提高 對蔬菜產(chǎn)品需求也 在不斷提升 漢濱區(qū)蔬菜總產(chǎn)量雖然充足 但很大 一部分是小農(nóng)戶自給自足 上市的商品菜不足安康 市場的 40 隨著陜南移民搬遷 很多農(nóng)戶由原來 的蔬菜生產(chǎn)者變成了蔬菜消費者 市場需求進一步 增加 市場空間充足 蔬菜加工產(chǎn)品 剁椒醬 2022 21 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟 2 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 3 漢濱區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)存在問題及原因分析 3 1 專業(yè)菜田嚴重不足 近年來 雖然漢濱區(qū)蔬菜播種面積和產(chǎn)量在持 續(xù)增長 但仍以農(nóng)戶自給自足為主 能夠提供商品 蔬菜的菜田面積與城市人口增長仍不相匹配 加之 由于城市擴建 月河流域及城市周邊基礎條件較好 的專業(yè)菜田征占較多 目前現(xiàn)有的商品蔬菜自給率 常年不足40 需要大量外調(diào)蔬菜滿足市場需求 3 2 加工能力亟待提檔升級 漢濱區(qū)現(xiàn)有蔬菜加工企業(yè) 7 家 年生產(chǎn)加工能 力 10 000 t 實際加工蔬菜 3 000 t 左右 加工產(chǎn)值 3 000 萬元左右 加工產(chǎn)能受蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性限 制較大 有的加工廠 1 年開工不到 3 個月 加工產(chǎn) 品銷售市場仍以本地市場為主 約占銷售額的 60 亟待通過現(xiàn)代技術(shù)和裝備改造升級 大力開 發(fā)具有市場競爭優(yōu)勢的蔬菜加工產(chǎn)品 3 3 品牌建設仍需加強 漢濱蔬菜品牌創(chuàng)建打造相對滯后 曾經(jīng)申報成 功的有機農(nóng)產(chǎn)品過期 目前有機農(nóng)產(chǎn)品 地理標志 產(chǎn)品仍處于空白 亟需加強產(chǎn)品認證申報及品牌宣 傳推介 產(chǎn)品展銷等擴大商品知名度 3 4 公共服務能力較弱 蔬菜專業(yè)技術(shù)人員嚴重缺乏 區(qū)級從事蔬菜產(chǎn) 業(yè)的專業(yè)技術(shù)人員僅有 5 名 鎮(zhèn)級沒有蔬菜專業(yè)技 術(shù)人員 加之從業(yè)者老齡化嚴重 新品種 新設施 新技術(shù)很難及時推廣和普及 造成平均單產(chǎn)較低 影響了蔬菜生產(chǎn)比較效益 降低了從業(yè)者的積極 性 產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入惡性循環(huán) 4 漢濱區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議 4 1 持續(xù)加大投入 增加專業(yè)菜田 專業(yè)菜田建設是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎 是商品 蔬菜供應的保障 建議持續(xù)加大專業(yè)菜田建設投 入 一是繼續(xù)執(zhí)行 關(guān)于漢濱區(qū)蔬菜保供基地建設 方案的通知 文件 對新建的蔬菜保供基地 從蘇 陜協(xié)作資金中按照不低于投資總額 30 的標準進 行直接補助 不納入 三變 資金管理 二是利用區(qū) 級財政銜接資金對蔬菜保供基地建設在生產(chǎn)道路 排灌用水 倉儲物流 電力設施等方面予以支持 4 2 扶持加工企業(yè) 提升加工能力 多渠道培養(yǎng)蔬菜加工企業(yè) 支持企業(yè)開發(fā)具有 地方特色風味的蔬菜食品 不斷提高蔬菜產(chǎn)品的生 產(chǎn)加工工藝和技術(shù)裝備水平 提高產(chǎn)品質(zhì)量 打造 知名品牌 增強市場競爭力和輻射帶動能力 推進 蔬菜生產(chǎn) 加工 流通一體化經(jīng)營 提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的 附加值和效益 4 3 加快產(chǎn)銷對接 提升品牌知名度 培育龍頭企業(yè) 發(fā)展壯大產(chǎn)銷合作社和協(xié)會等 經(jīng)濟組織 不斷提高蔬菜產(chǎn)銷組織化程度 形成全 新的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局 建議專項支持鼓勵天瑞塬等 龍頭企業(yè)組織廣大蔬菜種植戶參與蔬菜產(chǎn)銷活動 積極探索現(xiàn)代營銷手段 建立對外蔬菜產(chǎn)品推介 展銷平臺 擴大銷售渠道 不斷拓展市場空間 增強 蔬菜產(chǎn)品競爭力和抵御市場風險的能力 4 4 完善技術(shù)體系 推廣社會化服務 組織蔬菜技術(shù)專家研究制定適合漢濱區(qū)氣候 特點的綠色食品 有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程 并通過現(xiàn)場培訓 技術(shù)指導等形式 有組織 有計劃 地對蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體進行培訓 通過經(jīng)營主體開 展蔬菜集約化育苗 病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治 農(nóng)業(yè)機械服 務等社會化服務將蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)推廣普及 參考文獻 1 李勝利 黃偉 蘇鶴 等 新形勢下河南設施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 面臨的問題及思考 J 中國蔬菜 2022 5 1 4 2 梁靜娜 賀佰誠 葉淄 等 安康市漢濱區(qū)山地辣椒栽培技 術(shù) J 長江蔬菜 2021 7 26 28 3 宗義湘 高一丹 吳雅琪 等 河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)形勢及 十 四五 發(fā)展對策 J 中國蔬菜 2021 11 1 5 4 李君明 項朝陽 王孝宣 等 十三五 我國番茄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 及展望 J 中國蔬菜 2021 2 13 20 5 項朝陽 肖小勇 宋長鳴 我國蔬菜產(chǎn)業(yè)當前新特點 新問 題及對策建議 J 中國蔬菜 2019 1 1 6 育苗訂單 運送秧苗到地頭 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟2022 21 3